Gervuogė: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Gervuogė yra uoga, priklausanti Rubus pogentei ir Rosaceae šeimai. Išsamiau panagrinėkime, kas tai yra, jos gydomąsias savybes ir kontraindikacijas.

Kas yra gervuogė ir kaip ji atrodo

Išvaizda ji panaši į avietę, bet yra tamsesnės spalvos, paprastai juodos (kartais pasitaiko vaisių su sodriu raudonu atspalviu), turi malonų saldų skonį.

Uoga turi gana specifinį kvapą. Iš viso yra apie 300 veislių. Nors tiksli gervuogės kilmė nežinoma, manoma, kad kultūra atkeliavo iš Azijos, Šiaurės Amerikos ar Europos. Ji buvo ypač populiari tarp senovės graikų ir romėnų. Iki tam tikro momento augalas buvo laikomas laukiniu, ir į jį nebuvo kreipiama daug dėmesio. Tačiau kai tapo žinoma apie gausius gervuogės privalumus, augalas pradėtas aktyviai kultivuoti.

Kuo skiriasi gervuogė nuo aviečių

Gervuogė yra juodos spalvos uoga, auganti ant žemo krūmo. Išvaizda ji labai panaši į mums visiems žinomą avietę. Augimo ir nokimo metu uoga iš pradžių įgauna rudą atspalvį, o vėliau prisipildo sodriai raudona spalva. Prinokusi uoga yra ryškios juodai violetinės spalvos.

Avietė yra saldi, aromatinga raudono atspalvio uoga. Paprastai avietes augina sodininkai savo sklypuose. Ji taip pat gali augti laukinėje gamtoje, miškuose ir upių pakrantėse. Manoma, kad uoga kilusi iš Azijos; būtent iš ten ji išplito po Viduržemio jūros regioną, Europą, o vėliau tapo žinoma visame pasaulyje.

Manoma, kad uogas gana lengva atskirti pagal spalvą, tačiau taip būna ne visada. Neprinokusios gervuogės yra raudonos, o taip pat egzistuoja aviečių veislės, kurių uogos yra juodos. Todėl vertinti, ar tai gervuogė, ar avietė, remiantis vien spalva, neverta – geriau atkreipti dėmesį į krūmą. Pavyzdžiui, gervuogės šakos yra tvirtesnės, jos gali užaugti iki 300 cm, skirtingai nei avietės, kurių krūmai paprastai būna apie 150 cm aukščio. Gervuogės spygliai gana stori, panašūs į rožių dyglius. Aviečių dygliukai yra minkštesni, tačiau jų daugiau ir jie tankiau išdėstyti ant stiebo.

Dar viena gervuogės ypatybė – renkant uogas nėra taip paprasta jas nuimti nuo žiedyno. Paprastai vaisius nusiskina kartu su šerdimi. Renkant avietes taip nebūna, nes pati uoga yra minkštesnė, todėl atsiskyrimas nuo žiedyno vyksta lengvai. Aviečių vaisiai viduje yra tuščiaviduriai, o gervuogės turi šerdį. Jei lygintume skonį, gervuogių uogos yra gana specifinio skonio, o avietės yra saldesnės.

Gervuogių derlingumas didesnis, vaisiai yra stambūs. Kalbant apie laukines avietes, jų uogos būna smulkesnės. Verta paminėti, kad gana retai galima rasti laukinių gervuogių, skirtingai nei aviečių, kurios auga visur. Avietės paprastai sunoksta vasaros viduryje, o gervuogės – rugpjūčio viduryje.

Kas naudingiau: avietės ar gervuogės

Gervuogė

1. Gervuogėse gausu vitamino C, todėl šias uogas galima įtraukti į gydomąją ir profilaktinę mitybą – jos padės apsaugoti organizmą nuo įvairių infekcijų ir peršalimo ligų.
2. Uogose taip pat yra fitoestrogenų – junginių, kurie palaiko organizmą priešmenstruacinio sindromo laikotarpiu.
3. Antioksidantai, kurių gausu gervuogėse, kovoja su raukšlių atsiradimu ir padeda išlaikyti jaunystę. Todėl šių uogų vartojimas teigiamai veikia organizmą, o tai neišvengiamai atsispindi išvaizdoje ir palaiko natūralų grožį.
4. Gervuogės pasižymi savybėmis, kurios palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo nuo įvairių širdies ligų, taip pat padeda mažinti kraujospūdį. Norint atsikratyti hipertenzijos, būtina kasdien suvalgyti vieną stiklinę gervuogių.
5. Gervuoges rekomenduojama įtraukti į diabetikų racioną, nes jos mažina cukraus kiekį kraujyje.
6. Siekiant geresnio kalcio įsisavinimo ir dantų stiprumo, rekomenduojama šias uogas vartoti reguliariai.

Avietė

1. Avietės taip pat labai naudingos organizmui. Jų sudėtyje yra vitaminų A, B ir E. Nors jos nėra labai turtingos vitaminu C, jose yra medžiagų, padedančių įsisavinti šį vitaminą.
2. Avietės pasižymi priešperšaliminėmis savybėmis. Verta paminėti, kad aviečių uogos nepraranda savo savybių net ir po terminio apdorojimo. Naudingais laikomi ne tik vaisiai, bet ir lapai, iš kurių galima pagaminti skanią arbatą.
3. Avietės taip pat padeda numesti svorio. Uogose yra medžiagų, galinčių skaidyti riebalus ir celiulitą. Norint atsikratyti papildomų kilogramų, rekomenduojama suvalgyti 0,5 stiklinės aviečių prieš valgį.
4. Rytuose šią uogą kažkada naudojo kaip veiksmingą priemonę nuo nevaisingumo, nes jos sudėtyje yra folio rūgšties.
5. Avietės teigiamai veikia širdį, todėl jas rekomenduojama vartoti širdininkams. Uogos padeda sumažinti cholesterolio kiekį, jos taip pat yra turtingos variu – mineralu, palaikančiu nervų sistemą.
6. Avietėse esantis cinkas didina libido tiek vyrams, tiek moterims.

Iš tiesų labai sunku atsakyti į klausimą, kas naudingiau – gervuogės ar avietės. Gervuogės labai naudingos vyresnio amžiaus moterims, taip pat rekomenduojamos žmonėms, sergantiems lėtinėmis ar sezoninėmis peršalimo ligomis. Avietės tinka diabetikams ir žmonėms, turintiems širdies problemų.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g produkto yra:

• Kalorijos – 43 kcal.
• Baltymai – 1,4 g.
• Riebalai – 0,5 g.
• Angliavandeniai – 9,6 g.

Gervuogėse yra 88,17 g vandens, 0,37 g pelenų, 5,3 g skaidulų, 4,9 g cukraus.

Sudėtyje daug mineralų: kalcio, fosforo, kalio, geležies, magnio, mangano, cinko, vario ir kt.

Vitaminų sudėtis gana turtinga:

• vandenyje tirpūs – vitaminai C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 ir B9;
• riebaluose tirpūs – A, beta karotinas, E ir K.

100 g gervuogių yra 14% rekomenduojamos paros normos skaidulų, taip pat 23 miligramai vitamino C, o tai sudaro 35% rekomenduojamos paros dozės. Be vitamino C, gervuogėse taip pat yra vitaminų A, E ir K. Pastarasis padeda raumenims atsipalaiduoti, todėl kai kurios moterys vartoja gervuogių uogas, kad palengvintų skausmus gimdymo metu.

Gervuogėse yra vario, kuris būtinas kaulų sveikatai palaikyti. Varis taip pat dalyvauja gaminant baltuosius ir raudonuosius kraujo kūnelius. Uogoje yra B grupės vitaminų, taip pat folio rūgšties, riboflavino, pantoteno rūgšties ir niacino.

Naudingos gervuogių savybės

Bendroji nauda

1. Kovoja su laisvaisiais radikalais. Antocianozidai ir polifenoliai – šie antioksidantai, esantys gervuogėse, padeda kovoti su laisvaisiais radikalais.
2. Drėkina odą. Gervuogėse yra daugiau nei 50% vandens, taip pat daug skaidulų. Abi šios sudedamosios dalys yra būtinos odos sveikatai. Gervuogių vartojimas šalina toksinus iš organizmo ir palaiko odos elastingumą. Taip pat verta paminėti, kad uogoje yra kolageną formuojančių vitaminų C ir A, kurie palaiko odos sveikatą. Gervuogės taip pat puikiai tinka riebios odos valymui ir detoksikacijai. Vitaminai A, C ir K skatina epidermio atjauninimą.
3. Palaiko plaukų sveikatą. Didelis antioksidantų kiekis gervuogėse daro uogas idealias plaukų priežiūrai. Vaisiuose esantis vitaminas C iš esmės atsakingas už kolageno gamybą ir skatina plaukų stiprinimą. Antioksidantai padeda kovoti su žalingu aplinkos poveikiu plaukų dangai.
4. Turtinga skaidulomis. Vienoje stiklinėje su uogomis yra apie 8 gramai skaidulų. Maistinės skaidulos padeda gaminti energiją ir suteikia sotumo jausmą. Skaidulos taip pat dalyvauja virškinimo procesuose.
5. Palaiko smegenų sveikatą. Gervuogių vartojimas gali palaikyti smegenų sveikatą ir užkirsti kelią atminties praradimui senatvėje. Uogose esantys antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir teigiamai veikia smegenų neuronų sąveiką.
6. Turi mangano. Manganas yra gyvybiškai svarbus mineralas, kuris palaiko imuninės sistemos sveikatą. Jis taip pat padeda organizmui įsisavinti angliavandenius, aminorūgštis ir cholesterolį. Kaip ir vitaminas C, manganas vaidina pagrindinį vaidmenį kolageno formavime. Jis gali užkirsti kelią osteoporozei, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir sumažina epilepsijos priepuolių dažnį. Vienoje stiklinėje gervuogių yra apie 1 miligramas mangano – tai beveik pusė rekomenduojamos dienos normos.
7. Puikus vitamino K šaltinis. Jis dalyvauja kraujo krešėjimo procese. Šis vitaminas taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant kaulų stiprumą. Vitamino K trūkumas gali sukelti kaulinio audinio retėjimą. Be to, jo trūkumas gali sukelti stiprų mėnesinių kraujavimą ir kraujo atsiradimą išmatose ar šlapime. Vienoje stiklinėje uogų yra apie 29 mikrogramai vitamino K, tai yra daugiau nei trečdalis rekomenduojamos paros normos.
8. Palaiko burnos ertmės sveikatą. Reguliarus gervuogių vartojimas palaiko burnos ertmės sveikatą. Gervuogėse yra rutino, galo ir elago rūgščių. Šie natūralūs fenoliniai antioksidantai, esantys vaisiuose ir daržovėse, pasižymi antikancerogeninėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Gervuogės naikina burnoje esančius ligų sukėlėjus. Taip pat jos turi antivirusinių savybių, naudingų gydant periodonto ligas.
9. Pasižymi priešvėžinėmis savybėmis. Gervuogėse esantys maistiniai mikroelementai neleidžia piktybinėms ląstelėms augti ir plisti. Vaisiuose esantys antocianinai ir fitocheminės medžiagos slopina navikų augimą.
10. Palaiko širdies sveikatą. Gervuogėse esantys antocianinai gerina širdies sveikatą. Skaidulų ir magnio kiekis apsaugo nuo arterijų užsikimšimo ir užtikrina normalią kraujotaką, o tai ypač svarbu nėštumo metu.

Moterims

Gervuogių arbatos ir nuovirai labai naudingi moterims, turinčioms ginekologinių problemų. Gervuogių uogas rekomenduojama vartoti esant sunkiems menopauzės simptomams, taip pat priešmenstruacinio sindromo laikotarpiais, esant mėnesinių skausmams, patinimams, hormoniniams sutrikimams, nes juose esančios medžiagos padeda normalizuoti kraujospūdį ir hormoninį foną.

Vyrams

Gervuogės taip pat labai naudingos vyrams. Uogose gausu skaidulų, kurios būtinos organizmo detoksikacijai. Vienoje stiklinėje gervuogių yra apie 8 g maistinių skaidulų. Taip pat uoga yra puikus vitaminų C ir K šaltinis, padedantis išvengti prostatos vėžio atsiradimo. Vaisiuose yra liuteino, palaikančio akių sveikatą.

Nėštumo metu

Nėščioms moterims leidžiama vartoti gervuoges. Svarbiausia – pasirinkti produktą be jokių priedų, taip pat nepamirškite, kad prieš vartojant uogas reikia kruopščiai nuplauti. Nešviežios uogos turi būti pašalintos iš raciono, nes jos gali sukelti pilvo skausmus ar net apsinuodijimą maistu.

Gervuogių nauda sveikatai nėštumo metu:

1. Maitina energija. Gervuogė yra natūralus energijos šaltinis ir apsaugo nuo nuovargio, ypač jei uogos vartojamos vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu. Šiuo laikotarpiu nėščia moteris paprastai jaučia nuolatinį fizinį išsekimą, todėl labai rekomenduojama vartoti gervuoges.
2. Užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Vidurių užkietėjimas yra labai paplitusi problema, su kuria susiduria dauguma nėščių moterų. Gervuogėse yra skaidulų, kurios palaiko virškinimo procesus, skatina lengvą ir efektyvų vandens įsisavinimą žarnyne.
3. Užkerta kelią įgimtiems defektams. Gervuogių sudėtyje yra folatų – gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, kurios neleidžia susidaryti įgimtiems vaiko defektams, taip pat gali pašalinti persileidimo grėsmę. Be to, reguliarus uogų vartojimas gali užkirsti kelią vaiko širdies vystymosi defektams.
4. Palaiko kaulų sveikatą. Būdama gausiu kalcio ir magnio šaltiniu, gervuogė stiprina dantis ir palaiko kaulus kritiniais nėštumo laikotarpiais. Mineralų ir maistinių medžiagų kiekis uogose taip pat stiprina vaiko kaulinį audinį ir užtikrina jo augimą bei vystymąsi.
5. Užkerta kelią kraujavimui. Gervuogė yra vitamino K šaltinis, kuris dalyvauja kraujo krešėjimo procese ir gali užkirsti kelią pernelyg dideliam kraujavimui, ypač nėštumo laikotarpiu. Gervuogių uogų vartojimas skatina greitą žaizdų gijimą ir apsaugo nuo osteoporozės.

Žindymo laikotarpiu

Jei maitinanti krūtimi moteris nėra alergiška gervuogėms, šias uogas leidžiama vartoti. Gervuogės yra labai maistingos, nes jose yra vitamino C, folio rūgšties, geležies, kalio ir maistinių skaidulų. Visi šie vitaminai ir mineralai gali būti naudingi augantiems vaikams, patenkantys per motinos pieną. Tačiau jas į racioną reikėtų įtraukti palaipsniui ir ne anksčiau kaip po 1 mėnesio po gimdymo.

Vaikams

Kai tik kūdikis pradeda atjunkyti nuo krūties ir maitintis kietu maistu, galima palaipsniui įtraukti gervuogių į jo kasdienę mitybą. Geriausias laikas įtraukti gervuoges į kūdikio racioną – po keturių–šešių mėnesių. Rekomenduojama gervuogių dozė šešių mėnesių kūdikiui turėtų būti apie 1–2 puodelius. Prisiminkite, kad pradžioje reikia duoti kūdikiui sutrintų uogų, kad mažam skrandžiui būtų lengviau jas virškinti.

Gervuogės palaiko kūdikio virškinimo taką ir gerina jo odos sveikatą. Uogoje esantys antioksidantai sumažina vėžio riziką. Kalcis ir magnis padeda sveikai kūdikio kaulų raidai.

Nepaisant uogų naudos, gali pasireikšti alerginės reakcijos. Pasitarkite su gydytoju, jei vaikui po gervuogių vartojimo atsiranda bėrimas, vėmimas, viduriavimas, kosulys, veido patinimas ir pilvo spazmai.

Metant svorį

Gervuogės yra turtingos specifiniu flavonoidų tipu (antocianinais), kurių taip pat yra braškėse, vyšniose, mėlynėse, vynuogėse, ridikuose ir juoduosiuose serbentuose. Šie junginiai palaiko imuninės sistemos sveikatą. Kai imunitetas stiprus, kūnas gali veikti efektyviau. Tai dažnai padeda be problemų normalizuoti svorį.

100 gramų produkto yra tik 43 kalorijos. Svarbu pažymėti ir tai, kad gervuogės yra tarp uogų, turinčių mažiausią cukraus kiekį, todėl jos labai naudingos lieknėjantiems žmonėms.

Gervuogės taip pat turtingos skaidulomis. Maistinės skaidulos padeda jaustis sotiems po valgio, todėl besilaikantiems dietos nereikės griebtis užkandžių ar kitų laisvių. Be to, skaidulos padeda virškinimo sistemai dirbti efektyviau. Tai lemia, kad perteklinis svoris ir toksinai nesikaupia organizme.

Kuo naudingi gervuogių lapai

1. Stiprina burnos ertmės sveikatą. Gervuogių lapai turi antibakterinių savybių. Gervuogių lapų užpilai naudojami burnos ertmės sveikatai palaikyti.
2. Gydo viduriavimą. Viduriavimas – gana dažna problema, ir kartais jis gali pasireikšti visiškai netikėtai. Geriausias būdas su juo kovoti – gydytis vaistažolėmis. Gervuogių lapai kaip tik turi reikalingų maistinių medžiagų, kurios padeda atsikratyti skrandžio sutrikimo. Veiksmingiausia priemone šiuo atveju laikoma arbata iš gervuogių lapų.
3. Palaiko imuninę sistemą. Gervuogių lapai turtingi flavonoidais – junginiais, kurie palaiko imuninę sistemą. Be to, flavonoidų kiekis apsaugo organizmą nuo bakterijų ir virusų.
4. Gydo opas. Gervuogių lapai pasižymi antibakteriniu poveikiu ir yra veiksmingi kovojant su opos bakterijomis. Taigi, opas galima gydyti ant jų užtepus gervuogių ekstraktą.
5. Šalina hemorojų. Gervuogių lapai pasižymi savybėmis, kurios padeda raminti hemorojaus simptomus.
6. Palaiko širdies sveikatą. Gervuogių lapuose gausu flavonoidų. Jie yra būtini siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Taip pat jie palaiko ląsteles, organus ir bendrą sveikatos būklę. Gervuogių lapų ekstraktas yra naudingas širdies sveikatai.
7. Turtingi antioksidantais. Gervuogių lapuose yra daug antioksidantų, kurie gali kovoti su laisvaisiais radikalais. Arbata, užplikyta iš gervuogių lapų, bus naudinga kiekvienam.

Ar naudinga gervuogių lapų arbata
Gervuogių lapų nuovirai ir arbatos yra labai naudingi organizmui. Juos rekomenduojama vartoti sergant mažakraujyste, taip pat šį produktą vertėtų įtraukti į vidutinio amžiaus moterų mitybą. Tai puiki raminamoji priemonė, galinti padėti apsisaugoti nuo neurozių. Vaikams tokią arbatą galima duoti nuo 2–3 metų amžiaus.

Šaldytų gervuogių nauda

Po užšaldymo uogos praranda apie 10% savo naudingųjų medžiagų.

Naudingosios šaldytų gervuogių savybės:

1. Palaiko širdies ir kraujagyslių sistemą, stiprina širdies raumenį.
2. Stiprina ir valo kraujagysles nuo toksinų, skatina kraujo skystėjimą.
3. Mažina uždegimus vidaus organuose.
4. Normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, normalizuoja virškinimą.
5. Padeda kovoti su centrinės nervų sistemos ligomis.

Verta pastebėti, kad šis produktas yra kontraindikuotinas asmenims, sergantiems lėtinėmis inkstų ligomis. Uogų taip pat nereikėtų vartoti sergant kolitu ir skrandžio opa.

Gervuogė medicinoje

Gervuogė plačiai naudojama medicinos srityje. Uogos stiprina organizmą, nes jose gausu vitaminų ir mikroelementų. Verta paminėti, kad labai naudingi ir augalo lapai, iš kurių galima ruošti nuovirus burnos ertmės skalavimui. Iš jų taip pat daromi kompresai gydant opas, jie vartojami kaip diuretikai ir raminamosios priemonės. Šviežius lapelius galima naudoti ir pažeistoms odos vietoms gydyti.

Sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu gervuoges leidžiama vartoti tiek žalias, tiek kaip įvairių desertų ir sulčių sudedamąją dalį. Tai greitai pasisavinamas produktas, todėl vartojant nereikia bijoti riebalų sankaupų. Jame yra mažai kalorijų, jis turi žemą glikeminį indeksą (25) ir nedidelį kaloringumą. Todėl gervuogė nesukelia diabetikų nutukimo. Augaliniai cukrūs, įeinantys į uogų cheminę sudėtį, neapkrauna kasos, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir šlapime. Tačiau gervuoges būtina vartoti atsargiai, nes jose yra gliukozės.

Sergant pankreatitu

Jei kalbėtume apie tai, ar leidžiama vartoti gervuoges sergant pankreatitu, galima užtikrintai teigti, kad taip. Tačiau viskas gerai su saiku, todėl sergant šia liga reikia atidžiai stebėti suvartojamą maistą. Gervuogių galima valgyti nedideliais kiekiais ir tik remisijos laikotarpiu. Paūmėjus pankreatitui, uogų valgyti draudžiama.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, paprastai iš gervuogių ruošiami specialūs užpilai. Tačiau nereikėtų pamiršti ir šviežių uogų bei sulčių. Gervuogių sultys – tai labai naudingas gėrimas, o jei sumaišysite su lapų sultimis, gausite veiksmingą priemonę kovai su viduriavimu ir gastritu.

Sergant podagra

Gervuogių uogose yra gana daug oksalatų, todėl sergant podagra jas rekomenduojama vartoti mažais kiekiais. Be to, gervuogės yra turtingos fruktoze, kuri gali prisidėti prie podagros ligos pablogėjimo. Uogose taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti išvengti podagros priepuolių ir mažinti šlapimo rūgšties kiekį. Remiantis tuo, sprendimą, valgyti ar nevalgyti gervuogių sergant podagra, reikėtų priimti atsižvelgiant į savo savijautą.

Liaudies medicinos receptai, pagrįsti gervuogėmis

Gervuogės labai dažnai naudojamos įvairiuose liaudies medicinos receptuose. Uogas galima vartoti natūralias, gaminti iš jų gėrimus, užpilus, kompotus ir virti uogienes. Štai keletas receptų:

Gervuogių ir aviečių arbata nuo peršalimo

Paimkite šviežius gervuogių (2/3) ir aviečių (1/3) lapus. Sumaišykite juos ir palikite, kol jie pradės vyti. Po to lapus išminkykite kočėlu, apšlakstykite vandeniu, sudėkite į audinio maišelį ir padėkite į šiltą vietą. Po dviejų trijų dienų, kai lapai įgaus būdingą kvapą, juos reikia išdžiovinti ir laikyti sandarius stiklainiuose. Tada jau galima plikyti arbatą.

Arbatai plikyti prireiks 1 stiklinės verdančio vandens ir 1 arbatinio šaukštelio gautos žaliavos.

Antpilas burnos ertmės ir gerklės skalavimui

Į verdantį vandenį (1 l) sudėkite 3 valgomuosius šaukštus sausos žaliavos (smulkintos). Leiskite pritraukti 30 minučių. Nukoškite. Skalaukite gerklę.

Gervuogė kosmetologijoje

Gervuogėse yra daug naudingų medžiagų, kurios būtinos gražiai ir sveikai išvaizdai.

Veidui

1. Priešuždegiminė kaukė. Smulkintus gervuogių lapus užpilkite verdančiu vandeniu, sudėkite į marlę, tada uždėkite kaukę ant veido 20 minučių. Nenuplaukite.
2. Gaivinanti kaukė. Sutrinkite uogas iki tyrės konsistencijos. Paimkite 2 valgomuosius šaukštus gautos masės, 2 valgomuosius šaukštus grietinėlės, sumaišykite ir uždėkite kaukę ant veido 15 minučių.
3. Jauninanti kaukė. Sutrinkite uogas iki tyrės konsistencijos ir išspauskite sultis. Paimkite 100 ml sulčių, 3 valgomuosius šaukštus grietinės, sumaišykite ir uždėkite kaukę ant veido, dekoltė srities ir kaklo 20–30 minučių.

Plaukams

Natūralūs dažikliai turi didžiulį pranašumą prieš dirbtinius, nes jie padeda išlaikyti gražius ir sveikus plaukus. Natūralūs dažikliai nekenkia plaukų dangai, o netgi priešingai – suteikia natūralią spalvą ir blizgesį. Gervuogės priskiriamos prie natūralių dažiklių, todėl jos dažnai naudojamos plaukų dažymui. Pažvelkime į receptą, kaip nudažyti garbanas ir kartu jas sustiprinti naudojant šias uogas.

Receptas

• Gervuogių sultis užtepkite ant sausų švarių plaukų.
• Palaukite 60 minučių.
• Išplaukite galvą.

Po procedūros plaukai įgaus rausvai rudą atspalvį ir spindės sveikata.

Atkreipkite dėmesį: blondinės šios uogos neturėtų naudoti plaukų priežiūrai.

Žala ir kontraindikacijos

Be gyvybiškai svarbių žmogui medžiagų, gervuogėse taip pat yra alergenų. Vienos iš tokių medžiagų yra salicilatai. Pavyzdžiui, žmonėms, kurie netoleruoja aspirino, suvalgius uogų gali pasireikšti alergijos simptomai. Simptomai linkę išsivystyti per kelias minutes ir gali apimti:

• odos niežulys;
• bėrimas;
• dilgčiojimas veide;
• ašarojimas.

Daugeliu atvejų alergija pernešama gana lengvai ir paprastai praeina savaime. Paūmėjimo atveju simptomus gali palengvinti antihistamininiai vaistai. Kartais pavartojus gali pasireikšti anafilaksija.

Gervuogės šaknyje yra daug rauginių medžiagų, todėl ji nerekomenduojama žmonėms, sergantiems kolitu. Didelio kiekio gervuogių lapų arbatos vartojimas didina taninų kiekį organizme, o tai gali sukelti pykinimą ir vėmimą.

Kontraindikacijos:

• individualus netoleravimas;
• inkstų ligos;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas.

Kaip pasirinkti ir laikyti gervuoges

Pirkdami gervuoges visada atsižvelkite į šiuos dalykus:

1. Rinkitės uogas, kurios yra vidutiniškai kietos, truputį putlios, sausos ir vienodos tamsiai violetinės spalvos.
2. Venkite uogų, kurių spalva nėra būdinga gervuogėms.
3. Saugokitės pelėsio ant vaisių.

Valgykite uogas kuo greičiau, nes gervuogių galiojimo laikas trumpas. Ji gali sugesti jau per dvi paras. Štai keli patarimai dėl laikymo:

1. Neverta plauti gervuogių iš anksto, o tik prieš pat vartojimą.
2. Neplautas uogas reikia laikyti šaldytuve sandariame plastikiniame inde.
3. Minkštas, pernokusias uogas reikia pašalinti.
4. Sutraiškytas ar supelijusias uogas reikia išmesti.
5. Šviežios gervuogės paprastai laikosi apie 2 dienas, tačiau jas galima užšaldyti, tuomet uogomis galima mėgautis ištisus metus.

Svarbu: paros gervuogių vartojimo norma – maždaug 50 gramų.

Ką galima pagaminti iš gervuogių: receptai

Kompotas

Ingredientai:

• Gervuogės – 1 kg.
• Cukrus – 0,5 kg.
• Vanduo – 3 l.

Kaip paruošti:

1. Išrūšiuokite sugadintas uogas, pašalinkite kotelius, nuplaukite.
2. Į didelį puodą (ne aliumininį) supilkite vandenį, užvirinkite.
3. Suberkite uogas į puodą. Kompotui užvirus, leiskite vaisiams pavirti (4–5 minutes).
4. Suberkite cukrų ir vėl virkite (5 minutes).
5. Gėrimui atvėsus, padėkite jį į šaldytuvą.

Smoothie

Ingredientai:

• Gervuogės – 1 stiklinė.
• Bananas – 1 vnt.
• Pienas (atšaldytas) – 1 l.
• Cukrus – 0,5 st.

Kaip paruošti:

1. Nuskuskite bananą, supjaustykite jį mažais gabalėliais ir kartu su gervuogėmis sudėkite į blenderį.
2. Į blenderį įpilkite pieno ir cukraus, plakite (apie 3 minutes), tada supilkite masę į taures.

Uogienė

Ingredientai:

• Gervuogės – 1 kg.
• Cukrus – 1 kg.

Kaip paruošti:

1. Išrūšiuokite gervuoges, pašalinkite sugadintas uogas.
2. Nuplaukite ir nuplėškite kotelius. Kai vandens perteklius nuvarvės, sudėkite uogas į puodą (su plačiu dugnu) arba į specialų uogienės dubenį. Pabarstykite cukrumi.
3. Atsargiai išmaišykite uogas, stengdamiesi nepažeisti jų vientisumo.
4. Palikite cukruotas uogas 30 minučių, kol išsiskirs sultys. Maišydami lėtai kaitinkite. Virkite apie 30 minučių.
5. Po to sudėkite uogas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.
6. Laikykite šaldytuve.

Šaldytų gervuogių gėrimas

Ingredientai:

• Gervuogės (šaldytos) – 400 g.
• Vanduo – 900 ml;

Kaip paruošti:

1. Gerai nuplaukite uogas, pašalinkite kotelius ir šakeles.
2. Sudėkite uogas į blenderį ir užpilkite vandeniu.
3. Plakite iki vientisos masės.
4. Tada ant kiaurasamčio uždėkite marlę ir perkoškite gervuoges.
5. Išspauskite marlę, gautą skystį išpilstykite į stiklines.

Gervuogių padažas prie mėsos

Ingredientai:

• Gervuogės – 500 g.
• Vynas (raudonas pusiau saldus arba naminis vyšnių) – 150 g.
• Druska – 0,5 arb. š.
• Cukrus – 1 arb. š.
• Actas (obuolių arba vyno) – 30 g.
• Sojų padažas – 1 valg. š.
• Medus – 1 a.š.
• Česnakas – 2 skilt.

Prieskonių mišinys (po žiupsnelį: aštrūs raudoni malti pipirai, kalendra, chmeli-suneli, maltas muskato riešutas) – 2 arb. š.

Kaip paruošti:

1. Nuplaukite gervuoges, sudėkite uogas į puodą, įpilkite vyno ir virkite 2–3 minutes.
2. Likusias uogas sutrinkite į tyrę, sudėkite visus ingredientus (išskyrus medų), susmulkintą česnaką ir ant silpnos ugnies virkite, kol sutirštės (15–20 min.).
3. Įdėkite medų ir išjunkite ugnį. Palikite atvėsti.
4. Gautas padažas turi stovėti 2–3 dienas.

Įdomūs faktai apie gervuoges

1. Tai, kas skiria gervuogę nuo aviečių giminaičių, yra tai, kad skinant šerdis lieka kartu su uoga.
2. Gervuogės, kaip ir dauguma uogų, yra turtingos antioksidantais, skaidulomis ir daugybe kitų sveikatai naudingų maistinių medžiagų.
3. Kai kuriose šalyse yra tikėjimų, teigiančių, kad gervuogių sulčių spalva tokia pati kaip Kristaus kraujas. Kai kurie taip pat mano, kad erškėčių vainikas, uždėtas ant Kristaus galvos, buvo pagamintas iš gervuogių krūmo.
4. Uogos yra labai greitai gendantys ir gali būti laikomos tik kelias dienas po surinkimo.
5. Labai tamsi gervuogių spalva rodo didelį antioksidantų kiekį uogose.
6. Senovėje gervuoges gimdyvės naudojo gimdymo skausmams palengvinti.
7. Gervuogių maistinės medžiagos prisideda prie imuninės funkcijos, regėjimo, virškinimo, atminties, smegenų veiklos, odos būklės gerinimo, taip pat širdies stiprinimo, vėžio prevencijos, svorio kontrolės, stiprių kaulų, kraujo krešėjimo.
8. Gervuogių lapai yra maistas vikšrams ir kai kuriems žinduoliams (elnias).
9. Graikai naudojo gervuoges kaip priemonę nuo podagros, o romėnai gamino arbatą iš lapų įvairioms ligoms gydyti.
10. Gervuogių uogos buvo naudojamos desertams, džemams, želė, o kartais ir vynui gaminti. Gervuogės taip pat naudojamos saldainių gamyboje.
11. Kartais galima pastebėti, kad gervuogių augalai pradeda įgauti oranžinį atspalvį. Tokio augalo uogos jau netinka vartoti. Tai rimta grybelinė liga, kuri nėra gydoma.

Gervuogių nuotrauka