Ką galima pagaminti iš makaronų, vermišelių ar spagečių likučių

Greitai paruošiami, skanūs ir universalūs patiekalai iš makaronų gaminių dažnai mėgstami daugelio šeimininkių. Tačiau ne visada viskas suvalgoma, ir vakarienei paruošti vermišeliai lieka rytojui. Išmesti gaila, ir ne racionalu. Bet juk galima nesuvalgytiems makaronams suteikti naują gyvenimą, paruošus visiškai kitą patiekalą, kuris paįvairins namų meniu.

Sugedusių makaronų požymiai

Paruošti, jau išvirti makaronų gaminiai ilgai negali būti laikomi. Jei jie sugedo, jokia „reabilitacija“ ir naujų patiekalų ruošimas nebeįmanomas. Vermišelius galima drąsiai išmesti, jei:

1. Pasikeitė jų spalva – atsirado nemalonus balkšvas ar pilkšvas atspalvis.
2. Atsirado aštrus kvapas.
3. Produktas lytėjimu tapo lipnus ar net gleivingas.

Atsirandanti gleivė, lipnumas ant makaronų gaminių paviršiaus rodo greitą pelėsio susidarymą. Žinoma, valgyti jų jokiu būdu negalima!

18 receptų patiekalų iš likusių makaronų

Gerų, dar nesugedusių spagečių, kurie liko po vakarienės, išmesti neverta. Jiems galima suteikti visiškai naują gyvenimą, šiek tiek eksperimentuojant virtuvėje. Dažniausiai šeimininkės iš vakarykščių makaronų gamina apkepą arba prideda faršo, svogūnų, darydamos visiems žinomą patiekalą – po flotski. Tačiau tai ne visas sąrašas, kaip galima reabilituoti vakarykščius vermišelius. Toliau pateikti receptai kaip tik pravers.

Apkepas

Pridėjus prie vakarykščių makaronų produktų, esančių kiekviename šaldytuve, galima pagaminti skanų, sotų apkepą. Jį ruošia su vištienos filė, faršu, jautienos ar kiaulienos minkštimu, taip pat su dešra, kumpiu ar dešrelėmis.

Ingredientai:

• 300 g mėsos produktų;
• pusė kilogramo paruoštų spagečių;
• šiek tiek kietojo sūrio;
• apie stiklinę vandens;
• 4 šaukštai grietinės;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• prieskoniai, malti juodieji pipirai, druska.

Iš karto galima įjungti orkaitę 200 laipsnių ir patepti formą augaliniu aliejumi. Tada išdėliojami mėsos produktai, makaronų gaminiai. Atskirai sumaišoma grietinė, pomidorų pasta ir vanduo. Viskas gerai išmaišoma ir užpilama ant vermišelių. Pabarstoma tarkuotu sūriu ir kepama apie 40 minučių.

Jei apkepui naudojami paruošti mėsos ingredientai – dešra, kumpis arba dešrelės, tai vandens imama mažiau – ne daugiau kaip pusė stiklinės. Kaip variantą, iš faršo galima padaryti mažus faršo kukulius, kurie naudojami vietoj mėsos.

Pyragas

Desertui galima paruošti saldų vermišelių pyragą, kuris patiks visai šeimai. Tam iš anksto mirkomi džiovinti vaisiai, kad išbrinktų. Tada jie supjaustomi, sumaišomi su makaronais, įdedami bet kokie susmulkinti riešutai. Keli kiaušiniai išplakami su cukrumi iki baltų putų ir dedami į bendrą masę. Įdedama šiek tiek ištirpinto sviesto. Mišinys išpilamas į formą ir kepamas apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Makaronai po flotski

Tradicinius makaronus po floto galima pagaminti iš vakaro likusio garnyro. Jo paruošimui imamas faršas, virta mėsos filė, kuri iš pradžių sumalama mėsmale. Pirmiausia keptuvėje kepami svogūnai iki auksinės spalvos, dedami mėsos produktai ir būtinai – gabalėlis sviesto. Jis suteiks sultingumo ir nepaprasto skonio. Tada į indą dedami paruošti makaronai, pasūdoma, papipirinama, dedami prieskoniai ir šviežios žolelės. Paliekama po dangčiu pastovėti 5 minutes po to, kai išjungiama ugnis.

Salotos su makaronais

Pridėjus daržovių prie paruoštų makaronų, galima paruošti vitaminines, sultingas salotas, kurios naudojamos kaip garnyras. Jos sotios, maistingos, greitai numalšina alkį.

Ryškioms salotoms imamos skirtingų spalvų saldžiosios paprikos ir supjaustomos kubeliais. Dedami supjaustyti pomidorai, susmulkintas saliero šaknies gabalas. Kelios skiltelės česnako smulkiai supjaustomos ir pakepinamos aliejuje. Visi ingredientai sumaišomi su paruoštais vermišeliais, įpilama aliejaus, kuriame kepė česnakas, taip pat susmulkintų šviežių žolelių, prieskonių, druskos. Salotos paruoštos – jomis galima pakeisti vakarienę ar pusryčius.

Kiaušinienė

Jei namuose yra multivarkė, tai su jos pagalba galima paruošti skanius, maistingus pusryčius iš vakar likusios vermišelių.

Pradžioje multivarkės dubenyje kepami pomidorai ir svogūnai "kepimo" režimu. Kai daržovės suminkštėja, suberiami makaronai. Kiaušiniai išplakami su druska atskirai ir supilami į dubenį. Uždengiama dangčiu ir gaminama apie 10 minučių. Ant viršaus užberiama tarkuoto sūrio ir kepama "kepimo" režimu apie 5 minutes, kol susidaro auksinė plutelė. Multivarkė išjungiama ir leidžiama patiekalui pastovėti dar 5 minutes. Skanūs, maistingi pusryčiai paruošti!

Makaronų vamzdeliai

Vamzdeliams paruošti visai nebūtina naudoti specialių didelių makaronų įdarui. Skanų, apetitišką patiekalą galima pagaminti ir iš paprastų vermišelių.

Ingredientai:

• 300 g virtų makaronų;
• kiaušinis;
• 150 g virtos geros kokybės dešros;
• 100 g kietojo sūrio;
• augalinis aliejus;
• manų kruopos arba džiūvėsiai;
• druska, prieskoniai ir pipirai.

Dešra supjaustoma labai smulkiai, o sūris sutarkuojamas. Paruošti spagečiai smulkinami blenderiu, dedama druskos, kiaušinis, prieskoniai. Masė išminkoma ir iš jos formuojami nedideli paplotėliai. Ant krašto dedamas dešros ir sūrio faršas ir suvyniojama į vamzdelį. Tada jie apvoliojami manų kruopose arba džiūvėsėliuose ir kepami augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

Makaronų keksiukai

Iš vakare likusių makaronų galima pagaminti netgi keksiukus. Tai originalus patiekalas, primenantis bandeles, kuriuos galima pasiimti į darbą, į kelią ar į gamtą. Keksiukai gaminami greitai, tačiau po tokio skanėsto sotumo jausmas dar ilgai neišnyks. Be paruoštų vermišelių prireiks:

• kiaušinis;
• tarkuotas sūris (vienos stiklinės kiekis);
• šiek tiek sviesto ir kreminio sūrio;
• stiklinė pieno;
• 2 šaukštai miltų;
• druska, pipirai, prieskoniai.

Puode ištirpinamas sviestas ir dedami miltai. Palaipsniui pilamas pienas, paliekant padažą kaitinti, kol sutirštėja. Nuimama nuo ugnies, dedamas tarkuotas sūris, pipirai, prieskoniai. Įmušamas kiaušinis ir dedami išvirti makaronai. Viskas išdėliojama į formeles ir dedama į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms. Kai ant viršaus atsiranda apetitiška, auksinė plutelė — keksiukai laikomi paruoštais.

Vermišelių blynai

Ar žinote, kad iš jau išvirtų makaronų galima paruošti blynus? Jie puikiai pakeis tradicinius blynelius ir leis paįvairinti naminį stalą. Gamybai, be virtų makaronų, reikės saulėgrąžų aliejaus kepimui, kietojo sūrio (100–150 g), poros kiaušinių. Prieskoniai dedami pagal valgytojų skonio pageidavimus.

Visi ingredientai, išskyrus saulėgrąžų aliejų, sumaišomi. Įpilama šiek tiek vandens ir leidžiama tešlai pastovėti, kad išbrinktų. Šaukštu blynai dedami ant įkaitintos keptuvės su aliejumi ir kepami iš abiejų pusių. Patiekiami su grietine arba natūraliu jogurtu.

Makaronai su grietinėle

Jei įprastus makaronus patobulinsite tokiais produktais kaip grietinėlė ir sūris, gausite originalų, labai skanų, bet tuo pačiu lengvą patiekalą su švelniu skoniu ir puikiu aromatu. Jį paruošti labai paprasta – pirmiausia svieste pakepinamos pora smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, kol jos įgauna auksinę spalvą. Česnakas išimamas, o į keptuvę dedama grietinėlė ir tarkuotas sūris. Kietąjį sūrį galima pakeisti lydytu sūriu. Padažas turi būti vientisas, be gumuliukų. Dedama druskos, pipirų, prieskonių, galima įdėti baziliko, čiobrelių, ir sudedami jau išvirti makaronai. Keletą minučių jie palaikomi po uždarytu dangčiu ir iškart patiekiami.

Spagečiai su jūros gėrybėmis

Jūros gėrybės taip pat suteiks vermišeliams pikantiškumo, padarys patiekalą naudingą, lengvai įsisavinamą. Toks variantas puikiai tiks romantiškai vakarienei. Iš jūros gėrybių galite imti krevetes arba šaldytą mišinį. Pradžioje jas nuvalykite. Svieste apkepkite keletą skiltelių česnako, sudėkite jūros gėrybių atliekas – kiautus, galvutes. Pakaitinkite turinį 5 minutes ir išimkite, palikdami aliejų keptuvėje. Jame apkepkite svogūną, įpilkite stiklinę sauso balto vyno, pavirkite kelias minutes.

Supilkite 1,5 stiklinės grietinėlės ir sudėkite krevetes. Troškinkite po dangčiu apie 7-8 minutes. Belieka sudėti spagečius, išmaišyti ir palikti pastovėti 5 minutes. Patiekalą nedelsdami patiekite ant stalo, pabarstę šviežiomis žolelėmis.

Žuvies makaronai

Vermišeliai skoniai puikiai dera ne tik su mėsos produktais, bet ir su žuvimi. Pavyzdžiui, su konservais, tokiais kaip „skumbrė aliejuje“, galite pagaminti skanų patiekalą iš vakar likusių makaronų.

Giliame inde šakute sutrinkite konservuotą žuvį, įdėkite susmulkinto česnako, kelis šaukštus kečupo, šviežių žolelių. Sudėkite makaronus ir gerai išmaišykite. Juos iš anksto pašildykite mikrobangų krosnelėje. Viskas, sotus patiekalas paruoštas!

„Mama Roma“ makaronai

Originalų, maistingą patiekalą galite pagaminti iš vakar likusių makaronų, įdėję grybų, bekono ar lašinių, sūrio. Gausite labai skanią vakarienę!

Ingredientai:

• pusė kilogramo paruoštų spagečių;
• 100 g sviesto;
• šiek tiek tarkuoto sūrio;
• 100 g bekono arba rūkytų lašinių (galite imti kumpį);
• 100 g grybų;
• 3 prinokę pomidorai;
• keli šaukštai kečupo;
• pora šaukštų grietinėlės;
• 3-4 kiaušiniai;
• pipirai, druska, prieskoniai.

Svieste apkepkite lašinius ar kumpį, supjaustytus pomidorus, grybus. Jie turi troškintis 10-15 minučių. Atskirai išplakite kiaušinius su grietinėle, įdėkite kečupo, pasūdykite, pipiruokite. Supilkite mišinį į grybų masę ir troškinkite kelias minutes. Makaronus pašildykite mikrobangų krosnelėje, apipilkite padažu ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu.

Kepti makaronai su daržovėmis

Keptų spagečių su daržovėmis gamybai reikės skardinės kukurūzų, morkų, svogūnų, šparaginių pupelių. Papuošimui ir pikantiškam skoniui naudojamas tarkuotas kietasis sūris. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite jau paruoštą pastą iki auksinės spalvos. Sutarkuokite morkas, svogūną smulkiai supjaustykite. Kitoje keptuvėje apkepkite morkas ir svogūną iki minkštumo, sudėkite šparagines pupeles. Troškinkite apie 10 minučių. Sudėkite kukurūzus ir įdėkite keptus makaronus. Patiekalą pabarstykite tarkuotu sūriu ir palikite po dangčiu 3 minutėms. Patiekdami papuoškite perpjautais pomidorais vyšniniais, alyvuogėmis.

Makaronai su pomidorų pasta

Paprasčiausias būdas pašildyti vakarykščius makaronus – juos pašildyti su pomidorų pasta. Tam keptuvėje apkepkite svogūną, sudėkite česnaką ir porą šaukštų pomidorų pastos. Sudėkite paruoštus makaronus, pagardinkite maltais pipirais, mėgstamais prieskoniais ir žalumynais. Uždenkite dangčiu ir palikite 3 minutėms. Patiekite karštus.

Farfallės makaronai su grybais

Šis išskirtinis europietiškas patiekalas, pagamintas iš jau paruoštų makaronų, pradžiugins pačią šalčiausią žiemos dieną ir suburs prie stalo visą šeimą. Nepaisant originalaus pavadinimo, jį paruošti labai lengva ir paprasta. Jums reikės:

• pusė kilogramo farfalle makaronų;
• po 20 g augalinio aliejaus ir sviesto;
• 300 g baltųjų grybų;
• 100 g grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30 %;
• šiek tiek Parmezano sūrio;
• ketvirtis stiklinės balto sauso vyno;
• druska, pipirai, čiobrelis, petražolės, malti pipirai;
• svogūnas – idealiu atveju šalotinis, bet jei jo nėra, tiks paprastasis svogūnas.

Pirmiausia aliejų ir sviestą įkaitintoje keptuvėje apkepkite svogūną, sudėkite grybus. Kai iš grybų išgaruos vanduo, įpilkite vyną, grietinėlę, suberkite prieskonius ir užvirkite. Skystis turėtų šiek tiek išgaruoti, tada išjunkite ugnį ir sudėkite tarkuotą sūrį. Makaronus pašildykite atskirai ir patiekite, užpylę grybų padažu. Gaunasi švelnus, išraiškingo kreminio skonio patiekalas.

Pica

Iš vakarykščių makaronų galima pagaminti net picą. Ja ypač džiaugsis vaikai, kurie tiesiog dievina tokius patiekalus. Iškepus virti makaronai taps traškūs, o pati pica – sultinga, pikantiška. Kaip įdarą galite naudoti dešrą, dešreles, kumpį, su svogūnais keptus grybus, tarkuotą sūrį, pomidorus, kečupą ir majonezą. Tai yra tradiciniai picos ingredientai, kurie ras šaldytuve.

Į virtus makaronus įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įkaitintą ir aliejumi pateptą formą dėkite masę, išlyginkite. Pirmiausia apkepkite iš vienos pusės, kol parus, tada apverskite ir vėl apkepkite. Ant paruošto pagrindo dėkite įdarą ir kepkite orkaitėje 15 minučių 200 °C temperatūroje. Ištirpus sūriui ir susidarius apetitą keliančiai rudai plutai, pica yra paruošta.

Makaronų traškučiai

Iš makaronų galite pasigaminti traškučių, kuriuos vakare prie televizoriaus bus malonu traškinti. Jie nėra tokie kenksmingi kaip pirktiniai, bet ne mažiau skanūs. Gamybai galite naudoti kriauklių, spiralių, garbanų formos makaronus. Traškučiams reikės:

• 100 g virtų makaronų;
• po valgomąjį šaukštą miltų ir krakmolo;
• po pusę arbatinio šaukštelio paprikos, ciberžolės;
• šiek tiek džiovinto česnako;
• saulėgrąžų aliejus gruzdinimui.

Į dubenį su makaronais suberkite krakmolą ir miltus, išmaišykite, kad sausieji ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Tinkamame inde įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite makaronus. Kepkite giliuose riebaluose, kol parus, kad jie plaukiotų aliejuje atskirai, vienas kito neliesdami.

Paruoštus traškučius išimkite kiaurasamčiu, sudėkite ant popierinio rankšluosčio ir apibarstykite prieskonių mišiniu, česnaku. Galite naudoti bet kokius prieskonius pagal savo skonį. Galiausiai gaunami sotūs, traškūs traškučiai, galintys tapti puikia alternatyva jau įprastiniams, pabodusiems pirkiniams.

Kaip laikyti virtus makaronus, kad jie nesugestų

Virti makaronai laikomi šaldytuve sandariai uždarytame inde arba užtraukiamame plastikiniame maišelyje. Iš viršaus galima apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Gatavus makaronus rekomenduojama dėti į šaldytuvą tik visiškai atvėsus. Jei į vidų nepateks oras, jie išsilaikys 3–5 dienas. Tris mėnesius virtus makaronus galima laikyti plastikiniame inde su dangteliu šaldiklyje.