Kaip teisingai gerti romą

Butelis, o dar geriau statinė romo – neatsiejamas piratų filmų atributas. Kadaise tam tikruose sluoksniuose jis net pakeitė valiutą. Bet jei įsigilinti, tai gana aristokratiškas gėrimas. Egzistuoja daugybė markių, kurių kiekviena turi nepakartojamą skonį ir reikalauja tinkamo patiekimo prie stalo.

Kas yra romas

Stiprus alkoholinis gėrimas į Europą atkeliavo iš Pietų Amerikos ir Australijos. Pagrindinėmis gamybos šalimis laikomos Kuba, Martinika, Jamaika, Dominikos Respublika, Barbadosas. Kuklesnius kiekius gamina Indija, Tobagas ir Trinidadas. Jeigu kalbėtume apie kokybę, geriausios veislės atkeliauja iš Lotynų Amerikos ir Karibų baseino šalių. Geografinis ypatumas visiškai paaiškinamas. Būtent šiose platumose pramoniniu mastu auginama cukranendrė, kuri yra pagrindas melasos ir sirupo gamybai. Be šių ingredientų gėrimas praranda visą žavesį ir nelaikomas tikru. Prieinamumą užtikrino palyginti neaukšta kaina, palyginti su konjaku, o stiprumas leido surinkti įspūdingą gerbėjų armiją. Iš pradžių jis buvo laikomas jūrininkų gėrimu, imtas į keliones vandens dezinfekavimui, tačiau kaip antiseptikas jis tarnavo nelabai ilgai. Greitai supratus jo svaiginantį poveikį, jūrininkai pradėjo dezinfekuotis beveik nuolat.

Įdomu: pavadinimą gėrimas gavo XVII amžiuje. Po 1670 metų, kai jį bandė uždrausti, romas įgijo dar didesnį populiarumą.

Iki 1740 metų jis buvo geriamas neskiestas, geriausiu atveju įdedant šiek tiek citrinos sulčių. Jūrininkai greitai girtuokliavo, prarasdami žmogišką pavidalą ir kovinį pajėgumą, o vietoj to įgydavo kepenų cirozę ir psichikos sutrikimus. Pirmasis sukvietė pavojaus signalą Britanijos laivyno admirolas Edvardas Vernonas, įsakęs išduoti tik praskiestą produktą ribotu kiekiu. Pavadintas grogu, gėrimas įeidavo į privalomą jūrininkų davinį iki 1970 metų.

Pirmieji bandymai gaminti alkoholį iš nendrių sulčių ir cukraus gamybos šalutinių produktų buvo atlikti labai seniai. Istorikai nurodo pirmuosius mūsų eros amžius. Jau Marko Polo kelionių užrašuose minima jo pažintis su gėrimu, primenančiu prastai išvalytą romą. Šiuolaikinis gėrimas beveik nepakeitė receptūros, vis dar gaminamas iš fermentuotos nendrių žaliavos, tačiau jau praėjusios fermentaciją, distiliaciją ir brandinimą ąžuolinėse statinėse.

Iš pradžių romas turėjo aliejinį poskonį, buvo sunkiai geriamas, tačiau buvo prieinama kaina ir parduodamas beveik visur. Iki XIX ir XX amžių sandūros jis buvo laikomas gėrimu skurdžiausiems gyventojų sluoksniams, jį vartoti aukštuomenėje buvo laikoma blogu skoniu. Pokyčiai prasidėjo, kai ispanai paskelbė konkursą gėrimo kokybei pagerinti. Atsiliepė daugelis, tačiau geriausio rezultato pasiekė donas Fakundas Bakardis Masas. Dėl eksperimentų, brandinimo laiko ir distiliavimo technologijos pakeitimų buvo gauta nauja rūšis, pavadinta šviesiuoju romu. Jis turėjo akivaizdžių pranašumų:

• modernesnės gamybos technologijos, leidžiančios gaminti jį dideliais kiekiais;
• aukšta kokybė;
• švelnus skonis;
• fuzelio aliejų nebuvimas.

1862 metai žinovams žinomi kaip garsiojo „Bakardis“ prekės ženklo sukūrimo data.

Gamybos ypatumai

Romas daug kuo panašus į piratą. Jis neturi tėvynės, tikslios receptūros ir brandinimo laiko. Privaloma yra tik nendrių žaliava ir stiprumo lygis. Manoma, kad pirmasis romas buvo pagamintas Barbadose, tačiau tikslių duomenų nėra.

Kad įgautų gražų atspalvį ir skonio niuansų, gėrimas po išvalymo dedamas į ąžuolines statines. Be to, taupūs gamintojai prisitaikė šiam tikslui naudoti talpas po burbono brandinimo, parduodamas beveik už dyką. Reikalas tas, kad technologija numato kilnųjį gėrimą brandinti tik naujuose induose, kurie atiduoda pilną aromatų spektrą. O romui puikiai tiks ir jau spiritu įmirkytos statinės – tuo jis bus tvirtesnis ir aromatingesnis.

Įsidėmėtina: karštų tropikų sąlygomis išlaikyti žemą temperatūrą rūsiuose, kur brandinamas romas, neįmanoma. Vidutinis lygis siekia maždaug +30, dėl ko gėrimo senėjimo laikotarpis sutrumpėja 2–3 kartus.

Rūšys

Standartų kaip tokių romas neturi. Tiksliau, jie yra individualūs kiekvienam regionui ir pasižymi stiprumo lygiu bei brandinimo laiku:

• Venesuela – 40% ir 2 metai „poilsio“ statinėse.
• Meksika – 40% ir mažiausiai 8 mėnesiai.
• Dominikos Respublika – 6 pagrindinės rūšys nuo 40 iki 75% ir ne mažiau kaip 12 mėnesių brandinimo.

Kuboje elgiamasi dar paprasčiau, klasifikavimo pagrindu pasirinkus poilsio laikotarpį po distiliavimo. Po 3 metų brandinimo romas vadinamas auksiniu, buvimas statinėse ilgiau nei 7 metus suteikia teisę gėrimui vadintis tamsiuoju, o Blanc apskritai parduodamas iškart po pagaminimo.

Romą dažnai klasifikuoja pagal gamybos vietą, suteikiant jam nacionalinį atspalvį. Taigi anglakalbėse šalyse, prie kurių priskiriama Jamaika, recepte yra daug melasos, suteikiančios tamsiam gėrimui specifinį skonį ir sodrumą. Ispanakalbės šalys garsėja švelniu šviesiu romu. Gamybos regionams priskiriama Kuba ir Puerto Rikas. Tradiciškiausias gėrimas kilęs iš prancūzakalbių salų – Gvadelupos ir Martinikos.

Veislės

Nepriklausomai nuo prekės ženklo, jie turi gradaciją:

• šviesus arba sidabrinis;
• tamsus;
• aromatizuotas;
• stiprus;
• brandintas;
• romo eliksyras.

Kiekviena veislė turi savo skonio ypatybes ir vartojimo taisykles.

Populiarūs brendai

Geriausia pradėti pažintį su nauju gėrimu nuo kokybiško varianto, kad ateityje nenusiviltumėte juo, nes pirmasis įspūdis visada yra stipriausias. Daugumoje gaminančių šalių yra neabejotini lyderiai, kurie pirmiausia prisimenami kalbant apie jūreivių ir piratų gėrimą.

Dominikana

Jos arsenale yra vadinamasis „B“ trejetas. Šie prekės ženklai yra gerai žinomi ir išlaiko lyderystę šio segmento alkoholio rinkoje.

1. Bermudez turi 2 atmainas ir atitinkamai pagrindinio pavadinimo tęsinius. Aniversario brandinamas ne mažiau kaip 12 metų, įgaudamas įdomų auksinį-raudoną atspalvį. Jis lengvai atpažįstamas pagal karamelės, šiltos medienos ir keptų džiovintų vaisių skonio natas. Don Armando išsiskiria citrusinėmis natomis, cukranendrių sulčių ir karamelės poskoniu. Brandinimo laikotarpis yra 2 metais trumpesnis. Jis pelnė auksą tarptautiniame konkurse Ispanijoje.
2. Brugal pavadintas pagal romo gamyklos įkūrėjo pavardę. Pradžia pasirodė tokia sėkminga, kad dabar jis patenka į šalies eksportuotojų trejetą. Jis garsėja tamsios veislės Extra Viejo receptūros sukūrimu.
3. Garsusis Barceló yra gana jaunas, gamyba pradėta 1929 metais. Garsiausiomis tapo veislės Blanco, Añejo, Dorado. Prekės ženklai Imperial ir Premium Blend tapo daugkartiniais aukso medalininkais premium serijoje.

Jamaika

Šioje šalyje romas jau seniai tapo nacionaliniu gėrimu. Čia pat sugalvota daug receptų jo pagrindu, sukurtos unikalios gėrimo receptūros, kuris su malonumu geriamas grynas. Jamaikietiškas romas iš karto atpažįstamas dėl nepamirštamo skonio atspalvių derinio ir jų ypatingo sodrumo. Visiškai išlaikyta jo gamybos technologija, kuri suteikia tirštą aromatingą gėrimą su aitriomis natomis be perteklinio saldumo. Eksportui skirti gėrimai pereina dvigubą valymą, privalomą distiliaciją, ilgą brandinimą ąžuolo statinėse. Jie yra brangūs, bet jų kokybė neabejotina.

1. Kapitonas Morganas patenka į geriausių pasaulio prekės ženklų trejetą. Jis gerai žinomas dėl įspūdingo pirato atvaizdo, besiremiančio koja į statinę su mėgstamu gėrimu. Britų bendrovė Diageo, šio prekės ženklo gamintoja, sukūrė visą gėrimų liniją po vienu prekės ženklu, apimančią daugiau nei 20 pavadinimų, kurių stiprumas nuo 35 iki 55%.
2. Appleton yra puikus ir pelnytai pripažįstamas vienu geriausių. Jo daugialypis skonis apima melasą, apelsino žievelę, medienos aromatą ir ryškų prieskonių pojūtį. Gaminamas seniausioje salos įmonėje. Jį įprasta vartoti gryną. Ši veislė gaminama tik iš to paties pavadinimo ūkio plantacijose užaugintos cukranendrės, todėl priskiriama terroariniams tipams. Pažymėtina, kad kasmet jo gamybos apimtis padidėja 5–10%, o pasiūla vis tiek nespėja paskui paklausą.

Kuba

Būtent čia gaminamas populiariausias prekės ženklas – „Bacardi“. Iš viso šalyje gaminami 6 prekės ženklai, įskaitant garsiausią. Jie tarpusavyje nekonkuruoja, o tvirtai išlaiko pelnytą geriausio romo pasaulyje titulą.

1. Bacardi tvirtai užima lyderio poziciją daugiau nei 60 metų. Garsėja unikalia šviesaus romo technologija. Broliams Bacardi, gamybos įkūrėjams, priklauso keletas atradimų romo gamybos srityje. Jiems pavyko rasti stabilią mielių padermę, atsparią aukštai fermentuojančios cukranendrių žaliavos temperatūrai, sukūrė specialią valymo technologiją naudojant aktyvintąją anglį, gautą iš medienos ir kokoso pagrindo. Svarbus atradimas buvo optimalių proporcijų nustatymas maišant romą ir vandenį, taip pat aiškiai sureguliuota sistema ir brandinimo statinėse trukmė. Su šiuo gėrimu siejama daug įdomių istorijų. Originaliu reklaminiu ėjimu tapo stilizuoto šikšnosparnio, laikomo šventu ir nešančiu sėkmę, atvaizdo išdėstymas ant butelių. Neraštingi gyventojai greitai suprato paveikslėlio ir kokybiško nebrangaus gėrimo ryšį, reikalaudami smuklėse tik romo su pele. Įdomu, kad skonis taip patiko Ispanijos karalienei, 1888 metais aplankiusiai salą, kad buvo sudaryta sutartis dėl produkto tiekimo į karaliaus rūmus. O šiek tiek vėliau nedidelė porcija šviesaus romo išgelbėjo mažojo įpėdinio gyvybę, dezinfekuodama jo žarnyną ir suteikdama jėgų įveikti karštligę.
2. Havana Club užima 5 vietą pagal gamybos ir pardavimo apimtis. Dėl teisės jį gaminti daugelį metų varžosi įmonės Bacardi ir Pernod Ricard. Statymai dideli, tačiau kol kas neginčijamo lyderio nėra. Gaminama 12 rūšių, tarp kurių ekstra-premium klasei priskiriami Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Kai kurios veislės parduodamos tik Ispanijoje ir nėra eksportuojamos. Pavyzdys yra Ritual Cubano. Didžioji dalis gėrimų yra tamsūs, auksiniu atspindžiu, ilgai brandinti, stiprūs. Šviesi rūšis yra viena – Añejo Blanco, po gamybos ilsisi statinėse ne mažiau kaip 1,5–2 metus, skonyje jaučiama vyšnia, vanilė ir kakava, dažnai naudojama kokteilių gamybai. Likusias veisles žinovai renkasi nemaišyti, mėgaujantis grynas.
3. Legendario vadinamas Kubos eliksyru, nes jis vos vienu laipsniu skiriasi nuo visuotinai priimtų standartų, tačiau pasižymi tiršta konsistencija ir turtingu, palaipsniui atsiskleidžiančiu skoniu. Pirmasis distiliavimo fabrikas, kuriame buvo gaminamas šis populiarus gėrimas, buvo paverstas romo muziejumi, o jo pajėgumų jau seniai nepakakdavo didėjančioms apimtims apdoroti. Dabar tam yra atidarytos šešios gamyklos, veikiančios pagal tradicinę technologiją nenaudojant aromatizatorių ir skonio priedų. Gaminamos šešios romo rūšys, iš kurių premium klasei priklauso Gran Reserva 15 Años, brandintas ne mažiau kaip 15 metų.
4. Santiago de Cuba laikomas aukštos kokybės ir populiarus ne tik Kuboje, bet ir už jos ribų. Yra šešios atmainos – nuo šviesaus Carta Blanca iki tamsaus ir brandinto Santiago de Cuba 500. Keturios rūšys priskiriamos super-premium klasei.
5. Matusalem – pavyzdys, kaip sėkmingai pasirinktas pavadinimas biblinio ilgaamžio garbei padėjo įmonei išsilaikyti ant vandens sunkiausiais ekonominės krizės metais, neprarandant produkcijos kokybės ir populiarumo tarp pirkėjų. Alkoholio kiekis išlaikomas ties 40%. Iš šešių rūšių brangiausiu laikomas Gran Reserva Solera 23, kurio skonyje vyrauja riešutų ir marmelado atspalviai su nedideliu medaus, chereso ir migdolų kiekiu.
6. Varadero brandinamas du kartus. Pirmiausia statinėse laikomi spiritai, o po to, po pagaminimo, pats gėrimas. Tam naudojamos statinės, kurioms jau yra 60–80 metų. Jos surenkamos kaip konstruktorius: išardomos, deginamos ir vėl surenkamos nenaudojant vinių. Plyšiai užkamšomi nendrių medžiaga, talpyklos pripildomos vandens. Kai jos išbrinksta ir tampa sandarios, statinės vėl naudojamos, laikant po dangčiu vieną iš aromatingų Varadero rūšių.

Indija

Šios šalies produkcija ilgą laiką buvo gaminama tik vidaus rinkai ir į tarptautinę rinką neišėjo. Pirmieji eksporto bandymai buvo atlikti tik pačioje XXI amžiaus pradžioje. Tamsusis Old Monk sukelia turistų susižavėjimą, o šviesusis Elvis, išėjęs už Indijos ribų, iškart tapo rimta konkurencija senosioms karibų veislėms.

Trinidadas ir Tobagas

Originalų rinkodaros triuką sumanė „Kraken“ prekės ženklo gamintojai. Jie pasendino ne gėrimą, o patį butelį, suteikdami jam Viktorijos epochos atmosferą. Jie atsižvelgė į daugumą smulkmenų, įskaitant kaklelio užliejimą, simetriškas rankenėles patogiam sugriebimui, paslaptingo giluminio monstro atvaizdą. Mažai kas iš vartotojų, imdamas į rankas šį šedevrą, spėja, kad gamyba vykdoma mažiau nei 10 metų. Pirmoji partija buvo išleista 2010 metais, turinti įspūdingą stiprumą nuo 40 iki 47%. Kadangi senėjimui laiko beveik nebuvo, pasirinktas kitas kelias: romas buvo brandintas statinėse tik 1–2 metus, o į pagrindą pridėta natūralių žolelių. Gamintojai tvirtina, kad į sudėtį įėjo 11 pavadinimų, įskaitant cinamoną ir imbierą. Spalvą suteikė karamelės priedas, skonis tapo idealus kokteilių mišiniams.

Angostura linija sukurta remiantis plataus pasirinkimo principu. Joje yra rūšių kiekvienam skoniui ir progai. Yra dovanų, jaunų, saldžių, brandintų, stiprių ir eksperimentinių. Dažniausiai pirkėjų pasirinkimas krenta į skaidrų kokteilinį Reserva arba Royal Oak Select, taip pat naudojamą sudėtinguose mišiniuose. Premium klasei priklauso Angostura 1787, 1919, 1824, parduodami užsienyje. Mėgstamiausias Trinidado gyventojų gėrimas buvo ir lieka White Oak Rum, brandintas burbono statinėse ir turintis sausoką sodrų skonį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ypatingos žalos figūrai romas nedaro, nes turi 220 kcal 100 ml. Jo gamyba vykdoma iš šalutinių produktų, likusių po cukranendrių cukraus gamybos. Elitinės veislės gaminamos iš cukranendrių žaliavų, auginamų tik tam tikrose teritorijose. Į receptą įeina melasa, karamelės ir žolelių priedai. Jis naudojamas kaip aperityvai, digestyvai, kokteiliuose, kulinarijoje.

Iš ko gerti romą: tinkami indai

Pirmieji šio alkoholio pavyzdžiai buvo skirti jūreiviams ir vargšams, kurie niekada neturėjo taurių ar krištolo. Jį gerdavo iš bokalų ir kolbų, pasiimdavo į ilgas keliones arba palikdavo vakaropėms namuose. Pamažu kildamas socialiniais laiptais, romas pradėjo įgyti aristokratišką elgesį, reikalaujantį ypatingo požiūrio. Žinovai nustatė dėsningumą, kad geriausiai jaučiamas aromatas ir skonis, jei taurės parenkamos pagal rūšį. Ypatingų formų ir stiklo storio romui nereikia, puikiai tiks stiklinaitės ir taurės iš jau turimų atsargų. Grynu pavidalu tamsios rūšys geriamos iš viskio stiklinių. Tulpės forma maksimaliai atskleidžia brandintų stiprių rūšių puokštę.

Stiklinės sutirštintu dugnu gali būti bet kokio dydžio. Jos naudojamos patiekiant su ledu. Skaidrumo laipsnis ir spalva neturi ypatingos reikšmės. Daug kas priklauso nuo šventės formato. Draugiškiems susibūrimams puikiai tiks šoto stiklinaitės su šiek tiek į išorę besiplečiančiais kraštais. Dozė maža, gerti patogu, estetiškai gražu. Aukščiausios kokybės gėrimams labiau tinka konjako taurės. Digestyvui tiks cheresų ar likerio stiklinaitės. Visi šie indai skirti patiekti gryną neskiestą romą.

Karštiems kokteiliams ir punšams tiks Irish glass ant vidutinio ilgio kojelės, su viena ar dviem rankenomis šonuose.

Su kuo gerti ir kaip užkandžiauti romą

Žinovai geria gėrimą neskiestą ir be užkandžio. Manoma, kad jis yra visiškai savarankiškas ir nereikalauja papildymų. Tiems, kurie neturi tokios didelės patirties arba nori ilgiau išlaikyti proto aiškumą, verta iš anksto susipažinti su produktų suderinamumo taisyklėmis.

Reikia nepamiršti: Užkandžio rūšis turi atitikti romo rūšį ir neužgožti skonio puokštės.

Baltas

Jis retai geriamas grynas, dažniausiai naudojamas kaip kokteilio pagrindas. Kaip aperityvas patiekiamas mažose taurėse, prieš pirmą gurkšnį sušildomas delnuose. Užkandžiai turi būti lengvi, kad nesugadintų apetito. Tiks pjaustytų citrusinių vaisių asortimentas, akcentuojant laimą ir citriną, taip pat kepta ir atšaldyta kalakutiena. Galima patiekti sūrio pjaustymą, žalumynus, mažus sumuštinius su dešra ar kumpiu.

Juodas

Jis leidžia kaip papildymą tik kavą, tamsų šokoladą ir brangią cigarą. Galima patiekti citrusinių vaisių skilteles. Tamsi spalva gaunama po ilgo brandinimo degintose statinėse. Papildomi dažikliai nenaudojami. Turtinga skonio paletė atsiskleidžia palaipsniui, neverta jos gadinti kola ar kitais gėrimais ir užgožti įvairiais užkandžiais.

Bakardis

Prekės ženklo arsenale yra keletas markių – nuo lengvo balto iki superelitinio. Tačiau bendras bruožas matomas kiekviename gėrime – tai natūralumas ir skonio gilumas. Gamintojai principingai nenaudoja stipriklų ir stabilizatorių. Visas rūšis geriau degustuoti iš nedidelių stiklinaičių ar taurių plonomis sienelėmis. Taip jis greičiau sušils nuo rankų šilumos ir įgis optimalią temperatūrą. Tiems, kurie įpratę užgerti stiprius gėrimus, verta paruošti vandens arba šviežiai spaustų sulčių. Užkandžiui tiks mėsos ar vaisių-citrusinių pjaustymas, skystas šokoladas, kubeliais pjaustytas ananasas.

Kapitonas Morganas

Daugelyje šalių yra šios gėrimų grupės etalonas. Jei stiprumas neleidžia juo mėgautis grynu pavidalu, priimtini papildymai bus citrinos arba kokoso sultys. Jie abu gana švelniai išsaugo pagrindinę struktūrą, nesugadindami jos priemaišomis. Galima patiekti kartaus šokolado gabalėlius, ananasą, apelsiną.

Svarbu: atvirame butelyje romo palikti negalima, jis praranda stiprumą ir didžiąją dalį skonio. Idealiu laikymo variantu laikomas sidabrinis buteliukas.

Barcelo

Norma vartojant šios markės gėrimą laikomas ledo arba švaraus, labai šalto vandens patiekimas ant stalo. Taures geriau rinktis be kojelės, gėrimą prieš patiekiant reikia šiek tiek atvėsinti. Užkandžiui ruošiami jūros produktai, kietieji sūriai, kepiniai ir vaisiai, kur pirmenybė teikiama citrusiniams.

Kokosinis romas

Jis gaminamas Barbadose ir daug dažniau vadinamas likeriu dėl saldumo lygio ir stiprumo, neviršijančio 21%. Sudėtyje yra baltas romas, vanduo, cukrus ir kokosų sultys. Jis patiekiamas grynas ir kokteilių sudėtyje. Prie jo tiks desertai, vaisiai, ledai. Klasikinis patiekimo variantas – prieš kavą.

Ar galima gerti gryną

Būtent taip jį ir vartoja žinovai, mėgaudamiesi puokšte ir besimėgaudami poskoniu. Tam galima pasirinkti bet kurią romo rūšį. Dažniausiai pasirinkimas krenta ant tamsių ar auksinių premium ir extra klasių veislių su ilgu brandinimo periodu.

Kokteiliai su romu: receptai

Su kola

Paprasčiausias paruošti ir labiausiai paplitęs. Jam reikia 50 ml romo, 3 kartus daugiau kolos, 1/4 laimo vaisiaus. Į aukštą taurę iki pusės pripilti ledo, tada išspausti laimo sultis, įpilti romo. Vaizdą užbaigia gazuotas gėrimas. Maišyti nereikia, viskas įvyks natūraliai, jei bus laikomasi skysčių eiliškumo.

Pina Kolada

Jo sudėtis gana sudėtinga, tačiau receptas yra daugelio prabangių įstaigų vizitinė kortelė. Sudėtyje yra šviesaus ir tamsaus romo, atitinkamai 60 ir 15 ml, 50 ml kokosų sirupo ir dvigubai daugiau ananasų sulčių. Į mišinį įdėti smulkinto ledo ir ketvirtadalio laimo sulčių, sumaišyti plaktuvėje. Patiekti aukštoje taurėje, privalomas puošybos elementas yra ananaso žiedas. Galimi variantai su Malibu likeriu, šviežiomis braškėmis.

Mochito

Garsėja puikiomis gaivinančiomis savybėmis. Pagrindas yra romas, gazuotas gėrimas ir šviežių mėtų lapeliai. Yra maža paslaptis sėkmingam paruošimui. Pirmiausia išdėlioti mėtų ingredientą, paskui laimo, sluoksnius užpilti 15 ml cukraus sirupo ir šiek tiek paspausti taurėje, kad mėtų skonis susimaišytų su citrininiu. Tada įberti ledo, užpilti sodos ir šviesaus romo.

Kokteilių romo pagrindu skaičius nesuskaičiuojamas. Kartu su klasikiniais receptais reguliariai pasirodo naujų, stebinančių skoniu ir išoriniu dizainu.

Romo nauda ir žala

Apie naudingas savybes liudija faktas, kad gėrimas buvo privaloma Britanijos laivyno eilinių ir karininkų mitybos dalis. Stiprus alkoholis naikina žarnyno lazdeles, dezinfekuoja vandenį, gali palengvinti savijautą karščiuojant. Jis naudojamas raminimui ir atsipalaidavimui po įtemptos dienos, o grogo sudėtyje gali užkirsti kelią peršalimui pernelyg atvėsus.

Žala gaunama vartojant produktą dideliais kiekiais. Kepenys ir inkstai neatlaiko masinio smūgio, nesusitvarkydami su savo užduotimis. Tarp žemos kokybės romo mėgėjų taip pat daug lėtinių alkoholikų. Viskas turi būti saikingai, ir tada degustacija suteiks tik teigiamas emocijas.

Kaip pasigaminti romą namuose

Tuos, kurie nori eksperimentuoti, nudžiugins faktas, kad gėrimas vienu metu buvo gaminamas ir TSRS. Tuo tarpu jie apsieidavo be nendrių žaliavos, pakeisdami ją kitais ingredientais.

Verta žinoti: be distiliavimo ir laikymo statinėse gaunama paprasta tinktūra, tačiau panašios spalvos ir miglotai primenanti tradicinį skonį.

Greitas paruošimas užtruks 2 savaites. Sudėtis:

• 2 l samogono arba spirito;
• 40 g cukraus arba medaus, nendrinio ieškoti nebūtina;
• 0,5 g vanilės;
• 3–4 g maltos kavos;
• 5 g ąžuolo žievės.

Jei norite, spiritą galima pakeisti degtine, bet gatavo produkto stiprumas sumažės. Gaminama labai paprastai. Cukrų reikia išdeginti iki karamelės – jei organizmas to nepriima, ingredientą galima pakeisti medumi. Tada visus komponentus sudėkite į butelį arba stiklainį, užpilkite spiritu ir sandariai uždarykite. Palikite tamsioje šiltoje vietoje, kasdien pamaišydami pakratydami talpą, išskyrus paskutines 48 valandas. Tada gatavą produktą perpilkite į švarų indą per ploną žarnelę, nepaliesdami nuosėdų. Siekiant didesnio autentiškumo, gautą gėrimą laikykite stiklainyje su ąžuolinėmis lentelėmis arba lazdelėmis iki 1 metų.

Įdomūs faktai

1. Amerikoje, Australijoje ir Karibų jūros salose romas buvo naudojamas vietoj aukso.
2. Kaina buvo tokia maža, kad jį galėjo nusipirkti net skurdžiausi salų gyventojai.
3. Tikslaus recepto nėra, o skirstymas į rūšis vyksta pagal gamybos vietą.
4. Iki XX a. antrosios pusės šis alkoholinis gėrimas buvo privalomojo jūreivių davinio dalis.
5. Technologijų tobulinimas lėmė elitinių rūšių atsiradimą, ir romas tapo aukštuomenės gėrimu.

Romas nuėjo nuostabų kelią nuo atliekinio produkto iki nacionalinio lobio. Jo istorija verta nuotykių romano, o rūšys yra tokios įvairios, kad gali patenkinti išrankiausią skonį.

Romo nuotrauka