Kaip tinkamai džiovinti aroniją

Juodavaisis šermukšnis turi antrą pavadinimą – aronija. Tiksliau sakant, viskas atvirkščiai: teisingas augalo pavadinimas yra aronija, o antrą vardą – juodavaisis šermukšnis – ji gavo dėl kekių panašumo, bet su juo neturi nieko bendra. Pagal savo savybes ji artimesnė ievai, vyšniai, svarainiui, gudobeliui, erškėčiui ir t.t. Jas vienija erškėtinių šeima, kuriai jos priklauso.

Augalo uogų negalima pavadinti skaniomis, jos veikiau mėgėjams. Tačiau dėl vaisių naudingumo ginčytis sunku. Tai vitaminų, mikroelementų ir mineralų lobynas. Aronija renkama įvairiems tikslams: kam nors reikia iš jos gaminti vaistinius gėrimus, kas nors naudoja ją kaip priedą kulinarijos patiekaluose, o kam nors aronijos reikia likeriui gaminti. Priklausomai nuo vietovės, kur auga krūmas, klimato sąlygų, oro ir uogų paskirties, priklauso ir derliaus nuėmimo terminai.

Kada ir kaip rinkti aroniją džiovinimui

Jei kalbėtume apie tikslius rinkimo terminus, jų nėra. Vaisių nokimas prasideda rugsėjį. Kultūra auga praktiškai visoje Rusijos Federacijos teritorijoje. Uogų skonis – sutraukiantis, bet malonus. Kaip priedas prie kompotų, želė, uogienių ir kt., jai nėra lygių. Ji suteikia paruoštiems patiekalams ypatingą pikantiškumo natą, gali būti pagrindiniu ingredientu, bet tai veikiau mėgėjams.

Dėl savo sudėties uogos naudojamos tiek tradicinėje, tiek liaudies medicinoje. Iš jų gaminami vaistiniai preparatai, nuovirai, tinktūros, galintys išvalyti organizmą ir pašalinti iš jo šlakus. Ji turi daug kitų gydomųjų savybių, apie kurias papasakosime toliau.

Kad vaisiai išlaikytų savo vertę ištisus metus, žmonės juos džiovina arba šaldo žiemai. Todėl svarbu žinoti, kada rinkti ir kokios uogos tinka ilgalaikiam saugojimui.

Nokimo laikas

Brandos pradžia vidurinėje Rusijos juostoje – rugpjūčio pabaiga. Brandos trukmė – lapkričio vidurys. Jei pietinėje šalies dalyje rinkti galima pradėti jau rugsėjo viduryje, tai centrinėje Rusijos dalyje – ne anksčiau kaip spalio viduryje. O šiaurėje optimalus mėnuo rinkimui bus lapkritis.

Verta žinoti! Jei vaisius surinksite po pirmųjų šalnų, jie bus daug saldesni. Temperatūros sumažėjimas pašalins sutraukiamumą ir „suminkštins“ skonį.

Jei laiku nesurinksite derliaus, jis gali likti ant šakų iki pavasario, jei jo nesules paukšteliai.

Kada ir kokias uogas rinkti

Pažymėkime, kad tinkamai išdžiovinta aronija gali atlaikyti ilgalaikį laikymą tik iki kito derliaus, ne ilgiau. Tuo pačiu visa produkto vertė bus išsaugota. Vienerių metų visiškai pakanka, kad iš šermukšnio būtų pagaminta daug įvairių išskirtinių patiekalų ar naudingų gydomųjų gėrimų.

Džiovinimui tinka tik prinokusios, nepažeistos uogos, be puvinio. Vidurinės juostos gyventojai gali rinkti jau nuo spalio vidurio iki pirmųjų šalnų pradžios. Šalčio paveikta juodavaisė aronija ilgalaikiam saugojimui netinka.

Kaip nustatyti brandą

Brandą galima nustatyti:

• pagal uogų spalvą;
• pagal sulčių atspalvį;
• pagal skonį;
• pagal tankumą.

Prinokusi aronija turi sodrią violetinę arba juodą spalvą. Iš vaisių išsiskiriančios sultys turi tamsiai violetinį atspalvį. Skonis – šiek tiek saldokas ir sutraukiantis. Jei paliesite atskirą egzempliorių, jis turėtų būti elastingas, bet ne kietas.

Patarimai renkant

Nepriklausomai nuo tolesnio juodavaisės aronijos naudojimo tikslų, rinkimo taisyklės išlieka vienodos visiems:

1. Pageidautina rinkti ryte, po rasos išdžiūvimo.
2. Derliaus negalima rinkti esant padidėjusiai oro drėgmei. Jei drėgna uoga pateks į bendrą krepšį, ji pradės pūti ir „užkrės“ kitas.
3. Rinkimui tinka sausa nevėjuota diena.
4. Indai rinkimui parenkami plastikiniai arba stikliniai. Tiks emaliuotas kibiras. Rinkti į aliumininę ar cinkuotą talpą nerekomenduojama. Tokie indai gali paveikti skonio savybes ir jas sugadinti.
5. Šviežių uogų ilgai negalima laikyti 18–20°C temperatūroje, jas reikia nedelsiant perdirbti.
6. Šermukšnio kekėms nupjauti tinka genėjimo žirklės. Galima naudoti aštrų peilį ar žirkles.

Svarbu! Juodavaisės aronijos žiedynai jausis patogiai medinėje taroje ir galės peržiemoti, jei tarp eilių paklosite šviežius paparčio lapelius. Tiks ir samanos, tik jos turi būti sausos.

Kaip rinkti

Juodavaisę aroniją renka ne atskiromis uogomis, o nupjauna ištisomis kekėmis. Tam geriausia naudoti genėjimo žirkles. Nuo kotelių atskiriama prieš ruošiant arba pagal poreikį. Nupjaunama aronija kartu su šaka, ant kurios ji yra. Tai ne tik greita ir patogu, bet ir naudinga pačiam augalui. Nupjautos kekės padeda medžiui greičiau atsigauti. Šviežią derlių būtina kuo greičiau „paleisti į darbą“, t.y. arba ką nors iš jų pagaminti, arba išsiųsti džiovinti. Taip pavyks išsaugoti vertingas medžiagas ir naudingas augalo savybes.

Kaip paruošti vaisius džiovinimui

Jau renkant prasideda paruošimas. Atidžiai apžiūrimos uogos dėl pažeidimų ir puvinio, pašalinamos šiukšlės ir kiti nereikalingi elementai.

Parėjus namo dar kartą kruopščiai perrenkama, pašalinamos papildomos šiukšlės ir purvas, pašalinami sugadinti vaisiai.

Prieš džiovinimą plauti nerekomenduojama. Toliau termiškai apdorojant visi mikrobai žus. Jei esate įpratę viską kruopščiai ruošti ir plovimo procesas jums yra svarbus, galite tai padaryti. Tik prieš džiovinimą būtina jas išdėlioti ant popierinių servetėlių ar rankšluosčio ir gerai išdžiovinti nuo drėgmės.

Priklausomai nuo pasirinkto džiovinimo būdo, priklauso ir kotelių pašalinimas. Taigi, jei nusprendėte naudoti orkaitę ar elektrinę džiovyklę, teks juos atskirti.

Kaip džiovinti aroniją namuose

Namuose aroniją džiovinti galima įvairiai:

• orkaitėje;
• naudojant elektrinę džiovyklę;
• aerogrilyje;
• ant siūlo ir t.t.

Be to, pirmieji trys metodai reiškia greitą procesą. T. y. procesas užtruks kelias valandas, bet ne dienas.

Svarbu nustatyti tinkamą temperatūrą, kad vaisiai nepridegtų. Apie temperatūros režimo pažeidimus liudys spalvos pasikeitimas. Juodavaisė aronija neturėtų pakeisti savo spalvos. Jei po džiovinimo ji taps rausva ar ruda, procesas buvo atliktas netinkamai. Tokią uogą, žinoma, bus galima naudoti kulinarijoje, tačiau gydymo tikslais produktas bus nenaudingas.

Jei spalvos jos keisti neturėtų, tai išvaizdą gali. Jos šiek tiek susiraukšlės dėl drėgmės trūkumo. Patikrinti jų pasirengimą laikymui galima paspaudžiant. Jei jos neišskiria sulčių, vadinasi, viskas tvarkoje, jei sultys vis dėlto atsiranda, vadinasi, procesą reikia tęsti.

Orkaitėje

1. Atrinktus vaisius išdėliojame ant kepimo skardos, geriau vienu sluoksniu.
2. Iš anksto kaitinti orkaitės neverta.
3. Dedame skardą į orkaitę ir nustatome 40°C.
4. Džioviname 30 minučių, po to padidiname laipsnius iki 60.
5. Procesas trunka iki visiško paruošimo.
6. Skardą išimame ir leidžiame aronijai atvėsti.
7. Dedame laikyti.

Proceso metu uogas šiek tiek pamaišome, kad jos tolygiai išdžiūtų. Tai ypač svarbu, jei jos glaudžiai guli viena prie kitos ir yra supiltos keliomis eilėmis.

Orkaitės dureles uždarome ne sandariai, galima šiek tiek jas praskleisti reikiamai cirkuliacijai ir greitam drėgmės išgaravimui.

Elektrinėje džiovykloje

Elektrinė džiovykla yra agregatas, skirtas vaisiams, daržovėms ir uogoms džiovinti. Todėl čia nėra ypatingo poreikio dalyvauti procese. Svarbiausia – nustatyti teisingą temperatūros režimą ir laiką.

1. Pabarstome vienu sluoksniu uogas ant padėklų.
2. Nustatome tinkamą temperatūrą.
3. Galima nustatyti laiką ne visam ciklui, o padalyti jį į tris etapus. Tada, pasibaigus vienam iš etapų, galima sukeisti padėklus vietomis.
4. Nustatome 50°C, o likus valandai iki paruošimo sumažiname iki 40.
5. Džiovinimo laikas – 3 valandos.
6. Pasibaigus, išimame pusgaminius, patikriname jų pasirengimą ir siunčiame laikyti.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnelė neduos reikiamo rezultato. Ji netinka uogoms džiovinti, nes nėra pritaikyta tokioms funkcijoms. Be to, prietaiso skleidžiamos mikrobangos kenksmingai paveiks aronijos turinį.

Oro gruzdintuvėje

Mikrobangų krosnelę galima lengvai pakeisti oro gruzdintuvu. Prietaisas turi viską, ko reikia: tokius įrankius kaip tinklinis padėklas, ir puikų oro srautą, kuris džiovinant bus labai naudingas.

1. Išrinkite didelius prinokusius vaisius ir išdėliokite ant padėklo vienu sluoksniu.
2. Svarbu proceso metu palikti dangtį šiek tiek pravirtą. Tam tiks bet kokia atrama, pavyzdžiui, iešmelis. Tai daroma tam, kad karštas ir drėgnas oras galėtų išeiti.
3. Nustatykite maksimalų pūtimo greičio lygį.
4. Temperatūra turėtų būti 60°C. Laikas priklauso nuo uogų dydžio. Procesas gali trukti ir pusvalandį, ir valandą.
5. Patikrinkite uogų pasirengimą. Jei jos pakankamai išdžiūvo, leiskite joms atvėsti ir išsiųskite laikyti. Jei dar neparuoštos, vėl sudėkite į oro gruzdintuvą.

Saulėje

Toks variantas tinka tiems, kuriems produkto vertė nėra svarbi. Ultravioletiniai spinduliai sunaikins dalį aronijoje esančių naudingų elementų, todėl jei planuojate aroniją naudoti kaip priedą prie kitų gėrimų ir patiekalų, tai yra jūsų metodas. O ruošiant gydomuosius gėrimus ji bus nenaudinga. Tačiau jei paskaičiuotume, kiek naudingų medžiagų „užmuša“ terminis apdorojimas, šansai susilygintų.

1. Ištieskite ant žolės audinį arba popierių ir ant jo suberkite juodauoges. Geriau naudoti specialias plokščias lentas arba padėklus, kad juos būtų galima lengvai įnešti į namus naktį.
2. Iš viršaus uždenkite lengvu medvilniniu audiniu nuo paukščių ir dulkių.
3. Naktį būtinai įneškite į namus.
4. Reguliariai pamaišykite, kad juodauogės tolygiai džiūtų.
5. Džiovinkite, kol visiškai išdžius.

Procesas gali užtrukti keletą dienų. Šio metodo trūkumas yra tai, kad viskas priklauso nuo oro. Jei jis pablogės ir lis, vaisiai suges.

Pavėsyje

Šis metodas skirtas tamsiai nuošaliai vietai, pavyzdžiui, palėpėje ar pastogėje. Lygiai taip pat, kaip ir saulėje, išdėliokite vaisius, uždenkite plonu audiniu ar popieriumi ir džiovinkite, kol bus paruošti.

Antras variantas šiek tiek sudėtingesnis. Tam išrinkite didelius egzempliorius ir suverkite juos ant storos virvelės. Tada pakabinkite juos pritemdytoje patalpoje. Suverdami pasirūpinkite, kad uogelės būtų atokiai viena nuo kitos. Džiovinkite, patikrinkite ir, jei viskas tvarkoje, dėkite laikyti.

Džiovinimas kekėmis

Nebūtina atskirti uogelių, nes yra būdas džiovinti kekėmis. Nupjovus nuo medžio, kekes suriškite ryšuliais tvirta virvele ir pakabinkite. Taip galite džiovinti ir saulėje, ir pavėsyje. Svarbiausia, kad būtų prieiga prie šviežio sauso oro ir lengvas vėjelis pūtimui.

Galite tiesiog įtempti tvirtą virvę ir ant jos išdėstyti nupjautas kekes. Džiovinkite iki visiško pasirengimo. Šis variantas neabejotinai paprastas, bet gana rizikingas. Jei neišlaikoma pusiausvyra, kekės gali nukristi, o pačios uogelės po džiovinimo gali atiskirti nuo kotelių ir atsidurti ant žemės.

Abiem atvejais vaisius laikome, kol visiškai išdžiūsta. Po to juos atskiriame, dedame į paruoštus indus ir siunčiame į „saugyklą“.

Kaip tinkamai laikyti džiovintą aroniją

Laikymui tinka stikliniai indai arba plastikiniai konteineriai. Galima naudoti medvilninius maišelius. Taip pat tinka popieriniai maišeliai.

Talpykla turi būti hermetiška ir nepraleisti drėgmės, todėl ilgalaikiam laikymui geriau rinktis sausas ir tamsias vietas. Saulės šviesa gali neigiamai paveikti uogų naudingas savybes.

Jei preparatai buvo gaminami natūraliu būdu, nenaudojant buitinės technikos, juos galima laikyti ne ilgiau kaip 8 mėnesius. Produktas, džiovintas orkaitėje, karšto oro gruzdintuvėje ar elektrinėje džiovykloje, laikomas ilgiau – 12 mėnesių.

Kuo naudinga džiovinta aronija

Prieš kalbant apie džiovintų aronijos vaisių naudą, reikėtų išnagrinėti jų sudėtį.

Sudėtis

Vaisiuose yra pakankamai naudingų ir žmogaus organizmui svarbių maistinių medžiagų, tarp kurių ypač verta paminėti fruktozę, gliukozę, sacharozę, rauginės medžiagas, pektinus.

Iš vitaminų paminėsime B grupę. Askorbo rūgšties kiekiu ji lenkia agrastus, citrusinius vaisius ir net serbentus. Moterims bus svarbu žinoti, kad juodojo šermukšnio uogos turi senėjimą stabdantį poveikį ir prailgina jaunystę dėl vitaminų E ir P.

Atkreipkite dėmesį! Diabetikams vaisiai bus naudingi, nes tai natūralus sorbitolio šaltinis.

Iš mikro- ir makroelementų verta išskirti:

• jodas;
• kalis;
• boras;
• manganas;
• varis;
• fluoras ir kt.

Kaloringumas

Vaisiai yra mažai kaloringi produktai, nes 100 g jų yra tik 55 kcal. Be to, juose yra baltymų, angliavandenių ir riebalų.

Nauda

Sodininkams
Aronija turi daug teigiamų savybių. Ji ne tik naudinga žmogaus organizmui, bet ir patogi estetiniu požiūriu. Jei ją pasodinsite savo sklype, galėsite gauti naudingų vaisių, pasiruošti jų žiemai ir visus metus gaminti gydomuosius vaistus. Iš kitos pusės, krūmas dar ir papuoš jūsų sklypą, o karštomis dienomis apsaugos nuo kaitrios saulės, jei pasislėpsite jo lajos šešėlyje. Užsiauginti juodąjį šermukšnį sklype yra ne tik paprasta, bet ir naudinga:

1. Sklypas atsinaujins ir taps gražus. Krūmas su puikia žaluma ir dideliais ryškiais vaisiais puikiai atrodys darže ar sode.
2. Augalas gerai dera, net iš vieno krūmo galima surinkti neblogą derlių.
3. Žydėjimo metu juodasis šermukšnis pritrauks bites, kurios yra naudingos kitiems sklype augantiems augalams.
4. Aronija – nereikli kultūra, nereikalaujanti ypatingos priežiūros, greitai prigyja bet kuriame sklype.

Sveikatai

1. Džiovintus vaisius rekomenduojama vartoti sergantiems mažu rūgštingumu. Pakanka sukramtyti kelias džiovintas uogas, kad problema būtų pašalinta.
2. Juodasis šermukšnis naudingas esant avitaminozei, jis greitai papildo C vitamino ir jodo trūkumą, padeda susidoroti su endokrininės sistemos ir skydliaukės ligomis, rekomenduojamas sergant gūžiu.
3. Diabetikams yra puikus užpilo receptas, kuris sumažins kraujospūdį, pagerins virškinimą, išplės kraujagysles. Tam pakanka susmulkinti vaisius ir užpilti juos verdančiu vandeniu. Tik nenaudokite smarkiai verdančio vandens, geriau naudokite labai karštą vandenį. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti pusvalandį. Vartokite po 2 valg. š. 3 kartus per dieną. Mišinį galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip 3 paras.

Verta žinoti! Oficialiai aronija vaistiniu augalu buvo pripažinta mūsų šalyje praėjusio amžiaus 60-ųjų pradžioje, kai buvo įrodyta, kad jos vaisiai ir lapai palankiai veikia sveikatą. Be to, įrodymai buvo paremti eksperimentine medžiaga.

Aronija gali:

• reguliuoti cukraus kiekį kraujyje;
• mažinti rūgštingumą;
• šalinti iš organizmo skysčių perteklių;
• normalizuoti virškinimą;
• užkirsti kelią skrandžio sutrikimams;
• mažinti cholesterolio kiekį;
• padėti sergant anemija;
• užkirsti kelią trombų susidarymui;
• mažinti pilvo pūtimą ir šalinti dujų susidarymą;
• gerinti regėjimą;
• raminti nervų sistemą ir normalizuoti miegą;
• šalinti mėšlungį;
• malšinti skausmo pojūčius ir kt.

Kontraindikacijos

Nepaisant visų jos naudingųjų savybių, yra kontraindikacijų ją vartoti. Pavyzdžiui, vaikams iki 2 metų uogų duoti nerekomenduojama. Be to, nuo 2 iki 3 metų ją į vaiko racioną reikia įtraukti atsargiai. Pirmiausia verta patikrinti, ar ji nesukels alergijos. Ir nepamirškite, kad uogose yra kauliukų, kuriais lengva užspringti.

Sergant tokiomis ligomis kaip skrandžio opa, gastritas, kolitas ar tromboflebitas, gydytojai nepataria vartoti aronijos uogų jokiu pavidalu. Bet jei labai norisi, galima pasitarti su gydančiuoju gydytoju ir nustatyti dozę. Taip jūs nepakenksite savo organizmui, o tik jį sustiprinsite.

Žmonėms, turintiems prastą kraujo krešėjimą, taip pat sergantiems kraujagyslių ligomis, tokiomis kaip varikozė ar trombozė, specialistai pataria arba visiškai atsisakyti vartojimo, arba sumažinti dozes iki minimumo.

Žmonės, sergantys inkstų nepakankamumu ir turintys šlapimo takų problemų, turėtų būti atsargūs. Produkte esančios rūgštys gali pabloginti būklę ir sukelti nepageidaujamas pasekmes – akmenų susidarymą.

Vartoti griežtai draudžiama žmonėms, turintiems individualų netoleravimą ar alerginių reakcijų.

Atminkite, kad per didelis produkto vartojimas kenkia net sveikam žmogui. Nepakenkite sau ir savo artimiesiems, gaminkite naudingus gėrimus ir patiekalus, kad juos pradžiugintumėte, suteiktumėte jiems malonumą ir duotumėte naudos jų sveikatai.

Ar galima šaldyti aroniją

Žinoma, vienas iš ilgalaikio uogų laikymo būdų, išsaugant naudingąsias savybes, yra užšaldymas. Svarbiausia – procesą atlikti greitai, kad uogose esantis cukrus nevirstų krakmolu.

Šaldymui tinka vėlyvosios uogos, t. y. surinktos nokimo laikotarpio pabaigoje. Pirmiausia jas nupjauname nuo krūmo šakų, nuvalome ir atrenkame tinkamas uogas. Uogos neturi būti supuvusios, pažeistos ar „ligotos“.

Uogas nuplauname, leidžiame išdžiūti, išdėliojame į maišelius ar plastikinius indelius ir užšaldome.

Ką galima pagaminti iš džiovintos aronijos

Iš džiovintų aronijos vaisių galima pagaminti daug įvairių patiekalų ir gėrimų, kurie bus ne tik skanūs, bet ir naudingi. Prieš gaminant, nepriklausomai nuo džiovinimo būdo ir laikymo metodo, uogos kruopščiai nuplaunamos.

Tinktūra

Paruošimui reikės:

• aronija – ne mažiau kaip 100 uogų;
• džiovinti vyšnių lapai – pora ryšulių;
• citrinos rūgštis – 2 arb. šaukšteliai;
• cukrus – 800 g;
• degtinė – pora stiklinių;
• vanduo – 1 l.

Paruošimas:

1. Uogas nuplauname ir nusausiname. Tam galima naudoti popierines servetėles ar rankšluostį.
2. Sutriname vaisius kartu su lapais ir užpilame vandeniu.
3. Uždedame virti ant silpnos ugnies 7 minutėms.
4. Pridedame cukrų, išmaišome ir tęsiame virimą.
5. Supilame citrinos rūgštį ir verdame dar apie 20 minučių.
6. Atvėsiname ir sumaišome su degtine.
7. Paliekame pastovėti porą dienų.

Tokia tinktūra puikiai išgydo peršalimą ir malšina uždegimus.

Likeris

Reikės:

• aronijos uogos – 200 g;
• sausi vyšnių lapai – 100 g;
• vanduo – 1 l;
• cukrus – 800 g;
• degtinė – 0,5 l;
• citrinos rūgštis – 1 arb. š.

Gaminimo procesas
Primena ankstesnį, tačiau yra keletas ypatumų:

1. Naudodami grūstuvėlį ar blenderį, sumalame iš anksto nuplautas ir nusausintas uogas.
2. Vyšnių lapus smulkiai supjaustome ir sumaišome su šermukšniais.
3. Užpilame vandeniu ir dedame ant ugnies 10 minučių.
4. Užverdame ir suberiame cukrų. Virimo proceso nestabdykite.
5. Supilame citrinos rūgštį ir verdame 15–20 minučių.
6. Atvėsiname ir sumaišome nuovirą su degtine.
7. Paliekame pastovėti 5–7 dienas.
8. Išpilstome į gražius butelius.

Uogienė

Ko reikia:

• džiovinti juodųjų šermukšnių vaisiai – 1 kg;
• vanduo – mirkymui;
• cukrus – 500 g.

Paruošimas:

1. Nuplauname sausas uogas, užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome 5 minutes. Jos turi išbrinkti.
2. Nupilame vandenį, į puodą su šermukšniais suberiame cukrų ir dedame ant silpnos ugnies.
3. Verdame, nuolat maišydami, kad cukrus visiškai ištirptų.
4. Kai tik mišinys pradeda virti, išjungiame dujas.
5. Stiklainius kartu su dangteliais sterilizuojame.
6. Perkeliame masę į paruoštą indą ir užsukame.

Uogienė ypač naudinga žmonėms po ligos, su susilpnėjusiu imunitetu ir hipertonikams. Gydymo tikslais jo valgoma po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną po valgio. O sveikiems žmonėms galima gerti su arbata, tepti ant duonos ir pan.

Vitamininė arbata

Reikės paruošti:

• verdantis vanduo – 2 stiklinės;
• nuplautų džiovintų juodųjų šermukšnių uogų – 3 valg. šaukštai su kaupu.

Paruošimas:

1. Aroniją užpilame verdančiu vandeniu ir uždedame ant ugnies. Nustatome mažą dujų liepsną.
2. Verdame 7–10 minučių. Stebime, kad skystis porą minučių pavirtų.
3. Nukeliame nuo ugnies, uždengiame indą dangčiu ir paliekame brinkti 2 valandas.
4. Dėl skonio dedame medaus arba cukraus.

Prieš vartojimą galima šiek tiek pašildyti ir gerti kaip arbatą.

Sirupas

Jums reikės:

• cukrus – 700 g;
• citrinos rūgštis – 10 g;
• vyšnių lapai – 50 g;
• džiovinta aronija – 1 kg;
• vanduo – 700 ml.

Paruošimas:

1. Prieš gaminant džiovintus vaisius kruopščiai nuplauname ir blanširuojame, t. y. nuplikome verdančiu vandeniu ir palaikome 3–4 minutes.
2. Vyšnių lapelius nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir verdame porą minučių.
3. Lapus išimame, o į šį vandenį sudedame uogas. Verdame 5 minutes.
4. Į verdantį vandenį supilame citrinos rūgštį, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
5. Paliekame pastovėti parą.
6. Kitą dieną nuovirą nukošiate ir sumaišote jį su cukrumi.
7. Jūs pastatote ant silpnos ugnies ir, nuolat maišydami, užkaitinate iki virimo, bet nevirtinate.
8. Jūs paruošiate sirupui skirtus stiklainius, t. y. sterilizuojate juos kartu su dangteliais.
9. Jūs išpilate sirupą į indus ir užsukate.

Toks sirupas gali būti naudojamas kaip priedas prie gėrimų, želė, kepinių. Jis puikiai tiks prie blynų arba kaip priedas prie ledų.

Jūs susipažinote su aronija, arba kaip įprasta vadinti – juodavaisėmis aronijomis. Jums žinoma, kada jas rinkti, kaip džiovinti, laikyti ir ką iš jų galima gaminti. Jūs sužinojote apie jų stebuklingas savybes ir vertingą sudėtį. Rinkite aronijas, paruoškite žiemai, ir aronija atsidėkos jums. Ji ne kartą išgelbės jus ir jūsų artimuosius nuo peršalimo, suteiks jėgų po ligos, padės įveikti negalavimus. Būkite sveiki!