Žemuogė: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Žemuogė yra daugiametis žolinis augalas, priklausantis rožinių (Rosaceae) šeimai. Žemuogės stiebai pasiekia 20 cm aukštį, jie tiesūs, plaukuoti, turi trilapius tamsiai žalios ir melsvai žalios spalvos lapus. Žemuogės žydi nuo gegužės iki liepos, o derlius renkamas nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios, priklausomai nuo konkrečios uogų veislės.

Miškinė žemuogė auga Rusijoje, Vidurinėje Azijoje ir kitose šalyse, kuriose yra panašus klimatas. Šis augalas mėgsta šviesias, saulėtas vietas, įvairias kalvas, pievas ir miško pakraščius. Neretai galima sutikti tikrus žemuogynus, vadinamus laukymėmis.

Kuo skiriasi žemuogė nuo braškės

Braškės ir žemuogės vienodai vertinamos Rusijos gyventojų. Abi uogos pasižymi nuostabiu skoniu, taip pat turi daug vitaminų ir kitų elementų. Išoriškai braškės ir žemuogės taip pat labai panašios, tačiau atskirti jas nebus sunku, jei atsižvelgsime į keletą kriterijų:

1. Braškių uogos paprastai didesnės už žemuoges, tačiau jei kalbama apie sodo žemuogę, o ne miškinę, ji gali būti gana didelė ir atskirti ją nuo braškės nebus taip paprasta.
2. Braškių spalva yra sodresnė ir ryškesnė. Žemuogės dažniausiai būna tiesiog raudonos ir tamsiai raudonos spalvos. Tačiau šis kriterijus taikomas tik visiškai sunokusioms uogoms.
3. Žemuogių krūmai užauga iki 20 cm, o braškių – iki 32 cm. Abu augalai turi ūsus, kurių dėka vyksta dauginimasis.
4. Skiriasi ir šių augalų lapai. Braškių lapai yra didesni ir storesni, gofruotais kraštais, o žemuogių lapai plonesni ir dantytais kraštais.
5. Braškės yra saldesnio skonio, o žemuogės dažniau pasižymi rūgštelėjimu.

Dėl aukščiau išvardytų požymių net ir tas, kas nelabai išmano uogų augalus, gali lengvai nustatyti, kur žemuogė, o kur braškė.

Kas sveikiau: žemuogė ar braškė

Braškės ir žemuogės yra vienos iš sveikiausių uogų. Jose yra daug vitaminų ir kitų būtinų medžiagų, jos žinomos žmonijai nuo senovės ir naudojamos gydant daugybę negalavimų. Norint suprasti, kuri iš šių uogų sveikesnė, būtina išanalizuoti kiekvienos iš jų poveikį.

Žemuoges rekomenduojama vartoti esant nervų sistemos sutrikimams, geltai, taip pat anginai ir hemorojui, braškes – virškinimo organų, inkstų, šlapimo pūslės gydymui. Abi uogos vartojamos imunitetui stiprinti ir organizmo atsparumui peršalimo bei virusinėms ligoms didinti, taip pat vitaminų ir mineralinių medžiagų trūkumui papildyti.

Liaudies gydytojų požiūriu, žemuogė yra naudingesnė uoga nei braškė. Tačiau tai taikoma tik miško uogai. Nagrinėjamos sode auginamos uogų kultūros turi beveik tas pačias naudingąsias ir skonio savybes.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Žemuogė turi labai vertingą sudėtį, apimančią B grupės vitaminus, askorbo, citrinos ir obuolių rūgštis, pigmentus, karotiną, natūralius cukrus, taip pat tokius žmogui svarbius elementus kaip geležis, varis, fosforas, kalcis, kalis, manganas ir kobaltas. Visos šios medžiagos yra būtinos organizmui, kad išlaikytų aukštą gyvybingumo ir darbingumo lygį.

Nepaisant visos vertingos sudėties, žemuogė turi nedidelį kaloringumą – tik 34 kcal 100 g, todėl ši uoga gali būti sėkmingai naudojama lieknėjančių ir tų, kurie tiesiog stebi savo svorį, meniu.

Naudingos žemuogių savybės

Bendroji nauda

Žemuogė – skani ir sveikatai vertinga uoga. Dėl savo turtingos sudėties ji gali daryti tik palankų poveikį žmogaus organizmui. Žemuogių pagalba galima įveikti kai kurias rimtas ligas, net ir onkologines, taip pat pagerinti bendrą savijautą, pašalinti nemigą, sumažinti galvos skausmą ir daug kitų dalykų.

Panagrinėkime žemuogės poveikį moters ir vyro organizmui ir išsiaiškinkime, ar leidžiama vartoti šią uogą nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat mažiems vaikams ir antsvorio turintiems žmonėms.

Moterims

Žemuogė turi keletą naudingų savybių moters organizmui. Pavyzdžiui, ji turi kraujavimą stabdantį poveikį (tai svarbu esant gausiam kraujavimui menstruacijų metu), palaiko optimalų hemoglobino lygį, papildo B grupės vitaminų, taip pat biotino, magnio, vario ir cinko atsargas. Kartu išvardytos medžiagos gali teigiamai paveikti moters išvaizdą. Reguliarus žemuogių vartojimas daro odą sveikesnę, plaukus ir nagus tvirtesnius, o nuotaiką – geresnę.

Taip pat įrodytas teigiamas žemuogių vartojimo poveikis metant svorį – problema, kuri rūpina pirmiausia moteris. Norint gauti maksimalų žemuogių naudingųjų savybių kiekį, galima ne tik vartoti uogas į vidų, bet ir naudoti jas kaip ingredientą gaminant kaukes, pilingus ir kitas kosmetikos priemones.

Vyrams

Žemuogės gali daryti teigiamą poveikį vyro organizmui. Šioje uogoje esantys vitaminai ir kitos naudingos medžiagos stiprina imunitetą, didina organizmo atsparumą virusams ir peršalimui, taip pat reguliuoja emocinę būseną, gerina potenciją ir didina libido. Taigi, žemuogės vyrams yra nepaprastai naudingos, o reguliarus jų vartojimas duos visus aukščiau išvardintus teigiamus rezultatus.

Ypač verta atkreipti dėmesį į žemuoges sportininkams ir vyrams, kurių darbas susijęs su fiziniu darbu. Dėl vyraujančios angliavandenių sudėties žemuogės gali palaikyti energiją optimaliame lygyje, taip pat papildyti trūkstamų vitaminų, makro- ir mikroelementų.

Nėštumo metu

Kadangi nėščiai moteriai reikia daugiau naudingų medžiagų, jai reikia dažniau vartoti daržoves, vaisius ir uogas. Žemuogės dėl savo vertingos sudėties puikiai tinka šiems tikslams. Tačiau šis produktas yra gana alergizuojantis, todėl būsimoji mama turėtų jį įtraukti į savo meniu nedideliais kiekiais, taip pat stebėti organizmo reakciją.

Žemuogėse esantis vitaminas B9 ir folio rūgštis teigiamai veikia vaisiaus nervinio vamzdelio formavimąsi. Didelis geležies kiekis šioje uogoje leidžia išvengti geležies stokos anemijos – dažnos daugelio būsimų mamų problemos. Žemuogėse taip pat gausu vitamino C, kuris didina organizmo atsparumą peršalimo ir virusinėms ligoms.

Taip pat žemuogėse yra tokių elementų kaip magnis (naudingas centrinei nervų sistemai), kalis (saugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų), riboflavinas (stabdo piktybinių navikų vystymąsi). Pakankamas skaidulų kiekis reguliuoja virškinimo procesus, švelniai pašalindamas vidurių užkietėjimą.

Nėščiosios gali vartoti ne tik pačias žemuogių uogas, bet ir naudingų nuovirų bei arbatų paruošimui naudoti lapus ir stiebus. Jie padeda sumažinti nervinę įtampą, stabilizuoja nuotaiką ir pašalina nemigą.

Žindymo laikotarpiu

Kadangi visos naudingos medžiagos kūdikis gauna per motinos pieną, svarbu pasirūpinti, kad jame būtų visų reikalingų vitaminų ir mikroelementų. Tam jauna mama turi turėti įvairią mitybą, įtraukiant tik naudingus produktus. Žemuogės yra nepakeičiamas šaltinis daugelio naudingų medžiagų, kurios yra itin svarbios palankiam kūdikio augimui ir vystymuisi.

Žemuogėse yra vitamino C, folio rūgšties, karotinoidų, kalio, magnio, geležies ir kitų medžiagų, kurios yra svarbios tiek motinos, tiek jos vaiko organizmui. Taigi, žemuogės yra vertingų medžiagų šaltinis organizmui. Jas galima ir reikia įtraukti į mitybą žindant, laikantis atsargumo priemonių.

Žindančios mamos racione uogas reikėtų pradėti duoti palaipsniui, pradedant nuo 1–2 uogelių per dieną. Jei kūdikiui nepasireiškia alerginių ar kitų reakcijų (bėrimai, miego sutrikimai, apetito sutrikimai, pilvo skausmai), porciją galima didinti, palaipsniui pasiekiant 50–100 g per dieną. Svarbu įsitikinti, kad žemuogės buvo auginamos ekologiškai, netręštos cheminėmis trąšomis ir tinkamai laikytos nuėmus derlių.

Vaikams

Žemuogės – tikras naudingų medžiagų lobynas, būtinų vaiko organizmo augimui ir vystymuisi. Folio rūgštis, cinkas, magnis, kalis, geležis, varis, manganas – visa tai reikalinga augančiam organizmui. Tačiau žemuogių įtraukimas į vaiko racioną turėtų vykti atsargiai, nes ši uoga priskiriama alergeniniams produktams. Kad ir kaip norėtųsi pradžiuginti mažylį skania uogele, geriau palaukti, kol jam sueis vieneri metai, o kai kurie pediatrai pataria supažindinti vaiką su žemuogėmis ne anksčiau nei dvejų metų amžiaus.

Metant svorį

Žemuogės yra gana mažai kaloringos (apie 37 kcal 100 g), todėl jas drąsiai gali vartoti lieknėjantys žmonės. Norint greitai pasiekti svorio metimo rezultatų, rekomenduojama suvalgyti 100–150 g uogų per dieną. Geriausia žemuoges valgyti pirmoje dienos pusėje, bet ne tuščiu skrandžiu, galima dėti į varškę, košes, ruošti iš jų desertus ir gėrimus. Žemuogės ne tik paįvairina dietą, bet ir papildo naudingomis medžiagomis, kurių lieknėjantiems dažnai trūksta dėl maisto apribojimų.

Žemuogių lapų nauda ir žala

Žemuogių lapai plačiai naudojami fitoterapijoje. Manoma, kad šio augalo lapuose yra daugiau naudingų medžiagų nei pačiose uogose. Taigi, vos 2 puodeliai žemuogių arbatos per dieną suteikia paros normą B grupės vitaminų, A, C, makroelementų: kalio, magnio, kalcio, mikroelementų: geležies, mangano, vario, jodo, cinko ir chromo. Žemuogių lapai stiprina imunitetą, gerina virškinimą, šalina skysčių perteklių iš organizmo, pasižymi žaizdas gydančiomis savybėmis, taip pat padeda kovoti su daugeliu ligų.

Žemuogių lapai nepakenks, jei jų arbatos ir nuovirai bus vartojami nedideliais kiekiais. Per dieną pakanka 1–2 puodelių arbatos, kad gautumėte visas naudingas šio augalo savybes.

Kuo naudinga arbata iš lapų

Žemuogių lapų arbata ruošiama paprastai – reikia paimti 1 valg. š. džiovintų lapų arba 5–7 šviežių, užpilti verdančiu vandeniu (300 ml) ir palikti pritraukti 20 minučių. Tokia arbata ramina, teigiamai veikia miego kokybę ir nuotaiką dienos metu. Taip pat ši arbata gali sumažinti sąnarių skausmus, sustiprinti kraujagyslių sieneles, padidinti hemoglobino kiekį, sumažinti pykinimą, pagerinti moterų būklę menstruacijų metu. Žemuogių arbata naudinga imunitetui stiprinti ir bendram organizmo tonusui.

Ar sveika džiovinta žemuogė

Žemuoges galima ruošti žiemai ne tik uogienių ir kompotų pavidalu, bet ir kaip džiovintus vaisius. Džiovintos uogos turi beveik tą patį naudingųjų savybių rinkinį kaip ir šviežios. Jose išlieka didžioji dalis vitaminų ir mineralų. Džiovintos uogos gali tapti puikiu saldumynų pakaitalu prie arbatos, taip pat papildys naudingųjų medžiagų trūkumą šaltuoju metų laiku.

Kaip džiovinti

Norint paruošti žemuoges džiovintų vaisių pavidalu, reikia teisingai surinkti uogas. Derlių rekomenduojama nuimti ryto valandomis, bet po to, kai rasa jau išdžiūvo. Surinktos uogos atlaisvinamos nuo kotelių, pašalinami lapai, pažeisti egzemplioriai ir kitos šiukšlės, tada nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir suberiamos ant popieriaus džiūvimui. Po to uogos išberiamos vienu sluoksniu ant švaraus paviršiaus ir paliekamos gryname ore iki visiško išdžiūvimo, vengiant tiesioginių saulės spindulių.

Žemuoges galima išdžiovinti ir orkaitėje, nustačius 45–50 laipsnių temperatūrą. Uogos bus paruoštos, kai jos nustos lipti prie rankų, o spaudžiant neišskirs sulčių.

Žemuogė medicinoje

Žemuogės naudojamos ne tik liaudies medicinoje, bet ir tradicinėje. Be to, šio augalo ekstraktas gaunamas tiek iš uogų, tiek iš lapų ir net šaknų.

Sergant cukriniu diabetu

Sergantiems cukriniu diabetu leidžiama vartoti šias uogas, jei nėra individualaus netoleravimo ir kitų kontraindikacijų. Žemuogėse yra fruktozės ir gliukozės, kurios svarbios diabetikams. Leidžiama suvartoti 50–100 g per dieną, tokio kiekio pakanka, kad ligonis gautų pakankamą kiekį naudingųjų medžiagų iš šios uogos.

Svarbu: Žemuogių glikeminis indeksas — 25 vienetai.

Sergant pankreatitu

Gydant pankreatitą galima naudoti antpilą iš žemuogių lapų, šakniastiebių ir uogų. Šis augalas turi priešuždegiminį ir stimuliuojantį poveikį, o tai palankiai veikia sergančiųjų pankreatitu būklę. Tačiau prieš pradedant savarankišką kasos ligos gydymą, būtina privalomai pasitarti su gydytoju.

Sergant gastritu

Sergantiems gastritu galima vartoti žemuogių uogas, tačiau reikia laikytis kai kurių atsargumo taisyklių. Taigi, uogas draudžiama valgyti tuščiu skrandžiu ir atskirai nuo kitų produktų, geriau jas dėti į patiekalus, gaminti su žemuogėmis desertus ir kompotus. Ūminė ligos eigos forma, taip pat gastritas su padidėjusiu rūgštingumu – tabu beveik visoms šviežioms uogoms. Jei gastritas yra remisijos stadijoje, leidžiama vartoti žemuogių uogų ne daugiau kaip 50–100 g per dieną.

Sergant podagra

Kadangi žemuogės žinomos dėl savo priešuždegiminio ir skausmą malšinančio poveikio, rekomenduojama jas valgyti žmonėms, sergantiems tokia liga kaip podagra. Ne tik pačios uogos, bet ir nuovirai iš lapų, šaknų ir stiebų padeda susidoroti su podagros simptomais ir net įveikti šią ligą, jei reguliariai vartojamos uogos ir žemuogių antpilai.

Kepenims

Gydant kepenų ir tulžies pūslės ligas gali būti naudojamos žemuogės. Liaudiškam vaistui nuo kepenų ligų paruošti reikia paimti 2 valg. š. sausų susmulkintų žemuogių lapų, užpilti juos stikline verdančio vandens ir palikti užtraukti 2–3 valandas. Šį mišinį reikia gerti tris kartus per dieną po valgomąjį šaukštą.

Žemuogė kosmetologijoje

Žemuogių vaisiai, lapai ir šaknys kosmetologijoje naudojami įvairioms odos ir plaukų priežiūros priemonėms gaminti. Aptarkime veiksmingiausius žemuogių naudojimo būdus kosmetologijoje.

Veidui

1. Žemuogių sultimis galima pašalinti pigmentines dėmes ir strazdanas. Nebūtina spausti sulčių tiesiogiai iš uogų – užtenka paimti keletą žemuogių ir jomis patrinti veidą, o po 15–20 minučių nusiprausti šiltu vandeniu.
2. Veido odą tonizuoti ir gaivinti galima šaldytomis žemuogių sultimis. Tam šviežiai spaustas žemuogių sultis galima išpilti į ledo formeles ir užšaldyti, o vėliau išimti po vieną kubelį ir juo trinti veidą.
3. Maitinamoji veido kaukė: paimkite vatą arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais, pamirkykite žemuogių sultimis ir uždėkite ant veido. Po 20–30 minučių kaukę nuimkite ir nusiprauskite vėsiu vandeniu.
4. Plona ir jautri oda reikalauja ypatingos priežiūros. Tokiam odos tipui tinka ši kaukė: sumaišykite 2 arb. š. žemuogių sulčių, po 1 arb. š. medaus ir riebios varškės, užtepkite ant veido, palaikykite 15–20 minučių ir nuplaukite.
5. Kaukė sausai odai: žemuogių uogas (1 valg. š.) sutrinkite į tyrę, įdėkite 1 valg. š. riebios grietinės ir kelis lašus kokosų aliejaus. Mišinį užtepkite ant veido odos, palaikykite 30 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu.

Plaukams

1. Maitinamoji plaukų kaukė su žemuogėmis ruošiama taip: 3 valg. š. uogų paverskite tyre, įdėkite 1 valg. š. mėlynojo molio, vieną trynį, viską gerai išmaišykite, užtepkite ant sruogų per visą ilgį, apvyniokite polietileno plėvele ir apšildykite rankšluosčiu. Po pusvalandžio kruopščiai nuplaukite vandeniu ir šampūnu.
2. Sveikatą stiprinanti plaukų kaukė: sumaišykite 3 valg. š. alaus su 2 valg. š. sutrintų žemuogių uogų ir vienu tryniu, užtepkite ant plaukų, palaikykite 20–30 minučių, tada išplaukite galvą kaip įprastai.
3. Kaukė pažeistiems plaukams: lygiomis dalimis sumaišykite sutrintas uogas ir riebią grietinėlę, užtepkite ant sruogų per visą ilgį, po pusvalandžio išplaukite galvą.
4. Nuo skilinėjančių galiukų tinka kaukė su žemuogėmis, želatina (ištirpinta pagal instrukciją ant pakuotės) ir mėgstamu plaukų balzamu. Visus ingredientus sumaišykite, užtepkite ant plaukų, ypatingą dėmesį skirdami galiukams, po pusvalandžio nuplaukite.
5. Kaukė plaukų augimui: sumaišykite po 2 valg. š. žemuogių tyrės ir varnalėšų aliejaus, pašildykite vandens vonelėje iki šiltos būsenos ir užtepkite ant sruogų, kruopščiai įtrindami į šaknis. Tokią kaukę laikykite 30–40 minučių, o po to nuplaukite vandeniu.

Žala ir kontraindikacijos

Žemuogė yra gana alergizuojanti uoga, todėl ją galima vartoti tik tuo atveju, jei nėra individualaus netoleravimo jos komponentams. Taip pat būtina laikytis saiko valgant šią uogą, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų. Suaugusiam žmogui užtenka 1 stiklinės uogų per dieną, vaikams – ne daugiau kaip 0,5 stiklinės.

Kontraindikacijos vartoti žemuoges susijusios su virškinamojo trakto ligomis, kurios yra paūmėjimo stadijoje. Taip pat atsargiai reikėtų valgyti žemuoges sergant cukriniu diabetu, o vartojant tam tikrus vaistus prieš vartojant geriau pasitarti su gydytoju.

Kada rinkti ir kaip laikyti žemuoges

Žemuogės paprastai subręsta jau pirmąjį vasaros mėnesį, tačiau kai kuriais atvejais šis laikotarpis gali keistis. Uogų nokimo greičiui įtakos turi klimato sąlygos, augimo vieta, kultūros rūšis ir kiti veiksniai (orai, dirvožemio drėgmė ir t.t.). Vidutiniai žemuogių nokimo laiko tarpai yra nuo liepos iki rugpjūčio. Tačiau yra remontantinė uogų veislė, kurios derlius renkamas iki pirmųjų šalnų.

Ar galima šaldyti

Kaip ir daugelis kitų uogų, žemuogės tinka šaldymui. Jas galima šaldyti tiek sveikas, tiek sutrintas su cukrumi, taip pat maišyti su kitomis uogomis – braškėmis, mėlynėmis, serbentais ir kt. Sušaldytas žemuoges galima laikyti 12–18 mėnesių; per šį laikotarpį jos gali išsaugoti beveik visas naudingas medžiagas.

Kaip teisingai valgyti žemuoges

Geriausias būdas vartoti žemuoges – šviežias, ką tik surinktas miške arba iš lysvės. Žinoma, prieš valgant uogas, jas reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Taip pat žemuoges galima vartoti desertuose, gėrimuose ir kituose patiekaluose. Tačiau šios uogos patartina ne termiškai apdoroti, nes taip ji praranda dalį savo naudingųjų savybių.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Kadangi žemuogė yra gana alergizuojanti uoga, rekomenduojama ją valgyti ribotais kiekiais. Suaugusiesiems galima suvalgyti 100–150 g uogų per dieną, vaikams užtenka 50 g. Per didelis uogų vartojimas gali sukelti alergiją ir virškinimo procesų sutrikimus.

Ar galima valgyti naktį

Žemuogių nerekomenduojama valgyti naktį tiems, kurie siekia numesti svorio, nes šioje uogoje yra gana daug angliavandenių, trukdančių mažinti svorį. Taip pat nevertėtų valgyti žemuogių žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis. Kitais atvejais šią uogą galima vartoti bet kuriuo paros metu, jei tai nesukelia diskomforto pojūčio.

Ką galima pagaminti iš žemuogių: receptai

Žemuoges galima valgyti ne tik kaip atskirą skanėstą, bet ir gaminti su jomis įvairius patiekalus, taip pat daryti ruošinius žiemai. Apžvelkime populiariausius žemuogių ruošimo būdus.

Uogienė

Dažniausias būdas konservuoti žemuoges – uogienė. Iš kartos į kartą perduodamas klasikinis žemuogių uogienės virimo receptas: 1 kg uogų reikia paimti 1,2 kg cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Žemuoges nuplaukite. Pašalinkite vandens perteklių, užberkite puse cukraus ir palikite 5 valandoms, kol uogos išskirs sultis. Tada pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Įdėkite likusį cukrų ir virkite dar 15 minučių, retkarčiais pamaišydami ir nuimdami putas. Pačioje virimo pabaigoje įdėkite citrinos rūgšties, kad uogienė ilgai laikant nesucukrėtų. Paruoštą uogienę išpilstykite į sausus, švarius ir sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kompotas

Norint paruošti žemuogių kompotą žiemai, prireiks 1 kg uogų, 1 l vandens ir 250 g cukraus. Pirmiausia reikia paruošti stiklainius – kruopščiai juos išplauti ir sterilizuoti. Tada perrinkti ir nuplauti uogas, šiek tiek nusausinti ir sudėti į stiklainius. Indus užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangteliais. Po 10–15 minučių nupilkite vandenį į puodą. Suberkite cukrų ir išvirkite sirupą. Užvirusiu sirupu užpilkite uogas stiklainiuose, sandariai užsukite, apverskite ant dangtelių ir apvyniokite antklode. Palikite tokioje būsenoje per naktį, tada padėkite į tamsią vėsią vietą saugojimui. Pagal šį receptą paruoštą kompotą galima laikyti vienerius metus.

Vynas

Iš žemuogių gaunamas skanus ir aromatingas rausvai raudonos spalvos vynas. Jis bus puikus vakarienės priedas, taip pat papildys organizmo trūkstamas medžiagas. Žemuogių vyną galite paruošti pagal žemiau pateiktą receptą.

Surinktas žemuogių uogas (4 kg) reikia perrinkti, nuplauti šiltu vandeniu (tai pašalins jų kartumą), paruošti indus (išplauti, išdžiovinti), paruošti cukraus sirupą: 2 l vandens ir 1 kg cukraus pavirkite 3–5 minutes ant silpnos ugnies. Po to šiek tiek atvėsinkite sirupą, sudėkite uogas, 1 l šalto vandens, 100 g neplautų razinų (taip vynas veiks). Indą uždenkite marle ir padėkite į tamsią vietą 5 dienoms, du kartus per dieną maišydami.

Kai misa surūgs, nupilkite skystį per šiaudelį, išspauskite minkštimą, suberkite 500 g cukraus ir išpilstykite į stiklainius, užpildydami juos 75%. Ant indų uždėkite medicinines pirštines su maža skylute kiekvienoje, palikite fermentacijai 18–20 laipsnių temperatūroje 5 dienoms. Tada įdėkite dar 500 g cukraus, vėl uždarykite ir palikite 55 dienoms (gali prireikti nuo 30 iki 60 dienų). Paruoštą vyną perpilkite per šiaudelį į indus ir palikite brandinti dar 1–2 mėnesiams. Po to vynas bus galutinai paruoštas vartoti. Jei susidarė nuosėdų, vyną reikia vėl perpilti per šiaudelį.

Ar galima duoti žemuogių gyvūnams

Kai kurie naminiai gyvūnai gali valgyti vaisius, daržoves ir uogas. Žemuoges paprastai mėgsta kai kurie šunys, katės ir triušiai. Leidžiama duoti gyvūnams žemuogių uogų, tačiau nedideliais kiekiais, nes jų virškinimo sistema beveik negali suvirškinti tokių produktų. Užtenka vos 3–5 uogų per dieną dideliam šuniui arba 1–2 – katei ar jūrų kiaulytei, kad papildytų trūkstamas naudingųjų medžiagų atsargas naminio gyvūno organizme.

Reikėtų pažymėti, kad kai kuriems naminiams gyvūnams – triušiams, žiurkėnams ir jūrų kiaulytėms – galima duoti ne tik pačias uogas, bet ir žemuogių lapus. Užtenka vos kelių lapelių per dieną, kad papildytų naudingųjų medžiagų atsargas.

Įdomūs faktai apie žemuoges

1. Žemuoges pradėta auginti tik XV amžiaus pabaigoje, nors šis augalas buvo žinomas žmonėms dar senovėje. Iki to laiko žmonės rinko ir vartojo tik miškines žemuoges.
2. Šiandien žinoma apie 600 skirtingų žemuogių veislių.
3. Žemuogės gali numalšinti galvos skausmus, nes jų sudėtyje yra panašių į analginą medžiagų.
4. Moksliniu požiūriu žemuogės ir obelys yra giminingi augalai.
5. Braškė yra tik viena iš žemuogių veislių, nors jau seniai įprasta manyti, kad tai skirtingos uogos.
6. Laukinės žemuogės gali užaugti sode, tačiau jų uogos ir lapai laikui bėgant šiek tiek pasikeis, būtent – taps didesnės.
7. Labiausiai žemuoges mėgsta Belgijoje. Šioje šalyje užauginami didžiausi šių uogų kiekiai.
8. Žemuogės negali augti ir derėti toje pačioje vietoje ilgiau nei penkerius metus. Laukinės veislės migruoja pačios ūsų pagalba, o sodines reikėtų karts nuo karto persodinti.

Žemuogių nuotrauka