Ką galima pagaminti iš ryžių makaronų: 20 patiekalų receptų

Ryžių makaronai – japonų, kinų, vietnamiečių, indoneziečių virtuvės produktas. Makaronus virėjai mėgsta dėl greito paruošimo, galimybės parodyti fantaziją sudarant naujus receptus. Dietologai rekomenduoja produktą žmonėms, besilaikantiems bedruskės ir be glitimo dietos.

Ryžių makaronai su vištiena ir daržovėmis

Vienas populiariausių kinų virtuvės patiekalų, kuris gaminamas lengvai ir greitai – ryžių miltų makaronai su vištiena, grybais, daržovėmis.

Produktai:

• po 300 g vištienos filė, ryžių makaronų;
• po 1 vnt. morkos, raudonosios saldžiosios paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 100 g grybų;
• 0,5 puodelio vištienos sultinio;
• 150 g brokolių;
• 1 arb. š. kukurūzų krakmolo;
• po 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, kečupo;
• 0,5 arb. š. imbiero;
• sezamo sėklos;
• 100 ml sojos padažo.

Kaip paruošti:

1. Filė be odos supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį, užpilkite sojos padažu. Įdėkite per spaudą išspaustą česnaką. Padėkite ketvirtį valandos į šaldytuvą.
2. Nuvalykite visas daržoves.
3. Supjaustykite šiaudeliais papriką, morką, grybus – griežinėliais. Brokolius išardykite į žiedynus, kiekvieną supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Paruoškite makaronus pagal pakuotės instrukciją, įdėkite šaukštą aliejaus.
5. Įkaitinkite keptuvę. Apkepkite vištieną tris minutes. Perkelkite į kitą indą.
6. Tame pačiame aliejuje minutę apkepkite susmulkintas daržoves, grybus. Įdėkite imbiero, tęskite kepimą dar 3 minutes.
7. Atskirame inde sumaišykite vištienos sultinį, sojos padažą, krakmolą, kečupą.
8. Vištienos filė, makaronus sudėkite į keptuvę prie daržovių, užpilkite sultinio mišiniu. Troškinkite, kol vištiena iškeps.

Prieš patiekiant apibarstykite skanų patiekalą baltomis sezamo sėklomis.

Ryžių makaronų su daržovėmis sojos padaže receptas

Lengvas patiekalas su aromatų ir skonių įvairove tinka dietinei mitybai. 100 g makaronų su daržovėmis energinė vertė – 72 kcal.

Ingredientai:

• 200 g ryžių makaronų;
• po vieną raudonąją saldžiąją papriką, moliūgą, cukiniją;
• 2 vnt. morkų;
• 3 skiltelės česnako;
• po 50 ml augalinio aliejaus, sojos ir Vusterio padažų;
• aštrių maltų pipirų, druska;
• petražolės.

Gaminimo etapai:

1. Užplikykite ryžių makaronus verdančiu vandeniu, palikite garuoti 20 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.
2. Nuplaukite, nuvalykite daržoves. Iš paprikos pašalinkite vidines plėveles, sėklas.
3. Morką sutarkuokite korėjine tarka. Jauną cukiniją, cukiniją ir papriką supjaustykite šiaudeliais.
4. Įkaitinkite gilią keptuvę su aliejumi. Sudėkite į ją visas susmulkintas daržoves.
5. Kai jos suminkštės, įpilkite sojos ir Vorčesterio padažų, pasūdykite, pipiruokite. Išspauskite per presą česnaką.
6. Po padažų užvirimo suberkite ir pašildykite makaronus. Įdėkite stambiai supjaustytų petražolių žalumynų. Po 2–3 minučių nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Tai įdomu! Ar žinote, kad po gaminimo skaidrūs lieka tik makaronai, pagaminti iš mung pupelių ar pupelių krakmolo. Ryžių makaronai po terminio apdorojimo praranda skaidrumą.

Makaronai su Tom Yum padažu ir vištiena

Egzotiškam patiekalui gaminti paruoškite produktų rinkinį:

• 250 g sous-vide vištienos (plastikiniame maišelyje su išsiurbiu oru), supjaustytos kubeliais;
• 80 g šviežių pievagrybių;
• 160 g makaronų;
• 60 g vyšninių pomidorų;
• 40 ml užpilo iš žuvies padažo su citrina;
• 150 g kokosų pieno;
• 10 g šviežios citrinžolės su laimo lapais;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus;
• 30 g aštrios pastos iš imbiero, askaloninių svogūnų, česnako;
• 5 g kalendros žalumynų;
• 50 g čili pastos.

Gaminimo algoritmas:

1. Nuplaukite pomidorus, grybus. Pastaruosius supjaustykite ketvirčiais, vyšninius pomidorus perpus.
2. Sudėkite grybus į įkaitintą ant stiprios ugnies keptuvę su aliejumi.
3. Po 3 minučių įdėkite pomidorus, pasūdykite. Dar po minutės išverskite keptuvės turinį į dubenį.
4. Ryžių makaronus su druska suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite ant stiprios ugnies 3 minutes.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, kuriame buvo kepami grybai. Įdėkite peiliu sumuštą citrinžolę su laimo lapais. Po minutės išimkite, išmeskite.
6. Į aromatizuotą aliejų įdėkite vištieną, aštrią pastą.
7. Po minutės kepimo užpilkite mėsą mišiniu iš čili pastos, kokosų pieno, 60 ml vandens, užpilo iš žuvies padažo su citrina.
8. Įdėkite paruoštus makaronus, išmaišykite.

Išdėliokite makaronus su padažu į lėkštes. Įdėkite keptus grybus su vyšniniais pomidorais, papuoškite smulkinta kalendra.

Kaip paruošti ryžių makaronus su krevetėmis

Populiarus japoniškas patiekalas gaminamas su atšaldytomis, o ne šaldytomis krevetėmis.

Produktai 2 porcijoms:

• 10 krevečių;
• 250 g makaronų;
• 6 vnt. vyšninių pomidorų;
• po 1 vnt. paprikos, svogūno;
• 1 valg. š. augalinio aliejaus;
• 100 ml sojos padažo.

Gaminimo būdas:

1. Pašalinkite chitininį krevečių apvalkalą.
2. Nuplaukite, nuvalykite daržoves. Paprikos puseles supjaustykite skersai siauromis juostelėmis. Pomidorus perpjaukite per pusę, svogūną – plunksnomis.
3. Įdėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi svogūną, papriką, po 3 minučių krevetes. Tęskite kepti 5 minutes.
4. Sudėkite makaronus, vyšninių pomidorų puseles. Užpilkite sojos padažu ir pora šaukštų vandens.
5. Troškinkite, kol skystis išgaruos.

Patiekite patiekalą karštą, prieš tai pabarstę smulkintais petražolių žalumynais.

Jūros gėrybės su ryžių makaronais

Ryžių makaronai puikiai dera su jūros gėrybėmis, papildytomis daržovėmis.

Ingredientai:

• po 350 g makaronų, jūros gėrybių;
• dvi morkos;
• viena paprika;
• po 2 valg. š. citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Nulupkite česnaką, svogūną, iš paprikos išimkite sėklas.
2. Išvirkite makaronus, kaip rekomenduoja gamintojai ant pakuotės.
3. Supjaustykite papriką pusžiedžiais, svogūną kubeliais, morką šiaudeliais, česnaką riekelėmis. Sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi pirmiausia svogūną, kiek vėliau morką.
4. Arčiau kepimo pabaigos įdėkite saldžiąją papriką, česnaką.
5. Į daržovių mišinį sudėkite jūros gėrybes, troškinkite 5 minutes.
6. Sudėkite išvirtus makaronus, išmaišykite.
7. Supilkite citrinos sultis, sojos padažą, išjunkite ugnį.

Prieš patiekiant lėkštę su ryžių makaronais ir jūros gėrybėmis papuoškite krapų šakele, citrinos griežinėliais.

Patarimas! Makaronus po virimo plaukite tik šaltu vandeniu, kad pašalintumėte paviršinį krakmolą ir išvengtumėte išvirimo, produkto pavirimo koše.

Ryžių makaronų su grybais ir daržovėmis gaminimas

Kvapniam patiekalui marinate reikės:

• po 1 vnt. morkos, agurko, paprikos;
• 150 g ryžių makaronų;
• 100 g pievų grybų;
• 150 ml sojos padažo;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 50 ml vandens;
• ryšelis kalendros;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 valg. š. sezamų;
• 4 valg. š. alyvuogių aliejaus.

Kaip paruošti:

1. Grybus nuplaukite, supjaustykite riekelėmis, virkite penkias minutes. Nupilkite vandenį.
2. Paruoškite makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės.
3. Nuplaukite, nuvalykite daržoves. Supjaustykite plonais šiaudeliais papriką, morką, agurką.
4. Sumaišykite padažą, vandenį, aliejų, citrinos sultis, susmulkintą kalendrą ir česnaką. Pavirkite 2 minutes ant mažos ugnies.
5. Sumaišykite makaronus, daržoves, grybus. Užpilkite marinatu.

Prieš patiekiant perkelkite patiekalą į salotinę, papuoškite sezamų sėklomis.

Azijietiški ryžių makaronai su kalakutiena

Nesudėtingas paruošti patiekalas išeina sotus, sveikas ir skanus.

Produktai:

• 150 g ryžių miltų makaronų;
• 350 g kalakutienos filė, supjaustytos plonais griežinėliais;
• po 1 vnt. morkos, saldžiosios raudonosios ir žaliosios paprikos;
• 6 vnt. austrių grybų arba šitaki;
• baltųjų sezamų sėklos;
• augalinis aliejus;
• 3 valg. š. sojos acto;
• druska;
• 5 žaliųjų svogūnų laiškai.

Gaminimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, grybus, papriką, morką šiaudeliais.
2. Išvirkite makaronus.
3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sudėkite daržoves, apkepkite.
4. Į papriką, morką ir svogūną sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą kalakutienos mėsą. Kepkite dar 7 minutes.
5. Supilkite sojos padažą, pabarstykite žaliojo svogūno žiedeliais, troškinkite porą minučių.
6. Išvirtus makaronus nuplaukite vandeniu, sumaišykite su keptuvės turiniu, išmaišykite. Pabarstykite sezamais.

Tai įdomu! Ar žinote, kad Kinijos virtuvės šefai Džengdžou mieste pagamino bandomąjį ryžių makaronų pavyzdį, kurio ilgis 420 m.

Ką dar galima pagaminti iš ryžių makaronų

Azijos šalyse antras pagal populiarumą produktas po ryžių yra naudojamas salotų, pirmųjų ir antrųjų karštųjų patiekalų receptuose, iš jo netgi daromi įdarai kepiniams.

Makaronų skonis neutralus, todėl jie dera su daugeliu produktų. Dažniausiai jie gaminami su svogūnais, morkomis, saldžiaisiais pipirais ir sojos padažu.

Vištienos sriuba su ryžių makaronais

Apetitą keliantis aromatas, sodrus skonis – pagrindinės pirmojo patiekalo savybės.

Produktų rinkinys:

• 250 g vištienos filė;
• 50 g ryžių makaronų;
• po vieną morką, saldųjį pipirą;
• juodieji malti pipirai, druska;
• 2 valg. š. augalinio aliejaus;
• žalieji svogūnai.

Receptas:

1. Įdėkite mėsą į puodą, užpilkite vandeniu. Virkite pusvalandį po užvirimo. Išimkite vištieną iš sultinio, išardykite į pluoštus, sudėkite į lėkštę.
2. Morką ir pipirą supjaustykite stambiais gabalėliais, svogūną smulkiais. Apkepkite daržoves keptuvėje su aliejumi iki pusės iškepimo. Apkepintas daržoves sudėkite į sultinį, pavirkite kelias minutes, įdėkite makaronus ir vištienos pluoštus. Po užvirimo išmaišykite.
3. Suberkite smulkintus žaliuosius svogūnus, nuimkite puodą nuo ugnies. Patiekite sriubą karštą.

Vietnamietiška jautienos sriuba „Pho Bo“

Norėdami pagaminti pirmąjį patiekalą pagal originalų vietnamietišką receptą, paruoškite produktus:

• 450 g ploniausių ryžių makaronų;
• 150 g šaldytos ir plonais kaip popieriaus lapas griežinėliais pjaustytos jautienos nugarinės;
• 0,9 kg jautienos kaklo;
• 2,3 kg kaulų su čiulpais;
• 2 svogūnai;
• 8 cm ilgio imbiero šaknis;
• 50 ml žuvies padažo;
• 10 badijano žvaigždučių;
• 1 valg. š. druskos;
• 3 valg. š. cukraus.

Kaip paruošti:

1. Pastatykite ant viryklės du puodus. Į pirmąjį įpilkite 6 l vandens, į antrąjį sudėkite kaulus ir kaklą, perpjautą į dvi dalis, užpilkite vandeniu. Po užvirimo pavirkite jautieną 5 minutes, sultinį išpilkite, mėsą ir kaulus perkelkite į puodą su švariu verdančiu vandeniu.
2. Virkite ant silpnos ugnies, nugriebdami putas ir riebalus nuo paviršiaus.
3. Apskrudinkite sausoje keptuvėje badijaną, atidėkite į šalį.
4. Supilkite į indą aliejų. Pirmiausia apkepkite visas svogūnų galvutes, tada imbierą, perpjautą išilgai į dvi dalis.
5. Šaknį ir svogūną sudėkite į sultinį. Ten pat sudėkite cukrų, žuvies padažą. Toliau virkite, kol jautiena suminkštės.
6. Vieną kaklo gabalą išimkite iš puodo, atvėsinkite, supjaustykite griežinėliais.
7. Po valandos įdėkite į puodą badijaną marlės maišelyje.
8. Po 30 minučių išimkite ir išmeskite svogūnus, prieskonius marlėje, sultinį pasūdykite.
9. Paruoškite makaronus. Išdėliokite į lėkštes. Įdėkite kaklo griežinėlius ir žalios jautienos nugarinės gabaliukus. Užpilkite verdančiu sultiniu.

Sriuba patiekiama karšta. Prie patiekalo siūloma žaliųjų svogūnų, šviežių kalendrų, laimo sulčių, čili, pupelių daigų.

Ežiukai su ryžių makaronais

Sultingi, švelnūs, sveikatai naudingi ežiukai gali būti paruošti vakarienei arba patiekti kaip antrasis patiekalas pietums.

Ingredientai:

• po 150 g ryžių, makaronų;
• 400 g kalakutienos;
• vienas kiaušinis;
• 1 stiklinė vandens;
• po vieną morką, svogūną;
• po 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus, pomidorų pastos;
• juodieji pipirai, druska;
• 80 g grietinės.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite ryžius 10 minučių, 5 minutes garinkite makaronus. Supjaustykite gabaliukais kalakutieną ir svogūną. Morką sutarkuokite. Mėsą su svogūnu sumalkite mėsmale. Įdėkite ryžius, morką, druską, pipirus, įmuškite kiaušinį. Išminkykite faršą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Suformuokite ežiukus, sudėkite į aliejumi išteptą kepimo formą.
3. Sumaišykite vandenį, grietinę, pomidorų pastą. Užpilkite šiuo padažu ežiukus. Įdėkite formą į orkaitę 30–35 minutėms. Išimkite patiekalą iš orkaitės, sudėkite prie ežiukų lakštinius makaronus, išmaišykite. Kepkite dar 5 minutes.

Tai įdomu! Azijos šeimininkės moka gaminti makaronus be kiaušinių. Jos į miltus deda slaptų ingredientų, kurie saugomi paslaptyje ir perduodami iš kartos į kartą.

Salotos su vištiena ir ryžių makaronais

Patiekalo skonis priklauso nuo krūtinėlės. Jos negalima pervirti, ištraukti iš sultinio per anksti.

Produktai 4 porcijoms:

• 300 g korėjietiškų morkų;
• 100 g lakštinių;
• 400 g vištienos krūtinėlės;
• po vieną agurką, bulgarinę papriką;
• po 30 g augalinio aliejaus, sojos padažo.
• paprika, kalendra;
• pipirų, druskos;
• petražolių šakelė;
• sezamo sėklos.

Kaip paruošti:

1. Nuplaukite daržoves, supjaustykite šiaudeliais.
2. Pastatykite puodą su vandeniu ir krūtinėle ant ugnies. Užvirus, įdėkite kalendrą, druską, pipirus. Virkite 20 minučių.
3. Į kitą indą sudėkite lakštinius makaronus, užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite 2 minutes ant vidutinės ugnies. Išverskite puodo turinį į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
4. Išimkite krūtinėlę iš sultinio, pašalinkite kaulus, odą, supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Dubenyje sumaišykite susmulkintą agurką, bulgarinę papriką, korėjietiškas morkas, ryžių lakštainius, vištieną. Įdėkite kalendros, pipirų (prieskonių), aliejaus, padažo. Išmaišykite, sudėkite į salotų dubenį.

Papuoškite patiekalą sezamo sėklomis, padėkite pastovėti šaldytuve mažiausiai pusvalandžiui.

Karštos salotos su kalmaru ir ryžių makaronais

Iš netikėto ingredientų derinio gaunasi skanus originalus patiekalas.

Produktai 3 porcijoms:

• 0,7 kg kalmarų;
• 150 g lakštinių (du mazgeliai);
• po 200 g grybų, konservuotų žaliųjų žirnelių;
• po 1 vnt. svogūno, morkos;
• 4 valg. š. sojos padažo;
• 1 valg. š. baltojo vyno acto;
• druska, pipirai;
• kekė žalumynų;
• 2 valg. š. augalinio aliejaus.

Gaminimo būdas:

1. Nuimkite nuo kalmarų dengiamąją plėvelę, pašalinkite vidurius ir kremzles. Nuplaukite, supjaustykite ilgomis juostelėmis.
2. Morką sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Pakepinkite daržoves, kol pasirodys būdingas aromatas.
3. Į keptuvę sudėkite griežinėliais pjaustytus grybus. Apkepus, pasūdykite, pabarstykite pipirais.
4. Kitame inde su verdančiu aliejumi apkepkite kalmarus su žaliaisiais žirneliais penkias minutes.
5. Į puode esantį pasūdytą verdantį vandenį įberkite lakštinius makaronus. Po 6 minučių nukoškite į kiaurasamtį.
6. Kai vanduo nuvarvės, sumaišykite makaronus su kalmarais ir daržovėmis.

Patiekite karštas salotas su smulkinta žaluma, vyno actu, sojos padažu.

Krevetės „fri“ ryžių makaronuose

Patiekalas, virtas gruzdintuvėje, yra žalingas, bet labai skanus.

Ingredientai:

• 20 vnt. žalių tigrinių krevečių;
• ryžių lakštiniai, užplikyti verdančiu vandeniu;
• prieskonių mišinys marinatui – lauro lapas, imbiero milteliai, česnakas, gvazdikėliai, muskato riešutas;
• citrinos sultys;
• alyvuogių aliejus gruzdinimui.

Receptas:

1. Marinuokite krevetes prieskonių ir citrinos sulčių mišinyje. Kiekvieną apvyniokite minkštais makaronais ir, laikydami už uodegos, lėtai nuleiskite į įkaitintą gruzdintuvą, kad įvyniojimas neišsivyniotų.
2. Išdėliokite paruoštas krevetes ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su saldžiarūgščiu arba grietininiu padažu.

Tai įdomu! Ar žinote, kad sveikesni yra makaronai, kuriuos reikia virti? Į greito paruošimo produktą gamintojai deda skonio stipriklių, konservantų.

Japoniškas omletas su ryžių makaronais

Šiam patiekalui nereikia brangių ar egzotiškų produktų. Paruošimo laikas ribojamas dvidešimt minučių.

Ingredientai 3 porcijoms:

• šeši kiaušiniai;
• 100 g lakštinių;
• 3–4 valg. š. saulėgrąžų aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• po 1 vnt. svogūno, morkos;
• 50 ml sojos padažo;
• keli lapai pekininio ar jauno baltagūžio kopūsto;
• po žiupsnelį juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo būdas:

1. Įmeskite makaronus į verdantį vandenį, virkite 3 minutes. Nusunkite kiaurasamtyje, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.
2. Susmulkintą svogūną ir česnaką apkepkite keptuvėje su aliejumi.
3. Sudėkite kubeliais supjaustytą kopūstą, tarkuotą morką. Troškinkite porą minučių po dangčiu.
4. Sudėkite makaronus prie daržovių, įpilkite sojos padažą, toliau virkite dar 2 minutes.
5. Perkelkite keptuvės turinį į lėkštę.
6. Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais, išpilkite ant įkaitintos keptuvės su aliejumi. Iškepkite omletą ant silpnos ugnies.
7. Ant trečdalio dėkite įdarą, mentele užlenkite laisvą dalį voku.

Patiekite japonišką omletą porcijomis, papuošę vyšniniais pomidorais per pusę, smulkintais krapais.

Ryžių makaronų blyneliai

Norėdami pagaminti tailandietiškus ryžių blynelius, paruoškite:

• pusę stiklinės miltų;
• ketvirtį stiklinės kokosų pieno;
• ryžių makaronus;
• 2 valg. š. kario pastos;
• vieną kiaušinį.

Užpilkite makaronus verdančiu vandeniu iki pusiau iškepimo. Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais. Sujunkite ir sumaišykite visus ingredientus. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Dėkite mišinį porcijomis, kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.

Pad Thai su vištiena

Norint pagaminti keturias porcijas klasikinio tailandietiško patiekalo, reikės produktų rinkinio:

• 300 g vištienos filė;
• 200 g makaronų;
• 100 g raudonojo svogūno, 15 g žaliojo;
• 40 ml žuvies padažo;
• 2 kiaušiniai;
• po 40 g cukranendrių cukraus, tamarindo pastos;
• 120 g keptų žemės riešutų;
• druska;
• dvi žaliosios citrinos;
• 30 g kalendros žalumynų;
• 100 ml sezamo aliejaus.

Kaip paruošti:

1. Nuplaukite paukštieną. Supjaustykite juostelėmis.
2. Stambiai supjaustykite žaliąjį svogūną, raudonąjį šiaudeliais.
3. Česnaką perspauskite per spaudą, riešutus sutrinkite grūstuve.
4. Pamerkite makaronus į šaltą vandenį trečdaliui valandos.
5. Smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite žaliąsias citrinas skiltelėmis.
6. Sumaišykite žuvies padažą su tamarindo pasta, cukrumi, druska, puse česnako. Išmaišykite padažą iki vientisos konsistencijos.
7. Apkepkite vištieną wok keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Išdėliokite filė ant lėkštės.
8. Tame pačiame aliejuje apkepkite raudonąjį svogūną su likusiu česnaku. Po minutės sudėkite makaronus, mėsą, padažą. Troškinkite nuolat maišydami 2 minutes.
9. Pastumkite keptuvės turinį į vieną pusę. Laisvoje vietoje iškepkite kiaušinius, sumaišykite su likusiais ingredientais.
10. Suberkite riešutus, žaliuosius svogūnus. Po poros minučių nuimkite keptuvę nuo ugnies arba išjunkite maitinimą.

Padėkite pad-thai ant lėkštės, papuoškite kalendromis, laimo skiltelėmis.

Bami goreng

Kepintus makaronus Indonezijoje gamina su daugybe daržovių, vištiena, krevetėmis, o kai kuriose provincijose su riebia kiauliena.

Produktai:

• po 300 g vištienos šlaunelių, ryžių makaronų;
• 1 vnt. morkos;
• vienas svogūnas;
• 200 g kininio kopūsto;
• 3 skiltelės česnako;
• 20 g imbiero;
• 1 čili pipiriukas;
• 2 kiaušiniai;
• po 3 v. š. sojų padažo, augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Išvirkite makaronus.
2. Keškite 5 minutes įkaitintoje keptuvėje su aliejumi supjaustytą žiedais svogūną, per spaudą išspaustą česnaką, imbiero gabaliukus.
3. Įdėkite susmulkintą kopūstą, šiaudeliais pjaustytą papriką, morką.
4. Po 10 minučių keptuvės turinį perkelkite prie makaronų.
5. Tame pačiame aliejuje apkepkite plonas vištienos juosteles.
6. Įmuškite kiaušinius, išmaišykite.
7. Sumaišykite visus ingredientus keptuvėje, kepkite 7–10 minučių.

Įdomu! XVII amžiuje kiekvienas japonų samurajus nešiojosi ryžių makaronus, puodelį jiems užplikyti ir valgymo lazdelės.

Persiškas desertas Falude

Falude yra iranietiški ledai su specifiniu rožių vandens aromatu.

Ingredientai:

• 50 g ryžių makaronų;
• 0,5 st. vandens;
• pusė citrinos;
• stiklinė cukraus;
• 1 v. š. rožių vandens.

Kaip pagaminti:

1. Supilkite į puodą vandenį, rožių vandenį, suberkite cukrų. Virkite sirupą 10 minučių, kol sutirštės.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, perpilkite į maisto indą, sudėkite į šaldiklį.
3. Po pusvalandžio sukietėjusią saldžią masę sutrupinkite, grąžinkite į šaldiklį.
4. Išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės, nuplaukite vandeniu, nukoškite ir sumaišykite su saldžiais sušalusiais trupiniais.
5. Apšlakstykite mišinį citrinos sultimis, išmaišykite. Išdėliokite faludę į kremines, iš karto patiekite ant stalo.

Desertą reikia suvalgyti greitai, kol jis neištirpo.

Svarbu! Rožių vanduo (maistinis) — tai vandens distiliatas iš rožių žiedlapių be alkoholio. Jis gaunamas gaminant eterinį aliejų iš ypatingų šios gėlės veislių. Įsigyti galima internetinėse parduotuvėse už 1,7 € už 190 ml.

Klausimai-atsakymai

Azijietiškos virtuvės mėgėjus domina informacija apie tai, kas yra makaronai, iš ko jie gaminami ir ar galima produktą valgyti metant svorį.

Kas yra ryžių makaronai?

Ryžių makaronai yra miltinis produktas, naudojamas daugelyje azijietiškos virtuvės patiekalų. Jie būna švieži, džiovinti, šaldyti.

Skiriami 4 makaronų tipai, besiskiriantys pločiu, skoniu — minxian, gotiao, shahefen, laifen.

Iš ko jie gaminami?

Ryžių makaronai gaminami iš aukščiausios ir pirmos rūšies maltų ryžių miltų, kiaušinių, vandens. Gaminant, kietai sumaišyta tešla labai plonai iškočiojama, supjaustoma ilgomis siauromis juostelėmis, džiovinama.

Kartais į tešlą dedama cukraus, maistinių dažiklių.

Kuo jie skiriasi nuo funčozos?

Funchozė gaminama iš mung pupelių, maniokos, kukurūzų, bulvių, jamo krakmolo. Ryžių makaronai gaminami iš ryžių miltų.

Funčoza vadinama stikliniais makaronais, nes po paruošimo ji išlieka skaidri, o paruošti ryžių makaronai primena virtus spagečius.

Ar galima valgyti ryžių makaronus metant svorį?

Produktą drąsiai galima įtraukti į lieknėjančiųjų racioną, jei jis nėra vartojamas su kaloringais padažais, riebiomis mėsos ir žuvies rūšimis.

Gaminys iš ryžių miltų sudėtyje turi sudėtinių angliavandenių, kurie ilgam suteikia sotumo jausmą. Ryžiai suriša ir pašalina toksiškas medžiagas. Vartojant produktą pagreitėja medžiagų apykaita, sustiprėja nervų sistema, pagerėja žarnyno peristaltika.

Azijos šalyse makaronai naudojami šiek tiek mažiau nei ryžiai. Produkto populiarumo paslaptis slypi paruošimo patogume, riebalų, druskos, alergeninio glitimo nebuvime ir maistinių skaidulų, naudingų virškinimui, gausoje.