Kaip morkos veikia žmogaus organizmą?

Pakankamas daržovių kiekis sveikoje mityboje yra normalios žarnyno veiklos, aukšto imuniteto, vitaminų ir mineralų balanso pagrindas. Be to, kuo įvairesnė daržovių paletė, tuo daugiau naudos organizmui. Morkos yra ypatingai vertinamos. Jos vartojamos žalios, virtos, troškintos, sulčių pavidalu ir nuolat teigiamai veikia daugumą vidaus sistemų.

Morkų vitaminų skrynutė

Vienas iš žinomiausių teiginių apie morkas yra tas, kad jos yra būtinos akių sveikatai ir regėjimo aštrumui palaikyti. Iš tiesų produkte esantis karotinas transformuojamas į vitaminą A, kuris apsaugo nuo tinklainės degeneracijos ir kataraktos išsivystymo. Jis padeda gaminti rodopsiną – regos pigmentą, leidžiantį matyti esant silpnam apšvietimui. Dietologai pažymi, kad vitaminas visiškai įsisavinamas tik kartu su riebalais, todėl siūlo tarkuotą šakniavaisį maišyti su grietine.

Taip pat morkų sudėtyje:

• organinės rūgštys;
• vitaminai A, B, E, K, H, B grupė;
• kalis;
• varis;
• geležis;
• natris;
• magnis;
• fosforas;
• selenas;
• nikelis.

Visi elementai yra lengvai įsisavinamoje formoje, kas palankiai skiria morkas nuo kitų šakniavaisių. Tačiau yra ir mažas niuansas — per didelis produkto vartojimas gali nudažyti odą šviesiai oranžiniu atspalviu, o tai visiškai nepavojinga, tačiau estetiškai nepatrauklu.

Įdomu: Morkos yra taip plačiai naudojamos įvairiose pasaulio virtuvėse, kad išvesta daugiau nei 60 veislių – oranžinės, raudonos, juodos, geltonos, baltos ir net violetinės spalvos. Kaloringumas labai mažas – šviežiame produkte yra maždaug 35 kcal, rodiklis šiek tiek kinta priklausomai nuo veislės ir šakniavaisio augimo vietos.

Naudingos morkų savybės

Morkų sultys tradiciškai skiriamos kaip bendrai stiprinanti priemonė vaikams ir suaugusiems po ligos, sezoninių epidemijų metu, po padidėjusių protinių, fizinių ir emocinių krūvių. Reguliarus šakniavaisio įtraukimas į meniu aktyvina žarnyno peristaltiką, pagreitina šlakų šalinimą, mažina cholesterolio lygį, gerina būklę sergant anemija. Grožiui morkos taip pat nepaprastai naudingos. Jos padeda atsikratyti pleiskanų, stiprinti plaukus ir nagus, gerinti odos būklę.

Tirpusis pluoštas lėtina gliukozės ir krakmolo absorbciją, o tai labai svarbu sergant cukriniu diabetu. Morka laikoma idealiu užkandžiu. Jei ją supjaustysite plonais šiaudeliais ir šiek tiek padžiovinsite atvirame ore, kalorijų kiekis ir GI nepasikeis, o virškinamumas padidės.

Šviežia morka ir jos sultys apsaugo stambiosios žarnos ląsteles nuo piktybinės transformacijos. Medicinoje šakniavaisis naudojamas gydomosioms ir profilaktinėms reikmėms sergant hipo- ir avitaminozėmis. Farmakologijoje naudojamos ir sėklos. Iš jų gaminamas daucaritas, veikimu panašus į papaveriną, taip pat kosmetiniai aliejai ir esencijos.

Morka būtina ir širdies bei kraujagyslių sistemos sveikatai. Grąžindama kapiliarų sienelių elastingumą, šakniavaisis sumažina spazmų, infarkto ir insulto riziką.

Antiseptinės ir antibakterinės savybės stiprina imunitetą, mažėja plaučių ir storosios žarnos onkologijos rizika. Reikia nepamiršti, kad organiniai junginiai morkose yra galingi mineraliniai antioksidantai, kurie naudingi dantims ir dantenoms. Vyrai turėtų ypač atkreipti dėmesį į morkas, nes reguliarus jų vartojimas apsaugo nuo prostatos liaukos ligų ir mažina simptomų intensyvumą, kai liga jau yra.

Didžiausią naudą teikia šviežia morka ir jos sultys, paruoštos pačiam. Ne veltui ryškiai oranžinis šakniavaisis puikuojasi daugumoje sveikos gyvensenos plakatų. Nebūtina praleisti progos juo pasimėgauti, juo labiau kad šviežią traškią morką galima įsigyti beveik ištisus metus.