Kivis (vaisius): naudingos savybės ir kontraindikacijos

Kivis yra medinės vynmedžio Aktinidijos vaisius. Dažniausiai, kai žmonės išgirsta žodį „kivis“, jie įsivaizduoja mažą, apvalų, žalią vaisių – tačiau iš tikrųjų taip būna ne visada. Kivis būna įvairių formų ir dydžių. Vaisiai gali skirtis pagal dydį, formą, „plaukuotumo“ laipsnį, sultingumo lygį, tekstūrą, skonį ir spalvą – minkštimas gali būti įvairių spalvų. Skonio savybės taip pat gali labai skirtis tarpusavyje – kai kurie vaisiai yra labai skanūs, o kiti – akivaizdžiai netinkami valgymui.

Aktinidija yra lapus metantis daugiametis augalas, ant kurio auga kivių vaisiai. Augalo stiebai lankstūs, lygi žievė yra pilkai rudos spalvos. Vynmedžiai gali apvynioti įvairius stulpus ir medžius. Jų ilgis gali siekti 50 m, o storis – iki 3 cm. Nepaisant veislių įvairovės, paprastai vaisiai yra padengti plaukuota rusvos spalvos odele, jų minkštimas yra skanus ir aromatingas. Vaisiuose yra daug sėklų, jos yra smulkios ir valgant beveik nejuntamos, todėl prieš vartojimą jos paprastai nepašalinamos. Vaisiai yra ovalios formos, dydžiu prilygsta vištos kiaušiniui, sveria apie 100 g.

Šis skanus vaisius atkeliavo pas mus iš Kinijos. XX amžiaus pradžioje kiviai išplito į Naujosios Zelandijos teritoriją. Būtent ten vaisiai buvo pradėti auginti masiškai, ir netrukus jie tapo labai populiarūs tarp amerikiečių kariškių. Tuomet kiviai buvo vadinami „kininiais agrastais“, tačiau jau šeštajame dešimtmetyje gamintojai jiems suteikė naują pavadinimą – „kivis“, kad padidintų produkto patrauklumą. Pavadinimas greitai išpopuliarėjo ir buvo vartojamas Amerikos rinkoje. Šiuo metu daugiau nei 70% visos kivių produkcijos tenka Italijai, Naujajai Zelandijai ir Čilei, o Italija pagamina maždaug 10% daugiau vaisių nei Naujoji Zelandija, o Čilė – maždaug 40% mažiau.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos – 47 kcal;
• baltymai – 0,8 g;
• riebalai – 0,4 g;
• angliavandeniai – 8,1 g.

Kivis sudaro 84% vandens. Be skysčio, vaisiuose yra baltymų, riebalų ir angliavandenių. Kiviai yra turtingi skaidulomis, nikotino rūgštimi, monosacharidais ir disacharidais. Vaisiuose yra daug vitaminų, kurių didžioji dalis išlieka konservavimo proceso metu. Vaisių minkštimas turi ypatingą rūgštingumą, kuris padeda jiems neprarasti naudingų elementų.

Kuo naudingas kivis

Bendroji nauda

1. Naudingas širdžiai. Reguliariai vartojant kivių vaisius, juose esančios medžiagos padeda apsaugoti širdį nuo įvairių pažeidimų. Šis vaisius turi kalio, kuris, kaip žinoma, padeda skystinti kraują ir šalinti krešulius, o tai galiausiai mažina spaudimą kraujagyslėse. Tai taip pat didina DTL cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, kivis mažina trigliceridų kiekį. Šiame vaisyje taip pat yra kvercetino – polifenolinio antioksidanto, kuris gali padėti sumažinti širdies ligų riziką.
2. Padeda išvengti vėžio. Vėžys yra baisi liga, o posakis „prevencija geriau nei gydymas“ kaip niekad tinka šiai ligai. Kivis gali sumažinti vėžio riziką. Vaisius gausus vitamino C, kuris padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, pažeidžiančiais odos ląsteles, o tai gali sukelti odos vėžį. Vieno vaisiaus užteks, kad būtų patenkinta 77 % dienos vitamino C normos. Tiesą sakant, kivyje yra daugiau vitamino C nei apelsine ir citrinoje kartu. Be to, kininis agrastas gali padėti išvengti storosios žarnos vėžio. Šio nuostabaus vaisiaus minkštime yra tirpių skaidulų, kurios skatina naudingųjų bakterijų augimą storojoje žarnoje, taip sumažindamos šio organo vėžio riziką.
3. Padeda sergant kvėpavimo takų ligomis. Kivis dėl vitamino C yra būtinas produktas tiems, kurie serga kvėpavimo takų ligomis. Vaisius ramina kvėpavimo takus ir šalina ligos simptomus. Kasdien vartojant kivį ligos laikotarpiu galima atsikratyti švokštimo ir nosies užgulimo. Be to, praeina dusulys ir lėtinis kosulys.
4. Padeda išvengti geltonosios dėmės degeneracijos. Tyrimai parodė, kad kivių įtraukimas į racioną sumažina geltonosios dėmės degeneracijos riziką. Šis tropinis vaisius gausus liuteino (171 mg 100 g) ir antioksidantų, kurie palaiko akių sveikatą. Optimali šių medžiagų koncentracija vaisyje daro jį būtinu produktu akių ligų, įskaitant geltonosios dėmės degeneraciją, profilaktikai. Be to, kivis gausus vitamino A (1 g 100 g), o tai taip pat naudinga akims.
5. Gerina nuotaiką. Šis tropinis vaisius pasižymi dideliu serotonino kiekiu, kuris padeda gerinti atmintį ir nuotaiką. Reguliarus vaisiaus vartojimas reguliuoja apetitą ir gerina miegą. Be to, kivis yra puiki pagalba kovojant su depresija. Tyrimas parodė, kad kivyje esantis serotoninas miego efektyvumą padidina 15 %, todėl kininis agrastas gali padėti esant nemigai.
6. Palaiko kaulų sveikatą. Tiems žmonėms, kurie kenčia nuo kaulų silpnumo ir trapumo, reikėtų įtraukti kivį į savo racioną. Šis vaisius gausus vitamino K ir kalcio – mineralų, būtinų kaulinio audinio sveikatai. Jie taip pat padeda sumažinti kaulų pažeidimų ir osteoporozės riziką.
7. Pasižymi priešgrybiniu ir antibakteriniu poveikiu. Kivio sėklos padeda kovoti su grybeliais ir bakterijomis. Taip pat verta paminėti, kad kai kurių veislių kininio agrasto minkštimas pasižymi tomis pačiomis savybėmis.
8. Apsaugoja DNR. Kivio vaisiai pasižymi nuostabia galia – jie gali padėti apsaugoti DNR nuo pažeidimų. Juose yra fitonutrientų – junginių, suteikiančių šiam nuostabiam vaisiui ypatingų antioksidacinių savybių. Be jų, kivyje yra flavonoidų ir karotinoidų – medžiagų, pasižyminčių antioksidaciniu aktyvumu ir padedančių apsaugoti DNR nuo pažeidimų.
9. Stiprina imunitetą. Kivyje esantis vitaminas C gali padėti pagerinti imuninės sistemos veiklą. Kininis agrastas taip pat turi daug antioksidacinių junginių ir vitamino E, kurie padeda padidinti T-ląstelių skaičių organizme, o tai stiprina imuninę sistemą.
10. Normalizuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą. Kivyje esantys mineralai neutralizuoja skrandžio perteklinį rūgštingumą, šalina diskomfortą ir pykinimą – būsenas, kurios paprastai lydi šiuos sutrikimus. Rūgščių-šarmų pusiausvyra skatina odos jaunatviškumą, gerą miegą ir tvirtą imuninę sistemą.
11. Palaiko inkstų sveikatą. Inkstai nuolat filtruoja kraują, pašalindami iš jo atliekas ir užtikrindami jo švarą. Bėgant metams, netirpių atliekų kiekis juose gali kauptis, sukeldamas užsikimšimus ir diskomfortą. Tuomet susidaro inkstų akmenys, sudaryti iš įvairių kalcio druskų. Kivyje esantis kalis padeda mažinti šios druskos kaupimosi tikimybę, taigi užkerta kelią akmenų susidarymui.
12. Naudingas sergant dengės karštlige. Ši liga gali sumažinti trombocitų kiekį kraujyje. Tyrimas, atliktas su dengės karštlige sergančiais pacientais, parodė, kad tiems, kurie kasdien suvartojo po 2–3 kivio vaisius, trombocitų kiekis smarkiai padidėjo, palyginti su tais, kurie vartojo mažiau arba visai nevalgė kivių. Šis vaisius taip pat padeda atgauti prarastą energiją ir greičiau pasveikti.
13. Naudingas sergant anemija. Kivį rekomenduojama vartoti sergant anemija, nes vaisius normalizuoja hemoglobino kiekį. Vaisiuose esanti geležis atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį gaminant ir palaikant eritrocitus, taip pat energijos apykaitoje. Tokiu atveju kivį reikėtų vartoti kartu su produktais, kurie padeda įsisavinti geležį, ir vengti patiekalų, kurie slopina šį procesą.
14. Mažina uždegimus burnos ertmėje. Kivį rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo opų ir furunkulų burnos ertmėje. Paprastai tokia būklė sukelia sunkumų valgant sūrų, aštrų maistą ar net geriant vandenį. Čia vėl į pagalbą ateina kivis, nes vaisiaus sudėtyje yra vitamino C, kuris šalina uždegimus burnoje ir gali žymiai pagerinti būklę vos per kelias dienas.
15. Padeda įsisavinti baltymus. Kartais organizmas turi problemų su baltymų įsisavinimu. Dažnai to priežastis yra nepakankamas fermentų, galinčių skaidyti šią medžiagą, kiekis. Proteaziniai fermentai, skaidantys baltymus, randami kai kuriuose produktuose, įskaitant kivyje. Todėl reguliarus kivio vartojimas padės organizmui geriau susidoroti su baltymų įsisavinimu.
16. Kovoja su plaukų slinkimu. Vaisiai, turtingi vitaminais C ir E, padeda kovoti su plaukų slinkimu ir palaikyti jų sveikatą. Kivyje gausu abiejų vitaminų. Taip pat šis tropinis vaisius turi mineralų – magnio, cinko ir fosforo, kurie stimuliuoja kraujotaką, taip pagreitindami plaukų augimą. Kivyje yra geležies, reikalingos plaukų sveikatai gerinti.
17. Naudingas sausai odai ir trapiems plaukams. Aukštas omega-3 riebalų rūgščių kiekis kivi sėklų aliejuje labai gerai drėkina plaukus ir odą. Aliejus geriausiai tinka sausiems ir nepaklusniems plaukams. Be to, reguliarus kivi vartojimas stiprina kraujagysles. Tai padeda išgydyti sausą odą ir atsikratyti pleiskanų bei egzemos.
18. Apsaugo nuo priešlaikinio žilumo. Būna, kad jau 25 metų amžiaus žmogus pradeda žilti. Laimei, gamta turi šios problemos sprendimą. Didelis vario kiekis kivyje palaiko natūralią plaukų spalvą, apsaugodamas nuo priešlaikinio žilumo.
19. Šalina tamsius ratilus po akimis. Nenormuotas darbo grafikas labai dažnai sukelia išvaizdos problemų. Dažniausiai tai pasireiškia maišeliais ir tamsiais ratilais po akimis. Norint išspręsti šią problemą, galima naudoti kivį. Užteks smulkiai supjaustytą vaisių uždėti ant akių 10–15 minučių. Po to griežinėlius reikia pašalinti ir nusiplauti veidą. Jei ši procedūra atliekama kiekvieną dieną, jau artimiausiu metu galima pastebėti reikšmingų pagerėjimų.
20. Apsaugo nuo odos pažeidimų. Kininis agrastas gausus aminorūgščių, kurios kovoja su kenksmingu saulės spindulių poveikiu ir apsaugo nuo odos pažeidimų. Be to, vaisiaus vėsinančios savybės padeda nuraminti pažeistą vietą. Norint gauti momentinį efektą, užteks padėti keletą kivio gabalėlių ant saulės pažeistos kūno vietos.
21. Kovoja su spuogais. Kivis turi priešuždegiminių savybių. Vaisiai padeda kovoti su spuogais, išvalydami poras ir užkirsdami kelią potencialiems uždegimams. Vietinis kivio minkštimo tepimas ant odos gali gydyti įvairias odos uždegimų formas – furunkulus, spuogus ir abscesus.
22. Turi senėjimą stabdančių savybių. Kivyje esančios medžiagos skirtos kovoti su laisvaisiais radikalais, taip sulėtindamos senėjimo pradžią, raukšlių ir amžiaus dėmių atsiradimą. Be to, kivyje esantis vitaminas E palaiko odos drėgmę. Jis dalyvauja odos ląstelių regeneracijoje ir daro odą jaunesnę.

Moterims

Kiviai yra labai naudingi moterims. Šis vaisius padeda išlaikyti odos ir plaukų jaunystę. Oda su amžiumi pradeda prarasti savo elastingumą, verčiant imtis ryžtingų priemonių tonusui išlaikyti. Pavyzdžiui, perkamos brangios odos priežiūros priemonės, atliekamos chirurginės intervencijos. Tačiau vietoje to galima pasinaudoti kiviais. Vaisiaus tyrės tepimas ant odos – puikus būdas pernešti svarbias maistingąsias medžiagas į odos sluoksnius ir palaikyti jos elastingumą.

Vaisius taip pat padės palaikyti kolageno gamybą. Tai prisidės prie greitesnio žaizdučių gijimo ir užgijimo bei užkirs kelią odos sausumui ir šiurkštėjimui. Kiviai suteikia tonuso odai, gerina miegą. Tyrimai parodė, kad vaisius veikia miego kokybę. Reguliarus vaisių vartojimas padės pailginti trukmę ir pagerinti poilsio efektyvumą, o tai atitinkamai teigiamai paveiks išvaizdą.

Moterims, kurios nori pastoti, specialistai rekomenduoja vartoti produktus, turtingus folio rūgštimi. Kiviai – tai skanus maistas, kuriame yra folio rūgšties. Svarbu atsiminti, kad folatai suyra apdorojant maistą, todėl geriausias variantas bus vartoti šviežius vaisius.

Vyrams

Kiviai yra turtingas cinko šaltinis. Ši medžiaga atlieka svarbų vaidmenį vyrų vaisingumui. Cinkas pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios saugo spermą nuo laisvųjų radikalų, galinčių ją pakenkti. Remiantis tyrimais, vyrai, turintys aukštesnį cinko kiekį organizme, turi daugiau spermatozoidų ir geresnę jų kokybę, o tai savo ruožtu padidina pastojimo tikimybę. Kartu su folio rūgštimi cinkas gali prisidėti prie dar didesnės spermos gamybos (spermatozoidų kiekis padidėja 50%).

Taip pat kiviai turės teigiamą poveikį sportininkų organizmui. Aktyvaus sporto laikotarpiu būtina organizuoti tinkamą mitybą. Be didelės energijos maisto vartojimo, organizmui reikia maistinių medžiagų, kurios padės jam atsigauti po treniruočių. Kiviuose yra kalio, kuris reguliuoja vandens balansą ir palaiko normalią raumenų veiklą.

Nėštumo metu

Kiviai – tai puikus produktas būsimoms mamoms, nes jis padeda išvengti neigiamų apraiškų šiuo laikotarpiu. Šiame vaisiuje esančios medžiagos dalyvauja perduodant vitaminus iš nėščios moters vaisiui. Normalus šių procesų vyksmas užkerta kelią kai kuriems įgimtiems defektams – stuburo skilimui, būklei, kai nugaros smegenys negali normaliai vystytis. Taip pat tai užkirs kelią nervinio vamzdelio defektams ir paskatins vaiko smegenų bei pažintinių funkcijų vystymąsi.

Be to, kiviai yra turtingi folatu, viena iš svarbiausių maistinių medžiagų. Jis palaiko vaisiaus vystymąsi gimdoje. Folatas skatina ląstelių gamybą ir palaikymą, užtikrina sveiką gyvybiškai svarbių vaisiaus organų vystymąsi.

Didelis vitamino C kiekis kivyje padeda stiprinti dar negimusio kūdikio imunitetą. Vaisius formuoja neuromediatorius, kurie yra svarbūs tinkamam smegenų funkcionavimui. Kivis yra turtingas natūraliais cukrumis, kurie padės patenkinti potraukį saldžiam maistui, nepakenkdami vaisiui. Kininis agrastas nesukelia insulino šuolių, nes turi žemą glikemijos indeksą. Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas yra labai svarbus, nes nėštumo metu gana dažnas gestacinis diabetas.

Nėštumo metu atsiranda stiprūs hormonų svyravimai, kurie sukelia emocinį nestabilumą. Kivyje esantis serotoninas padeda subalansuoti net pačius staigiausius nuotaikų svyravimus.

Nėščias moteris dažnai kamuoja vidurių užkietėjimas ir hemorojus, o tai šiuo laikotarpiu yra visiškai normalu. Kivis yra vienas geriausių prebiotikų. Prebiotikai turi fermentų, maistinių skaidulų ir fenolinių junginių, maitina probiotines bakterijas virškinimo sistemoje. Kivio vartojimas padeda išvengti vidurių užkietėjimo, viduriavimo, gastrito, pūtimo ir pilvo skausmų.

Kad užtikrintumėte sveiką ir saugų nėštumą, pakanka suvartoti iki 2–3 kivių per dieną. Alergijos, gastrito ar kitų virškinimo problemų atvejais nėštumo metu šio produkto reikėtų vengti.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu moteris turi laikytis dietinių apribojimų taisyklių. Maistas turėtų būti turtingas vitaminais ir mikroelementais, būtinais moters imunitetui stiprinti ir energijai atgauti. Visos suvartojamos medžiagos patenka į motinos pieną, o su juo – ir į kūdikio organizmą. Kivis yra produktas, padedantis iš organizmo pašalinti toksinus ir medžiagų apykaitos produktus. Tačiau verta paminėti, kad specialistų nuomonės dėl kininio agrasto vartojimo laktacijos metu išsiskiria. Egzotiški vaisiai, įskaitant kivį, yra alergenai. Todėl organizmo reakcija į šį produktą gali būti nenuspėjama. Blogiausia tai, kad alergija gali pasireikšti ir kūdikiui.

Taip pat verta paminėti kontraindikacijas. Vaisiaus nerekomenduojama valgyti moterims, turinčioms virškinimo trakto patologijų, pavyzdžiui, opoms, gastritui ir inkstų ligoms. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad kivis turi vidurius laisvinantį poveikį, todėl kūdikiui gali kilti problemų su išmatomis.

Štai keletas rekomendacijų dėl kivio vartojimo žindant:

1. Jei moteris vaisių vartojo prieš nėštumą ir jo metu – tai yra normalaus produkto toleravimo garantija.
2. Jei kūdikiui jau yra 3 mėnesiai, galima pabandyti įtraukti kivį į racioną. Kai kuriais atvejais specialistai rekomenduoja palaukti pusę metų.
3. Į maitinančios motinos racioną kivį reikia įtraukti palaipsniui. Pirmą kartą reikia suvalgyti nedidelį gabalėlį, tada stebėti kūdikio reakciją. Jei nėra jokių alerginių reakcijų, porciją galima palaipsniui didinti.
4. Draudžiama viršyti dienos normą (iki 2 vaisių per dieną). Per didelis produktų, ypač alergenų, vartojimas gali sukelti suaugusiojo sveikatos problemų, jau nekalbant apie vaikus.
5. Jei kyla abejonių, pasikonsultuokite su pediatru.

Vaikams

Kivis – naudingas ir skanus vaisius, kurį vaikai mėgsta valgyti. Dėl didelio vitamino C ir kitų svarbių mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, geležis ir natris, kiekio, kivis palaiko aktyviai augantį ir besivystantį organizmą. Vienos porcijos pakaks, kad būtų patenkintas vaiko dienos vitamino C poreikis. Tai savo ruožtu sustiprins imuninę sistemą, padės įsisavinti geležį, taip pat prisidės prie greitesnio žaizdų gijimo.

Šis vaisius palengvina vidurių užkietėjimą dėl didelio skaidulų kiekio. Jis gausus antioksidantais, kovojančiais su ligomis, kurie mažina lėtinių ligų, ypač tų, kurios susijusios su širdies veiklos sutrikimais, riziką. Kiviuose yra fitonutrientų, kurie padeda atkurti DNR ir apsaugo organizmą nuo vėžio.

Kasdienis kivių vartojimas gali sumažinti astmos tikimybę. Šis vaisius taip pat padeda sumažinti riebalų kiekį kraujyje.

Specialistų nuomonės dėl amžiaus, nuo kurio kivius galima įtraukti į vaiko racioną, išsiskiria. Vieni teigia, kad tai galima daryti, kai mažyliui sukanka 3 metai, kiti nerekomenduoja duoti egzotinio vaisiaus iki 5 metų. Šiandien internete įvairiuose forumuose tėvai rašo, kad jau 6 mėnesių pradėjo maitinti savo atžalą kivių vaisiais. Tačiau tai gali sukelti rimtų komplikacijų ir šalutinių poveikių. O sunkios alerginės reakcijos atveju galima net mirtis, todėl neverta eksperimentuoti ir rizikuoti vaiko sveikata bei gyvybe. 3 metų vaikui per dieną galima duoti iki 30 g minkštimo (pusė vaisiaus), nuo 5 metų jau leidžiama suvalgyti visą vaisių iki 2 kartų per savaitę.

Ar galima valgyti kivį metant svorį?

Kivis yra produktas, kuris skatina svorio metimą dėl kelių priežasčių. Vaisiuose gausu skaidulų, o kalorijų jame nedaug. Maistinės skaidulos sukelia sotumo jausmą, skatina prisotinimą, mažina maistinių medžiagų įsisavinimą iš žarnyno, taip pat sąveikauja su šio organo hormonų sekrecija. Todėl specialistai svorio metimo laikotarpiu rekomenduoja padidinti skaidulų kiekį vartojant daug vaisių, tarp jų ir kivius. Rekomenduojamas paros skaidulų kiekis turėtų būti 25–30 g.

Vartoti kivius yra puikus būdas į racioną įtraukti daugiau skaidulų. Žmonėms, turintiems antsvorio, dažnai būna padidėjęs trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekis kraujyje, o DTL cholesterolio rodiklis būna žemas. Kiviuose yra polifenolių ir antioksidantų, kurie padeda mažinti lipidų kiekį. Žmonių, kurie suvartoja bent vieną kivio vaisių per savaitę, DTL cholesterolio kiekis kraujyje yra didesnis, o trigliceridų – mažesnis, nei tų, kurie suvartoja mažiau nei vieną vaisių per savaitę.

Kiviai turi žemą glikemijos indeksą ir tinkamą angliavandenių kiekį, todėl jie yra naudingi vaisiai svorio metimui. Tyrimai rodo, kad pieno produktų ir kalciu turtingų maisto produktų (įskaitant kivius) vartojimas gali sumažinti riebalų suvartojimą, taip padedant išlaikyti kūno svorį normos ribose. Esant pakankamam vitamino C kiekiui, organizmas sudegina 30% daugiau riebalų. Žmonėms, kuriems trūksta vitamino C, gali kilti sunkumų metant riebalinę masę. O kiviai yra vienas turtingiausių vaisinių vitamino C šaltinių.

Kininis agrastas turi proteolitinių fermentų, kurie virškina baltymus. Jis yra turtingas folio rūgštimi, kuri padeda dietos besilaikantiems žmonėms įsisavinti B grupės vitaminus ir geležį. Vaisiuose taip pat yra vitamino E, kuris apsaugo odą nuo suglebimo ir padeda jai atsigauti po svorio netekimo.

Džiovintas kivis: nauda ir žala

Džiovinti vaisiai yra tokie pat naudingi kaip ir švieži. Jie padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo ir kovoja su dirgiosios žarnos sindromu. Džiovinti kiviai gali būti profilaktinė priemonė nuo periodontito. Šis produktas taip pat stiprina kaulinį audinį, šalina su amžiumi atsirandančias odos pigmentines dėmes ir palaiko odos vandens ir riebalų pusiausvyrą. Dehidratuotuose vaisiuose yra natūralaus junginio inozito, kuris, patekęs į organizmą, gerina nuotaiką, smegenų veiklą ir kovoja su depresija. Verta paminėti, kad džiovintus vaisius galima laikyti iki pusės metų (šaldytuve), todėl tokia forma ilgą laiką galima mėgautis skaniais ir naudingais vaisiais.

Džiovintų vaisių problema yra didelis cukraus kiekis jų sudėtyje, o kiviai – ne išimtis. Todėl nerekomenduojama pirkti džiovintų kivių parduotuvėje, o geriau juos džiovinti patiems.

Kivio sulčių nauda

Reguliarus kivių sulčių vartojimas padės organizmui susidoroti su riebalų, kurie blokuoja kraujagysles ir taip provokuoja trombozės vystymąsi, deginimu. Kasdien vartojant šviežiai spaustas sultis, jau po mėnesio apie 15% riebalų rūgščių, esančių kraujyje, bus pašalinta iš organizmo.

Senovėje Kinijoje sultys buvo naudojamos virškinimui gerinti. Be to, sultys neleidžia susidaryti inkstų akmenims, ramina ir mažina reumato skausmus. Šis gėrimas gali padėti sulėtinti natūralios plaukų spalvos praradimo procesą. Vaisių sultys suteikia organizmui energijos, mažina nuovargį ir skatina protinę veiklą. Specialistai rekomenduoja vartoti šviežiai spaustas sultis įvairių ligų prevencijai ir bendrai organizmo būklei palaikyti.

Kivis medicinoje

Medicinos srityje šis vaisius naudojamas labai aktyviai, ypač kalbant apie dietologiją. Kivi pasižymi idealiu naudingųjų medžiagų ir kalorijų balansu, todėl šioje srityje yra labai vertinamas. Be to, šis produktas apsaugo nuo vėžinių susirgimų, širdies raumens, sąnarių, nervų sistemos patologijų bei padeda atsikratyti perteklinių riebalų sankaupų.

Sergant cukriniu diabetu

Kivi vartoti sergant diabetu galima. Šiame vaisiuje esančios medžiagos padeda normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir dalyvauja toksinų bei šlakų šalinimo iš organizmo procesuose. Kai kurie specialistai teigia, kad 1 tipo diabetas gali būti susijęs su redokso reakcijų sutrikimais. Kivi yra daug vitamino C ir kitų elementų, kurie reguliuoja šiuos procesus.

Diabetikai dažnai patiria askorbo rūgšties trūkumą, o kivi yra geriausias būdas šiai medžiagai papildyti. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu kivi padės sumažinti hipertenzijos, aterosklerozės, trombozės riziką ir praturtins organizmą jodu. Sergant diabetu kivi vaisius galima vartoti natūraliu pavidalu arba gerti šviežiai spaustas sultis. Dienos norma – iki 2 vaisių.

Paūmėjus lėtinėms virškinimo trakto ir inkstų ligoms, taip pat esant sunkiai pagrindinės patologijos eigai, kivi vartoti draudžiama.

Svarbu: kivi glikemijos indeksas — 50 vienetų.

Sergant pankreatitu

Sergant lėtiniu pankreatitu (ilgalaikės remisijos laikotarpiu) kivi vartoti galima. Leistina dienos norma – iki 2 vaisių. Valgyti reikėtų visiškai prinokusius minkštus vaisius. Vaisius būtina nulupti. Taip pat prieš vartojimą rekomenduojama vaisius sutarkuoti smulkia tarka.

Ūminėje pankreatito fazėje kivi vartoti draudžiama, kitaip produktas gali sudirginti kasą.

Sergant gastritu

Sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu kivi vartoti draudžiama. Esant sumažėjusiam rūgštingumui situacija kitokia, todėl vaisių galima įtraukti į savo racioną. Tačiau kivi vertėtų vartoti mažomis porcijomis ir geriausia prieš pietus.

Žarnynui

Kivi padeda virškinti baltymus ir skatina jų įsisavinimo greitį žarnyne, taip palengvindamas šio organo darbą. Kivi taip pat padės veiksmingai susidoroti su žarnyno ištuštinimo problemomis, nes turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį.

Esant vidurių užkietėjimui

Kivis gali būti naudojamas esant vidurių užkietėjimui, nes šis vaisius padeda suminkštinti išmatų masę ir palengvina jų pašalinimą. Be to, esant vidurių užkietėjimui, produktą galima duoti vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms ir net nėščioms moterims.

Sergant podagra

Kivyje yra nemažas kiekis askorbo rūgšties, todėl šis vaisius gali normalizuoti šlapimo rūgšties kiekį. Sergant podagra, rekomenduojama vartoti kiniškąjį agrastą natūraliu pavidalu. Be to, produktas gausus vitamino C, kuris padės išvengti podagros išsivystymo vyrams.

Sergant kolitu

Specialistai rekomenduoja atsisakyti kivio vartojimo sergant kolitu, nes šis produktas turi vidurius laisvinantį poveikį, kuris šiuo atveju yra nepageidaujamas ir gali sukelti ligos simptomų pablogėjimą.

Kepenims

Kivis yra vienas geriausių sprendimų žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Kaip minėta anksčiau, šiame vaisiuje yra vitamino C, kuris padeda apsaugoti kepenis nuo pažeidimų. Šis vitaminas yra galingas antioksidantas, kuris šalina kenksmingus laisvuosius radikalus ir padeda ląstelėms regeneruotis, taip teigiamai veikdamas šį organą.

Sergant hemorojumi

Kivis yra veiksminga natūrali vidurius laisvinanti priemonė, todėl jį galima ir net reikia vartoti sergant hemorojumi, tačiau saikingai. Dėl šio vaisiaus greitai galima atsikratyti vidurių užkietėjimo, tuo pat metu sumažinant hemorojaus paūmėjimo tikimybę.

Sergant cholecistitu

Vartoti produktus, turinčius daug rūgščių, tarp kurių yra ir kivis, sergant cholecistitu nerekomenduojama, nes tai gali išprovokuoti uždegimo paūmėjimą.

Kivis kosmetologijoje

Kivis yra ne tik skanus ir maistingas vaisius, bet ir puiki natūrali odos priežiūros sudedamoji dalis. Jame yra odai naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, vitaminai C ir E yra būtini odos sveikatai stiprinti ir atjauninti, o antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie trukdo ląstelių regeneracijos procesams. Reguliarus sulčių vartojimas padeda organizmui šalinti toksinus ir šlakus, todėl oda tampa sveikesnė. Be to, kivyje yra daug vitamino C, kuris skatina kolageno susidarymą galvos odoje, o tai teigiamai veikia plaukų dangą. Iš šio vaisiaus galima pasigaminti įvairių kaukių odai ir plaukams atjauninti bei pagyvinti.

Veidui

Maitinamoji kaukė

1. Sutrinti bananą (1/2 vaisiaus) ir kivį (1 vnt.).
2. Sumaišyti vaisių minkštimą ir įdėti grietinės (2 valg. š.).
3. Užtepti kaukę ant veido (išskyrus lūpas ir sritį aplink akis).
4. Palaukti 10–15 minučių.
5. Nusiplauti veidą vandeniu.
6. Užtepti ant veido odos drėkinamąjį losjoną.

Drėkinamoji kaukė

1. Sutrinti kivį (1/2 vaisiaus) iki tyrės konsistencijos ir įdėti minkštos varškės (1 valg. š.).
2. Užtepti kaukę ant nuvalytos veido odos.
3. Palaukti 15 minučių. Nusiplauti veidą vandeniu.

Balinamoji kaukė

1. Sutrinti kivį (1 vnt.) ir įdėti maistinių aguonų grūdelių (1 arb. š.) bei riebios grietinės (1 valg. š.).
2. Masažuojamaisiais judesiais užtepti kaukę ant veido odos.
3. Palaukti 15 minučių. Nusiplauti veidą vandeniu.
4. Užtepti ant veido odos drėkinamąjį losjoną.

Riebiai odai

1. Trintuve išplakti ½ kivio vaisiaus.
2. Juodą kosmetinį molį atskieskite vandeniu iki grietinės konsistencijos, tada pridėkite vaisių tyrės.
3. Užtepkite ant veido 15 minučių. Nuplaukite sudėtį nuo odos.

Plaukams

Maitinamoji kaukė

1. Suminkykite kivius (2 vnt.) iki košės konsistencijos.
2. Užtepkite kaukę ant plaukų ir užsidėkite kepuraitę.
3. Palaukite 30 minučių. Išplaukite plaukus vandeniu.

Kaukę darykite iki 1 karto per savaitę.

Sausiems plaukams

1. Į vištų trynius (2 vnt.) įpilkite varnalėšų aliejaus (2 valg. š.), medaus (2 valg. š.) ir išmaišykite.
2. Į mišinį įdėkite sutrintą kivio vaisių (1 valg. š.).
3. Užtepkite kaukę ant šiek tiek drėgnų plaukų.
4. Palaukite 1 valandą. Išplaukite plaukus šampūnu.

Kaukę darykite iki 3 kartų per savaitę.

Kaukė nuo plaukų slinkimo

1. Suminkykite kivį (1 vnt.) ir įpilkite kefyro (1 stiklinė).
2. Užtepkite kaukę ant plaukų šaknų, užsidėkite kepuraitę (iš polietileno) ir apvyniokite rankšluosčiu.
3. Palaukite 30 minučių. Išplaukite plaukus šampūnu.

Kaukę darykite iki 2 kartų per savaitę.

Žala ir kontraindikacijos

Kivis yra labai vertingas vaisius, turintis daug naudingų medžiagų. Tačiau ne visada ir ne visais atvejais tai teigiamai veikia organizmą. Organinės rūgštys ir kiti junginiai gali turėti neigiamą poveikį žmogaus sveikatai, jei yra tam tikrų ligų.

1. Kininių agrastų draudžiama vartoti sergant padidinto rūgštingumo gastritu ir skrandžio opalige.
2. Taip pat nereikėtų šio produkto įtraukti į savo racioną esant skrandžio ir žarnyno uždegimams.
3. Žmonėms, sergantiems ūminėmis inkstų ligomis, reikia būti atsargiems su šiuo vaisiumi ir griežtai laikytis vartojimo saiko.
4. Dėl vidurius laisvinančio poveikio šio produkto nereikėtų valgyti apsinuodijus maistu.

Kivis priskiriamas stipriems alergenams. Alergija kininiams agrastams gali pasireikšti odos bėrimu, gerklų ar liežuvio uždegimu. Retais atvejais gali atsirasti stipri nosiaryklės ir gerklų edema. Todėl prieš vartojant reikėtų įsitikinti, ar žmogus neturi produkto netoleravimo.

Kaip išsirinkti ir laikyti kivį

Renkantis šį vaisių reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus kietumo laipsnį. Jis turėtų būti vidutiniškai minkštas, t. y. šiek tiek paspaudus vaisius turėtų lengvai pasiduoti. Taip pat svarbus kvapas – kokybiškas prinokęs kivis turi malonų, neaštrų vaisių aromatą. Verta atkreipti dėmesį ir į vaisiaus plaukelių dangą. Gero produkto plaukeliai nėra kieti, juos galima lengvai pašalinti. Ant vaisiaus neturi būti jokių dėmių. Paspaudus kotelio vietoje, neturi išsiskirti jokių lašelių. Jei taip atsitinka, vaisius yra sugedęs.

Kivius rekomenduojama laikyti šaldytuve (žemoje temperatūroje, bet ne žemesnėje nei 0°C). Vaisiai gali būti laikomi apie 30 dienų. Paprastai kietesni vaisiai gali išgulėti šiek tiek ilgiau. Neprinokusius kivius reikėtų laikyti kambario temperatūroje. Vaisius galima sudėti į plastikinį indą, kuriame turi būti ventiliacijos skylutės (kiviams reikalinga gera oro mainai).

Ar galima šaldyti

Kivius galima laikyti užšaldytus. Vaisius reikia šaldyti gabalėliais, o ne visą. Tam reikia nuluoti vaisius nuo odelės, supjaustyti mažais griežinėliais ar kubeliais, sudėti į polietileninį maišelį ar indą ir padėti į šaldiklį.

Kaip teisingai valgyti kivį

Yra nemažai būdų, kaip vartoti kivius. Vaisiai valgomi tiek nulupti, tiek su odele. Iš vaisių galima spausti sultis arba trinti juos iki košės pavidalo ir dėti į įvairius patiekalus.

Kaip nulupti

Paprasčiausias ir greičiausias būdas yra kivių lupimas naudojant peilį ir stiklinę:

1. Perpjauti vaisių per pusę.
2. Vieną puselę užmauti ant stiklinės (kad ji atskirtų minkštimą nuo odelės).
3. Paspauskite ant vaisiaus.
4. Minkštimas nukris tiesiai į stiklinę, o odelė liks delne.
5. Išimti minkštimą iš stiklinės.
6. Atlikti tą pačią procedūrą su antrąja pusele.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Kivių vartojimo norma – iki 2 vaisių per dieną.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui, kivių vartojimas tuščiu skrandžiu gali sukelti rėmenį. Esant sumažėjusiam rūgštingumui, ryte galima drąsiai valgyti kivius tuščiu skrandžiu.

Kivius taip pat galima valgyti ir naktį. Vaisiai nuramins nervus ir pagerins miego kokybę. Vaisius rekomenduojama valgyti valandą iki miego.

Ar galima valgyti kivį su odele?

Kivių odelėje yra net daugiau vitaminų ir antioksidantų nei minkštime. Todėl kivius galima valgyti su odele, tačiau prieš vartojimą vaisių reikia gerai nuplauti. Be to, rekomenduojama iš karto rinktis tokias kivių veisles, kurios turi lygią ir minkštą odelę, pavyzdžiui, kivinjo. Verta paminėti, kad yra priežasčių, dėl kurių nerekomenduojama vartoti kininio agrasto odelės. Jo odelėje yra kalcio oksalato – medžiagos, kuri gali pakenkti švelniems audiniams burnoje.

Ką galima pagaminti iš kivio

Kulinarijoje kivius galima derinti beveik su bet kokiais įvairių patiekalų ingredientais. Įvairių veislių ir dydžių vaisiai naudojami uogienėms ir sirupams gaminti, iš jų gaminami desertiniai padažai ir vaisių salotos. Produktas taip pat puikiai tinka prie žuvies ir mėsos patiekalų. Kaip dekoratyvinis elementas vaisiai dažnai naudojami kepiniuose. Iš jų gaminami puikūs likeriai, saldžios tinktūros, ramūs ir putojantys vaisių vynai.

Ar galima duoti gyvūnams kivio?

Šunis kiviais šerti leidžiama, bet nerekomenduojama. Porcijos turėtų būti labai mažos. Katėms kivių duoti draudžiama, nes egzotiški vaisiai gali sukelti gyvūnams sunkų apsinuodijimą.

Įdomūs faktai apie kivį

1. Anksčiau Kinijoje šis vaisius buvo vadinamas „yan tao“, vėliau jis gavo pavadinimą „kininis agrastas“, kuris galiausiai virto visiems žinomu „kivi“. Šį pavadinimą egzotiški vaisiai gavo paukščio kivio garbei.
2. Kivių vaisiai gali greičiau subręsti, jei juos įdėsite į popierinį maišelį kartu su obuoliu, kriauše ar bananu.
3. Kivis yra natūrali alternatyva aspirinui. Vaisius turi panašų poveikį organizmui kaip vaistas – mažina kraujo krešulių ir širdies priepuolio riziką.
4. Nors kivis įprastai priskiriamas vaisiams, jis priklauso uogų grupei. Jis turi rudą, šiurkščią odelę, ryškiai žalią minkštimą ir tamsias sėklas vaisiaus šerdyje.
5. Kivio dydis, odelės ir minkštimo spalva, skonis ir tekstūra priklauso nuo rūšies. Plikų veislių taip pat yra parduodama.
6. Kasmet pagaminama daugiau nei milijonas tonų kivių. Didžioji dalis pagaminama Italijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Čilėje.
7. Kivius vartoja kai kurie gyvūnai, pavyzdžiui, beždžionės ir elniai.
8. Augalas, ant kurio auga vaisiai, gali duoti vaisių 30 metų.
9. Bitės yra pagrindinės kivių apdulkintojos, tačiau ūkininkai kartais patys dirbtinai apdulkina augalus.
10. Nulupus kivio vaisių nereikėtų iš karto išmesti odelę. Ją galima naudoti veido kaukių receptuose arba tiesiog vidine odele įtrinti odą. Sultys iš kininio agrasto odelės padės tonizuoti, stangrinti ir atjauninti odą.
11. Laukinėje gamtoje augantys kivių vaisiai paprastai yra visai nedideli. Vidutinė vaisiaus masė – apie 30 g, o kultūrinių augalų vaisiai būna didesni, jų svoris gali siekti 100 g.
12. Kiviuose yra fermentas, kuris neleidžia sustingti želatinai. Dėl šios priežasties prieš pradedant gaminti desertą vaisių reikia nuplikyti verdančiu vandeniu.
13. XX amžiaus 90-ųjų pradžioje Naujojoje Zelandijoje buvo išvesta kivių veislė, kuri buvo pavadinta „auksine“. Šios veislės vaisiai yra gana brangūs, ir jų praktiškai neeksportuoja į NVS šalis.

Kivio nuotrauka