Virti kukurūzai: naudingos savybės ir gaminimo receptai

Kukurūzai yra vieni seniausių javų, žinomų žmonijai. Europiečiai su jais susipažino palyginti neseniai. Tačiau jie greitai išpopuliarėjo ir šiame žemyne. Ir tai nestebina, nes iš kukurūzų galima gaminti miltus ir kruopas, be to, juos galima vartoti virtus, ir tai bus labai skanus ir sveikas patiekalas.

Kurie kukurūzai naudingesni: žali ar virti

Teoriškai daugiausiai vitaminų ir mineralų yra žaliuose kukurūzuose. Tačiau juos vartoti tokioje formoje būtų bent jau sunku. Pirma, žali kukurūzai turi labai specifinį skonį, ir jis patiks ne kiekvienam. Antra, organizmui sunkiau suvirškinti tokius grūdus, ir tai gali sukelti tam tikrų problemų su skrandžiu.

Egzistuoja kukurūzų veislės, kurias galima vartoti žalias. Jų grūdai turi palyginti minkštą lukštą ir saldoko skonio. Tokios burbuolės ilgis neviršija 5 cm. Tačiau Rusijoje tokios veislės neauginamos.

Kukurūzai verdami gana ilgai, ir per tą laiką veikiant aukštai temperatūrai daug vitaminų suyra. Mokslininkų nuomone, virti kukurūzai turi tik 20–30% naudingųjų medžiagų, palyginti su pradiniu kiekiu. Bet net ir tokiu atveju jie yra naudingi organizmui. Juose puikiai išsilaiko skaidulos, padedančios normalizuoti virškinimą. Todėl žmonėms, kurie laikosi gydomosios dietos, virti kukurūzai yra daug naudingesni už žalius, nes jie geriau įsisavinami ir mažiau apkrauna virškinimo traktą.

Apskritai virti kukurūzai yra naudingesni ne tik už žalius, bet ir konservuotus analogus, nes juose nėra jokių priedų. Konservuotuose yra acto, cukraus ir druskos, todėl jie yra kontraindikuotini sergant kai kuriomis ligomis. O šaldytų kukurūzų atveju – prieš užšaldant jie verdami, taigi jie turi visas virtų kukurūzų savybes.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Virtų kukurūzų energinė vertė yra 123 kcal 100 g. Tuo pat metu juose yra labai daug naudingų elementų. Pirmiausia, tai skaidulos, kurios padeda normalizuoti virškinimo procesus. Be to, virtuose kukurūzuose yra:

1. Aminorūgštys yra savotiška baltymų statybinė medžiaga. Jos atlieka itin svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose. Aminorūgštys normalizuoja širdies darbą, gerina smegenų veiklą, skatina pagreitintą toksinų ir sunkiųjų metalų šalinimą iš organizmo, saugo kepenis nuo žalingo poveikio. Kukurūzuose yra glicino, metionino, cholino, tirozino ir kitų aminorūgščių.
2. Askorbo rūgštis ir vitaminas E yra dvi gana stiprios antioksidantinės medžiagos, turinčios priešuždegiminių savybių. Be to, jos teigiamai veikia kraujagyslių būklę. O vitaminas E rūpinasi odos, plaukų ir nagų būkle, ne veltui juo praturtinamos kosmetikos priemonės.
3. B grupės vitaminai yra atsakingi už medžiagų apykaitos procesų normalizavimą.
4. Vitaminas PP, būtinas tinkamam širdies ir kraujagyslių sistemos darbui.
5. Mikroelementai, įskaitant fluorą, molibdeną, jodą, fosforą, varį ir kt. Visi jie dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir padeda prisotinti organizmo ląsteles deguonimi.

Įdomu, kad kukurūzų grūduose yra net mikroskopinis aukso kiekis. Tai vienintelis maisto produktas, kuriame yra šis elementas.

Taigi virti kukurūzai – tai augaliniai baltymai, vitaminai ir sudėtiniai angliavandeniai, todėl jie yra idealus produktas dietiniam maitinimui, juo labiau kad jų grūduose nėra glitimo. Vadinasi, juos gali vartoti net tie žmonės, kurie serga celiakija. Tinkamai paruošti kukurūzai nesukelia jokių dispepsinių simptomų, tokių kaip pilvo pūtimas ir meteorizmas, būtent dėl šio baltymo nebuvimo.

Kuo naudingi virti kukurūzai

Bendroji nauda

Šis javas net ir virtas yra naudingas visiems. Reguliarus kukurūzų vartojimas maiste:

1. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį, užkirsti kelią apnašų susidarymui ir taip sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
2. Leidžia reguliuoti medžiagų apykaitos procesus.
3. Skatina nervinių impulsų laidumo gerinimą.
4. Stiprina imuninę sistemą.
5. Pašalina vidurių užkietėjimą ir kai kurias kitas virškinimo sistemos problemas.

Jauni kukurūzų burbuoliai padeda susidoroti su inkstų ir tulžies pūslės akmenimis. Taip pat naudingi ir išvirti augalo plaukeliai, vadinami purkomis, todėl nereikėtų jų išmesti gaminimo metu.

Moterims

Kukurūzuose yra aminorūgščių, kurios padeda sumažinti skausmą prieš menstruacijas, taip pat atsikratyti migrenų. Be to, grūduose esantis metioninas bus naudingas moterims, kurios vartoja hormoninius kontraceptikus. Į kukurūzų sudėtį įeinantys antioksidantai apsaugo nuo uždegiminių ligų, įskaitant ir mažojo dubens organų ligas.

Vyrams

Virti kukurūzai yra vienas iš tų produktų, kurie suteikia žmogui jėgų. Vyrams jų reikia jėgos treniruočių ir fizinio darbo metu. Juk kukurūzuose yra aminorūgščių, kurių reikia raumenims. O šio javo grūdai yra čempionai pagal vitamino K kiekį, kuris taip reikalingas širdžiai ir kraujagyslėms.

Nėštumo metu

Būsimoms mamoms kukurūzai naudingi tuo, kad padeda pašalinti patinimą, kuris dažnai lydi nėštumą. Be to, kukurūzai yra mažai kaloringas produktas, todėl moteris gali kontroliuoti svorį, o tai labai svarbu nėštumo metu. Tačiau kukurūzai aprūpina organizmą visomis naudingomis medžiagomis ir puikiai numalšina alkį.

Juose esanti skaidula gerina virškinimo procesus, todėl yra veiksminga profilaktika nuo vidurių užkietėjimo, su kuriuo dažnai susiduria būsimos mamos.

Ankstyvuoju laikotarpiu kukurūzų vartojimas padeda įveikti toksikozę. O jų grūduose esanti geležis leidžia normalizuoti hemoglobino kiekį ir išvengti anemijos išsivystymo, kuri gali grėsti moteriai viso nėštumo metu.

Žinoma, virtus kukurūzus reikia vartoti saikingai. Be to, verta iš anksto pasitarti su gydytoju. Reikalas tas, kad nėštumo metu gali padidėti kraujo krešėjimo rodikliai, o tokiais atvejais virti kukurūzai yra draudžiami.

Be to, reikia rinktis tik kokybiškus kukurūzus ir juos virti namuose savarankiškai. Pirkti virtas burbuoles kur nors turguje ar paplūdimyje (kaip dažnai būna pietiniuose regionuose) negalima, nes neįmanoma pasakyti, kokiomis sąlygomis jos buvo virtos.

Žindymo laikotarpiu

Jaunoms mamoms virti kukurūzai naudingi tuo, kad padeda greitai atsigauti po gimdymo – sumažinti svorį, pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę. Tačiau juos į savo racioną galima įtraukti tik po to, kai kūdikiui sukanka mėnuo, nes iki tol bet koks panašus produktas gali sukelti pilvo dieglius.

Vaikams

Pediatrai neturi vieningos nuomonės, nuo kokio amžiaus vaikui galima duoti virtų kukurūzų. Vieni sako, kad nuo to momento, kai vaikui sukanka dveji metai, kiti tvirtina, kad reikia palaukti iki 2,5–3 metų. Reikalas tas, kad vaiko virškinimo traktas turi subręsti, kad galėtų virškinti kukurūzus. Net jei burbuolė buvo išvirta teisingai, vienerių metų mažylio virškinimo fermentai tiesiog negali susidoroti su tankiu grūdo apvalkalu. Daugelis tėvų gali pasidalinti patirtimi – kai vaikas paima kukurūzų burbuolę, kaip sakoma, pasigraužti, susigundęs jos ryškia spalva ir kvapu, bet vėliau grūdai „išeina“ beveik nepakitę.

Taigi, kukurūzų virtą pavidalą vaikui duodama sulaukus 2,5–3 metų. Tuo metu jie turi būti labai gerai išvirti. Ir geriausia duoti vaikui grūdus, jau nupjautus nuo burbuolės. Be to, juos reikia stengtis atskirti šiek tiek aukščiau tos vietos, kur jie prie jos tvirtinasi, nes pačios burbuolės grūdų apvalkalas yra labai kietas ir tankus, vaiko skrandis tiesiog negalės jo suvirškinti.

Vyresniems nei trejų metų vaikams galima duoti ištisus kukurūzų burbuoles. Bet vis tiek reikia šiek tiek palengvinti virškinimo procesą ir aštriu peiliu perpjauti grūdus tiesiai ant burbuolės. Tada mažylis suvalgys minkštą grūdų turinį, o tankiausia lukšto dalis liks ant burbuolės. Žinoma, bet kurio grūdo didžiausias naudingųjų medžiagų kiekis yra jo lukšte. Tačiau vaiko organizmas vis tiek negali jų įsisavinti, nes blogai virškina. Taigi tam tikra prasme teks eiti į kompromisus. Didžiausias virtų kukurūzų kiekis, kurį galima duoti vaikams – 100–150 g.

Ar galima valgyti virtus kukurūzus metant svorį

Nors virti kukurūzai turi gana aukštą glikemijos indeksą, nesant tiesioginių kontraindikacijų, juos gali valgyti tie, kurie laikosi dietos ir nori numesti svorio. Reikalas tas, kad jų grūduose yra daug vitaminų ir aminorūgščių, kurios pagreitina medžiagų apykaitą. Be to, esant palyginti nedideliam kalorijų kiekiui, jie padeda numalšinti alkį, o jų vartojimas leidžia kontroliuoti apetitą. Galiausiai, kukurūzų vartojimas skatina virškinimo procesų normalizavimą, o tai labai svarbu metant svorį.

Reikia tik žinoti saiką. Metant svorį pakanka suvalgyti iki 150 g virtų grūdų per dieną, su nedideliu kiekiu druskos ir, jei įmanoma, be papildomų riebalų. Kraštutiniu atveju galima leisti sau šiek tiek sviesto.

Virti kukurūzai medicinoje

Virtuose kukurūzuose esančios medžiagos stiprina kraujagysles ir širdies raumenį. Unikalus mikroelementų ir vitaminų rinkinys padeda palaikyti organizmą tonusu. Tačiau sergant kai kuriomis ligomis nuo virtų kukurūzų teks atsisakyti.

Sergant cukriniu diabetu

Nors kukurūzai laikomi nekaloringu produktu, sergant šia liga jie griežtai draudžiami. Kalbama ne tik apie virtus, bet ir konservuotus kukurūzus bei net jų dribsnius, nes jie gali neigiamai paveikti cukraus kiekį kraujyje. Virtų grūdų glikemijos indeksas – 70. Tai net didesnis nei konservuotų kukurūzų!

Sergant pankreatitu

Ligos paūmėjimo stadijoje virtų kukurūzų vartoti nerekomenduojama, nes jų virškinimui reikia daug fermentų, o tai sukuria papildomą apkrovą kasai.

Kalbant apie remisijos stadiją, ir tada nerekomenduojama vartoti virtų kukurūzų. Nebent kalbama apie labai nedidelį grūdų kiekį – iki 100 g ir ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Be to, kukurūzai turi būti gerai išvirti, kad būtų kuo mažesnė apkrova kasai.

Sergant gastritu

Šios ligos paūmėjimo stadijoje skiriama speciali dieta – iš esmės tai gydomasis badavimas, o virti kukurūzai į racioną šiuo metu neįtraukiami. Juos galima vartoti tik remisijos būsenoje. Be to, geriau rinktis jaunas burbuoles, nes jos lengviau virškinamos ir nesukuria papildomos apkrovos virškinimo trakto organams.

Žarnynui

Net ir suaugusio žmogaus organizme kukurūzai virškinami gana ilgai. Tai sukuria papildomą apkrovą žarnynui, todėl sergant uždegiminėmis šio organo ligomis paūmėjimo stadijoje šio produkto vartoti nerekomenduojama. Tačiau sveikam žarnynui kukurūzai veikia palankiai.

Esant vidurių užkietėjimui

Šio grūdinio augalo grūduose yra daug skaidulų. Šis komponentas padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu. Tik reikia reguliariai įtraukti virtus kukurūzus į savo meniu.

Sergant podagra

Grūduose esančios medžiagos padeda normalizuoti druskų apykaitą. Būtent todėl virtuosius kukurūzus rekomenduojama vartoti sergant podagra. Tik reikia rinktis jaunas burbuoles – jos ne tik skanesnės, bet ir greičiau iškepa, o naudingosios medžiagos iš jų geriau įsisavinamos. Tačiau sergant podagra negalima valgyti virtų kukurūzų su druska, kaip tai mėgsta daryti daugelis. Geriau juos vartoti su nedideliu gabalėliu kokybiško sviesto.

Kepenims

Daugelis mano, kad kepenims naudingi tik virti kukurūzų pūkai (plaukeliai). Iš tiesų, jų vartojimas palengvina hepatito eigą, teigiamai veikia kepenų ir tulžies pūslės darbą. Tačiau tokiomis savybėmis pasižymi ir virti kukurūzai. Tik juos reikėtų vartoti saikingai.

Sergant hemorojumi

Sergant šia liga labai svarbu normalizuoti virškinimo procesus, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Tam reikia sureguliuoti tinkamą mitybą, į racioną įtraukiant ir virtus kukurūzus, kuriuose yra daug skaidulų. Be to, jų grūduose yra medžiagų, kurios stiprina kraujagysles, o tai taip pat labai svarbu sergant hemorojumi.

Sergant cholecistitu

Manoma, kad kukurūzai yra naudingi sergant cholecistitu. Netgi tais atvejais, kai jį lydi akmenų susidarymas. Tačiau kalbama tik apie jaunas kukurūzų burbuoles. Jos verdamos ir valgomos, tačiau nuoviras neišpilamas, o išgeriamas po stiklinę per dieną.

Žala ir kontraindikacijos

Nors apskritai kukurūzai yra naudingi, kai kuriais atvejais jie gali pakenkti. Kaip jau minėta, jų nereikėtų vartoti sergant cukriniu diabetu. Taip pat virti kukurūzai yra kontraindikuotini esant padidėjusiam kraujo krešėjimui ir kai kurioms kraujagyslių ligoms (pavyzdžiui, trombozei ir tromboflebitui).

Kukurūzų negalima vartoti ir paūmėjus virškinimo trakto ligoms. Jie taip pat nerekomenduojami žmonėms, kurių kūno masė yra patologiškai maža.

Kaip tinkamai laikyti virtus kukurūzus

Paprastai kukurūzai išverdami iš karto dideliu kiekiu. Todėl kyla klausimas, kaip laikyti jų burbuoles, kad jos nesugestų. Tarkime, jei kukurūzai buvo išvirti vakarienei, juos ramiai galima pašildyti ir pusryčiams. Kambario temperatūroje jie laikosi 10–12 valandų, net nereikės jų dėti į šaldytuvą.

Pastaruoju atveju jie gali būti laikomi žemoje temperatūroje 2–3 dienas. Kad burbuolės neprarastų drėgmės, kiekviena jų suvyniojama į maistinę plėvelę. Jei yra laisvos vietos, į šaldytuvą galima pastatyti visą puodą, kuriame buvo virti kukurūzai, kartu su vandeniu.

Dar vienas variantas – iš virtų kukurūzų burbuolių išrenkate grūdelius ir dedate juos į iš anksto paruoštus stiklinius indelius, kurie buvo sterilizuoti. Tada į verdantį vandenį įberkite druskos (1 arbatinį šaukštelį 1 litrui vandens), gautu tirpalu užpilkite kukurūzus indeliuose ir uždarykite sandariais dangteliais. Kai indeliai atvės, statykite juos į šaldytuvą; tokiu pavidalu jie gali stovėti 2–3 mėnesius.

Ar galima užšaldyti

Jei norite, virtus kukurūzus galite užšaldyti ir laikyti šaldiklyje iki metų – iki kito sezono. Tokiu atveju po virimo kukurūzus reikia ištraukti iš verdančio vandens, palaukti, kol jie atvės, tada kiekvieną burbuolę suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į šaldiklį. Vėliau juos gaminate taip – ištraukiate iš šaldiklio, dedate į puodą su verdančiu vandeniu ir verdate 10 minučių.

Kaip virti kukurūzus

Kukurūzų burbuoles galite virti tiek puode, tiek multivarke. Svarbiausia – tinkamai jas pasirinkti. Burbuoles reikia imti su šviesiais grūdeliais (tai yra pieninė branda), sultingais lapais. Jei jos kiek per sausos, tai rodo, kad burbuolės buvo nuskintos seniai. Jei norite padaryti jas sultingesnes, į vandenį galite įberti šiek tiek cukraus.

Puode

Burbuoles nuplaunate, pašalinate viršutinius lapus ir pamirkote porai valandų vandenyje, kad grūdeliai taptų minkštesni. Virti jas reikia be druskos, nes druska kaip tik suteikia kietumo. Jauni kukurūzai po mirkymo verda maždaug 20 minučių. Perbrendę javai verda ilgai – beveik 2 valandas. Paruoštumą galite nustatyti tik išbandę – jei grūdelis tapo minkštas, galite išjungti dujas. Po to puodą nuimate nuo viryklės, išpilate iš jo vandenį, uždengiate dangčiu ir apvyniojate kilpiniu rankšluosčiu, kad burbuolės pasiektų reikiamą būklę ir grūdeliai taptų švelnesni.

Multivarkėje

Kukurūzų burbuoles paruošiate taip, kaip aprašyta aukščiau. Vandens į multivarką pilate iki maksimalaus lygio. Tada į dubenį dedate burbuoles, apdengiate jas viršutiniais lapais, nustatote aukštos temperatūros režimą ir įjungiate prietaisą 15 minučių.

Greitpuodyje

Nuo burbuolių pašalinate viršutinius lapus, kruopščiai nuplaunate juos tekančiu vandeniu. Švelnesnius lapus ir plaukelius, kurie priglunda prie pačių grūdelių, taip pat nuplaunate ir dedate į greitpuodžio dugną.

Taip nuvalytas burbuoles dedate ant plaukelių ir lapų ir užpilate nedideliu kiekiu vandens. Kol vanduo neužvirs, druskos nedėkite, kad grūdeliai netaptų kieti. Ant prietaiso nustatote atitinkamą režimą ir įjungiate jį 10–20 minučių. Gaminimo trukmė priklauso nuo pačių kukurūzų. Jei kalbame apie jaunas burbuoles, pakaks 8–10 minučių. Tai taikoma tokiems prietaisams kaip multivarka-greitpuodis. O jei kalbame apie įprastą greitpuodį, kurį statote ant viryklės, tuomet į jį pilate verdančio vandens tiek, kad jis visiškai apsemtų burbuoles. Pieninės brandos kukurūzų virimo laikas yra tos pačios 8–10 minučių po užvirimo.

Kaip virti kukurūzus žvejybai

Patyrę žvejai tvirtina, kad virti kukurūzai yra puikus masalas. Ant jo kimba beveik bet kokia neplėšri žuvis, daugelis jį naudoja sazano, karoso, plakio, amūro gaudymui. Bet kukurūzus ypač mėgsta karpis.

Be to, grūdus reikia imti žalius, nemarinuotus. Tie kukurūzai, kurie prekybos centruose parduodami skardinėse, pirma, turi acto, antra, jiems paprastai atrenkami smulkūs grūdai. Tai reiškia, kad toks masalas dažniausiai vilioja smulkias žuvis. Be to, gamintojai dažniausiai įpjauna grūdus, todėl jie blogiau laikosi ant kabliuko.

Taigi, geriausiai šiems tikslams yra virti žalius kukurūzus. Jų grūdus reikia nuplauti ir palikti vandenyje 1–3 dienoms. Per tą laiką jie turėtų gerokai išbrinkti. Virti kukurūzus reikia puode ant vidutinės ugnies, kad jie neprisviltų, mažiausiai valandą. Taip pat rekomenduojama į juos įdėti cukraus, maždaug 20–40 g 1 litrui vandens. Grūdai laikomi paruoštais, kai jie jau suminkštėjo, bet dar nespėjo išvirti.

Po virimo grūdai paliekami vandenyje dar porai dienų. Patyrę žvejai tvirtina, kad šiuo metu reikia suteikti masalui ryškesnį aromatą, pavyzdžiui, įdėti medaus. Tai daroma būtent tada, kai grūdai yra paruošti, nes medaus negalima ilgai termiškai apdoroti – nuo to jis praranda savo savybes.

Ar galima pašildyti virtus kukurūzus mikrobangų krosnelėje

Pagrindinė problema, su kuria susiduria tie, kurie nori pašildyti virtus kukurūzus mikrobangų krosnelėje – tai kaip išsaugoti jų sultingumą. Juk veikiant mikrobangų spinduliams drėgmė iš produktų greitai išgaruoja, ir tai gali padaryti kukurūzus per sausus ir beveik nevalgomus. Kad to išvengtumėte, į indą, kuriame šildomi javai, reikia įpilti šiek tiek vandens ir šildyti kartu su juo. Skystis sukurs garų efektą, ir burbuolės išliks sultingos. Taip pat rekomenduojama jas uždengti specialiu mikrobangų krosnelėms skirtu dangčiu.

Kiek virtų kukurūzų galima suvalgyti per dieną

Sveikas žmogus per dieną gali suvalgyti dvi vidutinio dydžio kukurūzų burbuoles. Tai maždaug 150–200 g grūdų.

Ar galima valgyti naktį

Teoriškai naktį iš vis geriau nieko nevalgyti. Tačiau ne visi gali laikytis šios taisyklės. Tokiais atvejais dietologai pataria suvalgyti šiek tiek virtų kukurūzų. Tai vienas iš nedaugelio produktų, kuriuos galima valgyti naktį. Be to, jie mažina „blogojo cholesterolio“ kiekį ir padeda išvengti riebalinių sankaupų susidarymo.

Kaip nulupti

Yra du būdai, kaip išvalyti virtus kukurūzus. Tradicinis variantas – burbuolės verdamos įprastai ir atšaldomos tiek, kad būtų patogu jas laikyti rankoje. Tada imamas nedidelis aštrus peilis ir atsargiai vienu jo galu išskabstomi grūdai iš vienos eilės. Pasiekus galą, ši procedūra pakartojama kitai eilei. Tai, žinoma, atima gana daug laiko, bet grūdeliai lieka sveiki ir gražūs.

Antrasis variantas tinka tiems, kurie nenori graužti grūdų iš burbuolės. Imami virti kukurūzai ir burbuolė padalijama į kelis trumpesnius gabalus. Tada peiliu išimama viena eilė grūdelių. Po to nykščiu paspaudžiama gretima grūdų eilė – jie atsiskiria tiesiog visa juostele.

Ar galima duoti gyvūnams virtų kukurūzų

Kai kurie naminiai augintiniai labai mėgsta virtus kukurūzus. Tačiau ką apie tai sako veterinarijos gydytojai – ar galima duoti gyvūnams šių javų?

Šuniui

Daugelio paruoštų šunų pašarų sudėtyje yra kukurūzų. Jie tikrai turi daug naudingų elementų, tačiau kartais iš jų yra daugiau žalos nei naudos. Juk jie gali sukelti alergines reakcijas gyvūnui. Tai taikoma ir virtiems kukurūzams. Skirtingai nuo žalių, jie neužkimš žarnyno, ir jie gaminami be acto, kuris yra marinuotuose. Vis dėlto šunims jų duodama nedaug, atidžiai stebint reakciją.

Katei

Daugelis kačių mėgsta virtus kukurūzus. Tačiau nereikėtų jų duoti dideliu kiekiu. Geriau tegul tai būna skanėstas, kurį katė gauna po truputį. Reikalas tas, kad kukurūzai katės skrandyje virškinami blogai. Kita vertus, jie padeda išvalyti žarnyną, todėl šaukštelis grūdų visiškai pakanka medicininiais tikslais. Be to, kukurūzų negalima duoti katėms, turinčioms virškinimo sutrikimų. Ir reikia atidžiai stebėti augintinio reakciją, nes kai kurios katės turi alergiją kukurūzų krakmolui.

Triušiams

Šiems gyvūnams duodami ne tik virti kukurūzų grūdai, bet ir jų lapai, tačiau tik veterinaro rekomenduojamu kiekiu, nes ausytiems gražuoliams negalima persivalgyti.

Papūgai

Paukščiams virtų kukurūzų duodama nedideliu kiekiu – ne daugiau kaip ketvirtadalis burbuolės per dieną.

Žiurkėnams

Šiems graužikams dažnai perkami džiovinti kukurūzų grūdai, tačiau iš tikrųjų jie mėgsta graužti burbuoles. Taigi virtų kukurūzų jiems galima ir reikia duoti, tik jie neturi būti jų pagrindinis pašaras.

Jūrų kiaulytėms

Šiems gyvūnams kukurūzai naudingi, tačiau reikia duoti tik jaunas burbuoles. Veterinarai pataria kukurūzus duoti kartu su liucerna.

Žiurkėms

Šiems graužikams virti kukurūzų grūdai bus naudingi. Tik reikia jų nepermaitinti.

Įdomūs faktai apie kukurūzus

1. Kukurūzai – tai javai, kurie buvo atvežti į Europą iš Naujojo Pasaulio, kur jie buvo vadinami kukurūzais (maisu). Ir, beje, tai vieninteliai kultūriniai javai, turintys amerikietišką kilmę. Meksikoje jie buvo auginami 5000 metų. Tiesa, tais laikais kukurūzų burbuolės buvo visai mažos, tiesiog 5–7 cm ilgio.
2. Kasdieniniame supratime javai – tai visada varpa, tačiau kukurūzai nepanašūs į kviečius ar rugius. Jie neturi varpos, o turi burbuoles, kyšančias iš lapų pažastų. Žinoma, kukurūzai turėjo ir laukinį pročėvį. Tačiau dabar gamtoje šių javų nepasitaiko, todėl botanikams kukurūzų pročėvis nežinomas. Nors egzistuoja teorija, kad tai buvo javai – meksikinė teosintė (teosinte), kuri išoriškai primena kukurūzus, nors ji kaip tik turi varpas, o ne burbuoles. Šis augalas Pietų Amerikoje auga kaip piktžolė.
3. Taip pat įdomu tai, kad šiuolaikiniai kukurūzai nesulaukėja, skirtingai nei kiti javai. Ir priežastis yra būtent burbuolėse, nes iš jų grūdai neišbyra ant žemės ir nedygsta patys savaime.
4. Apskritai šios kultūros grūdai yra idealus dietinis produktas. Vitaminai ir aliejus yra sutelkti jų minkštime, o aminorūgštys ir mikroelementai – kietame apvalkale. Jų konkretus kiekis priklauso nuo to, kuriai veislių grupei priklauso kukurūzai – daržovių ar javinių. Beje, pirmuosiuose yra daugiau cukrų.
5. Nors kukurūzų grūduose yra daug aminorūgščių, jiems trūksta lizino (žinoma, jei kukurūzai yra vieninteliai javai racione). Tačiau jie turi daug kitos aminorūgšties – triptofano. Žinoma, majų indėnai nieko nežinojo apie šias medžiagas. Tačiau tuo pat metu jie eksperimentiškai nustatė, kad geriausia maišyti kukurūzus su pupomis, nes jose kaip tik daug lizino, o triptofano trūksta. Todėl į šiuolaikinį racioną verta įtraukti meksikietiškos virtuvės patiekalus, kuriuose kukurūzai derinami su pupelėmis.

Virtų kukurūzų nuotrauka