Kaip taisyklingai džiovinti kukurūzus: 7 būdai

Bet kuriam suaugusiam žmogui vienas prinokusių kukurūzų burbuolių vaizdas asocijuojasi su laimingos vaikystės skoniu, kai močiutės baltomis skarelėmis už centus visiems norintiems pardavinėjo geltoną skanumėlį. Su kokiu malonumu dantys įsirėždavo į sultingą kukurūzų masę, atrodė, kad pasaulyje nėra nieko skaniau už šį grūdą. Nors laikai keičiasi, bet kulinarinės tradicijos išlieka nepakitusios, o šiuolaikiniai vaikai ir šiandien su pagarbiu džiaugsmu mėgaujasi saulėtu stebuklu.

Deja, tokio gastronominio malonumo sezonas yra ribotas, nes kukurūzai labai greitai praranda brandą. Žinoma, grūdus galima užšaldyti arba išdžiovinti, kad ilgą žiemą galėtumėte mėgautis sveiku vitaminų produktu. Pragmatiškos šeimininkės pirmenybę teikia būtent šiam konservavimo metodui, nes džiovinta forma kukurūzų grūdai išlaiko nepakitusią vertingų komponentų sudėtį. Yra keletas kukurūzų džiovinimo variantų, apie kuriuos papasakosime. O kuri technika geriau tinka ruošimui, kiekviena šeimininkė nuspręs pati, atsižvelgdama į savo šeimos poreikius.

Kaip pasirinkti kukurūzus džiovinimui

Namie galima išdžiovinti kukurūzus bet kokia forma:

• burbuolėse;
• be natūraliosios apklotos;
• grūdais.

Bet bet kuriuo atveju būtina taisyklingai pasirinkti pradinę medžiagą, tai yra kukurūzus. Daržovės pasirinkimo kriterijai džiovinimui:

1. Ruošimui geriau tiks vėlyvosios veislės, kurių derlius nuimamas vasaros pabaigoje arba vėlyvą rudenį.
2. Burbuolės turi būti prinokusios, bet ne pernokusios.
3. Pirmenybę verta teikti bronzinio atspalvio egzemplioriams.
4. Ant burbuolių neturi būti pažeidimų, puvimo ir pelėsio požymių.
5. Savarankiškai ruošiant žaliavą, reikia rinkti sausu oru.

Iš esmės tai yra pagrindiniai kriterijai, pagal kuriuos nustatoma kokybiška žaliava ruošiniui, kurį vėliau bus galima naudoti gaminant skanius ir maistingus įvairių kategorijų patiekalus.

Naudinga žinoti: Beje, burbuolėse išdžiovintus kukurūzus taip pat galima virti.

Kaip paruošti daržovę džiovinimui

Kaip jau buvo minėta anksčiau, kukurūzus galima džiovinti ištisomis burbuolėmis arba atskirais grūdeliais. Todėl paruošimo būdas šiems dviem atvejams skirsis. Pirmasis variantas idealiai tinka privačių namų savininkams, nes tokiuose namų ūkiuose dažniausiai yra sausas rūsys arba vėdinama rūsio patalpa. Grūdinio produkto paruošimas džiovinimui susideda iš kelių žingsnių:

1. Atrinkti kokybiškus egzempliorius.
2. Ant kiekvienos burbuolės atlenkti lapus, bet jų nenutraukti.
3. Toliau pririšti kiekvieną burbuolę atskirai arba iš jų suformuoti kasą.
4. Pakabinti gautą „girliandą“ tokioje vietoje, kur yra gera oro masių cirkuliacija. Parengties testas paprastas – net lengvai pakratinus grūdai pradės savaime iššokti iš burbuolės.

Norint džiovinti kukurūzus grūdais, parengiamajame etape reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Pašalinti nuo burbuolės visus lapus ir plaukelius.
2. Atsargiai atskirti grūdus. Siekiant palengvinti šią gana daug darbo reikalaujančią procedūrą, visas burbuoles panardinti 5–7 minutėms į verdantį vandenį, o po to nuplauti ledinio vandens srove.
3. Iš burbuolės išimtus grūdus išdėlioti ant sauso audinio gabalo, paskleisto ant lygaus paviršiaus.
4. Leisti išdžiūti per parą. Ant paviršiaus neturi likti drėgmės.

Pagal visas taisykles paruoštas daržovių produktas be nuostolių atlaikys džiovinimo procesą bet kokiu būdu.

Tai įdomu: Džiovinti kukurūzai gali būti naudojami ne tik kulinariniams tikslams, tai vertinga žaliava liaudiškų receptų vaistinėms formoms. Iš džiovintų grūdų namuose galima pasigaminti įvairių kosmetikos priemonių.

Kaip džiovinti kukurūzus namų sąlygomis

Egzistuoja keletas veiksmingų namų džiovinimo būdų. Visi metodai turi savo niuansų, tačiau juos vienija pagrindinis tikslas – užtikrinti kokybiško produkto, turinčio ilgą galiojimo laiką, paruošimą. Kadangi kukurūzų grūdai turi gana tvirtą išorinį apvalkalą, džiovinimo procesas reikalauja daug daugiau laiko nei kitų kultūrų paruošimas. Išsamiai aprašysime populiariausius namų džiovinimo variantus šiam populiariam grūdui.

Orkaitėje

Drėgmės pašalinimas iš grūdų džiovinant orkaitėje yra klasikinis metodas. Ši metodika buvo naudojama dar prieš atsirandant elektriniams ir dujiniams aparatams. Senais laikais mūsų protėviai džiovindavo kukurūzus rusiškoje krosnyje, todėl visas ciklas užtrukdavo ilgai. Šiuolaikinių virtuvės prietaisų dėka šį procesą galima sutrumpinti kelis kartus. Vidutiniškai produkto džiovinimas orkaitėje trunka 2–3 valandas. Procedūros seka ir tam tikros taisyklės, kurių reikia laikytis norint gauti geros kokybės produktą:

1. Atskirti daržovių kultūros grūdus nuo burbuolės, nuplauti, nusausinti.
2. Būtinai pašalinti drėgmės perteklių prieš dedant kukurūzus į orkaitę.
3. Kol grūdai ruošiami džiovinimui, įjungti orkaitę ir nustatyti reikiamą temperatūros režimą. Optimaliausia temperatūra yra 45 °C, tačiau jei reikia pagreitinti procesą, produktą galima džiovinti 100 °C temperatūroje, tačiau tada terminio apdorojimo laiką reikėtų sutrumpinti iki 30 minučių.
4. Tinkamai paruoštus kukurūzų grūdus dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Grūdų sluoksnio storis neturi viršyti 3 cm.
5. Nepriklausomai nuo orkaitės tipo, džiovinimo proceso metu palikite prietaiso dureles pravirą. Tokia priemonė užtikrins oro masių cirkuliaciją ir neleis drėgmei kauptis įrenginio viduje.
6. Kad grūdai džiūtų tolygiai, periodiškai juos maišykite. Jei džiovinimui naudojami keli padėklai, juos kaskart keiskite vietomis.
7. Praėjus 2–3 valandoms nuo proceso pradžios, ruošinį išimkite iš orkaitės. Tačiau džiovinimo procesas tuo nesibaigia. Kukurūzai turi būti džiovinami iki reikiamos būklės kambario sąlygomis arba lauke.
8. Orkaitėje labai patogu paruošti cukrines kukurūzų veisles po to, kai burbuolės natūraliai išdžiovintos. Tačiau būtinai nuimkite grūdus nuo burbuolės.

Svarbus momentas: Džiovinant dujinėje orkaitėje reikia atsiminti, kad degdamos išsiskiria medžiagos, kurios neigiamai veikia produkto kokybę.

Elektrinėje džiovykloje

Šiandien konvekcinis produktų džiovinimas labiausiai paplitęs tiek įmonėse, tiek namų sąlygomis. Šios technologijos principas pagrįstas medžiagos džiovinimu ją plaunant bet kokiu šilumnešiu: karšto oro srove, dujų ir garų mišiniu, krosnies dujomis. Tokį drėgmės šalinimo būdą užtikrina du prietaisai: elektrinė džiovykla ir oro gruzdintuvė. Žinoma, metodas gana daug laiko reikalaujantis, nes tam skiriama maždaug pusė dienos, tačiau išeiga – gerai išdžiovintas aukštos kokybės produktas.

Gaminimo tokiu būdu schema žingsnis po žingsnio:

1. Prieš siunčiant kukurūzų grūdus į džiovinimo aparatą, juos 10–30 sekundžių palaikykite virš garų. Šiam tikslui patogu naudoti kiaurasamtį. Toks apdorojimas leis kukurūzams po terminio apdorojimo išlaikyti natūralią spalvą.
2. Tada nustatykite prietaisą į 45–60°C režimą, tačiau pradžioje galite maždaug valandą džiovinti produktą 100°C temperatūroje, o vėliau pereiti prie vidutinio režimo.
3. Paruoštus kukurūzų grūdus plonu sluoksniu dėkite ant prietaiso padėklo, o tada siųskite į kamerą.
4. Jei žaliava džiovinama oro gruzdintuvėje, būtinai palikite tarpą tarp aparato korpuso ir dangčio, kad nesikauptų drėgnas oras.
5. Jei po viso ciklo norima grūdų būklė nepasiekiama, medžiagą padžiovinkite kambario temperatūroje.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelės techninės ypatybės neleidžia tokiu būdu džiovinti kukurūzų grūdų. Reikalas tas, kad nepridėjus vandens produktas taps perdžiūvęs su įtrūkimais, o jo skonis po tokio apdorojimo palieka norėti geresnio. Jei pridėsite vandens, kukurūzai tiesiog išvirs, o ne išdžius.

Saulėje

Natūralus kukurūzų džiovinimas saulėje, nepaisant galimybės naudoti išmaniuosius buitinius prietaisus, vis dar yra labai populiarus tarp šeimininkių. Jei yra pastovus saulėtas oras, šis metodas puikiai tinka bent jau todėl, kad po trijų dienų lauke grūdai visiškai netenka drėgmės. Tai reiškia, kad jų nereikia papildomai džiovinti.

Pasiruošimo procesas susideda tik iš kelių žingsnių:

1. Paruoštus grūdus tolygiai paskirstykite ant padėklo, iškloto popieriaus lakštu.
2. Padėklą su ruošiniu pastatykite į vietą, kur saulė pasiekia maksimaliai.
3. Viso džiovinimo proceso metu periodiškai maišykite kukurūzus. Grūdų paruošimo rodiklis – kietumas ir susiraukšlėjęs produkto paviršius.

Jei oras pakiša, o grūdai nepasiekia reikiamos būklės, juos galima pridžiovinti orkaitėje.

Džiovinimas pagalbinėse patalpose

Produkto džiovinimas pagalbinėse patalpose tinka tuo atveju, kai reikia gauti sveikas burbuoles. Paprastai tokioje formoje kukurūzai džiovinami naminiams paukščiams ir gyvuliams šerti. Visas procesas gali trukti nuo kelių dienų iki kelių savaičių.
Tokia medžiaga džiovinama rūsyje arba pusrūsyje, bet šiam tikslui galima skirti verandą. Burbuolės paprastai rišamos prie tvirtos virvės po vieną 50–70 cm atstumu arba pinamos «kasos».

Džiovinimas ant radiatoriaus

Taip pat galima džiovinti kukurūzus balkone arba tiesiai ant šildymo radiatoriaus. Renkantis tokį variantą, reikia:

1. Pasirinkti specialias džiovinimo groteles, kad jos dydžiu atitiktų radiatoriaus matmenis.
2. Groteles taip pat išklokite popieriumi, o tada uždėkite ant šildymo elemento.
3. Kukurūzų grūdus tolygiai paskirstykite lygiu sluoksniu.

Naminė džiovyklė

Kai kurie namų meistrai kukurūzams džiovinti iš perforuoto skardos surenka įrenginį, sudarytą iš kelių pakopų. Tokia naminė džiovykla pakabinama virš dujinės viryklės, o nuolatinė karšto oro cirkuliacija užtikrina laipsnišką drėgmės pašalinimą iš produkto.

Galima kaip praktinio naudojimo namuose pavyzdį paminėti kitus kūrybiškus kukurūzų grūdų džiovinimo variantus. Tačiau visi tokie liaudiški metodai turi vieną bendrą bruožą – jie pagrįsti natūraliu produkto dehidratacijos procesu.

Naudingas patarimas: Kukurūzų spragėsių mėgėjams verta žinoti, kad norint gauti mėgstamą skanėstą, reikia rinktis cukrines kukurūzų veisles. Pirminis produkto džiovinimas atliekamas po stogu. Visos burbuolės pririšamos už lapų. Perdžiovinti tokių veislių negalima, antraip kukurūzai nesprogs. Jei vis dėlto produktas pasirodo per sausas, jį reikia keletą dienų palaikyti drėgnoje patalpoje.

Kaip nustatyti produkto paruoštumą

Aukščiau jau buvo pasakyta, pagal kokius požymius galima nustatyti, kad kukurūzų grūdai pasiekė paruoštumą. Daugeliu atvejų tai priklauso nuo džiovinimo metodo:

1. Natūraliai džiovinant ore visas burbuoles, menkiausiai jas papurtant, grūdai patys pradeda byrėti.
2. Jei daržovių kultūros drėgmei pašalinti buvo naudojami buitiniai prietaisai, tada apie paruošimą galima sužinoti pagal susiraukšlėjusią išvaizdą ir kietumą. Gerai išdžiovinti kukurūzų grūdai, išberti ant paviršiaus, atšoka kaip šratai.

Šie paprasti testai padės nustatyti naudingo produkto paruošimo laipsnį.

Kaip džiovinti kukurūzų stigmas

Apskritai kukurūzai priklauso tiems produktams, kurių visos dalys gali būti panaudotos įvairiems poreikiams patenkinti. Todėl apdorojant burbuoles prieš džiovinant grūdus, plaukelius ar pūkus nereikėtų išmesti, nes tai labai vertinga žaliava ruošiant vaistus pagal liaudies receptus. Beje, farmacijos pramonėje kukurūzų pūkai yra labai paklausūs, jie naudojami gaminant daugybę vaistų kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligoms gydyti.

Kaip paruošti žaliavą džiovinimui:

1. Surinkite pluoštus iš jaunų kukurūzų burbuolių. Geriausia tai daryti vasarą. Džiovinti vaistiniams tikslams tinka tik tie pluoštai, kurie yra burbuolės viduje. Juodus viršūnėlius pašalinkite.
2. Surinktą žaliavą atsargiai paskirstykite ant storo popieriaus lapo. Vertingos medžiagos džiovinimui optimaliai tinka veranda ar bet kuri kita gerai vėdinama patalpa. Žaliavai paruošti galite naudoti elektrinę džiovyklę, nustatę prietaisą iki 40°C. Orkaitė taip pat tinka džiovinimui, tačiau procesas turi vykti šiek tiek atidarius prietaiso dureles.
3. Džiovinimo metu reguliariai pamaišykite plaukelius. Jei jie tampa trapūs, žaliavą galima laikyti paruošta.

Kaip taisyklingai laikyti džiovintus kukurūzus

1. Ilgalaikiam laikymui kukurūzų grūdus geriausia supakuoti į sandarius konteinerius arba drobinius maišelius. Laikant medžiagą stikliniame inde, dangtelyje būtina padaryti keletą skylučių, kad naudingi grūdeliai „neuždustų“ nuo oro trūkumo.
2. Pūkus taip pat atsargiai suberkite į maišelius ar popierinius paketėlius. Produktą laikykite sausoje ir tamsioje vietoje.
3. Patalpos temperatūra nėra svarbi, o drėgmė laikant burbuoles neturi viršyti 16%, o grūdams optimalus rodiklis – 13%.

Laikantis šių paprastų taisyklių, vertingas produktas išsaugos savo unikalias savybes dvejus metus.

Kuo naudingi džiovinti kukurūzai

Pagrindinis kukurūzų privalumas yra tai, kad jie įtraukti į saugiausių maisto produktų sąrašą. Iš maistinėmis medžiagomis prisotintų grūdų galima paruošti daug sočių ir naudingų patiekalų, kuriuos virškinimo sistema greitai įsisavina. Aišku, kad bet kurio produkto naudingumo laipsnį lemia jo sudėtis. Išdžiovinus kukurūzų grūdus, visas rinkinys išlieka toks pat, kaip šviežioje daržovėje. Šį kompleksą sudaro:

1. Nikotino rūgštis, žinoma kaip vitaminas PP, palaiko normalią odos ir plaukų būklę, normalizuoja kepenų funkcijas.
2. Retinolis atjaunina odą, teigiamai veikia regėjimą.
3. Tiaminas (vitaminas B1) būtinas normaliam CNS darbui, taip pat palaiko angliavandenių apykaitą.
4. Tokoferolis ypač naudingas moters organizmui, nes lėtina senėjimo procesą, užkerta kelią vėžio vystymuisi, būtinas normaliai nėštumo eigai.
5. Kukurūzuose gausu mineralų: cinko, jodo, vario, geležies ir dar visa grupė elementų, būtinų normaliai biocheminių procesų eigai.
6. Kukurūzuose gausu skaidulų, o tai naudinga žarnyno veiklai.
7. Kukurūzų grūduose gausiai esantys krakmolai yra būtini normaliai žarnyno ir raumenų audinių veiklai.
8. Organinės rūgštys dalyvauja apykaitos procesuose, reguliuoja cholesterolio kiekį ir kraujodarą.

Čia išvardyti tik pagrindiniai aktyvūs javo sudėties komponentai. Sudarant bendrą derinį, visos į organizmą patekusios medžiagos veikia vienu metu įvairiomis kryptimis.

Verta pažymėti, kad kukurūzai turi gana aukštą maistinę vertę – šimto gramų gryno produkto porcijos kaloringumas lygus 338 kcal. Tačiau, nepaisant didelės energetinės talpos, dietinėje mityboje, įskaitant kovojant su antsvoriu, kukurūzų produktas yra vienas pagrindinių ingredientų.

Kukurūzai laikomi universaliu maisto produktu, nes iš jų galima gaminti beveik bet kokius patiekalus. Šio produkto buvimas racione teigiamai veikia visų žmogaus organizmo organų ir sistemų darbą. Išvardinkime pagrindinius javo poveikius, kurie yra naudingi sveikatai:

1. Didina medžiagų apykaitą.
2. Gerina tulžies nutekėjimą.
3. Stabilizuoja kraujo sudėtį.
4. Turi diuretinių savybių (šlapimą varomąjį poveikį).
5. Didina atsparumą stresų poveikiui.
6. Papildo vitaminų trūkumą.
7. Prisotina audinius naudingais mineralais.
8. Padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą.
9. Pasižymi vidutiniu vidurius laisvinančiu poveikiu.
10. Dėl sudėtyje esančių antioksidantų valo audinius nuo toksinių produktų.
11. Neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį.
12. Pasižymi antikancerogeniniu aktyvumu.
13. Gerina žarnyno peristaltiką.
14. Stimuliuoja smegenų veiklą, kas ypač naudinga augančiam vaiko organizmui.
15. Gerina atmintį, todėl tokį produktą būtina įtraukti į vyresnio amžiaus žmonių mitybą.
16. Mažina priešmenstruacinių skausmų intensyvumą moterims.

Dar ilgai būtų galima vardinti naudingas kukurūzų savybes, tačiau pagrindinis šio unikalaus produkto privalumas yra tai, kad bet kokia jo paruošimo forma jis greitai suteikia gerą sotumo jausmą ir puikiai įsisavinamas organizmo.

Svarbus momentas: Kukurūzų košė dietologų skiriama sergant opine liga ir gastritu, esant kepenų ir tulžies pūslės problemoms. Žinoma, nepaisant viso šio natūralaus produkto naudingumo, nereikia pamiršti jo vartojimo normos.

Ką galima pagaminti iš džiovintų kukurūzų

Archeologiniai kasinėjimai dabartinės Meksikos teritorijoje davė nuostabių rezultatų. Pasirodo, senovės actekai sėkmingai augino kukurūzus dar prieš 10–12 tūkstantmečių. Šiandien ji mums yra tradicinis maisto produktas, o prieš šimtą metų Rusijoje buvo laikoma egzotine kultūra.

Dėl nenuilstamo selekcininkų visame pasaulyje darbo atsirado daugybė įvairių šio naudingo grūdo veislių. Šiandien kukurūzai auginami visuose žemynuose. Kai kurios veislės specialiai auginamos vitamininiam pašarui galvijams ir paukščiams gauti, kitos perdirbamos ir patenka į parduotuvių lentynas kaip miltai ir kruopos. Tačiau jei pasistengsite ir laiku pasirūpinsite vertingos medžiagos surinkimu, galite užsitikrinti atsargas šeimos racionui ilgam laikui. Juk iš džiovintų kukurūzų grūdų bene kompoto vieno paruošti negalima. Grūdai puikiai dera su daržovėmis ir mėsa, iš jų gaminamos sotios košės ir sriubos, o perdirbti grūdų miltai puikiai tinka įvairiems naminiams skanumynams kepti.

Siūlome šeimininkėms užsirašyti keletą įdomių naminių patiekalų su kukurūzais receptų.

Kukurūzų chalva

Šis saldumynas taip pat pradžiugins naminius smaližius. Atsižvelgiant į tai, kad jo paruošimas užtruks nedaug laiko, tokį skanėstą vaikams galima gaminti kone kasdien. Juk kukurūzų chalva yra daug sveikesnė už parduotuvinius saldumynus.

Kaip gaminti:

1. Per naktį pamirkykite džiovintus kukurūzų grūdus.
2. Ryte išvirkite grūdus tame pačiame vandenyje, bet šiek tiek pasūdytame. Jie turi tapti balti.
3. Dabar gautą masę sumaišykite su medumi santykiu 2:1.
4. Virkite mišinį tol, kol lašelis šaltame vandenyje lūžta.
5. Į masę įdėkite sirupo arba skanaus padažo.
6. Karštą masę paskirstykite į atskiras porcijas, suteikdami jai norimą formą.

Kai naminė chalva atvės, ja gali mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai.

Troškinys su pomidorais ir kukurūzais

Šis patiekalas taip pat priklauso serijai „greitai paruošiamas“. Tačiau tokios sudėties troškinio skonis yra puikus. Jį galima patiekti vietoj garnyro prie žuvies ar mėsos.

Į ingredientų rinkinį įeina:

• pomidorai „vyšniniai“ – 2 stiklinės;
• česnakas – 2 skiltelės;
• kukurūzai (galima džiovinti arba šaldyti) – 2 stiklinės;
• žalieji svogūnai – pagal skonį;
• sviestas – 20 g;
• druska ir malti juodieji pipirai – po 0,25 arb. š.;
• vyno actas (raudonas).

Gaminimo schema:

1. Pradinis paruošimas apima šiuos veiksmus: svogūnus smulkiai supjaustykite, o pomidorus perpjaukite pusiau.
2. Sausus kukurūzus geriau per naktį pamirkyti, o paskui virti apie valandą. Be mirkymo virimo procesas užtruks dvigubai ilgiau.
3. Dabar didelėje keptuvėje pirmiausia įkaitinkite sviestą.
4. Kai sviestas ištirps, sudėkite svogūnus su išspausta česnako mase.
5. Vieną minutę kepkite mišinį nuolat maišydami.
6. Sudėkite pomidorus ir kukurūzus.
7. Troškinkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 5 minutes.
8. Pagamintą patiekalą pasūdykite, apšlakstykite actu. Patiekite karštą.

Elardži

Kas kartą paragavo šio tradicinio gruzinų virtuvės patiekalo, niekada nepamirš jo nuostabaus skonio. Bet stebėtina, kad šį šedevrą be ypatingų pastangų namuose gali paruošti bet kuri šeimininkė, net neturinti patirties.

Reikės šių produktų:

• džiovinti kukurūzų grūdai – 2 stiklinės;
• sūris – 1 kg;
• kukurūzų miltai – 1 stiklinė;
• vanduo – 2–2,5 l.

Veiksmų seka:

1. Didelius kukurūzų grūdus virti maždaug 70–80 minučių.
2. Virimo metu reguliariai maišykite masę, kad neprisviltų.
3. Kai grūdai pradės byrėti, įdėkite visus miltus ir dar 30 minučių virkite, trindami susidariusius gumuliukus.
4. Tada nukelkite indą nuo ugnies. Į būsimą elardži įdėkite sūrį. Jį galite supjaustyti šiaudeliais arba griežinėliais. Šiam patiekalui puikiai tiks suluguni veislė.
5. Masę vėl kruopščiai išmaišykite, pastatykite ant silpnos ugnies.
6. Virkite 5–8 minutes. Sūris turi visiškai išvirti.
7. Paruoštą patiekalą medine mentele išdėliokite į lėkštes.
8. Patiekite elardži karštą.

Spragėsiai

Šis klasikinis amerikietiškos virtuvės skanėstas jau seniai prigijo ir mūsų kulinarinėje erdvėje. Iš džiovintų grūdelių greitą užkandį galima paruošti mikrobangų krosnelėje vos per 5 minutes. Tam reikės šių ingredientų:

• kukurūzai – 40 g;
• kietasis sūris – 20 g;
• druska – žiupsnelis;
• sviestas – 50 g.

Norisi atkreipti dėmesį, kad saldžiųjų kukurūzų grūdeliai turi būti gerai išdžiovinti, kitaip spragėsiai nepavyks.

Kulinarinio proceso algoritmas:

1. Pirmiausia smulkiai sutarkuokite sūrį.
2. Tada į plastikinį indą su vožtuvu ant dangčio suberkite grūdelius. Ant indo dugno išklokite kepimo popierių.
3. Dabar įjunkite prietaisą maksimalia galia. Orientuokitės į „sprogimų“ aktyvumą: kai jie pasidarys retesni – spragėsiai paragauti.
4. Prieš pradėdami valgyti skanėstą, ištirpinkite nurodytą sviesto porciją.
5. Paruoštus spragėsius suberkite į didelį puodelį, įdėkite sviesto, druskos ir sūrio. Viską gerai išmaišykite, kad pridėti komponentai tolygiai pasiskirstytų.

Pastaba: panašiu būdu namuose mikrobangų krosnelėje galima paruošti spragėsių su karamele ar česnaku.

Karštos salotos su kukurūzais

O tai idealus patiekalas labai užimtoms šeimininkėms. Pagrindinis reikalavimas – turėti po ranka reikalingą produktų rinkinį:

• sviestas – 15 g;
• žalieji svogūnai ir bet kokie švieži žalumynai – ¼ stiklinės smulkiai pjaustytų;
• kukurūzai – 4 stiklinės;
• saldžioji paprika – ½ stiklinės – supjaustyti kubeliais;
• garstyčių sėklos — ½ arb. š.;
• kurkuma – ½ arb. š.;
• druska ir cukrus.

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Nors geriau naudoti šviežius kukurūzus, bet neturint jų, imkite džiovintą produktą ir išvirkite jį po naktinio mirkymo.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite supjaustytą papriką, baltas svogūnų dalis, likusius prieskonius.
3. Nuolat maišydami patiekalą gaminkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
4. Tada įdėkite kukurūzus ir dar troškinkite ant vidutinės ugnies, tačiau jau uždengę dangčiu, 5 minutes.
5. Nuėmus nuo viryklės, sudėkite žaliąją svogūnų dalį, pipirų ir druskos pagal skonį, gerai išmaišykite ir patiekite.

Pastaba: Šios salotėlės puikiai tiks kaip garnyras prie jūros gėrybių patiekalų.

Išmokti naminių kukurūzų džiovinimo taisykles yra naudinga kiekvienai šeimininkei. Turint tokį universalų produktą, galima kasdien įnešti malonią įvairovę į kasdienį šeimos racioną, neišleidžiant tam pinigų. Tačiau pagrindinė nauda, kurią gaus visi namiškiai, – tai patikima parama organizmui. Mažyčius seniausios javų kultūros grūdelius galima naudoti grožiui ir sveikatai palaikyti.

Džiovintų kukurūzų nuotrauka