Kaip džiovinti abrikosus namuose

Džiovintas abrikosas (arba, kaip kitaip vadinamas, kurapa) yra maistingiausias tarp savo giminaičių. Toks produktas vertinamas dėl savo naudingų savybių, kurios išlieka net po džiovinimo proceso.

Anksčiau kurapos gavimas iš abrikosų buvo ilgas procesas. Tuomet vaisiai buvo perrenkami, pjaustomi ir išvalomi nuo kauliukų. Po to vaisiai buvo džiovinami karštyje. Jie būtinai buvo uždengiami audiniu, kad apsaugotų nuo vabzdžių.

Šiuo metu tokie džiovinti vaisiai gaunami pagal specialią technologiją, naudojant chemines medžiagas. Pavyzdžiui, kad išdžiovintas vaisius įgytų ryškiai oranžinę spalvą, į mirkymo tirpalą įtraukiamas toks junginys kaip sieros dioksidas.

Norint gauti saugią, maksimaliai naudingą kurapą, reikėtų ją gaminti namuose. Tam galima naudoti orkaitę, specialias elektrines džiovykles ir kitus prietaisus. Norint pagaminti 150 g džiovintų abrikosų, reikės 500 g žaliavos.

Kurapa naudojama desertų puošimui. Taip pat ji dedama į pusryčius kaip užkandis. Iš tokių abrikosų gaminami kompotai, vaisių gėrimai. Be to, šiuo atveju visai nebūtina dėti cukraus. Tačiau norint mėgautis visomis kurapos savybėmis, ją reikia gaminti laikantis visų reikalavimų.

Sudėtis ir kaloringumas džiovintų abrikosų

Didžiąją kurapos dalį sudaro skystis. Taigi, 100 g džiovintų vaisių yra apie 70 g vandens. Be to, čia yra daug angliavandenių.

Džiovinimo metu abrikosas praranda dalį naudingų elementų. Daugiausia tai vitaminai. Tačiau tuo pat metu stabiliausi iš jų lieka produkte ir teikia naudos žmogaus organizmui. Tarp tokių stiprių medžiagų galima išskirti vitaminą A, B grupę, būtent piridoksiną, pantoteno rūgštį, riboflaviną, tiaminą. Taip pat kurapoje yra askorbo rūgšties, niacino.

Džiovintų abrikosų vertę lemia makro ir mikroelementų buvimas. Džiovinti vaisiai turtingi kalcio, kalio, magnio, fosforo, geležies, mangano ir fosforo. Juose aptinkama daug organinių rūgščių. Kurapoje yra 12 aminorūgščių, iš kurių 7 yra nepakeičiamos.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad apie 80 procentų viso džiovintų abrikosų tūrio sudaro fruktozė, sacharozė ir gliukozė. Nepaisant to, džiovintų abrikosų kaloringumas laikomas mažu. 100 g vaisių yra apie 240 kcal. Kad organizmas gautų reikalingų medžiagų, pakanka suvartoti po 5 vienetus per dieną.

Kaip pasirinkti abrikosus džiovinimui

Norint gauti džiovintų abrikosų, reikia rinktis kultūriškai augintus abrikosus. Laukinės veislės šiam tikslui netinka. Reikia atrinkti saldžius, prinokusius, bet ne vandeningus egzempliorius. Vaisiai bus apdoroti verdančiu vandeniu, todėl jie praras didžiąją dalį skysčio. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad vaisiai turėtų būti vėlyvesnių veislių.

Dabar reikia perrinkti vaisius, atsikratyti kirmėlėtų, sumuštų ir supuvusių vaisių. Pernokusių abrikosų taip pat nerekomenduojama naudoti tokioms manipuliacijoms.

Būtina apčiupinėti vaisius. Jie neturėtų būti per minkšti. Tam geriausiai tinka ryškiai oranžinės spalvos vaisius.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

Po atrankos galima pradėti plauti vaisių masę.

1. Vaisius nuplaukite vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte plėvelę.
2. Iš atrinktų abrikosų išimkite kauliukus, padalinkite juos į dvi dalis. Svarbu atsikratyti kirmėlėtų vaisių. Priešingu atveju džiovinimo metu lervos gali atgimti. Perpjauto per pusę produkto plauti nereikėtų.
3. Kad džiovinti abrikosai galiausiai įgytų šviesią spalvą, rekomenduojama iš anksto sudėti žaliavą į kiaurasamtį ir palaikyti 15–20 minučių virš garų. Toks variantas tinka bet kokiam džiovinimo būdui, ar tai būtų orkaitė, elektrinė džiovykla ar saulė.
4. Galima pasinaudoti ir kitu būdu. Tam paruoškite sirupą iš 200 g cukraus ir puodelio vandens. Paruoštus vaisius kelioms minutėms panardinkite į gautą tirpalą.
5. Po to abrikosus išdėliokite ant lygaus paviršiaus ir palikite kuriam laikui, kad skystis nutekėtų.

Kaip džiovinti abrikosus kuragai gauti

Džiovinti abrikosai yra vitaminų lobynas, ypač žiemos laikotarpiu. Priklausomai nuo to, kaip tiksliai paruošiama žaliava ir atliekamas džiovinimas, išskiriamos kelios tokio delikateso rūšys.

Jei abrikosas perpjaunamas į dvi dalis, iš jo pašalinamas kauliukas, po to vaisius džiovinamas, gaunami džiovinti abrikosai (kuraga). Jei vaisius nuplaunamas, o paskui džiovinamas su kauliuku, tai yra urjukas. Taip pat galima iš sveikų vaisių specialiu įtaisu išimti kauliuką ir išdžiovinti juos saulėje. Tokie ruošiniai vadinami „kaisa“.

Įsidėmėkite! Džiovinti vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje, medicinoje, įtraukiami į įvairias dietas.

Tačiau, kad produktas džiugintų savo skoniu ir išvaizda, taip pat prisotintų organizmą naudingomis medžiagomis, reikia mokėti tinkamai džiovinti abrikosus.

Orkaitėje

1. Skanaus ir naudingo skanėsto gamybos procesą reikėtų pradėti nuo kruopštaus paruošimo. Pirmiausia perrinkite vaisius, nuplaukite juos ir supjaustykite lygiais gabalėliais. Svarbu atsižvelgti į tai, kad abrikosus reikia plauti iš anksto. Nerekomenduojama to daryti prieš pat džiovinimą. Priešingu atveju drėgmė tokiu atveju išgaruos ne visiškai.
2. Atsargiai atskirkite kauliukus, nepažeisdami abrikoso minkštimo. Priešingu atveju gatavas džiovinti abrikosai atrodys nepatraukliai.
3. Sudėkite žaliavą į sietelį ir palaikykite ketvirtį valandos virš garų. Tada išklokite ant medvilninio audinio ir palikite maždaug valandai. Tuo metu galite paruošti formą. Skardą išklokite kepimo popieriumi.
4. Dabar išdėliokite vaisių puseles pjūviu į viršų. Orkaitė turi būti iš anksto įkaitinta iki 60 laipsnių. Po to skardą su ruošiniais įdėkite į orkaitę 8–9 valandoms.
5. Kas 60–90 minučių atidarykite prietaiso dureles, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Patogumui į orkaitės angą galite įstatyti nedidelį medinį pagaliuką, kuris fiksuos dureles.
6. Retkarčiais išimkite formą su vaisiais, kad patikrintumėte skanėsto pasirengimą.

Ruošiniai neturi būti perdžiūvę. Kokybiškai paruošti džiovinti abrikosai turi turėti sodrią spalvą ir tankumą.

Elektrinėje džiovykloje

Jei turite specialią džiovyklę, svarbu laikytis konkretaus prietaiso gamintojo rekomendacijų.

1. Iš anksto paruoštus vaisius išdėliokite ant džiovyklės grotelių pjūviu į viršų.
2. Svarbu neleisti vaisiams liestis vieniems su kitais, nes džiovinimo metu jie gali sulipti. Groteles įdėkite į prietaiso vidų. Tada nustatykite 45 laipsnių temperatūrą dviem valandoms.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, ant prietaiso padidinkite temperatūrą 10 laipsnių, tada tęskite džiovinimą dar 6 valandas. Tada vėl nustatykite džiovyklę 45 laipsnių temperatūros ir tęskite dar pusantros valandos.
4. Atlikę visas procedūras, atidarykite prietaisą ir išdėliokite džiovintus vaisius ant medvilninio rankšluosčio. Kai džiovinti abrikosai atvės, juos galima perkelti į medinę dėžę arba audinio maišelį su gera ventiliacija.

Mikrobangų krosnelėje

Džiovintų abrikosų gaminimo naudojant mikrobangų krosnelę procesas yra gana paprastas, tereikia atkreipti dėmesį į vaisius, nes per greitai šviežių vaisių puselės gali virsti sudegusiais gabalėliais. Tokio prietaiso mikrobangos labai greitai užtikrina bet kokių vaisių džiovinimą.

Kalbant apie abrikosus, tokiai žaliavos rūšiai rekomenduojama nustatyti prietaiso galią ne didesnę kaip 300 vatų. Šiam procesui užtruks ne ilgiau kaip dvi minutes. Po to galite patikrinti produkto pasirengimą. Jei vaisiai nėra visiškai išdžiovinti, pailginkite džiovinimo laiką dar 30 sekundžių. Jei reikia, šis laikas gali būti palaipsniui didinamas.

Saulėje

Toks džiovintų abrikosų gavimo būdas laikomas natūraliausiu, nes abrikosai džiovinami natūraliomis sąlygomis po saulės spinduliais.

1. Reikia paruošti vaisius, nuplauti ir supjaustyti. Kaip ir kitais atvejais, pakartokite procedūrą, susijusią su abrikosų laikymu virš garų.
2. Dabar išklokite medinius padėklus kepimo popieriumi ir laisvai išdėliokite ruošinius apačia žemyn.
3. Pirmiausia vaisius džiovinkite pavėsyje 3–4 valandas. Tik po to juos galima dėti po kaitriais saulės spinduliais iki reikiamo džiovinimo laipsnio. Po saulėlydžio džiovintus vaisius sudėkite į kambarį ir uždenkite marle. Tai būtina, kad produktas nebūtų pažeistas vabzdžių.

Abrikosų džiovinimas pagal šią technologiją paprastai trunka apie dešimt dienų, todėl reikia apsišarvuoti kantrybe. Kiekvieną džiovinimo dieną pasibaigus, rekomenduojama padėklo arba dėklo, ant kurio išdėlioti vaisių griežinėliai, kojeles statyti į indus su vandeniu. Tai apsaugos produktą nuo skruzdėlių.

Taip pat galima naudoti kombinuotą metodą. Tokiu atveju pirmiausia žaliavą reikia laikyti saulėje keturias valandas, po to įkaitinti orkaitę iki 65 laipsnių ir įdėti abrikosus 60 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, reikia išimti ruošinius ir padėti juos pavėsyje, kol visiškai baigsis džiovinimo procesas.

Kaip turėtų atrodyti teisingai išdžiovinti abrikosai

Džiovintų vaisių paruošimo laipsnį galima nustatyti pagal kelis kriterijus:

1. Pirmiausia reikia paliesti išdžiovintą abrikosą. Jei džiovinimas buvo atliktas laikantis visų reikalavimų, džiovintas abrikosas tampa raukšlėtas, bet kartu elastingas. Visi vaisiai turi būti malonūs liesti ir šiek tiek sunkesni už visiškai perdžiūvusius egzempliorius, nes juose vis dar turėtų likti nedidelis skysčio kiekis.
2. Taip pat norint patikrinti džiovintų abrikosų paruošimą, rekomenduojama išdžiovintą abrikosą panardinti į verdantį vandenį. Jei jis išbrinksta, vadinasi, vaisiai tinkamai paruošti. Būtent juose išlieka daug vitaminų ir mineralinių elementų.
3. Džiovinant namuose paprastai nenaudojami jokie chemikalai. Dėl to džiovinti vaisiai įgauna šviesiai geltoną, rudą arba blyškiai oranžinę spalvą.
4. Ryškus džiovintų abrikosų atspalvis rodo, kad džiovinimo metu buvo naudojami cheminiai junginiai.

Kaip teisingai laikyti džiovintus abrikosus

Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kame geriausia laikyti džiovintus abrikosus.

1. Šiuo atveju galima naudoti medvilninius maišelius. Tai dažniausiai pasitaikantis būdas, palyginti su kitais. Tam tereikia sudėti džiovintus abrikosus į maišelius ir pakabinti juos ant vinukų patalpoje, kurioje yra optimali drėgmė ir kuri yra apsaugota nuo saulės šviesos.
2. Taip pat šiam tikslui galima naudoti polietileninius maišelius. Šis būdas yra praktiškesnis. Džiovintus vaisius tereikia suberti į maišelį ir padėti į vėsią vietą. Kartkartėmis jį reikia atidaryti ir išvėdinti turinį.
3. Džiovintus abrikosus galima laikyti kartoniniame konteineryje. Dėžę reikia iškloti popieriumi, o tada ant jo viena eile išdėlioti džiovintus abrikosus.
4. Tokiam paruoštam produktui laikyti galite naudoti šaldytuvo lentyną. Be to, jį galima laikyti šaldiklyje. Tinkamai supakuoti džiovinti vaisiai šaldiklyje gali išgulėti iki 1,5 metų. Jei reikia, galite ramiai atšildyti dalį produkto ir naudoti pagal paskirtį.

Optimali džiovintų abrikosų laikymo temperatūra yra ne aukštesnė kaip +15 laipsnių. Oro drėgnumas patalpoje turėtų būti apie 70 procentų.

Džiovintų vaisių galiojimo laikas priklauso nuo turimų sąlygų ir naudojamos pakuotės. Laikantis temperatūros reikalavimų ir tinkamos talpyklos medžiagos, džiovintų abrikosų galiojimo laikas lentynoje yra vienas mėnuo, tamsioje ir vėsioje vietoje – šeši mėnesiai. Jei produktas laikomas šaldytuve, skanėsto galiojimo laikas yra 10 mėnesių. O jei skanėstas dedamas į šaldiklį, jį galima vartoti iki 18 mėnesių.

Kai džiovinti abrikosai laikomi ne šaldiklyje, rekomenduojama kiekvieną mėnesį tikrinti džiovintų vaisių atsargas, ar nėra pelėsio ir ar nepažeidė vabzdžiai. Jei buvo rastas nors vienas sugedęs egzempliorius, teks išmesti viską, nes pelėsio sporos jau yra ir ant kitų vaisių, net jei iš pradžių jų nematyti. O jei inde su džiovintais abrikosais atsirado vabaliukų, dalį produkto vis tiek galima išgelbėti, atsikratant tik pažeistų vaisių. Likusius džiovintus abrikosus reikia parai padėti į šaldiklį, o po to užpilti verdančiu vandeniu. Po valandos visus abrikoso gabalėlius reikia kruopščiai nuplauti. Geriau juos sunaudoti per trumpą laiką ir nepalikti ilgam pakartotiniam saugojimui.

Naudingi patarimai

1. Nerekomenduojama laikyti skirtingų rūšių džiovintų vaisių viename inde. Kiekviena rūšis pasižymi skirtingu drėgnumu ir kvapu. Pavyzdžiui, jei tarp jų yra džiovintų slyvų, visi cukatai kvepės jomis.
2. Kai kuriuose šaltiniuose galima rasti patarimą, kad parduotuvėje nereikėtų iš karto įsigyti didelio kiekio džiovintų abrikosų, o savo atsargas pildyti tik pagal poreikį. Tokia rekomendacija yra gana abejotina. Juk mažai tikėtina, kad prekybos centre kas nors rūpinasi visų reikalavimų laikymusi, susijusių su džiovintų abrikosų laikymu. Be to, nežinoma, kokiomis sąlygomis toks produktas buvo laikomas prieš patekdamas į parduotuvę. Todėl, jei pavyko rasti puikių džiovintų vaisių, verta pirkti didelį kiekį. Juk namuose tik bus užtikrinta, kad atsargos laikomos tinkamomis sąlygomis.
3. Jei atsirado vabzdžių, vietoj verdančio vandens galite naudoti orkaitę. Tokiu atveju produktą reikia išpilti ant kepimo skardos ir 40–45 minutėms įdėti į prietaisą, įkaitintą iki 75 laipsnių.
4. Nepaisant visų pastangų, džiovinti abrikosai gali suminkštėti. Tai rodo, kad abrikosus paveikė padidėjusi drėgmė. Siekiant apsaugoti vaisius, juos galima išdžiovinti orkaitėje. Čia pat reikia įdėti ir stiklinius indus, kuriuose laikomos atsargos.

Kuo naudingi džiovinti abrikosai

1. Anksčiau jau buvo minėta, kad džiovinti abrikosai yra praturtinti daugeliu naudingų medžiagų, tarp kurių yra vitaminai C, PP, A, taip pat mineralai, tokie kaip kalis, magnis, geležis, fosforas ir kt.
2. Specialistai rekomenduoja vartoti džiovintus abrikosus, siekiant išvengti virškinimo trakto ligų. Dažnai tokie džiovinti vaisiai skiriami, kai tirpsta galūnės.
3. Be to, šis skanėstas geba ištraukti sunkiuosius metalus iš vidaus organų, kurie dažniausiai nusėda ant žarnyno ir skrandžio sienelių. Dėl didelio pektinų ir organinių rūgščių kiekio, iš Jūsų organizmo gali būti pašalinti radionuklidai.
4. Reguliarus džiovintų abrikosų vartojimas apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo. Pastebimas palankus šio produkto poveikis viso Jūsų organizmo ir širdies darbui.
5. Odai stangrinti, kraujotakai gerinti ir smulkioms raukšlelėms išlyginti kasdien turėtumėte suvalgyti apie 90 g džiovintų abrikosų vaisių. Be to, jį galima vartoti kaip atskirą produktą arba kaip įvairių patiekalų dalį.
6. Džiovinti abrikosai pasižymi diuretiniu poveikiu. Todėl šis skanėstas naudojamas nuovirui gaminti, kuris skiriamas asmenims, turintiems inkstų patologijų. Toks tirpalas geba pašalinti smėlį ir smulkius akmenis iš organo, taip pat apsaugoti nuo jų nusėdimo ateityje.
7. Be to, šis skanėstas gali būti įtrauktas į nutukusio žmogaus racioną. Dažnai šis ingredientas vartojamas laikantis įvairių dietų, nepaisant sacharidų ir kalorijų kiekio. Šiuo atveju paros norma yra ne daugiau kaip 25 g. Džiovintų abrikosų vartojimas padeda šalinti šlakus ir "blogąjį" cholesterolį.
8. Džiovinti abrikosai iš dalies skystina kraują. Tai rodo, kad šis vaisius yra trombozės prevencija. Naudinga jį įtraukti į valgiaraštį tiems, kurie turi venų varikozę. Šio delikateso sudėtyje yra pektino, kuris užtikrina skilimo produktų pašalinimą iš organizmo, o maistinės skaidulos atkuria medžiagų apykaitos procesus.
9. Virškinimui reguliuoti reikia suvalgyti keletą vaisių per dieną. Pažymėtina, kad džiovintuose produktuose yra beveik dešimt kartų daugiau skaidulų, palyginti su šviežiais abrikosais. Būtent šis komponentas taip pat reguliuoja endokrininės sistemos ir širdies ir kraujagyslių sistemos (ŠKS) veiklą.
10. Džiovintuose abrikosuose rasta daug vitaminų, kurie stiprina organizmo apsaugines jėgas sergant avitaminoze. Džiovintus vaisius rekomenduojama valgyti vaikams ir suaugusiems, siekiant apsisaugoti nuo parazitų.
11. Džiovinti abrikosai padeda sumažinti kūno temperatūrą, yra veiksmingi po sunkios ligos ar chirurginės operacijos. Taip pat pastebėta, kad džiovinti abrikosai malšina galvos skausmą ir padeda susidoroti su peršalimo ir gripo simptomais.
12. Vaisių deserto sudėtyje esantys karotenoidai teigiamai veikia žmogaus regos organus – jie mažina kataraktos išsivystymo tikimybę, stiprina akies obuolio raumenis. Ši abrikosų savybė ypač vertinama pacientų, turinčių regėjimo problemų.
13. Džiovinti vaisiai didina fizinę ištvermę, todėl jie gali būti naudojami sportininkų racione. Be to, jie skatina greitą raumenų masės augimą, gerina nuotaiką ir kelia kovinę dvasią.
14. Rekomenduojama vartoti džiovintus abrikosus esant padidėjusiai protinei įtampai.
15. Nuovirus iš džiovintų abrikosų galima vartoti esant edemoms. Ši produkto savybė vertinama nėščiųjų, kurios dažnai susiduria su tokiomis problemomis.
16. Vartojant ne daugiau kaip 10 g džiovintų abrikosų per dieną sergant hipertenzija, galima sumažinti kraujospūdžio reikšmes.

Ką galima pagaminti iš džiovintų abrikosų

Džiovinti abrikosai gali būti naudojami įvairiems desertams, sveikiems gėrimams gaminti, jie įtraukiami į dietinio maitinimo meniu.

Saldainiai

Saldumynų mėgėjams tikrai patiks saldainiai iš džiovintų abrikosų. Tokiam delikatesui pagaminti reikės 100 g šokolado, po 70 g džiovintų abrikosų, graikinių riešutų ir žemės riešutų, taip pat 1 valg. šaukšto sezamo sėklų.

Riešutus su abrikosais reikia susmulkinti iki trupinių, o jų dydis priklauso nuo asmeninių skonio pageidavimų.

Tada mikrobangų krosnelėje ištirpinti šokoladą. Vidutiniškai, esant maksimaliai galiai, tai trunka ne ilgiau kaip 1 minutę 30 sekundžių.

Dabar į šokoladinę masę supilti susmulkintus riešutus su džiovintais vaisiais ir išmaišyti. Kai mišinys šiek tiek sukietės, suformuoti iš jo rutuliukus, o tada juos apvolioti sezame. Tada ruošinius padėti į šaldytuvą 20 minučių. Praėjus šiam laikui, galima mėgautis skaniu ir sveiku saldumynu.

Uogienė

Iš džiovintų abrikosų galima pagaminti uogienę. Tam reikės 200 g džiovintų abrikosų, 100 g razinų, 150 g graikinių riešutų, 150 ml vandens ir cukraus pagal skonį.

Džiovintus abrikosus su razinomis iš anksto pamirkyti vandenyje pusvalandžiui. Tada juos kartu su riešutais sudėti į blenderį smulkinimui. Čia taip pat reikia atsižvelgti į individualius pageidavimus: vieni mėgsta, kai gaunama vientisa masė, kiti renkasi uogienę su nedideliais ingredientų gabalėliais.

Paruoštą mišinį perkelti į storadugnį puodą, čia pat įpilti vandens. Jei numatoma naudoti cukrų, jį taip pat įdėti šiame etape. Po to indą su ruošiniu pastatyti ant viryklės ir virti ne ilgiau kaip 10 minučių, kol išgaruos visas vanduo, o cukatai taps minkštesni.

Gatavą uogienę sudėti į stiklainį ir uždaryti dangteliu. Desertą galima laikyti šaldytuve dvi savaites.

Kepiniai

Džiovintus abrikosus galima įtraukti į įvairius kepinius. Taigi, norint pagaminti trapios tešlos pyragą su džiovintais abrikosais, reikia paruošti 200 g sviesto, 200 g džiovintų vaisių, 1 stiklinę grietinės, 400 g miltų, 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 200 g cukraus, žiupsnelį druskos ir vanilino pagal skonį.

Pradžioje reikia pamirkyti džiovintus vaisius. Tada sutarkuoti šaltą sviestą, įdėti miltus ir druską su kepimo milteliais. Visus ingredientus sutrinti į trupinius.

Po to įdėti grietinę, o tada užminkyti tešlą. Ją suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.

Tuo metu galima ruošti įdarą. Tam blenderiu sumaišyti džiovintus abrikosus ir 100 g cukraus. Susidarius vientisai masei, įdėti likusį saldiklį. Įdaras turi būti saldus.

Tada tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Iš didesnio gabalo iškočiokite apskritimą. Dabar kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, perkelkite ant jos iškočiotą tešlą, suformuokite kraštelius. Po to išdėliokite įdarą. Tada plonai iškočiokite antrąjį gabalą ir perkelkite jį ant įdaro. Galima padaryti juosteles arba įpjovimus.

Paruoštą gaminį pašaukite į orkaitę 40 minučių 180 °C temperatūroje. Jei norite, gatavą desertą pabarstykite cukraus pudra.

Ryžiai

Džiovinti abrikosai tinka ir saldžiems ryžiams gaminti. Tam reikia paruošti 1 stiklinę ryžių, 2 stiklines vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 valgomąjį šaukštą cukraus, 1 valgomąjį šaukštą lydyto sviesto, 3 valgomuosius šaukštus razinų, 6 valgomuosius šaukštus džiovintų abrikosų ir prieskonių pagal skonį.

Pirmiausia nuplaukite ryžius ir cukatus. Ryžius sudėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pat sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus džiovintus vaisius. Masę užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies trečdalį valandos. Tada išjunkite ugnį ir palikite ryžius 15 minučių.

Paruoštus ryžius išdėliokite į lėkštes. Kiekvieną porciją pabarstykite razinomis ir kubeliais supjaustytais džiovintais abrikosais.

Keiksai

Taip pat yra varškės kekso su džiovintais abrikosais receptas. Šiuo atveju reikės šių ingredientų: 200 g varškės, tiek pat miltų ir cukraus, 150 g sviesto, 3 kiaušinių, 2 valgomųjų šaukštų grietinės, 1 arbatinio šaukštelio vanilino ir 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Įdarui paruoškite 200 g džiovintų abrikosų, o impregnavimui reikės tik 2 valgomųjų šaukštų cukraus ir 1 valgomojo šaukšto vandens.

Kad paruoštumėte tešlą, reikia išlydyti sviestą, sutrinti varškę, taip pat išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilinu, kol gausis balta masė. Į kiaušinių masę sudėkite persijotus miltus. Taip pat sudėkite išlydytą sviestą ir varškę su grietine. Dar pridėkite kepimo miltelių. Tešla gaunasi tiršta, bet ne kieta.

Įdarui gauti iš anksto pamirkytus džiovintus abrikosus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, tada supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su tešla.

Į sviestu išteptą formą sudėkite tešlą. Skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40–45 minutėms.

Gatavą keksą patepkite šilto virinto vandens ir cukraus tirpalu.

Kaip džiovinti abrikosų kauliukus

Pirmiausia išlaisvinkite branduolius nuo kieto lukšto. Tada juos tereikia šiek tiek padžiovinti orkaitėje žemoje temperatūroje. Taip pat galite juos tiesiog paskrudinti keptuvėje, retkarčiais tikrindami, ar jau paruošti.

Būtina atsiminti, kad vienu metu negalima suvalgyti daugiau nei 40 branduolių, nes juose yra nuodingos medžiagos.