Varškė žindymo metu: nauda ir žala

Po vaiko gimimo kiekviena mama susiduria su klausimu dėl tinkamos mitybos raciono, kuris bus naudingas ne tik jai, bet ir kūdikiui. Visiems žinoma, kad su pienu mama perduoda vaikui visas būtinas medžiagas jo vystymuisi ir imuninės sistemos formavimuisi. Todėl jai reikalinga mityba, galinti atkurti medžiagų trūkumą jos organizme ir nepakenkti vaiko virškinimui bei savijautai.

Verta pažymėti, kad į klausimą apie varškės vartojimą žindymo metu net pediatrai šiandien negali atsakyti vienareikšmiškai. Viena specialistų dalis reikalauja, kad rūgštaus pieno produktų, įskaitant varškę, įtraukimas į racioną yra privalomas. Kiti gydytojai pataria į šį klausimą žiūrėti atsargiai, nes yra žmonių, kenčiančių nuo laktozės netoleravimo, kuris greičiausiai pasireikš ir vaikui. Taip pat specialistai kalba apie alerginės reakcijos į pieno produktus atsiradimą.

Nepaisant to, dauguma sutinka, kad varškė turėtų būti įtraukta į motinos mitybos racijoną, nes joje yra naudingų medžiagų, padedančių moters organizmui atsigauti po nėštumo ir gimdymo, joje yra baltymų, kurie yra pagrindinė statybinė medžiaga. Vitaminai, mikroelementai, aminorūgštys vaidina svarbų vaidmenį formuojant imunitetą, yra atsakingi už normalią kaulų, dantų, odos būklę, teigiamai veikia motinos ir vaiko organizmo širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų darbą.

Kad išvengtumėte galimų neigiamų pasekmių, būtina laikytis įtraukimo į racioną taisyklių, stebėti mamos ir kūdikio organizmo reakciją, rinktis kokybišką varškę parduotuvėje, turguje, nepiktnaudžiauti suvalgomu kiekiu ir įvairių produktų, galinčių taip pat sukelti alergiją ar neigiamą virškinimo trakto atsaką, pridėjimu.

Ar galima valgyti varškę žindymo metu

Vis dėlto dauguma gydytojų po vaiko gimimo rekomenduoja būtinai įtraukti varškę į motinos mitybos racioną. Tačiau šis procesas turėtų vykti palaipsniui. Reikia atsiminti, kad kontraindikacijų nebuvimas vartoti šį produktą negarantuoja, jog naujagimio organizmas nesureaguos audringai į naują maistą. Mažylio virškinimo sistema toliau formuojasi po gimimo. Taip pat pradeda formuotis imuninės sistemos veikimo principai. Vaikas tik mokosi sąveikauti su aplinkiniu pasauliu, ir pirmaisiais gyvenimo mėnesiais tai vyksta per motinos pieną. Visos medžiagos, patekusios į motinos organizmą, neabejotinai perduodamos vaikui maitinimo metu. Todėl naujo produkto, įskaitant varškę, įvedimas turėtų vykti palaipsniui, mažomis dozėmis, su pertraukomis.

Specialistai pažymi, kad jei moteris nėštumo metu valgė rūgštaus pieno produktus, įskaitant varškę, vaikas po gimimo normaliai priima jos įtraukimą į motinos racioną laktacijos laikotarpiu. Jo organizmas, dar būdamas įsčiose, formuoja įprotį prie produkto sudėtyje esančių medžiagų.

Pirmą mėnesį

Varškę rekomenduojama vartoti mamoms iškart po vaiko gimimo. Tačiau tai turi būti natūralus produktas, be priedų, tokių kaip cukrus, grietinė, džiovinti vaisiai ir pan. Taip pat ribojamas suvalgomo produkto kiekis.

Pradėti vertėtų nuo 1–2 valg. šaukštų per dieną su 1–2 dienų pertrauka. Rekomenduojama produktą vartoti ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. Geriau suvalgyti numatytą kiekį iki pietų. Tam yra kelios priežastys. Pirma, per likusią dienos dalį bus galima stebėti vaiko reakciją į naują produktą. Jei atsirastų problemų, galima nedelsiant sureaguoti ir imtis atitinkamų priemonių. Be to, varškė yra produktas, galintis sukelti rūgimą žarnyne. Jo vartojimas pirmoje dienos pusėje leidžia geriau, greičiau ir efektyviau pasisavinti.

Jei mažyliui nepasireiškė neigiama reakcija į nedidelį varškės kiekį, galima palaipsniui didinti jo kiekį iki 100 g per dieną. Vėlgi verta daryti 1–2 dienų pertrauką, kad neapkrautų kepenų.

Papildomų produktų ir skonio priedų vengimas būtinas pirmaisiais vaiko gyvenimo mėnesiais. Ne visi jie naudingi vaiko organizmui, taip pat ir motinai. Be to, alerginė reakcija, pilvo diegliai ar pilvo pūtimas gali pasireikšti ne dėl varškės, o dėl papildomų komponentų.

Neverta iš karto galutinai atsisakyti varškės vartojimo, jei po pirmo karto vaikui atsirado bėrimas, pilvo pūtimas, viduriavimas ar kiti simptomai. Galima padaryti 1–2 savaičių pertrauką, o vėliau pakartoti bandymą. Visai gali būti, kad iki to laiko virškinimo sistema šiek tiek sustiprės ir galės suvirškinti rūgštaus pieno produktą.

Antrą mėnesį

Jei pirmą mėnesį mamos vartojamas varškė nesukėlė reakcijos kūdikiui, galima palaipsniui didinti suvartojamo produkto kiekį. Iki antro mėnesio pabaigos jis turėtų būti 150–200 g kas 1–2 dienas. Vėlgi, nerekėtų pridėti papildomų ingredientų. Geriau teikti pirmenybę natūraliam produktui. Vertėtų susilaikyti nuo grietinės, o tuo labiau – cukraus pridėjimo. Pirmais mėnesiais būtina atsargiai vėrtinti tokius produktus.

Taip pat verta prisiminti, kad ir antrame mėnesyje išlieka alergijos, gurguliavimo pilvelyje, dieglių, viduriavimo tikimybė. Reikia laikytis normos, nesirinkti per daug riebaus produkto, stebėti vaiko organizmo reakciją.

Antrame mėnesyje galima pakartotinai bandyti įtraukti varškę į mamos mitybą, jei pirmuoju etapu kilo problemų. Šiuo atveju remiamasi pirmojo mėnesio schema. Iš pradžių mama suvalgo ne daugiau kaip 2 valg. šaukštus per dieną, geriausią iki pietų, o vėliau stebima kūdikio reakcija į šį produktą. Jei rezultatas palankus, suvalgomo kiekis palaipsniui didinamas iki 150 g.

Jei vaikas ir toliau neigiamai reaguoja į produktą, tuomet jį reikėtų pašalinti iš raciono ir rasti jam pakaitalą, galintį kompensuoti reikiamas medžiagas normaliam vaiko augimui ir vystymuisi.

Kaip tinkamai vartoti varškę

Kaip ir bet kuris kitas produktas, varškė gali pakenkti organizmui, jei nesilaikoma elementarių jo vartojimo taisyklių.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Moteris, maitinanti krūtimi, turėtų palaipsniui įtraukti varškę į racioną. Pirmomis dienomis kiekis neturėtų viršyti 2 valg. šaukštų per dieną. Vėliau kiekį galima padidinti iki 100–200 g. Jei produktas yra neriebus, jo galima suvalgyti šiek tiek daugiau.

Taip pat varškės nevertėtų valgyti kasdien. Tai sukuria didelę apkrovą kepenims ir inkstams, gali sukelinti svorio padidėjimą. Vertėtų daryti 1–2 dienų pertraukas.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Dietologai ir gydytojai šiuo klausimu šiandien kartais turi priešingų nuomonių. Vieni teigia, kad varškę geriau valgyti pirmoje dienos pusėje, nes ji ilgai virškinama organizme. Kiti tvirtina, kad varškės negalima valgyti anksčiau nei 5 valandą po pietų. Viena vertus, varškė padeda ilgam numalšinti alkį, todėl tinka kaip vakarinis užkandis likus 3 valandoms iki miego. Kita vertus, ji turi didelį kaloringumą, todėl gali prisidėti prie perteklinio svorio augimo. Varškės vartojimas pusryčiams padės gauti visas naudingas medžiagas, tai leis organizmui ją suvirškinti per dieną. Tačiau yra tyrimų, rodančių, kad iš tuščiu skrandžiu suvalgytos varškės kalcis prasčiau pasisavinamas.

Bet kuriuo atveju reikia prieiti prie šio klausimo individualiai, laikantis sveiko nuosaiko. Geriau valgyti varškę kaip užkandį, antruosius pusryčius arba popietės užkandį, tuomet ji duos maksimalią naudą sveikatai.

Ar galima valgyti varškę su grietine

Grietinė yra vienas iš produktų, kurie puikiai papildo varškę. Tačiau jos vartojimas žindymo laikotarpiu turėtų būti atsargus. Geriau atsisakyti riebių grietinės rūšių. Tai gali sukelti fermentaciją virškinimo trakte, viduriavimą. Ne visi gydytojai rekomenduoja iš karto įtraukti grietinę į racioną, todėl verta atidžiai atsižvelgti į pediatro patarimus. Reikia atsiminti, kad grietinės pridėjimas padidina patiekalo kaloringumą.

Ar galima valgyti pasibaigusio galiojimo varškę

Vartoti pasibaigusio galiojimo produktą vertėtų atsisakyti. Rūgštaus pieno aplinka yra palanki įvairioms bakterijoms, įskaitant patogenines, tokias kaip E. coli, vystytis. Pasibaigusio galiojimo varškės vartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimą ir sunkų apsinuodijimą maistu mamai ir kūdikiui.

Varškės nauda žindymo metu

Šis produktas yra praktiškai idealus norint gauti visas gyvybei būtinas medžiagas. Baltymų, riebalų ir angliavandenių jame yra lygiai tiek, kiek reikia organizmui. Būtent todėl varškė visada yra gydytojų teikiamose maisto rekomendacijose. Išimtis nėra ir maitinančios motinos.

Nėštumo ir laktacijos laikotarpiu moteris perduoda vaikui pagrindines medžiagas, vitaminus, mikroelementus, reikalingus augančiam ir besiformuojančiam organizmui. Todėl motinai gali pasireikšti jų trūkumas. Būtent varškė leidžia jį papildyti. Pirmiausia nukenčia odos, nagų, plaukų ir dantų būklė. Taip yra dėl to, kad su pienu iš moters organizmo pašalina kalcis, kurio reikia kūdikiui, kad suformuotų kaulai, dantukai. Varškė padeda kompensuoti šį trūkumą. Joje esantis kalcis gana gerai įsisavinamas dėl produkte esančio vitamino D, kuris aktyviai dalyvauja šiame procese.

Be kalcio, varškė gausi vitaminais A, B, C, E, geležimi, magniu, natriu, variu, fosforu, cinku, fluoru. Joje yra aminorūgščių: triptofano, lizino, metionino, pieno baltymo kazeino.

Vitaminas A aktyviai dalyvauja augimo procese, teigiamai veikia regėjimą. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą, padeda jai atsispirti stresui. Jie taip pat yra svarbi medžiagų apykaitos procesų organizme dalis. Vitaminas C atlieka pagrindinį vaidmenį formuojant imunitetą ir apsauginės sistemos darbą. Jis padeda kovoti su virusais, bakterijomis, šalinti kenksmingas medžiagas, toksinus, šlakus, laisvuosius radikalus, dalyvauja kraujo sudėties normalizavimo procese. Vitaminas E padeda normaliai funkcionuoti širdies ir kraujagyslių sistemai, yra atsakingas už gerą odos, nagų ir plaukų būklę.

Geležis užtikrina pakankamą kraujo prisotinimą deguonimi. Natris yra atsakingas už teisingą nervinių impulsų perdavimą organizme ir visų organų darbą. Jis dalyvauja kenksmingų medžiagų pašalinimo procese. Magnis kartu su B grupės vitaminais teigiamai veikia nervų sistemą, emocinę būseną, dalyvauja širdies ir kraujagyslių darbe. Fluoras būtinas kaulams, sąnariams, dantims. Cinkas dalyvauja ląstelių atsinaujinime.

Aminorūgštys taip pat daro teigiamą poveikį, gerindamos miegą, nuotaiką, didindamos imuniteto darbo efektyvumą. Kazeinas yra svarbi statybinė medžiaga, gerai slopina alkio jausmą, padedamas jaustis sotiems ilgą laiką.

Varškė padeda palaikyti sveikatą ne tik mamai, bet ir vaikui, suteikia jėgų augimui ir vystymuisi, padeda pasisotinti. Tačiau net ir naudingas produktas turi kontraindikacijų, todėl būtina laikytis gydytojo rekomendacijų ir saiko jausmo.

Ar naudinga ožkos varškė

Produktas iš ožkų pieno paprastai rekomenduojamas tiems, kurie turi alergiją karvės pienui ir iš jo pagamintiems produktams. Ožkų pieno varškė geriau pasisavinama mamos ir vaiko organizme. Priežastis ta, kad kazeino baltymas ožkų pieno produkte yra panašios sudėties kaip ir motinos piene. O karvės piene esantis kazeinas žmonėms dažnai sukelia alergiją.

Ožkų pieną taip pat sudaro daug vitaminų ir mikroelementų, reikalingų normaliam mamos ir kūdikio organizmo funkcionavimui. Todėl toks produktas gali tapti gera įprastos varškės pakaitalu.

Tačiau reikėtų laikytis tų pačių produkto įtraukimo į racioną taisyklių, kaip ir su varške iš karvės pieno, nepiktnaudžiaujant suvartojamais kiekiais. Verta prisiminti, kad ne kiekvienas žmogus mielai valgo produktus, pagamintus iš ožkų pieno. Jis turi specifinį skonį ir kvapą, todėl kartais reikia laiko priprasti.

Kuo pavojinga varškė laktacijos metu

Esamų kontraindikacijų nereikėtų ignoruoti. Jos pasitaiko gana retai, tačiau daro įtaką mitybos raciono formavimui ne tik mamai, bet ir vaikui.

Kontraindikacijoms, galinčioms tapti varškės vartojimo apribojimo ar visiško jos išbraukimo iš raciono priežastimi, priskiriama:

1. Laktozės netoleravimas.
2. Problemos įsisavinant kai kuriuos produkto komponentus.
3. Kepenų ir tulžies latakų veiklos sutrikimai.
4. Akmenys šlapimo ir lytiniuose takuose.
5. Polinkis į antsvorį (šiuo atveju ribojamas suvartojamo produkto kiekis arba jo riebumas).

Net jei žmogus neturi kontraindikacijų varškės vartojimui, tai nereiškia, kad jį galima valgyti neribotais kiekiais tikintis gauti daugiau naudingų medžiagų.

Kazeino baltymas gali ne tik sukelti alerginę reakciją. Jis sulaiko skystį organizme, įskaitant sąnarius, o tai gali sukelti edemą, sąnarių skausmus.

Taip pat produktas gaunamas fermentacijos būdu, todėl jame yra bakterijų, atsakingų už šį procesą. Viena vertus, jos labai naudingos virškinimo sistemai, gerina skrandžio ir žarnyno veiklą. Tačiau per didelis produkto vartojimas gali išprovokuoti fermentacijos pradžią virškinimo trakte, sukeldamas nemalonius pojūčius, dujų susidarymą, skausmus, pilvo dieglius, skrandžio sutrikimus, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą. Šios pasekmės gali pasireikšti tiek motinos, tiek kūdikio organizme.

Taip pat produkto normos viršijimas gali lemti riebalinio audinio susidarymą ir antsvorį mamai ir vaikui. Todėl būtina laikytis ne tik vartojimo normos, bet ir atkreipti dėmesį į produkto riebumą. Moterims, kurios linkusios greitai priaugti svorio, reikėtų rinktis vidutinio ar mažesnio riebumo varškę. Joje taip pat yra pakankamai naudingų medžiagų.

Produkto suvalgymo normos viršijimas daro neigiamą poveikį inkstų darbui. Būtent jie šalina baltymus iš organizmo. Per didelis varškės vartojimas verčia juos dirbti sustiprintu režimu, o tai lemia sistemos sutrikimus. Ypač atsargiai į tai turėtų žiūrėti moterys laktacijos metu. Jų organizmas ir taip nusilpęs dėl nėštumo ir gimdymo. Normos nesilaikymas lemia ne organizmo atsigavimą, o jo perkrovą. Taip pat padidėjęs baltymų kiekis trukdo normaliam kūdikio šlapimo sistemos formavimuisi, priversdamas ir ją dirbti sustiprintu režimu.

Taip pat būtina atidžiai rinktis produktą. Rūgštaus pieno aplinka yra ideali daugelio rūšių bakterijoms, įskaitant kenksmingas, daugintis. Jei vartojate nesviežią varškę, galite pakenkti sau ir vaikui.

Kaip tinkamai įtraukti varškę į maitinančios mamos racioną

Varškė gali būti motinos raciono dalis jau nuo pirmųjų dienų po gimdymo. Tačiau norint nepakenkti nei kūdikio, nei moters organizmui, būtina laikytis saiko, įtraukiant ją į racioną palaipsniui, nepiktnaudžiaujant kiekiu ir produkto riebumu.

Būtina atsižvelgti į tai, kad ne visi žmonės mėgsta varškę, ir maitinančios motinos nėra išimtis. Jei prieš nėštumą moteris nemėgo varškės, negalėjo priversti savęs suvalgyti nė šaukštelio, tai ir po gimdymo greičiausiai išliks toks pat požiūris į produktą. Tokiu atveju neverta versti savęs valgyti per jėgą. Tarp rūgštaus pieno produktų galima rasti lygiavertį pakaitalą (sūris, jogurtas), kuris leis kompensuoti reikalingų medžiagų trūkumą. Taip pat nereikėtų per prievartą maitinti motinos, kuri turi alergiją kazeinui ir netoleruoja pieno baltymų. Tai neduos naudos nei moteriai, nei jos vaikui. Tokiu atveju verta laikytis tos dietos, kuri buvo rekomenduota prieš nėštumą ir gimdymą. Dažniausiai vaikas taip pat reaguos į pieno produktus kaip ir jo mama.

Jei nėra problemų vartojant varškę, tokiu atveju ją galima valgyti nuo pirmųjų dienų po kūdikio gimimo. Tačiau vėlgi reikia būti atsargiems, stebėti ne tik mamos, bet ir vaiko būklę. Todėl produkto įvedimas vyksta etapais, su pertraukomis ir stebint naujagimio reakciją į naują produktą.

Pirmą kartą mama suvalgo ne daugiau kaip 2 valgomuosius šaukštus natūralios šviežios varškės be priedų. Geriau ją suvartoti iki pietų, kad virškinimo sistema spėtų perdirbti ir įsisavinti produktą. Antroji dienos pusė skirta stebėti vaiko reakciją. Paprastai pasekmės pasireiškia per 12–24 valandas. Jei jos nebuvo, galima toliau palaipsniui didinti suvartojamo produkto kiekį.

Pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais jo tūris neturi viršyti 200 g per dieną. Taip pat nereikėtų valgyti varškės kiekvieną dieną. Rekomenduojama vartoti ją ne daugiau kaip 2–3 kartus per savaitę.

Iki pusės metų kūdikio amžiaus mamos suvartojamo produkto kiekis padidėja iki 400 g. Tai nereiškia, kad moteris turi jį suvalgyti per vieną valgį. Geriau tai daryti per dieną. Taip pat nebūtina, kad tai būtų produktas gryna forma. Iš jo galima gaminti naudingus ir skanius patiekalus, galinčius paįvairinti racioną.

Ypatingo dėmesio vertas produkto šviežumas ir natūralumas. Cukraus, džiovintų vaisių, šokolado pridėjimas gali sukelti alerginę reakciją, taip pat padidina jo kaloringumą. Nešviežia varškė yra pavojinga dėl galimų skrandžio ir žarnyno sutrikimų motinai ir vaikui. Atplėšus pakuotę, produktas turi būti sunaudotas per 3 dienas. 4–5 dieną iš jos geriau pagaminti apkepą ar varškės blynus. Terminis apdorojimas sumažins bakterijų kiekį.

Kaip išsirinkti gerą varškę parduotuvėje

Renkantis produktą parduotuvėje ar turguje, reikia elgtis atidžiai ir atsakingai. Nuo įsigytos prekės kokybės priklausys mamos ir kūdikio savijauta. Produktas turi būti natūralus, šviežias, be konservantų ir kitų medžiagų, kurios gali turėti neigiamą poveikį sveikatai.

Jei varškė perkama turguje iš privačių asmenų, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į pardavėją ir prekystalį. Netvarkingas žmogus nešvariais drabužiais ir purvinais rankomis vargu ar prekiaus saugiu produktu. Mažai tikėtina, kad gaminant produktą buvo laikomasi elementarių higienos taisyklių. Turguje yra galimybė paragauti varškės prieš pirkimą. Pirmiausia reikia atidžiai apžiūrėti. Prekė neturi būti pernelyg geltonos spalvos. Tai gali rodyti dažiklių buvimą arba nešviežumą. Tuomet būtina pauostyti varškę. Šviežias produktas beveik neturi ryškaus kvapo, yra tik silpnas malonus rūgštus atspalvis, jis turi kvepėti šviežiomis išrūgomis. Pasenęs kvapas rodo nešviežumą arba nekokybiškas žaliavas, iš kurių produktas buvo pagamintas. Tada galima paragauti. Malonus skonis su lengvu rūgštumu rodo produkto šviežumą ir kokybę.

Perkant varškę parduotuvėje, pirkėjas neturi galimybės taip nuodugniai ištirti siūlomos prekės. Tokiu atveju būtina atidžiai perskaityti informaciją ant pakuotės. Verta teikti pirmenybę jau patikrinto gamintojo produkcijai, kurio produktų kokybe neabejojama. Tada atidžiai išstudijuoti sudėtį ir prekės kategorijos nurodymą. Ant pakuotės turi būti nurodyta, kad tai varškė, o ne varškę turintis produktas. Sudėtyje neturėtų būti nieko, išskyrus normalizuotą pasterizuotą pieną ir raugą.

Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo terminą. Jis neturi viršyti 7 parų. Prekė su ilgesniu galiojimo terminu tikrai negali būti natūrali. Vis dėlto verta įsigyti tą produktą, kuris buvo supakuotas gamykloje prieš pat pardavimą. Jei varškė buvo išfasuota jau parduotuvėje, geriau atsisakyti jos pirkimo. Taip pat reikia atsiminti, kad produktas atidarytoje pakuotėje turi būti suvartotas per tris paras. Bet tai nereiškia, kad 4–5 dieną jį reikia tuoj pat išmesti. Jei jis neįgavo pasenusio kvapo, jį galima naudoti skaniems ir naudingiems patiekalams ruošti.

Varškės patiekalų receptai laktacijos metu

Nebūtina žindymo laikotarpiu vartoti varškę tik gryname pavidale. Taip ji gali greitai atsibosti ir nesukelti mamos apetito. To verta vengti, nes požiūris į produktą veikia jo įsisavinimą organizme. Galima gaminti skanius ir naudingus patiekalus, kurie padės paįvairinti racioną.

Varškės želė

Skaniu ir naudingu varškės pakaitalu gali būti varškės želė. Šis skanus desertas gerai įsisavinamas organizmo.

Ingredientai:

• 200 g šviežios varškės, riebumu 2–5 %;
• 1/2 stiklinės cukraus, jei nėra alergijos, galima pakeisti medumi;
• 15 g želatinos;
• 1/2 stiklinės pieno;
• 125 g grietinės.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošti želatiną. Tam ją suberti į pieną, išmaišyti ir palikti brinkti 20 minučių arba laikytis rekomendacijų, nurodytų ant pakuotės.
2. Sumaišyti varškę, grietinę, cukrų (medų), šiek tiek pasūdyti. Viską sutrinti blenderiu, kad gautųsi vienalytė ir puri masė.
3. Kai želatina išbrinks, pieną pakaitinti vandens vonelėje, kol želatina visiškai ištirps. Mišinį nuolat maišyti.
4. Tada pieną su želatina atvėsinti iki 40 laipsnių temperatūros ir sumaišyti su varškės mase.
5. Gautą mišinį išdėlioti į formeles arba taures, leisti visiškai atvėsti kambario temperatūroje ir padėti į šaldytuvą 40–60 minučių, kol visiškai sustings.

Apkepas

Varškės apkepas visiems žinomas nuo vaikystės. Šis patiekalas įtrauktas į maitinimo racioną darželiuose, sveikatingumo stovyklose. Laktacijos laikotarpiu taip pat galima palepinti save šiuo patiekalu. Tačiau verta atkreipti dėmesį, kad į receptą įeina vištos kiaušinis. Jis yra alergenas, ir jis ne iš karto įtraukiamas į motinos ir vaiko racioną. Vištienos kiaušinius galima pakeisti putpelių kiaušiniais arba laikinai visiškai pašalinti šį ingredientą.

Ingredientai:

• 500 g neriebios varškės;
• 2 valg. š. cukraus;
• 2 valg.š. grietinės;
• 3 valg. š. manų kruopų;
• 1 kiaušinis.

Paruošimas:

1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
2. Plakite kiaušinį su cukrumi. Tada dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Galite įdėti vanilės dėl aromato arba razinų, obuolių.
3. Gerai išmaišykite gautą masę. Išdėkite ją į kepimo formą, išteptą aliejumi.
4. Kepti orkaitėje apie 40 minučių, kol susidarys auksinė plutelė. Kad plutelė būtų sodresnė, galite aptepti varškės apkepą grietine.

Patiekti apkepą geriau šiltą. Atvėsus jis tampa ne toks sultingas.

Bet kuriuo atveju reikia atsiminti saiko jausmą. Patiekalai iš varškės turi didesnį kaloringumą nei grynas produktas.