Kaip džiovinti bananus namuose

Seniai jau praėjo laikai, kai bananai buvo laikomi egzotika, o juos retai buvo galima rasti parduotuvių lentynose. Šiandien šie vaisiai parduodami nuolat, todėl įsigyti šį skanėstą nėra sunku. Tokiu atveju gali kilti logiškas klausimas – kodėl gi tada džiovinti bananus, kai visi žino, kad švieži vaisiai yra daug naudingesni nei perdirbti.

Džiovinimas yra vienas iš būdų, leidžiančių ilgą laiką išlaikyti daržoves, vaisius ir uogas, kurios prieinamos ribotą laiką. Taip galiojimo terminai pratęsiami, o naudingosios medžiagos išlieka ir leidžia palaikyti sveikatą bei gerą nuotaiką visą šaltąjį laikotarpį. Ir štai bananų džiovinimo bei konservavimo procese taip pat yra savų privalumų:

1. Iš jų gaunami labai skanūs džiovinti vaisiai, kuriuos galima naudoti užkandžiams, pusryčiams ir desertams ruošti.
2. Yra žmonių, kuriems nepatinka švieži bananai, bet jie taip pat nori gauti juose esančių naudingų medžiagų. Perdirbtame pavidale produktas įgauna įdomų skonį ir aromatą, kuris patinka daugeliui žmonių.
3. Pasitaiko situacijų, kai reikia išsaugoti didelę vaisių partiją, kad juos būtų galima panaudoti ateityje. Pavyzdžiui, naudingas produktų įsigijimas su nuolaida. Taip atsiranda galimybė apsirūpinti skaniais skanėstais, kuriuos vėliau bus galima panaudoti kulinarijoje.

Pats bananų džiovinimo namuose procesas yra gana paprastas ir beveik nesiskiria nuo įprastų uogų, daržovių ir vaisių konservavimo tuo pačiu būdu.

Kaip pasirinkti bananus džiovinimui

Norėdami galiausiai gauti kokybišką ir skanų produktą, iš pradžių turite teisingai pasirinkti vaisius. Džiovinimui tinka tik gerai prinokę bananai. Nuo žalių vaisių pirkimo geriau atsisakykite – jie bus beskoniai. Tai bus tik veltui sugaištas laikas ir pastangos. Tačiau parduotuvėje galite įsigyti ir neprinokusių vaisių. Tereikia palaukti, kol jie namuose pasieks reikiamą būseną. Jų negalima laikyti šaldytuve. Bananai greičiau neprinoks, bet greitai suges. Būtina kotelį apvynioti folija ir padėti bręsti kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

Rinkdamiesi produktą parduotuvėje, turite atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Žievelė turi būti tolygiai nuspalvinta, leidžiamas nedidelis kiekis tamsių taškų ir juostelių. Vaisiaus minkštimas turi būti šviesus, be patamsėjimų ir pažeidimų, tankus ir mėsingas.

Kai kurios šeimininkės pataria džiovinti pernokusius bananus. Tai logiškas pasirinkimas. Juk tokį produktą dažnai siūlo įsigyti su didele nuolaida. Tačiau tai nėra pats sėkmingiausias variantas. Minkštimas iki to laiko praranda savo skonio savybes ir aromatą, tampa purus. Rezultatas bus gerokai prastesnis, nei paėmus normalaus prinokimo vaisius.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

1. Pirmiausia bananus reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu. Kad pašalintumėte drėgmės perteklių, juos verta išdėlioti ant popierinio arba medžiaginio rankšluosčio, duoti laiko, kad skystis susigertų, o vaisiai apdžiūtų, tada nulupti žievelę. Kai kurie rekomenduoja žievelės neišmesti, o nuvalyti minkštą vidinį sluoksnį ir išdžiovinti taip pat, kaip ir vaisius. Teigiama, kad džiovintų žievelių milteliai naudojami augalams tręšti arba dedami į tešlą kepant, kad sustiprintų skonį.
2. Kitas etapas – žaliavos pjaustymas džiovinimui. Čia verta pagalvoti, ko norite gauti rezultate. Jei reikia minkštų vytintų gabalėlių, pjaustymo dydis turi būti didesnis. Jei norite gauti sausų traškučių, tuomet vaisius geriau pjaustyti plonais griežinėliais. Taip pat pjaustymui įtakos turi bananų dydis.
3. Tuo atveju, kai reikia vytinto produkto, o vaisiai yra mažo dydžio, pavyzdžiui, mini veislės, juos galima džiovinti sveikus. Tačiau reikia atsižvelgti, kad džiovinimo laikas turėtų būti ilgesnis. Didelius bananus reikia perpjauti skersai į dvi dalis, o tada kiekvieną supjaustyti griežinėliais. Gabalėlių storis neturi būti didesnis nei 1 cm.
4. Traškučiams vaisius geriau pjaustyti plonais, maždaug 10 mm storio, apvaliais griežinėliais.

Bananas turi savybę greitai tamsėti po pjaustymo, o tai susiję su oksidacijos procesu. Tai skoniui įtakos neturi, tačiau išvaizda tampa nepatraukli. Kad minkštimas išlaikytų šviesią spalvą, po pjaustymo jį reikia apdoroti rūgštiniu tirpalu. Rūgštis stabilizuos spalvą. Tam vandenyje reikia atskiesti citrinos ar laimo sultis, jas galima pakeisti citrinos rūgštimi. Dozė apskaičiuojama: 1 citrinos sultys arba 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties 200 ml vandens. Supjaustytus gabalėlius pakanka panardinti į rūgštinį tirpalą 10–15 minučių. Tada juos būtina išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kol drėgmė visiškai išgaruos. Dabar galima pradėti džiovinimą.

Kaip tinkamai džiovinti bananus

Šių vaisių minkštimas yra gana tankus, džiovinimo metu jie praranda 20% drėgmės, todėl procesas trunka kelias valandas. Galima rinktis iš kelių džiovinimo būdų ir gauti džiovintą skanėstą. Kiekvienas būdas turi savo ypatybes, sąlygas, kurių reikia laikytis, temperatūros režimą ir trukmę. Kiekvienas pasirenka tą, kuris jam labiau tinka, atsižvelgdamas į turimą laiką, žaliavos kiekį ir pageidavimus.

Orkaitėje

Tai vienas iš greitų būdų gauti galutinį rezultatą – akivaizdus šio metodo privalumas. Tačiau yra ir trūkumų. Kad ir kokia didelė būtų orkaitė, perdirbamos žaliavos kiekiai čia gana riboti. Šis būdas tinka tiems, kuriems reikia gauti nedidelį kiekį džiovinto produkto gana greitai. Be to, naudojant orkaitę, reikia periodiškai būti virtuvėje. Kad griežinėliai neprisviltų, juos reikia tikrinti, apversti, maišyti. Verta prarasti budrumą, ir bananai pradės kepti.

Po vaisių paruošimo ir supjaustymo juosteles ar apskritimus reikia išdėlioti ant kepimo skardos. Rekomenduojama pakloti kepimo popieriaus lapą. Iš bananų išbėgs saldžios sultys, kurias vėliau bus sunku pašalinti nuo indo dugno. Kad užtikrinti gerą oro cirkuliaciją, griežinėlius reikia dėti per atstumą, taip pat peiliu keliose vietose pradurti popierių. Jei yra grotelės, geriau vaisius išdėlioti ant jų, o tada groteles pastatyti ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tokiu atveju džiovinimas vyks daug greičiau.

Orkaitę įkaitinti iki 70 laipsnių, jei įmanoma, įjungti ventiliatorių arba konvekcijos režimą. Kepimo skardas įstatyti į orkaitę. Kad perdirbti didesnį kiekį, galima naudoti dvi kepimo skardas ir išdėstyti ant abiejų orkaitės lygių. Tuomet reikia periodiškai keisti jų vietas. Džiovinimo laikas šiek tiek padidės.

Procesas užtruks maždaug 2,5–3 valandas. Kas pusvalandį kepimo skardas reikia keisti vietomis, o gabalėlius apversti. Laikinai reikia ištraukti ruošinius iš orkaitės ir palikti dureles atidarytas, kad išgaravusi drėgmė pasišalintų. Taip pat visas procesas turi vykti kiek atidarytomis orkaitės durelėmis. Tai leis garams palaipsniui išeiti, o temperatūrai nekilti, kad bananai nepradėtų kepti.

Verta prisiminti, kad griežinėliai džiūsta nevienodai – vieni anksčiau, kiti vėliau. Todėl turėtumėte išimti tuos, kurie jau paruošti. Po proceso pabaigos produktą palikite atvėsti kambario temperatūroje. Prieš sudėdami juos į laikymo indą, palikite paruoštus griežinėlius puodelyje ant stalo, kad vaisių drėgmė išsilygintų.

Elektrinėje džiovykloje

Džiovintuvo naudojimas yra bene patogiausias būdas perdirbti vaisius, uogas, daržoves ir žoleles. Procesas užtrunka žymiai ilgiau nei naudojant orkaitę, tačiau prietaisas turi privalumų, kurie kompensuoja šį trūkumą. Džiovintuvai ekonomiškiau naudoja elektros energiją. Jie nereikalauja jūsų nuolatinio buvimo, tereikia retkarčiais stebėti procesą. Produktas švelniai apipučiamas šiltu oru, todėl taikant šį metodą beveik neprarandamos vertingos bananų savybės. Daugelis prietaisų leidžia perdirbti daugiau vaisių nei orkaitė.

Paruoštus griežinėlius turėtumėte išdėlioti ant džiovintuvo grotelių, būtinai palikdami tarpą tarp gabalėlių, kad jie nesuliptų – taip geriau užtikrinamas oro srautas. Sumontuokite lygius, nustatę temperatūrą ne daugiau kaip 70 laipsnių, ir paleiskite procesą. Jei oras pučia tik iš apačios į viršų, kas 1–2 valandas geriau sukeiskite groteles vietomis – apatines kelkite, viršutines nuleiskite. Taip džiovinimo procesas vyks tolygiai. Tuo pat metu galite pamaišyti griežinėlius. Visas procesas užtruks 10–12 valandų. Naktį prietaisą galima išjungti ir ryte vėl įjungti.

Po maždaug 8 valandų tarp visos masės gali atsirasti atskirų džiovintų vaisių, kurie jau yra paruošti – juos verta išimti iš džiovintuvo. Jei per sausinsite bananus, jie taps beskoniai.

Pasibaigus procesui, paruoštas produktas turi pastovėti. Gabalėlius reikia išberti į gilų puodelį ir palikti pastovėti 1–2 valandas. Tada galite padėti saugoti.

Dehidratatoriuje

Šis prietaisas yra patobulinta džiovintuvo versija. Jis tolygiai paskirsto šiltą orą tarp lygių, todėl produktai džiūsta vienu metu kiekviename sluoksnyje. Nereikia keisti grotelių tarpusavyje. Brangesni prietaisai leidžia nustatyti atitinkamą programą. Tokiu atveju procesas tampa dar paprastesnis. Kitu atveju džiovinimo procesas dehidratatoriuje beveik nesiskiria nuo džiovintuvo naudojimo.

Supjaustytus griežinėliais arba skiltelėmis bananus turėtumėte išdėlioti ant grotelių, palikdami tarpą tarp vaisių. Nustatykite 70 laipsnių temperatūrą. Kadangi dehidratatorius švelniau apdoroja produktus ir visas tūris džiūsta vienu metu, proceso trukmė šiek tiek pailgėja. Jis užtruks maždaug 14–16 valandų. Tačiau šio metodo taikymas nereikalauja nuolatinio buvimo šalia, galite retkarčiais pažvilgėti, kad išimtumėte tuos gabalėlius, kurie jau išdžiūvo.

Tie prietaisai, kuriuos galima užprogramuoti, veiks be žmogaus įsikišimo ir signalu praneš apie pasirengimą. Tačiau net ir tokiu atveju neverta visiškai palikti bananų be priežiūros – retkarčiais tikrinkite pasirengimo laipsnį ir maišykite gabaliukus, kad užtikrintumėte oro cirkuliaciją.

Oro gruzdintuvėje

Aerogrilius leidžia džiovinimo metu neapversti gabaliukų. Visi prietaisai naudoja konvekciją, kuri pagerina karšto oro cirkuliaciją. Be to, jo naudojimas žymiai sutrumpina bananų džiovinimo trukmę. Jei reikia gauti džiovintus gabaliukus, jie bus paruošti per 2 valandas. O galutinai vaisių griežinėliai išdžius per 4–6 valandas. Dar vienas aerogriliaus privalumas – galimybė kontroliuoti procesą per skaidrų dubens stiklą. Nereikia atidaryti dangčio, išimti padėklų ar grotelių – viskas ir taip gerai matoma.

Pirmiausia produktą reikia paruošti taip pat, kaip ir kitiems džiovinimo būdams. Griežinėlius išdėliokite ant visų turimų grotelių. Paprastai jų būna dvi. Nustatykite 85–95 laipsnių temperatūrą. Dubenį uždenkite dangčiu, palikdami tarpą, kad drėgnas oras negalėtų kondensuotis, o išeitų. Galima įkišti medinį iešmelį ar mentelę.

Džiovintus bananus išdėliokite ant lygaus paviršiaus, leiskite atvėsti, tada juos galima valgyti arba sudėti sandėliavimui.

Mikrobangų krosnelėje

Tai greičiausias būdas džiovinti bananus. Jis trunka vos kelias minutes, ko negalima pasakyti apie kitus metodus. Tačiau yra ir trūkumų. Pirma, mikrobangų krosnelė neleidžia džiovinti didelių vaisių kiekių. Prietaisą galima naudoti, jei reikia paruošti skanų skanėstą, kurį planuojama suvartoti ar suvalgyti netrukus. Taip pat šeimininkei viso proceso metu teks aktyviai dalyvauti ir toli nenutolti.

Yra du būdai džiovinti bananus mikrobangų krosnelėje.

Bet kuriuo atveju viskas prasideda nuo produkto paruošimo. Vaisius reikia nuplauti, nulupti, supjaustyti, pamirkyti rūgštiniame tirpale, nusausinti, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Pirmasis paruošimo būdas trunka 15 minučių:

1. Griežinėlius išdėliokite ant mikrobangų krosnelės lėkštės, palikdami tarpus tarp gabaliukų, nesukraukite jų į vieną krūvą. Galite naudoti groteles, jei jos yra krosnelės komplekte.
2. Įdėkite lėkštę į mikrobangų krosnelės kamerą. Uždarykite dureles. Pasirinkite atšildymo režimą 15 minučių. Reikia stebėti, kad gabaliukai nepradėtų keptis. Jei jie apdega, išjunkite krosnelę, išimkite produktą, leiskite atvėsti ir pakartokite viską iš naujo, nustatę šiek tiek trumpesnį laiką.
3. Kai programa baigsis, neverta iš karto atidaryti durelių. Leiskite bananams pastovėti 10–15 minučių ir šiek tiek atvėsti.
4. Džiovinant mikrobangų krosnelėje, produktą reikės papildomai padžiovinti atvirame ore. Gabaliukus perkelkite ant grotelių ir palikite ant stalo 3–5 valandoms.

Antrasis būdas trunka 5 minutes:

1. Supjaustytus bananus išdėliokite ant augaliniu aliejumi pateptos mikrobangų krosnelės lėkštės. Aliejus turi būti rafinuotas ir dezodoruotas.
2. Padėkite lėkštę į krosnies kamerą, nustatykite 750 W galią ir 1 minutės laiką. Praėjus nustatytam laikui, išimkite produktą, apverskite gabalėlius, vėl įdėkite į krosnį ir vėl įjunkite minutei ta pačia galia. Pakartokite šį etapą maždaug 5 kartus.
3. Po džiovinimo išdėliokite beveik paruoštą skanėstą ant grotelių ir palikite džiūti kambario temperatūroje per naktį. Po to galite valgyti arba sudėti į laikymo indą.

Saulėje

Šis būdas yra natūralus. Iš pirmo žvilgsnio jis gali atrodyti paprasčiausias, tačiau taip nėra. Jis turi daug sąlygų ir apribojimų, kurie labai apsunkina darbą džiovinant bananus gryname ore tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Ne kiekvienas regionas turi tinkamą klimatą. Kad vaisiai gerai išdžiūtų, reikalingas giedras karštas oras 2–4 dienas. Oro temperatūra turi būti 25–30 laipsnių, o drėgnumas – minimalus. Staiga prasidėję krituliai, padidėjusi drėgmė, temperatūros kritimas gali sugadinti visą partiją. Žaliava, laikas ir pastangos bus iššvaistyti.

Kad naktį produktas nesudrėktų, padėklus reikia įnešti į sausą ir šiltą patalpą. O ryte, kai rasa išdžius, išnešti juos atgal.

Taip pat reikia užtikrinti produkto apsaugą nuo dulkių ir įkyrių vabzdžių. Jie gali sukelti kirminų, pelėsio atsiradimą. Tam reikės uždengti gabalėlius marle ir pritvirtinti ją prie kraštų.

Pats būdas yra labai paprastas ir nereikalauja specialių įgūdžių ir žinių.

1. Supjaustytus bananus išdėliokite ant grotelių, faneros, lentų, padėklų ar kepimo skardų vienu sluoksniu. Iš viršaus uždenkite marlės gabalu ir pastatykite į gerai apšviestą vietą.
2. Kas 2 valandas kontroliuokite procesą, apverskite ir pamaišykite griežinėlius. Naktį viską įneškite į patalpą, kad apsaugotumėte nuo rasos iškritimo.
3. Po 2–3 dienų surinkite džiovintus vaisius į gilų dubenį, leiskite dar pastovėti 2–3 valandas ir galite išdėlioti į laikymo indus arba vartoti maistui.

Kaip nustatyti produkto paruoštumą

Produkto paruošimo laipsnis priklauso nuo to, kokio rezultato tikimasi. Tuo atveju, kai turėtų gautis džiovinti griežinėliai, bananai lieka minkšti, šiek tiek drėgni ir lipnūs, bet elastingi ir tamprūs. Sulaužius jie šiek tiek tempiasi, primindami minkštą irisą. Minkštimas neturi būti purus, kaip šviežio banano. Po spustelėjimo jie išlaiko formą ir šiek tiek spyruokliuoja.

Jei tikslas buvo gauti plonus traškius traškučius, griežinėliai turi būti visiškai be drėgmės. Liečiant griežinėliai yra sausi, kieti. Paspaudus gabalėliai byra rankose. Jei jie vis dar lipnūs ir minkšti, verta juos baigti džiovinti.

Kiekvienas būdas turi savo ypatumų, ir produkto paruošimo nustatymas taip pat gali skirtis. Džiovinant mikrobangų krosnelėje gabalėliai iškart neišdžiūsta iki galo, po proceso pabaigos reikia bananus papildomai džiovinti ant grotelių kambario temperatūroje.

Nepakankamai išdžiovinti vaisiai ilgai nesilaikys ir greitai pradės gesti. Bet jei bananus perdžiovinsite, skanėstas praras savo skonį ir aromatą. Čia teks pasikliauti savo pojūčiais, pageidavimais ir patirtimi.

Kaip tinkamai laikyti džiovintus bananus

Laikymo būdas priklausys nuo to, ar tai vytinti bananai, ar sausi traškučiai.

Vytintus griežinėlius reikia laikyti sandariai uždaromame inde arba maišelyje šaldytuve. Čia optimalios sąlygos. Tokiu būdu produktas gali būti laikomas iki 6 mėnesių. Per metus vytinti bananai gerai išsilaikys šaldiklyje. Juos reikia sudėti į hermetiškai uždarytą maišelį.

Sausus griežinėlius pakanka sudėti į maišelį ir laikyti lentynoje virtuvės spintelėje. Maišelis apsaugos nuo drėgmės, esančios ore. Jei patalpa šilta ir sausa, galima naudoti popierinius arba drobinius maišelius. Abiem atvejais laikymo laikas bus maždaug 2–4 mėnesiai.

Per ilgai laikyti bananų džiovintų vaisių nėra didelio poreikio. Švieži vaisiai visada prieinami parduotuvėse. Kai atsargos baigsis, galima nusipirkti porą kilogramų bananų ir išdžiovinti naują partiją.

Kuo naudingi džiovinti bananai

Džiovinti vaisiai pasižymi dideliu vitaminų ir mikroelementų kiekiu, kurie išlieka po perdirbimo. Didelė maistinė vertė leidžia naudoti produktą užkandžiams tarp valgymų. Mažos porcijos džiovintų vaisių pakanka gauti visas naudingas medžiagas, kurios teigiamai veikia organizmo sistemų darbą.

1. Pirmiausia džiovinti bananai vertinami dėl didelio kalio kiekio. Šis mineralas padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo, teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas. Kalio trūkumas neigiamai veikia širdies ritmą, atsiranda edemos, sutrinka miegas. Periodiškas bananų vartojimas teigiamai paveiks sveikatos būklę.
2. Produkte esantis vitaminas B6 padeda sureguliuoti normalų visų organizmo sistemų darbą, teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.
3. Visiems žinoma, kad bananuose yra medžiagos serotonino. Jis dar vadinamas „laimės hormonu“. Bananų džiovinti vaisiai taip pat jo turi. Tokio skanėsto vartojimas gali pakelti nuotaiką ir padeda įveikti stresines situacijas.
4. Džiovintų vaisių vartojimas teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno darbą. Juos rekomenduojama valgyti sergant opalige, gastritu, žarnyno nepraeinamumu. Teigiamas poveikis atsiranda dėl didelio maistinių skaidulų kiekio.
5. Taip pat bananai gausūs askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imunitetą. Didelis geležies kiekis padeda kovoti su anemija.
6. Tokio produkto vartojimas teigiamai veikia ir odos būklę. Ji tampa švaresnė, elastingesnė, drėkinama. Valgant saikingą kiekį džiovintų vaisių arba pakeičiant jais saldumynus, šis skanėstas taip pat padeda mažinti svorį.

Tačiau bananai taip pat gali daryti neigiamą poveikį organizmui. Per didelis vartojimas gali lemti svorio padidėjimą, nes jie yra labai kaloringi ir turi daug cukraus. Jų nevertėtų valgyti tiems, kurie turi problemų dėl padidėjusio cukraus kiekio.

Ką galima pagaminti iš džiovintų bananų

Džiovinti bananai yra skanūs ir tiesiog tokie. Šį skanėstą galima naudoti kaip užkandį arba gaminti daugybę skanių patiekalų jį pridedant.

Traškučiai ir džiovinti bananai dedami ruošiant pusryčius, kokteilius, kompotus, desertus. Jais galima puošti pyragus ir kepinius. Kai kurių tautų virtuvėse džiovintus bananus deda į mėsos ir žuvies patiekalus, iš jų gamina padažus ir salotų užpilus. Toks derinys yra gana neįprastas, bet tikrai įdomus ir gana skanus.

Logiškiausias džiovintų bananų panaudojimas yra jų naudojimas gaminant skanias, sveikas ir aromatingas košes. Pavyzdžiui, avižinė košė su džiovintais vaisiais ir kakava padės skaniai pradėti dieną.

Šokoladinė avižinė košė su džiovintais bananais ir riešutais

Ingredientai:

• 0,5 stiklinės avižinių dribsnių;
• 250–300 ml pieno;
• 40 g bananų traškučių;
• 40 g riešutų, graikinių arba bet kokių, kurie patinka;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
• 0,5 valgomojo šaukšto kakavos;
• druskos ir sviesto pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pieną supilti į puodą, įdėti vanilinio cukraus, pašildyti ant vidutinės ugnies, užvirinti.
2. Į puodą suberti avižinius dribsnius ir išmaišyti.
3. Įdėti kakavos, išmaišyti, sumažinti ugnį. Nuolat intensyviai maišyti.
4. Košę virti ant silpnos ugnies 5 minutes, nepamirštant nuolat maišyti, kad neprisviltų. Pasūdyti.
5. Nuimti išvirtą košę nuo ugnies, įdėti sviesto.
6. Riešutus paskrudinti sausoje keptuvėje ir šiek tiek susmulkinti. Bananų traškučius perlaužti arba perpjauti pusiau. Viską sudėti į košę.

Tokie pusryčiai labiau primena desertą, todėl juos galima patiekti gražioje vazelėje ar kreminėje.

Pieno kokteilis su bananu

Vaikai džiaugsis pieno kokteiliu su džiovintais banano griežinėliais.

Ingredientai:

• 400 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 2–3 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 3 vienetai džiovintų bananų.

Paruošimas:

1. Į 200 ml pieno įmušti kiaušinį ir suberti cukrų. Plakti mišinį blenderiu vieną minutę.
2. Džiovintus bananus smulkiai supjaustyti peiliu. Įdėti į likusią masę. Toliau viską plakti blenderiu, kol bananai susmulkins.
3. Tada supilti likusią pieno dalį ir dar kartą viską gerai išplakti.
4. Išpilstyti į stiklines. Galima gerti.

Kepiniai su džiovintais bananų vaisiais turi nuostabų skonį ir aromatą. Bananų pyragui nereikia daug ingredientų, bet rezultatas nustebins.

Bananų pyragas

Ingredientai:

• 3 kiaušiniai;
• 1 valg. š. cukraus;
• 2–3 švieži bananai;
• sauja džiovintų bananų;
• 1 valg. š. miltų;
• 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Dubenyje ištrinti kiaušinius su cukrumi iki vientisos masės ir tirštų putų.
2. Į mišinį įdėti apelsino žievelės. Atsargiai išmaišyti.
3. Sumaišyti miltus su soda ir persijoti per sietelį į dubenį su kiaušinio-cukraus mišiniu. Išmaišyti, kad gautųsi vientisa masė.
4. Paruošti kepimo formą, patepti dugną aliejumi arba kepimo riebalais.
5. Ant dugno išdėlioti šviežius bananus, supjaustytus plonais griežinėliais. Užpilti tešla. Tada ant paviršiaus išdėlioti bananų traškučius.
6. Kepti pyragą orkaitėje 25–30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patikrinti iškepimą mediniu iešmeliu.
7. Iškepus išimti pyragą iš orkaitės, atvėsinti, išimti iš formos. Galima patiekti.

Sausainiai su šonine ir džiovintais bananais

Taip pat pradžiuginti draugus ir namiškius galima neįprastais sausainiais su džiovintais bananais ir šonine.

Ingredientai:

• 5 juostelės rūkytos šoninės;
• 60 g džiovintų bananų;
• 1 st. miltų;
• 1 stiklinė cukraus;
• 120 g sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 0,25 šaukštelio sodos;
• 0,5 arb. š. kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas:

1. Pirmiausia šoninę padžiovinti ir pakepinti, kad ji taptų traški. Juosteles sudėti ant kepimo skardos. Dugną iškloti kepimo popieriumi, kad susigertų išsilydę riebalai. Orkaitę įkaitinti iki 190 laipsnių. Šoninės juosteles dėti į orkaitę 10 minučių.
2. Ištraukti padžiovintą šoninę, sudėti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.
3. Atvėsusią šoninę smulkiai supjaustyti. Taip pat smulkiai supjaustyti bananus.
4. Sumaišyti miltus su soda, druska, kepimo milteliais ir persijoti.
5. Į dubenį supilti cukrų, šaltą sviestą supjaustyti kubeliais ir dėti ten pat.
6. Mikseriu ištrinti iki baltumo, tada po vieną įmaišyti kiaušinius, nuolat maišant. Įdėti persijotus miltus.
7. Kitame dubenėlyje gerai sumaišyti smulkintus bananus ir šoninę. Mišinį įmaišyti į tešlą, gerai išmaišyti.
8. Iš tešlos suformuoti rutuliukus po 40 g kiekvieną ir sudėti ant kepimo skardos, kad sausainiai nepriliptų, dugną iškloti kepimo popieriumi, paliekant 10 cm tarpą. Kepant sausainiai išsiskleis ir pakils.
9. Kepti įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje 8–10 minučių, kol taps auksinės spalvos.
10. Išimti skardą iš orkaitės, palaukti kelias minutes, nuimti ir atvėsinti ant grotelių.

O galima paruošti skanų užkandį dar bananų džiovinimo etape. Jei dar ne iki galo išdžiūvusias riekeles pabarstyti cinamonu, gausis aromatingas skanėstas. Jį galima suvalgyti tiesiog taip, pabarstytą cukraus pudra, arba naudoti kaip dekoraciją desertams ir kepiniams.