Saldi paprika (bulgarinė): naudingos savybės ir kontraindikacijos

Saldžią papriką daugelis mėgsta dėl jos sodraus įvairiapusio skonio ir galimybės gaminti su ja daugybę patiekalų: nuo salotų ir šaltų užkandžių iki troškinių ir aromatingų daržovių sriubų. Ji ne tik puikiai dera su kitais produktais, bet ir naudinga organizmui. Taip pat yra būklių, kuriomis bulgarinės paprikos vartoti negalima. Apie visas jos savybes ir ypatumus kalbėsime toliau.

Kodėl paprika vadinama bulgariška

Bulviniai vaisiai atsirado prieš daug amžių Amerikos žemynuose ir buvo auginami indėnų. Yra duomenų, kad iš pradžių paprikos buvo karčios, aštrios ir nebuvo naudojamos maistui, tačiau buvo naudojamos šamanų ir gydytojų kepenų ligų, apsinuodijimų ir mažakraujystės profilaktikai bei gydymui.

Laikui bėgant lysėse auginama paprika tapo sultingesnė ir valgomesnė, iš vaisių pagamintas prieskonis buvo dedamas prie mėsos ir žuvies, kad būtų galima marinuoti produktą ir prailginti jo galiojimo laiką – taip atsirado pirmasis paprikos prieskonio prototipas.

Patekusios į Europą paprikos gerai prigijo pietiniame klimate ir buvo auginamos Viduržemio jūros šalyse. Iš pradžių pasaulis žinojo tik karčias paprikas, tačiau vystantis selekcijai buvo išvestos ir saldžios veislės. Kai kuriais šaltiniais, šiandien skaičiuojama daugiau nei 100 šio sultingo kvapnaus augalo rūšių.

Dėl pavadinimo istorijos yra keletas versijų. Viena jų teigia, kad šiandien mums pažįstamos saldžiųjų paprikų veislės buvo išvestos Bulgarijoje, o sovietmečiu būtent ši šalis buvo pagrindinė daržovių, ypač rausvųjų paprikų, tiekėja. Vienaip ar kitaip, būtent šiltuose krantuose užauginami sultingiausi ir gausiausi derliai, o šiandien skanių paprikų galima gauti ir šiltnamiuose.

Kuo skiriasi paprika nuo bulgarinės paprikos

Paprika vadinamas prieskonis iš raudonųjų pipirų mišinio: aitriųjų, kvapiųjų ir saldžiųjų. Jis pasižymi turtingu aromatu ir lengvu aštrumu, todėl tinka daugeliui patiekalų, įskaitant kūdikių maistą, nes nedirgina virškinimo trakto taip kaip čili.

Pirkdami sausą paprikos miltelius šiandien galite rasti prieskonių su kitų aromatinių žolelių ir ingredientų priedais, pavyzdžiui, su česnaku ir baziliku. Paprika pradėta gaminti siekiant pratęsti pipirų gyvavimą: vaisiai buvo džiovinami ir trinami į miltelius, todėl prieskonis išlaikė savo intensyvų aromatą ir skonį, o vėliau jį perdavė įvairiems patiekalams ištisus metus.

Kartais pavadinimu paprika turima omeny raudonasis saldžiųjų pipirų porūšis, aromatingesnis už kitų spalvų giminaičius.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pipirai yra mažai kaloringas produktas, rekomenduojamas sveikai ir dietinei mitybai dėl vertingų maistinių savybių. 90% jų sudaro vanduo, o taip pat jie gausūs mineralais, vitaminų junginiais ir vertingomis maistinėmis skaidulomis. Baltymų pipiruose yra tik 0,4 g, riebalų – 0,8 g, ir tai yra labai maži rodikliai. Angliavandeniai sudaro apie 6 g, o saldžiųjų pipirų energinė vertė yra 24–28 kcal 100 g – priklausomai nuo veislės.

Saldžiausios yra geltonosios ir oranžinės veislės: jose kalorijų daugiau, vidutinis kiekis yra raudonuosiuose pipiruose, o žalieji – tai nesotusis porūšis, kuriame mažiausiai cukraus ir kitų naudingų medžiagų, jis vertingas dėl maistinių skaidulų ir fitosterinų kiekio.

Pipirai turi:

1. Kalcio ir fosforo, reikalingo kaulams stiprinti ir normaliai širdies veiklai.
2. Kalio, dalyvaujančio reguliuojant kraujospūdį ir vandens-druskų balansą organizme.
3. Mangano, būtino kaulų sveikatai ir kraujo sudėčiai palaikyti.
4. Natrio, reikalingo sveikiems nervų ir širdies-kraujagyslių sistemos cheminiams procesams.
5. Cinko ir seleno, palaikančių hormonų sveikatą ir stiprų imunitetą.
6. Geležies, dalyvaujančios eritrocitų gamyboje.
7. Vitamino A, naudingo regėjimui ir skatinančio audinių regeneraciją, uždegimų mažinimą ir greitą pažeidimų gijimą.
8. B grupės vitaminų, užtikrinančių nervų sistemos sveikatą, apsaugines ir vegetacines organizmo funkcijas.
9. Vitamino C, veikiančio kaip antioksidantas ir padedančio kovoti su virusinėmis infekcijomis.
10. Vitamino PP, kovojančio su cholesterolio plokštelių susidarymu kraujagyslėse.
11. Vitamino K, užtikrinančio normalų kraujo krešėjimą.

Kartieji pipirai taip pat turi antimikrobinių medžiagų, skausmą malšinančių junginių ir elementų, šalinančių toksinus.

Įvairiose veislėse naudingųjų medžiagų derinys gali būti skirtingas, todėl spalvotus pipirus rekomenduojama derinti patiekaluose ne tik dėl skonio pagerinimo, bet ir siekiant didesnės naudos organizmui.

Kuo naudinga bulgarinė paprika

Bendroji nauda

Lengva ir maistinga daržovė būtina organizmo prisotinimui vitaminais. Žinoma, nieko nepakeičiamo šiame produkte nėra, tačiau jis puikiai paįvairina stalą ir suteikia gausią naudingųjų elementų porciją.

Bulgarinėse paprikose yra gana kietos skaidulos, kurios naudingos ne tik žarnyno valymui, bet ir alkio jausmo malšinimui po valgio. Daržovė lengvai virškinama, suteikia sotumo pojūtį, todėl dažnai įtraukiama į dietinį racioną svorio metimui.

Paprika padeda palaikyti organizmo jėgas ir išlikti tonusu. Sultingas vaisius suteikia pakankamai skysčių, todėl virškinimo procesas vyksta patogiai. Esant įvairiems organizmo ypatumams, paprika gali parodyti savo naudą.

Moterims

Pavyzdžiui, moterims ji naudinga palaikant liekną figūrą ir kovojant su riebalų sankaupomis. Paprikos pagreitina kraujotaką, sužadina aktyvų virškinimą ir pagreitina medžiagų apykaitą.

Dar viena naudinga paprikų savybė – odos būklės gerinimas. Nuolatinis šio produkto vartojimas pašalins bėrimus, pleiskanojimą, nuovargio žymes ant odos, sugrąžins elastingumą ir sveiką veido spalvą, padės išvalyti toksinus ir pristabdys oksidacinius procesus.

Kaukės su paprika stiprina ne tik odą, bet ir plaukus, padeda kovoti su trapumu ir atkuria gyvybinės drėgmės balansą.

Taip pat paprika stiprina nervų sistemą, padeda išlaikyti pusiausvyrą ir išlikti aukštam darbingumui net PMS ir menopauzės metu.

Vyrams

Vyrams paprika naudinga dėl savo savybės palaikyti kūno tonusą – tai naudinga atliekant jėgos treniruotes. Be to, joje yra pakankamai seleno ir cinko, reikalingų vyrų lytinei sveikatai ir galimybei susilaukti vaikų palaikyti.

Saldžioji paprika dažnai naudojama kovojant su impotencija, siekiant atkurti kraujotaką ir sumažinti uždegiminius procesus dubens organuose.

Paprika naudojama apsaugai nuo plikimo: tam naudojamas nuoviras iš nevalgomųjų augalo dalių.

Nėštumo metu

Nėštumo metu bulgarinė paprika bus naudinga palaikant normalų virškinimą ir reguliarų tuštinimąsi. Ji padės išvengti vidurių užkietėjimo, pūtimo ir kitokio diskomforto.

Be to, bulgarinės paprikos vitaminų ir mineralų sudėtis aprūpins vaisiui reikalingais elementais nervų sistemos ir vidaus organų formavimuisi, palaikys normalų hemoglobino lygį ir sveiką motinos imunitetą.

Dėl paprikų vartojimo padidės ištvermė ir normalizuosis nuotaika. Šis produktas yra saugus įtraukti į sveiką racioną nėštumo metu. Jis puikiai dera su baltyminiais produktais ir kitu sveiku maistu.

Žindymo laikotarpiu

Žindant krūtimi papriką patartina vartoti mažomis porcijomis ir atidžiai stebėti vaiko savijautą bei reakciją, nes produktas kartais sukelia alergiją. Kai kurie pediatrai rekomenduoja daržovę grąžinti į racioną po 3 mėnesių maitinimo. Tuo tarpu pageidautina teikti pirmenybę termiškai apdorotam produktui, nes jame suyra potencialūs alergenai, o skaidulos tampa minkštesnės.

Pipirų nauda šiuo laikotarpiu – palaikyti sveiką motinos kraujo sudėtį ir aukštą pieno kokybę, šalinti iš organizmo toksinus, atjauninti, greitai atstatyti jėgas. Jei kūdikiui atsiranda bėrimų, būtina pasikonsultuoti su pediatru.

Vaikams

Pipirai taip pat naudingi vaikams. Į vaiko racioną jie įvedami tik po metų, pradžioje kaip garuose virtos tyrės, o vėliau – sveiki. Šviežius vaisius galima duoti vaikui nuo trejų metų, jei nenustatytas netoleravimas.

Aštrūs pipirai vaikams duodami labai atsargiai, minimaliais kiekiais, kad nedirgintų žarnyno gleivinių ir leistų virškinimo sistemai visiškai susiformuoti ir sustiprėti.

Vaiko racione pipirai svarbūs aprūpinant organizmą vitaminų kompleksu, gerinant virškinimą, stiprinant kaulus, vystant širdies ir kraujagyslių sistemą, palaikant normalias nervų funkcijas, suteikiant energijos ir aktyvumo, apsaugant ir formuojant tvirtą imunitetą. Taip pat daržovė padeda išvengti vidurių užkietėjimo, palaiko gerą regėjimą ir greitai gydo įbrėžimus, įdrėskimus bei kitus odos pažeidimus, o tai svarbu mažųjų vikšrūnų gyvenime.

Naudingos paprikos savybės priklausomai nuo spalvos

Apskritai pipirų sudėtis išlieka pastovi nepriklausomai nuo jų atspalvių, tačiau kai kuriose porūšiuose yra specifinių medžiagų, naudingų sergant įvairiomis ligomis.

Raudona

Raudonajame pipire yra daugiausia vitamino C, ir jis padeda organizmui išlikti atspariam virusams. Jis stiprina kraujagyslių sieneles, užkertant kelią aterosklerozei, pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Raudonieji pipirai teigiamai veikia virškinimo sistemą, skatindami skrandžio sulčių gamybą. Paprika padeda kontroliuoti apetitą, šalina diskomfortą virškinimo trakte, prisideda prie kraujo ir kepenų valymo.

Geltona

Geltonajame pipire gausu karotino, kuris atsakingas už regėjimo aštrumą ir odos vientisumą. Geltonųjų ir oranžinių pipirų vartojimas naudingas esant uždegiminiams procesams, kad organizmas greičiau atsinaujintų ir pagytų.

Taip pat geltonuosiuose pipiruose yra daugiau cukrų – jie greičiau prisotina organizmą ir padeda laikytis dietų, kai reikia atsikratyti alkio jausmo.

Tokiuose pipiruose yra daugiau geležies, reikalingos kraujodarai, taip pat kalio ir fosforo. Produktas padeda palaikyti vandens balansą ir reguliuoti išskyrimo sistemos darbą. Pipirų vartojimas fitneso treniruočių metu skatina medžiagų apykaitą ir toksinų, skysčių pertekliaus bei druskų šalinimą iš organizmo.

Žalia

Žaliųjų pipirų glikemijos indeksas yra mažesnis, jie normalizuoja nervų veiklą. Jų sudėtyje yra fitosterolių – medžiagų, padedančių šalinti cholesterolį iš kraujo ir reguliuoti riebalų apykaitą organizme.

Žalieji pipirai užkerta kelią aterosklerozei ir padeda lieknėti. Ši rūšis paprastai vartojama šviežia, norint išsaugoti jos naudingąsias savybes.

Kuri paprika naudingesnė: saldi ar karti

Saldžiąsias ir aštriąsias paprikų veisles lyginti tarpusavyje pagal naudingąsias savybes nebūtų visiškai teisinga, nes medžiagos, suteikiančios vaisiams kartumą, ne tik turi gydomąjį poveikį, bet ir gali pakenkti.

Aštriosios paprikos skatina kepenų valymąsi ir turi tulžies išsiskyrimą skatinantį poveikį, greitina medžiagų apykaitą, gerina kraujotaką, palaiko smegenų veiklą. Tačiau jų negalima vartoti dideliais kiekiais.

Saldžioji paprika yra saugesnė organizmui didesniais kiekiais. Jos skaidulos padeda šalinti šlakus, o mikroelementai apsaugo odą nuo neigiamo saulės poveikio, dirginimo, sausumo, suglebimo ir pavargusios išvaizdos. Saldžioji paprika rečiau sukelia alergiją ir turi daugiau geležies.

Skirtingas paprikų rūšis rekomenduojama derinti mityboje: aštriąsias veisles naudoti kaip prieskonį, o saldžiąsias – kaip pagrindinį komponentą salotose, troškiniuose, garnyruose ir sriubose.

Bulgarinės paprikos nauda metant svorį

Laikantis dietų svorio metimui svarbu vartoti daug maistinių skaidulų. Tai padeda išvalyti žarnyną nuo šlakų, paleisti sveiką peristaltiką, taip pat ilgiau jaustis sotiems, nesiimant dažnų užkandžių per dieną. Tam puikiai padeda saldžioji paprika.

Ją galima naudoti kaip pagrindinį patiekalo komponentą, siekiant sumažinti krakmolingų garnyrų, tokių kaip košė ir bulvės, vartojimą. Dietologai rekomenduoja derinti papriką su ankštiniais produktais, kad praturtintumėte racioną baltymais. Be to, produktą pageidautina papildyti ir gyvūninės kilmės maistu: liesa mėsa, kiaušiniais, taip pat riešutais ir augaliniais aliejais.

Paprikos vartojimas laikantis dietos apsaugo nuo organizmo išsekimo, tiekiant reikiamus vitaminus visapusiškam visų sistemų darbui. Dėl to išlieka aktyvumas ir gera nuotaika. Geležies kiekis užtikrina normalią kraujo sudėtį, o fitosteroliai padeda šalinti riebalų perteklių.

Kartiosios paprikos vartojimas laikantis dietų šildo kraują, greitina medžiagų apykaitą ir padeda deginti papildomus kilogramus. Tačiau tai reikia daryti atsargiai: mažomis proporcijomis ir griežtai su kitu maistu, kad nepakenktumėte skrandžiui.

Paprika padeda palaikyti normalią skysčių cirkuliaciją organizme, mažindama patinimus ir skatindama visų ląstelių bei sistemų „praplovimą“. Tai svarbu laikantis dietų, norint perkonfigūruoti organizmą naujam režimui.

Bulgarinė paprika medicinoje

Medikai nuo seno naudojosi saldžiąja paprika gydydami anemiją ir kepenų ligas, taip pat nuo peršalimo ir net grybelinių negalavimų. Paprika populiari liaudies medicinoje. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja vartoti šią daržovę laikantis dietų sergant tam tikromis ligomis, kartu laikantis būtinų gaminimo sąlygų ir normų.

Sergant cukriniu diabetu

Dėl mažo glikemijos indekso (15 vnt.) daržovė yra saugi diabetikų racione. Ji padės tiems, kurie siekia numesti perteklinį svorį, nes sukelia sotumo jausmą. Tokia daržovė virškinama ne per greitai – tai leidžia kelioms valandoms pamiršti užkandžius, taigi, išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių.

Galite rinktis bet kokios veislės papriką, tačiau geriau teikti pirmenybę raudonai arba žaliai rūšiai, nes jos apsaugo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių susidarymo, o tai leidžia pašalinti iš organizmo riebalų perteklių, normalizuoti kraujospūdį ir pagerinti savijautą sergant diabetu.

Geltonos veislės padės efektyviausiai kovoti su patinimu ir pagerinti odos bei akių būklę. Diabetikams, turintiems tokio tipo komplikacijų, aktualios bus oranžinės ir ryškiai geltonos paprikos, taip pat asorti.

Sergant pankreatitu

Kadangi paprikos yra produktas, kuriame mažai cukraus ir riebalų, jį vartoti leidžiama sergant kasos uždegimais. Tačiau tam paprika būtinai turi būti dietinė – suminkštinta ar net sutrinta į tyrę. Draudžiama vartoti aštrią papriką, kuri gali išprovokuoti ligos komplikacijas. Dėl išsamesnių rekomendacijų reikėtų kreiptis į gydytoją.

Sergant gastritu

Esant skrandžio gleivinės uždegimui, nerekomenduojama vartoti šiurkščiapluoščių produktų, kuriems priklauso paprikos. Kad daržovė nekenktų skrandžiui, ją būtina termiškai apdoroti: iškepti, patroškinti grietinėlėje, išgarinti. Griežtai draudžiama vartoti karčias veisles, kurios dirgina virškinimo trakto gleivinę. Nedideliais kiekiais ir nesant alergijos, saldžioji paprika gali būti naudinga organizmui, svarbiausia – laikytis atsargumo.

Esant vidurių užkietėjimui

Pluoštinis paprikos minkštimas skatina natūralų žarnyno valymąsi ir didina jo praeinamumą. Tokia priemonė padės tais atvejais, kai išmatos yra, tačiau nuolat užkietėja viduriai. Siekiant geresnio rezultato, rekomenduojama vartoti paprikos minkštimą suminkštintą: garintą, troškintą, be riebalų pertekliaus.

Dieta su minkštomis skaidulomis padeda normalizuoti išmatų konsistenciją, taip pat reguliuoti tuštinimosi režimą. Ūminio vidurių užkietėjimo atvejais reikalingas išankstinis žarnyno valymas klizmomis, ir tik tada skiriama dieta.

Sergant podagra

Sergant podagra, gydytojai rekomenduoja riboti nakvišinių kultūrų, įskaitant paprikas, vartojimą, kad būtų išvengta priepuolių ir ligos pablogėjimo. Taip yra dėl paprikose esančių purinų – medžiagų, trukdančių normaliam šlapalo šalinimui. Sveikas organizmas lengvai susitvarko su šiais junginiais, tačiau polinkis į druskų nusėdimą audiniuose verčia atsisakyti tokių produktų.

Ypatingai reikėtų vengti aštrių paprikų, o jei produktas labai mėgstamas, galima vartoti šviežią ar garintą geltoną papriką, tačiau jokiu būdu negalima jos kepti aliejuje ar rūkyti.

Sergant hemorojumi

Sergant hemorojumi, gydytojai pataria sumažinti bulgarinės paprikos vartojimą, kad neišprovokuotų ligos pablogėjimo. Paprikos negalima valgyti esant atviriems kraujavimams, hematomoms, įskaitant hemorojinius gumbus.

Sergant cholecistitu
Norint išgydyti tulžies pūslės uždegimą, būtina ramybė. Saldi paprika sukelia per didelę skrandžio sulčių gamybą ir skatina tulžies išsiskyrimą, taip apkraudama sergantį organą. Todėl sergant ūmiu cholecistitu saldžiosios paprikos vartoti nerekomenduojama.

Bulgarinė paprika kosmetologijoje

Naminės kaukės su karotinu gali greitai atgaivinti net pavargusią ir išsausėjusią odą. Taip, per porą minučių galima paruošti keletą „gelbėtojų“.

Kaukės labai sausai ir sudirgusiai odai

Šviežios paprikos tyrė sumaišoma su grietine ir morkų sultimis santykiu 1:1:1, veidui užteks po 0,5–1 arb. š. Tokia kaukė laikoma apie 10 minučių, o nuplaunant nenaudojamas muilas (kad pašalintumėte grietinės riebalus, veidą galite nuvalyti toniku). Kaukė kartojama 1–2 kartus per savaitę, kol oda nustos „suvalgyti“ naudingą masę.

Apsauga nuo senėjimo

Norint išlaikyti odos elastingumą ir atjauninti, 1 raudonos paprikos tyrė sumaišoma su šaukštu medaus ir užtepama ant veido 20 minučių, tada masė nuplaunama šiltu vandeniu. Būtina iš anksto įsitikinti, kad nesate alergiški raudonajai paprikai!

Plaukų šaknų stiprinimas

Norint prisotinti plaukus ir pagerinti jų augimą, bulgarinės paprikos sultys sumaišomos su kiaušiniu ir užtepamos ant plaukų 15–20 minučių, po to nuplaunamos šampūnu. Kaukė ne tik sustiprins plaukus, bet ir padarys juos blizgančius bei minkštus.

Žala ir kontraindikacijos

Bulgarinė paprika neretai sukelia alergines reakcijas žmonėms, turintiems jautrią odą. Chemijos požiūriu produktas rimtos žalos nedaro, tačiau kartais išprovokuoja bėrimą, karščiavimą, ašarojimą.

Ypač tokią reakciją gali sukelti ryškiai raudonų ar tamsiai žalių paprikos veislių vartojimas – geltoni ir oranžiniai vaisiai paprastai yra saugūs. Atmetimą sukelia paprikos sėklos, todėl prieš vartojant daržovę jas patartina kruopščiai išvalyti.

Paprika turi keletą aiškių kontraindikacijų:

• sunkios kepenų ar tulžies pūslės ligos;
• padidėjęs rūgštingumas;
• dirginimai ir lėtinės virškinimo trakto ligos;
• padidėjęs kraujospūdis ir širdies ritmo sutrikimai;
• podagra ir kiti šlapimo rūgšties išsiskyrimo sutrikimai;
• vaikų amžius iki 3, o kartais ir 5 metų;
• menstruacijų laikotarpis, kraujavimai.

Kad paprika nesukeltų meteorizmo ir žarnyno sutrikimų, ją reikia vartoti mažomis porcijomis, o atsiradus nemaloniems simptomams, teikti pirmenybę virtoms paprikoms, o ne šviežioms.

Alergija bulgarinei paprikai: simptomai

Bulgariškųjų pipirų netoleravimas dažniausiai pasireiškia odos bėrimu, kūno temperatūros padidėjimu, limfmazgių padidėjimu, nosies užgulimu ar ašarojimu, niežuliu žarnyne arba odoje, nemaloniu pilvo pūtimu. Visi šie simptomai gali pasireikšti skirtingo sunkumo laipsniu vienu metu arba atskirai.

Simptomai gali būti panašūs į peršalimą ar apsinuodijimą, todėl svarbu stebėti, ar jie neatsiranda suvalgius pipirų. Tai ypač svarbu mažų vaikų sveikatai, kuriems dar nepradėjo gamintis kai kurie fermentai, reikalingi augalinių baltymų ir kitų sudėtingų junginių virškinimui.

Kaip pasirinkti ir laikyti bulgarinę papriką

Renkantis šviežius pipirus, atkreipkite dėmesį į kotelius: jie neturi būti sausi. Pipirų paviršiuje neturi būti raukšlių, rodančių drėgmės praradimą, taip pat pažeidimų.

Kartais prie kotelių atsiranda pelėsis – tokio produkto geriau nepirkti, nes grybelis platina toksinus po visą vaisių. Taip pat patartina vengti pipirų su per daug kieta odele – tai gali rodyti cheminį tręšimą. Gera šviežia daržovė skleidžia būdingą aštrų aromatą.

Bulgariškieji pipirai laikomi daržovių vazoje 3–5 laipsnių temperatūroje 1–2 savaites. Taip pat produktą galima užšaldyti arba išdžiovinti ir sumalti į miltelius, o vėliau naudoti kaip prieskonį.

Ką galima pagaminti iš bulgarinės paprikos: receptai

Be šviežių pipirų dėjimo į salotas, daržovių troškinius ir pirmuosius patiekalus, jis dažnai pasirenkamas kaip pagrindinis produktas. Pavyzdžiui, iš saldžiųjų pipirų galima pagaminti lečo pomidoruose arba garuose virtą garnyrą prie žuvies. O štai dar keli receptai.

Įdarytos paprikos

Skanus antrasis patiekalas daugeliui patinka dėl savo sotumo. Jis tinka kasdieniam meniu net per gavėnią, o paruošimas neužima daug laiko.

Pakanka išvirti ryžius, keptuvėje apkepti morkas ir svogūnus, jei patiekalas mėsiškas, įdėti ten faršą. Jei įdaras grynai daržoviškas, pridėti žaliųjų žirnelių ir kukurūzų. Paruoštą apkepą sumaišyti su ryžiais. Pipirus nuplauti ir išvalyti nuo sėklų. Įdaryti pagrindą ir troškinti puode su dangčiu, įdedant pomidorų pastos, kol iškeps.

Graikiškos salotos

Klasikinis receptas neapima grybų ar svogūnų dėjimo. Jums reikės šių ingredientų:

• bulgariškųjų pipirų raudonų ir geltonų – po 0,5 vnt.;
• pomidoras – 1 didelis;
• agurkas – 1–2 vnt.;
• salotų lapai;
• fetos sūris – 100 g;
• alyvuogės – 8 vnt.;
• šalto spaudimo augalinis aliejus, druska, prieskoniai pagal skonį.

Pipirai supjaustomi pusžiedžiais, o kiti komponentai – dideliais kubeliais, patiekiama atšaldžius.

Užkandis su šparaginėmis pupelėmis

Šis receptas patogus tuo, kad patiekalą galima gaminti iš šaldytų produktų:

• bulgariškųjų pipirų (asorti) – 200 g;
• šparaginės pupelės – 200 g;
• porai – 100 g;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus.

Daržoves galima supjaustyti patogia forma ir apkepti aliejuje. Pirmiausia viskas iškepama iki pusės iškepimo ant vidutinės ugnies, o po to troškinama po dangčiu dar kelias minutes. Sotus dietinis garnyras skubant yra paruoštas.

Ar galima bulgarinę papriką duoti gyvūnams

Bulgarinę papriką rekomenduojama įtraukti į naminių šunų ir kačių racioną, siekiant praturtinti maistą vitaminais ir skaidulomis. Daržovės duodama ne dažniau kaip 1–2 kartus per savaitę nedideliais kiekiais – priklausomai nuo veislės ypatumų, tikslią informaciją galima sužinoti pas veterinarą. Specialistai teigia, kad tokio papildomo ėdalo galima duoti tiek šviežio, tiek perdirbto.

Įdomūs faktai apie bulgarinę papriką

1. Paprika organizme sukelia endorfinų išsiskyrimą, panašų į reakciją į šokoladą, todėl laikantis dietos nuotaikai palaikyti drąsiai galima pasikliauti šia naudinga daržove.
2. Mūsų parduotuvių lentynose retai galima rasti violetinį porūšį, o Europoje ir kitose šalyse jis jau populiarus, pasižymintis didesniu antocianinų kiekiu. Šios medžiagos stiprina kraujagysles, reguliuoja akispūdį, kovoja su bakterijomis ir virusinėmis ligomis.
3. Bulgarijoje tokia paprikos rūšis tiesiog vadinama saldžiąja.
4. Šiuolaikinės atsparios bulgarinės paprikos veislės pasižymi sultingumu ir ryškiu aromatu. Jas galima auginti bet kokioje klimato aplinkoje.
5. Daržovinė paprika neturi nieko bendra su aštriu prieskoniu – tai skirtingų genčių augalai.

Bulgarinės paprikos nuotrauka