Pandanas: kas tai per vaisius ir kuo jis naudingas

Kai kurie tropinių šalių vaisiai neturi ilgo galiojimo laiko, todėl šiaurinių platumų gyventojai praktiškai neturi galimybės jais pasimėgauti arba naudoti juos kaip vaistines ar kosmetines priemones. Iš esmės prie tokių egzotinių vaisių priskiriamas ir pandanas. Šviežią jį galima paragauti tik per turistinę kelionę į Pietryčių Azijos šalis. Vis dėlto šiandien atsirado galimybė įsigyti per internetines parduotuves džiovintų augalo dalių, ekstraktų, aliejaus ir arbatos, kurie pasižymi nepakartojamu aromatu ir daugybe naudingų medžiagų.

Kas tai per vaisius

Tropinis pandanuso augalas duoda labai skanius ir naudingus vaisius, kurie yra labai populiarūs Azijos šalyse. Egzistuoja daugiau nei 700 rūšių vaisinio medžio, iš kurių ne visi tinkami vartoti maistui. Bet tie vaisiai, kuriuos galima valgyti, pasižymi nepaprastu skoniu ir aromatu, panašiu į rožių aliejaus, sandalo, jazmino ar muskuso kvapą. Viskas priklauso nuo augalo veislės. Pandano minkštimas yra malonaus skonio, saldus, su lengvu rūgšteliu. Jį vartoja šviežią ir naudoja įvairiems patiekalams gaminti.

Kaip atrodo

Pandano medis labai panašus į palmę. Trumpas, tvirtas kamienas ir vešli, besidriekianti laja, tarp kurios sunoksta raudonai oranžiniai, labai patrauklios išvaizdos vaisiai. Pailgi lapai dygliuotais kraštais suteikia augalui dar daugiau vešlumo. Žydi smulkiais ir stambiais ryškiai geltonos spalvos žiedynais, primenančiais varpelius. Būtent dideli žiedai yra moteriški. Žydėdamas medis skleidžia puikų vaisių aromatą.

Subręsdami rutuliškos ar šiek tiek pailgos formos vaisiai įgauna gražią, ryškią spalvą – raudoną arba purpurinę. Retais atvejais jie gali būti net melsvo atspalvio. Iš tolo oranžinės raudonos spalvos vaisiai ant palmės gali būti supainioti su ananasu. Vidutiniškai jų skersmuo siekia 25–30 cm. Vaisius sudaro šerdis, apsupta daugybės pailgos formos segmentų. Jų skaičius gali siekti 200 vienetų.

Kur auga

Daugiametis, medžio pavidalo augalas auga atogrąžų klimate rytiniame pusrutulyje. Laukinėje formoje plačiai paplitęs Australijos, Indijos, Afrikos ir Madagaskaro teritorijose. Pandanas aptinkamas Ramiojo vandenyno salose, Tailande ir Vietname. Šiandien augalas auginamas ir kitose šalyse namų auginimui ar dekoratyviniais tikslais. Žinoma, namų sąlygomis atogrąžų palmė nežydės ir neves vaisių.

Nors medis yra šilumamėgis, jis nereiklus dirvožemiui. Gali augti jūrų pakrantėse, pelkėse ir upėse, miškuose ir koraliniuose rifuose, taip pat ugnikalnių šlaituose.

Kuo naudingas pandano vaisius

Pandano sudėtis tikrai unikali. Vitaminai A, B, C, D, mikroelementai, aminorūgštys, alkaloidai, skaidulos ir kiti žmogaus sveikatai naudingi komponentai čia surinkti subalansuotai. Vaisiuje yra nepaprastai daug vitamino C, todėl galima teigti, kad jis labai naudingas organizmo imuninei sistemai. Pandano vartojimas maiste leidžia:

1. Lengviau susidoroti su infekcinėmis ir virusinėmis ligomis.
2. Kovoti su vėžio ląstelėmis.
3. Palengvinti skausmo pojūčius ir pagerinti savijautą moterims kritinių dienų metu.
4. Padidinti libido vartojant kaip galingą afrodiziaką.
5. Daryti teigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi nėštumo metu.
6. Normalizuoti psichinę būseną, pašalinant pernelyg didelį nerimą, stresą.
7. Malšinti galvos skausmus ir migrenas.
8. Atpalaiduoti smegenis intensyvaus protinio darbo metu.
9. Padidinti gyvybinį tonusą.
10. Pagreitinti medžiagų apykaitos procesus organizme.
11. Pagerinti virškinimo organų darbą.
12. Sustiprinti kraujotaką.
13. Sumažinti širdies ligų išsivystymo riziką.
14. Pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.
15. Normalizuoti arterinį kraujospūdį.

Taigi, pandano vaisiai daro teigiamą poveikį visiems svarbiems žmogaus organams ir organų sistemoms. Pagerėja širdies ir kraujagyslių veikla, virškinimo ir urogenitalinė sistemos, imunitetas, taip pat centrinės nervų sistemos darbas. Tonizuojantį poveikį turi sėklų aliejus, o raminamąjį ir mukolitinį – gėlėmis užplikyta arbata. Taip pat malonus ir kvapnus gėrimas padeda atpalaiduoti nervus ir pailsėti po sunkios darbo dienos.

Tradicinėje Azijos medicinoje augalas plačiai naudojamas sumažinti skausmą sergant artritu, tam naudojamas kokosų aliejus kartu su pandano lapų užpilu. Pastarasis čia turi priešuždegiminį poveikį. Lapus galima naudoti burnos ertmės higienai pagerinti – užtenka juos tiesiog sukramtyti. Tačiau tas pats būdas padeda susidoroti su dantenų kraujavimu. Įrodyta, kad pandano arbata leidžia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kokią gali sukelti žalą

Kaip ir bet kuris kitas vaisius, pandanas, nepaisant viso jo naudingumo, kai kuriais atvejais gali pakenkti žmogaus organizmui. Jei yra individualus jautrumas komponentams, vaisių vartojimas gali sukelti alergines reakcijas – odos niežėjimą, bėrimą, pykinimą, paraudimą. Todėl žmonės, linkę į alergiją, turėtų valgyti šį tropinį skanėstą labai atsargiai.

Nors unikali vaisių sudėtis, ypač folio rūgštis, yra labai naudinga būsimo kūdikio vystymuisi gimdoje, nėščioms moterims pandano valgyti nerekomenduojama. Be baimės dėl vaiko jį gali vartoti tik vietinės auginimo šalių gyventojos. Tačiau kitiems vaisius yra egzotinis, todėl nėštumo metu vertėtų susilaikyti nuo tokio skanėsto bandymo. Tas pats galioja ir maitinančioms mamoms. Tropinių vaisių negalima valgyti dideliais kiekiais, kitaip atsiras virškinimo sutrikimai.

Pirmą kartą paragavus nedidelę pandano porciją, geriau sustoti ir įsiklausyti į savo organizmą – kaip įsisavinamas naujas maistas. Jei atsirado virškinimo sutrikimas, galima daryti išvadą, kad trūksta fermentų, reikalingų egzotinių vaisių įsisavinimui.

Kaip teisingai valgyti pandano vaisių

Pandanas vartojamas maistui šviežias arba virtas. Iš pradžių jis išardomas į dalis, nuo šerdies atplėšiant minkštimo segmentus. Tokia forma vaisius galima valgyti. Šviežias vaisius yra pilnas šiurkščių skaidulų, todėl žmonės su „silpnu“ skrandžiu kentės nuo virškinimo sutrikimų. Geriau vaisius termiškai apdoroti, apie ką ir bus kalbama toliau.

Ką galima pagaminti iš pandano

Pandanas yra atliekų neturintis produktas – maistui ir vaistiniams tikslams naudojami ne tik vaisiai, bet ir lapai, žiedynai, šakniastiebiai. Jie džiovinami ir siunčiami laikyti, naudojami pagal poreikį. Kadangi vaisiai turi labai trumpą galiojimo laiką, švieži jie vartojami tik auginimo šalyse. Tačiau džiovintos sėklos, žiedai, lapai, taip pat šios užšaldytos augalo dalys parduodamos specializuotose parduotuvėse visame pasaulyje. Tokia forma jie išlaiko daug naudingų savybių, nepaprastą aromatą ir išskirtinį skonį. Todėl tikri virėjai plačiai naudoja pandano preparatus įvairiems patiekalams gaminti, suteikdami jiems ryškių skonio savybių.

Iš naudingo vaisiaus gaminama ne tik kvapni arbata, sultys ar vitamininiai gėrimai. Iš minkštimo gaminama skani tyrė, kepami papločiai, dedama į konditerijos gaminius. Iš pandano gaminami kvapnūs prieskoniai, skaniausi desertai. Taip Ramiojo vandenyno salų gyventojai plačiai naudoja visas vaismedžio dalis – vaisius, lapus, sėklas, šaknis – tiek pirmiesiems, tiek antriesiems patiekalams gaminti. Įvairiems kulinariniams šedevrams papuošti jie apvyniojami pandano lapais. Tas pats būdas tinka kepant, garinant arba ant grotelių kepant mėsą, paukštieną, žuvį, suteikiant jiems nuostabų, sodrų aromatą ir pikantišką skonį.

Gamina iš minkštimo ir vaisių skanėstą – marmeladą, pastą. Kai kuriose Azijos šalyse vaisiai yra pagrindinė raciono sudedamoji dalis. Pandanas puikiai tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams gaminti.

Naudojimas liaudies medicinoje

Kadangi egzotinis vaisius turi karščiavimą mažinančių, skausmą malšinančių, mukolitinių savybių, jis plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Pasta, arbatos, užpilai ir nuovirai gali ne tik numalšinti skausmą, sumažinti karščiavimą, bet ir atkurti jėgas bei gyvybinį tonusą po ilgos ligos.

Egzotinis aliejus naudojamas ir kaip žaizdas gydanti priemonė. Su kosuliu padeda susidoroti nuovirai, o gėlių tinktūra naudojama odos ligoms gydyti. Esant odos problemoms, dažniems bėrimams, padeda kovoti pandanų aliejus. Be to, jis turi ryškų atpalaiduojantį poveikį – užtenka įlašinti kelis lašus į vonią, kad nuimtumėte nuovargį po darbo dienos ir visiškai atsipalaiduotumėte.

Šamanai iš Afrikos dažnai naudoja pandano lapus gyvūnų gydymo priemonėms gaminti. Sergant peršalimu, gripu, vidurių užkietėjimu ar atsiradus furunkulams, atogrąžų vaisius yra nepakeičiamas ajurvedos praktikoje. Jis padeda ir nuo saulės nudegimų, kai reikia numalšinti odos deginimo pojūtį. Tam tinka lapų nuoviras.

Rytų medicinos praktikoje įrodyta, kad kasdien suvalgius pusę vaisiaus galima gerokai pagerinti atmintį, susidoroti su stresu ir atsikratyti nemigos. Dienos egzoto norma yra būtina normaliai nervų sistemos veiklai.

Naudojimas kosmetologijoje

Pandanų aliejus plačiai naudojamas kosmetikos tikslais. Užtenka jo įlašinti į kremą tepant veidą ir kaklą, kad oda taptų šviežia, lygi ir šilkinė. Taip daro moterys Azijos šalyse. Taip pat kaip aliejus, kosmetikos priemonių sudėtyje plačiai naudojami pandano medžio lapai. Juose yra antioksidantų ir kitų odai naudingų medžiagų, todėl galima sėkmingai gydyti aknę, spuogus ir inkštirus. Dėl nuostabios sudėties reguliarus žaliosios augalo dalies naudojimas apsaugo nuo odos senėjimo, daro ją jauną ir sveiką. Negyvos ląstelės akimirksniu pašalinamos, o epidermis atsistato.

Pandano lapai naudojami ir poroms siaurinti, o tai ypač aktualu riebiai, porėtai odai. Naminės kaukės su šiuo ingredientu gali kovoti su tamsiais ratilus po akimis, mimikos raukšlėmis. Lapų masė naudojama kremų, gelių, losjonų gamybai veido ir kaklo odai valyti, šviesinti, atkurti, maitinti. Ir tai nestebina, nes atogrąžų vaisiaus lapuose yra daug vitaminų ir mikroelementų.

Kaip išauginti pandanusą

Jūs galite užauginti pandaną namuose dekoratyviniais tikslais. Tam geriau nusipirkite daigą ar nedidelį tropinės palmės sodinuką. Nerekomenduojama jo iš karto persodinti – reikia duoti laiko aklimatizuotis naujomis sąlygomis. Po savaitės galite pradėti persodinti jauną palmę. Po pirkimo ir vėliau – kas 2–3 metus geriau tai darykite ankstyvą pavasarį. Visiškai šaknimis apipintas žemės grumstas rodo, kad reikia persodinti gėlę į didesnį vazoną. Jokiu būdu negalima iš karto sodinti daigo į didelį indą – taip augalas žus.

Ant pandano lapų yra dygliuoti spygliai, todėl prieš persodinant antžeminę dalį verta atsargiai surišti į ryšulį. Tada žalioji masė nepažeidžiama, o jūsų rankos lieka sveikos, be traumų. Negalima gilinti pandano šaknų sistemos. Žemės paviršiuje turi būti matomos šaknys. Taip palmė auga natūraliomis sąlygomis. Augalas yra šviesamėgis, todėl vazoną turite pastatyti šviesioje vietoje su išsklaidyta saulės šviesa. Tačiau tiesioginiai saulės spinduliai čia nepriimtini.

Kadangi pandanas yra šilumamėgis augalas, optimali auginimo temperatūra yra 20–25 laipsniai Celsijaus. Net žiemą ji neturėtų nukristi žemiau 16 laipsnių. Laistykite šiltu vandeniu kas 2–3 dienas. Be to, palmę purškite purkštuvu. Po poros metų optimaliai prižiūrint, pandanas pasieks 3 metrų aukštį.

Pandano nuotrauka