Juodasis šeivamedis: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Šeivamedis – unikali uoga. Augalas nereiklus gyvenimo sąlygoms, dažniausiai auga laukinėmis sąlygomis. Vaisiai aprūpinti naudingomis medžiagomis, kurios nepaprastai naudingos žmogaus organizmui. Iš šio augalo galima pagaminti skanią uogienę, kuri taip pat padės žmogui įveikti įvairias ligas. Naudingomis savybėmis pasižymi ne tik vaisiai, bet ir žiedynai, lapai, žievė.

Kaip atrodo ir kur auga šeivamedis

Ši kultūra yra nedidelis medelis ar krūmas, ant kurio yra juodų uogų kekės. Tokio augalo aukštis paprastai yra 2–5 m, kartais gali užaugti iki 10 m aukščio. Lapai smulkūs, ant kiekvienos šakos yra 3–5 lapai, kurie turi geltoną ar žalsvą atspalvį. Augalas žydi pavasario pabaigoje ar vasaros pradžioje.

Paprastai gamtoje yra medžių su juodais ir raudonais vaisiais. Minkštimas yra rausvos spalvos. Vienoje uogoje yra 4–5 nedidelės sėklos. Visiškas vaisių sunokimas trunka apie mėnesį – nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio. Augalas pasižymi gana nemaloniu kvapu, dėl kurio jo neliečia miško gyventojai.

Dažniausiai kultūra auga subtropiniuose regionuose, kur vyrauja vidutinio klimato sąlygos. Taigi, šeivamedį galima rasti Rusijoje, JAV, Afrikoje ir Ukrainoje. Krūmas auga pakraščiuose, palei kelius, taip pat tankmėse ir dykvietėse.

Rūšys

Kitaip šeivamedis vadinamas sambuku. Jis turi apie 4 dešimtis veislių, tačiau vidutinio klimato juostoje auga tik apie dešimt rūšių. Soduose dažniausiai galima rasti tik tris šeivamedžio rūšis – raudonąjį, juodąjį ir amerikietiškąjį. Visi šie augalai mėgsta derlingą ir drėgną vietovę. Jie gali augti ir pusiau pavėsyje, bet geriausiai jaučiasi saulėtose vietose. Šeivamedį galima kirpti, todėl jis dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizaine. Be to, šiuo metu yra daug veislių su originaliais įvairių spalvų lapais ir gražiais žiedynais.

Juodasis šeivamedis yra nedidelis medelis, kurio aukštis gali siekti 4 m. Jis turi didelius lapus, o žiedynai yra žalsvai gelsvos spalvos. Augalas žydi nuo gegužės iki birželio. Kultūros vaisiai yra valgomi, pasižymi juoda spalva, pasirodo vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Kai kurios veislės duoda žalsvų uogų. Laukinė juodojo šeivamedžio veislė yra atspari šalčiui. Kalbant apie dekoratyvinius krūmus, turinčius raudonus ir geltonus lapus, jie labai dažnai sušąla, jei tinkamai jais nepasirūpinama.

Taip pat vidurinėje juostoje paplitęs raudonasis šeivamedis. Pavasario pabaigoje pasirodo šluotelės pavidalo žiedynai, kurie neturi jokio kvapo. Arčiau rudens vietoj jų pasirodo raudonos spalvos uogos. Šios veislės vaisiai yra nuodingi, jų negalima vartoti maistui.

Kanadinė arba amerikietinė rūšis gali užaugti iki 3 m. Išoriškai ši veislė panaši į juodąjį šeivamedį, tačiau skiriasi atsparumu įvairiems vidurinės juostos oro reiškiniams. Augalas žydi vasarą. Tuo metu ant medelio pasirodo šviesūs žiedai, o rudenį subręsta juodos uogos, kurias leidžiama vartoti maistui.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Juodojo šeivamedžio naudingosios savybės paaiškinamos turtinga sudėtimi. Pavyzdžiui, krūmo šaknų dalyje aptikta saponinų, kurie turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, tai yra skystina gleives ir užtikrina jų pašalinimą iš kvėpavimo organų. Taip pat šios medžiagos pasižymi diuretinėmis, tonizuojančiomis ir raminamosiomis savybėmis.

Krūmo žiedynuose yra terpenų, kurie suteikia augalui malonų aromatą. Čia yra vitamino A, dalyvaujančio regos nervo veikloje.

Vaisiuose yra antocianinų, kurie apsaugo organizmą nuo uždegiminių procesų vystymosi ir stabilizuoja žarnyno veiklą; tirozino, užtikrinančio melanino sintezę.

Augale yra daug rauginimo medžiagų, kurios teigiamai veikia uždegusius hemorojaus mazgus.

Be to, uogose yra daug askorbo rūgšties. Taigi, 100 g tokių vaisių yra beveik 30 g vitamino C, o tai sudaro daugiau nei 50 procentų būtinos paros normos šios medžiagos.

Šeivamedis turi skaidulų, būtinų normaliai virškinamojo trakto veiklai. Taip pat produkto cheminėje sudėtyje yra fenolinių rūgščių, kurios pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Jos gali neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį dėka įvairių flavonoidų, esančių kultūros vaisiuose. Reikia pažymėti, kad žiedynuose yra beveik dešimt kartų daugiau flavonoidų nei pačiuose vaisiuose.

Vaisių kaloringumas yra 75 kcal 100 g.

Juodojo šeivamedžio naudingosios savybės

Bendroji nauda

Ne visi žino apie naudingas juodojo šeivamedžio savybes, nes dažnai gamtoje auga jo nuodingas giminaitis su raudonomis uogomis. Beveik visos šeivamedžio medžio dalys pasižymi naudingomis savybėmis. Iš šeivamedžio gaminami produktai, turintys gydomųjų ir profilaktinių savybių. Kultūros uogos plačiai naudojamos tiek liaudies, tiek oficialiojoje medicinoje.

1. Terapiniais tikslais rekomenduojama vartoti tik šviežias uogas, nes laikant produkto sudėtis blogėja, o naudingos medžiagos suyra. Šviežius vaisius galima įtraukti į gydymą 5–6 mėnesius. Jei jie džiovinami, tokia forma jie tinka keletą metų, tačiau tinkamai laikant.
2. Šeivamedžio uogų nuoviras naudojamas normaliai medžiagų apykaitai atkurti, virškinimo trakto veiklai reguliuoti, reikalingoms medžiagoms įsisavinti ir tulžies pašalinimui. Dėl mažo kaloringumo ir didelio skaidulų kiekio žaliava gali būti įtraukta į dietiniam maitinimui skirtų patiekalų sąrašą.
3. Džiovintas uogas galima įtraukti į žmonių, sergančių tokiomis ligomis kaip maliarija, odos ar epigastriumo onkologija, meniu. Tai paaiškinama tuo, kad džiovintose uogose yra elementų, galinčių sustabdyti navikinių ląstelių vystymąsi.
4. Didelė skaidulų koncentracija padeda pašalinti iš organizmo „blogąjį“ cholesterolį, o tai galiausiai sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų atsiradimo tikimybę.

Moterims

Dailiosios lyties atstovėms šis augalas yra tikras radinys. Iš šeivamedžio žiedų paruoštas antpilas naudojamas plovimams esant įvairioms ginekologinėms patologijoms. Alkoholinis antpilas padeda moterims susidoroti su menopauzės simptomais. Norint paruošti tokią priemonę, surinktus žiedynus reikia užpilti 40 procentų koncentracijos spiritu santykiu 1:5. Mišinys turi būti laikomas dvi savaites vėsioje ir tamsioje vietoje. Paruoštą antpilą reikia perkošti ir vartoti tris kartus per dieną po 20 lašų.

Taip pat žinomas produkto naudojimas kosmetologijoje. Iš uogų pagaminta tyrė padės pašalinti spuogus, o iš žiedynų nuoviras pašviesins pigmentines dėmes.

Vyrams

Kaip žinoma, stiprioji žmonijos pusė dažniau kenčia nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, todėl jiems reikėtų įtraukti šį produktą į racioną, kad sumažintų insulto, infarkto ir aterosklerozės riziką.

Be to, juodasis šeivamedis veiksmingas sergant prostatitu. Tokiu atveju gydomųjų savybių turi uogų sultys.

Nėštumo metu

Nėštumo metu moteris turi nuolat stebėti savo mitybą. Daugelis produktų gali neigiamai paveikti kūdikio ir pačios moters būklę. Apie šeivamedį galima pasakyti, kad tam tikru mastu jis priskiriamas nuodingiems augalams, todėl jo vartojimo šiuo laikotarpiu reikėtų atsisakyti.

Žindymo laikotarpiu

Ta pati taisyklė galioja ir moterims žindymo laikotarpiu. Krūtimi maitinančioms moterims taip pat svarbu būti atsargioms vartojant kai kuriuos produktus. Kad nepakenktų kūdikiui, geriau tokių uogų nevalgyti.

Vaikams

Dauguma pediatrų mano, kad šeivamedžio negalima duoti vaikui iki 12 metų. Tačiau tuo pačiu metu yra daug vaistų, naudojamų kosuliui ir gripui gydyti. Vartojant tokią gydomąją žaliavą nedideliais kiekiais, alergija nepasireiškia.

Metant svorį

Jei reikia atsikratyti antsvorio, rekomenduojama į meniu įtraukti šeivamedžio gėrimus, pvz., nuovirus, tinktūras. Nuovirą iš augalo šaknų reikia vartoti labai atsargiai. Taip pat reikia prisiminti, kad uogų sultys skatina skysčių išsiskyrimą iš organizmo. Siekiant pagerinti medžiagų apykaitą, reikėtų vartoti šviežius vaisius, bet tik nedideliais kiekiais.

Reguliariai vartojant šeivamedžio uogas, per dvi savaites galima numesti porą kilogramų.

Kuo naudingas raudonasis šeivamedis

Liaudyje ši šeivamedžio rūšis naudojama kaip vidurius laisvinanti, karščiavimą mažinanti, diuretiką, priešuždegiminė ir antiseptinė priemonė.

Kad neapsinuodytumėte cianido rūgštimi, jokiu būdu negalima terapiniams tikslams naudoti žalios lapijos, stiebų ir neprinokusių uogų. Teisingai naudojant augalą, galima paruošti veiksmingą vaistą nuo įvairių būklių.

Siekiant gauti diuretikų ir karščiavimą mažinančią kompoziciją, naudojama žiedų arbata, taip pat išspaudos iš prinokusių vaisių.

Kaip vidurius laisvinanti ir vėmimą sukeliančią priemonę reikia naudoti krūmo žievę ir vaisius. Nuoviras iš žiedynų pasižymi atsikosėjimą skatinančia savybe, taip pat mažina uždegimą.

Atkreipkite dėmesį! Būkite atsargūs, jei turite virškinimo trakto problemų.

Džiovintuose lapuose ir vaisiuose nėra nuodingų komponentų.

Net jei nėra jokių kontraindikacijų, vis tiek reikia atsargiai gydytis tokiu produktu ir nuolat stebėti organizmo reakciją.

Gydomosios šeivamedžio žiedų savybės

Augalo žiedai pasižymi prakaitavimą skatinančiu ir antimikrobiniu poveikiu. Iš jų gaminami užpilai, padedantys išgydyti bronchitą, gripą ir gerklės uždegimą.

Dažnai ši augalo dalis naudojama losjonų gamyboje. Tokios priemonės pasižymi tonizuojančiomis ir jauninančiomis savybėmis. Be to, jos gali pašalinti tam tikras odos ligas.

Šeivamedžio uogienės nauda

Šeivamedžio žiedynų uogiene galima išgydyti radikulitą, reumatą, taip pat pašalinti iš kraujagyslių nereikalingą cholesterolį. Saikingai vartojant šį skanėstą, diabetu sergantiems pacientams normalizuojasi gliukozės kiekis kraujyje.

Šeivamedžio uogienė padeda sumažinti kraujo spaudimą, atsikratyti dermatito, sumažinti patinimą, palaikyti kepenų, kasos ir skydliaukės veiklą.

Iš šeivamedžio taip pat renkamas medus. Toks produktas leidžia sustiprinti organizmo apsaugines jėgas, pagerinti miegą, išgydyti sąnarių ligas.

Šeivamedžio sultys: nauda ir naudojimas

Vaisių minkštime yra B grupės vitaminų, retinolo, mineralinių medžiagų ir eterinių aliejų. Uogų išspaudos pasižymi antiseptiniu ir atsikosėjimą skatinančiu poveikiu. Labai dažnai šis produktas įtraukiamas į liaudies medicinos receptus, skirtus šlapiam kosuliui, peršalimui gydyti. Taip pat uogų išspaudos naudojamos cukriniam diabetui, odos ligoms ir kt. gydyti.

Ar naudingas šeivamedžio sirupas

Ši priemonė gali sustiprinti susilpnėjusį imunitetą. Jo sudėtyje yra jodo. Taip pat šeivamedžio sirupas naudojamas hemoglobino kiekiui kraujyje padidinti ir kraujagyslių sienelėms stiprinti. Profilaktikos tikslais šią priemonę reikia vartoti po 1 desertinį šaukštą tris kartus per dieną 3 mėnesius.

Taip pat žinoma, kad šeivamedžio sirupas naudojamas kovojant su krūties vėžiu. Be to, jis gali gydyti limfmazgių uždegimą ir sustabdyti gimdos kraujavimą. Šią kompoziciją turėtų vartoti žmonės, turintys regėjimo ir smegenų kraujotakos sutrikimų.

Sirupas yra gydomoji priemonė žmogaus kraujotakos sistemai. Be to, toks produktas padės stabilizuoti hormonų veiklą ir išvalyti kraują. Šeivamedžio sirupas naudojamas sergant angina, plaučių uždegimu, cistitu ir podagra.

Šeivamedžio naudojimas liaudies medicinoje

Vaistinės kompozicijos iš juodojo šeivamedžio yra naudingos esant kvėpavimo sistemos infekcijoms, dėl prakaitavimą skatinančio poveikio produktas turi karščiavimą mažinantį poveikį. Norint susidoroti su peršalimu namuose, reikia 20 g žiedynų ekstrakto užpilti 200 ml verdančio vandens ir užvirti masę. Virkite priemonę 20–25 minutes ant silpnos ugnies. Po to nuovirą atvėsinkite, atskirkite skystąją dalį ir gerkite 2 kartus per dieną 10 minučių prieš valgį. Prieš vartojimą įdėkite nedidelį kiekį natūralaus medaus.

Norint paruošti tulžies išsiskyrimą skatinančią priemonę, susmulkinkite džiovintus vaisius arba ūglius, užplikykite juos stiklinėje vandens 20 minučių. Po to skystį filtruokite ir gerkite po 40 ml šilto kas 4 valandas, 15 minučių prieš valgį.

Norint gauti vidurius laisvinančią priemonę, pakanka 5 g džiovintų šeivamedžių uogų užpilti 150 ml atvėsinto virinto vandens, palikti mišinį parai, o tada perkošti. Paruoštą antpilą vartokite vieną kartą per dieną, prieš tai jį reikia pašildyti.

Esant uždegiminiams procesams odoje ir poodiniame audinyje, pavyzdžiui, furunkulo, nudegimo ar išbėrimo atveju, galima naudoti kompresus iš šeivamedžio lapų. Tam 40 g jaunų lapelių išvirkite piene. Paruoštą masę paskirstykite ant marlės servetėlės ir pritvirtinkite prie pažeistos vietos.

Išgydyti reumatą ir inkstų akmenligę galima naudojant vonią su šeivamedžio šaknų antpilu. Tam sutrintus lapus ir šaknis paimkite lygiomis dalimis (po 10 g), užplikykite 1 l virinto vandens. Tokiu pavidalu mišinys turi stovėti 2 valandas. Po to filtruokite gautą mišinį. Skystąją dalį įpilkite į vonią su vandeniu, kurio temperatūra yra apie 36 laipsnius. Tokias procedūras atlikite kiekvieną dieną prieš miegą, jos turėtų trukti ne ilgiau kaip 15 minučių. Gydymo kursas yra 2 savaitės.

Šeivamedžio nuoviras padeda pagerinti šlapimo sistemos veiklą. Gydomajam preparatui paruošti sumaišykite po 7 g džiovintų šeivamedžio žiedynų, jonažolių ir ramunėlių. Šį gydomųjų augalų mišinį užpilkite 200 ml verdančio vandens ir palaikykite garų vonelėje 15 minučių. Paruoštą nuovirą atvėsinkite, perkoškite ir įpilkite tiek virinto atvėsinto vandens, kad gautųsi 1 stiklinė naudingo gėrimo. Visą gautą vaisto kiekį išgerkite prieš eidami miegoti.

Šeivamedis kosmetologijoje

Visos augalo dalys gausios flavonoidų, askorbo rūgšties, rauginančių junginių, karotinoidų. Visi šie komponentai aktyviai naudojami kosmetikos sudėčių gamyboje. Rezultate gaunamos priemonės, kurios gerina odos būklę, didina odos tonusą, daro ją elastingesnę, mažina patinimą ir šalina uždegimus.

1. Išoriškai augalas naudojamas pigmentinių dėmių, strazdanų šalinimui ir odos šviesinimui. Norėdami paruošti balinamąją priemonę, 20 g šviežių šeivamedžio žiedynų užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite mišinį porai valandų, po to virkite kelias minutes. Tada masę perkoškite ir sumaišykite skystą dalį su stikline degtinės. Gautu losjonu apdorokite veidą prieš einant miegoti. Laikykite šią priemonę tamsioje vietoje. Taip pat iš augalo žiedų galite pasigaminti ledo kubelių veidui nuvalyti.
2. Norėdami susitvarkyti su hiperpigmentacija, sudrėkinkite marlės servetėlę šiltame juodojo šeivamedžio žiedų antpile, paruoštame santykiu 1:10, šiek tiek išspauskite ir uždėkite ant padidėjusios pigmentacijos veido. Kartokite šią procedūrą penkis kartus, darydami 5 minučių pertraukas. Darykite tai kiekvieną dieną, kol pasieksite norimą rezultatą. Po to tokias kaukes galima daryti 1–2 kartus per savaitę.
3. Riebiai odai naudingi bus kompresai iš šeivamedžio žiedų nuoviro. Tokiam antpilui paruošti reikės 1 valg. š. džiovintų žiedynų užpilti 250 ml verdančio vandens.
4. Suminkštinti ir tonizuoti odą padės kaukė iš šeivamedžio antpilo. Jai paruošti reikia 2 valg. š. avižinių dribsnių išvirti 100 ml pieno, tada įdėti 2 valg. š. juodojo šeivamedžio nuoviro.
5. Jaunus lapelius, iš pradžių išvirtus piene, galima dėti ant furunkulų ir vietų su sudirgimais. Be to, šeivamedžio lapus galima naudoti vonioms esant odos niežuliui.
6. Jautriai ir sudirgusiai odai rekomenduojama kiekvieną vakarą daryti kompresą iš augalo žievės nuoviro. Jam paruošti reikės 4 valg. š. susmulkintos žievės užpilti 200 ml šalto vandens. Šis mišinys turi virti 10 minučių, po to jį reikia nukelti nuo viryklės ir palaikyti dar 20 minučių.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuri kita augalinė sudedamoji dalis, juodasis šeivamedis turi apribojimų. Taigi, šis augalas yra kontraindikuotinas sergant enterokolitu, lėtinėmis virškinimo sistemos patologijomis, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Taip pat nerekomenduojama duoti produkto vaikams iki 12 metų.

Labai dažnai žmonės painioja juodąją šeivamedžio veislę su raudonąja, kuri laikoma nuodinga. Labai svarbu būti atsargiems ir nepakenkti sveikatai, supainiojus raudonas uogas su juoduoju šeivamedžiu.

Raudonoji šeivamedžio veislė yra toksiška. Ji skiriasi tik vaisių spalva, tačiau skirtumą galima pamatyti tik tada, kai uogos prinoksta. O jei gydymo tikslais reikia lapų ir stiebų iš jauno medelio, reikia mokėti atskirti šias dvi rūšis, kitaip galima apsinuodyti.

Kada rinkti ir kaip laikyti

Augalas renkamas žydėjimo laikotarpiu. Geriausia žaliavą rinkti tuo metu, kai žiedai dar neišsiskleidę. Vaistiniam augalui rinkti tinka šilti ir sausi orai. Vaisiai renkami tik jiems visiškai prinokus. Paprastai tai įvyksta vasaros pabaigoje. Svarbu nepraleisti uogų nokimo momento. Prinokęs šeivamedis pasižymi elastinga ir tankia odele. Jei vaisiai pernokę, jie tampa pusiau sausi, susiraukšlėję. Jų terapiniais tikslais nebereikėtų naudoti, nes didžioji dalis naudingųjų medžiagų prarandama.

Be žiedynų ir vaisių, naudingomis savybėmis pasižymi ir medelio žievė. Tokią žaliavą rekomenduojama rinkti viduryje pavasario, pumpurų nokimo laikotarpiu. Augalas turi būti bent dvejų metų amžiaus. Reikia nupjauti tik viršutinį patamsėjusį žievės sluoksnį. Tokį produktą reikia džiovinti gerai vėdinamoje vietoje.

Žiedai renkami žydėjimo metu, juos atskiriant nuo žiedkočių. Toliau juos reikia išdžiovinti, o po to pertrinti per sietelį.

Prinokusių uogų rinkimas atliekamas kartu su kekėmis. Prieš džiovinimą jas reikia išdėlioti vienu sluoksniu ir pravėdinti ore. Po to jas galima sudėti į specialią džiovyklę arba orkaitę. Išdžiovintas uogeles reikia atskirti nuo šakelių.

Augalo šaknų dalį renka vėlyvą rudenį. Šią žaliavą taip pat reikia išdžiovinti, o po to sumalti iki miltelių pavidalo masės.

Žiedus galima laikyti iki 2 metų ne aukštesnėje nei 25 laipsnių temperatūroje. Išdžiovinti vaisiai laikomi tik 6 mėnesius, žievės tinkamumo laikas yra 3 metai, o šaknis galima naudoti 5 metus.

Ar galima džiovinti

Džiovinimas yra būdas išsaugoti žaliavą ilgą laiką. Norint išdžiovinti gydomąją žaliavą, reikia paruošti daržovių džiovyklę, sietelį, taip pat patį šeivamedį. Uogeles perrinkti, pašalinti kotelius, išmesti sumuštus ir sugadintus vaisius. Toliau žaliavą nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti. Dabar šeivamedį išdėlioti ant prietaiso padėklo plonu sluoksniu. Džiovinti 50 laipsnių temperatūroje.

Vaisius reikia laikyti sandariai uždaromuose induose, tamsioje ir vėsioje vietoje.

Ką galima pagaminti iš šeivamedžio: receptai

Iš šio augalo žiedų kai kuriose šalyse gaminamas likeris. Pavyzdžiui, Prancūzijoje šeivamedžio žiedai naudojami sirupui, kuris vėliau dedamas į blynus. Rumunijoje iš augalo pagamintas sirupas skiedžiamas vandeniu ir vartojamas kaip gėrimas. Iš šeivamedžio uogų gaminamas vynas, uogienė, sirupas. Italijoje vaisiai apkepami tešloje ir patiekiami kaip desertas.

Uogienė

Norint paruošti skanią ir naudingą šeivamedžio uogienę, reikės po 3 kg cukraus ir uogų. Pradžioje reikia surinkti žaliavą, ją perrinkti, pašalinti kotelius ir pažeistus vaisius. Po to šeivamedį sudėti į sietelį ir nuplauti dideliu kiekiu vandens. Tada uogas nusausinti, išdėliojus ant marlės servetėlės.

Tada uogas sudėti į indą storu dugnu, sluoksniais kaitaliojant šeivamedį su cukrumi. Tokiame pavidale ruošinys turi pastovėti keletą valandų. Tai būtina, kad produktas išskirtų sultis.

Praėjus 2–3 valandoms, indą su būsima uogiene galima statyti ant silpnos ugnies. Verdant svarbu nuolat maišyti turinį. Nuo užvirimo skanėstą reikia virti apie 35 minutes. Apie uogienės paruošimą galima spręsti pagal uogų suminkštėjimą. Po to desertą išpilstyti į išsterilizuotus stiklainius ir uždaryti. Laikyti uogienę nuo šviesos apsaugotoje vietoje.

Sultys

Norint gauti gydomųjų sulčių, reikės po 1 kg šeivamedžio ir cukraus. Pirmiausia reikia paruošti vaisius. Tam uogas nuplėšti nuo šakelių, sudėti į sietelį ir taip pat nuplauti po tekančiu vandeniu. Dabar, naudojant sulčiaspaudę, surinkti vaisių išspaudas. Jei specialaus prietaiso nėra, galima tiesiog sutrinti šeivamedį, o paskui išspausti skystąją dalį naudojant marlę.

Surinktas sultis supilti į indą, sumaišyti su saldikliu ir pastatyti ant viryklės. Nuo užvirimo pakanka virti mišinį kelias minutes. Sultys paruoštos. Belieka tik išpilstyti gėrimą į sterilius indus ir užkimšti kamščiais. Laikyti šį produktą rūsyje arba šaldytuve.

Kompotas

Iš šeivamedžio galima pagaminti ir kompotą. Tam reikia paruošti 1 stiklinę šeivamedžio vaisių, 1,5 l vandens ir 150 g cukraus. Procesą reikia pradėti nuo uogų paruošimo. Tai atliekama pagal tą patį principą, kaip ir aukščiau nurodytuose receptuose. Tada uogas sudėti į indą su vandeniu ir mišinį užvirti. Virti gėrimą 6–7 minutes. Po to atskirti vaisius, naudojant sietelį. Į skystąją dalį įberti saldiklį, po to vėl užvirti. Norint pagerinti skonio savybes, įdėti porą mėtų lapelių. Dabar kompotą galima nuimti nuo viryklės.

Vynas

Šeivamedis taip pat naudojamas vyno gamybai. Šiuo atveju reikia paruošti vyno mieles. Pagal šį receptą galima gauti saldų, desertinį šeivamedžio vyną. Cukrus dedamas dviem etapais – pačioje pradžioje ir prieš lėtą fermentaciją. Iš nurodyto produktų kiekio vidutiniškai turėtų išeiti 16 l alkoholinio gėrimo. Taigi, iš ingredientų reikia paruošti 10 l juodojo šeivamedžio išspaudų, 5 l vandens, 6 kg cukraus. Kalbant apie mieles, reikia vadovautis instrukcijos nurodymais. Taip pat rekomenduojama naudoti mielių papildą.

Vyno gėrimo gavimo procesą reikia pradėti įpylus vandens į sultis. Misą išmaišykite su 4,2 kg cukraus. Taip pat paruoškite mieles su papildu ir įdėkite į misą. Gautą mišinį perpilkite į butelį. Ketvirtadalis talpos turi likti tuščia. Tada ant kakliuko uždėkite hidraulinį užraktą. Indą padėkite į tamsią vietą, kurioje temperatūra yra 23–25 laipsniai.

Aktyvi fermentacija paprastai trunka 1–2 savaites. Kai dujų išsiskyrimas užrakte sustoja, reikia nedelsiant nupilti misą, pašalinant nuosėdas, kitaip gatavas gėrimas bus kartus.

Tada į jauną gėrimą įpilkite likusią cukraus dalį. Bet pradžioje rekomenduojama paragauti produkto, kai kuriais atvejais likusio cukraus dėti nereikia.

Dabar mišinį galima perpilti į mažesnę talpą, paliekant apie 10 procentų indo neužpildyto. Viršuje vėl įdiekite hidraulinį užraktą. Fermentacija taip pat vyksta tamsioje vietoje. Tylioji fermentacija paprastai trunka kelis mėnesius. Per šį laikotarpį reikėtų periodiškai perpilti gėrimą, kai atsiras nuosėdų. Gatavas vynas gali būti išpilstomas į butelius.

Ar galima valgyti šeivamedžio uogas

Juodojo šeivamedžio uogas galima vartoti maistui. O raudonos uogos yra nuodingos, todėl jų valgyti negalima. Net gydymo tikslais naudoti raudonus vaisius yra labai pavojinga. Juose yra daug gydomųjų komponentų, tačiau toksiškų junginių buvimas daro augalą pavojingą sveikatai.

Be to, raudoni vaisiai turi gana nemalonų skonį. Sultims patekus į skrandį, jos per skrandžio sieneles patenka į kraują, paveikdamos centrinę nervų sistemą (CNS). Šis krūmas turi labai stiprų nuodą, juo apsinuodyti galima net prisilietus prie lapijos, jei po to nenusiplaunate rankų. Intoksikacijos požymiai atsiranda jau po 30–50 minučių. Apsinuodijimo simptomai yra stiprūs galvos skausmai, galvos svaigimas, burnos džiūvimas, pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, baltos dėmės ant rankų ir veido, dusulys, traukuliai.

Įdomūs faktai

1. Sambucus – mokslinis šeivamedžio pavadinimas. Manoma, kad medelis gavo tokį pavadinimą, nes iš jo ūglių buvo gaminamas ypatingas muzikos instrumentas. Kita versija teigia, kad žodis kilęs iš graikiško «sambyx», kuris verčiamas kaip «raudoni dažai». Buvo manoma, kad šeivamedis naudojamas audiniams ir įvairiems daiktams dažyti.
2. Egzistuoja daugybė prietarų, susijusių su šia kultūra. Pavyzdžiui, lenkų tautos tiki, kad pirmasis demonas savo būstui pasirinko gilią duobę, o norėdamas ją užmaskuoti, pasodino būtent šeivamedžio krūmą.
3. Ukrainoje taip pat manoma, kad medelį pirmą kartą pasodino velnias. Todėl, kad jo netrukdytų ir neužsitrauktų nelaimės savo namams, žmonės neturėjo iškasti šeivamedžio. Jei be to nebuvo galima apsieiti, tai krūmo ravei kviesdavo sergančius žmones, kuriems ir taip liko gyventi nedaug.
4. Tuo pačiu metu buvo manoma, kad šeivamedžio lapijoje gyvena būtybės, kurios saugo namus ir jų gyventojus nuo visų nelaimių. Todėl augalo šakelės buvo naudojamos kaip amuletas.

Šeivamedžio nuotrauka