Čia sėklos: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Jei gerai paieškosite, beveik bet kuriame pasaulio kampelyje galima rasti nuostabių augalų, turinčių daug naudingų savybių. Juos galima naudoti gydymui vietoj įprastų vaistų. Mes gyvename nuostabiu laiku, kuris leidžia mums susipažinti su produktais ir vaistiniais augalais iš bet kurios planetos vietos. Būtent apie vieną iš tokių produktų ir bus kalbama šiame straipsnyje.

Čia sėklos (kitas pavadinimas – ispaninis šalavijas), nepaisant keisto pavadinimo, įgijo gana platų populiarumą, ypač pastaruoju metu. Čia sėklos rado savo pritaikymą medicinos srityje ir gali būti naudojamos kaip vaistas nuo daugelio negalavimų, taip pat gali būti naudojamos kulinarijoje, taip pat gali būti vartojamos norint atsikratyti papildomų kilogramų.

Kas yra čia sėklos

Čia sėklų tėvyne laikomos Centrinės Amerikos šalys. Ispaninis šalavijas paprastai auga aukštumose (iki 2 kilometrų) virš jūros lygio. Augalo aukštis svyruoja nuo pusės metro iki 1 metro. Struktūra šakota, ant stiebo yra lapeliai, kurių plotis gali siekti 5 cm, o ilgis 8 cm, taip pat gražūs violetiniai-mėlyni arba balti žiedai.

Sėklos yra ovalios formos. Grūdeliai maži, tik 1 mm skersmens. Gali būti baltų, pilkšvų, tamsių ir rusvų sėklų, tačiau jos yra identiškos naudojimo atžvilgiu. Grūdelių skonis neutralus, tačiau gali būti riešutinių natų.

Iki šiol tiksliai nežinoma, kodėl augalas turi tokį pavadinimą. Kai kuriais duomenimis, jis kilęs iš majų genčių kalbos žodžio „chiabaan“, kuris vertime reiškia „stiprinimas“. Kiti specialistai teigia, kad pavadinimą augalui davė actekai. Jų tarmėje yra žodis „chian“, verčiamas kaip „riebus“. Tuo tarpu abi tautos naudojo grūdus maisto gamybai. Iš sėklų taip pat buvo gaminami vaistiniai preparatai ir dažai tatuiruotėms.

Rūšys

Augalo sėklas galima suskirstyti į 2 rūšis – baltas ir juodas. Kiekviena rūšis praturtinta daugybe naudingų medžiagų, tačiau yra tam tikrų skirtumų dėl produktų maistinės vertės.

1. Baltosios. Sėklos išgaunamos iš augalų su baltais žiedais. Grūdeliuose yra vitaminų A, B1, B2, C, K, PP, taip pat jie gausūs geležimi, variu, manganu, kaliu, cinku, fosforu ir molibdenu. Baltosios sėklos yra labai paklausios ir vertingos dėl savo sudėties. Didelis baltymų ir riebalų kiekis daro produktą priemone, padedančia normalizuoti hormonų pusiausvyrą ir palaikyti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
2. Juodosios. Ši sėklų rūšis beveik nenusileidžia baltosioms. Produktas taip pat gausus naudingomis medžiagomis, tačiau jų koncentracija mažesnė. Juodieji grūdeliai, skirtingai nei baltieji, yra lengviau prieinami. Jų sudėtyje yra tų pačių vitaminų ir mineralų kaip ir baltuosiuose. Ši rūšis puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto simptomų, nes sėklose esančios medžiagos padeda normalizuoti gliukozės kiekį, taip pat padeda organizmui sąveikauti su insulinu.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• kalorijos – 392;
• baltymai — 21,2 g;
• riebalai – 31,4 g;
• angliavandeniai – 37,5 g.

Produkto sudėtyje taip pat yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių ir skaidulų. Produktas gausus vitaminais A, B1, B2, C, K, PP, taip pat kaliu, kalciu, magniu, cinku, selenu, variu, manganu, geležimi, fosforu ir natriu.

Naudingos čia sėklų savybės

Bendroji nauda

1. Nauda svorio metimui. Chia sėklos veiksmingai padeda kovoti su papildomais kilogramais. Pagrindinė jų veiksmingumo priežastis yra maistinių skaidulų kiekis produkte. Jos geba sugerti didelį kiekį skysčių, dėl to užpildomas skrandis, o tai galiausiai priverčia žmogų jaustis sotus, nes sulėtėja maisto įsisavinimas. Sėklos paprastai naudojamos kaip pagrindinės dietos papildas.
2. Kova su vėžiu. Sėklose yra daug antioksidantų ir alfa-linoleno rūgšties – medžiagų, kurios slopina kancerogeninius procesus ir neleidžia vystytis navikams. Grūdeliai veiksmingiausiai pasireiškia kovojant su krūties vėžiu. Alfa-linoleno rūgštis naikina ląsteles, atsakingas už vėžio vystymąsi, ir nepažeidžia sveikųjų.
3. Virškinimo procesų normalizavimas. Dėl didelio skaidulų kiekio, esančio sėklose, jos teigiamai veikia virškinimą. Sėklos palaiko virškinimo procesus, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir reguliuoja žarnyno ritmą. Jos taip pat padeda įsisavinti maistines medžiagas. Vis dėlto labai svarbu, kad chia sėklos nebūtų naudojamos sergant uždegiminėmis žarnyno ligomis ir kitomis virškinimo trakto patologijomis.
4. Teigiamas poveikis širdžiai. Sėklose esantis kalis padeda mažinti kraujospūdį, todėl šį produktą rekomenduojama įtraukti į hipertenzija ir širdies ligomis sergančių žmonių mitybą. Iš tiesų, reguliariai vartojant šio augalo sėklas, po kurio laiko galima pastebėti kraujospūdžio sumažėjimą. Verta paminėti, kad produkte yra omega-3 riebalų ir skaidulų, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Jie mažina „blogojo“ MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį, tuo pačiu didindami gerojo DTL cholesterolio kiekį. Dėl to organizmui lengviau kovoti su įvairiomis širdies ligomis, įskaitant išeminę širdies ligą ir aterosklerozę. Be to, kalis, natris, kalcis ir magnis palaiko širdies darbą, todėl veiksmingai mažina infarkto riziką.
5. Gerina smegenų veiklą. Chia sėklos savo sudėtyje turi gana daug magnio, kuris veikia miego kokybę, padeda kovoti su lėtiniu nuovargiu ir mažina raumenų spazmus. Dėl didelio magnio kiekio šių grūdų vartojimas padeda kovoti su nervingumu ir stipriu jautrumu stresui. Be to, produkte esančios omega-3 riebalų rūgštys gerina smegenų veiklą, atmintį ir koncentraciją, taip pat palengvina mokymąsi ir įsiminimą. Todėl ypač rekomenduojama jas įtraukti į žmonių, atliekančių reguliarų protinį darbą, taip pat ikimokyklinio ir mokyklinio amžiaus vaikų mitybą.
6. Plaukų, odos ir nagų sveikatos palaikymas. Ispaninio šalavijo sėklose esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio, t. y. junginių, turinčių įtakos odos senėjimo procesų greičiui. Be antioksidantų, vitaminas E ir omega-3 rūgštys taip pat veikia odos būklę. Jie priešinasi atopiniam dermatitui. Be to, ispaninio šalavijo sėklose yra kalcio, geležies ir cinko, kurie žymiai pagerina plaukų ir nagų būklę.
7. Kaulų ir dantų sveikatos stiprinimas. Ispaninis šalavijas turi daug daugiau kalcio nei pieno produktai. Todėl šį produktą rekomenduojama vartoti, kai trūksta šio makroelemento. Be to, grūduose esantis fosforas suteikia dantims ir kaulams didesnį tvirtumą ir daro juos mažiau linkusius į lūžius.
8. Imuniteto palaikymas. Chia sėklos daro didžiulę įtaką organizmo atsparumui įvairioms ligoms ir bendrai būklei. Produkte esančios riebalų rūgštys užkerta kelią autoimuninėms ligoms ir stiprina imunitetą. Be to, jose esantis argininas gerina ir pagreitina žaizdų gijimą.
9. Hormonų pusiausvyros normalizavimas. Chia sėklose yra lignanų, kurie yra labai svarbūs sveikatai. Tai fitocheminiai junginiai, atsakingi už hormonų lygio reguliavimą organizme. Būtent dėl šios priežasties sėklas rekomenduojama vartoti moterims menopauzės metu. Chia sėklos padeda palaikyti hormonų pusiausvyrą. Be to, didelis antioksidantų, mineralų ir vitaminų kiekis suteikia organizmui energijos, todėl galite jaustis geriau.
10. Nauda akims. Chia sėklose esančios omega-3 riebalų rūgštys teigiamai veikia regėjimą, ypač kalbant apie vyresnio amžiaus žmones. Reguliarus šio produkto vartojimas padeda sumažinti geltonosios dėmės degeneracijos išsivystymo riziką.
11. Energijos šaltinis. Majų gentys naudojo chia sėklas kaip priemonę, kuri prisotina organizmą ir suteikia energijos. Produktas gali būti labai naudingas žmonėms, reguliariai lankantiems sporto salę, taip pat tiems, kurių darbas susijęs su sunkia fizine apkrova.
12. Alternatyva kiaušiniams. Sėklos puikiai tinka veganams ir žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos kiaušiniams. Dėl savo želatininių savybių, kontaktuodamos su skysčiu, sėklos tampa idealiu kiaušinių pakaitalu įvairiuose patiekaluose. Norint paruošti chia sėklas kaip kiaušinio pakaitalą, tiesiog sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą chia sėklų su 3 valgomaisiais šaukštais vandens. Tada reikia palikti produktą 15 minučių, po to jį jau galima naudoti.
13. Be glitimo produktas. Kai kurie žmonės gali turėti glitimo netoleravimą. Chia sėklos, turinčios javų tekstūrą ir savybes, neturi glitimo, todėl šiuo atveju jas galima drąsiai naudoti.
14. Baltymų šaltinis. Chia sėklose yra gana daug baltymų, be to, jose nėra cholesterolio. Baltymai padeda organizmui formuoti naujas ląsteles ir atlieka struktūrinį vaidmenį audinių funkcionavime. Mažoje saujelėje sėklų yra apie 10% rekomenduojamos paros baltymų normos. Tai nėra būdinga augalinėms sėkloms, nes dauguma baltymų turinčių produktų yra mėsa.
15. Rėmens palengvinimas. Chia sėklų gydomąsias savybes galima naudoti dirglaus žarnyno ar rėmens gydymui. Rėmuo atsiranda, kai skrandžio rūgštis patenka į stemplę. Chia sėklos padeda atsikratyti skrandžio rūgšties ir skausmų.
16. Dalyvavimas ląstelių atstatyme. Po operacijų, traumų ar tiesiog po sunkios treniruotės organizmui reikia gerai padirbėti, kad atstatytų pažeistas ląsteles. Produkte esantys mikroelementai, vitaminai, omega-3 rūgštys ir aminorūgštys skatina ląstelių regeneraciją.

Moterims

Moterims rekomenduojama vartoti sėklas menopauzės laikotarpiu, nes jos padeda normalizuoti hormonų foną, teigiamai veikia savijautą ir švelnina streso būsenas. Sėklos taip pat padeda normalizuoti menstruacinį ciklą ir padeda atsikratyti skausmingų pojūčių menstruacijų metu.

Vyrams

Vyrams rekomenduojama naudoti šį produktą kaip prostatos vėžio profilaktikos priemonę. Taip pat sėklos padeda palaikyti pakankamą fizinės ištvermės lygį esant intensyviam krūviui. Ne mažiau svarbus šis produktas reprodukcinės sistemos sveikatos išsaugojimui ir stiprinimui. Sėklas rekomenduojama vartoti planuojant nėštumą, siekiant pagerinti spermos kokybę. Taip pat produktas puikiai prisotina organizmą, nes net vienos nedidelės saujelės sėklų užtenka, kad visą dieną jaustumėtės normaliai.

Nėštumo metu

Nėštumo metu chia sėklos palaiko su vaiko vystymusi susijusius procesus, taip pat gydo moters organizmą ir gerina mamos savijautą. Grūdeliai taip pat prisotina organizmą mineralais ir vitaminais. Produkte esantis fosforas ir cinkas palaikys organizmą nėštumo laikotarpiu, taip pat sustiprins imunitetą. Be to, sėklos padės vystytis nervų sistemai, taip pat turės teigiamą poveikį vaisiaus smegenims.

Nepaisant visos produkto naudos, verta atkreipti dėmesį į galimą alergiją. Jei moteriai anksčiau buvo pastebėta alerginė reakcija į sezamą ar garstyčias, chia sėklos turi būti pašalintos iš raciono. Bet kuriuo atveju rizikuoti ir eksperimentuoti su produktu neverta, nes tai gali neigiamai paveikti vaiką. Taip pat svarbu atsiminti vartojimo saikingumą, ypač esant virškinimo problemoms.

Žindymo laikotarpiu

Sėklas vartoti laktacijos laikotarpiu leidžiama, tačiau vėlgi reikia laikytis saikingumo. Praėjus 2 mėnesiams nuo žindymo pradžios, šį produktą jau galima palaipsniui įtraukti į savo racioną. Pradėti reikia nuo 1 arbatinio šaukštelio grūdelių, ne daugiau. Po vartojimo reikia stebėti kūdikio reakciją. Jei jokių šalutinių poveikių neatsirado, galima tęsti ingrediento vartojimą. Po kurio laiko paros sėklų dozę leidžiama padidinti iki 2 šaukštų.

Po 7 dienų vartojimo reikia daryti 2 dienų pertrauką. Sėklas galima vartoti ne daugiau kaip 10 savaičių. Grūdelius rekomenduojama užgerti negazuotu vandeniu. Tai padės produktui greičiau ir geriau įsisavinti bei suaktyvins aktyvesnę pieno gamybą motinai.

Vaikams

Chia sėklos palaiko harmoningą vaiko organizmo vystymąsi. Produktas naudingas dantims ir kaulams, smegenims ir bendram vystymuisi. Kūdikiams ir mažesniems vaikams sėklos gali būti sunkiai virškinamas maistas, todėl produktą duoti leidžiama, tačiau mažais kiekiais. Pradėti reikia nuo 1 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant šią dozę. Nors chia sėklos yra labai naudingas produktas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, būtina nustatyti, ar vaikas neturi šio produkto netoleravimo. Jei dėl to kyla abejonių, rekomenduojama pasitarti su specialistu.

Kaip vartoti čia sėklas svorio metimui

Išvis nėra aiškių taisyklių, kaip vartoti grūdus svorio metimui. Tačiau specialistai išskiria keletą rekomendacijų:

• Dienos norma – iki 2 valg. šaukštų sėklų.
• Suvalgius sėklų, jas reikia užgerti vandeniu.
• Sėklas reikia vartoti prieš treniruotę.
• Į salotas reikia dėti ne grūdus, o iš jų pagamintą gelį.

Sėklas galima vartoti tiek kaip įvairių patiekalų dalį, tiek natūraliu pavidalu. Grūdai turi neutralų skonį, todėl neturės įtakos gatavų produktų kokybei. Sėklas reikia užgerti, kad būtų išvengta diskomforto skrandyje, nes brinkdamos jos įgyja želė konsistenciją. Jas galima naudoti vegetarų, taip pat žmonių, kurie renkasi augalinį maistą, racione.

Norint pagreitinti svorio metimą, rekomenduojama dėti čia sėklų į daržovių ir vaisių kokteilius. Tokie patiekalai duos maksimalią naudą, praturtins organizmą maistingosiomis medžiagomis ir pašalins alkio jausmą.

Čia sėklų aliejus: savybės ir naudojimas

Aliejus gaunamas iš čia sėklų ekstrahavimo būdu. Jame yra daug omega-3 riebiųjų rūgščių, todėl produktas yra puikus maisto papildas. Be to, aliejus pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

1. Gerina kepenų veiklą. Čia sėklose esanti omega-3 riebiųjų rūgštis taip pat naudinga kepenų apsaugai. Rūgštys apsaugo nuo lipotoksiškumo, riebalinių kepenų ligų ir dislipidemijos. Tyrimas su gyvūnais parodė, kad produktas gali padėti sergant dislipidemija ir atsparumu insulinui. Alfa-linoleno rūgštis perskirsto riebalus iš kepenų į kitus organus, taip užkertant kelią ligoms. Taip pat rūgštis normalizuoja įvairių kepenų fermentų aktyvumą.
2. Padeda sergant reumatoidiniu artritu. Aliejus apsaugo nuo reumatoidinio artrito, nes pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis.
3. Antioksidacinė apsauga. Čia aliejuje antioksidantų yra daugiau nei čia sėklose. Ekstraktas labai naudingas skatinant įvairių fermentų, padedančių organizmui kovoti su jam kenksmingomis medžiagomis, veikimą.
4. Natūralus saldiklis. Čia aliejų taip pat galima naudoti vietoj cukraus. Paprastai naudojama sacharozė arba kiti angliavandeniais turtingi saldikliai, tačiau čia ekstraktas yra naudingesnė alternatyva, todėl rekomenduojama naudoti būtent jį.
5. Plaiko odos sveikatą. Čia aliejus laikomas vienu naudingiausių odai. Jis gerina odos drėkinimą ir sumažina ant jos paviršiaus atsiradsusius įtrūkimus. Taigi, jį galima naudoti kaip veiksmingą drėkinamąją priemonę nuo odos niežėjimo ar bėrimų.
6. Palaiko plaukų sveikatą. Čia aliejus yra gausus baltymų, vario, cinko, alfa-linoleno rūgšties ir geležies šaltinis. Šie elementai yra būtini plaukų augimui ir stiprinimui. Varis skatina pigmento gamybą, melaninas ir alfa-linoleno rūgštis padeda neutralizuoti sausą galvos odą, geležis reikalinga deguonies transportavimui, o cinkas – naujų plaukų gamybai.

Paros norma čia aliejaus – 1–2 arbatiniai šaukšteliai. Moterims po menopauzės laikotarpiu leidžiama suvartoti iki 25 g per dieną.

Čia aliejus plačiai naudojamas kulinarijos srityje. Produktas turi neutralų skonį, todėl jį galima naudoti daugelyje patiekalų, o skonio savybės nesikeičia. Aliejus puikiai tinka dėti į jogurtus, košes ir sriubas (šaltas). Svarbu pažymėti, kad ekstrakte yra rūgščių, kurios termiškai apdorojant dingsta iš produkto. Aliejų taip pat galima vartoti tokiu būdu – gerti po 1 arbatinį šaukštelį nevalgius, pageidautina ryte. Jis taip pat puikiai dera su smoothie ir įvairiais kokteiliais.

Aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip kosmetinė priemonė, nes jis turi maistinį poveikį kraujagyslėms ir veido poroms. Jis puikiai tinka moterims su sausa oda. Žmonėms, kurių oda išsausėja, kartą per dieną reikia nuvalyti veidą keliais lašais aliejaus. Tai žymiai pagerins spalvą ir iš esmės pagerins odos būklę. Aliejuje yra gana daug antioksidantų, kurie padeda gydyti žaizdeles ir maitina odos ląsteles. Be to, aliejus turi raminamąjį poveikį spuogų, paraudimų ir odos sudirginimų atveju. Antioksidantų poveikis organizmui – jauninamasis poveikis ir senėjimo procesų lėtinimas.

Aliejus taip pat padeda stiprinti plaukus ir maitina juos naudingomis medžiagomis. Kad pajustumėte jo naudojimo efektą, po plaukų plovimo į galvos odą reikia įtrinti 5–8 lašus aliejaus. Taip pat galite naudoti plaukų kondicionierių, į jį įlašindami apie 20 lašų aliejaus – tai padės atgaivinti, sudrėkinti ir sustiprinti plaukus. Aliejus yra turtingas baltymų šaltinis, todėl jis skatins plaukų augimą, o produkte esantis cinkas palaikys ląstelių atsinaujinimą ir regeneraciją.

Čia sėklos medicinoje

Čijos sėklos medicinos srityje naudojamos kaip biologiškai aktyvūs priedai, su jomis ruošiami žolelių nuovirai, taip pat gaminamos įvairios priemonės, palengvinančios ligų eigą arba skirtos jų profilaktikai.

Sergant cukriniu diabetu

Būdamos turtingos skaidulomis, baltymais ir omega-3 riebalų rūgštimis, čia sėklos gali palaikyti medžiagų apykaitos sveikatą ir taip reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Yra daug tyrimų, kurie parodė, kad čia sėklos gali būti labai veiksminga natūrali diabeto gydymo priemonė, ir visa tai dėl jų gebėjimo sulėtinti virškinimą. Sąveikaudamos su skysčiu, jos sudaro želatininį apvalkalą, kuris apsaugo nuo cukraus šuolių, o tai daro teigiamą poveikį gliukozės pusiausvyrai kraujyje. Žinoma, čia sėklos nėra panacėja, tačiau šis produktas yra veiksminga priemonė diabeto terapijoje.

Rekomenduojama paros norma – 37 g sėklų, o kursas neturėtų trukti ilgiau nei 12 savaičių.

Svarbu: Chia sėklų glikemijos indeksas — 30 vienetų.

Sergant pankreatitu

Sergant pankreatitu, sėklas galima ir netgi reikia vartoti. Norint pajusti produkto poveikį, reikia suvartoti po 30 g sėklų iki 3 kartų per dieną, jas užgeriant dideliu kiekiu vandens. Gydymo kursas turėtų trukti apie 30 dienų, po kurio reikia padaryti 2–3 savaičių pertrauką.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, chia sėklų vartoti griežtai draudžiama, nes tirpstant skaidulos neigiamai veikia skrandį, pažeisdamos uždegusią gleivinę.

Žarnynui

Chia sėklos yra naudingos žarnynui, nes padeda jį išvalyti, normalizuoti išmatas ir pagerinti peristaltiką. Per dieną reikėtų suvartoti ne daugiau kaip 1–2 arbatinius šaukštelius sėklų. Šio organo funkcijos normalizavimo kursas trunka iki 3 savaičių.

Esant vidurių užkietėjimui

Vidurių užkietėjimas arba pasunkėjęs tuštinimasis gali sukelti rimtą diskomfortą. Be to, organizme besikaupiančios atliekos ir toksinai gali sukelti neigiamų pasekmių. Chia sėklos padeda išvalyti žarnyną nuo pūvančio maisto ir išmatų. Norint pagerinti išmatas, reikia išgerti 2 arbatinius šaukštelius sėklų, užgeriant jas švariu vandeniu (1 stikline) be dujų.

Sergant podagra

Sergant podagra, chia sėklas vartoti leidžiama. Sėklos padeda atkurti medžiagų apykaitos procesus, kurie sukelia audinių ir sąnarių problemas. Produktą rekomenduojama vartoti kartu su daržovėmis, vaisiais, jogurtais ir košėmis.

Čia sėklos kosmetologijoje

Pagrindinis kaukių, kurių sudėtyje yra ispaninio šalavijo, tikslas yra drėkinimas, nes produktas padeda palaikyti normalų drėgmės lygį giliuosiuose odos sluoksniuose ir apsaugo nuo dehidratacijos.

Veidui

Drėkinamoji kaukė

1. Jogurtą (250 ml) sumaišyti su kiaušinių baltymais (2 vnt.). Į gautą masę įpilti chia sėklų aliejaus (15 ml).
2. Užtepti kaukę ant veido odos (iš anksto paruoštos). Laikyti 10 minučių. Nuplauti veidą vėsiu vandeniu.

Šveitiklis švelniai odai

1. Sumaišyti sėklas (2 valgomuosius šaukštus) su kokosų aliejumi (125 ml) ir citrinos sultimis (1 valgomasis šaukštas).
2. Sudrėkinti veidą šiltu vandeniu ir užtepti ant jo gautą mišinį.
3. Laikyti 2–3 minutes. Nuplauti veidą vėsiu vandeniu. Pašalinti kaukę drėgna šluoste.

Kaukė su liftingo efektu

1. Pamirkyti chia sėklas (2 valgomuosius šaukštus) vandenyje (3 valgomieji šaukštai). Leisti mišiniui pastovėti 12–15 minučių (kol išbrinks).
2. Į mišinį įdėti medaus (1 arbatinį šaukštelį) ir išmaišyti.
3. Užtepti gautą mišinį ant veido. Laikyti 10 minučių. Nuplauti veidą vandeniu.

Plaukams

Kaukė plaukų sveikatai

1. Užpilti sėklas (80 ml) vandeniu (500 ml). Kruopščiai išplakti ir palikti 7–10 minučių.
2. Mišinį dar kartą išplakti ir padėti į šaldytuvą (15 minučių).
3. Išėmus iš šaldytuvo, į mišinį įpilti citrinos sulčių (45 ml) ir išmaišyti.
4. Užtepti mišinį ant plaukų. Laikyti 15 minučių. Nuplauti plaukus vėsiu vandeniu.

Kaukė naudojant chia sėklų aliejų

1. Sumaišyti su varnalėšų ir kokosų aliejumi.
2. Užtepti aliejų ant plaukų ir aktyviai įtrinti į šaknis.
3. Laikyti 2 valandas. Idealus naudojimo variantas – palikti visai nakčiai. Ant galvos galima užsidėti specialią kepuraitę.
4. Išplauti galvą šampūnu, o tada nuplauti plaukus praskiestomis citrinos sultimis.

Žala ir kontraindikacijos

1. Asmenims, turintiems virškinimo trakto problemų, reikia atsargiai vartoti sėklas, nes jos gali sukelti per didelį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.
2. Taip pat šis produktas gali sukelti alergiją, kuri pasireikšia virškinimo sutrikimais, odos bėrmiais ar net kvėpavimo pasunkėjimu.
3. Žmonėms, alergiškiems garstyčių ar sezamo sėkloms, taip pat reikia atsargiai vertinti šį produktą.
4. Esant žemam kraujospūdžiui, sėklų vartoti nerekomenduojama. Jei vartojate vaistus kraujospūdžiui reguliuoti, dėl sėklų vartojimo turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
5. Grūdai griežtai draudžiami sergant ūmiomis ligomis, ypač susijusiomis su virškinimo trakto sutrikimais.
6. Nėštumo laikotarpiu verta sumažinti dozę, o atsiradus šalutiniam poveikiui, produktą visiškai pašalinti iš raciono.
7. Dėl kieto sėklų apvalkalo nerekomenduojama jų vartoti ir sergant burnos gleivinės bei dantenų ligomis.

Kaip pasirinkti ir laikyti čia sėklas

Sėklų galima įsigyti vaistinėje, sveiko maisto parduotuvėje ar net internetinėje parduotuvėje. Svarbu atkreipti dėmesį į produkto kokybę. Štai keletas grūdų kokybės požymių:

1. Nevienoda sėklų spalva, rusvų atspalvių intarpai ir raštai, baltų grūdų buvimas.
2. Apvali forma, primenanti miniatiūrinius putpelių kiaušinius.
3. Neutralus skonis, šiek tiek primenantis graikinį riešutą.
4. Kvapo nebuvimas. Kartais gali būti lengvas miltų kvapas.

Įsigijus sėklas reikia supilti į sandarią talpyklą ir laikyti tamsioje vietoje iki 25°C temperatūroje. Svarbu, kad produktas nebūtų veikiamas saulės spindulių ir nebūtų drėgmės.

Kaip teisingai vartoti čia sėklas

Sėklas galima vartoti tiek natūraliu pavidalu, tiek kaip įvairių patiekalų sudedamąją dalį. Pavyzdžiui, sėklomis galima barstyti avižinę košę, jogurtus ar kitus sveikus patiekalus ir produktus. Įdėjus sėklų į drėgną maistą, jos suminkštėja, todėl jų galima net nepastebėti patiekale. Grūdus taip pat galima naudoti košėms, pudingams, smūdžiams ir net kepiniams ruošti, jei iš anksto sumalti juos į miltus.

Kiek galima suvalgyti per dieną

Specialistai nerekomenduoja nuolat vartoti daugiau kaip 15 g (apie 1 valg. šaukštą) chia sėklų per dieną.

Ar galima valgyti vakare ir nevalgius

Geriausia chia sėklų vartojimo metas yra rytas ir vakaras. Ryte rekomenduojama valgyti sėklas tuščiu skrandžiu, o jas galima maišyti su pieno produktais. Rytą produktas pripildys organizmą energijos, o vakare prieš miegą suteiks sotumo jausmą, kas padės išvengti persivalgymo.

Ar reikia plauti čia sėklas prieš vartojimą

Sėklas reikia plauti tik prieš patį produkto vartojimą, nes po sąlyčio su vandeniu grūdai per keletą valandų gali sugesti.

Ką galima pagaminti iš čia sėklų: receptai

Chia sėklos yra gana universalus produktas, nes jos suteikia platų eksperimentų lauką. Jos puikiai dera su šaltais užkandžiais, salotomis, padažais ir įvairiais desertais. Tiems, kurie nori įtraukti šį naudingomis medžiagomis turtingą produktą į savo mitybą, rekomenduojama pasižymėti keletą paprastų receptų.

Košė

Ingredientai:

• kokosų pienas – 50 ml;
• agavų sirupas – 1–2 valg. š.;
• vanduo – 150 ml;
• chia sėklos – 3 valg. š.;
• bananas – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite giliame inde sėklas su kokosų pienu ir agavų sirupu. Gerai išmaišykite, palaipsniui pildami vandenį. Maišykite, kol masė taps vientisa.
2. Palikite pastovėti 2 minutes (tuo metu galite supjaustyti šiek tiek vaisių ir uogų).
3. Į paruoštą košę įdėkite vaisių ir uogų.

Smučis

Ingredientai:

• uogos (bet kokios, pageidautina šaldytos) – 1 puodelis;
• granatų sultys (natūralios) – 0,5 st.;
• vanduo – 0,5 st.;
• chia sėklos – 0,5 valg. š.

Kaip gaminti
Sumaišykite uogas su sultimis, vandeniu ir sėklomis blenderiu ir suplakite. Gautą mišinį supilkite į stiklinę.

Pudingas

Ingredientai:

• chia sėklos – 4 v.š.;
• mango – 1 vnt.;
• kokosų pienas – 250 ml;
• vanilės esencija – 10 lašų;
• saldiklis (bet koks);
• šviežia mėta.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite kokosų pieną su sėklomis, vanile ir saldikliu. Padėkite į šaldytuvą 6 valandoms, kad sutirštėtų.
2. Mango sutrinkite blenderiu.
3. Pudingą sudėkite į stiklinius indelius, ant viršaus uždėkite sutrintą mango ir šviežią mėtą.

Įdomūs faktai apie čia sėklas

1. Nepaisant to, kad chia sėklos išpopuliarėjo per pastaruosius keletą metų, jos šimtus metų buvo vienas pagrindinių produktų vietinių amerikiečių ir meksikiečių mityboje. Jos buvo naudojamos duonai, košėms, taip pat medicininiais tikslais.
2. Chia sėklos gali sugerti daug skysčio. Mirkant produktą vandenyje, augaliniame piene ar bet kokiame skystyje susidaro želatinos masė, kuri puikiai tinka kreminiam pudingui ar tirštam padažui gaminti.
3. Sėklos buvo plačiai naudojamos senovės genčių stiprumui ir ištvermei palaikyti mūšiuose ar ilgų žygių metu. Viena iš tokių genčių (iki šiol gyvenančių tose pačiose teritorijose) yra Taraumara indėnai, gyvenantys Meksikoje. Jie išgarsėjo visame pasaulyje tuo, kad pasižymi nepaprasta ištverme ir geba bėgti gana ilgas distancijas. Be to, įdomiausias faktas yra tai, kad jie iki šiol naudoja chia sėklas energijai papildyti savo bėgimų metu.
4. Chia sėklos tam tikru istorijos laikotarpiu buvo naudojamos kaip piniginiai vienetai. Aukštai vertinamos actekų, grūdai buvo viena pagrindinių mokėjimo priemonių tuo metu. Tautybės ir bendruomenės, kurias actekai užkariavo, mokėjo jiems duoklę būtent chia sėklomis. Senoviniuose dokumentuose yra duomenų, kad actekai iš savo kolonijų surinkdavo iki 4 tūkst. tonų sėklų per metus.
5. Maždaug prieš 500 metų ispanų užkariautojai sunaikino beveik visą čijos augalų derlių. Kai konkistadorai išsilaipino Pietų Amerikos pakrantėje, jie sutiko vietinius gyventojus, kurie labai rūpestingai elgėsi su čijos sėklomis. Užkariautojai privertė aborigenus sunaikinti visą derlių. Tai buvo padaryta norint įtvirtinti savo tvarką ir parodyti vietiniams gyventojams, kad jų valdos daugiau jiems nepriklauso.
6. 1990-aisiais metais daktaras U. Koutsas iš naujo atrado čiją. Daktaras buvo projekto, kurio tikslas buvo rasti potencialiai pelningų augalinių kultūrų auginimui Argentinos teritorijoje, vadovas. Jam pavyko išbandyti įvairius augalus, o tai leido jam nustatyti kiekvieno jų komercinį potencialą. Kai čijos sėklos buvo aptiktos ir kruopščiai ištirtos, mokslininkas nusprendė skirti pastangų ir laiko būtent šios kultūros atkūrimui, kad žmonės visame pasaulyje galėtų pasinaudoti šių grūdų nauda.
7. Vabzdžiai nemėgsta čijos, todėl nekenkia augalui, o tai leidžia jam aktyviai vystytis nenaudojant pesticidų.

Čijos sėklų nuotrauka