Baltymų batonėliai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Sporto mityba visada buvo atskira kategorija. Ji pirmiausia buvo skirta žmonėms, profesionaliai užsiimantiems sportu, nes norint pasiekti aukštų rezultatų, jiems reikia pakankamo vitaminų ir mineralinių medžiagų patekimo į organizmą.

Dar neseniai sporto maisto produktus buvo galima įsigyti tik specializuotose didžiųjų miestų parduotuvėse. Šiuo metu net regioninėse gyvenvietėse yra parduotuvių, besispecializuojančių sporto mitybos prekyboje, kuriose siūlomas didelis kai kurių kategorijų pasirinkimas, be to, dideliu asortimentu.

Mūsų nuolatinio skubėjimo ir noro visur suspėti amžiuje kartais nutinka taip, kad valgymas tampa neįmanomas. Būtent todėl baltymų batonėliai tapo išsigelbėjimu ne tik sportininkams kaip užkandis tarp treniruočių, bet ir žmonėms, kurių darbo diena suplanuota minutėmis.

Kas yra baltymų batonėliai

Taigi, kokia yra baltymų batonėlių esmė? Visų pirma reikia suprasti, kad tai yra vienas iš šokoladinio batonėlio „porūšių“, tik su didesniu pridedamo baltymo kiekiu ir mažesniu angliavandenių procentu.

Pirmą kartą tokie naudingi saldumynai pasirodė maždaug prieš 50 metų. Pradininke tapo kompanija „Weider“. Būtent jos sporto produktų reklamoje 1971 metais nusifilmavo tada dar visai jaunas ir ką tik į Jungtines Amerikos Valstijas atvykęs Arnoldas Schwarzeneggeris. Nuo to laiko daug vandens nutekėjo, tačiau šis sporto mitybos elementas tvirtai užėmė savo vietą tarp kasdien vartojamų maisto produktų, naudojamų ne tik sportininkų.

Kam jie reikalingi

Taigi, baltymų batonėlis – tai sporto mitybos elementas. Pirmiausia jis skirtas tiems, kurie augina raumenų masę, nes sudėtyje yra baltymų, kurie ir reikalingi tokiai veiklai. Taip pat jis gali atkurti sportininko (ir ne tik) energiją po sunkių fizinių krūvių. Dar jį galima vartoti kaip užkandį, kai pagrindinis valgymas neįmanomas arba atidedamas neribotam laikui. Tačiau vis tiek nereikėtų manyti, kad batonėlis yra lėkštė sriubos!

Rūšys

Baltymų batonėlius įprasta skirstyti į tris rūšis pagal produkto sudėtį: javinius, daug angliavandenių turinčius ir daug baltymų turinčius. Iš esmės pavadinimai kalba patys už save:

1. Javiniuose produktuose yra maistinių skaidulų ir sudėtingųjų angliavandenių, skirtų greitai energijos atstatymui ir virškinimo veiklos stabilizavimui.
2. Didelio angliavandenių kiekio batonėliuose yra daugiau angliavandenių nei baltymų. Jų sudėtyje angliavandeniai sudaro tris ketvirtadalius, o baltymai – vieną ketvirtadalį. Jų vartojimas lemia svorio ir raumenų masės augimą, jėgos didėjimą ir energijos atsargų papildymą, todėl jais mėgautis rekomenduojama tik sportininkams.
3. Didelio baltymų kiekio produktuose yra tik vienas ketvirtadalis angliavandenių, o likusi dalis tenka pieno arba išrūgų baltymui (izoliatui). Dietologai rekomenduoja juos vartoti tiems, kurie stebi savo figūrą ir laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Tokie batonėliai stiprina imuninę sistemą, kaulinį audinį, kovoja su nuovargiu ir stresu bei didina ištvermę. Taip pat jie atkuria vandens-druskų pusiausvyrą.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Prieš perkant šį produktą parduotuvėje, būtina sužinoti jo sudėtį ir visus jame esančius komponentus. Tik taip galima suprasti tikrąją maisto produkto paskirtį ir pasirinkti tinkamą variantą.

Baltyminio batonėlio sudėtis paprastai yra tokia:

• išrūgų baltymas arba izoliatas, gaunamas perdirbant karvės pieną;
• fruktozės arba cukraus sirupas;
• šokoladinis glajus (deja, dažnai su palmių aliejaus priedu);
• želatina;
• kolagenas;
• javai;
• vitaminai ir mikroelementai;
• vaisių gabaliukai;
• kvapiosios medžiagos, identiškos natūralioms;
• riešutai;
• medus.

Kalbant apie kaloringumą, 45 g svorio batonėlis paprastai turi ne mažiau kaip 170 kcal. Tačiau nereikia pamiršti, kad šio produkto sudėtis ir kaloringumas priklauso nuo jo rūšies:

1. Taigi, klasikiniame batonėlyje pagrindinių rodiklių kiekis paprastai yra toks: 100 g yra nuo 250 iki 300 kcal, daugiau nei 50 g baltymų, nuo 1 iki 1,5 g riebalų ir maždaug 5–7 g angliavandenių, mažiau nei 2 g riebalų.
2. Namie pagamintame batonėlyje 100 g yra: 175–200 kcal, nuo 60 g iki 75 g baltymų, taip pat nuo 0 iki 2 g angliavandenių.
3. Profesionalus baltyminis batonėlis turi tokią 100 g sudėtį: kalorijos – 210–240, baltymai – 55–80 g, riebalai – maždaug 1 g, angliavandeniai – nuo 1 iki 5 g.
4. Koncentruotame batonėlyje yra maždaug 175–225 kcal, mažiau nei 70 g baltymų, daugiau nei 1 g riebalų ir apie 1 g angliavandenių.

Kuo naudingi baltymų batonėliai

Bendroji nauda

Pirmiausia, prieš bet kuriam produktui patenkant ant stalo, būtina sužinoti ne tik jo sudėtį, bet ir visą naudą organizmui. Nuo to priklauso sveikata, o jos, kaip žinoma, už jokius pinigus nenusipirksi!

Kalbant apie batonėlių naudą, ji yra tokia:

1. Pagalba griežtai laikantis mitybos režimo.
2. Hormonų ir fermentų gamybos didinimas.
3. Pagalba organizmui gydant įvairius audinius.
4. Hormonų ir fermentų gamybos didinimas.
5. Galimybė prisotinti raumenų masę baltymais nevartojant jokių papildomų kalorijų.
6. Aprūpinimas reikalingais mineralais ir vitaminais nepridedant taip vadinamų kalorijų.
7. Gebėjimas greitai prisotinti organizmą ir papildyti energijos atsargas.
8. Patogumas: individuali pakuotė ir kompaktiški matmenys.

Visi šie privalumai daro baltymų batonėlius gera alternatyva sveikiems užkandžiams ne tik sportininkams, bet ir paprastiems žmonėms, siekiantiems tobulinti savo kūną ir palaikyti bendrą sveikatą.

Moterims

Nauda moterims yra beveik tokia pati kaip ir visiems. Vienintelis dalykas, kurį galima specialiai paminėti, yra galimybė vartoti šį skanumyną laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Batonėliai yra naudingi tinkamam reprodukcinės sistemos funkcionavimui, nes jos darbas yra susijęs su gana didelio baltymų kiekio vartojimu. Todėl baltymų batonėlis yra net labiau reikalingas moterims nei vyrams.

Vyrams

Vyrams baltymų batonėliai pirmiausia yra būdas paspartinti raumenų auginimo procesą (esant fiziniam krūviui), taip pat jie padeda susidoroti su energijos praradimu, padidinti ištvermę ir pagerinti organizmo fermentų bei hormonų gamybą. Taigi stiprioji žmonijos pusė, prakaitavusi salėje dėl reljefinio kūno, gali visiškai pasilepinti vartodama tokį skanėstą.

Nėštumo metu

Nėštumo metu daugelis merginų atsisako daugumos anksčiau mėgtų produktų, bijodamos pakenkti kūdikiui. Kalbant apie batonėlius, specialistai ir medikai vienbalsiai teigia, kad nėščioms moterims draudžiama vartoti tokį produktą. Vienintelė išimtis gali būti tie atvejai, kai įvyksta didelis baltymų praradimas (pirmasis trimestras). Gydytojai primygtinai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip 1 vienetą per dieną, tačiau atidžiai stebėti organizmo reakciją.

Žindymo laikotarpiu

Pagimdžiusi moteris, atrodytų, gali atsipalaiduoti ir valgyti, ką nori. Taip nėra! Žindymo laikotarpiu mamos racionas turi būti griežčiau „koreguojamas“ nei net nėštumo metu. Juk motinos pienas yra pagrindinė maistinė medžiaga mažam žmogui.

Medikai pataria laktacijos laikotarpiu atsisakyti batonėlių kaip papildomo mikroelementų šaltinio, padedančio atstatyti formą ir organizmą. Be to, visi gamintojai draudžia naudoti produktus iš skyriaus „sporto mityba“ maitinančioms ir nėščioms moterims. Tačiau reikia pažymėti, kad jokie tyrimai su šia piliečių kategorija nebuvo atlikti. Be to, jei visiškai nėra kantrybės, būtina konsultacija su specialistu. Verta rinktis tuos batonėlius, kuriuose nėra dirbtinių priedų, dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, ir stebėti ne tik mamos, bet ir vaiko organizmo reakciją.

Vaikams

Maži vaikai, kaip ir suaugusieji, turi gauti įvairią ir tinkamą mitybą, praturtintą vitaminais ir mineralais, kad pilnai vystytųsi. Tačiau gydytojai nerekomenduoja vartoti batonėlių asmenims, nesulaukusiems aštuoniolikos metų amžiaus. Išimtį gali sudaryti tik vaikai sportininkai, bet tik tie, kurie profesionaliai užsiima sportu, o ne lanko sporto būrelį kaip papildomą ugdymą!

Metant svorį

Taip jau yra, kad moteriškam tobulumui ribų nėra. Būtent todėl kas antra moteris, leisdama laiką sporto salėje, stengiasi įgyti trokštamas formas. Be to, siekdamos idealios figūros, dauguma moterų laikosi dietų, atsisakydamos mažų silpnybių. Kovojant su papildomais kilogramais ir noru „suvalgyti“ saldainį, batonėlis yra puikus pagalbininkas. Dietologai patvirtina, kad šis produktas gali padėti svorio metimo procese ir pakeisti kenksmingą saldumyną sveiku, tapti gera alternatyva sumuštiniui. Tačiau nereikia pamiršti, kad jie vis tiek yra pakankamai kaloringi, todėl per didelis vartojimas sukels papildomą svorio padidėjimą. Taigi, jei tikslas yra numesti svorio, tai vienas ar du batonėliai per dieną laikomi norma, bet ne 10 vienetų!

Baltymų batonėliai medicinoje

Medikai ir mokslinių bendruomenių specialistai nemato naudos vartojant baltyminius saldumynus. Jų nuomone, taip pat pagal paskutinius mokslinius tyrimus, kai kurių rūšių batonėliuose yra net daugiau cukraus nei daugelyje visuotinai priimtų desertų. Be to, į jų sudėtį įeina augaliniai riebalai ir sojos baltymų izoliatas, kuris yra prasčiausias baltymas, turintis mažiausią aminorūgščių kiekį. Žinoma, ekspertai neneigia ir naudingų savybių, tokių kaip gebėjimas per trumpą laiką prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis ir padėti didinti raumenų masę.

Sergant cukriniu diabetu

Cukrinis diabetas – gana rimta diagnozė. Diabetikų pacientų skaičius kasmet didėja, bet tai dar ne nuosprendis. Daugelis žmonių, sergančių šia liga, stengiasi gyventi įprastą gyvenimo būdą, užsiima sportu.

Gydytojų, specializuojančių diabeto gydyme, nuomone, baltymų batonėlių vartojimas yra leistinas, tačiau reikia laikytis tikslios dozės, kurią padės nustatyti gydantis gydytojas, atsižvelgiant į reikalingo baltymo kiekį vienam svorio kilogramui. Be to, reikia atidžiai skaityti tokio produkto sudėtį, nes cukrų kiekis gali pabloginti sergančiojo situaciją. Taip pat sergantysis, vartojantis baltymų batonėlius, turi laikytis aiškių mediko nurodymų ir atsisakyti hormoninių vaistų, alkoholinių gėrimų, rūkymo ir kofeino vartojimo.

Sergant pankreatitu

Pacientams, sergantiems kasos ligomis, leidžiama vartoti baltymų batonėlius. Jei yra poreikis vartoti baltymų batonėlius (pavyzdžiui, sportininkams), konsultacija su specialistu yra būtinas ir itin privalomas dalykas! Baltymų batonėlių įtraukimas į kasdienį mitybos racioną leistinas laikantis griežtos dozavimo ir vartojimo laiko nustatymo, nes viršijus normą galima rimtai perkrauti virškinimo sistemos organus. Be to, ūmaus ligos laikotarpio metu bet kokių baltymų šaltinių vartojimas griežtai draudžiamas. Priešingu atveju pasekmės gali būti liūdnos!

Sergant gastritu

Žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip gastritas, baltymų batonėlių vartojimas nesukelia rimtų pasekmių. Tačiau prieš juos vartojant reikėtų pasitarti su gastroenterologu, taip pat laikytis tam tikrų taisyklių:

1. Batonėlius vartokite tik esant sotam skrandžiui.
2. Vartokite tuos, kurie neturi kvapiųjų medžiagų, pagamintų vaisių rūgšties pagrindu, nes tokie priedai gali dar labiau skatinti skrandžio gleivinės uždegimą.
3. Sergant gastritu su sumažėjusiu rūgštingumu, šio produkto įtraukimas į mitybos racioną turi būti kontroliuojamas leistina paros doze.
4. Sergant gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, griežtos dietos laikotarpiu vartoti draudžiama. Kitais atvejais būtinas gastroenterologo leidimas.
5. Sergant lėtine ligos forma, batonėliai leidžiami.
6. Sergant atrofiniu ir katariniu gastritu, šių saldainių vartojimo galimybė visiškai atmetama.

Žala ir kontraindikacijos

Baltymų batonėlis teikia ne tik naudą, bet ir žalą, kuri gali neigiamai paveikti žmogaus sveikatą. Kontraindikacijos jo vartojimui ir pavojai yra šie:

• individualus baltymų netoleravimas;
• nėštumas ir žindymo laikotarpis;
• amžius iki 18 metų;
• padidėjusi apkrova inkstams;
• virškinimo trakto veiklos sutrikimai;
• svorio augimas vartojant per daug;
• alerginė reakcija.

Taigi, būtina atidžiai įvertinti visus „už“ ir „prieš“.

Kaip pasigaminti baltymų batonėlį namuose

Mūsų laikais baltymų batonėlius galima rasti daugumos maisto prekių parduotuvių lentynose, tačiau pasigaminti juos pačiam yra daug geriau, nes produkto kokybė visiškai priklauso nuo gamintojo. Be to, ingredientų kiekį galima reguliuoti pagal savo nuožiūrą.

Receptas Nr. 1

Taigi, klasikiniam baltymų batonėliui paruošti reikia apsirūpinti vaniliniu išrūgų baltymu (100 g), avižiniais dribsniais (150 g), bananais (2 vnt.), kiaušinių baltymais (3 vnt.), mėlynėmis (100 g), Godži uogomis (150 g), rapsų aliejumi (3 arb. š.). Visus šiuos ingredientus sumaišyti trintuvu. Tada paimkite formą (30x30 cm), iš anksto pateptą rapsų aliejumi, sudėkite mišinį ir įdėkite į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti 30 minučių. Iškepus atvėsinkite ir suvyniokite į pergamentinį popierių.

Receptas Nr. 2

Produktai, kurių prireiks:

• 200 g avižinių dribsnių;
• 1 bananą;
• 5 porcijų baltymų izoliato;
• 2 kiaušinių baltymai;
• 50 ml vandens;
• 3 arb. š. augalinio aliejaus;
• 200 g uogų (bet kokių).

Paimkite 25x25 cm formą, išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite į ją trintuve sumaltus ingredientus. Gaminimo laikas – 25 minutės.

Receptas Nr. 3

Yra batonėlių gaminimo be kepimo receptų. Pavyzdžiui:

• bananinis kazeino baltymas – 50 g;
• 1 valg. š. medaus;
• 100 g razinų;
• 1 bananą;
• 200 ml pieno;
• 400 g avižinių dribsnių;
• 100 g graikinių riešutų;
• 100 g žemės riešutų;
• 100 g lazdyno riešutų.

Avižinius dribsnius, medų, razinas ir lazdyno riešutus sumaišykite atskirame inde. Žemės riešutus ir graikinius riešutus sumalkite trintuve. Tada sumaišykite visus produktus ir įdėkite šakute sutrintą bananą bei pusę stiklinės pieno. Po to supilkite likusį pieną. Tada paimkite didelę formą, iš anksto aptrauktą maistine plėvele. Sudėkite visą masę. Uždenkite plėvele ir padėkite į šaldiklį 3 valandoms.

Kiek galima suvalgyti baltymų batonėlių per dieną

Baltymų batonėliai, žinoma, yra skanūs, tačiau norint gauti naudos organizmui, jais nereikėtų piktnaudžiauti. Specialistai rekomenduoja suvalgyti ne daugiau kaip tris gabalėlius per dieną, nes nekontroliuojamas vartojimas gali sukelti sunkumų didinant raumenų masę ir metant svorį. Gydytojai taip pat patikina, kad toks batonėlis gali pakeisti tik vieną valgymą. Tokiu atveju tai nepakenks organizmui. Be to, ekspertų teigimu, vartojant sveikuosius saldumynus, būtina gerti pakankamai skysčių.

Ar galima valgyti naktį

Šiuo klausimu visi specialistai ir sporto dietologai sutaria: paskutinis sveikojo skanėsto priėmimo laikas neturėtų būti vėliau nei 17:00. Vėliau šio produkto vartoti negalima!

Ar galima valgyti pasibaigusio galiojimo muslį

Kiekvienas produktas turi savo galiojimo laiką. Baltymų batonėlių galiojimo laikas gali būti 1 metai. Pasibaigus šiam laikui, jų vartoti nevertėtų. Žinoma, mirtis mažai tikėtina, tačiau gali pasireikšti tokios problemos kaip viduriavimas, padidėjęs dujų susidarymas, pilvo pūtimas, skausmai ir diegliai. Todėl batonėlius reikia laikyti 12 mėnesių nuo pagaminimo datos sausose, vėdinamose patalpose, ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje, o santykinė oro drėgmė neturi viršyti 65% ribos.

Kaip teisingai valgyti: prieš ar po treniruotės

Žmogaus, skubančio į treniruotę, sportiniame krepšyje labai dažnai galima rasti baltymų batonėlį. Jis jam, žinoma, reikalingesnis nei eiliniam piliečiui. Dažnas sportuojančių žmonių klausimas – kada vartoti šį skanėstą. Čia yra savo ypatumų.

1. Taigi, siekiant greitai priaugti raumenų masės ir numesti svorio, batonėlį reikia valgyti iškart po treniruotės. Taip pat tie, kurie nori atsikratyti papildomų kilogramų, gali pakeisti vieną valgymą būtent baltymų skanėstu.
2. Prieš pusryčius suvalgyti sveiką saldainį būtina tiems, kurie nori priaugti svorio.
3. Žmonės, kurie tiesiog palaiko savo svorį, gali užkandžiauti šiuo produktu.
4. Nereikia pamiršti, kad didžiausias baltymų skanėsto poveikis pasireiškia būtent po treniruotės.
5. Taip pat reikia atsiminti, kad vieną batonėlį galima suvalgyti vieną kartą per tris valandas. Priešingu atveju papildomi kilogramai greitai „šoks“ atgal.

Kaip išsirinkti baltymų batonėlius

Prieš apsirūpinant sportiniais saldumynais, reikia nuspręsti dėl jų vartojimo tikslo ir pasirinkti atitinkamą tipą, o tada atkreipti dėmesį į šiuos parametrus:

1. Sudėtis ir baltymų bei angliavandenių santykis.
2. Cukraus ir kito angliavandenių šaltinio kiekis.
3. Mineralinių medžiagų ir vitaminų buvimas.
4. Riebalų kiekis.
5. Produkto kaloringumas.
6. Baltymų rūšis: pieno arba išrūgų (pastaroji būdinga pigesniems gaminiams).
7. Proteino buvimas (turėtų būti ne mažiau kaip 20 g).
8. Minimalus ingredientų kiekis (rodo aukštesnę produkto kokybę).
9. Inulino, maltitolio ir cukraus nebuvimas.
10. Saldiklių – stevijos ekstrakto, eritritolio ir archato – naudojimas.

Taigi baltymų batonėlis yra naudingas saldumynas, kuriuo galite pasinaudoti:

1. Intensyvių treniruočių metu, kaip papildomas energijos šaltinis.
2. Raumenų auginimui ir išryškinto kūno įgijimui.
3. Laikantis dietos, kai galima suvalgyti saldų produktą nekenkiant kalorijų mažinimo procesui.

Kad ir koks batonėlis būtų pasirinktas kaip prioritetinis, vis tiek verta atidžiai išnagrinėti ne tik produkto sudėtį ir naudą, bet ir kontraindikacijas vartojimui. Taip yra todėl, kad sveikata grindžiama ne tik naudingais veiksmais, bet ir žmogaus požiūriu į šiuos veiksmus, gebančiu be rizikos ir komplikacijų pasirinkti tai, kas geriausiai atsilieps jo savijautai. O baltymų batonėlių vartojimo nauda ir žala visiškai priklauso nuo to, kokiu kiekiu juos vartoja žmogus, kaip jis vertina galimas pasekmes, kokio tikslo siekia. Būtent todėl, įsidėjęs į krepšį tokį saldainį, nereikėtų pamiršti, kad įvairi ir tinkama mityba iš natūralių produktų turėtų būti pagrindas, o batonėlis – tik nedidelis, bet vis dėlto skanus priedas!

Baltymų batonėlių nuotraukos