Kaip actas veikia žmogaus organizmą

Sklando legenda, jog atsiradimu populiariausio prieskonio, kuris yra kiekvieno virtuvėje, – acto, esame skolingi paprastam išsiblaškymui. Produktas egzistuoja labai seniai ir atsirado, kai vienas vyndarys paliko atidarytą vyno butelį karštyje kelioms dienoms. Vynas užrūgo, tačiau jam buvo rastas netikėtas pritaikymas – produktas pradėtas naudoti neįprastam, aštraus skonio patiekalams suteikti.

Šiandien žinomi įvairūs acto tipai: obuolių, išrūgų, vyno ir kiti. Laikui bėgant actui buvo priskiriama vis daugiau skirtingų gydomųjų savybių, belieka tik suprasti – kur tiesa, o kur melas.

Rusija ir Europa: skirtingas požiūris į stalo actą

Acto pagalba gaminami konservuoti ruošiniai žiemai, marinuojama mėsa, dedama į salotas. Verta paminėti, kad jo vidinis vartojimas yra uždraustas įstatymų lygmeniu Europoje, tačiau ne kiekvienas vartotojas suvokia šio produkto esmę. Uždraustas būtent sintetinis actas, kuris yra toks populiarus Rusijoje, iš dalies dėl savo pigumo. Prancūzijoje tas „stalo“ actas, kuris yra kiekvienoje Rusijos virtuvėje, yra buitinės chemijos skyriuje.

Actas: natūralus ir sintetinis

Actas ir acto bakterijos, patekę į organizmą, padidina aplinkos rūgštingumą, sukurdami netinkamas sąlygas bet kokių ligas sukeliančių bakterijų gyvybinei veiklai. Esant sumažėjusiam skrandžio rūgštingumui, apsunkinamas maisto virškinimo procesas, atitinkamai išgaunama mažiau naudos. Dėl šių savybių acto gėrimai yra labai populiarūs, pavyzdžiui, Japonijoje. Actas ten, kas svarbu, yra natūralus, gaunamas iš ryžių, o ne sintetinis.

Sintetinis ir visiškai bespalvis actas, ant kurio etiketės pridedamas žodis „stalo”, atsirado gana neseniai, praėjusio amžiaus viduryje, kai Tarybų Sąjungos gyventojai gavo žemės daržovių sodinimui. Būtent tada dėl masinio raugintų daržovių marinavimo natūralus actas tapo deficitinis, nes visiškam jo paruošimui reikia kelių mėnesių.

Ką gi reprezentuoja kažkada chemikų sukurtas sintetinis actas? Tai naftos perdirbimo produktas. Iš naftos gaunamas butanas, iš kurio sintetiniu būdu išgaunamas metanolis. Jis įsitraukia į katalitinę reakciją su anglies monoksidu, ir tik taip gaunama acto rūgštis.

Acto nauda ir taikymas

Liaudies medicinoje actas plačiai naudojamas įvairių išorinių ligų, įskaitant plaukų ir pleiskanų problemas, gydymui. Tačiau į tokius „sveikatos receptus“ reikėtų žiūrėti atsargiai, nes actas visų pirma yra rūgštis. Būtent šios produkto savybės lemia tokią naudą buityje kaip rūdžių šalinimas. Stalo įrankių ir kitų daiktų dezinfekavimas taip pat yra naudinga acto savybė.

Tuo tarpu jis gana greitai gali padėti atsikratyti migrenos, garsėja gebėjimu išvalyti organizmą po alkoholinės intoksikacijos. Taip pat actas gali slopinti įvairių žmogui pavojingų bakterijų vystymąsi. Ir, žinoma, daugelis jį naudoja kūno temperatūrai mažinti.

Taikymo pavojus

Yra žinomos legendos apie „šlakų, radionuklidų ir sunkiųjų metalų“ pašalinimą vartojant actą į vidų. Tai, žinoma, yra melas. Taip pat yra teiginių, esą acto rūgšties vartojimas į vidų padeda išgydyti vėžį. Svarbu suprasti, kad jie neturi pagrindo. Be apgalvojimo vartojamas sintetinis actas į vidų gali sukelti nemalonių pasekmių.

Dažnai net nedidelio acto kiekio vartojimas sukelia rėmenį dėl skrandžio gleivinės dirginimo. Be to, egzistuoja individualus šio produkto netoleravimas. Actas gali sukelti vėmimą, taip pat burnos gleivinės nudegimą. Be to, ilgalaikis acto poveikis balso stygoms gali neigiamai paveikti patį balsą, padaryti jį užkimusį.

Vartojimą į vidų galima svarstyti tik atskiesto vandeniu natūralaus acto, ir tai su sąlyga, kad skrandis ir žarnos yra visiškai sveiki. Jei šių rekomendacijų bus nepaisoma, besimptomė arba vangiai besitęsianti liga gali pereiti į ūminę stadiją, kai iki hospitalizacijos – vos žingsnis.