Ciberžolė cholesterolio mažinimui: nauda ir naudojimas

Prieskoniai visada buvo vertinami tiesiogine prasme kaip auksas, atvežami į Europą iš tolimų šalių. Jų pardavimus lydėjo baisūs pasakojimai, esą plantacijas saugo mitiniai pabaisos ir vertingo produkto gavyba yra pavojinga gyvybei – siekiant dar labiau padidinti kainą. Viena brangiausių buvo laikoma ciberžolė. Jai buvo priskiriamos stebuklingos savybės, o tokią prabangą galėjo įpirkti tik labai turtingi žmonės. Rytų šalyse šio prieskonio nauda buvo žinoma dar prieš kelis tūkstantmečius: jis buvo dedamas į maistą dezinfekcijai regionuose, kur vandens švara kėlė abejonių, taip pat vartojamas bendrai savijautai gerinti, medžiagų apykaitai pagreitinti, svoriui mažinti, kraujo sudėčiai gerinti ir senėjimui sulėtinti. Ciberžolės savybių tyrimai parodė, kad jos įtraukimas į racioną gali sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią daugelio pavojingų ligų vystymuisi.

Retas prieskonis iš tolimų šalių

Ciberžolės tėvyne laikoma Indija, Šri Lanka, Pietų Kinija, Indonezija. Nereikia stebėtis tokia teritorine įvairove, nes šio augalo rūšių yra apie 40. Iš jų maistui naudojamos tik 3–4. Ji švelniai vadinama Rytų auksu, ir šis pavadinimas yra visiškai pelnytas. Šakniastiebiuose ir stiebuose yra kurkumino – saulėtai auksinės spalvos natūralaus dažiklio. Tačiau esmė ne šio daugiamečio žolinio augalo su galingais šakniastiebiais išvaizdoje, o jo naudoje žmogaus organizmui.

Dažniausiai kaip prieskonis naudojama ilgoji ciberžolė, kuri kartais vadinama namine ciberžole. Kitas pavadinimas – turmerikas. Ji turi storus, šakotus, mėsingus šakniastiebius su stipriu, maloniai aštriu aromatu, dideliai ovaliai lancetiškos formos lapais; žiedai susitelkę į žiedynus, po žydėjimo susidaro dėžutinis vaisius. Vertingiausi yra šakniastiebiai, iš kurių ir gaminamas prieskonis, tačiau eterinių aliejų didelė koncentracija yra ne tik juose, bet ir visose augalo dalyse. Artimiausias giminaitis – imbieras; jie netgi turi bendrų aromato natų, kaip ir naudingų savybių sąrašą.

Šis prieskonis kartais vadinamas „Indijos šafranu“, nes panašus į šafraną pagal naudojimo sritį ir išvaizdą. Indijoje jis žinomas jau apie 5000 metų. Europos šalyse su juo susipažinta daug vėliau – kaip kario prieskonių mišinio sudėtine dalimi, o naudingųjų savybių sąrašas vis dar pildomas. Per dešimtis amžių, kai ciberžolė buvo naudojama, ji buvo pakankamai ištirta gydomojo ir profilaktinio poveikio organizmui požiūriu, įskaitant teigiamą poveikį kraujodaros procesui, taip pat šlakų šalinimui ir cholesterolio rodiklių stabilizavimui. Tuo tarpu šis prieskonis nekenkia organizmui apskritai ir neturi ilgo kontraindikacijų sąrašo, kaip sintetiniai vaistai.

Sudėtis ir naudingos savybės

Ciberžolėje yra daug vitaminų ir mikroelementų. Tačiau dėl mažo kiekio (ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis per dieną) šie rodikliai nėra lemiami. Pagrindinė vertė slypi kurkumino buvime. Šis polifenolinis junginys pasižymi priešuždegiminiu, antibakteriniu ir antioksidaciniu poveikiu. Jis mažina laisvųjų radikalų, sukeliančių ląstelių pažeidimus, kiekį. Ši vertinga savybė leidžia užkirsti kelią tokioms ligoms kaip aterosklerozė, diabetas, vėžys, stabdyti priešlaikinį senėjimą.

Ypač svarbi yra tulžį varanti savybė, skatinanti tulžies gamybą ir pagreitinanti jos nutekėjimą. Tuo pačiu metu palaipsniui mažėja cholesterolio kiekis kraujyje, o poveikis išlieka pakankamai ilgai. Tai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Poilsiaudami gamtoje šis prieskonis sumažins dirginimą ir skausmą, nuramins niežulį ir sumažins patinimą nuo vabzdžių įkandimo arba per ilgai gulint paplūdimyje. Ciberžolė naudojama kaip vienas iš tepalų komponentų gydant odos ligas. Be to, reguliariai dedant prieskonio į maistą:

• kompleksiškai išvalomas organizmas;
• stabilizuojamas spaudimas;
• skystinamas kraujas;
• atsistato mėnesinių ciklas;
• padidėja pastojimo tikimybė;
• sustiprėja lytinis potraukis;
• pagerėja potencija;
• pagreitėja medžiagų apykaita;
• pašalinami odos ligų simptomai;
• išvalomos kepenys.

Ciberžolė pagreitina reabilitaciją po operacijų ir traumų, taip pat laikoma galinga profilaktine priemone nuo Alzhaimerio ligos. Ypač į šį produktą turėtų atkreipti dėmesį tie, kuriems diagnozuotas nutukimas ar pradinė cukrinio diabeto stadija. Kurkuminas veiksmingai kovoja su riebalinio audinio formavimusi, todėl prieskonį galima naudoti svorio kontrolės programose, didinant kalorijų sąnaudas ir šalinant vandens perteklių.

Rytų mokymuose apie prieskonius jie skirstomi į vyriškus ir moteriškus. Ciberžolė tarsi sukurta dailiosios lyties atstovėms. Ji naudojama veido spalvai pagerinti, odos tonui išlyginti, natūraliam patrauklumui sustiprinti, bendram organizmo sveikatinimui. Yra nuomonė, kad ciberžolė, tam tikromis proporcijomis su piene, gali padidinti krūtų dydį.

Prieskonis dažnai naudojamas esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui. Sužinoti apie šį sutrikimą organizme galima ir be daugybės tyrimų. Pakanka įsiklausyti į savo savijautą. Jei jaučiamas nuolatinis nuovargis, sumažėjęs atminties ir regėjimo aštrumas, galvos skausmas be aiškios priežasties, nereikia iš karto bėgti į vaistinę. Labai gali būti, kad užteks įtraukti į racioną ciberžolę, taip pat vartoti stiprinančius užpilus.

Indikacijos naudoti prieskonį gydymo ir profilaktikos tikslais:

• padidėjusi rizika susirgti senatvine demencija;
• cukrinis diabetas;
• aukštas kraujospūdis ir staigūs jo pokyčiai;
• disbakteriozė;
• virškinimo trakto ligos;
• raumenų ir kaulų sistemos patologijos;
• susilpnėjęs imunitetas.

Kontraindikacijų nedaug. Jiems priklauso alergija ir individualus netoleravimas, tulžies akmenligė, virškinimo sistemos ligų paūmėjimai. Nėščiosioms bet kuriuo laikotarpiu verta susilaikyti nuo prieskonio, nes ciberžolė didina gimdos tonusą.

Receptai su ciberžole

Esant aukštam cholesterolio kiekiui, prieskonį galima vartoti įvairiais būdais. Dažniausiai jis dedamas į patiekalus ar gėrimus. Jis tiks plove, vištienoje, kepiniuose, gaminant ankštinius augalus, ryžių padažuose.

Auksinis pienas

Puikus variantas vaikams tarpsezono metu ir sergant peršalimo ligomis. Taip pat receptas žinomas kaip jauninimo priemonė. 1 stiklinei pieno imama po 0,5 arbatinio šaukštelio ciberžolės ir tarkuoto imbiero. Mišinys lėtai kaitinamas, tada verdamas 2–3 minutes, kad skystyje būtų maksimali naudingųjų medžiagų koncentracija. Vartoti po 1 stiklinę ne ilgiau kaip 35–40 dienų.

Mišinys su medumi

Du galingiausi produktai duoda nuostabų rezultatą, ne tik stiprindami imunitetą, bet ir stabilizuodami cholesterolio rodiklius. Paruošimas itin paprastas. Medus ir prieskonis sumaišomi santykiu 10:1. Masę pageidautina ruošti stikliniame inde, maišyti mediniu grūstuvu ar lazdele, vengiant sąlyčio su metalu, laikyti šaldytuve. Vartoti po 1 arbatinį šaukštelį, lėtai tirpinant, praėjus 2 valandoms po valgio.

Arbata

Paruošiama elementariai, nauda didelė. Gėrimas šildo, dezinfekuoja žarnyną, atkuria kraujagyslių elastingumą, normalizuoja kraujo rodiklius. Per dieną rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 1–2 puodelius. 200 ml verdančio vandens imama 0,5 arbatinio šaukštelio ciberžolės be kaupo. Leidžiama pridėti citrinos griežinėlį, medaus ar imbiero pagal skonį.

Kefyro gėrimas su ciberžole

Esant tokiai sąjungai, organizmo valymas derinamas su medžiagų apykaitos pagreitėjimu, žarnyno peristaltikos stimuliavimu ir palankios aplinkos laktobacilų dauginimuisi sukūrimu. Gėrimą galima paruošti keliais būdais:

1. Į stiklinę kefyro įdėti pusę arbatinio šaukštelio prieskonio ir 5 g medaus.
2. Prieš tai išmaišyti ciberžolę 1 valgomajame šaukšte verdančio vandens, tada įmaišyti į rūgštaus pieno produktą.
3. Kefyras sumaišomas su ciberžole, imbieru ir cinamonu, kiekvieno prieskonio imama po 1 arbatinį šaukštelį be kaupo.

Medaus variantas geriausiai vartojamas vakare, kai reikia nusiraminti, atsipalaiduoti ir nusiteikti miegui. Mišinys su imbieru suteiks energijos visai dienai, jei išgersite jį ryte, po pusryčių.

Be prieskonio naudojimo natūraliu pavidalu, galima atkreipti dėmesį į jo pagrindu pagamintus preparatus. Ypač populiarūs «Kurkuminas», «Bio-Kurkumas», į kurių sudėtį, be pagrindinio ingrediento, įeina vitaminų kompleksas ir keletas mikroelementų. Preparatai rekomenduojami esant tokioms pat indikacijoms kaip ir pats prieskonis.

Kurkuma pripažinta vertingu produktu, kuris gali normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, nepakenkdamas kitoms sistemoms ir organams. Gamtos jėga padės ne tik stabilizuoti rodiklius ir pagerinti kraujo sudėtį, bet ir sustiprinti organizmą apskritai, sumažinti daugelio patologijų riziką.