Kiek laiko virti grikius ir kaip suprasti, kad jie paruošti?

Iš grikių gaminama ir skani, ir naudinga košė, taip pat jie naudojami kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo. Virti juos nėra sudėtingiau nei kitas kruopas, tačiau vis tiek reikia žinoti kai kuriuos niuansus.

Kokių rūšių grikiai būna?

Parduotuvėje dažniausiai galima rasti branduolių – tai sveiki nuluptų grikių grūdai. Iš jų gaminamas bet koks patiekalas. O smulkintus grūdus, sumaltus branduolius, perka košėms.

Ruošiant birų garnyrą svarbu laikytis kruopų ir vandens proporcijų. Verdant puode, 1 stiklinei grikių imama 2 stiklinės skysčio.

Norint gauti klampią košę, proporcijos keičiamos į 1:3. Jei teikiama pirmenybė visiškai skystam patiekalui, galima įpilti dar vieną stiklinę vandens.

Kiek laiko verda grikiai?

Birus garnyras gaminamas ant viryklės, multivarke, garintuve, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Tačiau reikia atsižvelgti, kad virimo laikas bus skirtingas.

1. Pats įprasčiausias būdas – puode, užtruks apie 15–20 minučių.
2. Multivarke tai užtruks šiek tiek ilgiau. Reikės 25–35 minučių, kad grikiai sugertų visą vandenį ir taptų birūs.
3. Ilgiausiai garintuve verda branduoliai. Iki visiško paruošimo praeis ne mažiau kaip 40 minučių.
4. Orkaitėje kruopos, esant 190°C temperatūrai, gaminamos 30–40 minučių.
5. Jei nusprendėte virti grikius mikrobangų krosnelėje – prireiks 12–15 minučių, esant 600–800 W galiai.
6. Smulkintų grikių paruošimui reikės perpus mažiau laiko.

Patarimas! Grikius galima paruošti neverdant. Tam kruopos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos mažiausiai 1 valandai. Per tą laiką grikiai turi išbrinkti ir sugerti skystį.

Kaip suprasti, kad grikiai išvirė

Laikoma, kad garnyras yra paruoštas, kai puode nelieka vandens. Pakanka šaukštu per vidurį atstumti kruopas, kad tuo įsitikintumėte. Dėl patikimumo verta paragauti patiekalą.

Jei paaiškėja, kad grikiai šiek tiek neprivirė, o vanduo išgaravo, galima karštą puodą suvynioti į antklodę maždaug 20 minučių. Košė pati pasieks paruoštą būseną.

Svarbu! Grikių pakuotėse paruošimas nustatomas pagal gamintojo nurodytą virimo laiką.