Kaip pienas veikia žmogaus organizmą

Pienas – natūralus maisto produktas, natūralus ir mums nuo vaikystės pažįstamas. Jo naudingomis savybėmis mes nesame įpratę abejoti. Daugelis specialiai perka būtent ūkininkų, riebų pieną, kad gautų maksimalią naudą sveikatai iš šio nuostabaus produkto be jokių priedų.

Pienas naudojamas didžiuliame receptų kiekyje, dedamas į gėrimus. Desertų be jo tiesiog neįmanoma įsivaizduoti.

Tačiau pastaruoju metu vis dažniau girdime, kad pienas grynu pavidalu tinka vartoti tik tam tikro amžiaus vaikams. Egzistuoja eilė tyrimų, įrodančių, kad suaugusiam žmogui šis produktas visiškai neįsisavinamas ir, be to, kenksmingas sveikatai.

Maždaug prieš dešimt metų mokslininkai suabejojo visomis naudingomis pieno savybėmis. Iki to laiko pavyko nustatyti realų karvės pieno poveikį suaugusio žmogaus organizmui daugybės eksperimentų metu.

Šiuolaikinio karvės pieno sudėtis

Pienas visada buvo laikomas subalansuotu produktu, turinčiu:

• unikalų baltymų, riebalų ir angliavandenių sudėtį;
• kalcį, būtiną kaulams ir dantims;
• vitaminą D, kaip ir kalcį, stiprinantį kaulus, dantis, prisidedantį prie raumenų tonuso.

Tačiau pastarojo dešimtmečio eksperimentai parodė, kad karvės pienas gali žymiai paveikti mūsų gyvenimo kokybę ir trukmę:

1. Gyvuliniai riebalai. Didelis gyvulinės kilmės riebalų kiekis sukelia kraujagyslių aterosklerozę. To pasekmė – infarktai ir insultai.
2. Hormonai. Pienas, kuris gaminamas pramoniniu mastu dideliuose ūkiuose, dažnai turi ypač kenksmingų organizmui medžiagų. Reikalas tas, kad karves gamyboje šeria specialiu pašaru su hormonais, kad gautų didelius primilžius. Šis hormonas, patekęs į žmogaus organizmą, gali išprovokuoti vėžinių navikų vystymąsi. Rizikos grupėje pirmiausia yra vyrai.
3. Laktozė. Šis komponentas sukelia alergiją karvės pienui ir kitiems pieno produktams. Kas ketvirtas pasaulyje turi laktozės netoleravimą. Simptomai visiems vienodi: skrandžio sutrikimas, pykinimas, viduriavimas, diegliai.
4. Kalcis karvės piene praktiškai neįsisavinamas. Todėl daugumai žmonių pienas šiuo atžvilgiu neduoda naudos.
5. Pramoninio produkto pasterizacijos procesas sunaikina didžiąją dalį organizmui naudingų elementų.

Alternatyvūs variantai

Karvės pieną galima pakeisti kokosų arba ryžių pienu. Ypač panašaus skonio yra sojų pienas. Ir sudėtimi jie tikrai panašūs, išskyrus, žinoma, riebumą.

Kalcio galima gauti iš ankštinių augalų ir kininio kopūsto. Šie produktai praturtinti ir kitais naudingais elementais. Kalciu gausu žuvyje, migdoluose, sezame ir džiovintuose abrikosuose. O paros vitamino D norma yra tik 2 g žuvų taukų.

Pieno pramonė atliko didelį darbą, siekdama įtikinti vartotoją pieno vartojimo nauda. Jis niekur nedingo iš parduotuvių lentynų, nepaisant daugybės faktų, patvirtinančių jo poveikį organizmui. Nors ir pastebimai padaugėjo alternatyvių augalinės kilmės pieno variantų.

Tikėti mokslininkais ar pasitikėti savo patirtimi ir pojūčiais – spręsti, be abejo, Jums. Bet faktas, kad žmogus yra vienintelė gyva būtybė, suaugusio amžiaus vartojanti pieną maistui, vis dėlto verčia susimąstyti. Todėl klausykite savo organizmo ir stebėkite reakciją į tam tikrų produktų vartojimą. Galbūt tai gerokai pagerins Jūsų gyvenimą ateityje.