Kaip teisingai džiovinti avietes: 6 būdai

Saldi ir aromatinga uoga yra mėgstamas skanėstas daugeliui žmonių. Tačiau šviežia ji laikosi labai trumpai, todėl tenka naudoti įvairius būdus jai išsaugoti. Anksčiau iš aviečių mėgdavo daryti uogienę, kompotus. Dabar aktyviai naudojamas šaldymas. Taip uoga beveik nepraranda skonio.

Tačiau yra dar vienas senas paruošimo būdas, leidžiantis išsaugoti didelius produkto kiekius labai ilgam laikui, beveik neprarandant naudingųjų savybių. Uogų džiovinimas leidžia laikyti gatavą produktą ne mažiau kaip metus. O džiovintas produktas turi platų pritaikymo spektrą – nuo kulinarijos iki liaudies medicinos ir namų kosmetologijos.

Visiems žinoma, kad avietės turi gydomųjų savybių, padeda kovoti su peršalimo ligomis, stiprina imunitetą, gerina kraujagyslių būklę. Džiovintos uogos niekuo nenusileidžia šviežioms ir netgi turi pranašumą dėl didesnės naudingųjų medžiagų koncentracijos produkte po apdorojimo. Be to, pasinaudoti liaudies vaistu po džiovinimo galima bet kuriuo metų laiku, kai to prireiks.

Šis procesas turi savo sunkumų. Pirmiausiai jie susiję su tuo, kad avietės yra labai švelnios, jose daug drėgmės, jos lengvai praranda formą esant nedideliam spaudimui. Todėl labai svarbu pasirinkti tinkamą žaliavą, kompetentingai surinkti derlių ir paruošti džiovinimui vienu iš būdų. Būdų gauti džiovintų aviečių yra gana daug. Kiekvienas gali pasirinkti tą, kuris geriausiai tiks. Kai kuriose situacijose galima derinti džiovinimo būdus, kad tikrai gautumėte lauktą rezultatą.

Kaip išsirinkti avietes džiovinimui

Džiovinimui tinka tiek laukinės miško avietės, tiek bet kokios sodo augalų veislės. Šiuo atžvilgiu verta remtis savo skoniu ir pageidavimais. Jei pasirinksite nelabai saldžią uogą, po apdorojimo ji turės daugiau rūgščiųjų natų skonyje nei saldi. Pavyzdžiui, miško avietės turi ryškesnį aromatą, kuris išsilaikys ir po džiovinimo.

Ypatingas dėmesys skiriamas pačios žaliavos kokybei renkant, o ne veislei ar rūšiai. Uogos turi būti prinokusios, nepažeistos, be jokių ligų požymių, sausos. Jei laikomasi visų išvardytų reikalavimų, džiovinimo procesas vyks greičiau ir lengviau, o galutinis produktas turės puikią kokybę ir skonį, ilgai išsilaikys.

Kaip paruošti uogas džiovinimui

Paruošimas prasideda nuo derliaus nuėmimo proceso. Uogas reikia skinti joms bręstant. Geriau rinkti reguliariai mažomis partijomis ir iš karto siųsti džiovinti, kad vaisiai nespėtų pernokti ar susiglamžyti padėkle nuėmus nuo krūmo. Avietės greitai deformuojasi ir išskiria sultis. Tokios žaliavos negalima naudoti džiovinimui. Taip pat perdirbti netinka gerai prinokę ar pernokę egzemplioriai. Jie per minkšti, vandeningi, o iki to laiko praranda skonį ir aromatą. Geriau teikti pirmenybę šiek tiek neprinokusioms uogoms.

Derlių geriau rinkti saulėtu sausu oru. Jei prieš tai lijo, reikia palaukti, kol krūmai gerai išdžius. Taip pat rekomenduojama neskinti uogų anksti ryte arba vakare, tuo metu padidėja drėgmė arba iškrenta rasa.

Uogas reikia atsargiai atskirti nuo kotelio, kad nepažeistumėte, ir sudėti į žemą indą ar padėklą. Geriau imti platų indą žemais kraštais, kad aviečių nedėtumėte sluoksniais, o stengtumėtės dėti viena eile. Priešingu atveju apatiniai sluoksniai gali deformuotis.

Prieš pradedant džiovinti, reikia perrinkti uogas, pašalinti šiukšles, lapus, kotelius, vabzdžius, jei pasitaiko, sutrintus, šiek tiek sugadintus ir pernokusius vaisius. Nerekomenduojama plauti aviečių, jos surenka daug drėgmės ir praranda dalį skonio ir aromato. Jei uoga per daug dulkėta arba nėra tikrumo, kad ji švari, galite nuplauti ją šaltu tekančiu vandeniu, įdėję į platų sietą. Svarbu stengtis papildomai nemaišyti ir neliesti uogų, kad jos nepažeistų. Tada paskleiskite popierinį arba paprastą rankšluostį ir išdėliokite avietes viena eile, leiskite visiškai išdžiūti. Dar kartą perrinkite.

Kaip džiovinti aviečių uogas namų sąlygomis

Yra daug būdų išdžiovinti uogas ir gauti aromatingą produktą. Kiekvienas pasirenka tą, kuris atitinka jo reikalavimus, sąlygas ir pageidavimus. Natūralus džiovinimas leidžia iš karto perdirbti didelius produkto kiekius, tačiau reikalauja vietos procesui organizuoti, palankių oro sąlygų ir laiko. Kiti metodai leidžia žymiai sutaupyti laiko, tačiau partijos dydis žymiai sumažėja.

Kai kurie naudoja įvairių metodų derinį. Jeigu rinkimo vieta yra toli, surinktos uogos gali neištverti transportavimo. Tada galima čia per kelias dienas padžiovinti gryname ore, o jau namie padžiovinti naudojant specialius prietaisus. Tas pats metodas leidžia koreguoti procesą, jei staiga pablogės orai.

Orkaitėje

Orkaitė leidžia žymiai sutrumpinti produkto perdirbimo laiką. Tačiau ji neleidžia džiovinti uogų didelėmis partijomis, taip pat reikalauja elektros energijos sąnaudų.

1. Paruoštas ir padžiovintas uogas išdėliokite ant kepimo skardos, kurią iš anksto rekomenduojama iškloti kepimo popieriumi, silikoniniu kilimėliu arba folija. Tai daroma tam atvejui, jei uogos pradėtų išskirti sultis, kurios, sutirštėjusios, trukdytų jas lengvai nuimti nuo paviršiaus. Kad šiek tiek pagreitintumėte procesą, galite groteles iškloti popieriumi, padaryti jose keletą skylių, vienu sluoksniu išdėlioti avietes ir jau groteles uždėti ant kepimo skardos.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 60 laipsnių. Jei yra ventiliatoriaus arba konvekcijos funkcija, geriau ją įjungti. Tai žymiai pagerins oro cirkuliaciją, todėl procesas vyks daug greičiau.
3. Skardą su uogomis įstatykite į orkaitės kamerą. Galima džiūti iškart dvi skardas, kad padidintumėte kiekį, tačiau teks periodiškai jas keisti vietomis, kad uogos džiūtų tolygiai. Tarp orkaitės durelių ir kameros palikite nedidelį tarpą, neuždenkite visiškai. Per paliktą plyšį išeis garuojanti drėgmė, avietės džiūs, o ne keps.
4. Kas valandą atidarykite orkaitę 3–5 minutėms, kad sumažintumėte drėgmę viduje. Taip pat periodiškai sumažinkite temperatūrą iki 40 laipsnių. Kai tik orkaitė ir uogos atvės, vėl įkaitinkite iki 60 laipsnių. Šis metodas leidžia paskatinti procesą ir sutrumpinti laiką.
5. Kol gausite visiškai sausą produktą, praeis 5–6 valandos, nors viskas priklauso nuo orkaitės dydžio ir galios, aviečių kiekio ant skardos. Todėl periodiškai verta tikrinti uogas, kai jos šiek tiek padžiūsta, jas galima maišyti. Tas, kurios jau paruoštos, pašalinkite, kad jos neperdžiūtų ir neprarastų savo aromato.

Paruoštą produktą išimkite iš orkaitės, palikite ant stalo atvėsti kambario temperatūroje ir padėkite laikyti.

Elektrinėje džiovykloje

Elektrinės džiovyklos naudojimas – optimalus būdas paruošti uogas namų sąlygomis. Šis prietaisas specialiai sukurtas šiam tikslui. Procesas užtrunka ilgiau nei naudojant orkaitę, tačiau yra žymiai trumpesnis, palyginti su džiovinimu gryname ore. Prietaisas leidžia nustatyti reikiamą temperatūrą. Produktas tolygiai pučiamas karštu oru, o ne kaitinamas. Nereikia nuolat stebėti, kas vyksta, tik retkarčiais tikrinti pasirengimo laipsnį ir koreguoti laiką. Elektrinės džiovyklos sunaudoja žymiai mažiau elektros energijos.

1. Paruoštas uogeles išdėliokite ant elektrinės džiovyklos grotelių vienu sluoksniu. Tarp jų reikia palikti nedidelį tarpą, kad oras galėtų cirkuliuoti ir tolygiai padžiovinti produktą.
2. Nustatant temperatūrą geriau vadovautis pridedama instrukcija. Paprastai jose yra numatyta uogų džiovinimo programa. Jei tokios nėra, reikėtų orientuotis į ne aukštesnę kaip 60 laipsnių temperatūrą. Kai kurie rekomenduoja reguliatorių nustatyti ties 30–40 laipsnių, kad avietės prarastų kuo mažiau naudingųjų medžiagų, tačiau tada laikas žymiai pailgėja.
3. Padėkite vieną aukštą ant kito, uždarykite dangčiu ir įjunkite prietaisą. Jei elektrinės džiovyklos komplektacija sukonstruota taip, kad oras pučiamas iš apačios į viršų, būtina 1 kartą per 1–2 valandas sukeisti aukštus: apatinius pakelti aukštyn, o viršutinius nuleisti žemyn.
4. Jei produkto kiekiai nedideli ir uogos užima ne daugiau kaip 2–3 aukštus, to galima nedaryti arba sukeisti vietomis proceso viduryje. Kai sumontuota daugiau nei 4 aukštai, teks atlikti panašią procedūrą, kad uogos džiūtų tolygiai. Taip pat retkarčiais verta pamaišyti produktą ant grotelių, tačiau to nereikėtų daryti anksčiau, nei jis išdžiūvo per pusę.
5. Iš viso procesas gali trukti nuo 6 iki 12 valandų. Jei prietaise nėra temperatūros reguliatoriaus, kuris išjungtų maitinimą perkaitimo atveju, naktį geriau nutraukti procesą ir vėl jį pradėti ryte.
6. Kai uogos visiškai išdžiūsta, prietaisas išjungiamas, tačiau avietės dar turėtų šiek tiek pastovėti, kol visiškai atvės. Tuo metu baigsis visas procesas, o uogos išsilygins drėgmės atžvilgiu. Tada galima perpilti į paruoštus indus ir laikyti.

Oro gruzdintuvėje

Aerogrilio naudojimas – taip pat gana efektyvus metodas. Prietaisas leidžia gauti rezultatą jau po 30–60 minučių. Yra didelių apribojimų dėl tūrio, kurį galima džiovinti. Aerogrilio kolba neleidžia vienu metu džiovinti daug uogų. Aerogrilis leidžia nesikišti į procesą, nereikia maišyti ir vartyti uogų, oras ir taip gerai apipučia produktą iš visų pusių.

1. Išrinktas ir sausas uogas išdėliokite ant visų prietaiso grotelių. Prieš tai jas užklokite kepimo popieriumi, padarydami jame skylutes, kad uogos neįkristų pro grotelių skylutes. Jei yra metalinis sietelis, galite avietes sudėti į jį, stengdamiesi nedėti produkto storesniu nei 2 sluoksniai.
2. Groteles įdėkite į aerogrilio dubenį. Dangtis neturi sandariai priglusti, todėl verta padaryti tarpą, pakišus iešmelį arba stalo įrankį.
3. Nustatykite maksimalų pūtimo greitį, jei tai numatyta konstrukcijoje, temperatūros režimą – ne aukštesnį nei 60 laipsnių. Įjunkite prietaisą. Pasibaigus laikui, patikrinkite rezultatą. Jei yra uogų, kurios lieka dar drėgnos ir minkštos, jas galite perpilti ir padžiovinti.
4. Paruoštą išdžiovintą produktą palikite ant stalo atvėsti ir išdėliokite į laikymo indus.

Dehidratatoriuje

Uogų džiovinimo dehidratoriuje procesas iš esmės nesiskiria nuo elektrinės džiovyklos naudojimo. Skirtumas tas, kad dehidratoriai yra patobulinti paprastų elektrinių džiovyklių modeliai. Tarp jų yra prietaisų, turinčių tolygaus visų aukštų pūtimo funkciją. Tai atleidžia nuo būtinybės stabdyti procesą, keisti groteles vietomis ir maišyti avietes padėkluose. Pakanka nustatyti reikiamą temperatūrą, laiką ir laukti, kol baigsis nustatyta programa. Be to, jie leidžia kartu su temperatūra nustatyti džiovinimo laiką, oro cirkuliacijos intensyvumą.

1. Uogas išdėliokite ant grotelių, kurias įdėkite į prietaiso kamerą.
2. Nustatykite temperatūrą ne aukštesnę kaip 60 laipsnių, intensyvią oro cirkuliaciją, apytikslis laikas 7–10 valandų. Tai priklauso nuo temperatūros, uogų kiekio, jų dydžio ir sultingumo.
3. Retkarčiais prieikite ir patikrinkite paruošimo laipsnį. Uogos dažnai būna skirtingų dydžių, todėl pavieniai egzemplioriai gali būti paruošti anksčiau, juos geriau nuimti nuo grotelių. Taip pat gali likti dalis aviečių, kurios neišdžiūvo. Jas verta perpilti į atskirą padėklą ir baigti džiovinti, vėl pastatant džiūti. Paruoštos uogelės turi atvėsti.

Mikrobangų krosnelėje

Aviečių džiovinimo mikrobangų krosnelėje būdas užima mažiausiai laiko. Tačiau tai yra ir mažiausi apdorojamo produkto kiekiai. Be to, teks nuolat būti šalia, kad kontroliuotumėte procesą. Taip pat yra savo ypatumų renkantis ir ruošiant uogas, kad gautumėte kuo geresnį rezultatą.

Kaip ir ankstesniuose variantuose, avietės neturi būti pernokusios ir per minkštos. Čia tas atvejis, kai ne visiškai prinokusios uogos yra geresnės. Tada joms pavyks išlaikyti formą ir nevirsti koše.

1. Paruoštas uogas geriau sudėti ant natūralaus audinio, kuriuo išklota mikrobangų krosnelės lėkštė. Reikalinga medžiaga, kuri greitai sugertų išsiskiriančią drėgmę. Audinio galima ir nekloti, bet abiem atvejais būtina uždengti avietes natūralaus audinio gabalu.
2. Džiovinimui nustatykite 200 W galią. Paleiskite procesą 3–5 minutėms. Šio laiko turėtų pakakti, kad gautumėte reikiamo džiūvimo laipsnio produktą. Tačiau viskas priklauso nuo individualių sąlygų. Jei avietės neišdžiūvo, verta pakartoti etapą dar kartą. Tuo pačiu atidžiai stebėkite procesą, sustabdykite krosnelės darbą, patikrinkite pasirengimą.
3. Po to išimkite uogas iš mikrobangų krosnelės kameros, leiskite atvėsti ir perpilkite į indą tolesniam laikymui.

Saulėje

Džiovinimas atvirame ore yra natūralus būdas. Jis turi savo privalumų ir trūkumų.

Pliusai:

1. Galite džiovinti avietes tiesiai sklype. Tai leidžia išlaikyti sveikas maksimalų uogų kiekį, jos neišskirs sulčių ir nenukentės transportuojant.
2. Leidžia perdirbti didelius produkto kiekius. Tuo pačiu nebūtina sukaupti tam tikro kiekio, kad nereikėtų veltui kaitinti orkaitės ir naudoti džiovyklės. Galite surinkti saują uogų, kai jos sunoksta, ir jau pradėti džiovinti.
3. Uogose išlieka didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis. Procesas vyksta palaipsniui veikiant žemai temperatūrai, kuri nesunaikina vitaminų.

Žinoma, šis metodas turi trūkumų:

1. Užima daug laiko. Džiovinimas trunka 5–7 dienas.
2. Reikalingos geros oro sąlygos. Lauke turi būti saulėta, sausa ir karšta, pageidautina aukščiau +25 laipsnių. Padidėjusi drėgmė gali akimirksniu sugadinti žaliavą: viską teks išmesti. Staiga prasidėjęs lietus ar stiprus vėjas verčia skubiai ieškoti kitų džiovinimo variantų. Naktį padėklus su uogomis būtina įnešti į sausą patalpą, o ryte, kai rasa išgaruos, vėl išnešti į lauką. Ne paslaptis, kad retas regionas gali pasigirti tokiais stabiliais karštais orais kelias savaites.
3. Būtina nuolat stebėti procesą. Kas 2 valandas reikia atsargiai apversti uogeles, kad būtų užtikrintas geras oro srautas ir tolygus džiūvimas.
4. Lauke uoga gali dulkėti, ant jos sėda vabzdžiai. Todėl ją reikėtų uždengti marle.

Nepaisant to, šis metodas išlieka vienas populiariausių.

1. Nuėmus uogas nuo krūmo ir paruošus, išdėlioti jas vienu sluoksniu ant padėklų. Geriau naudoti groteles ar smulkų tinklą, taip pat tiks faneros lapas ar kepimo skarda. Dugną geriau iškloti storu popieriumi arba medvilniniu audiniu. Galima padaryti skylutes oro cirkuliacijai. Nedėkite uogelių tankiai, palikite tarp jų tarpą. Iš viršaus uždenkite marlės gabalu, kurio galus gerai pritvirtinkite. Išneškite į saulę.
2. Yra skirtingų nuomonių, kaip geriausia džiovinti uogas atvirame ore. Vieni pataria palikti po saulės spinduliais, tada uoga greičiau džiūsta ir šiek tiek sudžiūsta. Kiti įspėja, kad saulės įtakoje dalis vitaminų sunaikinama, todėl pataria džiovinti pavėsyje. Čia verta remtis savo nuostatomis. Tačiau svarbu prisiminti, kad pavėsyje avietės džiūs ilgiau.
3. Praėjus porai valandų, kai uogelės apdžiūsta, atsargiai jas sumaišykite ant padėklų, vėl uždenkite marle ir palikite toliau džiūti. Vakare, prieš saulėlydį, įneškite į patalpą; ryte, kai rasa išdžiūsta, grąžinkite padėklus į vietą.

Tuos egzempliorius, kurie išdžiūvo anksčiau, pašalinkite. Kai visos uogos gerai išdžius, galite jas paruošti saugojimui.

Kaip nustatyti produkto paruoštumą

Paruoštumas tikrinamas pagal išvaizdą ir lytėjimą. Uoga tampa tamsiai avietinė arba bordo spalvos, atsiranda balsvai pilka danga. Ji neturi būti lipni ir nepalieka žymių ant rankų, kai pirštais spaudžiama. Po stipraus suspaudimo džiovintos avietės subyra, nesudaro lipnių gumuliukų.

Ar galima džiovinti aviečių lapus

Taip pat džiovinti tinka ne tik uogos, bet ir lapai, žiedai, ūgliai. Su jais galima užplikyti arbatą, kuri taip pat teigiamai veikia organizmo būklę. Lapai pradedami rinkti prieš žydėjimą, o žiedai – kai tik pražysta. Tuo metu juose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis.

Lapai ir žiedai džiovinami tokiais pačiais būdais kaip ir uogos. Tik procesas užima daug mažiau laiko. Džiovinti lapai ir ūgliai laikomi 2–3 metus ir beveik nepraranda naudingųjų savybių.

Kaip teisingai laikyti džiovintas avietes

Kad gatavas produktas gerai išsilaikytų ir nesugestų, būtina laikytis tinkamų sąlygų.

Džiovintos avietės netoleruoja drėgnų patalpų ir temperatūros pokyčių. Būtina rasti tokią vietą namuose, kur drėgmė ir temperatūra būtų pastovios. Taip pat avietes reikia apsaugoti nuo saulės šviesos poveikio. Geriau naudoti sandėliuką, jei jo yra. Tiks virtuvės spinta.

Džiovintos uogos laikomos mažomis porcijomis. Nereikėtų jų visų sumesti į vieną maišelį ar dėžę, joms reikia oro. Todėl maišelį ar indą reikia užpildyti iki pusės, paliekant laisvos vietos.

Laikymo talpykloms rekomenduojama naudoti kartonines arba medines dėžes, su ne sandariai užsidarančiais dangteliais. Jų dugną iškloti storu popieriumi. Vietoj dangtelio taip pat galima naudoti popieriaus lapą. Tinka ir stikliniai stiklainiai, tačiau reikia pakeisti sandariai užsidarantį dangtelį kuo nors kitu. Taip pat galima laikyti polietileniniame maišelyje, bet nepripilti uogų daugiau nei pusė.

Lapai, ūgliai ir žiedai laikomi tokiu pačiu būdu kaip ir uogos. Laikantis visų sąlygų, uogos bus laikomos iki 2 metų, lapai – 2–3 metus. Tačiau būtent pirmaisiais metais džiovinti produktai išlaiko naudingąsias medžiagas, vėliau jų koncentracija kas mėnesį mažėja.

Kuo naudinga džiovinta avietė

Džiovinimo metu avietės netenka iki 70% drėgmės, tačiau išlaiko visas naudingąsias medžiagas ir vitaminus, o jų koncentracija tik didėja.

1. Džiovintos avietės gali teigiamai paveikti organizmo darbą. Jų vartojimas padeda sustiprinti imunitetą ir kovoti su peršalimo ligomis.
2. Į produkto sudėtį įeina vitaminai A, C, E, PP, B grupės, mikroelementai – magnis, kalis, varis, fluoras, manganas. Taip pat jame yra daug eterinių aliejų, rauginimo medžiagų, pektinų ir daug rūgščių: vyno, salicilo, obuolių, citrinos. Pavyzdžiui, salicilo rūgštis skystina kraują ir užkerta kelią trombozių susidarymui.
3. Medžiagos, esančios avietėse, dalyvauja stiprinant imunitetą, kraujagyslių sieneles, normalizuojant spaudimą, gerinant medžiagų apykaitą, širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemų darbą. Avietės padeda nuo galvos skausmo, optimizuoja hormonų pusiausvyrą organizme, teigiamai veikia moters lytinės sistemos darbą, yra puiki šlapimą varanti priemonė, didina gyvybinį tonusą, mažina nuovargį, padeda be pasekmių ištverti sunkias stresines situacijas ir depresines būsenas. Nuolatinis vartojimas maiste padeda užkirsti kelią aterosklerozei.
4. Be to, džiovintos avietės padeda atjauninti organizmą, išlaikyti odą idealios būklės. Jos teigiamai veikia, jei vartojamos į vidų, ir naudojamos kaip vienas iš ingredientų ruošiant kaukes, šveitiklius ir tonikus.

Tačiau bet kokia priemonė turi savo apribojimų ir kontraindikacijų. Nereikia persistengti pernelyg dideliu džiovintų aviečių vartojimu. Kasdienis vartojimas sukels medžiagų perteklių, kuris pradės neigiamai atsispindėti išvaizdoje ir sveikatos būklėje.

Yra ligų, kurioms esant draudžiama vartoti avietes ir iš jų pagamintus produktus arba apriboti jų vartojimą.

Prie tokių ligų priskiriama:

• opa, gastritas, ypač paūmėjimo laikotarpiu;
• inkstų ir šlapimo pūslės patologijos;
• alergija;
• polinkis į podagrą arba jau šios ligos buvimas;
• astma.

Verta prisiminti, kad net esant gerai sveikatai, piktnaudžiavimas vienu ar kitu produktu sukels problemų ir komplikacijų.

Ką galima pagaminti iš džiovintų aviečių

Džiovintas aviečių uogas galima naudoti įvairiems skaniems, aromatingiems ir naudingiems patiekalams gaminti. Visų pirma, jos leis bet kokią grūdų košę padaryti ryškesnę ir įdomesnę. Pusryčiai iškart taps daug skanesni ir sveikesni. Rusų šeimininkės anksčiau dažnai įmesdavo saują džiovintų uogų į puodynę su koše. Taip pat iš uogų ir džiovintų aviečių lapelių galima paruošti naudingą ir skanią arbatą.

Arbata iš džiovintų aviečių uogų

Ingredientai:

• 2 arb. š. džiovintų aviečių uogų;
• 150–200 ml verdančio vandens;
• 1–2 arb. š. medaus.

Paruošimas:

1. Į arbatos virimo indą arba negilų indą sudėti avietes, užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti pastovėti 10 minučių.
2. Gautą skystį perkošti, įdėti medaus, išmaišyti, išpilstyti į puodelius.

Gerkite karštą!

Pieninis kokteilis su džiovintomis aviečių uogomis

Vaikai bus patenkinti pieno kokteiliu, pagamintu su džiovintomis uogomis. Jis tampa daug aromatingesnis nei pagamintas su šviežiomis avietėmis.

Ingredientai:

• 250 ml pieno;
• 100 g džiovintų aviečių;
• 30 g medaus;
• vanilės pagal skonį.

Paruošimas:

1. Į blenderio indą sudėti avietes, medų. Supilti pieną ir plakti dideliu greičiu.
2. Įdėti vanilės, išmaišyti. Jei nepakanka saldumo, įdėti cukraus.
3. Supilti į aukštą stiklinę ir patiekti.

Meduoliai su avietėmis

Ingredientai:

• 1 kiaušinis;
• 120 g sviesto;
• 80 g džiovintų aviečių uogų;
• 150 g medaus;
• 350 g kvietinių miltų;
• 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimas:

1. Džiovintas aviečių uogas susmulkinti į trupinius. Tai galima padaryti blenderiu arba kavamale. Gautus miltelius sumaišyti su medumi.
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į dubenį. Įdėti minkštą sviestą. Įtrinti į miltus. Įdėti kiaušinį ir aviečių bei medaus mišinį. Užminkyti tešlą. Minkyti mažiausiai 10 minučių.
3. Suformuoti meduolius. Jiems galima suteikti bet kokią formą. Formuoti rankomis, iškočioti tešlą ir išpjauti sausainių formelėmis.
4. Skardą iškloti kepimo popieriumi. Išdėlioti meduolius, palikti tarpus tarp jų. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
5. Leisti šiek tiek atvėsti ir galima gerti arbatą.

Trifle su vaisiais ir džiovintomis avietėmis

Lengvas desertas su vaisiais ir avietėmis pakels nuotaiką.

Ingredientai:

• pusė banano;
• 2 kiviai;
• pusė mango;
• 2–3 saujos šviežių aviečių;
• laimo žievelės;
• 100 g vanilinio biskvito;
• vaisių sirupas biskvito mirkymui;
• 2 valg. š. džiovintų aviečių;
• 1 st. 35% riebumo grietinėlės;
• 1 valg. š. cukraus pudros;
• šokolado pagal pageidavimą.

Paruošimas:

Atidėti vieną kivį, šiek tiek šviežių aviečių. Jie bus naudojami papuošimui. Likusius vaisius nulupti ir supjaustyti dideliais gabalėliais. Įdėti laimo žievelę ir viską atsargiai išmaišyti.

1. Grietinėlę atšaldyti ir išplakti su cukraus pudra iki standžių putų. Perkelti į konditerinį maišelį.
2. Galima surinkti desertą. Paimti gražią gilią taurę, geriau permatomą, kad matytųsi sluoksniai. Pirmiausia ant dugno išdėti šiek tiek plaktos grietinėlės, ant viršaus išdėti šaukštą vaisių salotų. Tada įdėti gabalėlį biskvito, pamirkyti sirupu. Vėl įdėti šaukštą vaisių mišinio. Uždengti sluoksniu plaktos grietinėlės. Pastatyti į šaldytuvą iki patiekimo.

Prieš patiekiant papuošti grietinėlės sluoksnį kivio gabalėliais ir avietėmis, gausiai pabarstyti džiovintų aviečių milteliais. Jei pageidaujama, pridėti šokolado drožlių.