Kaip žuvų taukai veikia žmogaus organizmą

Jūros gėrybių, upinių žuvų ir kai kurių dumblių rūšių nauda jau seniai moksliškai įrodyta. Remiantis šiais produktais, gaminama daugybė maisto papildų ir vaistų. Vienas iš žinomiausių jau kelis dešimtmečius yra žuvų taukai. Taip, jų skonis ir kvapas yra specifinis, tačiau naudingos savybės yra pakankamai didelės, kad būtų verta eiti į kompromisą. Kai kurie renkasi juos vartoti kapsulėse, tačiau daug naudingiau juos vis dėlto valgyti natūraliu pavidalu, įtraukiant riebios žuvies patiekalus į savaitinį racioną.

Bendra informacija apie žuvų taukus

Kai kurie dietologai rekomenduoja liesas žuvų rūšis, kiti reikalauja teikti pirmenybę riebesnėms. Nesutarimų priežastis slypi ne atskirame fakte, o šių patarimų kontekste. Taigi, jei yra virškinimo trakto sutrikimų ir kitų problemų su virškinimo sistema, iš pradžių iš raciono pašalinamas visas produktų sluoksnis. Jei nėra ypatingų maisto apribojimų, pageidautina reguliariai lepinti save skania jūros ar upės žuvimi, kurios riebumo procentas yra gana aukštas. Tokioms rūšims priklauso:

• Kaspijos kilkė;
• moiva;
• silkė;
• skumbrė;
• eršketas;
• sevrūga;
• ungurys;
• lynas;
• karpis;
• plekšnė;
• upėtakis;
• šamas.

Visos šios rūšys yra turtingos Omega-3 riebalų rūgštimis, kurios yra būtinos normaliam organizmo darbui bet kuriame amžiuje. Patys žuvų taukai yra vertingi tuo, kad yra statybinė medžiaga audinių ląstelėms ir užtikrina normalų smegenų funkcionavimą.

Šiek tiek istorijos

Masinė žuvų taukų gamyba buvo pradėta Norvegijoje XIX amžiuje. Išvadų apie šio produkto naudą pagrindu tapo vietinio vaistininko stebėjimai apie pakrantės gyventojus, kurių racione, skirtingai nuo kitų šalies gyventojų grupių, privalomai buvo menkių kepenų aliejus. Jie pasižymėjo pavydėtina sveikata, atsparumu ligoms, vaikams rečiau pasireikšdavo rachitas. Žuvų taukų gavybos ir perdirbimo metodika priklauso Meleriui, kuris baigė tyrimus 1854 metais, sukūrė praktines technologijas ir pradėjo eksportuoti šį nepaprastai naudingą produktą.

Naudingos žuvų taukų savybės

Produkto sudėtyje:

• Omega-3 ir 6 rūgštys;
• fluoras;
• jodas;
• bromas;
• fosforas;
• riebaluose tirpūs vitaminai A ir D;
• antioksidantai.

Žuvų taukų ypatybė yra didelis jų įsisavinimo greitis organizme. Jie nesikaupia šonuose, o visiškai panaudojami organizmo palaikymui.

Reguliariai vartojant sumažėja aterosklerozės rizika, kraujagyslių sienelės išlaiko elastingumą, o tai mažina insulto tikimybę. Taip pat:

1. Užtikrinamas kaulų sistemos tvirtumas.
2. Palaikoma sveika nagų ir plaukų išvaizda.
3. Pagreitėja medžiagų apykaita.
4. Lėtėja senėjimo procesai.
5. Didėja organizmo atsparumas virusinėms ir bakterinėms ligoms.
6. Pagreitėja ląstelių atsinaujinimas.
7. Išvalomi toksinai ir sunkiųjų metalų druskos.
8. Mažėja tinklainės atšokos tikimybė, palaikomas regėjimo aštrumas ir akių dugno kraujagyslių funkcionalumas.
9. Pagreitėja mąstymo procesai.
10. Mažėja trombozės rizika.
11. Gerėja kraujo sudėtis.

Svarbu: Eikozapentaeno rūgštis, esanti žuvų taukų sudėtyje, veiksminga gydant emocinį labilumą ir depresiją.

Pensinio amžiaus žmonėms rekomenduojamas kursinis produkto vartojimas siekiant stabilizuoti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veiklą, atkurti kremzlinį audinį. Nėščiosioms dažnai skiriami žuvų taukai arba jų turintys produktai, kad būtų išvengta vaisiaus komplikacijų. Žuvų taukai palaiko odos grožį ir sveikatą bet kuriame amžiuje, o tai ypač aktualu moterims. Dėl gebėjimo mažinti uždegiminius procesus, malšinti raumenų skausmus, didinti ištvermę ir darbingumą, produktas yra paklausus sportinėje mityboje.

Pagrindinė jo vartojimo kontraindikacija — individualus netoleravimas. Taip pat atsargiai produktas įtraukiamas į racioną esant alergijai žuvims ir vaikams iki 3 metų.

Verta atsižvelgti: Žuvų taukai nėra tinkami maisto ruošimui, nes aukštoje temperatūroje praranda naudingas savybes.

Kokia forma vartoti šį produktą — skonio reikalas. Svarbiausia, kad jis palaiko sveikatą ir yra natūralus.