Santolis: koks tai vaisius ir kuo jis naudingas

Egzotiškas augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos, pirmą kartą išaugintas Azijoje. Vaisius žinomas dėl savo maistingumo ir unikalaus skonio. Į Rusiją jis pristatomas retai. Kad būtų atvežtas nepažeistas ir išlaikytų prekinę išvaizdą, jis skinamas dar žalias, netinkamas valgyti. Vidurio Rusijos gyventojai mieliau vyksta į jo gimtąsias vietoves, kad galėtų mėgautis nepakartojamu skoniu.

Kas tai per vaisius

Santolis priklauso Melijinių (Meliaceae) šeimai, auga ištisus metus ir duoda gausų derlių. Jis plačiai žinomas daugelyje šalių ir visur turi savo pavadinimą:

• gratonas (Tailandas);
• laukinis mangostinas (Anglija);
• donka (Šri Lanka);
• kompem rič (Kambodža);
• tongas (Laosas).

Kaip atrodo

Visžalis, greitai augantis medis užauga iki 30–45 m. Lapai gana dideli (25–30 cm ilgio ir kelių cm pločio). Jie yra pjautuvo formos (pailgi), žiedynai su smulkiais (kiekvienas žiedas ne didesnis nei 1 cm) geltonai žaliais arba rožiniais žiedais.

Prinokęs gratonas yra rudos ar rusvos spalvos su pigmentinėmis dėmėmis. Gali užaugti iki apelsino ar pomelo dydžio (30 cm skersmens). Jo tanki žievė ir dviejų skiltelių vaisiai su nevalgomomis sėklomis primena laukinį mangostiną (dėl to Prancūzijoje gavo pavadinimą „melagingasis mangostinas“). Kremiškas minkštimas yra lipnios, tankios konsistencijos su ryškiu rūgštumu. Baltas vidurys yra saldesnis, tvirtai priglunda prie didelių sėklų aštriais kraštais, kurias sunku atskirti.

Kur auga

Gratonas pradėjo plisti Pietryčių Azijos šalyse (Vietnamas, Kambodža, Malakos pusiasalis ir Laosas). Indonezija, Indija ir Filipinai taip pamėgo šį atogrąžų produktą, kad pradėjo jį auginti savo žemėse.

Geltonųjų vaisių atmaina aptinkama išimtinai Malaizijos miškuose.

Kuo naudingas santolis

Santolyje gausu šių elementų:

• vitaminai B1, B3 ir C;
• mineralinės medžiagos – kalcis, fosforas, geležis, fosfatas;
• pektinas;
• maistinės skaidulos;
• pelenai;
• angliavandeniai;
• rūgštys – askorbo, nikotino.

Reguliariai valgant mangostiną, galima pagerinti sveikatą, padidinti energingumą ir pagerinti išvaizdą.

1. Vaisius kovoja su širdies ir kraujagyslių ligomis, stiprina bendrą imunitetą ir kaulų sistemą, skatina kraujo tekėjimą, mažina širdies apkrovą, plečia kraujagysles ir stabilizuoja arterinį kraujospūdį.
2. Maistinės skaidulos veikia virškinimą, o pektinas pašalina toksinus ir išveda nereikalingas medžiagas.
3. Vitaminas C apsaugo nuo peršalimo ir infekcinių ligų. Kalcio kiekis (4,3 mg) stiprina burnos ertmę. Dantys tampa mažiau jautrūs šalčiui ar karščiui. Fosforas gerina regėjimo aštrumą, apsaugo nuo konjunktyvito atsiradimo.
4. Vitaminų kompleksas stiprina plaukų dangą, suteikia plaukams natūralų blizgesį ir pagreitina jų augimą. Pagerėja nagų struktūra.

Kokią gali sukelti žalą

Produkto turėtų atsisakyti žmonės, turintys individualų netoleravimą sudedamosioms dalims. Sudėtyje esantys elementai gali sukelti alerginę reakciją: paraudimą, stiprų niežėjimą, deginimą.

Nerekomenduojama valgyti neprinokusio vaisiaus. Be virškinimo sutrikimų, santolas sulipdo lūpas. Nuo šios problemos sunku atsikratyti savarankiškai.

Kaip teisingai valgyti santolį

Vaisius pageidautina valgyti žalius. Termiškai apdorojant maistinės medžiagos ir vitaminai pranyksta. Yra keletas būdų valgyti vaisių:

1. Nupjauti odelės sluoksnį ir graužti jį (patogumui palieka šakelę).
2. Perpjauti pusiau, suvalgyti atskirai saldžią ir rūgščią dalį.
3. Nuimti žievelę, išimti kauliuką, pamirkyti druskoje. Santolas taps panašus į daržovę (skoniu kaip natūralūs lašiniai).

Labai svarbu valgyti atsargiai. Kauliukai gali pakenkti skrandžiui, todėl jie atskiriami nuo šerdies arba čiulpiami. Juos galima palikti naudojimui kosmetiniais tikslais.

Ką galima pagaminti iš santolio

Grathoną naudoja salotose, sultyse, džemuose ir uogienėse, visiškai prinokusį. Iš neprinokusių ar pernokusių vaisių gamina vyną ir stiprius alkoholinius antpilus. Dėl cukraus trūkumo į desertus jo nededama, tačiau jis taps puikia bet kurio konditerijos gaminio puošmena. Tailande ir Azijoje iš jo gamina drebučius ir marmeladą.

Mažas kaloringumas leidžia įtraukti jį į dietinį racioną, kur jis atliks svarbų vaidmenį – stiprinti svorio metimo procesą ir šalinti veido bei rankų tinimus rytais.

Naudojimas liaudies medicinoje

1. Kai kurių ligų gydymui ir nedidelių uždegimų, tinimų šalinimui naudojamas melijinių šeimos medis. Jo lapai ir žievė naudojami losjonams ir kompresams (tvarstis, kuris uždedamas ant pažeistos vietos) gaminti. Skirtingai nuo įprasto tvarsčio, jis minkština uždegiminį procesą ir mažina skausmo pojūčius. Žaizdos ir pūliniai sugijo per 3–4 dienas.
2. Klinikiniai tyrimai patvirtino stiebuose esančius mikroelementus, gebančius aptikti ir minkštinti vėžinius darinius, bet visiškai nepašalinti problemos. Ekstraktai yra saugūs žmonėms ir nesukelia šalutinių simptomų. Augalo sėklos yra draudžiamos vartoti, tačiau jų insekticidinės savybės yra geriausi dezinfektoriai (dirbti su jais reikia atsargiai).
3. Diabetikams rekomenduojamas vaisius profilaktiniais tikslais dėl mažo glikemijos indekso kiekio. Cukraus kiekio kraujyje kontrolė sumažina aštrų poreikį saldumynams. Skaidulos kovoja su kenksmingu cholesteroliu ir trombozės susidarymu. Virškinimas normalizuojasi, krenta perteklinis svoris.

Naudojimas kosmetologijoje

Laukinis mangostinas turi didelį populiarumą kaip pagrindinis priedas kosmetikos priemonėse. Jis naudojamas kaip:

1. Nuoviras. Antiseptinės, priešuždegiminės savybės pašalina dirginimus ir paraudimus ant veido odos, suminkština poras ir efektyviai drėkina veidą, įsiskverbdamos giliai po oda.
2. Kremai, geliai, kaukės. Sutraukiančios produkto savybės suveržia poras, išlygina randus po aknės ir juodųjų taškų. Veiksmingi preparatai prieš smulkias ir gilias raukšles (mimines ar amžines). Koncentratas tonizuoja odą, suteikia elastingumą ir sudaro skaidrią plėvelę, kuri apsaugo nuo riebalinio blizgesio, porų užsikimšimo ir išorinių teršalų.
3. Losjonai, šveitikliai, emulsijos. Tongos sultys suminkština problemiinę, sausą odą ir nuvalo nuo hormoninių bėrimų ant veido. Prieš procedūrą veidas iš anksto išgarinamas ir nuvalomas nuo riebalinio blizgesio.
4. Šampūnai, kondicionieriai, aliejai. Vaisiaus vitaminų kompleksas sustiprins pažeistų ir lūžinėjančių plaukų atkūrimo procesą. Produktą galima gaminti namų sąlygomis.

Kaip užauginti santolį

Mėgėjai sodininkai sodina Tongą sėklomis. Jas galima rasti internetinėse parduotuvėse arba atsivežti vaisiaus kauliukus su savimi. Vaisius nėra labai išrankus, bet nepakenčia nulinės temperatūros.

Idealioje terpėje vystymuisi tarnauja humusas ir upės smėlis. Augalui reikalinga lengva dirva, todėl geriau naudoti trąšas iš subrendusio lapų komposto. Galima įmaišyti nedidelį kiekį perpuvusio mėšlo.

Pradiniuose etapuose medį galima auginti kambario sąlygomis. Į didelį vazoną pilamas humuso ir smėlio mišinys, padaroma negili duobutė ir įdedama sėkla. Žemė šiek tiek sudrėkinama, uždengiama plėvele (iš anksto padarius ventiliaciją). Kambaryje temperatūra turi būti ne žemesnė nei 28-30°C. Pasirodžius daigui (maždaug po 2-4 savaičių), augalą reikia persodinti į žemės sklypą, kai tik jis pasiekia 1-1,5 metro, nes medis auga labai greitai. Optimalus oro drėgnumas — 75-80% esant pastoviai temperatūrai. Todėl šį medį reikia auginti šiltnamyje arba oranžerijoje su reguliuojama šildymo sistema. Esant žemesnei nei 20°C temperatūrai, jis nustoja augti. Nepakenčia vėjo ir skersvėjų. Šilumą mėgstantis augalas nemėgsta tiesioginių saulės spindulių ir gerai vystosi esant išsklaidytai šviesai.

Laisvę mėgstančius augalus reikia sodinti 2 metrų atstumu vienas nuo kito. Augimo procese svarbu paremti kamieną iš kelių pusių, kad jis neišlinktų po šakų ir būsimų vaisių svoriu.

Apdorojimas
Teisinga ir laiku teikiama priežiūra užtikrins gerą derlių. Tam reikia:

• Persodinti augalą. Jei medis auga sklype, pakanka nuimti viršutinį grunto sluoksnį ir užpilti naują, gausiai laistant šiltu vandeniu.
• Kelis kartus per mėnesį purenti žemę, tręšti papildomomis trąšomis iki žiedų atsiskleidimo.
• Du kartus per metus (ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį) pašalinti sausas šakas.
• Atlikti reguliarų apdorojimą prieš grybelines, infekcines ligas ir kenkėjus.
• Lapus būtina purkšti vandeniu 2-3 kartus per savaitę, kad jie neišdžiūtų.
• Išdžiūvus viršutiniams dirvožemio sluoksniams, būtina gausiai laistyti šiltu vandeniu. Kambario sąlygomis augalą reikia purkšti vandeniu ir papurtyti lapus.

Būtinos reguliarios vonios dienos. Lauke medžiai nuplaunami lietaus ir nudžiovinami vėjo natūraliu būdu, kambariniams augalams šiuo atveju reikalinga pagalba. Procedūros atliekamos keliais būdais:

1. Kiekvieno lapelio nuvalymas drėgna šluoste. Nuvalyti reikia 2-3 kartus per savaitę žiemą, 4 kartus per mėnesį.
2. Sausa vonia. Išankstinis apdorojimas prieš dušą. Dulkės, susikaupusios ant lapų, nušluojamos naudojant improvizuotas priemones. Po to pradedamos drėgnos procedūros.
3. Dušas. Dirva hermetiškai uždengiama nuo drėgmės patekimo. Naudojant dušą ir šluostę, švelniai nuvalomi lapai ir stiebas. Leisti vandeniui nutekėti ir grąžinti į kambarį.

Tai padės augalui atsikratyti potencialių kenkėjų ir suteiks augalui blizgesį.

Pirmaisiais metais jauną medį reikia tręšti ir aprūpinti naudingais mikroelementais būsimam derliui. Didelę žalą gali padaryti amarų arba voratinklinių erkių antplūdis. Jie puola hibrido lapus, kai kambario klimatas tampa sausas. Siekiant išvengti parazitų atsiradimo, medelis visiškai apdorojamas obuolių actu (1 valg. šaukštas 1 l vandens).

Augalas yra atsparus ligoms, tačiau užkrėtimas nėra atmestas. Jei ant lapų atsiranda rusvų ar raudonų dėmių, reikia nedelsiant pradėti augalo apdorojimą. Jei šalia yra kitų augalų, užkrėstą reikia izoliuoti.

Naudojant specialius tirpalus, kuriuos gamina patys arba perka specialioje parduotuvėje, patikrina augalus dėl grybelių ar bakterijų. Jei po apdorojimo lapai vis labiau dengiasi pigmentinėmis dėmėmis – problema virusuose. Virusinė liga nužudo augalą, kai patenka ant jo. Kad būtų išvengta viruso plitimo, viskas sudeginama. Žydėjimo ir derėjimo laikotarpis prasideda 4-aisiais augalo gyvenimo metais liepos-rugpjūčio mėnesiais. Kad būtų nukreiptos maistinės medžiagos į vietas, kur vystosi žiedynai, reikia nupjauti perteklines šakas, taip formuojant medį.

Įdomūs faktai

1. Donka kauliukai yra nevalgomi ir gali sukelti mirtį. Minkštimas, kuris tvirtai pritvirtintas prie sėklų, slepia aštrius kraštus ir leidžia lengvai jį nuryti. Virškinimo proceso metu baltas minkštimas visiškai ištirpsta. Kauliukas yra per kietas virškinimui. Jis sukelia virškinimo sutrikimus ir perpjauna organus iš vidaus. 20% atvejų operacijos nespėjama atlikti.
2. Kai kurios šalys mieliau valgo vaisių sūdytą. Taip jis primena lašinius. Jei pridėti jį į salotas ir tada pasūdyti, minkštimas atsiskleidžia kitaip, skonio receptoriai jį suvoks kaip daržovę.
3. Santolo mediena naudojama baldų gamybai. Ji lengvai poliruojama ir apdirbama dėl žievės elastingumo ir stiprumo. Vietos gyventojai gamina baldus ne tik savo gyventojams, bet ir pagal turistų užsakymus.
4. Pietryčių Azijos nacionalinis patiekalas yra salotos „Som tam“, į kurias įeina vaisiai kaip pagrindinis ingredientas. Tailando gyventojai mirkdo vaisius, tokius kaip obuoliai ir kriaušės.
5. Derliaus nuėmimo metu galima pastebėti netolygų nokimą. Tropiniam Milio medžiui tai normalu.

Santolo vaisiaus nuotrauka