Kiek minučių virti kiaušinius maišelyje po užvirimo

Vienas greičiausių, nereikliausių ir maistingiausių pusryčių tipų — kiaušiniai maišelyje. Jie turi beveik visą būtinų maistinių medžiagų rinkinį lengvai įsisavinamoje formoje, tuo pačiu puikus skonis ir galimybė papildyti patiekalą salotomis, padažu, šviežiomis daržovėmis ar sultimis. Vienintelė problema — išlaikyti kiaušinius verdančiame vandenyje griežtai apibrėžtą laiką, kad gautumėte reikiamą trynio ir baltymo konsistenciją. Tam yra keletas paslapčių.

Skirtingų rūšių kiaušinių ypatybės

Įdomu, kad naminių paukščių rūšių yra daug, tačiau nei ančių, nei žąsų kiaušiniai nėra valgomi, geriausiu atveju jie dedami į tešlą. Priežastis ta, kad jų baltymas yra tankesnis, o verdant atsiranda specifinis dumblo kvapas, nes tai vandens paukščiai. O štai vištų, putpelių, kalakutų kiaušiniai yra gerbiami. Stručių kiaušiniai stovi atskirai. Jie yra gana reti, brangūs ir gaminami labiau kaip delikatesas, o ne kasdienis patiekalas.

Ypatingas dėmesys skiriamas putpelių produktams. Jie laikomi ne tik dietiniais, bet ir pasižymi stiprinančiomis savybėmis. Juos rekomenduojama įtraukti į vaikų, turinčių rachito požymių, augimo sulėtėjimo, skoliozės, kvėpavimo organų vystymosi sutrikimų ir susilpnėjusio imuniteto, racioną. Vaikui labai įdomu apžiūrėti ir paragauti šiuos margus miniatiūrinius dėmėtus kiaušinius, todėl problemų su pusryčiais tokiu atveju nekyla.

Kiek virti kiaušinius maišelyje

Virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo dydžio:

• putpelių — 1-2 minutės po užvirimo;
• vištų — 2-3;
• kalakutų — 5;
• stručių — nuo 35 iki 45 minučių, tikslesnis laikas nustatomas pagal kiaušinio dydį.

Žinoma, daug kas priklauso nuo vandens kokybės ir viryklės tipo, taip pat šiluminio režimo. Tiesiog verta eksperimentuoti ir rasti optimalų variantą, remiantis vidutiniais duomenimis.

Virti pasirenkami visiškai sveiko lukšto kiaušiniai. Jei kyla abejonių, į 1 litrą vandens dedama 1 arbatinis šaukštelis druskos. Tai neapsaugos nuo įtrūkimų verdant, bet neleis ištekėti turiniui.

Gaminimo būdai

Puode

Gaminimui galima naudoti įvairių rūšių indus. Mažas puodas — tai klasika. Vanduo pilamas taip, kad jis 1-2 cm aukščiau dengtų ant dugno sudėtus būsimus pusryčius. Kiaušiniai verdami 2-3 minutes.

Svarbu: kiaušiniai dedami tik į šaltą vandenį, prieš pat gaminimą.

Multivarkėje

Multivarkėje reikia nustatyti režimą „garai“, nustatant laiką 7 minutėms. Iš anksto nuplauti kiaušiniai dedami į dubenį, užpilami šaltu vandeniu šiek tiek aukščiau produkto lygio. Šio gaminimo būdo privalumai yra tai, kad galima nustatyti atidėto įjungimo režimą. Prietaisas aktyvuojamas nustatytu laiku, belieka tik išimti paruoštą patiekalą, atvėsinti iki patogios temperatūros ir pradėti valgyti.

Mikrobangų krosnelėje

Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje panašus į rusišką ruletę. Iš principo galima, bet rezultatas nenuspėjamas. Rekomendacijose pateikiamos laiko instrukcijos vištienos produktams — 8 minutės, ir nurodoma, kad būtina naudoti tik mikrobangų krosnelėms skirtus indus, o vandens pilti su atsarga, kad lygis būtų aukščiau ant dugno padėtų kiaušinių. Idealiu atveju turėtų gautis skanus patiekalas. Jei kokia nors detalė nepavyko, įvyksta mini sprogimas ir atsiranda priežastis ilgai valyti mikrobangų krosnelės vidinį paviršių nuo nepavykusio valgio likučių.

Pagaminto patiekalo laikymo terminai ir sąlygos

Jei lukštas nepažeistas, vėsioje vietoje produktas išliks tinkamas vartoti per 2 paras. Nulupti kiaušiniai, išvirti iki tokios konsistencijos, nelaikomi. Juos geriau suvalgyti iš karto, juo labiau, kad atvėsę jie jau praranda daugiau nei pusę skonio sodrumo.

Iš principo, kiaušiniai „maišelyje“ — tai paprasčiausias patiekalas, todėl verta pradėti kulinarinių talentų ugdymą būtent nuo jo.