Ridikėlis: kaloringumas, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ridikėlis priklauso bastutinių (Brassicaceae) šeimai. Savo pavadinimą augalas gavo iš lotyniško žodžio „radix“, kuris verčiamas kaip „šaknis“. Jo šakniavaisių skersmuo viršija 2,5 centimetro. Išorinis apvalkalas gana plonas, raudonos, rožinės arba baltai rožinės spalvos. Dėl nemažo kiekio garstyčių aliejaus ridikėlio sudėtyje, jo skonis yra būdingai aštrus.

Kuo skiriasi ridikas nuo ridikėlio

Galima išskirti šiuos esminius skiriamuosius bruožus:

1. Dydis. Ridikėlių šakniavaisių skersmuo paprastai ne didesnis kaip 3 cm, o ridiko šis rodiklis yra iš esmės didesnis.
2. Skonis. Ridikėlio skonis yra švelnesnis ir pikantiškesnis, nors aštrumas ir kartumas būdingi abiem daržovėms.
3. Spalva. Ridikas paprastai būna baltas arba žalias, o ridikėlis pasižymi platesne spalvine įvairove: būna raudonas, pilkas, alyvinis, rudas, rečiau geltonas.
4. Sėjos laikotarpis. Ridikėliams – tai pavasaris–vasara. Ridikas dažniausiai sodinamas birželio viduryje, kad derlius būtų nuimtas rudenį.

Kalbant apie nokimo laiką, ridikėlių terminai yra daug trumpesni. Jau po 10–12 dienų šakniavaisyje išsivysto žiedinis stiebas. O maždaug po 1 mėnesio galima rinkti pilnavertį derlių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ridikėlio sudėtyje yra daug cheminių elementų. Tai vitaminai A, B1, B2, B6, C, PP. Taip pat augale yra:

• cukrus;
• ląstelieną;
• fermentai;
• riebalai;
• kalis;
• natris;
• fluoras;
• fosforas;
• chromas;
• cinkas;
• sieros;
• baltymų;
• kitų elementų.

Įsidėmėtina, kad 100–120 g šio augalo yra dienos norma vitamino C žmogui.

Kalbant apie kaloringumą, 100 g šviežių daržovių šis rodiklis yra tik 14 kcal. Dėl to jas be pasekmių sveikatai gali vartoti antsvorio, cukrinio diabeto, kepenų ir tulžies pūslės problemų turintys žmonės.

Kuo naudingas ridikėlis

Bendroji nauda

Ridikėlis daro teigiamą poveikį žmogaus sveikatai. Jis veikia visą organizmą, turi tonizuojantį poveikį, suteikia energijos ilgam laikui. Taip pat galima išskirti šias naudingas augalo savybes:

1. Ridikėliuose yra antioksidantų. Jų dažnai galima rasti vaistuose, skiriamuose kovai su vėžiniais navikais. Specialistai praneša, kad šių medžiagų vartojimas sunkina kraujo patekimą į vėžines ląsteles, dėl ko jos suyra. Jei reguliariai vartosite šį augalą, susirgimo rizika sumažėja 65 procentais.
2. Viena pagrindinių ridikėlių savybių yra teigiamas poveikis žmogaus imunitetui dėl didelio vitamino C kiekio. Vartojant nedidelį kiekį šios daržovės, organizmas gauna reikiamo kalcio, svarbių rūgščių ir daugelio kitų elementų. Gydytojai rekomenduoja naudoti būtent ridikėlius vietoj vaistinėse parduodamų vitaminų.
3. B grupės vitaminai teigiamai veikia nervų sistemą. Periodiškai vartojant šią daržovę, padeda jaustis ramiau, gerina miegą ir šalina per didelį nuovargį.
4. Ridikėliuose yra fitoncidų – natūralių antibiotikų. Jie kovoja su burnos ertmės bakterijomis, šalindami nemalonų kvapą. Siekiant dar didesnio poveikio, rekomenduojama ridikėlius vartoti kartu su kitomis daržovėmis.
5. Augalas naudojamas profilaktikos tikslais gripo sezono metu. Jis gali sustiprinti imunitetą, padaryti jį atsparesnį virusams. O ligos metu gydomąjį poveikį turi šakniavaisio sultys (po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną).
6. Skaidulų kiekis (2,5 karto daugiau nei obuolyje) padeda gerinti virškinimo sistemos darbą, didina medžiagų apykaitą, aprūpina ląsteles reikiamu deguonimi, stiprina kraujotaką, taip skaidydamas riebalus, o tai padeda atsikratyti papildomų kilogramų.
7. Kraują skystinančios savybės padeda išvengti tokių negalavimų kaip aterosklerozė, insultas, miokardo infarktas ir kitos širdies bei kraujagyslių ligos. Ridikėliai padeda sergant venų varikoze ir bet kokiu kitu kraujo krešulių susidarymu.
8. Ridikėliai padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, sumažina jo šuolių skaičių, o tai būtina sergantiesiems antrojo tipo cukriniu diabetu. Augalas naudingas sergant podagra ir nutukimu.
9. Garstyčių aliejus, suteikiantis daržovei kartaus skonio, veikia kaip natūralus antiseptikas. Jis dezinfekuoja vidaus organų ertmes ir užkerta kelią uždegimams.
10. Ridikėlių šakniavaisių sultys valo ir dezinfekuoja žaizdas bei įbrėžimus, gerindamos odos regeneraciją. Jos taip pat padeda nuo galvos skausmo – užtenka sultimis įtrinti smilkinius. Ridikėlių naudojimas kartu su trintais džiovintais slyvomis gali sumažinti potraukį alkoholiniams gėrimams ir lengvai įveikti pagirias.
11. Ridikėliai plačiai naudojami kosmetologijos tikslais. Jie padeda išbalinti odą, išlyginti paviršių, išvalyti poras. Norint pasiekti tokį efektą, reikia sumaišyti trintą ridikėlį su citrinos sultimis ir naudoti kaip kaukę 20 minučių.

Kaip matote, šios daržovės naudingų savybių sąrašas yra gana įspūdingas.

Moterims

Ridikėliai teigiamai veikia moters organizmą.

1. Periodiškai vartojant šią daržovę, žymiai sumažėja vėžinių ląstelių atsiradimo pieno liaukose tikimybė.
2. Taip pat gerėja virškinimo procesai ir odos būklė.
3. Ridikėlis reguliuoja vandens ir druskų balansą, šalina skysčių perteklių. Augalas turi jauninantį poveikį.
4. Didelis maistinių skaidulų kiekis padeda kovoti su antsvoriu.

Vyrams

1. Salotos su ridikėliais teigiamai veikia vyro organizmo širdies ir kraujagyslių sistemą, o tai žymiai sumažina širdies patologijų riziką.
2. Periodiškas augalo vartojimas padeda pašalinti nereikalingą cholesterolį. Daržovė gerina viso organizmo darbą, teigiamai veikia virškinamojo trakto funkciją.
3. Ridikėlis puikiai pasiteisino kovojant su nutukimu, podagra, diabetu. Jis prisotina organizmą energija, kovoja su lėtiniu nuovargiu, ilgus metus palaiko normalią potenciją.

Nėštumo metu

Nėštumo metu ridikėlis yra labai naudingas produktas, daugiausia dėl didelio skaidulų kiekio, kuris gerina žarnyno veiklą. Su tokia problema susiduria dauguma nėščiųjų. Tokia problema kaip vidurių užkietėjimas – ne retenybė, o vidurius laisvinantys vaistai gali pakenkti vaikui.

Nemažas įvairių vitaminų kiekis ridikėlį nėščioms moterims daro tiesiog būtinu raciono komponentu. Tačiau yra ir neigiamų pusių. Kad ridikėlis darytų išimtinai teigiamą poveikį, rekomenduojama jį vartoti tik troškintą arba termiškai apdorotą. Tik tokiu atveju galima nebijoti šalutinių reakcijų.

Žalias ridikėlis gali sukelti dujų susidarymą. Jame taip pat yra daug ligų sukeliančių bakterijų, todėl prieš vartojant būtina kruopščiai nuplauti šakniavaisį. Rekomenduojama naudoti kūdikių muilą.

Žindymo laikotarpiu

Žindant krūtimi reikia labai atidžiai vertinti kasdienį mitybos racioną, nes nuo to priklauso vaiko virškinamojo trakto būklė. Kadangi ridikėlio vartojimas sukelia kūdikiui dieglius, pilvo pūtimą ir išmatų sutrikimus, specialistai pataria maitinant krūtimi atsisakyti ridikėlio vartojimo. Kai vaikui sukanka 3 mėnesiai, galima nedidelį kiekį ridikėlio valgyti, pasitarus su gydytoju.

Vaikams

Vaikams ridikėlis yra labai naudingas produktas dėl gausybės vitaminų ir mikroelementų. Tačiau daržovės skonis vaikui greičiausiai nepatiks, todėl rekomenduojama duoti jos mažais kiekiais salotose. Ridikėlį vaikas gali vartoti nuo dvejų metų, minimalus amžius – pusantrų metų, tačiau tik po konsultacijos su gydytoju. Svarbu įsitikinti, kad vaikas neturi virškinamojo trakto problemų ir maisto alergijos.

Sulaukus trejų metų, vaikams jau rekomenduojama duoti iki 40 g ridikėlio. Stebint jų savijautą, laikui bėgant galima didinti daržovės vartojimo kiekius.

Kadangi ridikėlis gerina apetitą, jį galima naudoti kaip užkandį, jei vaikas blogai valgo. Daržovė taip pat stiprina vaikų plaukus, nagus ir dantis.

Naudingos ridikėlio lapų savybės

Ridikėlių lapai dažniausiai išmetami, tačiau juose yra visų tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir šakniavaisyje, tik mažesniu santykiu. Jie turi malonų skonį su nedideliu kartumu. Garstyčių aliejaus lapuose nėra tiek daug, todėl jie yra mažiau aštrūs.

Askorbo rūgšties (vitamino C) buvimas stiprina kraujagyslių sieneles ir naudingas imunitetui, folio rūgštis (vitaminas B9) teigiamai veikia smegenų ir nervų sistemos veiklą, vitaminas PP pašalina cholesterolio perteklių, B1 ir B2 padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, kalcis reikalingas kaulams, kalis naudingas širdžiai, geležis mažina anemijos riziką.

Todėl ridikėlių lapų nereikėtų išmesti. Jie naudojami kulinarijoje įvairiose salotose kartu su kitomis žolelėmis. Be to, ypatingų griežtų apribojimų jų vartojimui nėra.

Ar galima valgyti ridikėlius metant svorį

Gausus mineralinių druskų kiekis ridikėlių šakniavaisyje padeda stiprinti imunitetą, o tai labai svarbu lieknėjant. Šios daržovės vartojimas teigiamai veikia žmogaus kraujotakos sistemą, padeda regeneruoti audinius, ypač kaulinius, o tai reiškia, kad svorio pokyčiai neigiamai nepaveiks organizmo.

Dažnai problemos su papildomais kilogramais yra susijusios su virškinimo trakto sutrikimais, o, kaip minėta aukščiau, reguliarus ridikėlių vartojimas gali pagerinti virškinimo sistemos veiklą. Tam padeda B grupės vitaminai. Jie taip pat gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Skaidulinės medžiagos padeda kovoti su cholesterolio pertekliumi.

Lieknėjant naudingas ne tik šakniavaisis, bet ir lapai. Rekomenduojama juos reguliariai dėti į salotas, sriubas ir kitus patiekalus pagal skonį – jie puikiai tiks.

Anksčiau buvo rašyta, kad ridikėliai gali sukelti apetitą, o tai nėra gera savybė lieknėjant. Askorbo rūgšties (būtent ji veikia apetitą) dideliais kiekiais yra ryškių spalvų veislėse, o baltosiose jos beveik nėra.

Ridikėlis medicinoje

Naudingos ridikėlių savybės lemia platų jų naudojimą medicininiais tikslais. Jie vartojami esant įvairioms ligoms. Kai kurios iš jų bus aptartos toliau.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu ridikėlių vartojimas yra labai svarbus. Juose yra ne tik svarbių skaidulinių medžiagų, bet jie aprūpina žmogaus organizmą beveik visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Reguliariai vartojant šią daržovę, galima visiškai atsisakyti druskos dėjimo į salotas. Be to, kai kurios ridikėlių rūšys gali numalšinti alkį ir visiškai prisotinti žmogų, nekenkdamos figūrai.

Ridikėlių kaloringumas (14 kcal 100 g) leidžia juos vartoti sergant antrojo tipo cukriniu diabetu. Skaidulinės medžiagos padeda skaidyti angliavandenius, kovoja su staigiais gliukozės šuoliais organizme.

Svarbu: ridikėlių glikemijos indeksas — 15 vnt.

Sergant pankreatitu

Ridikas priklauso tiems produktams, kurie kategoriškai draudžiami visiems žmonėms, sergantiems ūminiu pankreatitu arba lėtinės ligos paūmėjimu. Tai lemia šios savybės:

1. Daržovė skatina gausų kasos sulčių išsiskyrimą. Kasa aktyvuoja agresyvius proteolitinius fermentus (fermentus, skaidančius baltymus, taip pat ir pačią kasą).
2. Augalas turi tulžies išsiskyrimą skatinantį poveikį organizmui, o tai taip pat veikia minėtų fermentų susidarymą.
3. Šakniavaisis turi vidurius laisvinantį poveikį.

Ridiko nereikėtų vartoti net ir remisijos atveju.

Sergant gastritu

Skrandžio gleivinės uždegimas yra gana rimta problema, kai labai svarbu tinkamai maitintis ir stebėti savo racioną. Kadangi ridikas skatina pernelyg didelę skrandžio sulčių sekreciją, didindamas jų rūgštingumą, jį kategoriškai draudžiama vartoti maistui.

Negalima valgyti šios daržovės sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa.

Esant vidurių užkietėjimui

Nuo vidurių užkietėjimo puikiai pasiteisino nuoviras iš lapų. Reikia šaukštą susmulkintos augalo dalies užpilti stikline verdančio vandens. Palikti pritraukti 1 valandą. Gerti 2–3 dienas po trečdalį valandos prieš valgį.

Sergant podagra

Esant sutrikusiai medžiagų apykaitai, šlapimo rūgšties druskos kaupiasi sąnariuose, o tai sukelia ligą, žinomą kaip podagra. Sergant šia liga, svarbu kruopščiai ir atsargiai parinkti mitybos racioną. Ridiko sudėtyje šlapimo rūgšties yra visai nedaug (9,6 mg 100 g), tačiau vis dėlto jo nereikėtų vartoti ligos metu.

Draudimas netaikomas daržovės sultims, kurios kartu su morkų sultimis turi gydomąjį poveikį.

Kepenims

Esant kepenų problemoms, rekomenduojama vartoti ridiko lapų nuovirą. Jis ruošiamas taip: paimti daug žalumynų, užpilti 2 stiklinėmis vandens, užvirti, palikti, kol išgaruos pusė vandens, įdėti šiek tiek cukraus ir gerti.

Vartoti reikia 3 dienas (todėl patartina iš anksto paruošti tiek ridikų, kad jų užtektų visam laikotarpiui), o tuo metu reikėtų kuo labiau sumažinti kito maisto ir gėrimų vartojimą, geriant tik nuovirą.

Sergant hemorojumi

Sergant šia liga, specialistai pataria padidinti produktų, kurių sudėtyje yra stambiųjų skaidulų (nesuvirškinamų angliavandenių), vartojimą. Jos gerina virškinimo sistemą ir kovoja su vidurių užkietėjimu, kuris yra pagrindinė hemorojaus priežastis. Ridike yra stambiųjų skaidulų, todėl jis naudingas sergant šia liga.

Liaudies medicinos receptai su ridikėliais

Iš ridikų gaminami nuovirai, kurie padės gydant įvairius negalavimus.

Nuo migrenos ir radikulito

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• Ridiko lapai – 10 g.
• Ridiko minkštimas – 10 g.
• Vanduo – 0,2 l.

Paruošimas atliekamas taip:

1. Sumaišyti džiovintus lapus su verdančiu vandeniu.
2. Sumaišyti su minkštimu, iš anksto sutarkuotu.
3. Išmaišyti ir palikti pritraukti pusvalandį kambario temperatūroje.
4. Perkošti per marlę.
5. Priemonę naudoti kompresams du kartus per dieną.

Esant žarnyno atonijai ir vidurių užkietėjimui

Reikės:

• Ridiko lapai – 20 g.
• Vanduo – 0,2 l.

Veiksmų algoritmas atrodo taip:

1. Nuplaukite šviežius lapus.
2. Nusausinkite rankšluosčiu.
3. Supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Įpilkite verdančio vandens ir palikite užsitraukti 60 min.
5. Perkošti per marlę.
6. Gerkite nuovirą 3 paras po 50 ml po valgio 3 kartus per dieną.

Esant žarnyno atonijai, avitaminozei, gastritui

Ridiko ir morkų lapų nuoviras padeda sergant žarnyno atonija, avitaminoze, gastritu su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu.

Ingredientai:

• Ridiko lapai – 15 g.
• Morkų lapai – 5 g.
• Vanduo – 0,2 m.

Gaminimo būdas:

1. Abiejų daržovių lapus sausoje būklėje reikia kruopščiai susmulkinti.
2. Įpilkite verdančio vandens.
3. Palikite ketvirčiui valandos.
4. Perkoškite per marlę.
5. Gerkite po 50 ml kelis kartus per parą.

Esant avitaminozei ir tulžies pūslės akmenims

Reikės:

• Ridiko lapai – 10 g.
• Dašio lapai – 10 g.
• Druska – 2 g.
• Vanduo – 0,3 l.

Nuoviras ruošiamas taip:

1. Susmulkinkite ridiko ir dašio lapus. Sumaišykite.
2. Įberkite druskos į vandenį. Užpilkite tirpalu mišinį.
3. Padėkite į šaldytuvą kelioms dienoms.
4. Perkoškite per marlę.
5. Gerkite nuovirą šiltą kelis kartus per parą po 30–40 ml.

Nuo vidurių užkietėjimo ir žarnyno atonijos

Reikės šių komponentų:

• Ridiko lapai – 10 g.
• Burokėlių lapai – 5 g.
• Vanduo – 0,2 l.

Gaminimo būdas:

1. Išdžiovinkite ir susmulkinkite burokėlių ir ridiko lapus. Sumaišykite juos.
2. Įpilkite verdančio vandens.
3. Palikite užsitraukti uždarytą 15 minučių.
4. Perkošti per marlę.
5. Gerkite po 50 ml 3–4 kartus per parą.

Yra gana daug tirpalų, ir kiekvienas iš jų yra naudingas sergant viena ar kita liga.

Ridikėlis kosmetologijoje

Ridikėliai plačiai naudojami kosmetologijos tikslams. Jie turi šias naudingas savybes:

• maitina ir drėkina;
• gaivina ir tonizuoja;
• atstato odos spalvą;
• kovoja su sausumu ir dirginimu.

Priemonėmis ridikėlių pagrindu gali naudotis tiek normalią, tiek linkusią į sausumą odą turintys žmonės. Galima pateikti keletą paplitusių kosmetikos priemonių receptų, kurių pagrindinis komponentas yra ridikėliai.

Losjonas

Ridikėlių losjonas tonizuoja ir drėkina odą, gerina jos atkuriamąsias savybes. Priemonė jaunina odą, suteikia jai elastingą, šviežią išvaizdą.

Losjonui reikės šių ingredientų:

• Ridikėlių sultys – 15 ml.
• Migdolų aliejus – 5 ml.
• Mineralinis vanduo – 0,1 l.

Paruošimui pakanka sumaišyti visus komponentus. Patogu naudoti specialų indą su dozės reguliavimo galimybe. Naudoti du kartus per dieną, nuvalant odą kempine.

Kosmetinis ledas iš ridikėlių

Ridikėlių ledas skatina elastino gamybą, kuris lygina odą, ją jaunindamas. Ši priemonė niekuo nenusileidžia salono kosmetikos preparatams, ji aprūpina odą naudingais mikroelementais.

Paruošimui reikės:

• Ridikėliai – 20 g.
• Alyvuogių aliejus – 10 ml.
• Tokoferolis – 20 lašų.

Gaminimo eiga:

1. Apdorokite ridikėlius blenderiu iki košės konsistencijos.
2. Sumaišykite aliejų ir tokoferolį ir įdėkite masę į ridikėlių tyrę.
3. Paskirstykite mišinį formose ir palikite užšalti.
4. Prieš miegą nuvalius makiažą gautu ledu nuvalykite veidą.
5. Kartokite 12 dienų.

Priemonė draudžiama esant kuperozei.

Gaivinančioji kaukė

Gaivinanti kaukė ridikėlių pagrindu suteikia odai elastingumo ir gaivumo. Ji padeda pašalinti negyvas ląsteles, prisotina odą deguonimi.

Ingredientai:

• Ridikėlis.
• Petražolės.
• Rugių miltai – 1 arb. š.

Paruošimas:

1. Apdoroti augalą tarka.
2. Sumaišyti su petražolių sultimis ir miltais.

Prieš tiesioginį kaukės užtepimą būtina 3–4 minutes trinti veidą karštu kompresu, kad maksimaliai atsivertų poros. Tai padės naudingoms kaukės sudedamosioms dalims giliau prasiskverbti į odos sluoksnius. Tik po to galima tepti mišinį. Laikyti trečdalį valandos.

Žala ir kontraindikacijos

Ridikėlių vartojimas maistui draudžiamas, jei žmogus turi alergiją bastutinių šeimos augalams. Taip pat šíos daržovės reikėtų atsisakyti žmonėms, turintiems akmenų tulžies pūslėje, nes specifinė sudėtis skatina padidėjusį tulžies susidarymą.

Nereikia valgyti per daug ridikėlių, nes tai blogai veikia virškinamojo trakto veiklą. Taip pat jie trukdo skydliaukės hormonų sintezei.

Kaip pasirinkti ir laikyti ridikėlius

Teisingai pasirinkti daržovę padės jos išvaizda. Prieš perkant būtina atidžiai apžiūrėti vaisius dėl patamsėjimų ir pažeidimų. Šakniavaisis turi būti lygus ir vienodos spalvos.

Prieš laikymą reikia atskirti lapus nuo šaknų. Lapus rekomenduojama suvartoti iš karto, nes jie negali ilgai išlaikyti šviežumo. O štai šakniavaisius galima laikyti kurį laiką. Laikymo trukmė tiesiogiai priklauso nuo veislės ir svyruoja nuo 1 savaitės iki kelių mėnesių.

Kaip saugyklą galima naudoti arba šaldytuvą, arba rūsį. Pirmuoju atveju augalas gali išlaikyti šviežumą 4 savaites. Laikotarpis priklauso nuo laikymo būdo. Rūsyje daržovės gali išgulėti visą žiemą, jei laikomasi tam tikrų sąlygų ir pasirenkama tinkama veislė.

Ar galima užšaldyti

Užšaldyti ridikėlius galima, tačiau to daryti nerekomenduojama. Geriausia daržoves suvartoti per trumpą laiką po derliaus nuėmimo. Bet jei jų daug, tenka imtis užšaldymo. Tai galima daryti tik tada, kai laikomasi griežtų augalo apdorojimo prieš derliaus nuėmimą ir tolesnio jo laikymo reikalavimų.

Ką galima pagaminti iš ridikėlių

Ridikėlių naudojimas kulinarijoje yra itin platus. Jų dažnai dedama į salotas, naudojama kaip ingredientas sumuštiniuose greitam užkandžiui. Augalas neretai naudojamas ruošiant sriubas ir įvairius kitus patiekalus.

Vartojimo taisyklės

Kiek galima suvalgyti per dieną

Ridikėliai – naudingos daržovės, tačiau dėl specifinio skonio jos ne visiems patinka, todėl valgyti jų daug gali ne kiekvienas. Be to, to daryti nerekomenduojama, ypač esant su virškinimo traktu susijusioms ligoms.

Specialistai pataria suvartoti ne daugiau kaip 4–5 vnt. vidutinio dydžio ridikėlių, o esant tvirtam skrandžiui galima ir 10–12 vnt., bet ne daugiau. Taip pat svarbu daržovę valgyti atskirai nuo kitų produktų, o svarbiausia – ne tuščiu skrandžiu.

Ar galima valgyti naktį

Ridikėlių vartojimas naktį leidžiamas tik nedideliu kiekiu – 1–2 vnt., ir pageidautina kelias valandas prieš miegą. Metant svorį viskas priklauso nuo dietos, tačiau taip pat neverta valgyti šios daržovės prieš miegą, nors nuo vieno vaisiaus didelės žalos nebus.

Kadangi ridikėliai prisotina organizmą energija, vartojimas naktį gali neigiamai paveikti miegą.

Ar galima valgyti ridikėlių lapus

Ridikėlių lapus valgyti galima ir reikia. Juose yra tų pačių vitaminų ir mikroelementų kaip ir šakniavaisiuose. Be to, jie turi švelnesnį skonį ir puikiai papildo įvairias salotas.

Svarbu atsiminti, kad ridikėlių lapai švieži gali būti laikomi trumpai, todėl rekomenduojama juos suvartoti iš karto.

Kaip pašalinti kartumą iš ridikėlių

Daržovės kartumą galite pašalinti vienu iš šių būdų:

1. Išmirkykite sūriame vandenyje.
2. Nuplaukite supjaustytas šakniavaisio dalis vandeniu ir pasūdykite.
3. Apdorokite verdančiu vandeniu.
4. Supjaustykite ir apšlakstykite citrinos sultimis, tada įdėkite šiek tiek cukraus.
5. Pasūdykite, nuplaukite ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Tokiais paprastais būdais galite pašalinti kartumą iš ridikėlių.

Ar galima duoti ridikėlių gyvūnams

Šunims

Šunis labai svarbu šerti ne tik konservuotu maistu ir mėsa, bet ir šviežiomis daržovėmis bei šakniavaisiais. Tarp pastarųjų yra ir ridikėliai. Tik duoti jų reikia mažais kiekiais.

Jūrų kiaulytėms

Jūrų kiaulytėms rekomenduojama duoti mažomis dozėmis ridikėlių lapų. Šie gyvūnai gerai pasisavina vitaminą C, kurio kaip tik ir yra šių daržovių sudėtyje.

Žiurkėnams

Ridikėliai žiurkėnams yra labai naudingas pašaras. Be to, jiems duodama ir lapų, ir šakniavaisių, tik svarbu nepiktnaudžiauti šia daržove.

Triušiams

Duoti ridikėlių triušiams galima jau praėjus 1 mėnesiui po gimimo – iš pradžių mažomis dozėmis (ne daugiau kaip 2 šakniavaisius), vėliau palaipsniui didinant kiekį.

Triušiams naudinga valgyti ir lapus, bet tik šviežius.

Sraigėms

Sraigėms galima duoti tik šviežius švarius ridikėlių lapus mažais kiekiais. Kalbant apie šakniavaisius, jų sraigės gali vartoti tik labai mažais kiekiais dėl didelio kartumo.

Papūgoms

Papūgoms žalumynų vartojimas yra būtinas. Jie prisotina juos reikalingais vitaminais ir mikroelementais, todėl ridikėlių lapai jiems yra puikus pašaras. O šakniavaisiai šiems paukščiams yra griežtai draudžiami.

Įdomūs faktai apie ridikėlį

1. Ridikėlių giminaičiai yra ne tik ropės ir ridikai, bet ir kopūstai bei garstyčios.
2. Ridikėliai kilę iš Indijos, į Europą juos atvežė keliautojas Markas Polas.
3. Europoje šis augalas dažnai vadinamas „prancūzišku ridiku“ dėl didelės Prancūzijos gyventojų meilės šiai daržovei.
4. Į Rusiją ridikėliai, kaip ir bulvės, buvo atvežti Petro I XVIII amžiuje.
5. 10 kg sveriančius ridikėlius užaugino vienas Izraelio ūkininkas. Palyginimui, vidutiniškai vienas ridikėlis sveria tik apie 20–30 g.

Ridikėlių nuotrauka