Kaip pataisyti persūdytą bulgurą: 3 būdai išgelbėti patiekalą

Košė iš kruopų, panašių į manų kruopas, bet 3 kartus stambesnė, vadinama kvietine arba bulguru. Kruopų mirkymas ir skrudinimas aliejuje padidina produkto maistingumą, daro patiekalą trapų, skanų ir naudingą. Bulguras kelia nuoširdų susidomėjimą dietologams, vegetarams. Dietinė mažai kaloringa kruopa naudinga vaikams ir tiems, kurie nori atsikratyti antsvorio.

Jei nutiko, kad bulguras persūdytas, neskubėkite ieškoti pasiteisinimų ar išmesti patiekalo. Yra keletas būdų, kaip pataisyti košę, kad ji taptų visiškai valgoma.

Kaip padaryti bulgurą mažiau sūrų

Persūdytos košės išgelbėjimo variantai:

Padidinkite ingredientų kiekį

Jei klaidą pastebėjote virimo pradžioje, įdėkite daugiau bulguro ir vandens, laikydamiesi proporcijų 1:2, toliau virkite. Druska persiskirstys, sumažės natrio chlorido koncentracija skystyje, nesūdyti grūdai pritrauks dalį prieskonių.

Nuplaukite

Išverskite išvirtą bulgurą į sietelį ar kiaurasamtį, nuplaukite verdančiu vandeniu. Perkelkite košę į keptuvę su ištirpintu sviestu, pašildykite ant silpnos ugnies. Kad užmaskuotumėte sūrų skonį, pagardinkite patiekalą prieskoniais. Su bulguru dera ciberžolė, pipirai, kalendra, muskato riešutas.

Padarykite kotletus

Į trapią išvirtą kruopą įdėkite bet kokios mėsos faršo, tarkuotų morkų ir smulkiai pjaustyto svogūno. Suformuokite kotletus, apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, kol iškeps. Nesūdytas faršas ir daržovės subalansuos patiekalo skonį.

Kada ir kaip sūdyti bulguro košę

Norėdami paruošti košę garnyrui iš vienos dalies kruopų ir dviejų dalių vandens:

1. Pakepinkite kruopas svieste, kol atsiras riešutų aromatas.
2. Perkelkite į didelį puodą, užpilkite karštu vandeniu.
3. Pasūdykite, virkite 20 minučių po užvirimo, išjunkite viryklę ir palikite indą su turiniu ant šiltos kaitvietės apie 10 minučių.
4. Likusį skystį nupilkite, patiekalą patiekite ant stalo.

Bulguro virimui 200 g kruopų imama 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.

Svarbu! Jei į persūdytą patiekalą įpilti tik vandens ir pavirti dar 15–20 minučių, košė gausis ne trapi, o klampi.