Moliūgas: sudėtis, rūšys, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Moliūgas yra „dievų maistas“ – taip apie šią daržovę sako kai kurie dietologai. Tokį aukštą titulą jis gavo ne tik dėl daugybės naudingų medžiagų savo sudėtyje, bet ir dėl ryškios, gyvenimą patvirtinančios spalvos, kuri padės išbristi iš depresijos ir suteiks džiaugsmingų emocijų.

Prieš kurį laiką buvo net atliktas eksperimentas, kuris įrodė, kad moliūgo naudojimas kaip interjero dalis – taip, kad jis visada būtų matomas – suteiks daugiau pozityvumo ir įneš į gyvenimą džiaugsmingų emocijų. Tačiau tai galima pritaikyti tik toms daržovėms, kurios turi ryškią oranžinę spalvą.

Kas yra moliūgas

Moliūgas yra arba daržovė, arba uoga, priklausomai nuo klasifikacijos (pagal kulinarinę-buitinę klasifikaciją tai daržovė, botanikoje jis priskiriamas uogoms). Yra 2 pavadinimo „moliūgas“ kilmės versijos. Pagal pirmąją jis yra kilęs iš bendrinės slavų kalbos žodžio „tuku“, reiškiančio „tukti“. Kita versija numato skolinį iš pelagų kalbos – „kuku“, reiškiančią „apvalus vaisius“.

Meksikoje, Oachakos slėnyje, archeologinių kasinėjimų metu buvo rasta liekanų, patvirtinančių faktą, kad jau maždaug prieš 5 tūkst. metų senovės žmonės augino šią kultūrą. Jie naudojo šią daržovę ne tik kaip maistą, bet ir kaip medžiagą namų apyvokos daiktams. Pirmą kartą daržovę aptiko Europos jūrininkai, atvykę į Amerikos žemyną tyrinėti naujų žemių. Svarbu pažymėti, kad vienoje bažnytinėje knygoje, datuotoje 1505 metais, yra atvaizdas, kuriame pavaizduoti moliūgo stiebai, žiedai ir vaisiai.

Remiantis Bizantijos paminėjimais, jau 10 amžiuje žmonės žinojo apie šios daržovės egzistavimą. Kalbant apie mokslinius darbus, kultūra pirmą kartą buvo aprašyta 16 amžiuje vienuolio Bernardino de Sahagūno. Vienuolis išvyko į Amerikos žemyną kaip švietėjas, tačiau, be to, jis aktyviai pradėjo tyrinėti egzotinės vietovės gamtą ir actekų gyvenimo sanklodą. Jis skyrė keletą knygų medicinai ir botanikai, aprašė naudingas moliūgų savybes ir charakteristikas. Maždaug tuo pačiu metu moliūgas pradėjo plisti po Europą ir, galutinai įsitvirtinęs Senajame Pasaulyje, persikėlė į Aziją.

17 amžiuje moliūgas jau buvo laikomas maisto kultūros dalimi. Tačiau, nors vaisiai įgijo platų populiarumą, žmonės rimtai susidomėjo moliūgų aliejumi tik 18 amžiuje. Austrijoje yra dokumentų, datuotų 1739 metais, kuriuose minimas moliūgų aliejus, ir juose kalbama apie ypatingą jo vertę. Ne veltui aliejus vadinamas „žaliuoju auksu“. Tuo pačiu metu aliejus buvo pradėtas aktyviai naudoti kaip gydomoji tepalų bazė ir netgi buvo bandoma jį naudoti karinėje srityje.

Rūšys

Paprastai išskiriami trys moliūgų tipai – kietosios žievės, stambiavaisiai ir muskatiniai. Pažvelkime į tipus išsamiau.

1. Kietosios žievės moliūgas. Subrendęs moliūgas turi labai storą tankią odelę. Šį tipą galima priskirti prie ankstyvųjų, nes daržovės sunoksta tikrai greitai (joms reikia mažiau nei 30 dienų). Vaisiai nėra labai dideli, o sėklos yra vienos skaniausių. Čia taip pat įeina krūminės veislės, kurios auginant leidžia žymiai sutaupyti vietos. Daržovės turi briaunuotą kotelį (vagelės gana ryškios).
2. Stambiavaisis moliūgas. Didžiausios ir saldžiausios daržovės. Kai kuriose veislėse yra gana daug cukraus, kartais daugiau nei arbūzuose. Daržovės turi apvalų kotelį, tokį pat stiebą ir pumpuro formos lapus. Sėklos gali būti pieniškos arba rusvos spalvos. Ši rūšis geriau nei kitos toleruoja žemas temperatūras, todėl daržoves galima ilgai laikyti tiesiog bute.
3. Muskatinis moliūgas. Šios veislės moliūgai turi penkiabriaunį kotelį su dideliu išsipūtimu prie pagrindo. Sėklos purvinos geltonos arba rudos. Moliūgai gausūs vitaminų, taip pat labai skanūs. Šios rūšies trūkumai yra šilumamėgystė ir vėlyvumas. Tai gali labai paveikti derlių, nes daržovės kartais nespėja visiškai subręsti per vasaros sezoną. Dėl šios priežasties rekomenduojama jas auginti pietiniuose regionuose.

Kuo skiriasi muskatinis moliūgas nuo paprasto

Muskatinis moliūgas skiriasi tuo, kad turi plonesnę odelę. Odelė labai plona ir lengvai pašalinama paprastu peiliu. Be to, jis turi nuo kitų skirtingą formą. Vaisius pailgas, šiek tiek panašus į cukiniją, viduryje šiek tiek susiaurėjęs ir sustorėjęs žydėjimo vietoje. Vaisiai išsiskiria gelsvai ruda spalva, ant jų yra žalsvų juostelių. Minkštimas turi lengvą muskatų kvapą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos – 22 kcal;
• baltymai – 1 g;
• riebalai – 0,1 g;
• angliavandeniai – 4,4 g.

Moliūgo sudėtyje yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Daržovė gausi beta-karotino, vitaminų (B1, B2, C ir kitų), taip pat mineralų (kalio, magnio, cinko, vario, geležies ir fosforo).

Kuo naudingas moliūgas

Bendroji nauda

1. Stiprina imunitetą. Moliūguose yra daug karotinoidų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Kaip ir morkos, ši daržovė gausi beta-karotino, kuris gerina bendrą sveikatos būklę, stiprina imunitetą.
2. Naudinga odai. Kadangi daržovėje yra antioksidantų, daugelis įmonių jį naudoja odos priežiūros priemonių gamyboje. Moliūgą galima net tiesiog lokaliai tepti ant odos – tai pagerins ląstelių metabolizmą, dėl ko oda taps lygesnė ir sveikesnė. Antioksidantai padės pašalinti senėjimo požymius.
3. Yra vitamino A šaltinis. Moliūgas gausus beta-karotino, todėl reguliariai vartodami šį produktą, organizmas galės palaikyti vitamino A normą. Maža porcija (100–150 g) šio produkto suteiks organizmui paros dozę šio vitamino. Vitaminas A yra vienas universaliausių, atliekantis svarbų vaidmenį palaikant daugelį organizmo funkcijų. Jis stiprina kaulinio audinio sveikatą, palaiko odos sveikatą ir apsaugo organizmą nuo infekcijų. Be to, vitaminas A prisideda prie gero regėjimo, ypač tamsiuoju paros metu.
4. Palaiko virškinimo funkciją. Skaidulinės medžiagos vaidina svarbų vaidmenį palaikant žarnyno veiklą, veikia gliukozės kiekį kraujyje ir net cholesterolio lygį. Jau žinoma, kad skaidulinės medžiagos palaiko virškinimo sistemos sveikatą, tačiau ne visi žino, kad jos taip pat gali padėti atsikratyti papildomų kilogramų. Vartojant maistą, turtingą skaidulinių medžiagų, galima žymiai sumažinti alkio jausmą, taip išvengiant persivalgymo.
5. Naudinga širdžiai. Be naudingų antioksidantų ir skaidulų, kurie palaiko širdies sveikatą, moliūguose taip pat yra nepakeičiamų riebalų ir vitaminų. Vieno tyrimo metu buvo ištirtas šios daržovės poveikis hipertenzijai. Tyrėjai padarė išvadą, kad šioje daržovėje esančios medžiagos ne tik normalizuoja arterinio kraujospūdžio lygį, bet ir saugo širdį bei aortą.
6. Mažina uždegimus. Daržovė turi priešuždegiminių savybių ir gali slopinti artrito simptomų pasireiškimą. Moliūgų aliejus yra ne mažiau veiksmingas nei farmaciniai vaistai kovojant su įvairiais uždegimais, tačiau nesukelia šalutinių poveikių. Esant danties skausmui ar burnos ertmės ir gerklės uždegimui, rekomenduojama įtraukti moliūgą į savo racioną, tai padės sumažinti skausmo simptomus.
7. Pripildo organizmą magniu. Didžioji žmonijos dalis kenčia nuo magnio stokos – mineralo, kurį naudoja kiekvienas organas. Šis mineralas vaidina svarbų vaidmenį kaulų ir širdies sveikatai, o jo yra daugiau nei 300 skirtingų fermentų. Magnis yra būtinas atliekant įvairias užduotis – nuo energijos gamybos iki nervų ir raumenų veiklos stimuliavimo. Suvartojant maždaug 30 g moliūgų sėklų, galima gauti maždaug 40 procentų rekomenduojamos paros normos šio mineralo.
8. Yra sveikųjų riebalų šaltinis. Šiandien beveik visos prekybos centrų lentynos užpildytos produktų, kuriuose yra mažai arba nėra riebalų, o tai savo ruožtu padidino sveikatos problemų skaičių. Žmogaus kūnas ir smegenys reikalauja riebalų, nes jie palaiko jų normalų funkcionavimą. Moliūgas yra turtingas riebalų rūgštimis, kurios yra būtinos organizmui, kad išlaikytų gyvybiškai svarbių organų veiklą.
9. Apsaugo nuo onkologinių ligų. Moliūgas yra gausus antioksidantų. Pagrindiniai antioksidantų junginiai yra karotinoidai. Vartojant produktų, turtingų karotinoidais, sumažėja tam tikrų vėžio rūšių išsivystymo rizika.
10. Turtingas liuteinu ir zeaksantinu. Moliūguose yra daug liuteino ir zeaksantino – dviejų svarbių antioksidantų junginių, priklausančių karotinoidų šeimai. Liuteinas ir zeaksantinas kaupiasi akies geltonosios dėmės ir tinklainėje, taip apsaugodami šį organą nuo oksidacinio streso, galinčio sukelti pažeidimus. Reguliarus liuteino ir zeaksantino vartojimas yra susijęs su mažesne geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos rizika – dviejų labiausiai paplitusių akių ligų. Be to, manoma, kad šie junginiai gali padėti užkirsti kelią tam tikroms vėžio formoms, įskaitant krūties ir plaučių vėžį, taip pat širdies ir kraujagyslių ligoms.
11. Yra fosforo šaltinis. Moliūgas yra puikus fosforo šaltinis. Jis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį formuojant ir palaikant kaulinio audinio sveikatą. Be to, jis dalyvauja audinių augime ir regeneracijoje bei palaiko normalų kraujo pH lygį.
12. Prisotina kaliu. Kalis, esantis daržovėje, padeda subalansuoti kraujo pH ir skatina druskos rūgšties gamybą, taip skatindamas virškinimą. Vitaminas dalyvauja perduodant nervinius impulsus ir gerina raumenų, įskaitant širdies, susitraukimo funkcijas. Kalis padeda subalansuoti elektrolitus po intensyvios treniruotės ir taip palaiko raumenų darbą. Kalio trūkumas organizme gali sukelti lėtinį nuovargį ir raumenų silpnumą.
13. Didina hemoglobino kiekį. Geležis, esanti daržovėje, taip pat yra kiekvienoje žmogaus organizmo ląstelėje. Šis mineralas dalyvauja deguonies pernešime ir eritrocitų gamyboje.
14. Yra cinko šaltinis. Jis dalyvauja imuninėse reakcijose, žaizdų gijimo procese, veikia lytinius hormonus. Kasoje jis dalyvauja insulino gamyboje ir reguliavime.
15. Prisodrina vitamino B2. Jis vaidina svarbų vaidmenį ląstelių lygio medžiagų apykaitos procesuose. Be to, jis skatina audinių augimą ir atsinaujinimą bei palaiko eritrocitų gamybą.
16. Yra pantoteno rūgšties šaltinis. Ji leidžia žmogui efektyviai naudoti suvartojamų produktų energiją, dalyvauja keliuose neuromediatorių, hemoglobino ir kai kurių hormonų gamybos etapose.
17. Prisodrina vitamino C. Moliūgas yra vitamino C šaltinis. Jo vaidmuo neapsiriboja antioksidacinėmis savybėmis. Vitaminas veikia kaulinio audinio sveikatą. Be to, jis apsaugo nuo infekcijų, skatina geležies įsisavinimą ir pagreitina žaizdų gijimą.
18. Įkrauna energijos. Paprastai, norėdami palaikyti energiją organizme, žmonės naudoja dirbtinius stimliatorius ir papildus. Tačiau yra natūralių būdų, padedančių atkurti energijos nuostolius. Moliūge esanti skaidulina vaidina svarbų vaidmenį šiuo klausimu. Iš tiesų, ši medžiaga leidžia efektyviau naudoti energijos išteklius, todėl galima jaustis žvaliems ir energingiems ilgesnį laiką.
19. Yra inkstų akmenų susidarymo prevencija. Reguliariai vartojant šią daržovę, galima žymiai sumažinti potencialią šios ligos atsiradimo tikimybę.

Moterims

Moterims moliūgas yra beveik nepakeičiamas produktas. Reguliarus šios daržovės vartojimas teigiamai veikia tiek vidaus organus, tiek išvaizdą. Moliūge esantys fitoestrogenai gali padėti moterims, kenčiančioms nuo hormoninio disbalanso. Fitoestrogenai yra augaliniai junginiai, kurie vartojami pakankamais kiekiais gali veikti organizmą panašiai kaip estrogenas. Be menstruacinio ciklo reguliavimo, estrogenas padeda išvengti kaulų demineralizacijos ir palaiko kraujagyslių sveikatą.

Moliūgas taip pat gali padėti pagerinti vaisingumą. Be to, daržovė padeda išlaikyti odos jaunatystę, o tai labai svarbu moterims. Produkte yra daug vitamino C ir alfa-karotina. Šios maistinės medžiagos veikia kaip odą atjauninančios ir maitinančios medžiagos, nes jos dalyvauja ląstelių atnaujinimo procese. Jos taip pat veikia kolageno gamybą – medžiagos, palaikančios odos glodumą ir jaunatystę. Oranžinė-geltona daržovė padeda apsaugoti odą nuo ultravioletinių saulės spindulių. Ji slopina laisvųjų radikalų poveikį, taip užkertant kelią odos pažeidimams. Produktas turi šveičiamąjį ir raminamąjį poveikį.

Taip pat verta paminėti moliūgų miltų naudą. Jie dažnai naudojami kosmetikos tikslais.

Vyrams

Moliūgas gali padėti vyrams palaikyti reprodukcinės sistemos sveikatą, nes šioje daržovėje esančios medžiagos gerina spermos kokybę. Nevaisingumas labai dažnai siejamas su cinko trūkumu organizme, o moliūgas ypač turtingas šiuo mineralu. Šis produktas taip pat palaiko optimalų testosterono lygį. Visų išvardytų veiksnių derinys teigiamai veikia vyrų vaisingumą.

Ypač naudingais vyrams laikomos moliūgų sėklos. Jos labai dažnai naudojamos prostatos ir šlapimo takų ligoms gydyti. Daugelis vyrų, ypač po 50 metų, pradeda kentėti nuo problemų, susijusių su prostatos padidėjimu. Todėl labai rekomenduojama atkreipti dėmesį į moliūgą dar jauname amžiuje, nes jis padės išvengti tokių ligų.

Dažna prostatito priežastis yra sąstingio procesai, lėta kraujotaka mažojo dubens srityje. Taip atsitinka dėl nepakankamo fizinio aktyvumo. Moliūgų sėklos – plačiai žinoma liaudies priemonė vyriškajai jėgai stiprinti. Sergant prostatitu rekomenduojama suvartoti po 50–60 grūdelių per dieną, tai padės sumažinti negalavimą ir pagreitins pasveikimą.

Nėštumo metu

Moliūgas – tai vertingiausia daržovė, galinti padėti moteriai nėštumo metu. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis apsaugo motinos ir vaiko sveikatą. Daržovė turtinga baltymais, cinku, vitaminu A, folatu ir kitomis svarbiomis medžiagomis, kurios visiškai patenkins augančio vaiko poreikius. Be to, daržovėje yra tik 22 kalorijos (100 g), todėl nereikia nerimauti dėl papildomų kilogramų. Organizmas galės puikiai priimti ir įsisavinti šį produktą.

Paskutiniais nėštumo mėnesiais moliūgas padės palaikyti inkstų sveikatą, kurie šiuo laikotarpiu patiria didelį krūvį. Patinimas rodo, kad inkstai nebesugeba atlikti savo darbo. Tokiu atveju į pagalbą ateis moliūgas, kurį reikėtų vartoti kiekvieną dieną. Ši daržovė padės susidoroti su skysčių pertekliumi organizme, taip pat sumažins arba užkirs kelią pykinimui ir toksikozei tiek pirmaisiais nėštumo mėnesiais, tiek paskutiniais. Net labai maža minkštimo porcija pašalins pykinimo jausmą.

Be to, daugelis moterų nėštumo metu susiduria su tokiu nemalonumu kaip vidurių užkietėjimas. Ir čia vėl į pagalbą ateina moliūgas, nes jis turi vidurius laisvinantį poveikį. Šis produktas pasižymi plačiu stebuklingų savybių spektru, todėl jis turėtų užimti vieną iš garbingų vietų ant stalo. Ypač naudinga nėštumo metu laikoma žaliavinė daržovė. Tai neabejotinas lyderis pagal naudingumą, nes joje yra pilnas vitaminų ir elementų rinkinys, būtinų normaliam vaiko vystymuisi. Termiškai apdorojant naudingų medžiagų kiekis sumažėja, produktas praranda dalį savo savybių.

Taip pat šiuo laikotarpiu labai naudinga ir rekomenduojama vartoti moliūgų sultis. Savo ruožtu moliūgų sėklos – tai tikras naudingų medžiagų lobynas, reikalingas nėščiai moteriai. Jose gausu omega-3 rūgščių, fosforo, magnio, baltymų ir cinko. Jų sudėtyje esantys aliejai palaiko raumenų ir kaulų bei virškinimo sistemos veiklą, saugo organizmą nuo įvairių parazitų ir padeda šalinti sveikatai pavojingas toksines medžiagas. Be to, jie padeda kovoti su peršalimo ligomis, kurios ypač pavojingos nėštumo metu.

Žindymo laikotarpiu

Produktų, rekomenduojamų vartoti laktacijos laikotarpiu, sąraše moliūgas užima vieną iš pagrindinių pozicijų. Galima vartoti virtą, keptą, žalią ir šaldytą moliūgą. Šios daržovės savybės jau pakankamai išsamiai ištirtos, todėl galima drąsiai teigti, kad ji pagrįstai pripažinta vienu iš vertingiausių produktų, darančių teigiamą poveikį, įskaitant ir maitinančios moters sveikatą. Svarbu laikytis vartojimo taisyklių.

Moliūgą į savo racioną galima įtraukti praėjus 10–11 parų po vaiko gimimo. Taip pat svarbu pažymėti, kad produkto neturėtų vartoti moterys, alergiškos karotinams. Bet kuriuo atveju būtina laikytis saiko, ypač pradiniame etape. Pirmojo vartojimo metu reikia suvalgyti nedidelę daržovės porciją ir įvertinti kūdikio reakciją į naują produktą. Net ir esant silpnai alergijai, būtina kreiptis į gydytoją. Kalbant apie sėklas, jas galima valgyti, tačiau taip pat nedideliais kiekiais. Galima vartoti tiek šiek tiek paskrudintas sėklas, tiek žalias. Norint patikrinti organizmo toleranciją produktui, reikia suvartoti keletą sėklų ir stebėti vaiko būklę.

Kartais prieš vartojant moliūgą jis iškepamas. Laktacijos laikotarpiu daržoves kepti galima, tačiau negalima dėti nei druskos, nei prieskonių, nei medaus, taip pat reikia apriboti kitų pagardų vartojimą.

Be moliūgų sėklų ir minkštimo, naudinga į racioną įtraukti moliūgų sultis. Šis gėrimas teigiamai veikia moters organizmą, o tai atsiliepia motinos pieno kokybei ir kiekiui bei nervų sistemos darbui.

Verta paminėti, kad keptos daržovės šiuo laikotarpiu yra draudžiamos, todėl kepto moliūgo valgyti nereikėtų, kitaip kūdikiui gali sutrikti virškinimas.

Vaikams

Moliūgas taip pat naudingas ir vaikams. Jį galima apdoroti įvairiai – kepti, garinti ar net kepti ant grotelių. Tačiau norint išsaugoti visus maistinius mikroelementus (būtinus vaiko organizmui aktyviam augimui ir vystymuisi), geriau vartoti neapdorotas sodo daržoves. Ypač nerekomenduojama virti produkto, nes šios procedūros metu moliūgas praranda daug vitaminų ir mineralų.

Moliūgo nauda vaiko organizmui:

1. Vaikams labai svarbu gauti pakankamą skysčių kiekį ir nepatirti jų trūkumo. Moliūgas – tai daržovė, kuri beveik 90% sudaryta iš vandens.
2. Daržovė prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis – vitaminais ir mineralais, būtinais vaikų vystymuisi. Pavyzdžiui, kalcis ir magnis padeda stiprinti kaulus, fosforas skatina smegenų veiklą, sėkmingą virškinamojo trakto darbą, hormonų pusiausvyros normalizavimą.
3. Moliūgas – puikus vitamino A šaltinis, naudingas regėjimui.
4. Moliūge yra vitamino C, taip pat keletas svarbių biocheminių medžiagų, kurios gali padėti apsaugoti vaiką nuo peršalimo ir gripo. Daržovė taip pat pasižymi antimikrobinėmis savybėmis. Reguliariai vartojamas virtas moliūgas gali apsaugoti nuo infekcijų ir ligų, taip pat sustiprinti vaiko imunitetą.
5. Vaikai yra linkę ne tik į įvairias infekcijas, jiems taip pat gali pakenkti kirmėlės ir kiti kenksmingi mikroorganizmai. Rekomenduojama įtraukti moliūgą į vaiko racioną, nes ši daržovė pasižymi antihelmintinėmis savybėmis.
6. Moliūge yra triptofano, kuris padeda organizmui gaminti serotoniną. Ši aminorūgštis ramina ir skatina mieguistumą. Serotonino kiekis moliūge padės vaikui geriau atsipalaiduoti ir pagerins jo miegą.
7. Produktas taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios yra itin naudingos vaikystėje, nes gali slopinti uždegiminių procesų vystymąsi.

Be to, moliūge yra magnio ir kalcio, kurie stiprina kaulus, o kalis padeda palaikyti natrio hidrataciją, reguliuodamas elektrolitus. Nepaisant visų šių naudingų savybių, būtina laikytis daržovės vartojimo taisyklių. Kai tik vaikas peržengia šešių mėnesių ribą ir pradeda valgyti kietą maistą, į jo racioną galima drąsiai įtraukti ir moliūgą. Taip pat verta paminėti, kad moliūgų sėklos nerekomenduojamos mažiems vaikams.

Alerginės reakcijos į moliūgą pasitaiko gana retai. Tačiau vis tiek prieš įtraukiant naują maistą į vaiko racioną, patartina pasitarti su gydytoju.

Metant svorį

Moliūgas, dar vadinamas rudens karaliene, yra beveik idealus produktas tiems, kurie nori greitai atsikratyti antsvorio. Be to, nėra taip svarbu, kokia forma daržovė patiekiama ant stalo. Moliūgas yra mažai kaloringas ir 85–90% sudarytas iš vandens, taip pat jame gausu maistinių medžiagų, baltymų, riebalų, angliavandenių, pektinų, mineralų ir vitaminų.

Moliūge yra vitamino K, reguliuojančio kraujo tankį, ir vitamino T, veikiančio medžiagų apykaitą. Žmonėms, laikantiems moliūgų dietos (ji neturėtų trukti ilgiau nei 2 savaites), per šį laikotarpį pavyksta numesti 6–8 kilogramus.

Moliūgų dieta ne tik padeda atsikratyti antsvorio, bet ir valo organizmą nuo toksinų ir šlakų, o tai taip pat turi įtakos kūno masei. Tokią dietą sudaro nesaldinti vaisių užkandžiai, arbata ar kava be cukraus ir mineralinis vanduo.

Tokios dietos taikymui kontraindikacijų nėra. Tačiau ja nereikėtų eksperimentuoti tiems žmonėms, kurie serga virškinimo organų ligomis.

Taip pat labai naudingi moliūgų sėklos, nes jose yra medžiagų, kurios reguliuoja medžiagų apykaitą organizme. Tačiau svarbu nepersistengti, nes jos yra labai kaloringos – 100 g yra apie 446 kalorijos.

Kuris moliūgas naudingesnis

Vienareikšmio atsakymo į šį klausimą nėra, nes kiekviena moliūgų rūšis turi savo privalumų. Pažvelkime atidžiau į kiekvieną iš jų.

Virti

Virtas moliūgas išsaugo ne visą, bet didžiąją dalį naudingųjų medžiagų, esančių žaliuose vaisiuose. Tokiu būdu paruoštas moliūgas stiprina imunitetą, padeda kovoti su papildomais kilogramais, detoksikuoja organizmą, reguliuoja virškinamojo trakto veiklą, šalina tinimus ir jaunina odą. Tačiau svarbu pažymėti, kad virtas moliūgas gali ir pakenkti žmogui. Virtą produktą nerekomenduojama vartoti:

• žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu;
• esant lėtinėms arba ūminėms virškinamojo trakto ligoms;
• esant produkto netoleravimui.

Virtas moliūgas gali pabloginti būklę, jei jis vartojamas sergant viduriavimu.

Džiovinta

Džiovinto moliūgo nauda žinoma jau ne pirmą šimtmetį. Tokiu pavidalu jį naudojo gydytojai ir žyniai ruošdami įvairius vaistinius preparatus. Produkte yra beta-karotino, pektino ir lengvai virškinamų cukrų. Taip pat daržovės yra turtingos vitaminais ir mineralais, atsakingais už organizmo jaunystę. Džiovintame moliūge kalorijų yra šiek tiek daugiau nei šviežiame – 41 kcal. Tačiau šios vertės vis tiek nėra didelės, todėl džiovintos daržovės gali padėti svorio metimo procese.

Pažymėkime ir džiovinto moliūgo trūkumus. Specialistai nerekomenduoja vartoti šio produkto esant rūgščių-šarmų pusiausvyros sutrikimams arba cukriniam diabetui. Svarbu prisiminti, kad esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui džiovintos daržovės gali išprovokuoti gastritą ir kitus skrandžio negalavimus.

Kepta

Kepant pavyksta išsaugoti svarbius vitaminus ir medžiagas, reikalingas žmogaus organizmui. Moliūgas tokiu pavidalu padės sustiprinti širdies raumens ir kraujagyslių sveikatą. Kaip širdies problemų prevenciją rekomenduojama kasdien suvalgyti po 200 g kepto moliūgo. Jis taip pat padės normalizuoti šlapimo ir lytinių organų sistemos veiklą, atsikratyti inkstų akmenų, užkirsti kelią cistitui ir pielonefritui.

Be to, kepta daržovė rekomenduojama vartoti sergant cukriniu diabetu. Produktas stabilizuoja nervų sistemos veiklą, gerina miegą ir šalina stresą. Ypač jis naudingas sergant kepenų ligomis, nes gali veikti kaip hepatoprotektorius. Moliūgas padės išvalyti kepenis ir atkurti jų funkcijas (svarbu laikytis dozių). Keptas produktas taip pat naudojamas išoriniam naudojimui. Iš jo gaminamos košės, kurios dedamos ant kojų. Tokia procedūra pašalina jų nuovargį.

Žmonėms, kurie neserga jokiais susirgimais, šį produktą reikėtų valgyti saikingai.

Reikia atsiminti, kad moliūgas gali sukelti cukraus kiekio šuolius kraujyje. Žinoma, sveikiems žmonėms šis veiksnys ypatingai nepaveiks, tačiau tai gali turėti įtakos sergant cukriniu diabetu. Todėl svarbu laikytis porcijų ir saikingumo. Be to, keptos daržovės gali smarkiai apkrauti virškinimo sistemą ir turėti vidurius laisvinantį poveikį. Todėl sergant žarnyno sutrikimais kepto moliūgo geriau nevalgyti.

Žalia

Žalią moliūgą turbūt galima pavadinti naudingiausiu. Reikalas tas, kad neapdorotame pavidale jame yra pilnas naudingų medžiagų rinkinys, ko negalima pasakyti apie daržovę po apdorojimo. Be to, žalias moliūgas pasižymi mažiausiu kaloringumu. Todėl jį galima vartoti metant svorį. Taip pat žali vaisiai yra naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Tačiau, kad nepakenktumėte organizmui, reikia žinoti ir kontraindikacijas.

Žalio moliūgo negalima vartoti šiais atvejais:

• virškinimo trakto ligų paūmėjimo;
• gastrito su sumažėjusiu rūgštingumu;
• žarnyno dieglius;
• padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Prieš vartojant žalią moliūgą rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Moliūgų sėklų nauda ir žala

Sėklose yra daug fitosterolių. Šie junginiai yra labai naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis ir turi prevencinį poveikį, apsaugodami organizmą nuo kai kurių vėžio rūšių. Be to, sėklose esančios medžiagos daugiausia yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų lipidų tipai, kurie teigiamai veikia širdies raumenį.

Moliūgų sėklos taip pat gali padėti palengvinti sudirgusios šlapimo pūslės simptomus ir atsikratyti šlapinimosi sutrikimų.

Viršijus sėklų vartojimo normą gali kilti problemų su dantimis, padidėti kūno masė, pasireikšti alerginės reakcijos.

Moliūgų sultys: nauda ir žala

Moliūgų sultys turi daug naudingų savybių. Šis gėrimas organizmui daro karščiavimą mažinantį, žaizdas gydantį, antitoksinį, priešmikrobinį, priešuždegiminį ir antisklerozinį poveikį. Sultys pasižymi vidurius laisvinančiomis, šlapimą varančiomis ir tulžį varančiomis savybėmis. Gėrimas palaiko medžiagų apykaitą, normalizuoja nervų sistemos darbą ir gerina miego kokybę.

Sulčių nerekomenduojama vartoti esant ūmiems virškinimo trakto sutrikimams ir viduriavimui. Taip pat jos nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems sunkiu cukriniu diabetu, esant skrandžio ir žarnyno opoms, cholecistitui ir hepatitui.

Naudingos moliūgų aliejaus savybės

Moliūgų aliejus yra puikus triptofano, nepakeičiamos aminorūgšties, šaltinis, kuri, patekusi į organizmą, virsta serotoninu. Taip pat aliejus gali būti naudojamas kaip įvairių virškinimo sutrikimų gydymo priemonė. Jis padeda sumažinti uždegimą virškinimo trakte ir naudojamas atsikratyti žarnyno parazitų. Moliūgų aliejus skatina kasos ląstelių atsinaujinimą. Tai didina organizmo atsparumą gliukozei ir insulinui. Šis produktas daro žalingą poveikį vėžinėms ląstelėms, taip pat pašalina iš organizmo medžiagas, kurios dalyvauja akmenų susidaryme.

Moliūgo žievelės nauda

Moliūgo žievelėje yra cinko. Be to, joje yra augalinių baltymų, slopinančių grybelių dauginimąsi. Moliūgo žievelė efektyviai kovoja su Candida, sukeliančia pienligę. Žievelė stiprina sveikatą ir padeda kovoti su įvairiais parazitais. Taip pat joje yra karotino – medžiagos, apsaugančios nuo vėžio.

Kaip nulupti moliūgą nuo kietos žievelės

1. Nuplaukite daržovę.
2. Ilgu plačiu peiliu pašalinkite viršutinę ir apatinę dalį.
3. Padalinkite daržovę į 2 dalis.
4. Pašalinkite sėklas ir pluoštus.
5. Nuo viršaus iki apačios skutimo judesiais nupjaukite žievelę.
6. Jei žievelė per kieta, vaisių pirmiausia reikia supjaustyti riekelėmis.

Pastaba. Muskatinį moliūgą reikia pjaustyti skersai, o ne išilgai.

Moliūgas medicinoje

Šios daržovės naudingos savybės naudojamos ir medicinoje, ypač kalbant apie liaudišką gydymą. Virtas produktas naudojamas sergant tuberkulioze, gelta, anemija, hipotonija, podagra, neurozėmis, cholecistitu ir vidurių užkietėjimu. Žalias minkštimas padės esant nudegimams, dermatitui, spuogams, strazdanoms ir odos dėmėms. Sėklos labai dažnai naudojamos organizmo valymui nuo helmintų.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu moliūgą vartoti leidžiama. Galima valgyti minkštimą, sėklas ir net gerti nuovirus iš šaknelių. Svarbu pažymėti, kad daržovė (ypač virta) turi nemenką glikemijos indeksą, nors pats produktas neapkrauna virškinimo sistemos. Kad palaikytų optimalų cukraus kiekį kraujyje, pacientai per dieną neturėtų suvartoti daugiau nei 200 g moliūgo.

Svarbu: moliūgo glikemijos indeksas žaliame pavidale — 25 vienetai, virtame ir keptame pavidale — nuo 75 iki 85.

Sergant pankreatitu

Pankreatito paūmėjimo laikotarpiu draudžiama vartoti žalią moliūgą. Tačiau daržovę galima troškinti, virti ar kepti orkaitėje (prieš gaminant produktą pageidautina susmulkinti). Į racioną jį reikia įtraukti palaipsniui. Pirmojo valgymo metu galima suvalgyti iki 100 g tyrės. Jei po vartojimo viskas gerai, tūris padidinamas iki 300 g per dieną. Remisijos metu moliūgą galima vartoti su pienu, sviestu, grietinėle, druska, cukrumi ir pipirais.

Sergant gastritu

Moliūgas yra leidžiamas produktas sergant gastritu. Pažengusios gastrito, gastroduodenito, erozijos ar opos formos atveju ši daržovė gali būti įtraukta į gydomąją dietą. Reguliariai vartojant tinkamai paruoštą produktą, jis padės sustabdyti paūmėjimą ir netgi pagreitins remisijos fazės pradžią.

Žarnynui

Moliūgas turi vidurius laisvinančių savybių ir teigiamai veikia virškinimo traktą. Daržovė padeda šalinti šlakus iš organizmo. Ypač naudingas žarnynui yra moliūgų aliejus, nes jis gerina vidaus organų darbą ir normalizuoja žarnyno peristaltiką.

Esant vidurių užkietėjimui

Moliūgas taip pat gali padėti esant vidurių užkietėjimui. Daržovė turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl rekomenduojama vartoti sergant šia liga.

Sergant podagra

Sergant podagra moliūgą vartoti leidžiama, nes jis normalizuoja šlapimo rūgšties kiekį. Daržovę galima įtraukti į savo įprastą racioną, nes tai ne tik paįvairins meniu, bet ir praturtins organizmą naudingomis medžiagomis.

Sergant kolitu

Sergant kolitu moliūgą vartoti leidžiama, tačiau tik keptą arba šiek tiek apkeptą, be to, produktas neturi turėti šiurkščios plutelės. Taip pat į racioną galima įtraukti žalias ir džiovintas sėklas.

Kepenims

Moliūgas taip pat naudingas ir kepenims. Jame yra svarbių medžiagų – beta karotino ir kitų karotenoidų, kurie padeda pagerinti kepenų audinių būklę, taip pat padeda šalinti toksinus.

Sergant hemorojumi

Moliūgas gali pašalinti hemorojaus simptomus. Veiksmingiausios šiuo atveju yra daržovių sultys. Gydymui iš prinokusio vaisiaus reikia išspausti sultis, perkošti ir vartoti po 55–70 ml ryte nevalgius ir vakare prieš valgį. Kursas trunka iki 4 savaičių.

Sergant cholecistitu

Moliūgą sergant cholecistitu vartoti galima. Labiausiai naudingomis laikomos moliūgų sėklos. Jų pagrindu paprastai gaminami specialūs preparatai gydymui. Natūralios formos per dieną galima suvalgyti iki pusės stiklinės sėklų.

Liaudies medicinos receptai su moliūgu

Esant burnos ertmės problemoms

Sumaišyti moliūgų aliejų (1 arb. š.) su kėnių aliejumi (1 arb. š.), išmaišyti ir padėti į šaldytuvą.

Kaip vartoti: suvilgyti vatą mišinyje ir pusvalandį prieš valgį nuvalyti burnos gleivinę.

Esant nervų sistemos problemoms

Išspausti sultis iš moliūgo (sveriančio apie 1 kg).

Kaip vartoti: sergant neuroze gerti iki pusės stiklinės šviežiai spaustų sulčių 15 minučių prieš valgį iki 2 kartų per dieną. Kiekis palaipsniui didinamas iki 2 stiklinių. Kursas trunka 60 dienų. Pertrauka – 2 savaitės.

Esant nemigai

1. Sumaišyti dideliame ąsote 300 g moliūgo minkštimo, medaus (2 valg. š.) ir užpilti šį mišinį 2 l šilto vandens.
2. Mišinį gerti 2 valandas prieš miegą po pusę puodelio, kursas trunka 2 savaites.

Sergant artritu

50 ml moliūgų aliejaus sumaišyti su džiovinta pelyno žole (2 valg. š.). Tada mišinį 1,5 valandos pakaitinti vandens vonelėje. Šį mišinį palaikyti 48 valandas, tada perkošti.

Kaip vartoti: įtrinti du kartus per dieną dvi savaites.

Kepenims ir virškinamajam traktui

Jonažolės ir kraujažolės žolių (po 2 valg. š.) sumaišyti su moliūgų aliejumi (200 ml). Šį mišinį palaikyti 1 savaitę, indą laikyti vėsioje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje.

Kaip vartoti: po 1 arb. š. pusvalandį prieš valgį savaitę.

Moliūgas kosmetologijoje

Moliūgas teigiamai veikia odą ir plaukus. Daržovė padės apsaugoti odą nuo žalingo saulės spindulių poveikio ir suteiks veidui gaivumo bei sveikos išvaizdos. Daržovė taip pat padeda stiprinti ir atkurti plaukus, daro juos sveikesnius ir gražesnius.

Veidui

Kaukė nuo paburkimų bet kokio tipo odai

1. Sutarkuoti žalių moliūgų minkštimą, uždengti sutrintą daržovę iš viršaus ir apačios steriliu tvarsčiu ir uždėti ant veido.
2. Laikyti 20 minučių.
3. Nuimti kaukę ir nusiplauti veidą.

Riebiai odai

1. Moliūgą (virtą) sutrinti iki košės (3 valg. š.), įdėti kiaušinio trynį ir medaus (1 arb. š.).
2. Užtepkite kaukę ant veido odos.
3. Laikyti 15 minučių. Nusiplauti veidą.

Plaukams

Kaukė plaukų stiprinimui
Ingredientai:

• moliūgų sultys – 200 ml;
• kokosų ekstraktas (aliejinis) – 1 valg. š.;
• jojobos aliejus – 1 valg. š.;
• aliejus (alyvuogių) – 1 arb. š.;
• sultys (citrinos) – 1 arb. š.

Kaip paruošti
Sujungti visus komponentus. Užtepti kaukę ant plaukų. Laikyti 15–20 minučių. Išplauti plaukus.

Maitinamoji kaukė
Ingredientai:

• moliūgas – 2 arb. š.;
• moliūgų sultys – 4 arb. š.;
• kiaušinis (trynys) – 1 vnt.;
• aliejus (ricinos) – 3 arb. š.;
• migdalai (ekstraktas) – 2 arb. š.

Kaip gaminti

1. Moliūgą sutrinti iki tyrės. Sumaišyti visus komponentus.
2. Užtepti kaukę ant plaukų (per visą ilgį).
3. Laikyti 30–40 minučių.
4. Nuplauti kaukę šiltu vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Moliūgas nerekomenduojamas vartoti sergant sunkiu cukriniu diabetu. Žalių daržovių sultys draudžiamos sergant opalige ir gastritu (esant sumažėjusiam rūgštingumui). Taip pat nereikėtų įtraukti šio produkto į savo racioną, jei yra alergija daržovei ar individualus netoleravimas.

Kaip išsirinkti ir laikyti moliūgą

Renkantis verta atkreipti dėmesį į jo formą – daržovė turi būti apvali arba ovali. Labai dažnai dideli moliūgai būna per sausi arba per vandeningi. Rekomenduojama rinktis vaisius, sveriančius ne daugiau kaip 3–5 kg. Minkštimas turi būti sodriai geltonos arba oranžinės spalvos. Gero vaisiaus odelė yra tanki, bet ne „medinė“.

Laikyti daržovę reikia tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Kad vaisius geriau išsliaikytų, verta pirkty moliūgą su koteliu. Laikyti vaisius reikia koteliu į viršų, o daržovės neturi liestis viena su kita. Moliūgą galima laikyti ir balkone po audeklu (kad ant jo nepatektų saulės spinduliai) 5–15°C temperatūroje.

Jei daržovė jau supjaustyta, ją galima padėti į šaldytuvą, bet ne ilgiau kaip 10 parų. Jei daržovės gabalėlį apvyniosite folija, jis gali išgulėti apie 1 mėnesį.

Ar galima šaldyti

Kad moliūgas išliktų kuo ilgiau, jį reikia užšaldyti. Galima užšaldyti žalią, virtą ir keptą produktą. Tinka bet kokia veislė, tačiau svarbu, kad vaisius būtų prinokęs ir nepernokęs.

Kaip teisingai valgyti moliūgą

Iš šviežių moliūgų vaisių gaminami įvairūs patiekalai ir gėrimai. Galima vartoti minkštimą, sėklas ir sultis. Taip pat naudinga į savo racioną įtraukti moliūgų sėklų aliejų.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Dienos norma – 150 g minkštimo (žalio) ir iki 2 valg. š. sėklų.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Moliūgo ir jo sulčių vartojimas tuščiu skrandžiu padeda valyti kepenis nuo toksinų ir bendram organizmo sveikatinimui. Daržovę taip pat galima vartoti prieš miegą, nes ji padės atsikratyti nemigos.

Ar galima valgyti žalią moliūgą

Ši daržovė, be abejo, naudinga ir žalia, nes būtent šioje būklėje joje sukoncentruota daugiausiai vitaminų ir mineralų.

Ką galima pagaminti iš moliūgo: receptai

Sriuba

Ingredientai:

• moliūgas – 700 g;
• Morkos – 2 vnt.;
• svogūnas – 2 vnt.;
• aliejus (augalinis) – 3 valg. š.;
• bulvė – 1 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• sultinys (vištinis) – 3 kubeliai;
• grietinėlė (riebi) – 1 puodelis;
• muskato riešutas (maltas);
• pipirai (juodi malti) – 1 arb. š.

Kaip gaminti:

1. Susmulkintą moliūgą, svogūną ir morką apšlakstyti aliejumi.
2. Įkaitinti orkaitę (iki 220°C) ir įdėti ten (ant kepimo formos) daržoves 40 minučių (kol suminkštės).
3. Užvirti vandens ir išvirti supjaustytas bulves (tai užtruks 20 minučių).
4. Sudėti visus ingredientus į blenderį smulkinti.
5. Išpilti sriubą į puodą ir uždėti virti ant lėtos ugnies.
6. Įdėti grietinėlę, pagardinti ir pasūdyti.

Košė

Ingredientai:

• moliūgas – 400 g;
• pienas – 1 st.;
• druska – 1/2 arb. š.;
• cukrius – 1/2 arb. š.;
• sviestas – 2 arb. š.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą nuvalyti ir supjaustyti (smulkiai).
2. Suberti į užvirtą pieną.
3. Po užvirimo pastatyti ant mažos ugnies ir uždengti dangčiu 20 minučių.
4. Permušti moliūgą blenderiu arba pertrinti per sietą.
5. Įdėti sviestą su cukriumi ir pasūdyti.
6. Išmaišyti ir patiekti į stalą.

Oladai

Ingredientai:

• moliūgas – 400 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• miltai – 5 valg. š.

Kaip gaminti:

1. Nuvalyti daržovę ir sutarkuoti.
2. Įdėkite kiaušinius, miltus, pasūdykite (galima įdėti vaniliną, muskato riešutą ar cinamoną).
3. Apkepkite blynus augaliniame aliejuje.
4. Patiekite su grietine.

Kotletai

Ingredientai:

• moliūgo minkštimas – 500 g;
• grietinėlė – 100 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• manų kruopos – 4 valg. š.;
• džiūvėsiai (apvolėjimui) – 100 g;
• cukrus – 1 valg. š.;
• aliejus (augalinis) – 2 arb. š.

Kaip gaminti:

1. Moliūgą sutarkuokite, išspauskite sultis.
2. Ant įkaitintos keptuvės sudėkite moliūgą, grietinėlę ir patroškinkite (5 minutes).
3. Įdėkite manų kruopų, cukraus, pasūdykite ir išmaišykite.
4. Patroškinkite moliūgą (15 minučių) ir leiskite atvėsti.
5. Į masę įdėkite trynius ir išmaišykite, viename inde išplakite baltymus, į kitą supilkite džiūvėsius.
6. Suformuokite kotletus, tada pamerkite juos į baltymus, o po to apvoliokite džiūvėsiuose.
7. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite kotletus, apkepkite iš abiejų pusių.
8. Patiekite karštus, su grietine.

Ikrai

Ingredientai:

• moliūgas – 400 g;
• paprika (saldžioji) – 1 vnt.;
• svogūnas (valgomasis) – 1 galvutė;
• česnakas – 2 skiltelės;
• pomidorų pasta – 2 valg. š.

Kaip gaminti:

1. Supjaustykite moliūgą.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir papriką kubeliais.
3. Į puodą supilkite 1–2 šaukštus aliejaus (augalinio), sudėkite papriką ir svogūną, apkepkite, kol suminkštės, įdėkite susmulkintą česnaką.
4. Į puodą sudėkite moliūgą, druską ir išmaišykite, apkepkite 2 minutes, uždenkite dangčiu ir uždėkite ant silpnos ugnies troškintis (apie pusvalandį), kol moliūgas suminkštės.
5. Įdėkite pomidorų pastą, maltų juodųjų pipirų ir pasūdykite, išmaišykite ir patroškinkite apie 10 minučių.
6. Sutrinkite masę trintuvu.
7. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Cukatai

Ingredientai:

• cukrus – 700 g;
• Vanduo – 1 stiklinė;
• moliūgo minkštimas – 2 kg;
• apelsinas – 2 vnt.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite apelsinus, moliūgą supjaustykite kubeliais. Citrusinius vaisius padalinkite skiltelėmis.
2. Į puodą supilkite vandenį, cukrų ir užvirkite. Virkite (maišydami), kol cukrus ištirps.
3. Į puodą sudėkite apelsinus ir moliūgą. Virkite apie 6 minutes.
4. Nuimkite masę nuo viryklės ir palaukite, kol ji visiškai atvės. Virimą pakartokite dar 2 kartus (su 8–12 valandų intervalu).
5. Atskirkite cukatus nuo sirupo. Apelsinus ir moliūgą sudėkite į kiaurasamtį arba sietą.
6. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos (iš anksto išklotos kepimo popieriumi) ir dėkite į šiek tiek įkaitintą orkaitę 5 valandoms.
7. Dubenyje sumaišykite šiek tiek pudros su vanile, cinamonu ir krakmolu, ir šiuo mišiniu pabarstykite cukatus.

Uogienė

Ingredientai:

• moliūgas – 1 kg;
• cukrus – 1 kg;
• vanduo – 1,5 st.

Kaip gaminti:

1. Uždėkite ant ugnies vandenį, įdėkite cukrų. Virkite, kol sirupas pradės tekėti nuo šaukšto plona gijele.
2. Nulupkite ir supjaustykite moliūgą kubeliais (1 cm), užpilkite sirupu ir uždėkite ant silpnos ugnies. Virkite, kol iškeps.
3. Uogienę išpilkite į stiklainius ir uždarykite.

Kompotas

Ingredientai:

• vanduo – 1 l;
• cukrus – 1 st.;
• moliūgo minkštimas – 500 g;
• gvazdikėliai – 6 žvaigždutės;
• citrina – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržovės minkštimą.
2. Užvirkite vandenį, įdėkite cukrų ir gvazdikėlius. Kai cukrus ištirps, sudėkite moliūgą. Virkite apie 15 minučių.
3. Išspauskite citrinos sultis ir įpilkite jas paskutiniame kompoto virimo etape.
4. Kompotą atvėsinkite.

Sultys

Ingredientai:

• moliūgo minkštimas – 1 kg;
• vanduo – 2 l;
• cukrus – 250 g;
• citrina – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Į puodą sudėkite moliūgą (stambiai sutarkuotą).
2. Užpilkite moliūgą vandeniu (su cukiumi), uždėkite ant ugnies (silpnos). Virkite 15 minučių, nuolat maišydami.
3. Atvėsinkite ir pertrinkite per sietą (smulkų).
4. Gautą masę sudėti į puodą. Nulupti citriną ir įdėti į puodą. Užvirti. Po užvirimo virti dar 10–15 minučių.
5. Išpilstyti gėrimą į stiklainius, uždaryti ir apvynioti.

Smučis

Ingredientai:

• obuolys – 2 vnt.;
• moliūgas – 1 stiklinė;
• medus – 2 valg. š.;
• vanduo – 150 ml;
• cinamonas – 1/2 arbatinio šaukštelio.

Kaip gaminti:

1. Nulupti ir supjaustyti moliūgą gabalėliais.
2. Sudėti visus ingredientus į trintuvą (pagal pageidavimą įdėti cinamoną) ir plakti (2 minutes).
3. Išpilstyti smoothie į stiklines.

Keptas moliūgas

Ingredientai:

• moliūgas – iki 1–1,5 kg;
• sviestas (grietinėlės) – 50 g.

Kaip gaminti:

1. Įjungti orkaitę, ant pergamentu išklotos kepimo skardos padėti moliūgą (visą vaisių).
2. Kepti – 60 minučių (temperatūra 200°C).
3. Supjaustyti moliūgą dalimis ir nulupti.
4. Keptą moliūgą aplieti ištirpintu sviestu.

Ar galima duoti moliūgą gyvūnams

Šunims šią daržovę duoti galima, tačiau tik virtą. Ypač ji naudinga esant išmatų sutrikimams ir skrandžio skausmams. Katėms moliūgas taip pat nėra draudžiamas. Virta minkštimas – tai tinkamiausias variantas joms. Prieš verdant reikia pašalinti odelę ir šerdį.

Įdomūs faktai apie moliūgą

1. Moliūgas gali turėti apie 500 sėklų. Vidutinis duoda maždaug vieną puodelį sėklų.
2. 2016 metais Belgijoje pavyko užauginti moliūgą, sveriantį 1000 kg.
3. Antarktida – vienintelis žemynas, kuriame neauga moliūgai.
4. Kai dauguma žmonių galvoja apie moliūgą, jie paprastai įsivaizduoja oranžinę daržovę, tačiau uogos gali būti žalios, raudonos, baltos ir geltonos.
5. Airiai pirmieji pradėjo raižyti daržoves Helovinui ir vienu metu į jas dėdavo degančias anglis vietoj žvakių. Airių imigrantai atvežė savo papročius į Ameriką ir atrado, kad iš moliūgo daug lengviau išraižyti reikiamus dirbinius, todėl pradėjo naudoti būtent šią daržovę.
6. Didžiausias moliūgų pyragas svėrė apie 1670 kg.
7. Egzistuoja daugiau nei 45 skirtingos šios kultūros veislės.
8. Vienam litrui aliejaus iš sėklų pagaminti reikia apie 35 moliūgų.

Moliūgo nuotrauka