Kaip šokoladas veikia žmogaus organizmą

Šokoladas – saldumynas, turintis milijardus gerbėjų kiekvienoje šalyje. Nuo mažų vaikų iki pagyvenusių žmonių – visi dievina šokoladą, o mokslininkai vis dažniau išsako savo kompetentingas nuomones apie jo naudą. Mumyse evoliuciškai įtvirtinta, kad riebus ir saldus, tai yra maistingas, sukelia teigiamą reakciją, nes senovėje produktai, turintys didelę energetinę vertę, buvo būtini.

Tyrimais įrodyta nauda

Dažniausiai tyrimuose kalbama apie flavonoidų, kurių gausu kakavos pupelėse, naudą; iš šių pupelių vėliau gaminamas šokoladas. Buvo atlikti eksperimentai, įrodantys, kad sistemingas šokoladinių gėrimų vartojimas suaugusiems žmonėms vidutiniškai sumažina kraujospūdį keturiais gyvsidabrio stulpelio milimetrais, o tai savo ruožtu sumažina širdies priepuolio riziką. Be kita ko, žinomi tyrimai, kurių rezultatai parodė, kad flavonoidų vartojimas skatina didesnę kraujo pritekėjimą į smegenis, o tai pagerina jų darbą. Būtent todėl prieš mokslus rekomenduojama pasimėgauti keliais šokolado gabalėliais. Atitinkamai šokoladas teigiamai veikia pažintinius gebėjimus.

Be kita ko, šokoladas ir jo turintys gėrimai yra puikus antidepresantas, padedantis atsipalaiduoti ir sugrąžinti emocinę būseną į normalią. Taip pat flavonoiduose esantis katechoinas sumažina laisvųjų radikalų kiekį kraujyje. Tai gera skrandžio ir žarnyno opų prevencija.

Šokoladas – vaistas ar nuodas

Tačiau verta atsižvelgti į tai, kad flavonoidų kiekis šokolade yra labai mažas, palyginti su cukrumi ir riebalais, kurie neigiamai atsiliepia organizmui. Be to, dažnai vartojant šokoladą, kuriame yra kofeino ir teofilino, galimas vėmimas ir skrandžio sutrikimai.

Tie, kurie turi problemų su oda, greičiausiai žino, kad sistemingas šokolado vartojimas atsispindi padidėjusiu bėrimų skaičiumi ant odos. Saldumynas, turintis daug cukraus, kenkia dantų emaliui, taip pat turi įtakos svorio augimui.

Šiandien meilė šokoladui, nors ir švelnia forma, prilyginama narkomanijai. Kuo dažniau jis vartojamas, tuo labiau organizmui jo trūks. Cukraus vartojimas skatina endorfinų išsiskyrimą į kraują.

Cukrus: biocheminis požiūris

Cukrus, kaip žinoma, susideda iš dviejų rūšių paprastųjų cukrų: gliukozės ir fruktozės. Ir jei gliukozę organizmas gauna iš krakmolingų produktų, taip pat pats ją atgamina, tai visiškai kitaip yra su fruktoze. Žmogaus organizmas negali jos atgaminti, be to, fruktozė niekada nebuvo vartojama nuolat. Ir jei gliukozę gali įsisavinti visiškai bet kuri organizmo ląstelė, tai fruktozę – tik kepenys. O kai gaunama daug, kepenys pavargsta, o viskas, kas neįsisavinama, keliauja į riebalų atsargas.

Iš viso to, kas išvardyta aukščiau, išplaukia viena: šokolado, pageidautina tamsaus, vartojimas yra gerai, tačiau, kaip ir visame kame, svarbu saikas ir gebėjimas laiku sustoti.