Šeferdija: kas tai per augalas, nauda ir žala, naudojimas

Mūsų šalyje mažai kas žino apie tokią naudingą uogą kaip šeferdija. Nebent Krasnodaro krašto gyventojai, kurių turguose ją galima rasti vėlyvą rudenį. Kiti uogos pavadinimai – raudonasis šaltalankis, buivolo uoga, triušių uogos. Tačiau Rusijoje uoga dažniau vadinama amerikietišku šaltalankiu. Ir tai ne be priežasties. Artimiausi kultūros giminaičiai yra šaltalankis ir sidabrinis alksnūnis. Šeferdijos tėvynė yra Šiaurės Amerika, kur ji auga upių pakrantėse, slėniuose ir net ant uolų šlaitų.

Kas yra šeferdija

Augalas šeferdija yra lapus metantis krūmas, priklausantis alksnūninių šeimai, kuris rudenį pradeda derėti rutuliškais, oranžiniais raudonais vaisiais, 4–7 mm skersmens. Ryškios uogelės turi odelę su smulkiausiais taškeliais, švelnaus, rūgštokai saldaus minkštimo skonio. Viduje yra mažas kauliukas. Uogų poskonis kiek aštrus, šiek tiek sutraukiantis. Todėl raudonąjį šaltalankį retai vartojame šviežią. Dažniau naudojamas uogienėms, džemams, kompotams, pastilai ar padažams virti. Taip pat žiemai vaisiai sumalami su cukrumi, gaminant vitamininius ruošinius, arba džiovinami. Išdžiovinta šeferdija išvaizda labai panaši į razinas.

Šeferdijos skonis tampa švelnesnis, gležnesnis, kartumas išnyksta po šalnų. Tai yra, kai vaisiai lieka ant krūmo ir yra paveikiami pirmųjų žemų temperatūrų. Tada derlių rinkti tampa lengva ir malonu.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, aukštų maistinių savybių ir nereiklumo augimo sąlygoms, kultūra nebuvo plačiai paplitusi Rusijoje. Apskritai, ją galima sėkmingai auginti Sibire, Urale ir Tolimuosiuose Rytuose dėl atsparumo šalnoms ir sausroms, gebėjimo augti ir derėti bet kokiuose dirvožemiuose. Augalas beveik nepažeidžiamas kenkėjų ir reikalauja minimalios priežiūros.

Šeferdijos sudėtis

Unikaliuose amerikietiškos kultūros vaisiuose yra didžiulis kiekis biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų, mineralų. Ryškiai raudona vaisių spalva rodo pakankamą galingų antioksidantų kiekį. Šeferdijos sudėtyje yra:

• baltymai – 0,5 g 100 g;
• angliavandeniai – 3,8 g;
• riebalai – 0,2;
• organinės rūgštys;
• natūralūs cukrūs;
• rauginės medžiagos;
• karotino;
• likopenas;
• pektinai.

Uogos yra vitaminų A, E, C, PP, B grupės lobynas. O minkštimas ir sėklos turi didelį kiekį eterinių aliejų. Pagal vitamino C kiekį šeferdiją galima palyginti su juodavaisiu šermukšniu, o jo kiekis yra didesnis nei apelsinuose.

Produkto energinė vertė yra tik 28 kcal 100 g. Todėl didžiulis biologiškai aktyvių medžiagų kiekis kartu su mažu kaloringumu daro šeferdiją vertingu maisto produktu, kurį pageidautina įtraukti į kiekvieno žmogaus racioną. Išskyrus esamas kontraindikacijas, apie kurias bus kalbama toliau.

Amerikinėse uogose taip pat yra skaidulų, kurios būtinos normaliam virškinimo organų darbui, švelniam žarnyno valymui dėl pagerėjusios jo peristaltikos. Visa tai kartu leidžia žymiai sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Naudingos šeferdijos savybės

Pasinerkus į istoriją, galima sužinoti, kad indėnai nuo senų laikų vartojo šeferdiją kaip imunitetą stiprinančią priemonę. Vitamininis priedas taip pat tarnavo kaip daugelio ligų profilaktika. Vėliau vietiniai Amerikos ir Kanados gyventojai raudonuosius šaltalankius naudojo ne tik maistui, bet ir gydymo tikslais. Dėl jų pavyko atsikratyti vidurių užkietėjimo, tuberkuliozės, karščiavimo ir daugelio skrandžio ligų. Iš šeferdijos buvo gaminami nuovirai, užpilai, kurie malšino galvos skausmus, galvos svaigimą, tinimą, gydė žaizdas ir įpjovimus. Net ir šiandien amerikiečiai naudoja šeferdijos uogas niežiui nuo vabzdžių malšinti, odos būklei gerinti ir ginekologinio pobūdžio problemoms šalinti.

Ryškiausios šeferdijos savybės yra antioksidacinė, baktericidinė ir priešuždegiminė. Todėl, jei reguliariai vartosite uogas maistui, galėsite:

1. Sumažinti gripo ir peršalimo ligų riziką, ypač svarbu šaltuoju metų laiku ir kai šios ligos plinta masiškai.
2. Pagerinti apetitą, kas svarbu vaikams ir suaugusiems, kenčiantiems nuo svorio trūkumo.
3. Pagerinti odos būklę dėl sudėtyje esančių antioksidantų, stabdančių senėjimą, bei vitaminų ir mineralų, skatinančių sveiką odos išvaizdą.
4. Pagerinti regėjimą.
5. Skatinti medžiagų apykaitos procesus organizme, ypač svarbu žmonėms, norintiems atsikratyti antsvorio.
6. Normalizuoti arterinį kraujospūdį, o tai reiškia, kad šeferdiją gali vartoti tiek hipotonikai, tiek hipertonikai.
7. Sulėtinti prasidedančią aterosklerozės raidą.
8. Apsaugoti širdies ir kraujagyslių sistemą nuo ligų.
9. Normalizuoti virškinimo organų darbą.
10. Greičiau atsigauti po persirgtos ligos.
11. Pagerinti venų būklę, padaryti jas elastingesnes.

Taip pat šeferdijos uogos pasižymi švelniu tulžies ir šlapimo išsiskyrimą skatinančiu poveikiu, o tai labai svarbu sveikimo procese po bet kokių ligų. Jas gali saugiai vartoti ir žmonės, besilaikantys dietos ar pasninko dienų. Šeferdija mažina uždegiminius procesus žarnyne, todėl šis gali greičiau atsikratyti toksinų ir kenksmingų medžiagų, atlikdamas švelnų, natūralų valymą. Be to, reguliarus uogų vartojimas leidžia pagerinti atmintį, o tai itin svarbu besimokantiems ir dirbantiems protinį darbą.

Vertingomis savybėmis pasižymi ir iš augalo vaisių ar sėklų pagamintas aliejus. Juo gydomi nudegimai, nušalimai, odos negalavimai ir virškinamojo trakto ligos. Taip pat, vartojant aliejų viduje, galima sumažinti kraujospūdį. Geras poveikis bus naudojant jį kartu su motinžolės, pelkinio rozmarino, dirvinio asiūklio žolėmis. Vartojant viduje, nereikėtų didinti dozės – 1 arbatinis šaukštelis 20 minučių prieš valgį visiškai padės pagerinti virškinamojo trakto darbą.

Kam šeferdija bus ypač naudinga

Be abejonės, amerikinė šeferdija naudinga visiems žmonėms, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Kai kuriais atvejais ji gali turėti ryškų gydomąjį poveikį dėl savo unikalios sudėties. Svarbiausi mineralai – selenas ir cinkas, esantys augalo vaisiuose, aktyviai saugo kepenų ląsteles nuo toksinių junginių. Todėl juos rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems kepenų problemų, ilgai gydomiems vaistais, piktnaudžiaujantiems riebiu maistu ir alkoholiniais gėrimais.

Likopenas – dar vienas vertingas uogų komponentas. Jo buvimas, kurio kiekis didesnis nei pomidoruose, leidžia kovoti su vėžinių ligų vystymusi, naikinti laisvuosius radikalus. Reikia pasakyti, kad likopeno kiekis kraujyje yra mažesnis žmonėms, piktnaudžiaujantiems alkoholiniais gėrimais ir tabako gaminiais. Tai taip pat taikoma pagyvenusiems žmonėms. Likopeno trūkumą galima papildyti būtent šeferdijos pagalba. Apskritai, pagyvenusiems žmonėms verta vartoti šeferdiją reguliariai ne tik imunitetui stiprinti ir viso organizmo vitaminizacijai, bet ir siekiant išvengti skeleto raumenų atrofijos, kuri dažnai pasitaiko vyresniame amžiuje.

Didelę naudą šis produktas teikia moterų sveikatos srityje, nes stiprina visus organus, teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Tam prisideda didelis vitamino E kiekis, be kurio neįmanoma lytinių hormonų sintezė ir kiaušialąstės apvaisinimas. Todėl moterims, svajojančioms apie vaiką, verta įtraukti į savo racioną šeferdiją. O be to – amerikinio krūmo žievė ir lapai gali gydyti venerines ligas. Pavyzdžiui, senovėje Šiaurės Amerikoje stipriu šaknų nuoviru gydė sifilį. Tačiau priemonė buvo pakankamai nuodinga, ir vyrai po jo negalėjo turėti vaikų. Tačiau čia teko rinktis iš dviejų blogybių mažesnę.

Kartu su kitomis natūraliomis priemonėmis, raudonoji šeferdija gali turėti teigiamą poveikį nervų sistemos darbui. Ją galima vartoti nervinių sutrikimų, išsiderinimų, streso ir depresijos prevencijai. Juo labiau, kad uogos skatina endorfinų – džiaugsmo hormono – gamybą.

Naudojimas namų gydyme

Namų sąlygomis galima taikyti liaudies medicinos receptus, pagrįstus šeferdija. Taip pat ją galima naudoti ir daugelio ligų prevencijai. Taigi, naudojant raudonąją šeferdiją, savarankiškai gydomi:

1. Infekcinės ir virusinės ligos – ŪRI, gripas, peršalimas, kai prie tradicinių vaistų pridedama naminių vaistinių priemonių su šeferdija.
2. Virškinimo sistemos organai, naudojant tinktūras, nuovirus arba augalo vaisius šviežia arba džiovinta forma.
3. Kraujavimai.

Šeferdiją galima naudoti vėžio, aterosklerozės profilaktikai, kraujospūdžio normalizavimui, imuniteto stiprinimui prieš ligas sezoninių epidemijų metu, siekiant pagreitinti sveikimą po sunkiausių ligų ir operacijų.

Pavyzdižiui, džiovintų uogų užpilą, kuriam paruošti prirenks minimaliai laiko, galima gerti reguliariai. 1 valgomąjį šaukštą džiovintų amerikietiško augalo vaisių užpilkite 1 stikline verdančio vandens, apvyniokite 20 minučių. Geriama siekiant:

• imuninės sistemos darbo gerinimo;
• piktybinių navikų ir insultų prevencijos;
• kraujagyslių stiprinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos organų išsaugojimo.

Tokį užpilą galima vartoti ir sergant virškinimo trakto ligomis, tačiau tik kartu su kitais vaistais. Ūminių kvėpavimo takų ligų sezono metu rekomenduojama gerti arbatą su šviežiomis šeferdijos uogomis, tiesiog užpylus jas verdančiu vandeniu ir leidus pastovėti kelias minutes. Jei ten pridėsite šviežių serbentų uogų, galite žymiai pagerinti gėrimo skonį, prisotinti organizmą visomis būtinomis vitaminomis ir mineralais.

Aliejus ruošiamas taip: švarūs augalo vaisiai išdžiovinami elektrinėje džiovykloje arba orkaitėje, sumalami. Tam galima naudoti kavamalę. Milteliai užpilami šalto spaudimo alyvuogių aliejumi santykiu 1:2, paliekami tamsioje vietoje pritraukti maždaug 10 dienų. Tam naudojamas stiklinis indas su sandariu dangteliu.

Naudojimas kosmetologijoje

Uogos naudojamos ir kosmetikos tikslais. Juk jos yra prisotintos antioksidantais, vertingais vitaminais ir mineralais. Vitaminas E visada buvo laikomas grožio vitaminu, todėl verta nepraleisti progos pasirūpinti oda naudojant namines priemones šeferdijos pagrindu. Tam iš jos gaminamos veido kaukės, naudojant papildomus komponentus – kiaušinius, grietinę, kefyrą. Tokios kaukės išlygina odą, drėkina ir maitina ją. Jei prie minkštimo pridėsite abrazyvinių produktų – druskos, cukraus, maltos kavos, tuomet priemonę galima naudoti kaip šveitiklį. Jis pašalina negyvas ląsteles, gerina odos regeneraciją, daro ją minkštą, švelnią ir sveiką.

Priemonės šeferdijos pagrindu apsaugo nuo senėjimo, prailgina odos jaunystę, veiksmingai kovoja su smulkiomis ir mimikos raukšlėmis. Tai dėl galingų antioksidantų.

Odos maitinimui ir drėkinimui galima naudoti ir šeferdijos aliejų. Jį pasigaminti namuose nesunku – receptas aprašytas aukščiau. Jis, kaip ir minkštimas, naudojamas kaukėms arba šveitikliams, pridedant kitų maisto produktų. Aliejus efektyvus kaip kosmetinė prieemonė vokams. Jį galima tepti masažo linijomis prieš miegą, už 1–2 valandas, arba prideti į naudojamą kremą vokams. Nuostabus efektas netruks pasireikšti – oda aplink akes taps jauna, lygi, be smulkių raukšlių ir patinimų.

Naudodami šeferdiją namų kosmetikoje, nepamirškite jos vartoti ir į vidų. Grožis kyla iš vidaus ir visiškai priklauso nuo mitybos. Jei reguliariai valgysite saldžiarūgštės uogas, po kurio laiko pastebėsite odos būklės pagerėjimą. Oda tampa lygi, jauna, švelni ir sveika. Smulkūs bėrimai, spuogai išnyksta be pėdsakų, kaip ir raukšlelės. Lepinkite savo odą naudingomis medžiagomis iš vidaus ir iš išorės!

Verta pasakyti, kad šeferdijos uogos naudojamos gaminant gydomąsias savybes turinčius šampūnus. Tokios priemonės padeda atsikratyti pleiskanų, stiprina plaukų svogūnėlius ir pagerina galvos odos būklę apskritai. Taip pat Kanadoje ir JAV iš jų gaminami kremai, losjonai, šveitikliai ir nagų priežiūros priemonės.

Vartojimo kontraindikacijos

Nepaisant daugybės naudingų savybių, kai kuriais atvejais raudonoji šaltalankė gali pakenkti žmogui. Taigi, ji draudžiama:

• sergantiems skrandžio opalige, ypač paūmėjimo metu;
• nėščioms moterims;
• maitinančioms krūtimi motinoms;
• sergantiems dvylikapirštės žarnos uždegimu;
• esant ūminėms tulžies pūslės ligoms;
• esant individualiam produkto netoleravimui.

Bet kokių lėtinių ligų atveju, prieš vartojant uogas maistui ar medicininiais tikslais, būtina pasitarti su gydytoju. Taip pat nerekomenduojama jų vartoti sergant inkstų ligomis ūminiu laikotarpiu. Esant stabiliai remisijai, gydytojui sutikus, raudonojo šaltalankio vartojimas daugeliu atvejų nėra draudžiamas. Juk jis turi lengvą diuretinį poveikį, kuris yra svarbus inkstų ligoniams ir leidžia išvengti akmenų susidarymo rizikos. Tas pats pasakytina ir apie tulžies pūslės ligas. Ūminiu periodu amerikinio augalo vaisiai nevartojami, tačiau remisijos metu jais galima mėgautis nedideliais kiekiais. Uogos turi tulžį varantį poveikį.

Šeferdijos vaisiai yra alergenai, todėl žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, geriau juos vartoti labai atsargiai. Pirmą kartą susipažįstant su produktu, verta paragauti vos 2–4 uogas ir atidžiai stebėti organizmo reakciją. Atsiradus bėrimams ant odos ar bet kokiems neaiškiems simptomams virškinimo trakte, nuo tolesnio buivolo uogų vartojimo reikėtų atsisakyti.

Dėl galimos alergijos šeferdija draudžiama nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Ja nereikėtų vaišinti ir mažų vaikų iki 4–5 metų amžiaus. Tai taip pat susiję su tuo, kad uogos yra alergenai. Jokiu būdu negalima vartoti buivolo uogų dideliais kiekiais. Tai sukelia viduriavimą, pilvo pūtimą, o kai kuriais sunkiais atvejais – mirtį. Galbūt todėl Šeferdijos gimtinėje jos šviežios paprastai nevartojamos.

Šeferdijos nuotrauka