Moliūgų sėklos: sudėtis, kaloringumas, naudingos ir kenksmingos savybės

Visiems žinoma apie nepaprastą moliūgų naudą žmogui. Nuo senovės žmonės naudoja visas šios daržovės dalis. Ypatingu populiarumu pasižymi moliūgų sėklos. Šiuo metu šis nebrangus natūralus produktas gali išgydyti daugybę patologijų. Tuo pačiu svarbu teisingas jų vartojimas, atsižvelgiant į galimas kontraindikacijas ir žalingą poveikį.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Moliūgų sėklos yra produktas, kuriame gausu naudingų elementų, normalizuojančių organizmo darbą. Jiems priklauso aminorūgšrys, sočiosios ir nesočiosios riebalų rūgštys. Taip pat moliūgų sėklose yra daug vitamino PP: 100 g produkto yra 170% dienos normos. Be to, moliūgų sėklose yra mineralinių druskų ir maistinių skaidulų. Iš mineralinių medžiagų galima paminėti magnį, varį, geležį, cinką. Šiek tiek mažiau seleno, kalio, jodo ir kt.

Moliūgų sėklų sudėtyje aptikta daugiau nei 50 mikro- ir makroelementų, dėl kurių trūkumo organizme sumažėja raumenų tonusas, atsiranda galvos skausmas, silpnumas, sutrinka šlapimo išskyrimo ir širdies bei kraujagyslių sistemų funkcijos.

Turtinga šio produkto vitaminų sudėtis daro didelę naudą žmogaus organizmui, reguliuodama biologinius procesus. Taip, kai kurie vitaminai skatina hormonų gamybą.

100 g moliūgų sėklų kaloringumas yra 540 kcal.

Kuo naudingos moliūgų sėklos

Pagrindinį vaidmenį medicinoje atlieka ne pati moliūgų minkštimas, o jų sėklos. Tai buvo patvirtinta beveik prieš du šimtmečius.

Sėklos leidžia padidinti imuniteto apsaugines funkcijas ir gali užkirsti kelią navikų vystymuisi. Taip pat vartojant moliūgų sėklas galima atsikratyti depresijos ir išvalyti organizmą nuo įvairių šlakų ir toksinų. Produktas gali pagerinti miegą, yra puiki profilaktinė priemonė prieš akmenų susidarymą inkstuose.

Moterims

Moliūgų sėklų vartojimas moterims leidžia išvengti polipų susidarymo gimdoje, palengvina simptomus menopauzės metu. Sėklos padeda palengvinti būklę karščio bangų metu, apsaugo nuo migrenos atsiradimo, kovoja su dirglumu. Dėl praturtintos sudėties šis produktas leidžia išlaikyti jaunystę ir gražią išvaizdą. Šios daržovės sėklos yra puikus pagalbininkas kovojant su riebiais ir sausais plaukais. Taip pat produktas padeda atsikratyti pleiskanų, spuogų, blankios odos.

Jei moterų menstruacijų periodą lydi stiprūs pilvo skausmai ir per didelis kraujavimas, jos taip pat gali naudoti šį augalą. Moliūgų sėklų sudėtyje esančios naudingos medžiagos padeda atsikratyti venų varikozės, sumažinti nuovargį ir pašalinti kojų tinimą.

Vyrams

Nauda vyrams – prostatito ir nevaisingumo prevencija. Moliūgų sėklos gali pagerinti potenciją, skatina hormonų gamybą. Šis produktas yra labai naudingas vyrams, planuojantiems susilaukti vaikų. Moliūgų sėklų pagalba galima padidinti raumenų masę ir ištvermę.

Moliūgų sėklose esančios naudingos medžiagos padeda nuo nuplikimo. Tai užtikrina jose esantis cinkas, kuris skatina plaukų augimą.

Sėklų vartojimas taip pat padeda apsaugoti vyro organizmą nuo uretrito, pielonefrito, prostatos adenomos ir vėžinių ligų išsivystymo.

Nėštumo metu

Jei nėra kontraindikacijų, moliūgų sėklų galima vartoti kasdien ne daugiau kaip 100 g. Svarbu atsizėlgti į nėščios moters savijautą.

Kaip žinoma, moliūgų sėklos stiprina imunitetą, o tai labai reikalinga nėštumo laikotarpiu. Dar vienas svarbus šio produkto vartojimo privalumas yra tai, kad jis gali pašalinti toksikozės sukeltą pykinimą, atsikratyti rėmens ir normalizuoti žarnyno veiklą. Kad nebūtų vidurių užkietėjimo, tinimo, moliūgų sėklų reikėtų vartoti ryte tuščiu skrandžiu. Nereikėtų vartoti daugiau nei nurodyta norma, nes dėl produkto gebėjimo stiprinti raumenų tonusą gali įvykti persileidimas.

Žindymo laikotarpiu

Maitinančios moters organizmas turi gauti reikiamą kiekį vitaminų ir naudingų medžiagų. Būtent tai yra sveiko vaisiaus augimo ir vystymosi pagrindas. Žindymo laikotarpiu į savo mitybą galima įtraukti nedidelį kiekį moliūgų sėklų. Tačiau reikia atsižvelgti į mamos savijautą ir stebėti kūdikio elgesį. Žindymo laikotarpiu nerekomenduojama piktnaudžiauti šiuo produktu.

Moliūgų sėklos gali padidinti motinos pieno kiekį. Tam pakanka kasdien suvalgyti 50–80 vienetų.

Vaikams

Pagrindiniu moliūgų sėklų naudojimo vaikystėje privalumu laikoma produkto gebėjimas pašalinti helmintus iš organizmo. Sėklose yra aminorūgšties kukurbicinas, kuris nekenkia vaiko sveikatai. Tam vaikams pakanka suvartoti iki 10 sėklų per dieną.

Metant svorį

Moliūgų sėklos yra kaloringos, todėl jų nereikėtų valgyti, jei turite polinkį į antsvorį. Tačiau aliejus veikia visiškai kitaip. Jis priskiriamas dietiniams produktams, kurie netgi leidžia numesti papildomų kilogramų, jei jis vartojamas teisingai. Šis poveikis grindžiamas tuo, kad aliejus gali pagreitinti lipidų apykaitą.

Tačiau jei mityboje teisingai naudosite moliūgų sėklas, jos taip pat padės numesti svorio. Netgi yra atitinkama sėklų dieta.

Kurios moliūgų sėklos naudingesnės: žalios ar keptos

Norint atsakyti į šį klausimą, pirmiausia reikėtų išnagrinėti skirtumą tarp šių dviejų rūšių sėklų. Skirtumas tas, kad termiškai apdorojant produktą, prarandama didžioji dalis vitaminų ir naudingųjų medžiagų. Jei dar ir kepant įdedama druskos, tokios sėklos organizmui jokios naudos neduos, priešingai – padarys didelę žalą.

Rekomenduojama moliūgų sėklas vartoti žalias. Tai leidžia normalizuoti kepenų ir žarnyno veiklą. Taip pat žalios sėklos padeda sergant inkstų ligomis, esant vidurių užkietėjimui, ir normalizuoja kraujospūdį.

Urbečas iš moliūgų sėklų: nauda ir žala

Urbečas – tai cinko turtinga pasta, kuri gaminama iš moliūgų sėklų. Toks produktas palankiai veikia plaukų ir odos būklę, atkuria žarnyno mikroflorą ir normalizuoja virškinimo procesus. Dėl didelio vitamino E kiekio moliūgų sėklose urbečas yra antioksidantų šaltinis.

Tai įdomu! Iš pradžių tokią pastą į žygius pasiimdavo dagestaniečių kalniečiai. Ji suteikdavo jiems jėgų ir didindavo ištvermę.

Norint pagaminti tokį patiekalą, sėklos džiovinamos, sumalamos specialiomis mašinomis ir susmulkinamos iki vientisos masės. Pastai gaminti nenaudojamas aukštas terminis apdorojimas, todėl išsaugomos visas naudingosios savybės. Pasta vartojama žalia. Ji yra skystos konsistencijos, todėl organizmas ją gerai pasisavina.

1. Pastos nauda yra ta, kad ji gali numalšinti troškulį ir alkį, sustiprinti imunitetą, palaikyti širdies ir kraulagyslių sistemos veiklą, pagerinti regėjimą ir padėti numesti antsvorį.
2. Taip pat naudinga vartoti moliūgų sėklų pastą gydant kvėpavimo sistemos ligas, impotenciją, prostatitą. Be to, gydomąjį poveikį galima gauti gydant artritą, cukrinį diabetą.
3. Urbeče yra daug vitaminų, mineralų, mikroelementų, jį gaima vartoti norint numesti svorio, esant regėjimo problemoms. Netgi nėštumo metu leidžiama vartoti šią pastą, tačiau prieš vartojant reikėtų pasitarti su gydytoju.
4. Mokslininkai nustatė, kad toks skanėstas gerina smegenų funkciją. Taip pat pasta naudinga esant atminties problemoms. Jei urbečo valgysite pusryčiams, galite suteikti organizmui energijos visai dienai.
5. Reguliarus tokio produkto įtraukimas į racioną apsaugos nuo peršalimo ligų, sumažins padidėjusį cholesterolio kiekį, sulėtins odos senėjimo procesus.

Nustatyta, kad urbečius nekenkia sveikatai. Tačiau vis dėlto nerekomenduojama per daug mėgautis tokia pasta. Jei šį skanėstą vartosite dideliais kiekiais, galite priaugti kilogramų, kurių iš pradžių planavote atsikratyti. Kontraindikacija yra alergija produkto sudedamosioms dalims.

Moliūgų sėklų miltų nauda

Kaip žinoma, moliūgų miltai savo sudėtyje turi tokių vitaminų kaip A, C, B grupės ir folio rūgšties. Taip pat šiam produktui būdingas mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, magnis, fosforas, geležis, cinkas, buvimas. Be to, moliūgų sėklų milteliai yra omega-3 šaltinis.

Moliūgų sėklų miltai pasižymi antialerginiu, imunostimuliuojančiu, priešuždegiminiu ir antiparazitiniu poveikiu.

Produkte yra didelis kiekis L-karnitino, kuris yra natūralus antidepresantas. Todėl jį galima naudoti norint išlaikyti teigiamą nuotaiką. Taip pat toks produktas padės, jei kamuoja nemiga.

Paaugliams moliūgų sėklų miltai yra naudingi dėl juose esančio cinko, kuris padeda atsikratyti spuogų. Miltus galima naudoti esant dirgliosios žarnos sindromui, tačiau nereikėtų piktnaudžiauti produktu, nes priešingu atveju poveikis bus priešingas.

Moliūgų miltams būdingas lengvas riešutų skonis ir puri konsistencija, dėl ko šis produktas dažnai naudojamas kepinių gamyboje, taip pat ruošiant baltyminius kokteilius.

Dėl per didelio moliūgų sėklų miltų vartojimo gali kilti virškinimo problemų, būtent atsirasti žarnyno dujų, viduriavimas arba vidurių užkietėjimas.

Moliūgų sėklų su medumi nauda

Norint paruošti gydomąją priemonę, reikia sumaišyti stiklinę moliūgų sėklų branduolių ir pusę stiklinės bičių medaus. Tokia priemonė puikiai padeda gydant erekcijos disfunkciją. Moliūgų sėklas su medumi galima vartoti tik tuo atveju, jei nėra alergijos abiem produktams. Toks natūralios kilmės vaistas gali būti naudojamas gydant įvairių amžiaus grupių pacientus. Jis naudojamas lėtiniam prostatitui, hiperplazijai, uretritui gydyti.

Svarbu atsiminti, kad liaudies medicinos receptai naudojami tik kaip pagalbinė terapija. Jais negalima pakeisti pagrindinių vaistų, kuriuos paskyrė gydytojas. Tai ypač aktualu esant infekcinei ligai, kai reikia gydytis antibakteriniais preparatais.

Moliūgų sėklų aliejus: nauda ir žala

Moliūgų sėklų aliejus gaunamas tiesioginiu sėklų spaudimu. Pagamintas produktas pasižymi specifiniu kvapu ir geru skoniu. Dėl savo turtingos sudėties toks aliejus plačiai naudojamas įvairiose srityse. Šiame produkte yra omega-3 ir omega-6, flavonoidų, antioksidantų ir fosfolipidų.

1. Moliūgų sėklų aliejus gerina organizmo apsauginę funkciją, normalizuoja žarnyno motoriką, saugo ir atkuria kepenų ląsteles. Be to, šiam produktui būdingas audinių paburkimų mažinimas, medžiagų apykaitos procesų gerinimas, parazitų naikinimas.
2. Aliejus pasižymi žaizdas gydančiu poveikiu, todėl jį galima naudoti nuo nudegimų. Taip pat jis yra gera priemonė slogai gydyti, todėl jo galima lašinti į nosį.
3. Moliūgų sėklų aliejus yra dietinis produktas, kuris iš organizmo pašalina visus toksinus ir reguliuoja vandens bei lipidų pusiausvyrą. Taip pat jis naudojamas ginekologinėms ir urologinėms ligoms gydyti.

Atkreipkite dėmesį! Moliūgų aliejus taip pat naudojamas kulinarijoje, tačiau tik žalias, kepti ant jo nereikėtų.

Moliūgų aliejus plačiai naudojamas medicinoje dėl savo gydomųjų savybių. Tačiau tam tikrais atvejais jis gali pakenkti žmogaus sveikatai. Taip atsitinka dėl nekontroliuojamo vartojimo ir didelių dozių. Prieš naudojant svarbu pasitarti su specialistu.

Kontraindikacijos yra odos ligų paūmėjimai (psoriazė), alergija ir aliejaus komponentų netoleravimas. Kontraindikacijoms priskiriama tulžies akmenligė, viduriavimas ir cukrinis diabetas.

Nerekomenduojama viršyti paros normos moliūgų aliejaus, kuri yra 65 g.

Moliūgų sėklos medicinoje

Moliūgų sėklų nauda žmogaus sveikatai nekelia abejonių. Jei reguliariai įtrauksite šį produktą į savo racioną, galite pagreitinti sveikimą nuo tam tikrų ligų, sustiprinti plaukus, pagerinti odos būklę.

Sergant cukriniu diabetu

Moliūgų sėklas galima įtraukti į sergančiojo cukriniu diabetu (tiek pirmojo, tiek antrojo tipo) racioną. Sėklos pasižymi žemu glikemijos indeksu (25), dėl ko jos geba reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Pagrindinė taisyklė sergant šia liga – vartoti nedidelę sėklų dozę, nes jos pasižymi dideliu kaloringumu. Kad produkte išliktų visos naudingos vitaminų ir mineralinių medžiagų savybės, nereikėtų kepti sėklų, nes didžioji dalis naudingų savybių išnyks.

Sergant pankreatitu

Pankreatitas yra sudėtinga virškinimo trakto liga. Svarbus momentas sergant šia patologija – griežta dieta, kuri dažniausiai reiškia atsisakymą mėgstamų patiekalų.

Negalima vartoti moliūgų sėklų, jei pankreatitas paūmėjęs. Taip yra todėl, kad jos pasižymi padidintu riebalų kiekiu (beveik 50 g riebalų 100 g sėklų). Ūminėje ligos stadijoje riebalų virškinimas beveik nevyksta, todėl per didelis sėklų vartojimas neigiamai paveiks kasą.

Taip pat nerekomenduojama pradėti vartoti produkto sergant lėtiniu pankreatitu. Geriau palaukti remisijos laikotarpio ir palaipsniui įtraukti sėklas į racioną. Draudžiama vartoti keptas moliūgų sėklas su pridėtu cukrumi ar druska.

Sergant pankreatitu galima valgyti tik žalias sėklas. Be to, jos turi būti kokybiškos, be menkiausio puvinio ar pelėsio požymio.

Sergant gastritu

Moliūgų sėklose yra daug naudingų medžiagų, tačiau gydytojai nerekomenduoja jų vartoti sergant virškinimo trakto ligomis. Ypač tai taikoma gastritui, kai padidėjęs rūgštingumas. Sėklų komponentai gali padidinti rūgštingumo lygį. Vartojant per daug, jos gali pakenkti ne tik sergančiam, bet ir sveikam organizmui.

Paūmėjus ligai, geriau atsisakyti moliūgų sėklų vartojimo. Remisijos laikotarpiu jas galima įtraukti į meniu, tačiau mažomis porcijomis. Prieš tai reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju.

Žarnynui

Moliūgų sėklos teigiamai veikia žmogaus organizmą. Kaip jau minėta, produktas yra gana kaloringas. Be to, į jo sudėtį įeina baltymai, riebalai ir angliavandeniai, kurie gali pašalinti iš žarnyno užsistovėjusias dujas.

Esant vidurių užkietėjimui

Moliūgų sėklų komponentai turi vidurius laisvinantį poveikį, šalina toksinus ir kenksmingas medžiagas. Dėl to šis produktas puikiai tinka kovai su vidurių užkietėjimu. Sėklas reikia valgyti žalias. Taip pat galima naudoti sėklų užpilą. Jai paruošti pusantro šaukšto trintuve susmulkintų žaliavų reikia užpilti stikline verdančio vandens ir palikti pritraukti valandą. Norint atsikratyti vidurių užkietėjimo, reikia gerti po arbatinį šaukštelį priemonės kelis kartus per dieną.

Sergant podagra

Sergant podagra leidžiama įtraukti moliūgų sėklas į kasdienį meniu. Jos gali palengvinti būklę sergant šia liga. Tam reikia vartoti po valgomąjį šaukštą sėklų arba po desertinį šaukštą sėklų aliejaus du kartus per dieną. Svarbu laikytis šios schemos: 10 dienų vartoti moliūgų produktą, tada 10 dienų daryti pertrauką, po to viską pakartoti. Kai kurie specialistai ruošia spiritinę tinktūrą iš moliūgų sėklų, kad įtrintų skaudamas vietas sergant podagra ir artritu.

Kepenims

Moliūgų sėklos yra naudingiausios. Kepenims jų nauda yra ta, kad moliūgų sėklos gali išvalyti šį organą ir netgi dalyvauti gydant jo patologijas.

Sergant hemorojumi

Veiksmingam hemorojaus gydymui rekomenduojama naudoti vatos tamponus su moliūgų sėklų aliejumi. Tam pakanka įkišti tamponą į išangę kelioms valandoms, po to jį reikia pakeisti nauju. Pagerėjimas paprastai pasireiškia 4–5 gydymo dieną, tačiau tokias procedūras būtina atlikti 7 dienas. Jei reikia, kursą galima pakartoti po savaitės pertraukos.

Sergant cholecistitu

Moliūgų sėklų preparatai gali būti naudojami gydant tulžies pūslės ligas, bet tik remisijos metu. Nerekomenduojama vartoti keptų sėklų ar sėklų su aštriais prieskoniais.

Pakanka ryte, pusvalandį prieš valgį, suvartoti po valgomąjį šaukštą maltų sudygusių sėklų. Tai galima kartoti ne ilgiau kaip dvi savaites. Jei neatsiranda jokio diskomforto, po pertraukos galima pakartoti šį kursą.

Sergant prostatitu

Moliūgų sėklos yra natūrali priemonė subtilioms vyrų problemoms gydyti.

Prostatito prevencijai kiekvieną dieną reikia suvalgyti nedidelę saują moliūgų sėklų. Tačiau jos turi būti žalios arba sudygusios. Galima pasigaminti vaistą: nuvalyti sėklas nuo luobelės, sumalti blenderiu ir iš gautos masės suformuoti nedidelius rutuliukus. Tokią priemonę reikia laikyti šaldytuve. Vartoti po vieną rutuliuką prieš valgį. Gydymo kursas – vienas mėnuo. Procedūrą galima kartoti du kartus per metus.

Liaudies medicinos receptai su moliūgų sėklomis

Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties moliūgų sėklos plačiai naudojamos įvairiose medicinos ir kosmetologijos srityse.

Sergant šlapimo pūslės ligomis

2–3 valg. šaukštai sėklų išvalomi ir suvartojami ryte. Šio produkto sudėtiniai komponentai ne tik gerai stiprina, bet ir reguliariai vartojami aktyvina šlapimo pūslės raumenis, ramina sudirgusią gleivinę.

Sergant prostatitu

Išdžiovintos žalios sėklos sumalamos ir sumaišomos su medumi. Iš gautos masės formuojami rutuliukai, dydžiu panašūs į prinokusią vyšnią. Tada jie šiek tiek padžiovinami orkaitėje. Rytais pusvalandį prieš valgį suvalgomas 1 rutuliukas ir išgeriamas puodelis vandens. Kursas turėtų trukti 30–45 dienas.

Kaip vartoti moliūgų sėklas nuo kirminų

Dažnai tokie žarnyno veiklos sutrikimai kaip viduriavimas ar vidurių užkietėjimas rodo lėtinę helmintozės stadiją. Norint atsikratyti parazitų, reikia paruošti specialią priemonę moliūgų sėklų pagrindu. Pradžioje reikia išvalyti ir sumalti 100 žalių sėklų. Gautus miltelius reikia vartoti po 2 valgomuosius šaukštus, užsigeriant stikline pašildyto pieno. Šią procedūrą reikia atlikti ryte tuščiu skrandžiu. Po valandos reikia išgerti vidurius laisvinantį preparatą.

Helmintozės gydymo kursas tokiu metodu trunka 5 dienas.

Moliūgų sėklos kosmetologijoje

Veidui

Kaukės su moliūgų sėklų priedu yra puiki priemonė sprendžiant bet kokio tipo odos problemas. Moliūgų sėklų aliejus puikiai susigeria ir nepalieka riebaus blizgesio. Paruoštas šalto spaudimo būdu, jis savaime yra labai naudingas ir universalus, todėl į jį galima nedėti jokių kitų komponentų. Naudojimui pakanka tik šiek tiek pašildyti aliejų ir tepti jį ant probleminių odos vietų.

Dėl didelio cinko kiekio moliūgų sėklose šis produktas padeda atsikratyti spuogų.

1. Kaip kaukę galima tepti aliejų ant veido, lūpų ir rankų 20 minučių. Šią procedūrą rekomenduojama atlikti ne daugiau kaip tris kartus per savaitę.
2. Miltai iš moliūgų sėklų turi jauninantį poveikį, todėl juos galima maišyti su moliu ir gaminti namines kaukes.

Plaukams

Kaukė su moliūgų sėklų aliejumi naudojama plaukų būklei pagerinti. Tam pakanka priemonę užtepti ant plaukų, apvynioti galvą celofanu ir rankšluosčiu ir palikti per naktį. Ryte viską reikia nuplauti šampūnu. Tai rekomenduojama daryti vieną kartą per savaitę.

Gydomųjų savybių turi ir moliūgų sėklų nuoviras. Jis naudojamas plaukų skalavimui.

Žala ir kontraindikacijos

Moliūgų sėklų paros norma sudaro ne daugiau kaip 100 g, šią dozę galima padidinti tik esant būtinybei, jei to reikia gydant kokią nors konkrečią ligą. Nereikėtų viršyti šios normos, nes sėklos yra gana kaloringos, o dėl ilgo virškinimo pasunkėja kitų produktų įsisavinimas.

Kontraindikacija vartoti moliūgų sėklas yra visų lėtinių patologijų paūmėjimas. Kartais gali pasireikšti individualus netoleravimas, todėl prieš pradedant gydymą šia priemone svarbu atmesti alergijos tikimybę.

Moliūgų sėklų nerekomenduojama duoti mažiems vaikams, nes jose yra palmitino rūgšties, kuri prisideda prie virškinimo trakto veiklos pablogėjimo. Be to, ši rūgštis gali sulėtinti kūdikių augimą ir vystymąsi.

Kaip pasirinkti ir laikyti moliūgų sėklas

Maisto gamybai tinka sveikos, sausos sėklos, gautos iš prinokusių daržovių. Jos turi turėti tvirtą luobelę. Taip sėklos laikomos daug ilgiau, nes tokiu būdu į jas nepatenka oras, galintis oksiduoti riebalus.

1. Kad sėklos būtų laikomos ilgą laiką, jas reikia išdžiovinti saulėje arba karštoje keptuvėje, tačiau negalima jų kepti aliejuje.
2. Nereikėtų naudoti sėklų, turinčių nemalonų kvapą.
3. Kartūs moliūgų sėklos taip pat netinkamos vartoti, todėl prieš perkant ir gaminant iš jų vaistus svarbu paragauti jų skonio.
4. Sėklas geriausia valyti rankomis arba įsigyti jau nuvalytas nuo luobelės.

Išdžiovintos sėklos laikomos stikliniame inde arba natūralaus audinio maišelyje. Jas reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Šviežias nuluptas sėklas galima laikyti šaldytuve apie mėnesį, o išdžiovintas – ištisus metus.

Kaip nulupti moliūgų sėklas nuo luobelės

Moliūgų sėklų valymas nuo luobelės atliekamas tik po džiovinimo. Tada procesas bus lengvesnis. Priklausomai nuo žaliavos kiekio galima naudoti du valymo būdus, jie yra labai paprasti.

1. Taigi, jei moliūgų sėklų nedaug, galima naudoti mažas žirkles. Tam pirmiausia nupjaunamas luobelės kraštas iš vienos pusės, judant link viršutinės sėklos dalies. Tada sėkla apverčiama pjūviu žemyn ir išimamas branduolys. Nedidelį kiekį sėklų galima išvalyti rankomis, tam tereikia suspausti ją nykščiu ir smiliumi ir spausti, kol pasigirsta tam tikras traškėjimas. Taip pat lengvai išimamas branduolys.
2. Yra ir antras būdas, leidžiantis greitai atlikti procedūrą, tačiau tuomet sėklose lieka mažiau naudingų elementų. Pradžioje reikia pasirinkti moliūgą su didelėmis sėklomis. Į puodą reikia įpilti dvigubai daugiau vandens nei sėklų tūris. Indą pastatyti ant vidutinės ugnies, vandenį užvirinti. Sėklas reikia sudėti į puodą ir uždengti dangčiu. Luobelei nuvalyti šiuo atveju prireikia ne daugiau kaip pusvalandžio. Luobelė sprogsta ir iškyla į vandens paviršių, o branduoliai lieka puodo dugne. Visus lukštus reikia pašalinti nuo paviršiaus. Tada vandenį reikia nupilti per kiaurasamtį. Branduoliai bus švarūs, belieka juos šiek tiek padžiovinti ir naudoti pagal paskirtį.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas

Džiovinimui tinka tik prinokusio moliūgo sėklos. Nereikėtų naudoti tuščių ir nelygių branduolių. Kiekvieną sėklą reikia atskirti nuo mėsos ir išdėlioti 1–2 cm sluoksniu ant popieriaus ar audinio. Džiovinimas turi vykti gerai vėdinamoje patalpoje. Periodiškai reikia pamaišyti moliūgų sėklas. Prieš džiovinimą grūdų plauti nereikia.

Kaip kepti moliūgų sėklas

Naudingiau valgyti žalias sėklas, bet keptos laikomos skanesnėmis. Kepant jos įgauna malonų riešutų skonį. Prieš gaminant galima nuplauti moliūgų sėklas, tai neturės įtakos produkto savybėms.

Keptuvėje

Po plovimo sėklas galima išdėlioti ant popierinio rankšluosčio pusvalandžiui. Po to reikia pastatyti keptuvę ant vidutinės ugnies ir sudėti į ją sėklas. Maišymas pradedamas, kai pasigirsta traškėjimas. Kepant svarbu periodiškai ragauti sėklas, kad neperkeptų. Paruoštas sėklas išdėliojama ant rankšluosčio, kol visiškai atvės.

Kepimas keptuvėje vidutiniškai trunka 20 minučių.

Mikrobangų krosnelėje

Nuplautas sėklas reikia kruopščiai išdžiovinti, išdėliojant jas ant popierinio rankšluosčio. Tada plonu sluoksniu išdėlioti jas ant plokščios lėkštės. Taip jos tolygiai iškeps. Tuomet jas reikia įdėti į mikrobangų krosnelę porai minučių maksimalia galia. Po dviejų minučių galima paragauti. Jei reikia, grąžinti į orkaitę dar minutei.

Vidutinio dydžio moliūgų sėkloms kepti reikia ne daugiau kaip 5 minūtes.

Orkaitėje

Nuplautas ir išdžiovintas sėklas reikia sudėti į indą, įpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir išmaišyti. Tada ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, išdėlioti sėklas ir įstatyti į iš anksto įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę valandai. Svarbu kas 15 minučių išimti skardą ir išmaišyti produktą. Po 50 minučių galima paragauti, ar jau paruoštos.

Kaip teisingai valgyti moliūgų sėklas

Visiems žinoma, kad moliūgų sėklos turi daug naudingų savybių. Kasdien vartojant šį produktą, galima gerokai pagerinti sveikatą. Moliūgų sėklas galima valgyti žalias, keptas, taip pat dedant jas į įvairius patiekalus.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Kad moliūgų sėklos būtų naudingos organizmo sveikatai, svarbu suvartoti ne daugiau kaip 100 g produkto per dieną. Pageidautina šią dozę padalinti į du kartus. Vaikams pakanka pusės paros sėklų dozės.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Nerekomenduojama vartoti sėklų naktį. Tai susiję su dideliu kaloringumu. Vartoti jas naktį galima tik tuo atveju, jei dėl nuovargio ir streso nepavyksta užmigti. Su 10 sėklų galima nuraminti nervų sistemą ir išsimiegoti, tačiau jos turi būti žalios.

Moliūgų sėklų vartojimas tuščiu skrandžiu yra priimtiniausias, nes tokiu atveju pastebimas ryškesnis jų poveikis.

Ar galima valgyti moliūgų sėklas su luobelėmis?

Nereikėtų vartoti produkto kartu su lukštu, nes dėl savo šiurkščios struktūros jis gali sužeisti virškinamojo trakto sieneles.

Apendicito išsivystymas dažniausiai atsiranda dėl sėklų su lukštu vartojimo. O pašalinus šį organą apskritai negalima vartoti sėklų, ir ne tik moliūgų.

Kodėl moliūgų sėklos kartokos

Sėklos tampa kartokos dėl netinkamo ir ilgo laikymo laikotarpio. Dėl laikymo taisyklių ir trukmės nesilaikymo produktuose esantys riebalai oksiduojasi. Karčių sėklų valgyti nerekomenduojama, nes jos kenksmingos sveikatai. Paruoštas sėklas reikia laikyti vėsioje vietoje. Jei jos nuluptos, nerekomenduojama jų laikyti ilgiau nei šešis mėnesius.

Ar galima duoti gyvūnams moliūgų sėklų

Pačios sėklos yra naudingos ir gali būti įtrauktos į šuns racioną. Be to, kad tai skanus užkandis augintiniui, jis teikia daug naudos gyvūno organizmui. Kaip žinoma, augalo sudėtyje yra daug nepakeičiamų aminorūgščių, vitaminų, kurie skatina tinkamą šuns augimą ir vystymąsi. Paros norma augintiniui – ne daugiau kaip 50 g, priklausomai nuo gyvūno svorio.

Vitaminas PP (niacinas) kultūros sėklose suteikia augintinio kailiui sveiką blizgesį, dalyvauja maisto įsisavinime. Be to, moliūgo sėkla leidžia išvalyti žarnyną, pašalindama vidurių užkietėjimą. Tai pagerina virškinimo darbą.

Taip pat daržovės sėklos padeda sustiprinti imunitetą, kas labai svarbu, jei augintinis yra mažos veislės. Dar viena savybė – kaulinio audinio stiprinimas. Be to, produktas pasižymi antihelmintiniu (kirmėlėms naikinti) poveikiu, kas taip pat svarbu gyvūnėliams.

Veterinarai mano, kad nereikėtų duoti moliūgų sėklų katėms, tačiau jei renkamės švarius ir mažus gabaliukus, jų galima pridėti į augintinio racioną. Paprastai katės, užuodusios šio produkto kvapą, pačios prašo sėklų iš šeimininkų. Tai rodo, kad katės organizmui reikia tam tikrų naudingų elementų, esančių sėklos sudėtyje. Jei augintinis atsisako valgyti sėklas, nereikia jo versti jų valgyti.

Kaip pagaminti pieną iš moliūgų sėklų

Moliūgų sėklų pienas yra produktas, pagamintas iš sėklų, pridedant vandens, kartais jo gaminimui naudojamas natūralus saldiklis. Šis gėrimas yra labai populiarus tarp vegetarų ir žmonių, netoleruojančių laktozės.

Verta paminėti, kad pienas yra praturtintas tokiais svarbiais elementais kaip cinkas ir geležis. Cinkas turi priešuždegiminį poveikį, o geležis atlieka svarbų vaidmenį kraujodaros procese. Taip pat jame yra kalcio ir magnio, fosforo ir didelis sąrašas vitaminų, tokių kaip B grupės vitaminai, vitaminas A, C, E, K.

Moliūgų sėklų pienas turi daugiau naudingų savybių nei pačios sėklos, nes prieš gaminant gėrimą jos mirkomos, o tai leidžia atskleisti visas produkto naudingas savybes. Pienas padeda išvalyti organizmą nuo šlakų ir toksinų, pašalina sunkius metalus, taip palengvindamas kepenų darbą. Moliūgų sėklų pieno vartojimas padeda išvengti anemijos, turi diuretinį poveikį.

Kontraindikacijos yra sunkios virškinamojo trakto ligos, tokios kaip didelis rūgštingumas, gastrito paūmėjimai, pankreatitas, žarnų nepraeinamumas. Taip pat gali pasireikšti netoleravimas gėrimo sudedamosioms dalims.

Moliūgų pieną galima pasigaminti namuose. Tam pirmiausia reikia pamirkyti moliūgų sėklas vandenyje kambario temperatūroje. Geriausia palikti jas per naktį, tačiau užtenka ir kelių valandų.

Paruoštas sėklas sudėkite į blenderį ir užpilkite vandeniu santykiu 1:4. Įjungus blenderį, vanduo taps baltas. Neskubėkite iš karto išjungti prietaiso: kuo smulkesnės sėklos, tuo naudingesnis bus paruoštas gėrimas.

Tada reikia perkošti mišinį per sietelį. Plakant galima į gėrimą įdėti papildomų komponentų, pavyzdžiui, medaus, uogų, cinamono.

Įdomūs faktai apie moliūgą

1. Moliūgų sėklos pradėtos naudoti maždaug prieš 7 tūkstantmečius. Archeologai jas rado kasinėjimuose Meksikoje, kuri ir yra moliūgų augalo tėvynė. Iki šių dienų šios daržovės sėklos ten yra populiaresnės nei įprasti traškučiai.
2. Nepriklausomai nuo sėklų dydžio ir formos, visų rūšių naudingosios medžiagos yra vienodos.
3. Atradus Ameriką, Europą nustebino tokia daržovė kaip moliūgas, kuris tūkstantmečius buvo labai populiarus tarp indėnų. Europiečiai ilgą laiką mėgavosi augalo minkštimu ir jo žiedo grožiu, nevartodami sėklų. Tačiau pastaruoju metu moliūgų sėklos tampa labai populiarios.
4. Mažai kas žino, kad nepaprastai gražų moliūgo žiedą galima valgyti.
5. Moliūgų sėklų pienas yra karvės pieno pakaitalas tiems, kurie netoleruoja laktozės. Jo galima duoti ir mažiems vaikams.
6. Ukrainoje anksčiau moliūgas buvo svarbus piršlybų atributas. Ši daržovė būdavo įteikiama nepageidaujamam jaunikiui.
7. Nuo senų laikų ši daržovė buvo meilės gėrimo ingredientas, nes buvo manoma, kad ji pagerina vyro seksualumą.
8. Moliūgų sultys turi migdomąjį poveikį.
9. Kai kurios tautos naudoja moliūgą kaip indą. Pavyzdžiui, kirgizai jame laiko kumisą ir mano, kad taip galima ilgai išlaikyti gėrimo šviežumą.
10. Japonija net rengia šios daržovės festivalį. O Kinijoje jis yra talismanas, saugantis savininkus nuo piktųjų jėgų.

Moliūgų sėklų nuotrauka