Virti burokėliai: naudingos savybės ir gaminimo receptai

Daugelis neįvertina burokėlių naudos ir mano, kad daržovė neturi ypatingos vertės organizmui. Iš tikrųjų produkte yra daug naudingų medžiagų, mineralų, mikro- ir makroelementų, todėl yra puiki galimybė ne tik numalšinti alkį, bet ir normalizuoti vidaus organų veiklą, kas laikoma svarbia šakniavaisio savybe.

Leidžiama vartoti racione tiek žalius, tiek virtus burokėlius, todėl juos galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti. Taip pat šakniavaisį galima naudoti kosmetologijoje, apie ką liudija didelis receptų pasirinkimas, kurių kiekvienas turi savo teigiamų savybių ir ypatumų.

Cheminė sudėtis ir kaloringumas

Virtuose burokėliuose yra antioksidantų. Šios medžiagos turi jauninantį poveikį, neleidžia priešlaikiniam senėjimui.

Virtų burokėlių kaloringumas — 49 kcal 100 gramų produkto. Daržovė teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą, aktyvina toksinių medžiagų šalinimo iš organizmo procesą. Todėl salotos su virtais burokėliais dažnai yra kasdienio meniu dalis metant svorį.

Daržovė gausi mineralinių medžiagų:

• magniu;
• mangano;
• kaliu.

Virti burokėliai palankiai veikia širdies funkcijas. Be to, daržovėje yra gana daug geležies. Virti burokėliai skatina hemoglobino kiekio didėjimą organizme, apsaugo nuo anemijos atsiradimo.

Kurie burokėliai naudingesni: žali ar virti

Burokėlių nauda labai priklauso nuo to, kokia forma jie vartojami, nes terminis apdorojimas keičia vaisiaus struktūrą ir gali išplauti iš jo tam tikras naudingas medžiagas.

Žalios daržovės ne visiems rekomenduojamos, jos gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Taip pat nerekomenduojami švieži burokėliai esant ūmioms žarnyno ligoms, nes vidurius laisvinantis produkto poveikis gali pabloginti savijautą.

Vaikų ir pagyvenusių žmonių racione būtinai turi būti virti burokėliai, kurie neturi ryškaus specifinio skonio. Reikalas tas, kad virti burokėliai lengviau įsisavinami organizmo, todėl jam lengviau susidoroti su apkrova.

Švieži burokėliai geriausiai tinka šviežioms sultims ir kokteiliams ruošti metant svorį ar laikantis dietinės mitybos, nes didelė vitaminų ir mineralų koncentracija yra pagrindiniai tokio produkto privalumai.

Svarbu! Prieš renkantis virtus ar žalius burokėlius, rekomenduojama pasitarti su gydytoju, kad nepablogintumėte savijautos, nes kiekvienas organizmas turi individualių savybių.

Ar galima virtus burokėlius valgyti kiekvieną dieną

Raudoni virti burokėliai yra naudingi beveik kiekvienam žmogui, nes šakniavaisiai auginami dirvoje, todėl juose yra maksimaliai išsaugota visų vitaminų ir mineralų. Tačiau sprendžiant, ar galima virtus burokėlius valgyti kasdien, sprendžiama individualiai, atsižvelgiant į organizmo ypatumus. Pavyzdžiui, vyresnio amžiaus žmonėms kasdien valgyti virtų burokėlių nepatartina, nes gali kilti virškinamojo trakto problemų. Mažiems vaikams galima kasdien duoti nedidelį kiekį produkto, bet tik gavus gydytojo leidimą.

Išsamus organizmo tyrimas ir reakcijos stebėjimas po virtų burokėlių vartojimo – galimybė išvengti šalutinės reakcijos ir kasdien mėgautis burokėlių patiekalais.

Kuo naudingi virti burokėliai

Bendroji nauda

Virti burokėliai yra naudingas produktas žmogaus organizmui, todėl jie privalomai turėtų būti kiekvieno racione, jei tam nėra medicininių kontraindikacijų. Tokio produkto vartojimo privalumų yra daugiau nei pakankamai: stiprėja kraujagyslės, gerėja širdies raumens darbas, normalizuojasi arterinis kraujospūdis, iš organizmo pašalinamas kenksmingas cholestrolis, kuris blogina bendrą būklę ir lemia trombų susidarymą. Be to, virtas šakniavaisis džiugina tokiomis naudingomis savybėmis:

1. Stiprinamas imunitetas, todėl organizmas lengviau susidoroja su infekcinėmis ligomis, taip išvengiama komplikacijų ir sveikatos problemų.
2. Stiprinama nervų sistema, užkertamas kelias stesinių situacijų atsiradimui.
3. Šalinamos edemos, nes iš organizmo pasišalina drėgmės perteklius. Taip sumažinama inkstų apkrova.
4. Pagreitinama medžiagų apykaita, kad iš organizmo būtų pašalinti šlakai ir toksinai.
5. Stiprėja kraujagyslių, kapiliarų ir venų sienelės, todėl užtikrinama gera kraujo cirkuliacija organizme.
6. Dietologai rekomenduoja kasdien vartoti burokėlius siekiant numesti svorio, nes produktas beveik neturi kontraindikacijų, todėl užtikrinama maksimali nauda.

Moterims

Moters organizmui raudonieji šakniavaisiai yra naudingi menstruacijų metu, nes mažina skausmą ir normalizuoja bendrą savijautą. Atstatomas kraujo netekimas, nes produktas gali padidinti hemoglobino kiekį ir užkirsti kelią anemijai. Todėl burokėliai ypač naudingi toms moterims, kurios menstruacijų metu jaučiasi prislėgtos dėl sumažėjusio hemoglobino.

Burokėlis laikomas dietiniu produktu, todėl tiems, kurie nori sulieknėti nepakenkdami savo organizmui, tai bus geriausias sprendimas. Tačiau nereikėtų piktnaudžiauti kiekiu, nes sudėtyje yra cukraus, kuris gali sutrikdyti gliukozės lygį organizme. Geriausias variantas siekiant sulieknėti yra paruošti kokteilį iš virtų burokėlių, nes toks gėrimas gali pakeisti papildomą valgymą (antrieji pusryčiai arba pavakariai), tuo pačiu prisotindamas organizmą.

Vyrams

Virtas burokėlis naudingas vyriškam organizmui dėl to, kad padeda užkirsti kelią prostatos adenomos vystymuisi, todėl išlaikoma vyriška jėga nepriklausomai nuo amžiaus. Kaip parodė tyrimai, raudonoji šakniavaisė gerina lytinių organų veiklą, nes normalizuojama kraujotaka mažojo dubens srityje.

Nėštumo metu

Nėštumo metu virtų burokėlių nauda yra ypač didelė, nes vitaminų sudėtis gali pradžiuginti būsimą mamą ir jos kūdikį, o pats produktas gerai įsisavinamas organizmo, kartu gerindamas bendrą būklę. Medikai išskiria šias teigiamas virtų burokėlių savybes būsimos motinos racione:

1. Daržovė priskiriama dietinių produktų kategorijai, todėl nepriaugama antsvorio, kuris laikomas pagrindiniu apsunkinančiu veiksniu natūraliam gimdymui.
2. Anemija pašalinama normalizuojant hemoglobino kiekį kraujyje.
3. Produktas padeda pašalinti nuotaikų svyravimus, kurie laikomi dažnais nėščiųjų palydovais.
4. Folio rūgštis burokėlių sudėtyje lengviau įsisavinama, o tai naudinga būsimai mamai ir jos vaikui.

Svarbu! Reikia individualiai pasikonsultuoti su gydytoju, nes gali būti produkto netoleravimas.

Žindymo laikotarpiu

Medikai aktyviai diskutuoja, ar leidžiama naudoti burokėlius maitinančios motinos racione, tačiau kol kas dauguma laikosi nuomonės, kad produktas yra kenksmingas ir gali sukelti alerginių reakcijų kūdikiui arba sutrikdyti jo žarnyno veiklą. Burokėliai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, kuris gali būti labai pavojingas naujagimiui.

Vaikams

Vaikams virti burokėliai – tai vitaminų lobynas, kurie teigiamai veikia bendrą sveikatos būklę, leidžiant sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią virusinių ligų atsiradimui. Išsamiai išanalizavę produktą, specialistai išskyrė šias teigiamas savybes:

1. Dėl to, kad burokėliuose yra maistinių skaidulų, gerėja virškinimo sistemos ir žarnyno veikla, todėl supaprastėja organizmo tuštinimosi procesas.
2. Didelė B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir vitamino PP, kalcio, magnio, geležies, jodo ir kitų mikroelementų, kurie svarbūs organizmo stiprinimui ir normalios jo veiklos atkūrimui, koncentracija. Vaikams labai svarbu gauti pakankamai vitaminų, nes augantis organizmas reikalauja nuolatinio naudingųjų medžiagų papildymo, kad būtų išvengta jo vystymosi sutrikimų.
3. Sudėtyje yra natūralus dažiklis – betainas, kuris priklauso naudingiems biologiškai aktyviems priedams, galintiems pagerinti vidaus organų veiklą. Ši medžiaga pagreitina baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitą, todėl jie lengviau įsisavinami.

Atkreipkite dėmesį! Vaikai nelabai mėgsta burokėlių dėl specifinio kvapo ir skonio, todėl gaminant galite naudoti kulinarinius triukus, kad juos „užmaskuotumėte“.

Ar galima valgyti virtus burokėlius metant svorį

Virti burokėliai – tai naudingas produktas, dalyvaujantis vidaus organų, įskaitant virškinamąjį traktą, veikloje, todėl metant svorį jie bus ypač naudingi. Mažas kaloringumas kartu su virškinimo sistemos normalizavimu užtikrina organizme susikaupusių šlakų ir toksinų pašalinimą. Tai leidžia saugiai mesti svorį, o mainais gauti patrauklią ir liekną figūrą.

Tačiau turėtumėte atsiminti, kad sudėtyje yra cukraus, todėl svarbu kontroliuoti burokėlių kiekį, kad gautumėte tik naudą ir išvengtumėte neigiamos organizmo reakcijos.

Virti burokėliai medicinoje

Burokėliai – tai ne tik skanus, bet ir naudingas produktas, nes sudėtyje yra medžiagų, palankiai veikiančių bendrą organizmo būklę, o tai galima laikyti svarbiais pranašumais. Medikai atidžiai ištyrė produktą dėl šalutinių reakcijų, todėl prieš vartojant šakniavaisį, esant lėtinėms ar paūmėjusioms ligoms, reikia atidžiai stebėti savo savijautą. Tik gydytojo konsultacija gali padėti išspręsti klausimus, ar produktas naudingas konkrečiu atveju. Tačiau, kaip rodo praktika, daugeliu atvejų burokėliai duoda tik naudos.

Sergant cukriniu diabetu

Virti burokėliai kartais leidžiama valgyti, tačiau tik kaip kokio nors patiekalo sudėtinę dalį.

Svarbu: virtų burokėlių glikemijos indeksas — 65 vienetai, žalių — 30.

Sergant pankreatitu

Burokėliai jau seniai laikomi veiksmingu produktu sergančiojo lėtiniu ar ūminiu pankreatitu racione, todėl jie yra itin naudingi normaliai kasos veiklai. Koreguojami organizmo medžiagų apykaitos procesai, todėl pašalinami šlakai, toksinai ir atliekos. Tai leidžia kasai lengviau susidoroti su apkrova, o tai svarbu gerinant bendrą sveikatos būklę.

Pradinėje stadijoje rekomenduojama ryte suvartoti tik 90–110 gramų virtų burokėlių, kad „paleistumėte“ skrandį ir išvengtumėte būklės pablogėjimo per dieną. Palaipsniui norma didinama, o problemos su kasa atitinkamai mažėja.

Sergant gastritu

Burokėliai normalizuoja skrandžio ir žarnyno peristaltiką, todėl sergant lėtiniu gastritu atsiranda „raminantis“ poveikis, dėl kurio žmogus jaučiasi daug lengviau ir patogiau. Tačiau svarbu vengti prieskonių ruošiant virtus burokėlius, nes tai gali sukelti dirginantį poveikį, dėl kurio pablogėja bendra organizmo būklė.

Žarnynui

Burokėliai padeda atkurti žarnyno veiklą, normalizuodami jo peristaltiką, todėl galima pamiršti virškinimo problemas. Tačiau žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo sistemos ligomis, kurios gali pereiti į ūmią formą, svarbu atidžiai sudaryti savo mitybos racioną, nes produktas ne visada suteikia norimą naudą. Visais kitais atvejais burokėliai yra vitaminų ir naudingų medžiagų lobynas, dėl kurių žmogus jaučiasi kuo patogiau.

Esant vidurių užkietėjimui

Burokėliai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, todėl tuštinimosi procesas palengvėja dėl žarnyno susitraukimų. Be to, pagreitėjusi medžiagų apykaita yra tikras išsigelbėjimas žmonėms, turintiems lėtinių virškinimo trakto problemų, todėl tuštinimasis tampa didele problema.

Kepenims

Burokėliai leidžia išvalyti kepenis, suteikdami antioksidacinį poveikį. Rekomenduojama vartoti virtą raudonąjį šakniavaisį po ilgalaikio antibiotikų ar stiprių vaistų, kurie turi liekamąjį poveikį, todėl kaupiasi organizme ir kenkia jam. Burokėliai švelniai veikia kepenis ir tulžies pūslę, todėl žmogus atsikrato sunkumo jausmo, o tai svarbu organo valymo procese.

Sergant hemorojumi

Išsikišus hemorojiniams mazgams, burokėliai gali būti naudojami ne tik mityboje, bet ir išoriškai, nes antibakterinis ir raminamasis poveikis yra svarbus mažinant uždegimo dydį. Be to, produktas stabdo kraujavimą, todėl žmogus jaučiasi lengviau. Tačiau svarbu prisiminti, kad burokėliai negali būti naudojami kaip vienintelis hemorojaus gydymo būdas, todėl derinant išorinį naudojimą ir vidinį vartojimą kartu su vaistais, tai yra galimybė atsikratyti uždegimo išangėje ir užkirsti kelią organizmo intoksikacijai.

Sergant cholecistitu

Sergant tulžies pūslės uždegimu, o ypač lėtine cholecistito forma, burokėliai turi priešuždegiminį poveikį, todėl galima sumažinti skausmą ir pagerinti bendrą organizmo būklę. Tačiau paūmėjimo metu šis produktas gali sukelti papildomų komplikacijų, pablogėjus bendrai būklei, todėl pirmiausia rekomenduojama pasikonsultuoti su gydytoju.

Virti burokėliai kosmetologijoje

Raudonąjį šakniavaisį galima naudoti ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, jei žinosite paprastus, tačiau veiksmingus receptus. Ypač naudingi bus burokėliai ir šio šakniavaisio sultys prižiūrint veido odą, nes produkte yra maistinių medžiagų: kalcio, vario, geležies ir jodo, taip pat askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų. Galima išskirti tokias naudingas kaukes iš šakniavaisio:

1. Kaukė nuo raukšlių. Paruošimui reikės burokėlių sulčių, arbatinio šaukšto pieno ir bulvių. Visi ingredientai sumaišomi į tyrę ir užtepami ant išgarintos odos, dėl ko atsiranda drėkinamasis poveikis, išlygina smulkios mimikos raukšlelės ir padidėja odos tonusas.
2. Kaukė nuo spuogų. Paruošimui prireiks 10 gramų burokėlių, 5 gramų badžiagos ir 2 lašų eterinio aliejaus odai drėkinti. Šakniavaisis sutarkuojamas, o dumbliai gali būti susmulkinti blenderiu arba kavos malūnėliu, po to juos reikia atskiesti vandeniu, kad gautųsi košės pavidalo priemonė. Tada visi paruošiniai sumaišomi su eteriniu aliejumi, ir taip gaunama puiki kaukė, šalinanti uždegimus ant veido, gerinanti odos toną.
3. Kaukė probleminei odai. Suteikti odai aksomiškumo, gaivumo ir jaunystės galima naudojant specialią kaukę burokėlių pagrindu. Tam prireiks 10 gramų burokėlių, 15 gramų avokado, 5 gramų ryžių krakmolo, o norint gauti vitaminų masę, reikia įdėti 1 ampulę vitamino B12. Visi ingredientai sumaišomi, kad gautųsi košės pavidalo substancija, kuri masažiniais judesiais užtepama ant odos, dėl to pagerėja kraujotaka, pašalinami tinimai, taip pat šalinami spuogai ir uždegimai.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant virtu burokėlių privalumų ir naudos racione, svarbu nepamiršti, kad yra tam tikrų kontraindikacijų ir galimos žalos organizmui. Tik atidus jų įvertinimas leidžia išvengti šalutinių reakcijų atsiradimo:

1. Paūmėjus gastritui, burokėliai gali išprovokuoti rūgštingumo padidėjimą, kuris sukelia daugybę komplikacijų.
2. Esant kalcio įsisavinimo problemoms, per didelis burokėlių vartojimas gali pabloginti kaulų sistemos būklę, dėl ko ji taps labiau linkusi į deformacijas.
3. Šlapimo akmenligė yra tiesioginė kontraindikacija vartoti virtus burokėlius, nes jie gali suteikti papildomą apkrovą organui.
4. Žmonėms, sergantiems diabetu, toks produktas nepageidaujamas dėl to, kad jame yra daug cukraus, kuris neigiamai veikia žmogaus savijautą.
5. Žmonėms, turintiems lėtinių virškinamojo trakto problemų, nerekomenduojama vartoti produkto, nes tai gali išprovokuoti dažną viduriavimą.

Kaip teisingai virti burokėlius

Virtų burokėlių skonis ir galiojimo laikas priklauso nuo to, kaip teisingai juos paruošti; technologinio proceso pažeidimas lemia produkto struktūros pasikeitimą, dėl ko pablogėja skonis ir sumažėja daržovės nauda. Rekomenduojama laikytis šių burokėlių virimo etapų:

1. Prieš verdant reikia nuvalyti daržovę nuo uodegėlių ir nešvarumų ant odelės paviršiaus, nes tai ne tik užterš vandenį, bet ir taps priežastimi sugadinti paruošto šakniavaisio skonį.
2. Į puodą pilamas optimalus vandens kiekis, kad visi raudonieji šakniavaisiai būtų apsemti iki viršaus su 2–3 centimetrų atsarga.
3. Užvirus vandeniui reikia įpilti nedidelį kiekį citrinos sulčių. Tačiau geriausia naudoti šviežias sultis, jose yra pakankamai vitamino burokėliams prisotinti.
4. Virimo laikas priklauso nuo burokėlio dydžio, tačiau paprastai jis trunka 40–60 minučių.
5. Patikrinti, ar burokėliai išvirti, reikia šakute pradurti vaisių, kad nustatytumėte minkštumo laipsnį. Jei jaučiamas nedidelis kietumas, geriau pavirti burokėlius dar 10–15 minučių.
6. Baigę virti burokėlius, juos reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti 10 minučių, kad atvėstų, o vėliau valymas nuo lupenų nesukeltų nepatogumų.

Ką galima pagaminti iš virtų burokėlių

Virti burokėliai puikiai tinka sriuboms, ypač kremiškoms sriuboms, o galimybė derinti produktą su daugeliu kitų – tai priežastis paįvairinti racioną ir gauti iš jo maksimalią naudą. Taip pat burokėliai dažnai naudojami kaip barščių ar eksperimentinio charčio pagardas, norint suteikti atitinkamą spalvą ir skonį.

Salotos iš virtų burokėlių: receptai

Būtent salotų pavidalu ši šakniavaisė dažniausiai patenka ant mūsų stalo. Todėl šiandien apžvelgsime keletą originalių salotų iš virtų burokėlių receptų, kurių negėda patiekti svečiams. Kiekvienam receptui reikės pusės kilogramo virto arba kepto daržovės.

1. Burokėlių su obuoliais. Smulkiai supjaustykite tris nedidelius rūgščius obuolius šiaudeliais. Burokėlius taip pat supjaustykite šiaudeliais, sumaišykite su obuoliais, pagardinkite obuolių actu ir alyvuogių aliejumi.
2. Burokėlių su džiovintais vaisiais. Paimkite po 100 g džiovintų vaisių (razinų, džiovintų slyvų, figų) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka, o išbrinkusius džiovintus vaisius smulkiai supjaustykite. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite majonezu arba grietine, galite įdėti graikinių riešutų.
3. Psuedo-vinegretas. Paimkite porą sūdytų agurkų, virtų burokėlių ir supjaustykite kubeliais. Smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles ir svogūnus), galite pridėti žaliųjų žirnelių ar raugintų kopūstų. Ingredientus pagardinkite aliejumi, pasūdykite.
4. Burokėlių su česnaku. Burokėlius ir obuolį sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite 1 skiltelę česnako, apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi.
5. Burokėlių su pakepintais svogūnais ir sezamu. Du nedidelius svogūnus pakepinkite iki auksinės spalvos. Sutarkuokite burokėlius, sumaišykite su pakepintais svogūnais ir sezamu, įdėkite kmynų ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.
6. Burokėlių su sūriu ir kiaušiniu. Sutarkuokite smulkia tarka burokėlius ir 100 g bet kokio gero kieto sūrio. Įdėkite smulkintų graikinių riešutų, du sutrupintus kiaušinius, pagardinkite neriebia grietine, taip pat galite įdėti česnako.
7. Burokėlių su fetos sūriu. Burokėlius supjaustykite kubeliais, sumaišykite su pora kekių žaliųjų svogūnų, pagardinkite citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi, įdėkite druskos ir pipirų. Ant viršaus pabarstykite fetos sūrio kubeliais.
8. Burokėlių pagal originalų receptą. Paimkite po 100 g laminarijos, tarkuotų burokėlių, šviežių salierų ir morkų. Viską sumaišykite, pagardinkite majonezu ir vyno actu.

Skanūs ir aštrūs receptai padės šeimininkei greitai sukurti salotas netikėtiems svečiams.

Kiek laiko galima laikyti šaldytuve virtus burokėlius

Virti burokėliai yra greitai gendantis produktas, todėl reikia atidžiai laikytis laikymo taisyklių. Paprastai šviežiai virti burokėliai su odele gali būti laikomi ne ilgiau kaip 4 dienas, o nuluptas šakniavaisis – ne ilgiau kaip 2 dienas.

Ar galima užšaldyti

Virtus burokėlius užšaldyti tikrai įmanoma, jei laikomasi tam tikrų paruošimo taisyklių. Toks variantas idealiai tinka tiems, kurie nenori kiekvieną dieną rūpintis burokėlių paruošimu.

1. Iš pradžių reikia nulupti šakniavaisio odelę, nes užšaldant ji tik trukdys, o atšildant gali sugadinti vaisiaus skonį.
2. Vaisiai būtinai turi būti sausi, kad užšaldant nesusikauptų perteklinė drėgmė, kuri neigiamai veikia bendrą kokybę ir skonį.
3. Galima naudoti vakuumo technologiją, kad būtų pašalintas oro perteklius ir burokėliai tolygiai užšaltų.

Ar galima duoti virtų burokėlių gyvūnams

Virtų burokėlių gali būti gyvūnų racione, tačiau reikia atsižvelgti, kad organizmas gali individualiai reaguoti į naują produktą, todėl geriausia jį įtraukti į racioną palaipsniui, periodiškai didinant kiekį. Veterinarai rekomenduoja burokėlių įtraukti į šių gyvūnų racioną:

• triušiams;
• žiurkėnams;
• šunims;
• katėms;
• jūrų kiaulytėms;
• banguotosioms papūgėlėms;
• jūrų kiaulytėms.

Tačiau svarbu atsiminti, kad jei gyvūnas pradėjo blogai jaustis, reikia nedelsiant kreiptis į veterinarą, kuris padės išvalyti žarnyną.

Įdomūs faktai apie burokėlius

Burokėliai, kaip ir bet kuris kitas daržovių kategorijos šakniavaisis, turi savo įdomių faktų, kurie tapo jų populiarumo pagrindu visame pasaulyje. Tarp įdomiausių galima paminėti:

1. Dar 2000 m. pr. m. e. burokėliai nebuvo laikomi maisto produktu, nes Senovės Persijoje buvo manoma, kad jie yra nesutarimų ir ginčų objektas, todėl jie buvo naudojami tik gydymo tikslais, jei tam būdavo ypatingas poreikis. O graikai burokėlius laikė šventu produktu, todėl jie reguliariai būdavo aukojami Apolonui.
2. Burokėliai yra toks populiarus šakniavaisis, kad dabar jie auginami visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą – dėl ypatingų klimato sąlygų.
3. Apie nepaprastas gydomąsias burokėlių savybes dar rašė Hipokratas savo traktatuose.

Burokėliai yra nuostabus produktas, prieinamas kiekvienam, be to, ne tik parduotuvių lentynose, bet ir savarankiškai auginti žemės plotuose, o tai laikoma svarbiu privalumu natūralios ir maistingos produkcijos vertintojams. O įvairūs paruošimo ir naudojimo būdai leidžia be vargo prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis.

Virtų burokėlių nuotrauka