Kaip taisyklingai gerti džiną

Džinas arba jo pagrindu pagaminti kokteiliai išpopuliarėjo ne taip seniai. Dėl savo naujumo, nepakartojamo skonio, turtingo aromato ir rafinuotos išvaizdos gėrimas kiekvieną dieną susilaukia savo estetų. Itin stiprų gėrimą išrado Olandijoje, tačiau išgarsėjo jis dėl britų. Šis alkoholinis gėrimas taip pat vadinamas „kadagio degtine“.

Žodis „džinas“ kilęs iš Prancūzijos, iš žodžio „genievre“ – viržis, kadagio uogos. Olandai jį pakeitė į „genever“, o anglai sutrumpino iki „gin“.

Kas yra džinas

Džineveris (džinas) – spirituotas gėrimas, kurio stiprumas ne mažesnis kaip 37,5 %. Gaminamas kviečių spiritą užpilant ant aromatinių ingredientų. Tai gali būti kalendra, citrinos ar apelsino žievelė, našlaitės šaknis, lazdyno riešutai. Taip pat į sudėtį paprastai įeina rozmarinas, kadagio ir arbatmedžio uogos, angelija, muskatas, cinamonas, kardamonas, saldymedis, kava-kava – žolė ir kiti ingredientai. Kartais vietoj kviečių distiliato naudojamas miežinis: grynas arba pridedant kukurūzų ir rugių.

Istorija

Džinas laikomas vaistiniu alkoholiniu gėrimu. Olandų gydytojas Franciskusas Silvijus XVI amžiuje ketino išrasti vaistą virškinimo sistemai pagerinti, bet džineveris – kadagio uogų spirito užpilas – tapo daug skanesnis už to meto stipriuosius gėrimus.

Vieni mano, kad britai džineverį pavogė iš olandų per karą. Kiti teigia, kad į Anglijos sostą įžengęs Vilhelmas Oranietis jį atsivežė su savimi. Kadangi tuo metu britų įstatymai leido prekiauti alkoholiniais gėrimais, džinas tapo viena iš pigių pagundų ir sukėlė masinį gyventojų girtuokliavimą. Britų žurnalai rašė apie atvejus, kai užsidegė gyvi žmonės, persunkti šiuo alkoholiu.

1630-ieji Londone garsėjo dideliais džino pardavimų kiekiais. Beveik kas ketvirtas namas vertėsi alkoholio prekyba. 1736 m. vyriausybė nusprendė padidinti pardavimo mokesčius, siekdama sumažinti vartojimą ir galimybę parduoti džiną. Tačiau tokios priemonės paskatino nelegalių vietų atsiradimą. Vėliau, 1752 m., buvo išleistas prekybos licencijavimo aktas, kuris nors kiek įvedė tvarką.

Civiliškesnis ir teisėtesnis alkoholio pardavimo būdas tik praėjusio amžiaus pabaigoje padarė šį gėrimą prestižiniu. Ir tik tada džino gamyba pradėjo plėstis.

Kaip gaminamas džinas

Sutraukiančio gėrimo gamybos technologija nėra pernelyg sunki ar sudėtinga. Geneverui gaminti reikia vandens, spirito, aromatinių prieskonių. Džinas gali būti gaminamas dviem būdais.

1. Pirmiausia spirito tirpalas skiedžiamas vandeniu, kad jis nebūtų per stiprus. Tada perkeliamas į specialų distiliavimo aparatą ir pridedamos įvairios aromatinės žolės. Distiliuoti galima nuo vieno iki trijų kartų. Viskas priklauso nuo pridėtų augalinių elementų rūšių.
2. Antrasis genevero gaminimo būdas: spirito tirpalo, vandens ir žolių mišinys dedamas į ąžuolinę statinę ir paliekamas brandinti.

Pirmuoju būdu džiną gamina anglai, antruoju – olandai. Bet tai nereiškia, kad gėrimas gaminamas tik šiose šalyse. Technologijomis naudojamasi visame pasaulyje.

Džineverio brandinimo laikas

Olandiškas džinas būtinai brandinamas. Pagal brendimo trukmę alkoholiniai džinai skirstomi į 3 rūšis:

1. Jonge – labai jaunas ir labai pigus.
2. Senasis – vidutinio brendimo laiko. Brandinamas ne vieną žiemą ir ne vieną vasarą ąžuolinėse statinėse. Turi geltoną atspalvį.
3. Seniausiasis. Turbūt vienas brangiausių gėrimų iš visų džinų rūšių. Kartais pilstomas į keraminius butelius. Populiariausios markės: Bols, Bokma ir De Cooper.

Iš britiškų rūšių (neskaitant geltonojo genevero) tik „Seagram's“ Extra Dry brandinamas ąžuolo statinėse tris mėnesius, kiti prekės ženklai nenaudoja šio technologinio etapo.

Veislės

Kalbant apie džino rūšis, reikia pradėti nuo istorijos. Išradėjas sukūrė gėrimą, kuris iki šiol gaminamas miežių salyklo distiliavimo būdu. Jis sumaišė jį su viržiais ir brandino ąžuolo statinėse. Tačiau šis gėrimas nėra visiškai panašus į tikrą džiną, nors tapo prielaida jo atradimui.

Britiškas džinas „Old Tom“ tapo centrine grandimi tarp gėrimo „Genever“ ir šiuolaikinio džino. Jis buvo gaminamas be vertikalaus distiliavimo, todėl skonis ir koncentracija nusileido dabartiniam. Į alkoholinį gėrimą „Old Tom“ buvo dedamas cukrus. Šiuolaikinės technologijos, įvairūs metodai leidžia pagaminti elegantišką gėrimą su išskirtiniu aromatu ir skonio savybėmis.

Džinų įvairovė priklauso nuo gamybos technologinių metodų. Skiriamas nyderlandų ir anglų gėrimas, kurie taip pat skirstomi į keletą rūšių.

Egzistuoja trys britiško džino rūšys:

• Sausasis Londono.
• Plimuto.
• Geltonasis.

Pirmoji džino rūšis, dar vadinama sausuoju džinu, angliškai – London Dry Gin. Jis atsirado kartu su vertikaliu distiliavimu. Gėrimas visiškai be cukraus, turi šaltą, „metalinį“ poskonį. Šį alkoholinį gėrimą galima priskirti aukštos kokybės džinams. Stiprumas – 40–47°.

Plimuto džinas – Plymouth Gin – gaminamas tik Devono grafystės miestelyje. Pagal gamybos technologiją šiek tiek panašus į Dry Gin, gaminamas iš kviečių. Gėrimo stiprumo koncentraciją lemia distiliuoto vandens kiekis. Turi gėlių aromatą, švelnų poskonį.

Geltonasis džinas – labai retas gėrimas. Išvertus į anglų kalbą – Yellow Gin. Skirtumas nuo ankstesnių antpilų: brandinamas ąžuolo statinėse iš po chereso, kaip senais gerais laikais. Dėl to gėrimas turi gelsvą spalvą ir 39–45° stiprumą.

Taip pat išskiriamos kelios olandiškų džinų rūšys. Nuo britiškų jie skiriasi tuo, kad yra brandinami didelėse statinėse. Jiems priklauso:

1. Džineveris (Jonge). Tradicinis Nyderlandų ir Belgijos gėrimas. Stiprumas – 30–48°. Tai naujausia antpilo rūšis ir tuo pačiu nebrangi. Gaminamas iš spiritinio salyklo. Į jį dedama kadagio uogų ir kitų prieskonių.
2. Senasis džinas (Oude). Oude reiškia ilgą brandinimo laiką statinėse. Turi auksinę spalvą ir vidutinį stiprumą.
3. Seniausiasis (Zeer Oude). Labai senas ir labiausiai brandintas džininis gėrimas. Dėl to jis laikomas brangiausiu. Turi malonų aromatą ir šiaudų spalvą. Išpilstomas į molinius butelius.

Populiarūs prekių ženklai

1. „Beefeater“. Ramioje gatvėje Kenningtono kvartale šiandien galima pamatyti paskutinę Londono vyninę, kurioje gaminamas džininis gėrimas. Distilerija viena Anglijos provincijoje. Čia gaminamas „Beefeater“, laikantis ypatingos itin slaptos receptūros technologijos, kurią išrado išradingas vaistininkas Jamesas Burroughas. Vaistininkas sukūrė džineverį, sujungiantį visagalybę ir lengvumą. Jis pavadino jį Beefeater pagerbdamas Londono Tauerio sargybinius, manydamas, kad jie geriausiai įkūnija Londono džino patriarchališkumą. Stiprus ir aromatingas Beefeater turi 40 arba 47% alkoholio, priklausomai nuo šalies, kurioje parduodamas.
2. „Bombay Sapphire“. Turtingas džino puokštės skonis yra dėl ypatingo distiliavimo būdo: alkoholio garai įsiskverbia į prieskonių aromatus. Neabejotinas gėrimo skaidrumas yra dėl vandens iš Vernui ežero naudojimo. Šis būdingas džineveris geriamas „grynas“, kaip nepriekaištingas pagrindas „martini“ kokteiliams ar šiek tiek „pailgintas“ toniku. Alkoholio procentas – 47.
3. „Seagram’s“. Atsirado 1857 m. Jis filtruojamas žemoje temperatūroje ir brandinamas baltosios ąžuolo medienos statinėse. Taip jis išlaiko nuostabią aromatinę galią ir švelnų aukso-gintaro atspalvį, kuris išskiria jį tarp kitų alkoholinio gėrimo markių. Naudojamas tiek silpno alkoholio „long drink’uose“, tiek labai alkoholiniuose „short drink’uose“. Alkoholio stiprumas – 40%.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Sudėtis

Tai pats stipriausias gėrimas. Natūralu, alkoholinis branduolys – svarbiausia džinevero dalis. Dažnai naudojamas kviečių ir miežių spiritas. Taip pat gaminamas iš kukurūzų, vynuogių, bulvių pagrindo, rugių ir miežių mišinio. Toliau svarbūs ir privalomi komponentai yra kadagio uogos. Jos suteikia gėrimui aitrumo, kas jį ir skiria nuo kitų alkoholinių rūšių.

Pastaruoju metu daug eksperimentuojama su šia tinktūra ir dedami jai nebūdingi ingredientai: anyžinis trauktinys, kalendra, cinamonas, žibuoklių šaknys, angelika, kasija, vynuogės, migdolų riešutai, kalendra, saldymedis ir kiti. Taip pat dažnai pridedama citrinos ar apelsino žievelių kaip kvapiklių.

Į gėrimo sudėtį neįeina baltymai, riebalai, angliavandeniai. Todėl energetinė vertė lygi 0.

Alkoholio džine 39,7 g. Vandens – 60,3 g. Taip pat yra keletas vitaminų: PP – 0,01 g, B1 – 0,01 g. Mineralinės medžiagos: cinkas ir geležis po 0,04 g, varis ir manganas po 0,02 g, fosforas – 4 g, kalis – 2 g, natris – 1 g.

Kodėl džinas turi tokį specifinį kvapą?

Dažnai, be kadagio uogų, dedama nuo 6 iki 20 augalinių priedų, kurių kiekvienas turi tam tikrą aromatą. Pavyzdžiui, prancūziškas džinas «Citadel» savo sudėtyje turi 15 priedų. Visus rekordus sumušė daugiakomponentis džinas iš 17 aromatinių priedų – tai olandiškas gėrimas pavadinimu «Damrak Amsterdam». Todėl nenuostabu, kad daugelis gėrimų turi ne tik specifinį kvapą, bet ir skirtingus spalvos atspalvius. Pavyzdžiui, alyvmedžio atspalvis džine «Nešvarus alyvmedis». Į gėrimą «Pietų džinas» dedama kava-kava ir arbatmedžio vaisiai, o jo spalva yra skaidri.

Stiprumas

Džinas turi aukštą stiprumo procentą – maždaug 45%, kartais ir daugiau. Šio gėrimo mėgėjai išmoko jį skiesti nealkoholiniais gėrimais arba tiesiog ledu.

Senais laikais džinas buvo skiedžiamas chinmedžio užpilais ir nuovirais. Kadangi šio augalo žievėje yra acetilsalicilo rūgšties, džinas-tonikas nesukėlė galvos skausmo ryte. Dėl šio atradimo pagaminta daug alkoholinių gėrimų, tokių kaip vermutas, elis, degtinė ir kiti.

Šiuo metu populiarus sausas džinas, o anksčiau jį gerdavo pusiau sausą arba pusiau saldų. Todėl dabar išrasta daug kokteilių su džineveru. Jį sunku vartoti «grynu» pavidalu, todėl kurį laiką gamintojai stengėsi sumažinti stiprumo procentą iki 10. Tiesa, džineveras prarado savo išvaizdą ir skonio savybes. O XX amžiuje buvo priimtas teisinis projektas, kuris uždraudė mažinti alkoholio procentą gėrime. Todėl stiprumas turėtų svyruoti nuo 37,5 iki 47%.

Stipriausiais džinais laikomi britiški džinai «Senasis Radžas Kadenhedas» (stiprumas 46–55%) ir «Džinas varpelis» (47,2% alkoholio).

Kaloringumas

Džino kaloringumas yra apie 275 kcal.

Kaip taisyklingai gerti džiną

Specialios taisyklės, kaip gerti įvairius spiritinius gėrimus, tarsi nėra. Tačiau džinas – labai specifinis alkoholinis gėrimas. Jei džinas išgeriamas neteisingai, gali likti nemalonus poskonis. Todėl verta žinoti, kaip gerti džiną, su kuo gerti ir kuo užkandžiauti, ar galima vartoti „gryną“ pavidalu.

Pagrindinės taisyklės

Pirmos klasės džinas – aukščiausios kokybės džinas. Jį reikia gerti su visa pagarba. Rekomenduojama gerti alkoholį atšaldytą, prieš tai keletą valandų palaikius šaldytuve. Optimali temperatūra – apie 5 laipsnius.

Tinkamai gerti iš mažų stiklių iki 50 ml. Gėrimo nereikia gurkšnoti, jį reikia išgerti vienu mauku. Taip pajusite tikrąjį magiško džino skonį. Iš karto jaučiamas šaltukas ir gaivumas burnoje. Vėliau atsiranda deginimo pojūtis. Norint jį sumažinti, rekomenduojama į stiklinę įdėti citrinos griežinėlį.

Kokiu pavidalu galima gerti džiną

Alkoholinį gėrimą galima gerti trimis būdais:

1. Grynu pavidalu. Prieš vaišes atšaldomas ir geriamas vienu mauku.
2. Atskiestu pavidalu. Skiedžiamas mineraliniu vandeniu, koka-kola, sultimis.
3. Kaip kokteilių dalis. Yra daug kokteilių, kurių sudėtyje yra džino. Dažniausiai kokteiliams gaminti naudojami angliški džinai, nes olandiški yra per stiprūs.

Su kuo geriama

Džiną galima skiesti tiek su spiritiniais, tiek su nealkoholiniais gėrimais.

Mėgėjai džiną skiedžia įvairiai, štai keli variantai:

1. Į butelį 0,7 įmesti keturis maišelius bergamočių arbatos. Palikti porai valandų 37 laipsnių temperatūroje. Tada išimti visus maišelius ir gerti džiną su ledu arba sumaišyti su toniku. Vietoj bergamočių galima naudoti ramunėlių arbatą, medų ir išspaustas citrinos sultis.
2. Sumaišyti džiną su kola santykiu 1:1, į stiklinę įdėti ledo.
3. Pagal savo skonį į džiną įpilti citrinos sulčių ir lašelį cukraus.
4. Į džino gėrimą įpilti greipfrutų sulčių santykiu 50:50.
5. Tie, kurie vertina gryną džino skonį, gali įpilti negazuoto vandens arba, priešingai, mineralinio.

Džinas dera su įvairiais alkoholiniais gėrimais:

• Džinas ir šampanas.
• Džinas ir vermutas 1:2.

Džinas naudojamas įvairiems kokteiliams gaminti. Todėl jis maišomas su degtine, likeriais, brendžiu.

Kuo užkandžiaujama

1. Džinas puikiai dera su sočiais patiekalais. Dažnai britai rytais mėgaujasi džinu su saldžiais skrebučiais, o kas nors gamina džino kokteilį su uogiene.
2. Alkoholis puikiai dera su kepiniais, nors tai skamba keistai.
3. Agurkas puikiai maskuoja žolės aromatą, todėl dažnai vietoj vaisių kokteilių papuošimui naudojama būtent ši daržovė.
4. Labai skanus džinas su krevetėmis ir patiekalais su jomis.
5. Angliškas tradicinis užkandis prie džino – kepta žuvis su bulvėmis.
6. Olandiški džinai puikiai dera su pelėsiniais sūriais.
7. Belgai džiną užkanda lašiša, jūros gėrybėmis, kietaisiais sūriais.
8. Taip pat gerais užkandžiais yra alyvuogės, žaliosios citrinos, marinuoti svogūnai, pyragaičiai, juodasis šokoladas, įvairūs saldumynai, paštetai su ikrais.

Ar galima gerti gryną

Džineverį galima gerti „gryną“. Džino skonis kartais lyginamas su gero kolekcinio konjako skoniu. Tačiau reikia būti atsargiems, nes gėrimo stiprumas gali būti ne 40, o 50°.

Puikus džinas privalo suteikti ryškų šalčio pojūtį („šaltas, kaip metalinis daiktas“ – taip apie jį atsiliepia Britanijoje). Tai tarnauja kaip priešsvara karštam alkoholio poveikiui.

Kadagio uogų aromatas turėtų būti ryškesnis nei kitų prieskonių kvapas, bet ir neužgožti citrusinių vaisių, kalendros, migdolų ir kitų augalinių ingredientų atspalvių.

„Gryniausią“ džiną reikia gerti vienu gurkšniu ir pageidautina atšaldytą, bet galima pridėti ledo gabalėlių. Gryno alkoholinio gėrimo negalima užgerti, tik užkandžiauti citrina, apelsinu, alyvuogėmis, marinuotu svogūnu.

Kokteiliai su džinu: receptai

Džin-tonikas

Tai vienas garsiausių kokteilių. Nors jį sudaro tik du ingredientai, iki šiol ginčijamasi, koks turėtų būti jų santykis. Džino su toniku gaminimui reikės 30 ml džino įpilti į stiklinę su ledu. Įdėti 60 ml toniko. Taurę papuošti laimo skiltele.

„Beefeater Negroni“

Šį kokteilį 1920 m. sukūrė italas. Gėrimo akcentu buvo laikoma apelsino skiltelė. Šiam kokteiliui paruošti reikės sumaišyti 30 ml džino „Bifiteris“ su 30 ml saldaus vermuto. Tada įpilti 30 ml bitterio „Kampari“. Būtinai papuošti taurę apelsinu ir įdėti ledo.

Sausasis martinis

Šį kokteilį 1912 m. sukūrė baro meistras Niujorko viešbutyje. Sausam martiniui paruošti reikia sumaišyti 55 ml džino su 55 ml vermuto „Martini extra dry“. Įdėti ledo ir citrinos skiltele.

„Singapūro slingas“

Sukurtas 1911–1915 m. baro meistro. Šiam skaniausiam kokteiliui paruošti reikia 30 ml džino sumaišyti su 10 ml likerio „Triple Sec“. Tada įpilti 10 ml likerio „Benediktinas“, 15 ml vyšnių likerio ir 1 ml bitterio „Augustura“. Po to įpilti 120 ml ananasų sulčių ir 15 ml laimo sulčių. Visa tai papuošti kokteiline vyšnia, apelsino ar ananaso skiltele. Ir, žinoma, įdėti ledo.

„Rožės bučinys“

Puikus kokteilis Valentino dienai. Patiekiamas su rožių žiedlapiais. Paruošimas labai lengvas. Reikia sumaišyti 30 ml džino, 10 ml rožių sirupo ir 30 ml granatų sulčių. Išspausti šiek tiek citrinos sulčių ir papuošti taurę rožių žiedlapiais.

„Tropinis džinas“

Plaktuvėje su ledu suplakti 20 ml džino, 20 ml citrinos sulčių, 10 ml apelsinų sulčių, 20 ml mangų sulčių. Perkošti į taurę, pridėti 20 ml sodos vandens, atsargiai išmaišyti, ant viršaus įpilti likerio. Patiekti su kokteiline šiaudeliu.

„Baltasis Džekas“

Paruošimui reikės plaktuvėje suplakti 50 ml džino, 30 ml citrinos sulčių, 20 ml likerio „Maraskinas“ ir 2 ml bitterio „Augustura“. Perkošti į atšaldytą kokteilinę taurę. Papuošti citrinos skiltele.

„Mėlynoji ledi“

Į plaktuvę įdėti 20 ml likerio „Mėlynoji ledi“, tada pridėti 20 ml džino ir 20 ml citrinos sulčių, ledo. Viską sukratyti. Supilti gėrimą į taurę, papuošti citrina. Taip pat galima padaryti cukraus apvadą ant taurės krašto.

Džino nauda ir žala

Nauda

Kaip ir visi kiti alkoholiniai gėrimai, džino nereikėtų vartoti dideliais kiekiais. Tik mažos gėrimo dozės padės išgyti arba atlikti tinkamą profilaktiką.

Istorinės žinios teigia, kad džineveris buvo sukurtas gydymo tikslais ir turėjo diuretinį poveikį. Jis buvo parduodamas vaistinėse. Indijoje džinas su toniku buvo naudojamas kaip priemonė nuo maliarijos. Dabar jis naudojamas trynimui, peršalimo profilaktikai.

1. Receptas nuo bronchito: į 2 valg. š. džino įdėti medaus ir šiek tiek svogūnų sulčių. Gerti po 1 arb. š. tris kartus per dieną.
2. Jei užplikyti ramunėlių ir sumaišyti jas su džinu (2 valg. š. ant 100 ml žiedų ir 50 g džino), gausite puikią atsikosėjimą skatinančią priemonę, kuri padės sergant bronchitu.
3. Galima daryti kompresus sergant radikulitu. Ant marlės uždėti baltųjų ridikų sulčių, svogūnų ir 2 valg. š. džino, priglausti prie juosmens, uždengti polietilenu. Taip laikyti 30 minučių. Tada nuimti marlę ir nuvalyti vietą minkštu audiniu su šiltu vandeniu.
4. Sergant angina padeda panašus kompresas. Tik marlę reikia suvilgyti grynu džinu, priglausti prie skaudamos vietos 3 valandoms. Tada vietą patepti drėkinamuoju kremu.
5. Nuoviras, kurio sudėtyje yra džino, padės išgydyti gerklės patinimą ar paraudimą. Reikia paimti svogūną ir įdėti jį į puodą. Į jį įberti 2 valg. š. cukraus ir 2 stiklines vandens. Tai virti, kol svogūnas suminkštės. Tada įpilti 50 ml džino. Šį mišinį gerti po 1 arb. š. per dieną.

Žala

Sistemingai vartojant džineverį, gali atsirasti širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, taip pat priklausomybė nuo alkoholio.

Jei žmogus netoleruoja kadagio uogų, yra alergijos atsiradimo tikimybė. Draudžiama gerti džiną žmonėms, sergantiems inkstų ligomis ir hipertenzija.

Nekokybiškas džinas arba padirbinys gali pakenkti žmogaus organizmui, netgi sukelti mirtį. Atkreipkite dėmesį! Jei džinas saldus – vadinasi, jis yra prastos kokybės, o tai taip pat gali rodyti padirbinį.

Ką svarbu žinoti apie džin-toniką

Tikrą džiną su toniku galima tik pasigaminti. Jokiu būdu negalima pirkti gamyklinio. Juk į jį įeina tokie komponentai, kurie lėtai žudo žmogaus organizmą. Kancerogenai, esantys gatavo gėrimo sudėtyje, ardo vidaus organus. Šis gėrimas netgi uždraustas kai kuriose šalyse. Į jį įeina chininas, o jis gali sukelti piktybinius navikus.

Faktas! Viena skardinė džino su toniku iš gamyklos prilygsta 5 puodeliams stiprios kavos, keliems gabalėliams cukraus ir 50 g vidutinės kokybės degtinės.

Pirmiausia, negalima laikyti alkoholio ir cukraus mišinio skardinėse. Antra, dėl apdirbimo ne tik etanolio, bet ir cukraus, labai kenčia kepenys, nuolat dirginamas virškinimo traktas. Šie dirginimai baigiasi opomis, gastritais, virškinimo sutrikimais. Jei organizme yra nors vienas organas, kuris kenčia nuo alkoholio, tai atsiliepia ir širdžiai: šokinėja pulsas, pakyla kraujospūdis. Tai sukelia tachikardiją. Dėl sutrikusios kraujo pritekėjimo sumažėja žmogaus smegenų veikla. Dažnai vartojant skardinį džiną-toniką, smegenų ląstelės miršta, ir visi žinome, prie ko tai veda. Per didelis konservantų kaupimasis sukelia alergines reakcijas: patinimus, niežėjimą, lupimąsi, odos paraudimus. Kartais per didelis šio gėrimo vartojimas gali sukelti anafilaksinį šoką.

Džino nuotrauka