Raudonieji serbentai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ryškiai raudonos uogos ir išsikeroję šakos – taip atrodo daugeliui iš vaikystės pažįstami raudonieji serbentai. Liaudyje jie dar vadinami „upiniais serbentais“, nes gamtoje jie dažniausiai auga upių pakrantėse. Šio krūmo vaisiai turi rūgštokai saldų skonį ir sodrų aromatą, puikiai tinka įvairiems patiekalams ir gėrimams gaminti.

Kuo raudonieji serbentai skiriasi nuo juodųjų

Raudonieji ir juodieji serbentai yra panašūs, tačiau turi ir nemažai skirtumų. Raudonos uogos yra rūgštesnės už juodąsias, jos neturi ryškaus aromato ir skonio. Juodiesiems serbentams būdingas saldesnis, sodresnis skonis ir aromatas, juose yra daug daugiau askorbo rūgšties. Tačiau raudonieji serbentai savo ruožtu išsiskiria gana dideliu vitamino A kiekiu.

Skiriasi ne tik šių veislių uogos, bet ir patys krūmai. Taigi, juodieji serbentai yra vešlus krūmas dideliais lapais, jų šakos storesnės, o žiedai didesni, kaip ir pačios uogos; raudonieji serbentai neturi tokių vešlių krūmų, jų lapai ir uogos yra smulkesni.

Kurie serbentai naudingesni: raudonieji ar juodieji

Pagal vitaminų ir kitų vertingų elementų kiekį čempionė – juodieji serbentai. Juose yra rekordinis vitamino C kiekis, pagal kurį jie nusileidžia tik erškėčiams. Raudonieji serbentai šio vitamino turi šiek tiek mažiau, tačiau jie taip pat lengvai gali patenkinti jo paros poreikį žmogaus organizmui.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonuosiuose serbentuose yra daug naudingų medžiagų, tarp kurių B grupės vitaminai, PP, C, karotinas, taip pat geležis, kalis, fosforas, magnis, kalcis ir natris.

Ši uoga yra gana nekaloringa – joje tik 39 kcal 100 g. Iš jų 7,3 g sudaro angliavandeniai, 0,2 g riebalai ir 0,6 g baltymai. Tokia makroelementų sudėtis leidžia įtraukti raudonuosius serbentus į lieknėjančiųjų ir norinčių išlaikyti figūrą valgiaraštį.

Kuo naudingi raudonieji serbentai

Bendroji nauda

Žmonija jau seniai įsitikino, kad šios uogos yra naudingos. Ji auginama beveik kiekviename sklype, o taip pat yra nepakeičiama daugelio pramoninių ūkių kultūra. Nors ši uoga gana rūgšti, ją vartoti maiste yra labai svarbu. Ji padeda įveikti daugelį negalavimų, o taip pat apskritai stiprinti imunitetą ir gerinti bendrą savijautą.

Dėl didelio vitamino C kiekio raudonieji serbentai gali sustiprinti imunitetą ir padėti įveikti peršalimo bei virusines ligas. Kalis ir magnis padeda esant širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms, karotinas gerina regos aštrumą, o pakankamas skaidulų kiekis gerina virškinimą.

Moterims

Raudonieji serbentai yra itin naudingas produktas moterims. Dėl vitaminų ir mineralinių medžiagų ši uoga gali pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę. Taip pat vaisiuose yra pakankamas geležies kiekis, kuris padeda padidinti hemoglobino kiekį ir pagerinti moters būklę menstruacijų metu. Atsparumo stresui didinimas, nuotaikos gerinimas ir bendros organizmo būklės pagerinimas – tokią naudą reguliariai vartojant raudonuosius serbentus gali atnešti moters organizmui.

Be to, ši uoga padeda kontroliuoti apetitą, taigi – išlaikyti figūrą. Žemas glikemijos indeksas ir nedidelis kaloringumas daro raudonuosius serbentus puikiu produktu sveikatai ir lieknai figūrai.

Vyrams

Vyrams, dirbantiems fizinį darbą ar dažnai lankantiems sporto salę, būtina vartoti angliavandenių turinčius produktus. Vieni iš jų yra uogos, ypač – raudonieji serbentai. Jų cukrūs įsisavinami lėtai, todėl ilgą laiką galima palaikyti energiją tinkamame lygyje.

Tiems, kurie nelabai mėgsta rūgščią uogą su daugybe mažų kauliukų, gali patikti sultys. Jas galima atskiesti per pusę vandeniu ir pridėti pagal skonį cukraus ar medaus. Tačiau kadangi sultyse nėra skaidulų – viena iš naudingų raudonųjų serbentų savybių bus prarasta.

Nėštumo metu

Kadangi nėštumo metu būsimos motinos organizmui tenka didžiulis krūvis, kyla klausimas: ar galima vartoti serbentus, juk juose tiek daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų? Gydytojai sako, kad vienareikšmio draudimo vartoti šią uogą nėštumo metu nėra, tačiau reikėtų atsižvelgti į individualias moters organizmo savybes, jos polinkį į alergiją, taip pat stebėti reakciją praėjus šiek tiek laiko po raudonųjų serbentų suvalgymo.

Jei nėra alergijos ir kitokių neigiamų pasekmių vartojant, ši uoga gali atnešti tik naudos būsimos motinos ir jos vaiko organizmui.

Serbentai stiprina imunitetą, o taip pat padeda nėščiai moteriai įveikti peršalimo ir virusines ligas, kai jai draudžiama dauguma vaistų tokiems negalavimams gydyti. Be to, ši uoga pripildo organizmą vertingomis medžiagomis, turi drenažinį poveikį ir normalizuoja virškinimo procesą.

Dar viena svarbi raudonųjų serbentų savybė – didinti atsparumą stresui ir gerinti emocinę būseną. Reguliarus šios uogos vartojimas padės moteriai susidoroti su visais nėštumo sunkumais ir užkirs kelią pogimdyminei depresijai.

Žindymo laikotarpiu

Raudonuosius serbentus žindymo laikotarpiu leidžiama vartoti tik tuo atveju, jei vaikas nėra alergiškas ir jo nekankina diegliai. Tuomet ši uoga tikrai atneš tik naudą, praturtindama motinos pieną naudingomis medžiagomis. Tačiau jei mama pastebi kokią nors neigiamą vaiko reakciją, o išvakarėse ji paragavo raudonųjų serbentų uogų, nuo šio skanėsto jai geriau kuriam laikui atsisakyti.

Raudonuosius serbentus rekomenduojama vartoti tik tada, kai vaikui sukanka bent 3 mėnesiai. Taip pat reikėtų atsargiai įvesti į racioną tokias uogas, kaip ir bet kurį kitą produktą. Pradėti reikėtų nuo 2–5 uogų, palaipsniui didinant porciją iki 50–100 g. Tuo tarpu krūtimi maitinančiai mamai pageidautina valgyti ne žalias uogas, o termiškai apdorotas, dedant jas į įvairius patiekalus arba gaminant iš jų gėrimus.

Vaikams

Kadangi raudonieji serbentai yra gana alergizuojanti uoga (dėl ryškiai raudonos spalvos), juos reikia į vaiko racioną įtraukti labai atsargiai. Nesant alergijos, leidžiama duoti uogų gėrimą, kompotą arba praskiestas raudonųjų serbentų sultis vaikams nuo 7 mėnesių. Pirmiausia reikia leisti mažyliui paragauti šaukštelį šio gėrimo, kitą dieną galima duoti du šaukštelius, o jei viskas gerai – dar po dienos vėl padidinti porciją, iki 9 mėnesių pasiekiant 30–50 ml tūrį. Žalių uogų nereikėtų siūlyti vaikams iki 12 mėnesių.

Raudonieji serbentai naudingi vaikams, nes juose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Jie padeda peršalimo ligų metu, didina hemoglobino kiekį, padeda išsaugoti regėjimą, taip pat stiprina mažylio imunitetą, o tai ypač svarbu pirmaisiais gyvenimo metais.

Metant svorį

Norint sutvarkyti figūrą, pirmiausia reikia pakeisti mitybą. Svarbu įtraukti pakankamą kiekį skaidulų, kurios gerina virškinimą ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme. Raudonieji serbentai taip pat gali šalinti perteklinį cholesterolį, normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir papildyti dietos metu trūkstamų vitaminų bei kitų naudingų medžiagų atsargas.

Norint numesti svorio pasitelkus raudonuosius serbentus, būtina įtraukti juos į kasdienį racioną. Šią uogą galima vartoti tiek šviežią, tiek įvairių patiekalų ir gėrimų sudėtyje. Raudonieji serbentai ilgam pašalina alkio jausmą ir suteikia energijos, todėl jie yra nepamainomas produktas lieknėjantiems.

Ar naudingi šaldyti raudonieji serbentai

Geriausias raudonųjų serbentų laikymo būdas – šaldymas. Šios uogos šaldant nepraranda savo savybių, todėl jos yra tokios pat naudingos šaldytos, kaip ir šviežios. Skanus ir mažai kalorijų turintis produktas gali būti ant tų, kurie rūpinasi savo sveikata, stalo ištisus metus, nes jį paruošti gana paprasta. Pakanka apžiūrėti uogas, ar nėra pažeidimų, kruopščiai nuplauti, nusausinti, išfasuoti į maišelius ar kitus indus šaldymui ir įdėti į šaldiklį.

Iš šaldytų raudonųjų serbentų galima pagaminti skanių kompotų, sulčių, uogienės, taip pat dėti jų į pyragus, apkepus ir kitus kepinius, gaminti iš jų želė, sultis ir net vyną. Šaldytas raudonųjų serbentų uogas galima vartoti taip pat, kaip ir šviežias, nes šaldymo metu jos nepraranda savo skonio savybių.

Naudingos raudonųjų serbentų lapų savybės

Naudingomis savybėmis pasižymi ne tik raudonųjų serbentų uogos, bet ir lapai, kuriuose yra nemažai vertingų medžiagų. Šio krūmo žalumynai pasižymi:

1. Diuretiniu poveikiu, kuris leidžia juos naudoti gydant cistitą ir kai kurias kitas šlapimo ir lytinių organų sistemos ligas.
2. Gebėjimu stiprinti imunitetą, taip pat gydyti peršalimo ir virusines ligas.
3. Mažinti nuovargį ir nervinę įtampą.

Visos šios raudonųjų serbentų lapų savybės rodo, kad šis produktas yra nepaprastai naudingas žmogui. Lapus galima užplikyti vietoj arbatos arba iš jų daryti nuovirą. Lapus galima ruošti žiemai džiovinant.

Raudonųjų serbentų ruošinių nauda

Raudonieji serbentai – vertingiausia uoga, kuri teikia naudos tiek šviežia, tiek paruošta. Iš jų gaunama didžiulė įvairovė skanių patiekalų, kuriuose išlieka daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Iš raudonųjų serbentų gaminami tokie gėrimai kaip kompotas, sultys, vynas, taip pat desertai: želė, uogienė ir kt.

Sultys

Raudonųjų serbentų sulčių nauda akivaizdi, nes būtent jose yra didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis. Sultis galima skiesti vandeniu ir pagal skonį dėti cukraus ar medaus. Jas verta vartoti siekiant sustiprinti imunitetą arba padėti organizmui įveikti peršalimą. Jos taip pat naudingos esant B, C, PP vitaminų trūkumui, mažam hemoglobino kiekiui ir lėtiniam nuovargiui.

Rekomenduojama duoti sulčių vaikams, linkusiems į anemiją ir rachitą, tačiau šio produkto įvedimą reikėtų pradėti ne anksčiau kaip 7 mėnesių amžiaus, o geriau – po metų. Sultis reikia duoti atskiestas, pradedant nuo vieno šaukšto ir palaipsniui didinant iki reikiamo kiekio (paprastai 50–100 ml).

Uogienė

Raudonieji serbentai yra puiki uoga uogienei gaminti. Ji gaunasi ne per saldi, o rūgštoka, todėl tokiai uogienei nereikia dėti kitų uogų ir vaisių. Reikėtų pažymėti, kad raudonųjų serbentų uogienėje išlieka daug naudingų žaliavos medžiagų, todėl šis skanėstas bus ne tik skanus arbatos priedas, bet ir indėlis į savo sveikatą.

Želė

Yra keletas raudonųjų serbentų želė paruošimo variantų, tačiau visi jie yra pagrįsti šios naudingos uogos sultimis, todėl pats desertas yra labai vertingas produktas. Raudonųjų serbentų želė yra puikus skanėstas vaikams ir suaugusiems, ji puikiai papildys arbatos gėrimą, taip pat papildys organizme trūkstamus vitaminus ir mikroelementus, sustiprins imunitetą ir pagerins bendrą būklę.

Kompotas

Iš raudonųjų serbentų pagamintas kompotas yra skanus ir naudingas gėrimas, kurį galima vartoti šviežią arba paruošti žiemai. Rūgštokas raudonųjų serbentų kompoto skonis patinka daugeliui, o jei atsižvelgsime į tai, kad šiame gėrime yra daug vitaminų ir naudingų medžiagų, galima tvirtai teigti – raudonųjų serbentų kompotas yra vienas geriausių. Jį galima gaminti ir su kitomis uogomis ar vaisiais, tačiau čia viskas priklauso nuo individualių skonio pageidavimų.

Raudonųjų serbentų kompoto nauda slypi jo sudėtyje, kurioje išlieka pakankamas kiekis vitaminų ir mikroelementų. Jį rekomenduojama gerti peršalus, esant bendram nuovargiui, silpnam imunitetui ir tiesiog kaip skanų desertinį gėrimą.

Uogų gėrimas

Labai naudingas gėrimas iš raudonųjų serbentų uogų yra vaisių gėrimas, pagamintas pagal klasikinį receptą, kuris numato minimalų uogų terminį apdorojimą. Raudonųjų serbentų vaisių gėrimas turi sodrų skonį ir pasižymi daugybe naudingų savybių. Jis padeda įveikti daugelį negalavimų:

• pykinimą ir vėmimą;
• virškinimo problemas;
• tulžies pūslės ligas;
• apetito sumažėjimą ir praradimą;
• peršalimo ligas, kurias lydi aukšta temperatūra;

Reguliarus raudonųjų serbentų vaisių gėrimo vartojimas stiprina žmogaus sveikatą, taip pat atkuria išeikvotą energiją ir vitaminų atsargas organizme.

Vynas

Raudonųjų serbentų vynas yra alkoholinis gėrimas, kurio vartojimas turėtų būti labai saikingas. Bet tai nereiškia, kad jo reikėtų visiškai atsisakyti. Nedidelis kiekis naminio raudonųjų serbentų vyno turės bendrą stiprinamąjį poveikį, pagerins kraujo rodiklius ir jo atsinaujinimą, normalizuos širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos veiklą, pagreitins pažeistų audinių regeneracijos procesus.

Vos viena taurė raudonųjų serbentų vyno padės įsisavinti vakarienę, taip pat pagerins geležies įsisavinimą iš maisto. Tačiau reguliarus dviejų ir daugiau taurelių bet kokio vyno, įskaitant serbentinį, vartojimas gali sukelti visiškai priešingą rezultatą – visų sveikatos rodiklių pablogėjimą ir priklausomybę nuo alkoholio.

Raudonieji serbentai medicinoje

Raudonuosiuose serbentuose gausu vitaminų, taip pat kalio, geležies, karotino, obuolių ir gintaro rūgšties, pektinų ir azotinių medžiagų, seleno bei kitų elementų. Tokia vertinga sudėtis leidžia šias uogas vadinti tikru naudingųjų medžiagų lobynu. Mokslininkai įrodė, kad raudonieji serbentai pasižymi gebėjimu naikinti vėžines ląsteles ir užkirsti kelią naujų susidarymui. Dėl gausios sudėties ir nuostabių savybių raudonieji serbentai užėmė deramą vietą liaudies medicinoje. Juos rekomenduojama vartoti sergant daugeliu ligų.

Sergant cukriniu diabetu

Raudonuosius ir juoduosius serbentus leidžiama vartoti žmonėms, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu. Dėl didelio pektinų ir skaidulų kiekio juose esantys angliavandeniai įsisavinami gana lėtai, nesukeldami staigių insulino šuolių kraujyje.

Be to, kad raudonieji serbentai gali būti produktas, įnešantis įvairovės į diabetinį meniu, šios uogos gali žymiai pagerinti sergančiojo cukriniu diabetu būklę. Gydymo tikslais reikia valgyti šviežias arba šaldytas uogas visas, ribojant kiekį iki 100–150 g per dieną. Raudonųjų serbentų lapų užpilo tais pačiais tikslais galima gerti po pusę stiklinės šešis kartus per dieną. Užpilas ruošiamas taip: 2 valg. š. sausų raudonųjų serbentų lapų užpilti stikline verdančio vandens ir palaikyti pusvalandį.

Svarbu: raudonųjų serbentų glikemijos indeksas — 25 vienetai.

Sergant pankreatitu

Ar leidžiama vartoti raudonuosius serbentus sergant pankreatitu? Priešingai nei daugelis klaidingai mano, šias naudingas uogas vertėtų išbraukti iš raciono sergant pankreatitu, tačiau tai taikoma tik ūminei ligos fazei. Tai lemia kelios priežastys:

1. Į serbentų sudėtį įeina obuolių, askorbo ir gintaro rūgštys, kurios gali paskatinti padidėjusią kasos fermentų gamybą, dėl ko vyksta vadinamasis kasos „suvirškinimas“.
2. Šios uogos gali turėti tulžies išsiskyrimą skatinantį poveikį, o į kasos latakus patenkantys tulžies komponentai paverčia profermentus agresyviais fermentais.
3. Didelis skaidulų kiekis (beveik 3,5 g 100 g uogų) sukelia viduriavimą ir žarnyno pūtimą, o tai taip pat nepriimtina sergant pankreatitu.

Tačiau šie apribojimai taikomi tik ūminei pankreatito fazei. Jei žmogus yra remisijos fazėje, jam ne tik galima, bet ir būtina įtraukti raudonuosius serbentus į savo racioną. Tik išnykus visiems ūminio pankreatito simptomams, ligoniui leidžiama valgyti uogas tiek šviežias, tiek termiškai apdorotas. Raudonieji serbentai puikūs ir patys savaime, ir gėrimų, uogienių, kepinių sudėtyje, taip pat jie puikiai puošia desertus.

Vis dėlto, prieš pradedant valgyti raudonuosius serbentus sergant pankreatitu, net ir remisijos fazėje, reikėtų pasitarti su gydančiu gydytoju. Per didelis šių uogų, kaip ir bet kurio kito produkto, turinčio daug organinių rūgščių, vartojimas gali sukelti simptomų atsinaujinimą ir remisijos sutrikdymą.

Esant patenkinamam rezultatui, pacientai gali valgyti iki 150 g uogų per dieną porcijomis. Taip pat rekomenduojama vartoti nuovirus, užpilus ir arbatas iš raudonųjų serbentų lapų, kas padeda įveikti kasos problemas.

Sergant gastritu

Raudonieji serbentai naudingi sergant daugeliu ligų, tačiau juos reikia atsargiai vartoti sergant gastritu, kurį sukelia padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Jeigu gastritas atsirado dėl sumažėjusio rūgštingumo, raudonųjų serbentų galima ir reikia įtraukti į racioną. Tai taikoma tiek šviežioms uogoms, tiek girai, sultims ir kitiems gaminiams.

Sergant bet kokio tipo gastritu, rekomenduojami gėrimai iš raudonųjų serbentų lapų, kurie padeda pagerinti virškinimą ir palengvina būklę sergant šia liga. Rekomenduojama vartoti nuovirus arba užpilus pusvalandį prieš valgį keletą dienų, kad pamatytumėte apčiuopiamą rezultatą.

Esant vidurių užkietėjimui

Kaip ir visi produktai, kurių sudėtyje yra skaidulų, raudonieji serbentai padeda kovoti su vidurių užkietėjimu, įskaitant lėtinį. Jei nėra alergijos ir skrandžio problemų, šias uogas galima be baimės įtraukti į savo meniu. Siekiant įveikti tokį nemalonų reiškinį kaip vidurių užkietėjimas, užtenka suvalgyti po pusę stiklinės šviežių uogų du–tris kartus per dieną, taip pat gerti uogų gėrimus, kompotus, sultis, pagamintus iš raudonųjų serbentų.

Sergant podagra

Dėl priešuždegiminio raudonųjų serbentų poveikio šią uogą galima vartoti sergant podagra. Ši liga yra gana rimta, ji yra uždegiminio pobūdžio ir lydima stiprių skausmų. Kaip ir kitos uogos, raudonieji serbentai gali padėti įveikti nemalonius pojūčius, susijusius su šia liga. Šią uogą galima vartoti tiek šviežią, tiek termiškai apdorotą, nes ji beveik nepraranda savo naudingųjų savybių. Reguliarus serbentų įtraukimas į savo racioną padeda sumažinti uždegiminį procesą, sumažinant priepuolių stiprumą ir dažnumą.

Sergant podagra leidžiama vartoti uogas šviežias, tačiau geriausia iš jų paruošti tokį vaistinį gėrimą: tris šaukštus uogų užpilti stikline verdančio vandens ir palaikyti keturias valandas. Gautą gėrimą padalinti į keturias dalis ir gerti per dieną pusvalandį prieš valgį.

Skausmo pojūčiams ir kitiems podagros simptomams malšinti liaudyje yra receptas gėrimo iš serbentų lapų. Jį paruošti reikia paimti 1 valg. š. sausų serbentų lapų, užpilti stikline verdančio vandens, perkošti ir gerti vietoj arbatos tris kartus per dieną, pagal skonį įdedant medaus arba cukraus.

Kepenims

Minimoje uogoje yra medžiagų, turinčių tulžies išsiskyrimą skatinantį poveikį. Tai reiškia, kad jos vartojimas padeda virškinimui, taip pat gerina kepenų ir tulžies pūslės būklę. Reguliarus raudonųjų serbentų vaisių vartojimas maistui pagerins kepenų gebėjimą valyti kraują, taip pat pašalins sąstingio reiškinius tulžies pūslėje, įskaitant ir užkirs kelią akmenų susidarymui.

Norint pasiekti gydomąjį poveikį, rekomenduojama suvartoti nuo 50 iki 150 g raudonųjų serbentų. Be to, šiuo atveju geriausiai tinka šviežios uogos, kraštutiniu atveju – šaldytos.

Raudonieji serbentai kosmetologijoje

Gausus vitaminų A, PP ir C kiekis raudonuosiuose serbentuose leidžia išlaikyti odos, plaukų ir nagų grožį.

Veidui

1. Įveikti bėrimų problemą padės kaukė iš 2 valg. š. baltosios molio ir 4 valg. š. raudonųjų serbentų sulčių. Šiuos du ingredientus kruopščiai sumaišyti ir užtepti ant švarios veido odos, palaikyti 10 minučių ir nuplauti šiltu vandeniu.
2. Drėkinti veido odą galima kauke iš raudonųjų serbentų sulčių (arba tyrės), medaus ir riebios grietinės. Tokia sudėtis teigiamai veikia veido odą, padarydama ją spindinčią ir sveiką.
3. Sumažinti amžiaus požymius ir užkirsti kelią naujų raukšlių atsiradimui padeda kaukė iš raudonųjų serbentų sulčių, riebios varškės ir medaus. Šiuos ingredientus sumaišyti, užtepti ant veido ir palikti pusvalandžiui, po to nuplauti šiltu vandeniu.
4. Nuo išsiplėtusių porų padės kaukė iš kvietinių miltų ir uogų sulčių, sumaišytų lygiomis proporcijomis. Gydomąją sudėtį užtepti ant veido odos, palaikyti apie 20 minučių ir nuplauti. Po procedūros pageidautina nuvalyti veidą vatos diskeliu, suvilgytu stipriai užplikytoje juodoje arbatoje.

Plaukams

Ši uoga reguliariai vartojama padarys plaukus sveikesnius ir blizgesnius, jie nustos smarkiai slinkti, o suskilinėjusių galiukų problema nebekels rūpesčių. Be tiesioginio uogų vartojimo maiste, liaudyje žinomi keli kosmetologiniai receptai raudonųjų serbentų pagrindu:

1. Kaukei paruošti paimti reikiamą kiekį (priklausomai nuo plaukų ilgio ir tankumo) raudonųjų serbentų uogų, 15 g sausų alaus mielių, vieną trynį ir 1 arb. š. medaus. Visus ingredientus sumaišyti, sutrinant į vienalytę košelę. Gautą kaukę užtepti ant plaukų nuo šaknų iki galiukų, palaikyti 15–20 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu. Tokia kaukė gali sustiprinti plonus ir silpnus plaukus, taip pat sugrąžinti šukuosenai apimties ir puošnumo.
2. Serbentų lapų nuoviras naudingas plaukams. Juo rekomenduojama skalauti plaukus kiekvieną kartą po plovimo. Paruošti nuovirą nesudėtinga: paimti 7 valg. š. serbentų lapų, susmulkinti juos trintuvu, užpilti litru verdančio vandens ir pavirinti apie pusvalandį. Tada skystį perkošti ir atvėsinti. Gautą nuovirą galima laikyti 2–3 dienas šaldytuve.
3. Atstatyti plaukus po dažymo ar kitų stiprių cheminių medžiagų naudojimo galima šia kauke raudonųjų serbentų pagrindu: 2 valg. š. uogų paversti košele, sumaišyti su arbatiniu šaukšteliu medaus, 10 g sausų mielių ir 2 arb. š. vandens. Gautą košelę užtepti ant plaukų, apvynioti polietilenu, o viršuje rankšluosčiu, palikti pusvalandžiui ir nuplauti.
4. Atsikratyti skilinėjančių galiukų problemos galima šia priemone: blenderiu sutrinkite 2 valg. šaukštus raudonųjų serbentų uogų, 1 nedidelį obuolį ir 15–20 ml varnalėšų aliejaus. Užtepkite kaukę ant plaukų, palaikykite 2 valandas ir nuplaukite. Rezultatas bus matomas jau po kelių procedūrų.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant to, kad raudonieji serbentai yra labai naudingi vaisiai, jų vartoti gali ne visi. Šios uogos pirmiausia draudžiamos tiems, kurie turi individualų netoleravimą jų sudėtyje esančioms sudedamosioms dalims. Reikia pažymėti, kad alergija raudoniesiems serbentams yra gana dažnas reiškinys, o kai kurie žmonės gali šias uogas vartoti maistui be jokių pasekmių, tačiau naudodami jas kosmetiniais tikslais pastebi alergines apraiškas.

Ryškiaspalves uogas, tarp kurių yra ir raudonieji serbentai, turėtų riboti nėščiosios ir maitinančios moterys. Tokios priemonės yra svarbios siekiant išvengti alergijos atsiradimo naujagimiui. Tačiau mažomis dozėmis šios uogos, priešingai, bus naudingos nėštumo ir žindymo laikotarpiu.

Raudonųjų serbentų neturėtų piktnaudžiauti asmenys, sergantys gastritu dėl padidėjusio rūgštingumo. Šiose uogose yra didelė dalis organinių rūgščių, kurios gali tik dar labiau pabloginti skrandžio problemas.

Dar vienas kontraindikacijos aspektas yra susijęs su uogų vartojimu nevalgius. Šis produktas yra gana agresyvus skrandžiui, todėl geriau jį valgyti kaip desertą.

Sergant hepatitu, pankreatitu, hemofilija ir sumažėjusiu kraujo krešėjimu, raudonųjų serbentų vartojimas turi būti griežtai kontroliuojamas. Tokiems žmonėms patartina pasitarti su gydytoju, prieš įtraukiant šias skanias uogas į savo meniu.

Raudonųjų serbentų rinkimas ir laikymas

Serbentai yra vienos mėgstamiausių uogų tarp rusų. Raudonosios ir juodosios šių uogų veislės aptinkamos beveik kiekviename sodo sklype. Tačiau neužtenka užsiauginti serbentų, reikia mokėti išsaugoti derlių, kad būtų galima pasimėgauti sveikomis uogomis bet kuriuo metų laiku.

Raudonuosius serbentus reikėtų rinkti jiems visiškai prinokus. Pietiniuose rajonuose šis laikotarpis patenka į vasaros vidurį, šiauresniuose – į vasaros pabaigą ir rudens pradžią. Neprinokusių uogų geriau nevalgyti, kad išvengtumėte virškinimo problemų, tokių kaip sutrikęs virškinimas ir žarnyno sutrikimai. Uogos prinokimą galima nustatyti pagal jų spalvą – jos turėtų būti sodriai tamsiai raudonos spalvos. Be to, prinokę vaisiai pasižymi būdingu skoniu ir aromatu, lengvai atsiskiria nuo kotelių, o šakos įgauna rusvą atspalvį.

Kai kuriais atvejais galima rinkti neprinokusias uogas, kai jas reikia laikyti arba transportuoti kelias dienas. Per tą laiką serbentai prisirps ir taps tinkami vartoti maistui bei ruošiniams.

Rinkti raudonuosius serbentus geriausia rankomis, tačiau esant dideliems kiekiams galima naudoti specialius prietaisus – uogų rinktuvus. Toks kombainas leis surinkti visą derlių nuo krūmo per kelias minutes, nepadarydamas didelės žalos serbentų lapams ir šakoms.

Derlių reikia nuimti ryte ir vakare, esant sausam ir šiltam orui. Jei derlius nuimamas po lietaus ar rasos metu, uogos gali būti sutraiškytos ir virsti koše. Serbentus reikia dėti į mažus indus, geriausiai tinka medinės dėžės – taip uogos išsaugos formą ir nesusiglamžys. Taip pat rekomenduojama skinti vaisius kartu su šakele, tai padeda geriau išlaikyti.

Surinkus derlių, reikia kruopščiai perrinkti uogas, pašalinant pažeistus egzempliorius, lapus, šakeles ir kitas šiukšles. Tada nuplauti tekančiu vandeniu ir išberti ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Uogoms išdžiūvus, jas galima naudoti ruošiniams.

Šviežios raudonosios serbentų uogos gali būti laikomos ne ilgiau kaip 1–2 savaites, jas būtina padėti į šaldytuvą. Hermetiškame inde ar sandariai uždarytame stikliniame inde laikymo laikas gali pailgėti dar 1–2 savaitėmis.

Ar galima šaldyti

Užšaldymas – dažniausias raudonųjų serbentų ruošinio būdas žiemai. Šaldymo kameroje uogos išlaikys visas naudingas savybes ir skonį ištisus metus. Palikti jų kitiems metams nerekomenduojama. Kad užšaldytumėte uogas, jau paruoštą derlių reikia sudėti į polietileninius šaldymo maišelius ir padėti į šaldiklį. Serbentus reikia atšildyti kambario temperatūroje, o vėliau vartoti kaip šviežius.

Ar galima džiovinti

Iš raudonųjų serbentų galima pagaminti džiovintus vaisius, kuriuos šaltuoju metų laiku galima naudoti kompotams arba tiesiog pakeisti saldumynus prie arbatos. Tinkamiausias uogų džiovinimo būdas – orkaitėje. Tam švarias uogas plonu sluoksniu reikia suberti ant skardos ir palikti 2–3 valandoms orkaitėje, įkaitintoje iki 200–230 laipsnių. Visą laiką orkaitės durelės turi būti šiek tiek praviros.

Leidžiamas variantas džiovinti uogas atvirame ore, tačiau reikia pasirūpinti, kad jos nebūtų tiesioginiuose saulės spinduliuose. Abiem atvejais džiovintų vaisių pasirengimo laipsnį galima patikrinti pagal sulčių išsiskyrimą: paruoštos uogos spaudžiant neturi išskirti drėgmės.

Konservavimas

Konservuoti serbentai, pavyzdžiui, kompotai, sultys ir uogienė, gali būti laikomi gana ilgą laiką. Uogienė ruošiama iš uogų su cukrumi santykiu 1:1, kompotai – tradiciniu būdu, privalomai sterilizuojant laikymo talpas.

Ką galima pagaminti iš raudonųjų serbentų: receptai

Raudonieji serbentai – tarp rusų paplitusi kultūra, kuri dažnai atsiranda ant stalo šviežia ir kaip priedas prie kitų patiekalų. Juos naudojant galima pagaminti įvairiausių patiekalų.

Želė

Norint paruošti tokį raudonųjų serbentų desertą kaip želė, prireiks tik dviejų ingredientų – cukraus ir pačių uogų. Leidžiama maišyti raudonąsias serbentų veisles su baltosiomis ar juodosiomis, tačiau tuomet gatavo produkto spalva ir konsistencija bus kiek kitokia.

Norint paruošti želė pagal klasikinį receptą, reikia paimti 1 kg uogų (galima su šakelėmis, bet nuplautų) ir 1 kg cukraus, sudėti juos į didelį puodą, maišyti 5–10 minučių, kol susidarys sultys. Tada pastatykite puodą ant stiprios ugnies, nuolat maišydami uogas su cukrumi. Tokiam ingredientų kiekiui prireiks maždaug 8–10 minučių, kad gautųsi reikiama konsistencija. Paruoštumą nustatyti nesunku – mišinį galima nuimti nuo ugnies, kai putos visiškai nusistovi, o paviršiuje atsiranda dideli burbuliukai. Po to uogų masę pertrinkite per sietelį į kitą indą ir išpilstykite į stiklainius ar lėkštes. Želė sustings per vieną naktį ir įgis reikiamą tekstūrą.

Jei reikia paruošti želė žiemai, jį reikia išpilstyti į sterilizuotus stiklinius stiklainius, užsandarinti, apversti ir uždengti rankšluosčiu. Ryte gatavą skanėstą galima padėti į laikymo vietą.

Kompotas

Raudonųjų serbentų kompotas – puikus gaivinantis ir vitaminų gėrimas bet kuriai šventei. Kiekviena šeimininkė gali jį paruošti pagal šį receptą: 3 litrų stiklainiui prireiks 0,5 kg uogų, 0,4 g cukraus ir 2,5 l vandens. Uogas galima atskirti nuo šakelių arba virti kompotą kartu su jomis – nuo to gėrimas tikrai nepablogės. Atrinktas uogas sudėkite į švarų sausą stiklainį, iš anksto sterilizuotą kartu su dangteliu, atskirai užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame cukrų, tada užpilkite gautu sirupu uogas ir iškart užsukite dangteliu. Po to apverskite stiklainį ir palikite per naktį po rankšluosčiu.

Vynas

Bet kokių alkoholinių gėrimų reikia vartoti minimaliais kiekiais, tai taikoma ir naminiam raudonųjų serbentų vynui. Jis išeina nelabai stiprus (maždaug 10–12 laipsnių), tačiau išlaiko daugumą raudonųjų serbentų naudingųjų savybių ir gali būti puikus priedas prie šventinės vakarienės.

Paprastas vyno receptas: 0,5 l šviežiai spaustų serbentų sulčių prireiks 0,5 kg cukraus ir 1 l vandens. Sultis reikia gauti iš uogų rankiniu būdu, be to, išankstinio plovimo ir atskyrimo nuo šakelių nereikia – fermentacijos procesui pradėti reikia bakterijų.

Sultis perkoškite per sietelį ar marlę, įdėkite cukraus ir vandens, išmaišykite ir išpilstykite į stiklainius (po 2 litrus į 3 litrų stiklainį). Uždenkite specialiais vyno gaminimo dangteliais su skylutėmis, kuriuos galima nusipirkti beveik bet kurioje ūkinių prekių parduotuvėje. Uždarytus indus padėkite į šiltą vietą maždaug mėnesiui. Visą šį laiką vyną purtykite kas dvi dienas. Gatavą gėrimą perkoškite per marlę, atvėsinkite ir vartokite.

Džemas

Raudonųjų serbentų džemas ruošiamas beveik kaip želė. 1,5 kg uogų imkite 1,5 kg cukraus, maišykite, kol atsiras sultys, ir pastatykite ant nedidelės ugnies. Virimo metu nuolat maišykite uogas su cukrumi, kad neprisviltų ir nepriliptų. Visiškai ištirpus cukrui, masę perkoškite per sietelį arba sutrinkite virtuviniu kombainu. Tada užvirinkite ir tuoj pat nuimkite nuo viryklės. Paruoštą džemą išpilstykite į iš anksto sterilizuotus stiklainius arba lėkštes (jei ilgai nelaikysite).

Padažas

Raudonųjų serbentų padažas ypač gerai dera su mėsos patiekalais. Jį galima paruošti taip: 2 kg uogų imkite 1 kg cukraus (padalinkite į 3 dalis), 1 stiklinę acto, po 1 arbatinį šaukštelį tokių prieskonių kaip juodieji malti ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai, cinamonas.

Uogas atskirkite nuo šakelių, perrinkite, nuplaukite ir nusausinkite, tada pertrinkite per sietelį, pašalinkite išspaudas ir pastatykite puodą su gautomis sultimis ant silpnos ugnies. Svarbu neleisti stipriai užvirti, nes padažas bus per skystas. Po 5 minučių į sultis suberkite vieną dalį cukraus, po 5 minučių – antrą, ir dar po 5 minučių – likusią dalį. Kai cukrus visiškai ištirps, suberkite prieskonius ir supilkite actą. Tada pavirkite padažą dar apie 5 minutes, išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite.

Sultys

Norėdami pagaminti raudonųjų serbentų sultis, uogas reikia perleisti per sulčiaspaudę arba sutrinti šakute, tada išspausti per marlę. Į litrą sulčių įdėkite 100 g cukraus (arba daugiau, jei mėgstate saldžiau) ir 250 g vandens. Tokios sultys bus paruoštos vartoti, o ruošiant žiemai jas reikia pavirinti penkias minutes ir užsukti į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

Marmeladas

Skanaus raudonųjų serbentų marmelado su agaru receptas: 0,4 kg serbentų imkite 1,5 arbatinio šaukštelio agaro ir 100 g cukraus. Uogas sutrinkite blenderiu, perkoškite per sietelį arba marlę, tada įdėkite cukrų ir agarą, palikite pusvalandžiui, kaitinkite, kol ištirps cukrus, neleisdami masei užvirti. Po to galite supilti į indelius ar formeles, kol visiškai sustings. Paruoštą marmeladą pabarstykite cukrumi.

Konfitiūras

Konfitūro skirtumas nuo džemo yra tas, kad pirmajame yra želatinos, krakmolo ar agaro. Konfitūras ruošiamas gana paprastai: serbentų uogas perrinkite, nuplaukite, užberkite cukrumi lygiomis dalimis ir pertrinkite. Tada užvirinkite ant silpnos ugnies, įdėkite tirštiklį pagal kiekvieno instrukciją.

Adžika

Pagaminti adžiką iš raudonųjų serbentų nesunku, o toks priedas prie patiekalų patiks daugeliui. Reikia imti 0,5 kg uogų, 4 vidutinius bulgarinius pipirus, 4 nedidelius čili pipirus, 6 skilteles česnako, 100 g cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Visus ingredientus sutrinkite blenderiu, išmaišykite, paragaukite, pakoreguokite druską / cukrų / actą pagal individualius pageidavimus, išdėkite į stiklainius ir padėkite į šaldytuvą laikyti.

Kiselis

Kiselio iš raudonųjų serbentų paruošimui reikės 300 g uogų, 6 valg. šaukštų cukraus, 2 valg. šaukštų bulvių krakmolo ir litro vandens. Vandenį supilti į puodą ir pastatyti ant ugnies, užvirus įdėti cukrų, o tada, kai jis ištirps – raudonųjų serbentų uogas. Visa tai virti dar 5 minutes, tada perkošti per sietelį ir išmesti išspaudas. Krakmolą išmaišyti šaltame vandenyje (100 ml), atsargiai sumaišyti su pagrindu, vengiant gumuliukų susidarymo, pavirti dar 5 minutes ir vartoti atvėsus.

Kečupas

Raudonieji serbentai tinka kečupo gamybai. Apsvarstykite klasikinį šio padažo gaminimo variantą. Reikės 1 kg serbentų uogų, 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų maltų pipirų, tiek pat maltų gvazdikėlių, po 0,5 arb. šaukštelio maltų imbierų, ciberžolės ir kario, 2 juodųjų kvapiųjų pipirų žirnelių, 3 lauro lapų ir 2 stiklinių cukraus.

Uogas kruopščiai nuplauti, užpilti verdančiu vandeniu (blanširuoti), tada pertrinti per sietelį. Gautas sultis sumaišyti su visais kitais ingredientais, virti 6–8 minutes. Virimo metu reikia nuolat maišyti kečupą ir nuimti putas. Išimti lauro lapą, gautą padažą perpilti į sterilizuotus stiklainius ir uždaryti.

Miusas

Muso paruošimui reikės 700 g raudonųjų serbentų, 200 g cukraus, 3 kiaušinių baltymų, 15 g želatinos ir 100 ml vandens. Pradžioje reikia pamirkyti želatiną vandenyje, paliekant ją išbrinkti, o tada pradėti ruošti tiesiogiai.

Uogas sudėti į puodą, įpilti du šaukštus vandens ir kaitinti, trinant grūstuvu, kol jos išskirs sultis. Tada nuimti uogų masę nuo ugnies ir pertrinti per sietelį. Į sultis įberti cukraus, maišyti, kol visiškai ištirps, o po to įmaišyti praskiestą želatiną. Viską kartu plakti mikseriu vidutiniu greičiu, palaipsniui įmaišant kiaušinių trynius. Kai masė sutirštės ir sustings kraštuose – musas paruoštas.

Smučis

Raudonųjų serbentų smoothie receptų yra daugybė. Pavyzdžiui, galima sutrinti blenderiu 1 prinokusį bananą, 100 g serbentų uogų ir 200 ml pieno arba kefyro. Galima dėti bet kokias uogas ar vaisius, atsižvelgiant į individualius pageidavimus, taip pat gaminti smoothie su sultimis, mineraliniu vandeniu ar kitu gėrimu.

Actas

Naminio acto paruošimui reikės 500 g jaunų raudonųjų serbentų šakelių, stiklinės pačių uogų, 1,5 stiklinės cukraus, 2,5 l vandens ir žiupsnelio razinų.

Ūglius susmulkinti, sudėti į stiklainį ar kitą indą, ten pat įdėti uogas, razinas, supilti cukrų ir užpilti vandeniu. Iš viršaus stiklainį uždengti marle ir palikti tamsioje vietoje mėnesiui. Visą laiką mišinį reikia kartą per 1–2 dienas pamaišyti. Gatavą actą perkošti, perpilti į buteliukus ir įdėti į šaldytuvą.

Zefyras

Iš raudonųjų serbentų gaunamas labai skanus ir aromatingas zefyras. Jį paruošti galite iš šių ingredientų: 350 g uogų, 600 g cukraus, 150 ml vandens, 1 kiaušinio baltymo, 4 arb. š. agaro-agaro, 3 valg. š. cukraus pudros. Agarą-agarią iš anksto pamirkykite vandenyje vienai valandai. Uogas paverskite tyre, sumaišykite su cukrumi (3/4 dalimis) ir padėkite į šaldytuvą. Atskirai išvirkite sirupą iš agaro-agaro ir likusio cukraus. Virkite jį tol, kol ištrauktas šaukštas pradės palikti ploną srovelę. Tada į uogų tyrę įdėkite vieną baltymą, plakdami masę mikseriu, palaipsniui įpilkite sirupo su agaru-agaru.

Paruošta zefyro masė gali būti naudojama zefyrui gaminti. Puseles galite išspausti naudodami konditerinį maišelį arba patys pasigaminti prietaisą iš kepimo popieriaus. Visas puses išdėliokite ant pergamentinio popieriaus, palikite parai, po to sujunkite po dvi puses tarpusavyje ir pabarstykite cukraus pudra.

Pastilė

Raudonųjų serbentų pastila – skanus ir sveikas desertas. Jo paruošimui prireiks 300 g uogų, 250 g cukraus, 50 g cukraus pudros ir 1–2 valg. š. krakmolo. Cukrų ir uogas suberkite į dubenį, išmaišykite ir palaukite, kol susidarys sultys. Tada perkelkite į puodą ir uždėkite ant silpnos ugnies. Pavirę cukrų su uogomis 5–8 minutes, viską sudėkite į blenderį ir padarykite vienalytę masę. Po to ant džiovyklos padėkite pergamento lapą, ant jo plonu sluoksniu paskleiskite tyrę, palikite džiūti 4–6 valandas 60 laipsnių temperatūroje. Kai desertas bus paruoštas, galite jį išimti, supjaustyti juostelėmis, pabarstyti pudra ir susukti į ritinėlius.

Uogienė

Daugelio nuo vaikystės mėgstama raudonųjų serbentų uogienė gaminama labai paprastai. Šis uogienės receptas leis išsaugoti daugiausiai naudingųjų medžiagų, nes nereikalauja ilgo terminio apdorojimo: 0,5 kg serbentų imkite tiek pat cukraus, sumaišykite ingredientus ir palikite keletui valandų „pailsėti“. Kai serbentai išskirs sultis, pašildykite juos ant viryklės vos 1–2 minutes, kad ištirptų cukrus, ir vėl atidėkite į šalį. Po to užvirinkite ant maksimalios ugnies, nuolat maišydami ir nuimdami putas, tada nuimkite nuo viryklės, išpilstykite į išsterilizuotus stiklainius ir užsukite. Pagal šį receptą uogienę galima laikyti ištisus metus.

Kaip valgyti raudonuosius serbentus

Raudonieji serbentai valgomi kaip desertas po pagrindinių patiekalų, nes tuščiu skrandžiu jų vartoti nereikėtų dėl didelio rūgščių kiekio. Uogų dedama į desertus, kepinius ir net mėsos patiekalus, taip pat naudojamos kaip puošmena.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Nesant alergijos ar kitų kontraindikacijų, raudonųjų serbentų galima suvalgyti 50–300 g per dieną. Jei visgi yra sveikatos problemų, dėl šio klausimo reikėtų pasitarti su gydytoju.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Raudonųjų serbentų nerekomenduojama valgyti tuščiu skrandžiu ir naktį, ypač tiems žmonėms, kurie kenčia nuo padidėjusio skrandžio rūgštingumo. Leidžiama juos vartoti ryte ar vakare, tačiau tik po pagrindinio valgio.

Ar galima valgyti su kauliukais

Raudonųjų serbentų uogas rekomenduojama valgyti kartu su sėklomis, nes jos pasižymi gebėjimu gerinti virškinimą ir šalinti iš organizmo įvairias šlakų bei toksinų medžiagas. Tačiau ne visiems bus naudingos uogos su sėklomis – jų turėtų vengti žmonės, sergantys skrandžio opa ir kitomis sunkiomis virškinimo trakto ligomis, taip pat maži vaikai.

Ar galima duoti raudonuosius serbentus gyvūnams

Raudonieji serbentai gali būti naminių gyvūnų racione. Dėl didelio vitamino C kiekio ši uoga yra vertingas produktas triušiams, jūrų kiaulytėms, katėms ir net šunims. Žinoma, kiekvienu atveju svarbus individualus požiūris, nes ne visiems gyvūnams šviežios uogos yra priimtinas maisto produktas. Taip pat reikia suprasti, kad raudonieji serbentai, kaip ir bet kuri kita uoga, turėtų būti tik papildymas prie pagrindinės naminių gyvūnų dietos, o ne jos pagrindas. Pakanka vos kelių uogų per dieną, kad mylimo augintinio organizmas gautų naudingų medžiagų.

Įdomūs faktai apie raudonuosius serbentus

1. Serbentai yra artimi agrastų giminaičiai – abu krūmai priklauso Uolaskėliniams (Saxifragales) būriui, kuriam taip pat priskiriami bijūnai, bergenijos ir uolaskėlės.
2. Raudonieji serbentai auga beveik visose pasaulio šalyse. Jie yra nereiklūs krūmai ir gali augti net laukinėje gamtoje, dažniausiai – palei upes.
3. Plačiai žinomos tik trys serbentų veislės: baltieji, juodieji ir raudonieji. Tačiau pasaulyje egzistuoja ir keletas kitų šios uogos veislių: geltonieji, oranžiniai, žalieji ir net violetiniai.
4. Priklausomai nuo oro, kuris buvo serbentų nokimo metu, jų naudingosios savybės skiriasi. Taigi, naudingiausia uoga tampa saulėtu, bet ne per karštu oru, su saikingais lietumis.
5. Iš serbentų gaminami natūralūs dažikliai, kurie taip pat turi naudingų savybių organizmui.
6. Patyrusios šeimininkės žino, kad į stiklainį su agurkais ir kitais raugintais produktais reikia dėti serbentų lapų. Taip konservai geriau išsilaiko ir turi daugiau vitamino C.
7. Serbentai geba šalinti iš organizmo radioizotopus ir sunkiuosius metalus. Dėl šios savybės juos rekomenduojama vartoti žmonėms, dirbantiems kenksmingose gamybose.

Raudonųjų serbentų nuotrauka