Čompu: kas tai per vaisius ir kuo jis naudingas

Turistai pamėgo poilsį Azijos šalyse ne tik dėl nuostabiausių peizažų, triukšmingo vandenyno ir sniego baltumo paplūdimių, bet ir dėl neįprasto kiekio nežinomų vaisių. Tarp jų yra ir čompu. Jis turi daugybę kitų pavadinimų, įskaitant Malabaro slyvą, rožinį obuolį, tiesa, rožinis ne dėl spalvos, o dėl poskonio, primenančio rožių vandenį.

Čompu turi daug naudingų savybių ir praktiškai neturi kontraindikacijų. Jis vartojamas netgi kaip pagrindinis patiekalas, o Malaizijos moterys nepraleido progos pridėti šį stebuklingą vaisių į savo veido, kūno ir plaukų priežiūros rinkinį.

Kas tai per vaisius

Čompu – unikalus vaisius, priklausantis mirtinių šeimai. Jis skanus, tačiau visai ne maistingas ir nekaloringas. Vaisiaus energetinė vertė yra tik 25 kcal. 100 gramų vaisiaus sudaro 0,3 gramo riebalų, 0,6 gramo baltymų ir 5,7 gramo angliavandenių. Būtent dėl to juo vargu ar pasisotinsi, bet gerti tikrai nesinorės. O viskas dėl to, kad jį sudaro 93% vandens, jo purus, bet sultingas minkštimas puikiai numalšina troškulį. Karštų Azijos šalių gyventojai apskritai neišsiverčia be jo tvankią vasaros dieną.

Įdomu, kad būtent dėl išreikšto skonio trūkumo, nors ir gana nepaprasto, čompu nėra labai mėgstamas turistų. Nepaisant to, vietiniai gyventojai neįsivaizduoja gyvenimo be šio vaisiaus.

Kaip atrodo

Čompu augalas gali siekti 12 metrų, tačiau dažniausiai tai 8–10 metrų aukščio medis su dideliais ovaliais ryškiai žaliais lapais, išsiskleidusia laja ir plonu kamienu. Medžiai ne tik turi unikalių vaisių, bet ir puošia bei želdina teritorijas.

Rožinis medis veda vaisius dažniausiai nuo pavasario vidurio iki vasaros vidurio. Tačiau Tailande vaisiai sunoksta du kartus per metus: žiemą ir pavasarį. Vaisiai, augantys kekėmis, blizgūs, panašūs į bulgarinę papriką ar kriaušę. Jų spalva gali svyruoti nuo šviesiai žalios iki bordo. Beje, išoriškai jie taip pat gali skirtis: šviesūs vaisiai yra apvalesni ir smulkesni, o raudoni ir bordo vaisiai labiau primena varpelį. Jie neturi konkretaus skonio ir kvapo, bet primera šiek tiek saldų rožių vandenį. Minkštimas gali būti nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos. Ir kuo sniego baltumo minkštimas, tuo ryškesnis skonis, ir čompu nerūgštės.

Kur auga

Pavadinimas Malabaro slyva nėra atsitiktinis – jis atsirado dėl to, kad pirmieji vaisiai buvo rasti Hindustano salos pakrantėje – Malabaro krante.

Dažniausiai galima sutikti Azijos šalyse: Tailande, Indonezijoje, Malaizijoje, Indijoje, Vietname. Būtent šiose šalyse vaisius išlieka populiariausias ir plačiai vartojamas iki šių dienų.

JAV čompu pažino XVIII amžiuje, kai vaisius buvo išvežtas amerikiečių jūreivių iš Šri Lankos. Tačiau, nepaisant visų pastangų, populiarinti vaisių Amerikoje pavyko sunkiai, medis prigijo ir tebeveda vaisius tik keliose valstijose. Čompu medis yra labai išrankus ir reikalauja ypatingo klimato bei dirvožemio. Ir jei prie klimato sąlygų jis gali priprasti, o kartais net atlaiko lengvą šalną, tai dirvožemiui - ne, dėl ko pats medis prigyja, bet nevaisina. Sėkmingai pavyko kultivuoti čompu Afrikoje ir Australijoje tik XIX amžiuje.

Kuo naudingas vaisius čompu

Dėl gausaus mineralų ir vitaminų komplekso rožinis obuolys turi daug naudingų savybių.

Azijos gyventojai dažniausiai jį naudoja kaip troškulį malšinančią ir šlapimą varančią priemonę. O dėl to, kad sudėtyje nėra cukraus, jį gali valgyti žmonės, sergantys diabetu ir turintys antsvorio. Be to, čompu yra labai naudingas dėl sudėties. Jis gausus vitamino C – viename vaisiuje yra ketvirtadalis dienos normos. Taip pat jame yra daug B grupės vitaminų, kurie atsakingi už tinkamą riebalų, baltymų ir angliavandenių įsisavinimą, palaiko reprodukcinės sistemos ir virškinamojo trakto organų veiklą. Vitamino A, dėl kurio plaukai ir oda išlieka geros būklės, taip pat yra vaisiaus sudėtyje. Be to, jame yra tokių mineralų kaip kalis ir kalcis.

Įdomu, kad naudingas ne tik pats vaisius, bet ir lapai, ir net medžio žievė. Taigi, pavyzdžiui, čompu žievėje yra tanino, kuris yra antibakterinė ir kraujavimą stabdanti priemonė. Čompu dažnai naudojamas viduriuojant kaip fiksuojamoji ir antimikrobinė priemonė. Be malabarinės slyvos minkštimo neapsieinama peršalus. O iš lapų gaminamas eterinis aliejus, kuris kovoja su sloga, alergija, taip pat padeda nuo vabzdžių įkandimų.

Kokią gali sukelti žalą

Čompu yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie praktiškai neturi kontraindikacijų. Vienintelis dalykas – gali pasireikšti alergija netoleruojant atskirų komponentų ar vitamino C.

Taip pat reikia būti atsargiems su sėklomis, nes jos yra nuodingos, jomis galima apsinuodyti. Jei žinoma, kad yra alergija arba anksčiau buvo pastebėta reakcijų į vyšnių kauliukus ar obuolių sėklas, tai jokie užpilai ir nuovirai iš žievės ir lapų vartoti draudžiama. O viskas dėl to, kad juose yra gana didelis cianido rūgšties kiekis, kuris gali sukelti anafilaksinį šoką, netgi mirtiną.

Vis dėlto vaisiaus minkštimą paragauti gali visi be jokių baimių.

Kaip teisingai valgyti vaisių čompu

Rožinis obuolys valgomas žalias, nelupant žievelės. Priklausomai nuo veislių ir prinokimo, sėklų vaisiuje gali būti iki 6, tačiau dažnai jų visai nebūna. Todėl vaisių drąsiai galima valgyti pačiam ir duoti vaikams.

Čompu geriausia valgyti atvėsintą arba šaltą. Būtent tokioje būklėje vaisius yra sultingiausias ir traškiausias, o jo neįprastas skonis tampa išraiškingiausias.

Taip pat dažnai galima pamatyti, kad vaisiaus minkštimas papurškiamas laimo arba citrinos sultimis, bet tada vaisius tampa pikantiškesnis, tačiau, deja, prarandamas jo ypatingas skonis. O jei rožinį obuolį pabarstysite druska, galite ne tik mėgautis neįprastu skoniu, bet ir prisidėti prie rūgščių-šarmų pusiausvyros atkūrimo ir palaikymo.

Verta susilaikyti nuo Čompu valgymo naktį dėl stipraus diuretinio poveikio.

Ką galima pagaminti iš čompu

Dėl to, kad Čompu neturi ryškaus skonio ir kvapo, jis dera su dauguma produktų. Jį galima dėti į daržovių ir vaisių salotas, taip pat patiekti kaip garnyrą prie mėsos. Bet dažniausiai rožinis obuolys valgomas žalias arba troškinamas su cukrumi, taip pat gaminami sirupai, džemai ir kiti desertai.

Malaizijoje populiariausias receptas – Čompu su ryžiais ir mėsa. Vaisius perpjaunamas per pusę, minkštimas sutrinamas, sumaišomas su išvirtais ryžiais, virta mėsa, prieskoniais ir apipilamas specialiu pomidorų padažu su česnaku. Tada kepama orkaitėje 15-20 minučių.

Iš vaisiaus gaunama skani uogienė, želė, marmeladas, vėsinantys gėrimai, jis naudojamas kepiniuose ir gaminamas vaisių troškinys arba tyrė.

Labai populiarus gėrimas iš Malabaro slyvos. Vaisiai supjaustomi ir išverdami be cukraus. Toks vaisių vanduo padeda nustatyti ir palaikyti vandens balansą organizme, ir kelių gurkšnių pakanka, kad visiškai numalšintų troškulį. Taip pat šis gėrimas normalizuoja virškinamojo trakto veiklą.

Kai kuriuose miestuose galima rasti ir vyno iš Čompu vaisių.

Naudojimas liaudies medicinoje

1. Azijoje Čompu plačiai žinomas kaip priemonė, padedanti nuo žarnyno sutrikimų ir patinimų. Ir, jei pats vaisius puikiai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir mažina patinimus, tai sergant viduriavimu reikia gerti medžio žievės užpilą.
2. Sultys iš rožinio obuolio lapų naudojamos kaip losjonas ar tonikas problemiškai odai. Taip pat lapai ir vaisiaus minkštimas naudojami kaip priešmikrobinė priemonė. Iš vaisiaus gaminami nuovirai ir geriami esant temperatūrai ir peršalus.
3. Eteriniu aliejumi iš lapų, kuris yra žaizdas gydantis ir priešmikrobinis preparatas, malaiziečiai naudoja nuo vabzdžių įkandimų.
4. Tailande Čompu lapai čiulpiami esant aukštam kraujospūdžiui. O žievės nuoviras padeda sergant astma ir kvėpavimo organų problemomis. Taip pat turi teigiamą poveikį sergant sausu kosuliu ir pasižymi atsikosėjimą lengvinančiu poveikiu.
5. Vaisiaus minkštimas naudingas sergant cukriniu diabetu, jis reguliuoja insulino gamybą kraujyje. Ir apskritai, dėl cukrų nebuvimo, jis nepadarys žalos, jei sergate šia liga.

Naudojimas kosmetologijoje

1. Čompu tėvynėje dažniausiai sutinkamas eterinių aliejų pavidalu, kurie gaminami iš lapų. Aliejaus pavidalu dedamas į kremus, šampūnus ir kitas kosmetines priežiūros priemones.
2. Lapų eterinis aliejus tepamas ant kaklo ir riešų kaip kvepalai, kuris dar ir atbaido vabzdžius.
3. Taip pat sultys, išspaustos iš lapų, grynos naudojamos kaip losjonas veidui ir kūnui. Ši priemonė kovoja su raukšlėmis, daro odą elastingą, išlygina spalvą ir apsaugo nuo kaitrios Azijos saulės.
4. Sumalti lapai naudojami kaip kaukė nuo patinimų ir juodų ratilų po akimis.
5. Rožinio obuolio lapų nuoviras naudojamas kaip plaukų skalavimo priemonė. Jis daro plaukus glotnius, blizgančius, prisotina juos drėgme ir mineralinėmis medžiagomis.

Kaip užauginti čompu

Malabarinė slyva yra gana įnoringas augalas. Tačiau įdomu, kad namų sąlygomis medis gali prigyti lengviau nei lauke. Tam reikės didelio plataus vazono ir 10–12 šviežių vaisiaus sėklų, kurias reikia pasodinti į dirvą, sudarytą iš durpių, velėnos ir smėlio santykiu 1:1:1. Iki pirmųjų daigų vazono nereikia statyti tiesioginiuose saulės spinduliuose. Geriau šiltoje, bet tamsioje vietoje. Augalą reikia laistyti, kai dirva išdžiūsta. Būtinai reikia stebėti, kad ji neišdžiūtų. Prieš laistymą žemę reikia purenti šakute. Tręšti augalą reikia iškart po to, kai daigai pasiekia bent 10–15 cm. Tam tinka bet kokios specialios trąšos mirtiniams augalams, vienintelė sąlyga – jos turi būti tik skystos.

Čompu mėgsta šilumą, bet tuo pačiu lengvai išgyvens +8 °C. Negalima statyti augalo skersvėjyje.

Kaip laikyti vaisių

Malabarinės slyvos vaisiai nelaikomi ilgai – maksimalus laikas, per kurį jie nepraras skonio ir tankumo, yra 2 dienos. Po to vaisius pradeda pūti, nepriklausomai nuo laikymo sąlygų – uždaroje talpoje ar be jos. Greičiausiai vaisius genda maišeliuose ir karštyje. Tad net labai norint parsivežti iš atostogų daugiau naudingų vaisių, to padaryti nepavyks – jei ir imti, tai tik minimaliais kiekiais.

Čompą galima užšaldyti. Tam reikia išplauti vaisių, apžiūrėti, kad nebūtų įbrėžimų ar minkštų vietų, sausai nušluostyti ir padėti į šaldiklį visą, nepjaustant. Pjaustant jis praras rausvą atspalvį, taps minkštas ir pajuoduos, o jokių naudingų savybių jame neliks. Net šaldiklyje vitaminai išliks tik 1 mėnesį, ne ilgiau. Atšildyti vaisių reikia natūraliai, nenaudojant gudrybių su šiltu vandeniu – minkštimas iškart pakeis spalvą, o skonis išnyks.

Kaip transportuoti

Malabarinė slyva yra labai pažeidžiamas vaisius ir, be to, greitai rūgsta. Tankus ir sveikas jis gali ilgai išsilaikyti tik ant medžio. Nuskintas vaisius pradeda minkštėti, ir jo skonis taip pat keičiasi. Nepaisant to, kad jis vadinamas obuoliu, pervežti jo kaip obuolių nepavyks. Vežti jį reikia tik rankiniame bagaže ir paprašyti pardavėjo supakuoti į specialią tarą. Esant menkiausiam kontaktui su kietu ar aštriu daiktu, vaisius suges per kelias valandas, ir pristatyti jo namo neliks nė vienos galimybės.

Kaip išsirinkti

1. Norint pasirinkti vaisių, kuris džiugins traškia minkštimu ir rožiniu skoniu, reikia atkreipti dėmesį ne tik į paties vaisiaus tankumą, bet ir į tai, kokia blizgi yra žievelės paviršius. Jeigu vietomis ji tapo matinė, reiškia, kad vaisius buvo nuskintas prieš porą dienų ir jo skonis jau nebus toks, kaip ką tik nuskinto.
2. Kitas kriterijus – žievelės spalvos vienodumas. Ji turi būti vienoda, be tamsių dėmių ir sutankėjimų.
3. Be to, vaisius turi būti kietas, be mechaninių pažeidimų ir aštraus kvapo.

Štai toks neįprastas rožinis obuolys, turintis daug naudingų savybių. Ir kadangi paragauti jo galima tik augimo šalyse, atsiradus tokiai progai, negalima praleisti progos paragauti šio vitaminų lobyno.

Čompu nuotrauka