Bananai: rūšys, naudingosios savybės ir kontraindikacijos

Dėl savo maistinės vertės ir gausaus vitaminų kiekio bananai laikomi neginčijamu lyderiu tarp dietinių produktų. Dietologai rekomenduoja vartoti šį produktą vaikams, sportininkams, taip pat esant padidėjusiam protiniam ir fiziniam krūviui.

Kas yra bananas ir kur jis auga

Bananas – tai tropinis augalas. Iš tikrųjų tai yra lapų sankaupa, auganti krūmo pavidalu, tarp kurių auga stiebas su žiedynu viduje. Atitinkamai, bananai yra uogos. Lapai gali pasiekti milžiniškus dydžius.

Šio produkto tėvynė – Pietryčių Azija. Bananas yra vienas seniausių žmonijai žinomų vaisių. Šiuolaikiniame pasaulyje laukines veisles galima rasti Malaizijoje, taip pat rytinėse ir pietinėse Azijos dalyse.

Tai įdomu! Pavadinimas „bananas“ kilęs iš arabų kalbos žodžio, reiškiančio „pirštas“.

Rūšys

Bananai pasižymi didžiule rūšių įvairove. Tarp populiariausių rūšių išskiriamos:

1. Bebi bananas (arba pirštuotasis bananas) – pasižymi ryškiu aromatu ir saldžiu skoniu. Spalva – ryškiai geltona, ilgis – iki 7–8 cm. Paplitęs Karibų salose, Afrikos ir Pietų Amerikos šalyse. Pasižymi aukšta kaina dėl gastronominių savybių.
2. Mėlynieji bananai – sutinkami Javos saloje. Jų ypatumas – melsvas žievės atspalvis. Šių vaisių skonis saldus, kreminis. Jis dar vadinamas ledų bananu.
3. Barro veislė – yra kvadratinės formos. Subrendęs vaisius turi geltoną žievę su juodais taškeliais. Minkštimas kreminio atspalvio, o aromatas turi citrinų natų. Ši veislė naudojama bananų traškučiams gaminti, taip pat kaip savarankiškas produktas. Taip pat „Barro“ tinka bet kuriam kulinariniam receptui.
4. Kavendišas – labiausiai paplitusi bananų veislė. Jis užauga iki 25 cm ilgio. Bręsdami šie vaisiai keičia odelės spalvą iš geltonai žalios į juodą, o vidus tampa labai minkštas. Ši veislė yra populiariausia vartojimui maistui visame pasaulyje.
5. Mansanas (obuolinis bananas) – apimtimi dideli, bet trumpi vaisiai, turi obuolių ir braškių aromatą. Jis tinkamas vartoti tik tada, kai odelė pajuoduoja.
6. Plantainas – ši veislė pasižymi mažiausiu cukraus kiekiu ir didžiausiu krakmolo kiekiu. Prieš vartojant maistui, jį būtina termiškai apdoroti. Dažniausiai tokie bananai kepami arba troškinami. Prinokę vaisiai turi juodą spalvą su tamsiai raudonu atspalviu, minkštimas – šviesiai rožinis. Visiškai prinokę vaisiai puikiai tinka desertams gaminti.
7. Jamaikos arba raudonieji bananai pasižymi saldumu. Prinokęs vaisius turi rožinį minkštimą ir bordo arba violetinę odelę. Šiai veislei būdingas aviečių kvapas ir padidintas vitamino C kiekis.

Kuo skiriasi maži bananai nuo didelių

Be akivaizdžių dydžio skirtumų, kiekviena bananų veislė turi ir kitų ypatybių. Maži vaisiai turi ryškesnį skonį, pasižymi plona odele ir sultingumu. Nepaisant mažų dydžių, kūdikių bananai turi panašų kaloringumą kaip didelis produktas (90 kcal).

Maži vaisiai bręsta greičiau, todėl jų neverta kaupti atsargai, o geriau pirkti šviežius. Net mažuose vaisiuose yra daugiau nei dešimt mineralinių medžiagų ir įvairių vitaminų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Bananų kaloringumas svyruoja nuo 90 iki 96 kcal. Baltymų/riebalų/angliavandenių santykis yra 1/0,3/14.

Mineralinis turtingumas apima B grupės vitaminus (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A ir E, taip pat choliną.

Bananų sudėtis (100 g):

• baltymai – 0,5 g;
• riebalai – 0,5 g;
• angliavandeniai – 21 g;
• ląsteliena – 1,7 g;
• vanduo – 74 g.

Kuo naudingi bananai

Bendroji nauda

Dietologai teigia, kad bananai yra labai subalansuotas produktas, teikiantis didžiulę naudą organizmui. Reguliarus saikingas bananų vartojimas yra naudingas dėl kelių priežasčių:

1. Teigiamas bananų poveikis širdies raumeniui ir kraujagyslėms dėl jų sudėtyje esančio magnio ir kalio.
2. Smegenų ląstelių deguonies apykaitos gerinimas.
3. Vandens ir druskų balanso normalizavimas.
4. Streso ir nervinės įtampos mažinimas.
5. Psichologinės būklės gerinimas, nes bananuose esantys triptofanai virsta laimės hormonu – serotoninu.
6. Hemoglobino gamybos stimuliavimas.
7. Virškinimo trakto funkcijos normalizavimas dėl produkte esančių maistinių skaidulų.
8. Greitas atsigavimas po fizinių ir protinių krūvių bei alkio malšinimas.
9. Žaizdų, nudegimų ir niežėjimo gijimas.
10. Teigiamas poveikis odai ir plaukams.

Moterims

Bananų nauda moterims yra tokia:

• toksinių medžiagų pašalinimas iš organizmo;
• ląstelių sienelių būklės gerinimas;
• odos elastingumo didinimas;
• periodinių skausmų apatinėje pilvo dalyje palengvinimas;
• oksitocino sintezės didinimas;
• ilgų migrenų, galvos skausmų profilaktika.

Vyrams

Vyriškosios žmonijos pusės bananai suteikia energijos ir skatina jų raumenų bei raiščių regeneraciją. Tai ypač svarbu vyrams, kurie veda aktyvų gyvenimo būdą.

Nėštumo metu

Nėščių moterų bananų vartojimas gali sušvelninti nuotaikos svyravimus, kurie būdingi šiai būklei. Be to, produktas yra turtingas kaliu, kuris svarbus palaikant normalų kraujospūdžio lygį ir mažinant patinimą.

Bananuose esanti folio rūgštis skatina normalų vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi, o cinkas stiprina tiek motinos, tiek vaiko imunitetą, veikia normalų kūdikio receptorių suvokimo sistemos formavimąsi. Taip pat bananai malšina rėmenį nėščioms moterims ir padeda kovoti su vidurių užkietėjimu.

Žindymo laikotarpiu

Kūdikio maitinimas krūtimi yra svarbus motinystės etapas ir pagrindinis sveiko kūdikystės veiksnys. Žindančiai mamai svarbu stebėti savo mitybos racioną šiuo laikotarpiu. Bananai leidžia papildyti vitaminų ir mineralų trūkumą, taip pat pagerina žindančios motinos emocinę būseną ir yra sveikas bei maistingas užkandis.

Atkreipkite dėmesį! Vartojant bananus svarbu laikytis saiko. Tai ypač svarbu pirmosiomis žindymo dienomis, kai mitybos racionas dar yra derinimo etape.

Vaikams

Bananai vaikų racione gali sukelti pilvo pūtimą ir bėrimą. Todėl svarbu atsargiai įtraukti šį produktą į meniu. Jį galima pradėti duoti kūdikiams po šešių mėnesių amžiaus, o jei organizmo reakcijos neigiamos, bandymą galima pakartoti po kurio laiko – mažiausiai po 1 mėnesio.

Vaikams bananai yra naudingi, nes jie stiprina organizmą, gerina atmintį, miegą ir gebėjimą susikaupti, taip pat dalyvauja formuojant raumenų ir kaulų sistemos elementus.

Kokie bananai yra naudingesni: žali ar geltoni?

Pažymėtina šio maistingo produkto savybė yra ta, kad bręstant gausa mineralų ir vitaminų neprarandama. Brandinimas pasižymi krakmolo virsmu cukrumi, todėl bananai tampa saldesni. Tačiau tokie virsmai nerodo didesnio ar mažesnio geltonų bananų naudingumo, palyginti su žaliais.

Jei žiūrėtume iš krakmolo junginių kiekio perspektyvos, žalias produktas daro didesnį teigiamą poveikį organizmui. Taip pat neprinokę bananai padeda palaikyti normalią žarnyno mikroflorą, o tai savo ruožtu veikia bendrą virškinamojo trakto funkciją ir cukraus balansą organizmo skysčiuose. Žali bananai yra patikimi draugai metant svorį, nes jie suteikia sotumo jausmą su mažesniu angliavandenių kiekiu, palyginti su geltonais.

Nepaisant to, kad daugelis bananų tiekėjų rekomenduoja rinktis prinokusį produktą su geltonos spalvos odele arba rudomis dėmėmis, žalių vaisių vartojimas taip pat duoda nemažą naudą.

Džiovintų ir vytintų bananų nauda

Džiovinti bananai turi tiek pat kalorijų, kiek ir švieži. Esminis skirtumas sudėtyje yra sumažinta vandens koncentracija ir padidėjusi angliavandenių procentinė dalis (beveik dvigubai).

Vytinimo arba džiovinimo procedūra leidžia paruošti bananus transportavimui dideliais atstumais ir prailgina jų galiojimo laiką. Be to, visos naudingos bananų savybės išlieka ir džiovintuose produktuose. Šie komponentai dalyvauja pašalinant perteklinę drėgmę iš organizmo audinių, taip pat reguliuojant širdies ir kraujagyslių sistemą.

Žmonėms, sergantiems kepenų, smegenų ir širdies ligomis, rekomenduojama vartoti bananus būtent džiovintus. Toks produktas tinkamas naudoti kaip užkandis esant skrandžio ir žarnyno problemoms.

Vytintas ar džiovintas produktas lengviau virškinamas organizme. Be to, modifikuojant bananus pašalinami alergenai, todėl produktas tampa universalus. Vytinti ir džiovinti bananai plačiai naudojami kulinarijoje ruošiant įvairiausius desertus ir gėrimus.

Kuo naudinga banano žievė

Banano žievelėje yra daug savybių, kurias galima panaudoti įvairiems tikslams. Paminėsime tik pagrindines:

1. Banano žievelė sugeria sunkiuosius metalus (varį ir šviną), todėl ją galima naudoti kaip vandens filtrą.
2. Ji yra gera maistinė terpė auginti kambariniams augalams. Norint gauti trąšų, banano žievelė užpilama vandeniu, po to gautas tirpalas kelis kartus praskiedžiamas vandeniu. Tada šį skystį galima naudoti namų sodo dirvai tręšti.
3. Banano žievelė gali būti naudojama stalo įrankiams poliruoti ir sidabro dirbiniams blizginti. Šiems tikslams iš pradinės medžiagos trintuvu pagaminama pasta.
4. Skausmą malšinančios ir žaizdas gydančios žievelės savybės atsiranda dėl joje esančių aliejų ir fermentų.
5. Balinimo savybės naudojamos šypsenai suteikti spindinčią baltumą. Tam po dantų valymo dantų pasta reikia patrinti dantis banano žievele.
6. Odos gaivinimo efektas pastebimas ant odos paviršiaus.
7. Banano žievelė gali būti naudojama kaip priemonė svorio metimui, nes joje esanti didelė kalio dozė skatina medžiagų apykaitą. Žievelę galima sumalti į tyrę, įdėti cinamono, obuolių ir vartoti kaip užkandį. Šis mišinys padidina hormonų, atsakingų už pakilią emocinę būseną, lygį.
8. Priešvėžinis banano žievelės poveikis yra tas, kad jos komponentai skatina baltųjų kraujo kūnelių gamybą, o tai padidina bendrą organizmo atsparumą.
9. Naudingų banano žievelės savybių galima gauti vartojant bananų arbatą. Jai paruošti reikia virti žievelę ant silpnos ugnies 10 minučių, pagal skonį įdėti medaus. Produktas yra paruoštas vartojimui.
10. Paukštienos mėsos sultingumą kepant ar troškinant galima išsaugoti, jei į kepimo indą kartu su mėsa įdėsite banano žievelę.

Banano su pienu ir kefyru nauda

1. Žmonėms, kurie susiduria su sezoninių alergijų problema, bananinis pieno kokteilis taps išsigelbėjimu. Šis mišinys neutralizuoja alergenų poveikį ląstelių lygmeniu. Toks gėrimas taip pat rekomenduojamas emocinės būsenos normalizavimui.
2. Veido kaukės iš banano tyrės ir grietinėlės suteikia odai apsaugą nuo UV spinduliuotės.
3. Pieno ir banano mišinys gerai įsisavinamas organizmo. Taip pat jis skatina greitą jėgų atstatymą ir energijos antplūdį. Vartojant tokį kokteilį, mažėja rėmens priepuoliai, normalizuojama skrandžio gleivinės būklė.
4. Sumaišius bananą su kefyru, galima gauti maistingą (150 kcal) ir naudingą užkandį, galintį numalšinti ne tik alkį, bet ir kompensuoti magnio disbalansą. Dėl tokio kokteilio šlapimą varančio poveikio normalizuojamas širdies ritmas.
5. Nėščioms moterims kefyras su bananu gali būti tikras išsigelbėjimas, nes mišinys malšina toksikozės simptomus, normalizuoja apetitą ir skatina vartoti naudingą maistą. Be to, toks produktų derinys pašalina įvairios kilmės spazmus.

Reikėtų paminėti ir tokį populiarų produktą kaip varškė. Jos derinys su bananu skatina baltymų sintezę, taip pat mažina kasos uždegimą.

Patarimas! Banano ir rūgpienio produktų mišinio vartojimą reikėtų planuoti prieš pietus, kad būtų pasiektas maksimaliai teigiamas poveikis.

Ar galima valgyti bananus metant svorį

Bananai laikomi kaloringais, tačiau jie yra puiki parama po alinančios treniruotės. Ypač jei sportuojančiajam reikia papildomo baltymų šaltinio (pavyzdžiui, auginant raumenų masę).

Bananai puikiai tinka dietiniams pusryčiams dėl žemo glikemijos indekso, didelio mineralų kiekio ir greito sotumo jausmo. Kad lieknėjant nebūtų pasiektas priešingas efektas, valgant bananus, reikėtų apsiriboti vienu–dviem vaisiais per dieną.

Įsidėmėkite! Bananą, kaip ir kitus vaisius, reikėtų vartoti pirmoje dienos pusėje. Tai leis išvengti produkto sudėtyje esančių cukrų nusėdimo į riebalus. Tačiau mažai angliavandenių dietos šalininkams bananai netiks, nes vienas vaisius sudaro iki 40 procentų dienos angliavandenių normos.

Bananai medicinoje

Bananai plačiai naudojami medicinoje. Jie skiriami kaip tonizuojanti medžiaga, dėl kurios didėja darbingumas ir nuotaika, taip pat vyksta švelnus organizmo valymas ir streso lygio mažinimas. Tokį poveikį galima pasiekti suvalgant vieną–du bananus per dieną.

Gydytojai, stebintys profesionalius sportininkus, rekomenduoja jiems įtraukti bananus į racioną svoriui priaugti ir raumenų masei padidinti.

Sergant cukriniu diabetu

Dėl didelio cukraus kiekio reikėtų apriboti prinokusių vaisių vartojimą. Saugūs yra neprinokę vaisiai arba virtas produktas. Tačiau hipoglikemijos priepuolio metu prinokęs bananas bus puiki pagalba.

Svarbu: žalio banano glikeminis indeksas — 35 vienetai, prinokusio — 50.

Sergant pankreatitu

Banany galima vartoti, tačiau saikingai. Prinokusio produkto konsistencija apgaubia skrandžio sieneles, taip reguliuodama virškinimo trakto veiklos procesus.

Sergant gastritu

Banany gali tapti ištikimu gydymo palydovu. Jie apgaubia skrandį ir mažina uždegimą.

Žarnynui

Bananas naudingas esant žarnyno problemoms, palengvina tuštinimąsi.

Esant vidurių užkietėjimui

Sistemingas bananų vartojimas padeda suminkštinti išmatas ir pašalinti problemą.

Sergant podagra

Banany laikomi pageidautinais vartoti. Jie padeda sumažinti uždegimą, mažina skausmą ir pašalina paūmėjimus.

Sergant kolitu

Būtina griežtai laikytis paskirtos dietos. Į ją rekomenduojama įtraukti bananų, jie leidžiami net ligos paūmėjimo laikotarpiais.

Kepenims

Banany yra patikimas pagalbininkas atsikratant toksinų ir reguliuojant limfos nutekėjimą.

Sergant hemorojumi

Papildomas diskomfortas jaučiamas paūmėjimo laikotarpiu. Tuo metu bananai taps puikiu dietos papildymu ir padės pašalinti galimus žarnyno veiklos sutrikimus.

Sergant cholecistitu

Bananai leidžiami, jei vartojami saikingai.

Liaudiškos medicinos receptai iš bananų

Banany plačiai naudojami liaudies medicinoje. Be to, naudojamos visos augalo dalys – vaisiai, žiedai, lapai, šaknys ir net sultys.

1. Augalo žiedų užpilai naudojami sergant diabetu, skrandžio uždegimu ir bronchitui gydyti.
2. Banano lapo sultimis gydoma epilepsija, neurologiniai sutrikimai, kraujavimai. Sultys dėl sutraukiančio poveikio naudojamos esant skrandžio sutrikimams.
3. Banano augalo lapai dedami ant nubrozdinimų, žaizdų, nudegimų uždegimui mažinti.
4. Bananų minkštimas naudojamas anemijai, depresijai, rėmeniui gydyti, taip pat kraujospūdžiui normalizuoti.

Populiariausi liaudies receptai su bananais:

1. Liaudies medicina rekomenduoja per pusryčius suvalgyti 1–2 bananus kovojant su depresija.
2. Kosiniui gydyti reikia nulupti ir šakute sutrinti vieną bananą, tada užpilti stikline verdančio vandens su puse arbatinio šaukštelio medaus. Išmaišyti, palaikyti 30 minučių uždengtą dangčiu. Gerti mišinį šiltą kas 2 valandas po pusę puodelio.
3. Kitas kosulio tinktūros receptas apima žievelę. Ją reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, smulkiai supjaustyti ir užpilti litru pieno. Gautą mišinį užvirti ir virti ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Tada perkošti ir įdėti šaukštą medaus. Atvėsus gautą tinktūrą vartoti šiltą, po pusę stiklinės kas 1–2 valandas.
4. Stebuklingojo bananų giros receptas, kuriam priskiriama galimybė kovoti su onkologinėmis ligomis, taip pat bendrą stiprinančios savybės, yra pagrįstas žievelės naudojimu. Ypatingos savybės atsiranda dėl triptofano, kuris susidaro fermentacijos metu. Bananų giros paruošimui reikės keturių bananų lupenų, atšaldytos virinto vandens (3 l) ir stiklinės cukraus. Mišinys siunčiamas bręsti, kol baigsis visi fermentacijos procesai. Šiuo receptu taip pat gali naudotis norintys sulieknėti, nes tokia gira yra mažakalorė, bet maistinga.

Bananai kosmetologijoje

Pramoninėse kosmetikos priemonėse naudojamas bananų ekstraktas. Daugiausia jo dedama į odos priežiūros priemones. Veikliosios medžiagos, esančios bananų ekstrakte, skatina gilų epidermio maitinimą, smulkių raukšlelių išlyginimą, odos nelygumų švelninimą, taip pat normalizuoja tarpląstelinius metabolinius procesus. Bananuose esančių makro- ir mikroelementų kompleksas suteikia odai elastingumo, gaivumo, taip pat apsaugo ją nuo agresyvių aplinkos veiksnių.

Plaukų priežiūros priemonių sudėtyje bananų ekstraktas reguliuoja plaukų folikulų ir galvos odos riebumą, taip pat suteikia sruogoms blizgesio.

Apsauginės banano savybės lėmė jo naudojimą vaikiškų kremų ir senėjimą stabdančios kosmetikos gamyboje. Kartu su pieno baltymu bananų ekstraktas veiksmingai kovoja su uždegimais ir paraudimais. Toks derinys tinka jautriai odai.

Veido kaukės

Jauninančias ir maitinančias banano savybes galima naudoti namų sąlygomis. Veido kaukę galima pasigaminti savarankiškai pagal toliau pateiktus receptus. Norint išgauti šiame egzotiškame vaisiuje esančias maistines medžiagas, pakanka jį šiek tiek sutrinti. Kaukę ant veido reikia tepti storu sluoksniu, kad būtų užtikrintas visų probleminių zonų maitinimas.

1. Bananų ir kiaušinio kaukė gaminama iš pusės banano minkštimo, kiaušinio trynio su šaukšteliu grietinės. Veido odą reikia išvalyti, tada užtepti kaukę ir palaikyti 15 minučių. Nuplauti kambario temperatūros vandeniu.
2. Kaukė su cinamonu gaminama iš pusės banano, sutrinto iki tyrės konsistencijos, šaukšto grietinės ir citrinos bei cinamono aliejų, kurie įmaišomi į pagrindinį mišinį po du lašus. Kaukės ant veido laikymo laikas po uždėjimo yra 20 minučių.
3. Kaukė sausai odai ruošiama iš viso banano (prinokusio) ir arbatinio šaukštelio grietinėlės. Gautą mišinį tolygiai užtepkite ant veido ir palaikykite 20 minučių. Norint pašalinti per didelio sausumo ir pleiskanojimo problemą, rekomenduojama procedūrą atlikti 20 dienų kursu, kartojant tepimą kasdien.
4. Banano ir linų kaukė tinka normaliai odai. Jai paruošti reikės vieno kiaušinio trynio, po vieną arbatinį šaukštelį banano minkštimo ir miltų bei 2 arbatinių šaukštelių linų aliejaus. Ingredientus gerai išmaišykite ir užtepkite ant veido bei probleminių kaklo ir krūtinės sričių. Kaukės veikimo laikas – 20 minučių, po to nuplaukite vėsiu vandeniu.

Naminės kaukės veidui su bananais suteikia nuostabų efektą. Be to, tokių mišinių sudėtys yra gana paprastos ir prieinamos kiekvienai moteriai. Atsargiai reikėtų rinktis papildomus ingredientus – prieskonius ir aliejus. Idealiu atveju reikėtų atlikti išankstinį alergijos testą ant mažos odos vietos.

Plaukų kaukės su bananu

Unikali bananų sudėtis lemia jų platų naudojimą kosmetologijoje, įskaitant ir plaukų priežiūros priemonių kūrimą. Maitinamąsias kaukes galima pasigaminti patiems.

Pagrindinės banano funkcijos plaukų priemonėse – maitinimas ir drėkinimas. Šis produktas tinka bet kokio tipo plaukų priežiūrai – sausiems, riebiems, normaliems ar mišriems. Bananinės kaukės gali pakeisti net labai pažeistas sruogas ir suteikti joms sveiką blizgesį, pripildydamos jėgos iš vidaus. Be to, jos mažina plaukų trapumą ir atkuria jų struktūrą.

Banane yra pagrindinių medžiagų, kurios lemia jo vertę naudojant kosmetologiniais tikslais.

1. Vitaminas E (tokoferolis) yra pripažintas jaunystės vitaminu. Jis gali sugrąžinti į gyvenimą blankias sruogas, kurioms nepadėjo brangios priemonės. Jis taip pat gali atkurti plauko struktūros pažeidimus, suklijuoti suskaldytus galiukus, juos atgaivinti po daugkartinių dažymų. Vitaminas E skatina savo kolageno ir elastino sintezę, dėl ko sruogų atkūrimas turi ilgalaikį poveikį.
2. Askorbo rūgštis, virstanti vitaminu C, padeda padidinti epidermio atsparumą kenksmingiems aplinkos veiksniams ir normalizuoti vidaus sekrecijos liaukų darbą. Dėl to kaukes su bananu galima naudoti riebių plaukų drėkinimui.
3. Turtinga bananų sudėtį taip pat sudaro B grupės vitaminai, kurie turi didžiulę įtaką plaukų ir odos būklei. Šie junginiai stiprina ląstelių struktūras, lėtina senėjimo procesus, didina ląstelių turgorą ir plauko struktūros elastingumą. Be to, ši vitaminų grupė apsaugo nuo priešlaikinio žilimo ir mažina seborėjos apraiškas.
4. Vitaminai PP arba B3 (niacinas) apsaugo nuo plaukų slinkimo ir žilų plaukų atsiradimo.
5. Kalis, gaunamas iš bananų, giliai įsiskverbia į plaukų struktūrą, taip reguliuodamas jonų apykaitą tarp ląstelių komponentų. Ši mineralinė medžiaga gali atgaivinti nusilpusias ir suplonėjusias sruogas.

Bananų kaukės taip pat patogios tuo, kad turi minkštą pluoštinę konsistenciją, o tai žymiai sumažina galvos odos dirginimo riziką. Tokios priežiūros priemonės yra labai veiksmingos ir švelniai, maloniai veikia.

Švelnumo pojūtis išlieka ilgą laiką po kaukės panaudojimo, o malonų vaisių kvapą plaukai skleis dar kelias dienas po procedūros. Be abejo, plaukų kaukės veiksmingumas tiesiogiai priklauso nuo teisingo mišinio tipo pasirinkimo.

Gaminant bananų kaukę namuose, būtina griežtai laikytis receptūros ir specialistų rekomendacijų, nes jų nesilaikymas gali lemti, kad kaukė prastai išsiplaus, o tai paneigs teigiamas emocijas nuo maistingosios sudėties naudojimo. Neteisingai sudarytas komponentų mišinys ant plaukų guli kaip lipni masė, kurią sunku išplauti.

Šie patarimai padės paruošti tobulą bananų kaukę:

1. Optimalūs namų procedūroms yra vidutinio brandumo bananai. Žali arba pernokę vaisiai kaukėje gali nuvilti. Nuėmus žievelę, taip pat reikia pašalinti papildomą lipnų sluoksnį, kuris gali sukelti nemalonių efektų.
2. Ruošiant plaukų kaukę, vaisius reikia kruopščiai susmulkinti iki vientisos masės. Beje, veido odos priežiūros priemonei užtenka produktą sutrinti šakute. Maksimalų smulkinimą galima pasiekti naudojant blenderį. Konsistencija pageidautina skystesnė kaukė – ją bus lengviau išplauti.
3. Norint geriau sumaišyti mišinio komponentus, kuriuose yra aliejų, medaus ar kefyro, galima šiek tiek pašildyti. Tačiau nereikia persistengti, nes aukštoje temperatūroje kiti ingredientai (pavyždžiui, kiaušiniai) gali sukrekėti.
4. Verta patikrinti šviežiai paruoštos kaukės poveikį odai. Paprastas alergijos testas ant alkūnės ar riešo lenkimo padės išvengti galimų galvos odos dirginimo problemų. Jei atsiranda niežulys ar paraudimas, kaukės naudoti negalima.
5. Bananų kaukės tepimą reikėtų planuoti ne anksčiau kaip po 48 valandų po paskutinio plaukų plovimo.
6. Kad bananą būtų lengviau pašalinti nuo plaukų paviršiaus, pasibaigus laikymo laikui, į mišinį galima įdėti šaukštą alyvuogių aliejaus. Tai taip pat suteis papildomos mitybos.
7. Šiek tiek padidinus temperatūrą kaukės tėpimo zonoje, jos veiksmingumas padidėja daug kartų. Todėl verta naudoti polietileno plėvelę galvai uždengti, papildomai ją galima apvynioti frotiniu rankšluosčiu.
8. Minimalus bananų kaukės laikymo ant plaukų laikas – nuo 20 minučių iki pusvalandžio. To pakanka, kad vaisių komponentas išdžiūtų, todėl jį bus lengva išplauti iš plaukų.

Ypatingą dėmesį turėtumėte skirti galvos plovimo procedūrai po bananinės kaukės užtepimo. Veiksmus atlikite neskubėdami. Kad kokybiškai išplautumėte visus plaukų stiprinimo mišinio komponentus, pirmiausia ant kaukės apgaubtų plaukų užtepkite nedidelį kiekį šampūno arba kondicionieriaus. Tada švelniai pamasažuokite galvą, taip skatindami putų susidarymą. Jei mišinys ant plaukų yra labai klampus, manipuliacijas galite atlikti šlapiomis rankomis. Po kelių minučių masažo bananinė kaukė yra parasta sąlyčiui su vandeniu. Plaukus geriau plauti kambario temperatūros vandeniu, stipria srove. Jei plaukuose liko kaukės komponentų, juos galite iššukuoti po vandens srove. Kaip baigiamąjį akcentą, plaukus turėtumėte išskalauti vaistažolių (dilgėlės ar ramunėlių) nuoviru.

Plaukų gydymo ar maitinimo kursas apima iki 10 procedūrų, kurių dažnumas neturėtų viršyti vieno karto per pusantros–dvi savaites.

Aukščiau pateiktų taisyklių laikymasis leis pasiekti geriausią rezultatą namų sąlygomis, kuris kokybe nenusileis saloninei priežiūrai.

Per vieną bananinės kaukės naudojimo kursą galima atstatyti stipriai pažeistus plaukus, atsikratyti suskilinėjusių galiukų, pleiskanų ir trapumo. Pakanka tik parinkti optimalią kaukės sudėtį, atsižvelgiant į individualius pageidavimus.

Receptai:

1. Sausiems plaukams tiks kaukė iš vieno banano, sumaišyto su kiaušinio tryniu, arbatiniu šaukšteliu medaus ir ketvirtadaliu stiklinės grietinės. Kruopščiai sumaišykite komponentus, tada mišinį užtepkite ant plaukų šaknų zonos, švelniai įtrindami į odą, o tada paskirstykite likusią kaukę per plaukus. Norėdami didesnio efekto, galvą reikia apvynioti rankšluosčiu arba užsidėti polietileninį kepuraitę. Po valandos kaukę galima nuplauti kambario temperatūros vandeniu. Be blizgesio ir minkštumo suteikimo garbanoms, ši kaukė taip pat skatina plaukų folikulų aktyvumą, taip skatinamas plaukų augimas.
2. Plaukų struktūros reabilitacijai po cheminio poveikio (pvz., garbanojimo) galima suminkyti vieną bananą, įdėti po vieną šaukštą medaus ir kviečių daigų. Maišymui turėtumėte naudoti blenderį. Po 30 minučių kaukės laikymo ant plaukų, ją galite nuplauti naudodami šampūną.
3. Riebiems plaukams tiks bananinė kaukė su citrina. Vieną vaisių sutrinkite į tyrę ir įdėkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos. Prieš tai ant galvos odos reikia užtepti pieną vatos diskeliu ir tik tada daryti kaukę. Galvą apvyniokite rankšluosčiu ir laikykite pusvalandį. Nuplaukite kambario temperatūros vandeniu.
4. Atstatomoji kaukė gaminama blenderiu, kuriame sumaišoma pusė prinokusio banano, vienas trynys, grietinė ir medus po vieną arbatinį šaukštelį. Užtepkite kaukę ant plaukų prie šaknų, o tada paskirstykite iki galiukų. Didesnio efekto galima pasiekti, jei visą laikymo laikotarpį (1 valandą) galvą apvyniosite šiltu rankšluosčiu. Nuplovimui tiks šiltas vanduo.

Žala ir kontraindikacijos

Bananus turėtumėte vartoti saikingai, nes jie:

• tirština kraują;
• iš organizmo šalina skysčius;
• gali dirginti žarnyno gleivinę;
• per daug vartojant skatina svorio augimą.

Dėl šių priežasčių bananų vartojimas nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip:

• išeminė širdies liga;
• kraujo krešėjimo sutrikimai;
• dirgliosios žarnos sindromas;
• per didelis kūno svoris.

Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, šį produktą turėtų vartoti atsargiai.

Ar gali būti alergija bananams
Bananai yra saugiausi alergijų atžvilgiu, jie skiriami vaikams kaip vieni pirmųjų papildomų maisto produktų. Tačiau retų išimčių vis dėlto pasitaiko.

Alerginė reakcija prasideda tipišku scenarijumi – nuo niežėjimo, kuris plinta į burnos ir gerklų gleivinę. Niežėjimą lydi pilvo skausmai, kartais viduriavimas ir vėmimas. Ilgalaikė sloga taip pat gali būti alergijos pasekmė.

Bananų alergijos šaltinis yra medžiaga serotoninas, gaminamas žmogaus organizmo. Jei reakcija pasireiškė, tai reiškia, kad organizmas yra pertekęs šiuo junginiu. Problema išsprendžiama laikinai atsisakius vartoti produktų, kurie skatina serotonino gamybą. Tai graikiniai riešutai, persimonai, ananasai ir, žinoma, bananai.

Kaip teisingai pasirinkti bananus

Be akivaizdaus skirtumo tarp geltonų ir žalių vaisių, yra ir rodiklių, pagal kuriuos galima neabejotinai pasirinkti kokybišką ir skanų produktą:

1. Prinokusiam bananui būdinga tolygi sodri geltona spalva.
2. Pirkdami dėmėtus bananus, turite suprasti, kad jie ilgai neišsilaikys – geriau juos suvalgyti pirkimo dieną.
3. Bananai turi turėti malonų kvapą; jei kvapas nemalonus ar įtartinas, tokio pirkinio geriau atsisakyti.
4. Geriau rinktis bananus su nepažeista odele.
5. 20 cm dydžio vaisius laikomas aukščiausios kokybės, tačiau dydis ne visada lemia skonio rodiklius.
6. Skaniausi vaisiai yra apvalių formų.
7. Prinokę ir švieži bananai turi elastingą odelę; sausas kotelis rodo, kad produktas pernokęs.
8. Jei yra galimybė rinktis vaisius iš kekės, vertėtų rinktis centrinius — laikoma, kad būtent jie skaniausi.

Taip pat galima spręsti apie produkto kokybę pagal etiketę: jei lipduke nurodyti deriniai 94011 ir 4011, tai reiškia, kad vaisiai auginti natūraliomis sąlygomis nenaudojant chemikalų.

Kaip laikyti bananus, kad jie nejuoduotų

Bananus geriausia laikyti vėsioje vietoje. 19 °C temperatūra yra optimali šio produkto išsilaikymui. Jei bananai buvo nupirkti žali, bet reikia paspartinti jų nokimą, juos galima sudėti kartu su obuoliu į tamsų maišelį, geriau popierinį.

Produktą reikia laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Šviežumą galima pratęsti kelioms dienoms, apvyniojus kiekvieno banano kotelį plėvele. Reikia atsižvelgti, kad kaimynystė su kitais vaisiais sukelia priešlaikinį žievelės tamsėjimą. Polietileninis maišelis taip pat nėra tinkamas laikymo indas, nes bananai greitai suges.

Ar galima laikyti šaldytuve

Laikant šaldytuve žievelė greitai tamsėja, todėl bananų geriau ten nelaikyti.

Ar galima šaldyti

Iš bananų galima pasidaryti ruošinių kulinariniams šedevrams, laikant juos užšaldytus. Šiems tikslams geriau naudoti pernokusius arba prinokusius vaisius. Prieš užšaldant juos reikia nuplauti. Ruošinio variantas priklauso nuo pageidavimų: juos galima užšaldyti tyrės pavidalu, sveikus, be žievelės, supjaustytus.

Kaip tinkamai valgyti bananus

Siūlai, kurie nusivalo kartu su žievele (floemos), turi daug maistinių medžiagų, todėl juos galima ir reikia valgyti.

Namų aplinkoje bananai valgomi rankomis. Tačiau viešose vietose ir maitinimo įstaigose etiketas nurodo naudoti šakutę ir peilį.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Rekomenduojamas dienos bananų kiekis – 2. To pakanka energijos sąnaudoms atstatyti esant padidėjusiam krūviui ir organizmui prisotinti maistinėmis medžiagomis.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Bananais nevalgius nerekomenduojama. Tai gali sukelti kalcio ir magnio disbalansą organizme.

Naktį suvalgytas bananas nepakenks figūrai, bet padės greitai užmigti ir ramiai miegoti. Jo savybės raminamai veikti nervų sistemą leis atsikratyti per dieną sukauptos įtampos. Neseniai atlikti tyrimai parodė, kad stiklinė bananų kokteilio prieš miegą padės atsikratyti knarkimo ir staigių kvėpavimo sustojimų (apnėjos).

Ar galima valgyti pajuodusius bananus?

Draudimo valgyti pajuodusius vaisius nėra – viskas sprendžiama valgytojo nuožiūra.

Prieš vartojant abejotino šviežumo produktą, ne pro šalį jį apžiūrėti. Jei pajuodusių vietų nedaug, o žievelės vientisumas nepažeistas, toks bananas tinkamas valgyti. Jei paviršiuje yra įtrūkimų ar vagelių, reikėtų žinoti, kad greičiausiai ten jau apsigyveno vaisinės muselės (drozofilos) ir padėjo savo lervas.

Vis dėlto apsinuodijimo bananais atvejai yra labai reti. Be to, nukentėjusieji nebūtinai valgė būtent pajuodusius bananus.

Todėl nepažeistus vaisius su juodomis dėmėmis galima valgyti.

Ar galima valgyti bananus po treniruotės

Treniruotės pabaiga atveria vadinamąjį „angliavandenių langą", trunkantį maždaug pusvalandį. Per šį laiką galima drąsiai papildyti glikogeno atsargas ir padidinti insulino lygį saldžiais produktais. Tai būtina siekiant neutralizuoti neigiamą antinksčių hormonų – kortizolio ir adrenalino – poveikį.

Bananai yra sveikas ir skanus angliavandenių šaltinis, todėl juos galima valgyti iškart po aktyvios treniruotės.

Ar galima valgyti po apendicito pašalinimo

Per pirmąsias dvi savaites po apendikso pašalinimo griežtai draudžiama valgyti šviežius vaisius. Banano tekstūra leidžia jį įtraukti į racioną ne anksčiau kaip po 3 dienų po operacijos ir būtinai tyrės pavidalu.

Ką galima pagaminti iš bananų: receptai

Bananai yra populiarus kulinarinių eksperimentų objektas. Naudojant juos galima paruošti daugybę įvairių patiekalų.

Bananų traškučiai

Yra trys šio skanėsto paruošimo būdai: kepimas orkaitėje, kepimas keptuvėje ir gaminimas mikrobangų krosnelėje. Kiekvienas variantas pasižymi skirtinga galutinio produkto maistine verte.

Kepimui orkaitėje imami keturi bananai, apipilami vieno ar dviejų citrinų sultimis ir kepami orkaitėje, kol iškeps.

Bananų traškučius galima kepti keptuvėje. Jie gali būti saldūs arba pikantiški. Pirmajam variantui prireiks penkių neprinokusių bananų, supjaustytų apskritimais, po pusę stiklinės rudojo cukraus ir vandens, arbatinio šaukštelio druskos, dviejų stiklinių baltojo cukraus ir cinamono lazdelės. Kepti dideliame kiekyje aliejaus (fritiūroje). Pikantiškam variantui prie bananų pridedama ciberžolės miltelių (ketvirtis arbatinio šaukštelio). Taip pat galima įberti druskos pagal skonį.

Mikrobangų krosnelei reikia paimti 2 neprinokusius bananus, supjaustyti, apvolioti ciberžolėje (ketvirtis arbatinio šaukštelio) su žiupsneliu druskos. Įdėti du šaukštus aliejaus (alyvuogių arba žemės riešutų) ir patroškinti mikrobangų krosnelėje.

Pikantiškų traškučių paruošimui galima naudoti bet kokius prieskonių derinius.

Kepti bananai

Kepti bananai yra gana populiarus desertas. Paruošimui prireiks pačių vaisių (7–8 vnt.), geriausia žalių, vieno kiaušinio, medaus (3 šaukštai), graikinių riešutų branduolių (ketvirtis stiklinės), pieno (100 ml) ir augalinio aliejaus kepimui. Vanilė, cukrus, miltai, maltas muskato riešutas ir cinamonas – pagalbiniai ingredientai.

Kepimo metu bananai turi būti apsemti aliejumi. Tam tinka fritiūra, gili keptuvė storu dugnu arba nedidelis puodas.

Bananus nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalais. Iš kiaušinio, riešutų, pieno ir pagalbinių ingredientų paruoškite tešlą, kurioje bananų gabaliukai bus apvoliojami prieš dedant į įkaitintą aliejų. Tešlos konsistencija turi priminti tirštą grietinę.

Pirmasis kepimo etapas – ant stiprios ugnies, kol susidarys rusva plutelė, antrasis – troškinimas ant vidutinės ugnies 5 minutes. Prieš patiekiant keptus bananus nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Patiekite su medumi.

Smučis

Bananinio smoothie paruošimo receptas gana paprastas. Tam prireiks panardinamojo blenderio, banano, pieno – 300 ml vienai porcijai. Jei norite, galite įdėti medaus.

Vaisių nulupkite, supjaustykite dideliais gabalais, sudėkite į indą ir užpilkite pienu. Panardinamuoju blenderiu plakite masę, kol susidarys putos. Smoothie paruoštas gerti. Pagal gastronominius pageidavimus kokteilį galite papildyti šviežiomis, šaldytomis uogomis arba mėtų lapeliu.

Uogienė

Praktiškos šeimininkės verda uogienę iš bananų. Šis skanėstas yra nebrangus, jį galima dėti į košes, varškę ar jogurtą, taip pat valgyti kaip atskirą desertą.

Uogienei labiau tinka pernokę, minkšti vaisiai. Pusę kilogramo produkto reikės 1 valgomojo šaukšto vanilininio cukraus, vieno anyžiaus, 180 g cukraus ir arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Bananus sutrinti šakute. Įdėti likusius ingredientus ir pastatyti masę ant viryklės. Užvirti ir virti ant lėtos ugnies 4 valandas. Paskutiniame etape vėl užvirti masę ir pavirti dar 10 minučių. Uogienę išdėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Laikyti šaldytuve.

Ar galima duoti bananų gyvūnams

Naminiai gyvūnai, kaip ir jų šeimininkai, reikalingi maistinių medžiagų ir mikroelementų. Jei gyvūnas noriai valgo bananus, nereikėtų atimti iš jo šio malonumo, tačiau būtina griežtai stebėti suvalgyto kiekį.

Šunims per didelis bananų valgymas gali sukelti vidurių užkietėjimą. Nereikėtų duoti banano žievės augintiniui.

Tiek šunys, tiek katės sunkiai virškina bananus, todėl jų negalima duoti gyvūnams sveikų ar dideliais gabalais.

Retos reakcijos į suvalgytą bananą gali būti žarnyno nepraeinamumas, alergija, skrandžio sutrikimai ir svorio svyravimai.

Egzotinio vaisiaus vartojimas augintiniui leidžiamas griežtai individualiai. Nesant alerginių apraiškų ir virškinimo sutrikimų, veterinarijos gydytojai leidžia gyvūnams valgyti bananus.

Įdomūs faktai apie bananus

1. Seniai žinoma, kad bananų sudėtyje yra medžiagų, savo poveikiu panašių į „laimės“ hormonus (endorfinai ir serotoninas), kurie sukelia žmogaus psichologinės būklės pagerėjimą.
2. Kai kurių gydytojų iškelta teorija, kad bananai gali padėti atsisakyti žalingų įpročių, pavyzdžiui, rūkymo. Vaisiuose esantys B grupės vitaminai, taip pat magnis ir kalis palaiko organizmą potraukio nikotinui metu ir didina atsparumą pagundai.
3. Aukštyje bananinis augalas gali siekti 10 metrų. Vaisių kiekis ant vieno stiebo gali viršyti kelis šimtus.
4. Raudonieji bananai netoleruoja transportavimo, todėl juos sunku sutikti už jų augimo ribos.
5. Seišeliuose yra Mao sala, garsėjanti tuo, kad jos teritorijoje auga raudoni, juodi ir auksiniai bananai. Jie patiekiami prie išskirtinių patiekalų kaip garnyras.
6. Bananai yra lyderis pagal vitamino B6 kiekį tarp kitų produktų.
7. Pagal derliaus kiekį bananai užima antrą vietą pasaulyje tarp apelsinų ir vynuogių.
8. Bananų gamybos lyderiai – Brazilija ir Indija.
9. Viename banane yra 300 mg kalio (žmogaus paros norma – 4 g), tai lemia jo teigiamą poveikį širdies raumeniui.
10. Pirmajame pasaulio greitojo bananų valgymo turnyre nugalėjo Maitas Lepikas iš Estijos. Jo rekordas – 10 vaisių per 180 sekundžių. Varžydamasis jis ryjo bananus su žieve.
11. Šiuo metu pasaulio rekordas valgant bananus per laiką yra 81 bananas per 1 valandą.
12. Pasaulyje per metus suvalgoma daugiau nei 100 milijardų bananų.
13. 95 % visų krūmų, kurie yra pasaulinių maisto atsargų bananų šaltiniai, yra vieno krūmo, esančio pietų Azijoje, palikuonys.
14. Mokslui žinoma apie tūkstantį šių vaisių rūšių. Tačiau valgomos yra tik šešios iš jų.
15. „Cavendish“ veislės populiarumą lemia ne jos kokybinės ir skoninės savybės. Reikalas tas, kad anksčiau egzistavusi veislė „Gros Michel“, pasižymėjusi žymiai saldesniu skoniu, buvo beveik sunaikinta „Panamos ligos“ – grybeliu, parazituojančiu išimtinai ant šios rūšies augalo. Šiandien panašus likimas gali laukti ir populiarios „Cavendish“ veislės.
16. Skirtingos bananų veislės turi vienodos struktūros kalio ir jo izotopo (kalio-40), o tai rodo, kad beveik visos planetoje esančios veislės yra radioaktyvios.
17. Australijos ūkininkai augina neįprastą bananų veislę – „Goldfinger“, kuri savo skoniu labiau primena obuolius.
18. Afrikos Ugandos gyventojai yra pasaulio lyderiai pagal bananų suvartojimą – per metus šalies gyventojai suvalgo maždaug 220 kg.

Bananų nuotrauka