Kaip džiovinti braškes namų sąlygomis

Šviežiomis braškėmis mėgaujasi ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Tiesa, laikas tokiems kulinariniams malonumams yra ribotas, nes karališkosios uogos brandos laikotarpis trunka tik 2–3 savaites. Todėl daugelis pragmatiškų šeimininkių žiemai gamina braškių uogienę arba užšaldo vitamininį derlių. Galima ilgai diskutuoti apie tokio konservavimo būdo privalumus, tačiau jis turi ir rimtų trūkumų. Užtat džiovintos arba vytintos braškės – tai produktas, visiškai neturintis trūkumų. Be to, egzistuoja daugybė šio skanėsto paruošimo namuose variantų. Taigi nesudėtingą techniką įveiks bet kuri šeimininkė.

Apie džiovintų braškių naudą parašyta nemažai mokslinių straipsnių, iš kurių aišku viena – toks paruošimo būdas leidžia maksimaliai išsaugoti vertingą natūralaus produkto sudėtį. Kitaip tariant, džiovintos braškės yra vitaminų šaltinis, kuris padės sustiprinti sveikatą tiek dideliems, tiek mažiems šeimos nariams. Be to, tokias uogas galima dėti į arbatą ir gėrimus, gaminti maistingus desertus ir skaniausius kepinius. Papasakosime apie uogų džiovinimo būdus ir patiekalų iš jų gaminimo variantus.

Kaip išsirinkti braškes džiovinimui

Pirmiausia reikia pasirinkti gerus braškių egzempliorius džiovinimui. Kadangi skirtinguose klimato regionuose derliaus nuėmimo laikas skiriasi, konkretų laikotarpį įvardyti sunku. Taip pat daug kas priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, vidutinėje juostoje ankstyvosios veislės pasiekia brandą jau birželio pradžioje, o vėlyvąsias braškes renka iki pat spalio. Džiovinimui reikia atrinkti kietas, bet nepernokusias uogas. Sultingos braškės džiovinimui netinka, nes jose daug drėgmės. Idealiai tokiam konservavimo būdui tinka saldžios, nedidelės uogos. Tarp geriausių veislių džiovinimui:

• Pegas;
• Kimberli;
• Pandora;
• Roksana;
• Azija;
• Maksimas;
• Marmelada ir kai kurios kitos veislės.

Džiovinant visas uogas tinka laukinės veislės ir smulkios braškės 'Kupčicha', 'Divnaja'.

Be veislių atrankos, reikia pašalinti puvinio pažeistus vaisius. Uogos turi pasižymėti ryškiu aromatu ir skoniu, tačiau svarbiausias kokybės rodiklis – tanki struktūra. Džiovinti uogos dedamos kartu su koteliais.

Pastaba: Atmestas braškes galima panaudoti uogienei arba iš jų išvirti kompotą.

Kaip paruošti uogas džiovinimui

Braškių derlių iš karto po surinkimo reikia perdirbti, kitaip uogos labai greitai taps vandeningos ir netiks džiovinti. Maksimalus šviežių produktų laikymo laikas – 5–6 valandos.

Uogų paruošimas vėlesniam džiovinimui susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia surinktą derlių perrinkti, nuvalyti nuo šiukšlių. Netinkamus egzempliorius sudėti į kitą indą.
2. Kitas žingsnis – atskirti taurėlapius, nors to daryti nebūtina. Mažas uogas galima džiovinti visas ir tiesiog su „uodegėlėmis“.
3. Po to braškes keletą kartų nuplauti po tekančiu vandeniu, stengiantis nepažeisti. Tai pats svarbiausias išankstinio apdorojimo etapas. Jei blogai nuplausite uogas, likęs smėlis ir purvas vėliau girgždės ant dantų.
4. Po vandens procedūrų vaisius nusausinti. Procesui paspartinti galima naudoti popierinius rankšluosčius.
5. Paruoštas braškes supjaustyti vienodais gabalėliais arba plokštelėmis. Užduotį palengvins specialaus sūrio pjaustymo prietaiso naudojimas. Nedideles uogas paprastai džiovina visas arba perpjauna išilgai į dvi dalis.

Blanširavimas sirupe
Šis uogų derliaus paruošimo būdas nėra privalomas, tačiau vitaminų produktų žinovai mano, kad tokioje formoje džiovintos uogos yra skanesnės. Nors ši technika buvo naudojama Rusijoje nuo seniausių laikų, liaudyje ji dėl kažkokių priežasčių vadinama tailandietišku būdu. Blanširavimo uogų griežinėlių prieš džiovinimą privalumas yra tas, kad gaunami ne perdžiūvę traškučiai, o džiovintas produktas, labiau primenantis cukatus.

Šio etapo atlikimo seka:

1. 1 kg braškių imti 600 g cukraus.
2. Aukščiau aprašytu būdu paruoštas uogas sudėti į gilų indą, užberti dalimi cukraus.
3. Indą 1/2 paros padėti į šaldytuvą.
4. Tada paruošti sirupą santykiu: 1 l vandens 400 g cukraus.
5. Išimti braškes iš šaldytuvo. Uogas suberti į verdantį sirupą, pavirinti 8–10 minučių.
6. Paruoštus vaisius atsijoti į sietelį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.

Toliau galima džiovinti pagal bet kurią pasirinktą schemą.

Pastaba: Šį metodą galima pritaikyti, jei šeimoje yra mažų vaikų. Tokiu paprastu būdu gautas skanėstas puikiai gali pakeisti saldainius, tačiau jis mažiau pakenks dantų emaliui.

Kaip teisingai džiovinti braškes

Dabar atėjo eilė papasakoti apie savarankiško uogų produktų džiovinimo būdus. Egzistuoja keletas tokių variantų: vieni numato naminių buitinių prietaisų naudojimą, kiti yra pagrįsti natūraliu džiovinimo procesu. Be to, visi uogų džiovinimo be konservantų būdai leidžia gauti natūralų ir labai naudingą produktą šeimos racionui. Turėdama tokį vitaminų arsenalą, bet kuri šeimininkė galės snieguotą žiemą gaminti išskirtinius patiekalus ir gėrimus, kurie padės sustiprinti sveikatą. Taigi, išsiaiškinkime visų žinomų braškių uogų džiovinimo namuose būdų privalumus.

Orkaitėje

Šis greičiausias ir mažiau darbo reikalaujantis variantas užtruks 8–10 valandų. Po džiovinimo orkaitėje uogos įgauna malonų būdingą poskonį ir ryškų braškių džemo aromatą. Gatavas produktas išvaizda labai primena traškučius. Todėl mažieji saldumynų mėgėjai ypač mėgsta vaišintis tokiomis uogomis.

Jokių papildomų priemonių džiovinimui orkaitėje nereikės. Pakanka tiesiog žingsnis po žingsnio vadovautis instrukcija:

1. Pirmiausia paruoškite kepimo skardas: jos turi būti švarios ir sausos. Kad uogų sultys neištekėtų, išklokite jas pergamentiniu popieriumi arba specialiu kepimo popieriumi.
2. Nuplautas ir išdžiovintas visas uogas arba pjaustytas išdėliokite ant kepimo skardos taip, kad jos nesiliestų.
3. Orkaitėje nustatykite 60 laipsnių temperatūrą, šiek tiek ją įkaitinkite, tada įdėkite skardas su uogomis ir sandariai uždarykite dureles.
4. Po pusantros valandos išimkite padėklus, palikite juos atvirame ore, kol visiškai atvės.
5. Tada apverskite kiekvieną griežinėlį ant kitos pusės. Prireikus pakeiskite pergamentą nauju lapu.
6. Atnaujinkite uogų džiovinimo procesą, tačiau durelės turi būti šiek tiek pravertos. Orkaitės temperatūrą nustatykite 45–52 laipsnių ribose.
7. Uogas džiovinkite iki visiško paruošimo, tačiau kas valandą jas atsargiai apverskite.
8. Kartokite technologinį procesą, kol vaisiai visiškai išdžius. Jei reikia gauti džiovintų braškių, gaminimo laiką galima sutrumpinti 2–3 valandomis.

Žinoma, toks džiovinimo procesas nėra labai patogus šeimininkei, jau vien todėl, kad ilgą laiką reikia būti prie orkaitės, nuolat vartant uogas. Papildomų nepatogumų sukelia pravertas prietaiso dureles. Todėl, jei virtuvėje yra elektrinė džiovintuvė, verta naudotis šiuo prietaisu.

Elektrinėje džiovykloje

Šis variantas laikomas optimaliausiu tiek pagal laiko sąnaudas, tiek pagal proceso pabaigoje gautos produkcijos kokybę. Dėl elektrinio prietaiso naudojimo uogoms džiovinti, visa procedūra užtruks 6–8 valandas. Tačiau viskas priklauso nuo to, kokio dydžio vaisių produktų partiją reikia išdžiovinti.

Kaip džiovinti braškes elektriniame džiovintuve:

1. Padėklus iš anksto išklokite nailoniniu tinkleliu, bet galima naudoti ir pergamentinį lapą. Toks pagrindas reikalingas, kad braškių griežinėliai nepriliptų prie elektrinės džiovintuvės grotelių. Be to, ši priemonė palengvins gatavų uogų nuėmimą.
2. Paruoštas supjaustytas uogas sudėkite į padėklus. Vaisius išdėliokite tankiai, bet taip, kad griežinėliai nesidengtų vienas su kitu.
3. Kai preparatas bus paruoštas, įjunkite prietaisą 50–60 laipsnių temperatūrai.
4. Tokiu režimu džiovinkite uogas 1–1,5 valandos.
5. Jei derlius užima kelis padėklus, juos reikia keisti vietomis kas tam tikrą laiko tarpą (90 minučių), kad saldi produkcija išdžiūtų tolygiai.
6. Po pirmojo padėklų sukeitimo vietomis geriau pakeisti temperatūros režimą iki 45–50 laipsnių ir palikti jį iki džiovinimo pabaigos.

Svarbus momentas: Nereikia stebėtis, kad galiausiai liks tik trečdalis pradinio uogų kiekio.

Oro gruzdintuvėje

Pagrindinis bet kokių uogų džiovinimo aerogrilėje privalumas yra tai, kad produktas visiškai išlaiko savo estetinį patrauklumą. Žinoma, tokiu būdu išdžiovintų braškių skonio savybės taip pat nusipelno tik aukščiausių įvertinimų.

Veiksmų seka:

1. Džiovinimui aerogrilėje atrinkite sultingus ir tvirtus egzempliorius.
2. Uogas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite.
3. Per didelius vaisius perpjaukite per pusę arba supjaustykite griežinėliais.
4. Uogų pjaustytus gabaliukus tolygiai išdėliokite ant garintuvo arba tinklinio padėklo.
5. Ant prietaiso skalės nustatykite 60 laipsnių temperatūros režimą ir didelį pūtimo greitį.
6. Priklausomai nuo uogų rūšies ir kiekio, džiovinkite nuo 30 minučių iki valandos.
7. Džiovinimo metu tarp kolbos ir dangčio būtinai palikite tarpą, kad karštas drėgnas oras galėtų laisvai išeiti.
8. Jei po nurodyto laiko uogos nepasiekė reikiamos būklės, dar 10–15 minučių padžiovinkite jas aerogrilėje.

Naudinga informacija: šis džiovinimo būdas yra unikalus tuo, kad leidžia išsaugoti gautame produkte tą medžiagų kompleksą, kuris yra šviežiose uogose. O tokio skanėsto skonio žodžiais apibūdinti neįmanoma, nes produktas kai kuo primena marmeladą, o kai kuo – cukatus. Džiovintas braškes malonu dėti į arbatą, ledus, vaisių salotas.

Mikrobangų krosnelėje

Bet kokių uogų džiovinimas mikrobangų krosnelėje laikomas greičiausiu saldaus deserto paruošimo būdu. Nors vitaminų kiekis po intensyvios drėgmės šalinimo procedūros sumažėja, užtai malonų priedą prie arbatos galima paruošti vos per 5–8 minutes, jei uogų partija nedidelė. Didelio uogų kiekio džiovinimas užtruks 1–3 valandas.

Gaminimo schema etapais:

1. Supjaustytas uogas išdėliokite lėkštėje, kurią laisvai galima įdėti į mikrobangų krosnelės kamerą.
2. Kad uogos apdorojimo metu nepriliptų prie indo paviršiaus, dugną išklokite popieriumi.
3. Išdėliokite pjaustytus gabaliukus taip, kad jie nesiliestų.
4. Lėkštės viršų taip pat uždenkite pergamento lapu.
5. Dabar ant prietaiso nustatykite režimą „Atšildymas“ ir džiovinkite braškes lygiai 3 minutes.
6. Po to perjunkite prietaisą į minimalią galią ir dar džiovinkite produktą 3 minutes.
7. Labai svarbu neleisti uogoms pridegti. Reikalas tame, kad šios klasės buitiniai prietaisai šildo nevienodai, todėl neatmetama, kad kai kuriose vietose uogos gali išdžiūti greičiau.
8. Vaisius padžiovinkite atvirame ore. Šis procesas užtruks nuo 1 iki 3 valandų.

Pastaba: šiandien paplitusi nuomonė, kad mikrobangų krosnelėje paruošti patiekalai ar atskiri produktai kenksmingai veikia sveikatą. Atsižvelgiant į tai, kad šeimininkė braškių nedžiovins kiekvieną dieną, šis metodas yra visai taikytinas, kai nėra laiko. Tačiau kiekviena šeimininkė gali pati nuspręsti, kuris džiovinimo būdas jai labiausiai tinka.

Saulėje

Džiovinimas lauke yra ilgiausiai trunkantis metodas, tačiau jis labiausiai tinka naudoti namuose. Šiai technologijai nereikia papildomų priemonių. Tiesa, norint gauti aukštos kokybės produktą, šeimininkė ar jos padėjėjai turės stebėti uogas 4–6 dienas. Ir tai geriausiu atveju, jei pasiseks su oru. Kai kurios išmintingos šeimininkės, nenorėdamos priklausyti nuo oro užgaidų, džiovina uogas patalpose. Toks variantas taip pat gali būti perspektyvus, jei patalpoje yra gera ventiliacija.

Taigi, visas procesas nuo paruošimo iki galutinio produkto gavimo susideda iš kelių žingsnių:

1. Iš anksto paruoškite kepimo skardas, didelius sietus, padėklus.
2. Visas pagalbines priemones, ant kurių bus džiovinamos braškių uogos, išklokite popieriumi, tačiau šiam tikslui galite naudoti nereikalingus laikraščius. Ant „pagalvėlės“ uždėkite storus popieriaus lapus. Geriausia naudoti vatmaną.
3. Ant popieriaus lapo tolygiai išdėliokite braškių griežinėlius. Uogų skiltelės neturi liesti viena kitos.
4. Saulėtą dieną kepimo skardas su braškių griežinėliais džiovinkite pavėsyje arba po stogeliu. „Akmeninių džiunglių“ gyventojai šiam tikslui gali pritaikyti balkono erdvę. Pagrindinė taisyklė – saulės spinduliai neturi patekti ant uogų.
5. Kas 5–7 valandas būtina atlikti patikrą: jei popierinis pamušalas sudrėko, pakeiskite laikraščius ir vatmaną. Uogų skilteles po vieną apverskite kita puse.
6. Kad nereikėtų nuolat keisti popieriaus, uogų plokšteles suverkite ant siūlo ir džiovinkite tokiu pavidalu.

Laikantis šio režimo, paprastai 4–5 dieną braškės pasiekia paruošimo būseną.

Beje, kartu su uogomis, tik kitoje kepimo skardoje, galima džiovinti taurėlapius. Vėliau džiovintą žaliavą labai naudinga dėti į arbatos užpilą.

Pastaba: dėti uogas tiesiai ant laikraščių lapų neleistina, nes tipografiniai dažai yra labai toksiški dėl švino. Jie yra stiprus kancerogenas.

Iš principo, mes čia išsamiai aprašėme visas populiarias vaisių ir uogų produktų džiovinimo technikas. Šeimininkėms belieka iš šio kulinarinio arsenalo pasirinkti sau tinkamiausią būdą.

Kaip nustatyti produkto paruoštumą

Nustatyti džiovintų braškių paruoštį nesunku. Tam namuose galima atlikti paprastą testą:

1. Sulenkite uogos griežinėlį. Jei jis elastingas, bet netrapus – vadinasi, produktas paruoštas.
2. Jei spaudžiant pirštais braškių traškučiai limpa, tuomet reikia tęsti džiovinimą. Nepriklausomai nuo džiovinimo metodo, paruoštos braškių plokštelės turi būti: sausos, plastiškos ir be sulčių pėdsakų.

Tai trys pagrindiniai paruoštimo požymiai. Tačiau yra keletas braškių veislių, kurios po džiovinimo išlaiko šiek tiek riebų paviršių, tame nėra nieko baisaus. Svarbiausias džiovinimo tikslas – pašalinti drėgmę.

Kaip tinkamai laikyti džiovintas braškes

Nepriklausomai nuo džiovinimo metodo, džiovintoms uogoms, kad jos būtų ilgai laikomos, būtina užtikrinti tinkamas sąlygas. Išvardinsime įvairius variantus ir jų privalumus:

1. Polietileno maišelis. Tokia pakuotė paruoštiems vaisių ir uogų produktams tinka, jei juos vėliau norima laikyti šaldiklyje. Tokioje formoje produktas išsilaiko 2–3 metus.
2. Stikliniai indai su sandariai užsidarančiu dangteliu – taip pat tinkama talpa kaprizingiems produktams. Tokioje formoje, be drėgmės patekimo, braškių traškučius galima laikyti iki dvejų metų.
3. Uogų milteliai. Kai kurios šeimininkės džiovintas uogas sumala į miltelius. Tam naudojama kavamalė. Braškių miltelius taip pat galima laikyti inde su sandariai užsukamu dangteliu iki 2 metų.
4. Keraminiai indai, popieriniai maišeliai ir drobiniai maišeliai taip pat tinka sausoms uogoms laikyti.

Svarbu: Ilgai laikant uogas reikia periodiškai tikrinti, kad laiku pastebėti atsiradusį pelėsį. Tokio produkto jau negalima naudoti. Klastingiausias braškių kenkėjas yra vaisinė kandis. Kad vabzdys nesugadintų uogų traškučių, juos reikia periodiškai vėdinti.

Kuo naudingos džiovintos braškės

Be to, kad džiovintos braškės laikomos išskirtiniu skanėstu, tai yra ir labai sveikas produktas. Sezoninių gripo ir virusinių infekcijų epidemijų metu jas būtina įtraukti į racioną.

Džiovintų uogų sudėtyje yra šie sveikatai palaikyti būtini komponentai:

1. Vitaminų kompleksas, kuriame vyrauja askorbo ir nikotino rūgštis, taip pat yra vitaminų A ir E.
2. Gausus mineralų kiekis: fosforas, cinkas, magnis, jodas, kalis.
3. Angliavandeniai, 80 % sudaryti iš natūralių cukrų.
4. Antioksidantai, valantys audinių ląsteles nuo toksinų bei apsaugantys jas nuo priešlaikinio senėjimo.
5. Pektinai, kurie teigiamai veikia virškinimą.
6. Rauginės medžiagos, mažinančios uždegimo požymius.
7. Organinės rūgštys, būtinos visiems organizmo biocheminiams procesams.
8. Skaidulinės medžiagos, gerinančios žarnyno veiklą.
9. Eteriniai aliejai.

Taip pat džiovintose braškėse nedideliu kiekiu yra baltymų ir riebalų. Šimto gramų uogų traškučių porcijoje yra maždaug 176 kcal, kas laikoma priimtinu rodikliu vartojant metant svorį.

Toks įspūdingas medžiagų rinkinys užtikrina daug naudingo poveikio. Džiovintos braškės nuolat esant racione:

• stiprina imunitetą;
• yra galingas antidepresantas;
• reguliuoja kraujodaros procesą;
• stiprina širdies raumenį;
• yra geras diuretikas;
• turi priešuždegiminių savybių;
• atkuria normalų vandens ir druskų balansą;
• normalizuoja arterinį kraujospūdį;
• stimuliuoja kraujotaką;
• greitina žaizdų gijimą.

Stebuklingosios uogos gydomąsias savybes galima vardyti be galo, nes ji duoda naudos ne tik gydant ir profilaktiškai vartojant nuo įvairių ligų, bet ir padeda moterims išlaikyti jaunystę ir grožį. Pavyzdžiui, įrodyta, kad reguliariai vartojant braškių traškučius, organizmas pradės intensyviai sintetinti kolageną, o tai teigiamai atsilieps išvaizdai. Uogose esantis jodas naudingas skydliaukės veiklai. Vos 10–15 džiovintų vaisių per dieną bus patikima apsauga nuo vėžinių susirgimų. Liaudies medicinoje yra daugybė unikalių receptų, kuriuose naudojamos džiovintos braškės. Pavyzdžiui, jų pagrindu pagamintas ekstraktas naudojamas hemorojui gydyti. Uoga yra neįkainojama sergant peršalimu, bronchitu, reumatu ir tiesiog esant blogai nuotaikai. Galima pateikti daugybę neįprastų, bet labai veiksmingų receptų su džiovintomis braškėmis.

Todėl tokio skanėsto įtraukimas į racioną visada yra pateisinamas, jei žmogus nėra linkęs į alergiją, o tai šiandien gana dažna.

Ką galima pagaminti iš džiovintų braškių

Džiovintos braškės – tikras radinys kiekvienai šeimininkei. Šis produktas tarsi specialiai sukurtas drąsiausioms kulinarinėms fantazijoms įgyvendinti. Pavyzdžiui, į tešlą įdėjus miltelių, kepiniai įgaus nuostabią spalvą ir aromatą. O koks sodrus skonis būna tradicinio vaisių kompoto, į kurį įdėta maža porcija džiovintų braškių. Tokį skanėstą galima be baimės duoti mažiems vaikams protingais kiekiais. Bet jei apibendrinti džiovintų braškių uogų galimybes, toks ruošinys tinka gaminti:

• košės;
• desertų;
• džemo;
• musų;
• konditerijos gaminių;
• vaisių salotų;
• gėrimų (naminis limonadas).

Galima mėgautis uogomis, pakeičiant jomis užkandį arba derinant su grietine ar jogurtu.

Žodžiu, racionalaus naudingo produkto taikymo variantų yra labai daug. Pateiksime keletą paprastų receptų, kurie puikiai tinka praktiškai naudoti namų virtuvėje.

Greitas keksas

Šis kepinių variantas priklauso patiekalų kategorijai „kai svečias ant slenksčio“. Paruošimas iš viso užtrunka apie valandą, o kepimo procesas trunka tik 10 minučių. Produktų rinkinyje aromatingiems pyragėliams prie arbatos turėtų būti:

• kiaušinis – 4 vnt.;
• augalinis aliejus – 70 ml;
• cukraus pudra – 70 g;
• druska – žiupsnelis;
• šampanas – 120 ml;
• miltai – 250 g;
• kepimo milteliai – 2 arb. š.;
• džiovintos braškės – 200 g;
• apelsinas – 1 vaisius.

Gaminimo eiga:

1. Kai visi produktai bus ant stalo, įjunkite orkaitę ir iškart nustatykite 180 laipsnių režimą.
2. Kol orkaitė įšyla, nuplaukite džiovintas uogas šiltu vandeniu, tada supjaustykite jas mažais kubeliais.
3. Kiaušinius, cukraus pudrą ir druską sumaišykite dubenyje, o tada išplakite.
4. Į išplaktus kiaušinius įpilkite šampano ir augalinio aliejaus. Viską vėl išplakite.
5. Į gautą mišinį įberkite miltų (būtina persijoti) ir kepimo miltelių.
6. Tešlą gerai išmaišykite.
7. Nuo apelsino nuimkite žievelę, supjaustykite mažais gabaliukais.
8. Dabar apelsino žievelę ir braškes sumaišykite ir sudėkite į tešlą.
9. Leiskite tešlai pastovėti ketvirtį valandos, o tada suformuokite keksiukus, padaliję visą sluoksnį į 6–8 dalis.
10. Tešlos gabaliukus sudėkite į formeles ir pašaukite į orkaitę.
11. Keksiukų pasirengimą rodo sausas degtukas.

Kai keksiukas šiek tiek atvės, jį galima supjaustyti ir patiekti prie arbatos.

Riešutų ir braškių rutuliukai

Skirdami mažiausiai laiko, Jūs gausite nuostabiai skanų skanėstą, kurį su malonumu suvalgys mažyliai ir suaugę smaližiai. Toks desertas ruošiamas labai paprastai, vos keliais žingsniais. Ingredientų sąrašas:

• džiovintos braškės – 50 g;
• lazdynų riešutai – 50 g:
• agavų sirupas – 50 g;
• braškių džemas «Mahejevas» – 1,5 valg. š.;
• graikiniai riešutai – 130 g;
• skrudinti migdolai – 50 g.

Vien išvardijus būsimo skanėsto ingredientus, ima gausiai išsiskirti skrandžio sultys. Tačiau neturėtumėte tam priešintis, nes tolesnis procesas susideda iš šių veiksmų:

1. Riešutus paskrudinkite.
2. Braškes nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite.
3. Dabar uogas ir riešutus susmulkinkite trintuvu.
4. Įdėkite sirupą ir džemą.
5. Gautą masę gerai išmaišykite.
6. Suformuokite rutuliukus.
7. Paruoštus rutuliukus išdėliokite lėkštėje, išklotoje maistine plėvele.
8. Keletui valandų desertą padėkite į šaldytuvą.
9. Prieš patiekdami rutuliukus apvoliokite kakavos milteliuose arba kokoso drožlėse.

Pieno kokteilis su uogomis

Šis receptas taip pat be jokių gudrybių, bet gaunasi labai skanus ir naudingas desertas. Norėdami sustiprinti skonines savybes, džiovintas braškes galite naudoti kartu su avietėmis.

Pagrindinių ingredientų proporcijos:

• pienas – 1 st.;
• medus – 30 g;
• vanilė – pagal skonį;
• braškės su avietėmis – po 50 g.

Veiksmų seka:

1. Nuplautas uogas supjaustykite per pusę, nusausinkite.
2. Susmulkinkite uogas kartu su medumi ir vanile trintuvu.
3. Į gautą masę įpilkite pieno ir dar kartą išplakite trintuvu, šįkart dideliu greičiu. Jei trūksta saldumo, galite įdėti šiek tiek cukraus.

Avižiniai sausainiai su braškėmis ir baltuoju šokoladu

O šį kulinarinį šedevrą negėda patiekti prie šventinio stalo. Nors dažniau tokį kepinį renkasi fitneso ir natūralios mitybos šalininkai.

Skaniems sausainiams su uogomis reikės:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• džiovintos uogos: vyšnios, spanguolės, braškės – po saują kiekvienos rūšies;
• cukrus – 120 g;
• miltai – 200 g;
• sviestas – 120 g;
• baltasis šokoladas – 40 g;
• augalinis aliejus – 1 arb. š.;
• soda – ½ arb. š.;
• cinamonas – ½ arb. š.;
• avižiniai dribsniai – 4 valg. š.;
• pienas – ¼ stiklinės;
• druska – žiupsnelis.

Veiksmų seka:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
2. Šokoladą padalinkite į smulkius gabaliukus, bet galite ir sutarkuoti.
3. Sumaišykite miltus su cinamonu, įdėkite druskos, kepimo miltelių ir sodos.
4. Į gautą mišinį sudėkite visas uogas ir šokoladą. Masę dar kartą aktyviai išmaišykite.
5. Sviestą ir cukrų išplakite mikseriu. Nenustodami plakti, po vieną įmuškite kiaušinius ir įpilkite pieno.
6. Dabar liko miltų mišinį su uogomis sujungti su sviesto ir kiaušinių mase.
7. Į bendrą masę sudėkite avižinius dribsnius, išmaišykite.
8. Ant įkaitintos skardos patieskite pergamento lapą, patepkite augaliniu aliejumi.
9. Šaukštu dėkite tešlą.
10. Mažus paplotėlius ant viršaus pabarstykite likusiais dribsniais.
11. Kepkite sausainius 15 minučių.

Iš džiovintų braškių galima pagaminti dar daug įdomių desertų. Džiovintos uogų plokštelės sudarys puikią kompoziciją su ledais, saldžius gabalėlius galima tiesiog sumaišyti su sviestu ir padėti į šaldytuvą. Vėliau gautą produktą galima tepti ant duonos – ir skanu, ir sveika. Džiovintos braškės puikiai dera su varškės pasta. Džiovintos uogos nereikalauja papildomo paruošimo, nes jos jau yra pilnavertinis lengvas užkandis. Todėl tokį vertingą universalų produktą būtinai reikia pasiruošti žiemai.