Marakuja (vaisius): naudingos savybės ir kontraindikacijos

Marakuja – atogrąžų vaisius iš pasiflorinių (Passifloraceae) šeimos, augantis ant tvirtų vijoklinių stiebų, kurių ilgis apie 10 metrų. Marakuja būna kelių rūšių, nuo kurių priklauso vaisiaus dydis ir spalva. Kvepiančius ir skanius vaisius mėgsta daugelis, be to, jie labai naudingi žmogaus organizmui, todėl juos reikėtų kuo dažniau įtraukti į savo racioną.

Kaip atrodo ir kur auga marakuja

Marakuja yra tvirti medingi vijokliai, kurių ilgis siekia iki 10 metrų, ant kurių kartą per metus pasirodo žiedai, o po 80 dienų iš jų išauga prinokę vaisiai. Vaisiai panašūs į dideles tamsiai violetines arba geltonas slyvas. Prinokę vaisiai turi šiek tiek susiraukšlėjusią, tankią odelę. Jei odelė lygi ir nepakankamai tvirta, tai rodo vaisiaus neprinokimą.

Egzistuoja kelios veislės, tačiau labiausiai paplitę yra geltonos ir violetinės spalvos vaisiai. Kalbant apie violetinę marakują, ji daugiausia paplitusi Pietų Amerikoje, Afrikoje, Tailande, Australijoje, tačiau jos gimtinė yra Brazilija ir Argentina. Apie geltonosios marakujos kilmę tikslių duomenų nėra. Maistui rekomenduojama vartoti violetinę, o geltoni vaisiai dažniausiai naudojami pramonės tikslais.

Reikia pažymėti, kad didžiausi marakujos derliai auginami Havajų salose, kur iš šio vaisiaus pramoniniu mastu gaminamos sultys. Taip pat plačiai paplitęs Kenijoje, Pietų Afrikos Respublikoje, Indijoje, Šri Lankoje ir kai kuriose kitose šalyse.

Marakują galima išauginti bet kurioje šalyje, jei dirbtinai sudaromos visos būtinos sąlygos. Ji gali atlaikyti nedidelius šalčius, tačiau didelė minusinė temperatūra gali pražudyti augalą, kuris vis dėlto renkasi šiltus tropikus. Šis vaisius auginamas ir Rusijoje, ir neretai namų sąlygomis. Specializuotose parduotuvėse parduodamos marakujos sėklos, kurios dažniau žinomos pavadinimu „pasiflora“.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Marakuja – ryškus ir skanus vaisius, kuris be to yra labai naudingas žmogui. Turtinga vaisių sudėtis apima daug vitaminų (C, A, B grupės vitaminus, biotiną ir folio rūgštį), mineralinių medžiagų (kalį, kalcį, magnį, geležį, natrį, jodą, cinką ir kt.), taip pat antioksidantus, flavonoidus, beta karotiną ir, žinoma, skaidulines medžiagas.

Marakuja yra pakankamai kaloringas vaisius – apie 68 kcal 100 g (daugelis vaisių turi ne daugiau kaip 50 kcal 100 g). Tačiau nepaisant to, ją galima ir reikia įtraukti į lieknėjančiųjų racioną, nes ji gali kompensuoti vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumą, taip pat prisotinti organizmą energija ir įveikti daugelį negalavimų.

Naudingos marakujos savybės

Bendroji nauda

Marakuja turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį, todėl ji yra labai naudinga sveikatai. Prinokę vaisiai leidžia išlaikyti jaunystę ir grožį, apskritai daro teigiamą poveikį organizmui.

Dėl gausaus vitamino C kiekio marakuja rekomenduojama vartoti peršalimo ir virusinių ligų sezonu. Šis vaisius gali sustiprinti imunitetą ir suteikti organizmui jėgų kovoti su įvairiomis ligomis.

Teigiamą poveikį marakuja daro ir sergant širdies bei kraujagyslių ligomis, stiprindama kraujagyslių sieneles ir reguliuodama širdies veiklą. Tropiniame vaisiuje esantys antioksidantai mažina kenksmingą cholesterolį kraujyje, užkirsdami kelią tokių ligų kaip insultas, infarktas, cukrinis diabetas ir nutukimas vystymuisi.

Prinokę marakujos vaisiai turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį, kuris padeda įveikti vidurių užkietėjimą. Apskritai vaisius daro teigiamą įtaką visam virškinimo procesui, todėl jį turėtų įtraukti į savo meniu žmonės, kenčiantys nuo skrandžio ir žarnyno ligų.

Taip pat gydytojai rekomenduoja vartoti šviežią marakują tiems, kurie serga inkstų ligomis, podagra, astma, neuropsichiniais sutrikimais, depresija. Marakuja taip pat gali turėti raminamąjį poveikį, padedantį įveikti nemigą.

Moterims

Visos moterys nori kuo ilgiau išlikti sveikos ir gražios. Pailginti jaunystę ir pagerinti odos, plaukų bei viso organizmo būklę padės marakuja. Reguliarus šio tropinio vaisiaus vartojimas turės tik teigiamą poveikį moters organizmui. Vitaminas A gerina regėjimą, C padeda įveikti peršalimą, antioksidantai, kurių taip pat gausu marakujoje, šalina raukšles ir gydo odą, daro ją lygią ir spindinčią. Be tiesioginio vartojimo į vidų, marakuja gali būti naudojama šveitikliuose, kaukėse ir kitose savo gamybos kosmetikos priemonėse.

Vyrams

Marakuja naudinga vyro organizmui, pirmiausia tuo, kad ji teigiamai veikia reprodukcinę sistemą. Manoma, kad reguliarus šio tropinio vaisiaus įtraukimas į racioną kelis kartus padidina pastojimo tikimybę. Taip pat žinomas teigiamas marakujos poveikis vyro lytiniam gyvenimui.

Ji ypač naudinga 35–45 metų vyrams, kuriems gresia širdies ir kraujagyslių sistemos ligų išsivystymas. Šiame vaisiuje esančios medžiagos užkerta kelią tokių ligų kaip infarktas ir insultas išsivystymui. Taip pat įrodyta marakujos gebėjimas mažinti stresą, aktyvinti smegenų veiklą ir šalinti nemigą.

Nėštumo metu

Nėščiosios turėtų valgyti egzotiškus vaisius labai atsargiai ir nedideliais kiekiais. Tie patys apribojimai taikomi ir pasiflorai. Prieš įtraukdamos šį vaisių į savo meniu, būsimos mamos turi įsitikinti, kad jam nėra alergijos. Tam reikia paragauti pasifloros griežinėlį ir stebėti organizmo reakciją po 2–4 valandų. Jei jokių požymių nebuvo pastebėta, vadinasi, alerginės reakcijos nėra, todėl pasiflorą galima drąsiai įtraukti į savo racioną.

Pasiflora gali pašalinti patinimus, būdingus nėščiosioms, taip pat užkirsti kelią kraujospūdžio šuoliams, pagerinti virškinimą ir nervų sistemos veiklą. Būsimam kūdikiui pasiflora taip pat labai naudinga – ji teigiamai veikia vaisiaus nervinio vamzdelio vystymąsi, kaulų sistemos, raumenų ir smegenų formavimąsi.

Žindymo laikotarpiu

Žindymo laikotarpiu reikėtų atsargiai įtraukti į savo racioną naujus produktus, ypač tuos, kurie yra alergiški. Maitinančioms moterims patartina nevartoti pasifloros ir kitų egzotiškų vaisių. Bet jei labai norisi paragauti šio delikateso, galima pasilepinti vienu gabalėliu. Jei kūdikiui nėra alergijos, pasiflorą galima vartoti tik nedideliais kiekiais ir ne kasdien. Nepaisant to, kad vaisiuose yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, pageidautina palaukti, kol baigsis žindymas, ir tik tada įtraukti jį į savo racioną.

Vaikams

Pasiflora yra naudinga vaiko organizmui, nes ji geba stiprinti imunitetą, prisotinti vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis. Tačiau pediatrai nerekomenduoja duoti pasifloros vaikams iki trejų metų, nes mažo vaiko organizmas dar negali virškinti tokios sudėtingos sudėties vaisių. Vaisius į vaiko racioną reikėtų įtraukti palaipsniui, pradedant nuo vieno griežinėlio ir didinant iki 100–150 g per dieną porcijos.

Metant svorį

Metant svorį, patartina valgyti daug daržovių ir vaisių. Pirma, augalinis maistas turi pakankamai naudingų komponentų, kurių gali trūkti organizmui, esančiam maistinių medžiagų trūkume. Antra, pasiflora, turinti daug skaidulų, gali skatinti virškinimo procesą, veikti kaip švelnus vidurius laisvinantis preparatas, taip pat ilgai palaikyti reikiamą energijos lygį organizme.

Norint pasiekti maksimalių rezultatų metant svorį, pasiflorą reikia vartoti reguliariai. Pageidautina valgyti šį vaisių ryte, bet ne tuščiu skrandžiu, arba užkąsti juo tarp pagrindinių valgymų. Yra keletas iškrovos dienų ir dietų su pasiflora variantų, tačiau jie yra gana griežti, todėl tinka tik visiškai sveikam organizmui ir reikalauja išankstinės konsultacijos su gydytoju.

Dieta su pasiflora
Dietos racione turėtų būti ne tik vaisiai, bet ir baltymai, taip pat produktai, turintys naudingų riebalų. Apytikslis dietos su pasiflora meniu atrodo taip:

1. Pusryčiai: 100–150 g marakujos, 100 g natūralaus jogurto, virtas kiaušinis.
2. Užkandžiai (antrieji pusryčiai ir popietė): po 100 g marakujos, 30 g riešutų (migdolų, lazdynų, graikinių).
3. Pietūs: daržovių sriuba, 100 g baltyminio produkto (vištiena, žuvis, jautiena).
4. Vakarienė: varškė su gyvu jogurtu.

Tokią dietą leidžiama laikytis ne ilgiau kaip vieną savaitę ir kartoti ne anksčiau nei po mėnesio. Likusį laiką būtina maitintis sveikais, daugiausia augaliniais produktais, laikantis raciono kaloringumo, baltymų, riebalų ir angliavandenių balanso, taip pat užsiimant pakankama fizine veikla.

Iškrovos diena su marakuja
Iškrovos dieną leidžiama maitintis tik šiuo vaisiumi, suvalgant iki 1 kg marakujos per dieną. Tuo tarpu per dieną leidžiama gerti tik švarų negazuotą vandenį ir stiklinę kefyro vakarienei. Kartoti iškrovos dieną su marakuja leidžiama ne dažniau kaip kartą per savaitę. Svorio metimo efektas bus pastebimas jau kitą rytą, o tai paaiškinama ne tik kalorijų deficitu, bet ir šio atogrąžų vaisiaus gebėjimu pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir skatinti virškinimo procesus. Svarbu nevartoti vaisių per dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti virškinimo sutrikimus, tokius kaip viduriavimas, taip pat pykinimą ir galvos skausmus.

Marakujos aliejus: savybės ir naudojimas

Marakujų aliejus – vertingas produktas kosmetologijoje. Jis padeda kovoti su ankstyvuoju senėjimu, taip pat drėkina, maitina odą ir turi priešuždegiminį poveikį. Aliejus padeda ir kovojant su celiulitu, taip pat gali būti naudojamas sportiniam masažui (siekiant įveikti tempimų simptomus). Marakujų aliejuje yra daug bioflavonoidų, karotinoidų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų A, C, K, E, taip pat kalcio, kalio ir fosforo.

Kosmetinis marakujų aliejus gali būti naudojamas kasdienei veido ir kūno odos, taip pat plaukų ir nagų priežiūrai. Tačiau būtina pasirinkti tikrai kokybišką aliejų, kad iš jo gautumėte visas naudingas savybes.

Aliejų ant veido odos reikia tepti lengvais įbraukiančiais pirštų galiukų judesiais. Aliejaus perteklių pašalinti servetėle, tačiau visos priemonės plauti nereikia. Plaukams galima daryti kaukes marakujų pagrindu, pridedant kitų augalinių aliejų – kokosų, linų, varnalėšų. Mišinį pakaitinti vandens vonelėje, tepti nuo šaknų iki galiukų, palaikyti pusvalandį (galima ilgiau) ir nuplauti. Nagų stiprinimui galima naudoti marakujų aliejų, nedideliu kiekiu tepant ant švarių, nelakuotų nagų prieš miegą.

Naudojimas liaudies medicinoje

Marakuja – ne tik skanus vaisius, bet ir naudingas. Dėl turtingos sudėties jis naudojamas daugelyje liaudies medicinos receptų. Be to, gydomųjų savybių turi ne tik pats vaisių minkštimas, bet ir jų žievelė, taip pat lapai ir stiebų žievė.

Vaisiaus minkštimą rekomenduojama vartoti šviežią sergant podagra ir reumatu, nes ji greitai malšina skausmo sindromą. Taip pat pasiflorą rekomenduojama valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo ir skysčių sulaikymo organizme, nes šis vaisius pasižymi švelniu vidurius laisvinančiu poveikiu ir greitai pašalina skysčių perteklių.

Iš pasifloros lapų gaminamas vaistas, padedantis nuo nemigos ir nervinių sutrikimų. Taip pat lapų ekstraktas rekomenduojamas esant sumušimams, mėnesinių skausmams ir kitiems skausmingiems simptomams. Išvardintos pasifloros lapų savybės paaiškinamos dideliu juose esančios medžiagos pasiflorino – žinomos skausmą malšinančios ir raminančios priemonės – kiekiu.

Iš odelės galima gauti reikiamą kiekį vitamino C, kuris ypač reikalingas organizmui peršalimo ir virusinių ligų plitimo laikotarpiu. O pasifloroje esantys antioksidantai apsaugo nuo priešlaikinio organizmo senėjimo ir net vėžinių ligų išsivystymo.

Marakuja kosmetologijoje

Pasiflora nuo seniausių laikų naudojama grožio ir jaunystės receptuose. Dėl savo turtingos sudėties šis vaisius gali teigiamai paveikti visą organizmą. Vaisių ekstraktas naudojamas tradicinėje kosmetologijoje ir liaudies grožio receptuose. Moterys iš kartos į kartą perduoda jaunystės ir grožio paslaptis, kuriose figūruoja pasiflora. Panagrinėkime įdomiausias iš jų.

Veidui

1. Stangrinanti kaukė. Jai paruošti reikia paimti 2 valg. š. pasifloros minkštimo, 2 valg. š. bananų tyrės, 1 valg. š. krakmolo, 1 valg. š. migdolų aliejaus. Visus ingredientus sumaišyti, užtepti ant veido odos, palaikyti 20–30 minučių, tada nuplauti šiltu vandeniu. Ši kaukė reguliariai naudojant (nuo 7 iki 10 dienų, kas antrą dieną) padarys veido kontūrą ryškesnį, sumažins raukšles ir apskritai pagyvins odą.
2. „Gaivinanti“ kaukė pakeis veidą jau po kelių seansų. Paruošti ją nesudėtinga: reikia paimti 3 valg. š. pasifloros minkštimo, 1 valg. š. avokado, po 1 arb. š. avižinių miltų ir medaus, sumaišyti visus komponentus (galima naudoti blenderį), užtepti ant veido ir palikti 30 minučių, po to nuplauti. Į kaukės sudėtį įeinantys komponentai leidžia pašalinti suglebimą ir patinimą, sustiprinti plonas kraujagysles, padaryti odą elastingesnę ir gaivesnę.
3. Maitinančioji kaukė, prailginanti odos jaunystę: po 1 arb. š. pasifloros ir kakavos miltelių sumaišyti su vienu tryniu ir dviem žiupsneliais džiovintų gysločio lapų. Gautą mišinį masažuojamaisiais judesiais užtepti ant veido odos, palikti pusvalandžiui ir nuplauti. Maitinančioji kaukė padės ne tik grąžinti odai žydinčią išvaizdą, bet ir sumažinti uždegimų, spuogų ir juodų taškų atsiradimą.
4. Veido odos valymo kaukė ruošiama taip: 2 valg. š. pasifloros tyrės sumaišyti su 1 arb. š. šalavijo ir 1 arb. š. chnos. Gautą mišinį užtepti ant veido, po 8–10 minučių nuplauti. Svarbu nelaikyti šios kaukės per ilgai, kad nesukelti dirginimo, nes jos sudėtyje yra ne pačios švelniausios medžiagos – šalavijas ir chna. Tokią kaukę galima kartoti kartą per savaitę. Jau po pirmos procedūros bus pastebimi reikšmingi pagerėjimai.

Plaukams

Geriausiai plaukus veikia marakujų aliejus. Jo reikia nedideliu kiekiu tepti plaukų galiukus arba iš jo daryti kaukes. Vienas kaukės variantas: lygiomis dalimis (priklausomai nuo plaukų tankumo ir ilgio imti atitinkamą ingredientų kiekį) sumaišyti marakujų, kokosų ir varnalėšų aliejų, mišinį pakaitinti vandens vonelėje, kol sušils, bet ne karštas, palaikyti valandą, tada nuplauti. Kaukė padarys sruogas gyvesnes ir blizgesnes, taip pat sustiprins jas ir apsaugos nuo pažeidimų.

Maitinamoji kaukė su marakuja ruošiama taip: 2 valgomuosius šaukštus vaisiaus minkštimo sumaišyti su 1 valgomuoju šaukštu natūralaus jogurto, vienu tryniu ir tepti per visą plaukų ilgį. Jei reikia, ingredientų kiekį galima padidinti. Laikyti tokią kaukę reikia 30 minučių, tada nuplauti. Šis mišinys puikiai maitina plaukus, daro juos sveikesnius, minkštesnius ir blizgesnius.

Drėkinamoji plaukų kaukė: 2 valgomuosius šaukštus marakujų minkštimo sumaišyti su 1 valgomuoju šaukštu varnalėšų aliejaus ir vienu tryniu. Mišinį tepti ant plaukų, palaikyti pusvalandį ir kruopščiai nuplauti. Jau po pirmo naudojimo bus matomas efektas – plaukai atrodys sveikesni, drėgni ir spindintys.

Žala ir kontraindikacijos

Marakuja yra alergizuojantis produktas, kaip ir dauguma egzotinių vaisių. Ją reikia vartoti nedideliais kiekiais, kad išvengtumėte alergijos ir neigiamų organizmo reakcijų. Šių vaisių persivalgymas gresia virškinimo sutrikimais, diskomfortu pilve, taip pat kūno masės didėjimu, nes marakuja turi daug cukrų.

Marakuja yra kontraindikuotina šiais atvejais:

• individualus netoleravimas;
• virškinimo organų ligos ūminėje stadijoje;
• gastritas ir skrandžio opaligė (pasitarus su gydytoju).

Taip pat svarbu žinoti, kad prieš vartojant marakują būtina įsitikinti jos kokybe. Vaisiai neturi būti sumušti ar turėti kokių nors defektų, įbrėžimų ir pan. Odelėje gali būti kenksmingų medžiagų, nes norint ilgiau išlaikyti vaisius, jie apdorojami specialia vaško kompozicija. Todėl prieš valgant marakują būtina kruopščiai nuplauti su muilu ir nuplikyti verdančiu vandeniu.

Kaip išsirinkti ir laikyti marakują

Renkantis tikrai sveikus ir skanius marakujos vaisius, reikia pasinaudoti keliais patarimais:

1. Kokybiško vaisiaus odelė yra elastinga, šiek tiek šiurkšti ir vientisos spalvos. Bet kokios dėmės ir įtrūkimai rodys pažeidimus, kurių atveju tokių vaisių valgyti nerekomenduojama.
2. Vieno vaisiaus svoris turėtų būti gana sunkus (apie 100 g). Nekokybiški vaisiai gali pasirodyti per lengvi, o tai reiškia, kad jų minkštimas laikui bėgant išdžiūvo.
3. Jei vaisių pakratysite, jis skleis būdingą „burbuliuojantį“ garsą, o tai rodo, kad marakujos minkštimas bus sultingas ir skanus.
4. Violetinė marakuja yra saldesnė už geltonąją. Taip pat yra kelios veislės, kurios yra labai rūgščios ir naudojamos kulinarijoje vietoj citrinos. Saldūs vaisiai turi šiurkščią, raukšlėtą odelę, o rūgštūs – lygią ir tolygią.

Jei nepavyko išsirinkti prinokusio vaisiaus, situaciją galima ištaisyti padėjus neprinokusį vaisių į vazą kambario temperatūroje. Po kelių dienų vaisiai prinoks ir taps aromatingi bei skanūs. Prinokusią marakują laiko šaldytuve nuo 1 laipsnio temperatūros ir trumpai – ne ilgiau kaip 7 dienas.

Jei nepavyksta suvalgyti visos atsargos tropinių vaisių, nereikia laukti, kol jie suges. Marakują galima išsaugoti užšaldant jos minkštimą, sumaišytą su nedideliu cukraus kiekiu. Tokia forma ji laikoma šaldiklyje apie metus.

Kaip teisingai valgyti marakują

Skanius ir prinokusius vaisius galima valgyti tiesiog taip, nebūtina gaminti tam tikrų patiekalų. Tam reikia iš anksto kruopščiai nuplauti vaisių, perpjauti per pusę ir valgyti šaukštu. Maistui galima vartoti marakujos minkštimą, sultis ir sėklas, o odelę ir baltąją dalį būtina išmesti.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Marakują galima vartoti kiekvieną dieną, bet ribotu kiekiu – daugiausia 300 g. Šio kiekio viršijimas gresia alergijos atsiradimu ir tokiais šalutiniais poveikiais kaip pykinimas, virškinimo sutrikimas ir galvos skausmai. Taip pat patartina valgyti šį vaisių po pagrindinio valgio, kaip desertą arba užkandžiui.

Ar galima valgyti kauliukus

Marakujos sėklas galima ir reikia valgyti kartu su minkštimu, nes jos pasižymi daugybe naudingų savybių organizmui: skatina virškinimą, prisotina vitaminais ir mineralais, padeda įveikti daugelį ligų. Sėklas reikia vartoti kruopščiai jas sukramtant. Pagal skonį ir konsistenciją jos gali priminti vynuogių sėklas, beje, jos panašios ir savo sudėtimi.

Kaip nulupti

Išvalyti marakują gana paprasta, tačiau iš anksto reikia nuplauti vaisių karštu vandeniu, kad būtų pašalintas vaško sluoksnis, kuriuo vaisiai padengiami ilgesniam saugojimui. Jau švarų ir išdžiovintą vaisių galima perpjauti peiliu per pusę ir vartoti maistui. Svarbu naudoti tik aštrų peilį, nes minkštą marakujos minkštimą galima tiesiog sutraiškyti.

Ką galima pagaminti iš marakujos: receptai

Marakują galima vartoti tiek šviežią, tiek iš jos gaminti įvairius patiekalus. Tailande daugelis vartoja šį vaisių, pabarstę jį druska ir juodaisiais maltais pipirais, Filipinuose – aštriais raudonaisiais. Šie vartojimo būdai tiks tikriems gurmanams, tačiau yra ir klasikinių patiekalų iš marakujos receptų.

Uogienė

Jei tradicinė braškių, vyšnių, obuolių ir kitų uogų bei vaisių uogienė jau gerokai pabodo ir įgriso, galite pabandyti išvirti ją iš tokio egzoto kaip marakuja. Jai paruošti reikia paimti 2 kg šio vaisiaus minkštimo ir 1 kg cukraus. Minkštimą sumaišykite su cukrumi ir pastatykite ant silpnos ugnies, leiskite užvirti, laikykite ant silpnos ugnies 15 minučių, tada nukelkite ir visiškai atvėsusį vėl pastatykite ant viryklės. Antrą kartą uogienę virkite dar 15 minučių, nugriebdami susidarančias putas, tada atvėsinkite, išdėliokite į talpas ir laikykite šaldytuve. Jeigu planuojamas ilgalaikis uogienės laikymas, talpas reikia iš anksto sterilizuoti ir išdžiovinti.

Sultys

Šviežiai spaustoms marakujos sultims paruošti reikės 5 sunokusių vaisių, trupučio cukraus, šalto vandens ir ledo patiekimui. Iš vaisių išimkite minkštimą arbatiniu šaukšteliu, perpjaudami juos per pusę. Sudėkite minkštimą į blenderį, įpilkite vandens santykiu 1:3, plakite kelias sekundes. Ilgas plakimas gali sumalti sėklas ir paversti jas smėliu. Tada perkoškite sultis per sietelį, įdėkite cukraus, išpilkite į stiklines ir įdėkite kelis ledo gabalėlius. Galima dėti kitokį vandens ir cukraus kiekį, priklausomai nuo individualių pageidavimų.

Padažas

Prie žuvies ar mėsos galite paruošti neįprastą egzotinį marakujos padažą. Šis padažas taip pat puikiai dera su ryžiais ir gali būti naudojamas kaip priedas prie beveik bet kokių patiekalų.

Receptas: 2 marakujos vaisių minkštimą suminkykite, praskieskite nedideliu kiekiu vandens, perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Pakepinkite svogūną ant nedidelio kiekio sviesto, įdėkite 5–6 smulkiai pjaustytų petražolių ar čiobrelių šakelių. Viską sumaišykite su marakujos minkštimu, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, pavirkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir patiekite prie pagrindinio patiekalo karštą.

Smučis

Iš marakujos gaunamas skanus ir maistingas smoothie. Jį galite paruošti pagal šį receptą: dviejų vaisių minkštimą, 100 ml apelsinų sulčių, po 10 ml laimo ir imbiero sulčių, 40 ml cukraus sirupo ir mėtos šakelę sumaišykite blenderiu, išpilkite į stiklines, papuoškite marakujos griežinėliais ir patiekite. Galite įdėti ledo kubelių į smoothie – karštą vasaros dieną šis gėrimas labai pravers.

Įdomūs faktai apie marakują

1. Vaisiaus pavadinimas kilo iš indėnų kalbos žodžio „marakuja“, reiškiančio „maistas dubenyje“. Tai reiškia, kad vaisių galima valgyti iš dubens, ištraukus jo minkštimą.
2. Marakuja dažnai vadinama „aistros vaisiumi“, nes dar XVI amžiuje šis vaisius tapo Jėzaus Kristaus nukryžiavimo simboliu.
3. Kai kuriose šalyse marakuja valgoma tik sūdyta ir pipiruota, taip pat iš jos gaminami padažai ir priedai prie mėsos bei žuvies patiekalų.
4. Marakujoje yra antioksidantų, galinčių sunaikinti sunkių ligų, įskaitant ir vėžinio pobūdžio, sukėlėjus.
5. Nors marakuja yra gana reikli klimato sąlygoms atogrąžų augalas, ją galima auginti namuose. Tam reikia pastatyti sodinukus šviesioje patalpoje, kurioje temperatūra būtų nuo 12 iki 25 laipsnių šilumos. Augalas bus ne tik dekoratyvinė namų puošmena, bet ir gali duoti vaisių, jei tinkamai prižiūrimas.
6. Saldžiausi vaisiai turi šiurkštų, raukšlėtą paviršių, o lygi, tolygi odelė rodo, kad vaisius dar neprinokęs arba priklauso rūgščiai veislei.

Marakujos nuotrauka