Kaip nustatyti, kad salotos sugedo: Olivjė, krabų, Cezario

Rusijos šeimininkės mėgsta gaminti salotas dideliais kiekiais: jei Olivjė, tai dubenį, o jei krabų arba Cezario, tai būtinai puodą. Bet ką daryti, jei visi paruoštų produktų kiekiai ir talpyklos nebuvo suvalgyti, ir kaip nustatyti, kad salotos sugedo?

Sugedusių salotų požymiai

Jei neseniai pagamintose salotose atsirado nemalonus rūgštus kvapas arba salotinės viduje aptikta drumsto skysčio, vertėtų susilaikyti nuo jų vartojimo.

Olivjė

Produktai, sudarantys rusų pamėgtų salotų sudėtį, turi skirtingus galiojimo terminus. Todėl Rospotrebnadzoro atstovai rekomenduoja nevalgyti pagardintų salotų, jei jos stovėjo kambario sąlygomis ilgiau nei 12 valandų. Net jei iš pirmo žvilgsnio jos nesugedo, nevertėtų jų baigti valgyti šiais atvejais:

1. Pagardas viršutinėje salotų dalyje pradėjo priminti vašką.
2. Atsirado sieros vandenilio kvapas.
3. Olivjė tapo skystesnės konsistencijos nei praėjusią dieną.

Krabų

Tarp požymių, kad krabų salotų nevertėtų vartoti maistui, galima išskirti šiuos:

• atsirado nemalonus kvapas;
• salotų konsistencija tapo skysta;
• majonezas pakeitė spalvą ir tapo gelsvas.

Cezaris

Dar vienos salotos, be kurių neapsieina dauguma švenčių, turi maksimalų galiojimo terminą – vieną parą. Be standartinių požymių, tokių kaip nemalonus kvapas ir konsistencijos pasikeitimas, tikru Cezario salotų gedimo rodikliu yra permirkę skrebučiai.

Laikymo terminai ir sąlygos

Kalbant apie standartinius populiarių salotų galiojimo terminus, nerekomenduojama valgyti majonezu pagardintų patiekalų vėliau nei po 24 valandų nuo paruošimo. Jei produktas buvo laikomas be padažo, tinkamai laikant jis nesuges iki 4 dienų. Salotas būtina laikyti šaldytuve.