Triušiena: naudingos savybės ir gaminimo receptai

Triušienos maistinės savybės išskiria ją iš kitų tokio produkto rūšių. Ši mėsa naudojama skaniems patiekalams gaminti, kurie taip pat yra dietiniai. Triušiena yra hipoalerginis produktas, rekomenduojamas net vartoti vaikystėje, nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Taip pat triušienos patiekalai skiriami sergant tam tikromis ligomis, ypač virškinimo sistemos patologijomis.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Šiuo metu triušių veisimas yra viena iš plačiai paplitusių gyvulininkystės srities šakų. Šie žinduoliai auga greitai ir pasižymi dideliu vaisingumu. Pavyzdžiui, dviejų mėnesių triušis gali sverti pusantro kilogramo. Beveik 85% gyvūno skerdenos sudaro mėsa. Toks produktas pasižymi tankia struktūra, mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų. Su amžiumi triušio riebalų kiekis didėja, taigi ir kaloringumas.

Cheminė sudėtis:

1. Triušiena pasižymi turtinga vitaminų sudėtimi. Jos sudėtyje esantis vitaminas A stiprina imunitetą, gerina dantų emalę, apsaugo nuo raukšlių atsiradimo, nemigos vystymosi.
2. Askorbo rūgštis atsakinga už dantų ir dantenų, plaukų ir odos sveikatą, saugo nuo raumenų ir sąnarių skausmų.
3. Tokoferolis gerina regėjimą, didina lytinį potraukį, apsaugo nuo savaiminių abortų ir nevaisingumo, taip pat užkerta kelią ankstyvam senėjimo procesui, kuris pasireiškia raukšlių atsiradimu ir odos būklės pablogėjimu.
4. Triušienoje esantis tiaminas atsakingas už normalią širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, gerina atmintį ir malšina galvos skausmą. Riboflavinas saugo organizmą nuo streso, peršalimo ligų, plaukų slinkimo.
5. Vitaminas B6 skirtas gerinti atmintį, padeda kovoti su nuovargiu. Taip pat jis normalizuoja kraujospūdį.
6. Folio rūgštis gerina apetitą. Šio komponento trūkumas gali sukelti dantenų uždegimą, spuogų atsiradimą.
7. Kobalaminas atsakingas už žmogaus psichinę sveikatą, saugo organizmą nuo sklerozės ir net paralyžiaus išsivystymo.
8. Taip pat triušių mėsoje yra vitamino PP, kurio trūkumas sukelia nervingumą, dirglumą ir raumenų silpnumą. Be to, ši medžiaga stiprina imuninę sistemą.
9. Triušiena yra sieros šaltinis.
10. Taip pat šiame produkte yra tokių mineralinių elementų kaip P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn ir kiti.
11. Triušiena pasižymi 19 aminorūgščių. Ypač daug joje lizino.

Dietinio produkto kaloringumas yra 184 kcal 100 g. Skirtingai nuo kitų mėsos rūšių, triušiena organizmo įsisavinama beveik visiškai – 90%.

Kuo naudinga triušiena

Bendroji nauda

Visi žino, kad pilnaverčiam organizmo vystymuisi žmogaus racione turi būti mėsos produktų. Triušiena taip pat yra sveikas maisto produktas. Šis delikatesas teigiamai veikia žmogaus organizmą. Naudingos triušienos savybės pasireiškia tuo, kad ji padeda transportuoti deguonį į smegenų ląsteles, gerindama protinius gebėjimus. Produktas aprūpina organizmą kalciu, kuris stiprina kaulus. Mėsa teigiamai veikia odą ir bendrą žmogaus būklę, suteikia jėgų, didina ištvermę, taip pat padeda greitai atsigauti po persirgtų ligų ir chirurginių intervencijų.

Triušieną rekomenduojama vartoti esant virškinimo trakto patologijoms, virškinimo problemoms. Be to, tokia mėsa turi mažą kaloringumą ir gebėjimą normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Triušienos sudėtyje rasta daug baltymų, kurių reikia sportininkams ir žmonėms, nusprendusiems numesti perteklinius kilogramus.

Mėsa gali būti naudojama kaip profilaktinė priemonė nuo aterosklerozės, ji nekenkia organizmui, labai greitai įsisavinama, todėl ją galima naudoti vaikų, taip pat pagyvenusių žmonių racione.

Moterims

Dailioji žmonijos pusė, kuri rūpinasi savo figūra, dažnai linkusi riboti save daugelyje produktų, teikdama pirmenybę triušienai. Juk šis produktas pasižymi mažu kaloringumu. Tačiau tokiu atveju rekomenduojama naudoti jaunesnių nei trijų mėnesių amžiaus gyvūnų skerdenas. Po šio laikotarpio kaupiasi riebalai, todėl mėsa tampa kaloringesnė, o dietinė vertė prarandama. Tačiau vidiniai riebalai, specialistų nuomone, yra biologiškai aktyvi medžiaga, naudojama kosmetologijoje.

Dauguma moterų naudoja kremus, kaukes, pagamintas triušių riebalų pagrindu. Namų sąlygomis toks produktas naudojamas kaip maitinamoji priemonė rankoms ir pėdoms. Tam pakanka naudoti jį gryną arba kartu su medumi santykiu 2:1.

Vyrams

Kaip jau minėta, triušienos mėsa yra praturtinta lengvai įsisavinamais baltymais. Todėl produktas naudingas vyrams, kurių profesijos susijusios su aktyvia veikla, pavyzdžiui, lakūnai, gelbėtojai, tai yra žmonės, priversti dirbti radiacijos užterštose vietose, regionuose su sutrikusia ekologine situacija.

Sportininkams po alinančių treniruočių produktas padės atgauti jėgas.

Tačiau verta pažymėti, kad nerekomenduojama pirkti triušienos prekybos centre, nes į tokias parduotuves patenka didelės partijos iš stambių ūkininkų. Dažnai tokie gamintojai augina gyvūnus savo ūkiuose naudodami įvairius preparatus, įskaitant estrogeną, kuris laikomas moterišku hormonu. Vyro organizmui ši medžiaga yra nepageidautina.

Nėštumo metu

Nėštumo metu mėsa yra produktas, kuris privalomai turi būti moters racione. Gyvūninis baltymas reikalingas sveikam vaisiaus vystymuisi, nes skaidant iš jo susidaro aminorūgštys, kurios yra statybinis komponentas besivystančio organizmo ląstelėms. Triušiena turi tam tikrų pranašumų, leidžiančių ją naudoti nėštumo laikotarpiu. Visų pirma, tai paaiškinama lengvai įsisavinamų baltymų buvimu bei mažu kaloringumu, o tai ypač svarbu, kai yra polinkis priaugti papildomų kilogramų. Taip pat produktas tinka, jei moteris serga kasos, virškinamojo trakto ligomis. Ypač dietinė mėsa bus naudinga nėščiosioms, gyvenančioms vietovėse, kuriose yra didelis radioaktyvumas, nes ji turi savybę kaupti sunkiųjų metalų druskas.

Triušiena yra turtinga vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis, kurios reikalingos tiek pačiai moteriai, tiek būsimam kūdikiui.

Nėščios moters virškinamasis traktas veikia kitaip, todėl specialistai rekomenduoja, jei įmanoma, palengvinti jo darbą, vartojant mėsą virtą arba garuose ruoštą. Nereikėtų kepti produkto svieste ar saulėgrąžų aliejuje.

Žindymo laikotarpiu

Triušienos produktas yra hipoalerginis, jį galima be baimės vartoti laktacijos metu. Tokioje mėsoje yra minimalus cholesterolio ir riebalų kiekis. Dėl to ji lengvai įsisavinama moters organizmo ir nesukelia problemų kūdikio virškinimo sistemai. Yra žinoma, kad pirmaisiais mėnesiais po gimimo kūdikis kenčia nuo dieglių ir dujų susidarymo dėl naujų patiekalų, kurie patenka į motinos pieną.

Triušieną į meniu krūtimi maitinant galima įtraukti jau po dviejų savaičių po gimdymo. Pirmoji porcija neturėtų viršyti 50–60 g, palaipsniui dozę galima didinti. Dienos mėsos poreikis yra 150 g.

Maitinančiai moteriai tinka triušis, nesulaukęs trijų mėnesių amžiaus. Po pirmojo produkto vartojimo reikia atidžiai stebėti kūdikio būklę. Produktas priskiriamas hipoalerginiams, tačiau retais atvejais gali atsirasti alerginė reakcija. Jei pasireiškė nemalonūs padariniai, triušienos delikatesą teks atidėti kelioms savaitėms. Jei kūdikio niekas nevargina, drąsiai galima pridėti triušieną į maitinančios moters meniu.

Ypatingai atsargiai reikėtų rinktis mėsą. Svarbu patikrinti produkto šviežumą, taip pat prieš gaminant pamirkyti mažais gabalėliais vandenyje. Norint gauti sriubą ar sultinį, praėjus 30 minučių nuo užvirimo, vandenį rekomenduojama nupilti ir užpilti šviežiu. Dėl to patiekalas bus ne toks riebus, o tai leis jam greičiau ir lengviau įsisavinti ir suvirškinti dar silpname kūdikio organizme. Pagamintą triušienos patiekalą galima laikyti apie 10–12 valandų, tačiau maitinanti moteris turėtų jį valgyti iškart po paruošimo.

Vaikams

Triušiena priskiriama prie pirmųjų patiekalų, kuriuos galima naudoti kaip papildomą maistą kūdikiui. Ją galima įtraukti į šešių mėnesių vaikų racioną. Kūdikių maisto skyriuose visada yra stiklainių su triušienos delikatesu. Produktas labai naudingas mažam organizmui. Aukštos kokybės mėsoje nėra antibiotikų, kurie šiandien aptinkami įvairiuose maisto produktuose. Joje gausu vitaminų ir naudingų elementų, reikalingų augančiam organizmui.

Vaikui augant nereikėtų atsisakyti tokio dietinio produkto, nes formuojantis gyvybiškai svarbiems organams taip pat reikalingos vertingos medžiagos, kuriomis gausu triušienos mėsa.

Metant svorį

Dėl mažo kaloringumo triušiena priskiriama dietinei mėsai. Todėl ji ypač reikalinga tiems, kurie svajoja apie liekną figūrą. Be to, dauguma dietologų tvirtina, kad reguliarus triušienos vartojimas padės ne tik sumažinti svorį, bet ir pagerinti medžiagų apykaitą.

Šio produkto unikalumas slypi ne tik lengvai įsisavinamuose baltymuose, bet ir riebaluose, kurie daugiausia susideda iš naudingų riebalų rūgščių. Jos visiškai įsisavinamos žmogaus organizme, todėl galima numesti svorio nepakenkiant sveikatai.

Reikia pažymėti, kad tokios naudingos lieknai figūrai savybės būdingos jauniems triušiams, kuriems nuo trijų iki penkių mėnesių nuo gimimo.

Triušienos kepenų nauda ir žala

Rekomenduojama vartoti ne tik triušio krūtinėlę, bet ir kepenis. Toks subproduktas turi didelį geležies kiekį. Taigi, kepenys naudingos sergant anemija.

Triušio kepenyse yra daug baltymų, produktas taip pat turi mažą kaloringumą. Visa tai teigiamai veikia virškinimo traktą, padeda atkurti plaukų, odos ir nagų struktūrą.

Triušio kepenys laikomos tikru delikatesu, kuriame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Jos net lengviau ir greičiau įsisavinamos, palyginti su mėsa. Tokio subprodukto porcija patenkina paros aminorūgščių poreikį. Be to, patiekalai iš kepenų gaminami labai lengvai, o tai ypač svarbu moteriai, auginančiai kūdikį.

Kepenys taip pat naudingos vyresnio amžiaus žmonėms, kuriems rekomenduojama jas vartoti siekiant užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, stiprinti sąnarius ir kaulus.

Triušio kepenys gali duoti didelę naudą žmogaus organizmui ir nekenkia, jei vartojamos tinkamai. Nereikėtų jų valgyti per dažnai. Siekiant išvengti neigiamo gyvūno kepenų poveikio organizmui, subproduktų patiekalus reikėtų vartoti ne dažniau kaip kartą per 1–2 savaites.

Triušienos sultinys: nauda ir žala

Mėsos sultinys pasižymi daugybe naudingų savybių. Ypač naudingas toks patiekalas yra atsigavimo laikotarpiu po operacijų ar persirgtų ligų. Iš triušio pagamintas sultinys turi tokias pačias naudingas savybes kaip ir pati mėsa.

Kad būtų teigiamas poveikis organizmui, pakanka vartoti triušienos sultinį 1–2 kartus per savaitę. Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 50 kcal 100 g.

B grupės vitaminai, esantys tokio sultinio sudėtyje, pagreitina visus metabolinius procesus žmogaus organizme. Patiekalas padeda sustiprinti apsauginę funkciją, kuri užkerta kelią infekcinių ligų vystymuisi. Naudingos sultinio savybės stimuliuoja virškinimo sistemos organų darbą. Ypač naudingas patiekalas yra sergant kolitu, kepenų patologijomis, gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa.

Triušiena medicinoje

Dėl daugybės naudingų savybių triušieną reikėtų įtraukti į racioną sergant įvairiomis ligomis. Teigiamą poveikį produktas daro esant kraujotakos sistemos, širdies, virškinimo organų patologijoms. Taip pat triušio mėsa vartojama esant medžiagų apykaitos sutrikimams, išsivysčius nutukimui, cukriniam diabetui, taip pat baltymų trūkumui.

Mėsos produktas naudingas ir žmonėms, kenčiantiems nuo dermatologinių ligų. Tam tikros medžiagos triušio mėsos sudėtyje padeda pagreitinti žaizdų gijimo procesą ir pagerinti dermos būklę.

Tačiau kad triušis duotų naudos organizmui, svarbu naudoti švelnius terminio apdorojimo būdus, tokius kaip virimas, troškinimas. Nerekomenduojama kepti ir skrosti triušienos, nes dėl to padidės patiekalo kaloringumas ir išaugs purino bazių kiekis, suirs aminorūgštys ir vitamininės medžiagos, oksiduosis riebiosios rūgštys.

Sergant cukriniu diabetu

Triušis naudingas sergant įvairiomis ligomis, ir cukrinis diabetas nėra išimtis. Ši mėsa rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems pacientams, nes produktas gali normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.

Dietinis mėsos delikatesas praturtintas vitaminais, aminorūgštimis, geležimi, fosforu ir kt. Jis pasižymi struktūra, kuriai būdingi lygūs pluoštai, todėl triušienos patiekalai būna švelnūs ir mažai kaloringi. Diabetikams rekomenduojama troškinti triušio mėsą ir vartoti su garuose virtomis arba troškintomis daržovėmis. Puikiai dera triušio mėsa su žiediniais kopūstais, morkomis, saldžiaisiais pipirais ir brokoliais.

Svarbu: Triušienos glikemijos indeksas — 0 vienetų.

Sergant pankreatitu

Dietinė triušiena yra puikus maisto produktas, kai nustatomas pankreatitas. Patiekalai iš tokios mėsos pasižymi puikiomis skonio savybėmis ir aukšta maistine verte. Triušieną galima vartoti net sergant ūminiu pankreatitu. Ji turi smulkias raumenų skaidulas ir mažai sausgyslių, todėl gerai pasisavinama. Mėsą reikia garinti arba virti. Sergant kasos uždegimu, visi naudojami produktai vartojami trintos formos. Tokią mėsą galima naudoti ruošiant kotletus, kreminę sriubą arba suflė.

Sergant ūminiu pankreatitu nereikėtų vartoti triušienos sultinio. Taip yra todėl, kad verdant iš mėsos į vandenį išsiskiria ekstrakcinės medžiagos. Jos gali sustiprinti kasos fermentų gamybą, o tai gali pakenkti sergančiajam.

Remisijos laikotarpiu iš triušienos galima gaminti kotletus arba nedideliais kiekiais dėti į daržovių patiekalus. Jei nėra polinkio į vidurių užkietėjimą, mėsą galima vartoti mažais gabalėliais, nebūtina smulkinti. Esant ilgai remisijai, triušieną galima kepti arba naudoti plovo gamybai.

Sergant podagra

Triušienoje yra azoto junginių, jų kiekis nedidelis, tačiau reikia atsižvelgti į tokių medžiagų buvimą. Šie elementai, patekę į žmogaus organizmą, gali sukelti hiperurikemiją. Tuomet šlapimo rūgštis kaupiasi sąnariuose, o tai blogina jų būklę ir gali net sukelti artritą. Dėl šios priežasties sergantiesiems podagra tokio produkto vartoti nerekomenduojama.

Žala ir kontraindikacijos

Nereikėtų piktnaudžiauti triušiena žmonėms, sergantiems tulžies pūslės patologijomis, taip pat esant tokioms ligoms kaip podagra ar artritas. Purino junginiai mėsos sudėtyje, kurie virsta rūgštimi, gali pakenkti sąnariams. Šio patiekalo perteklius gali neigiamai paveikti vaiko organizmą.

Kad būtų išvengta psoriazės paūmėjimo, taip pat nereikėtų piktnaudžiauti triušiena. Ji gali padidinti skrandžio rūgštingumą. Purinų kiekį galima sumažinti keičiant vandenį mėsos virimo metu.

Dėl didelio baltymų kiekio produkto nerekomenduojama vartoti laikantis mažai baltymų turinčios dietos ir nustačius sunkias inkstų patologijas.

Visi neigiami triušienos bruožai nėra tokie ryškūs kaip jos naudingos savybės. Kad nepakenktumėte organizmui, svarbu laikytis normos, tada produktas bus naudingas absoliučiai kiekvienam žmogui.

Gydytojai rekomenduoja triušieną įtraukti į valgiaraštį 2–3 kartus per savaitę. Vyrų organizmo paros poreikis yra 180 g, moterims rekomenduojama suvartoti 150 g, o vaikams ir pagyvenusiems žmonėms – ne daugiau kaip 100 g.

Kaip pasirinkti ir laikyti triušieną

Žinoma, geriau patiems užsiimti triušių auginimu, nes tik taip galima gauti ekologiškai saugų produktą. Jei tokios galimybės nėra, į tokios mėsos pasirinkimą reikia žiūrėti labai rimtai.

1. Pirkdami triušieną, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į prekės išvaizdą. Šviežias produktas yra šviesiai rožinės spalvos ir tankios struktūros. Suaugusio gyvūno mėsa yra tamsesnės spalvos.
2. Triušiena beveik neturi kvapo, todėl jei mėsa kvepia šienu, tai rodo, kad produktas yra senas. Jaunas gyvūnas paprastai sveria apie 1 kg. Nereikėtų pirkti atšildytos triušienos. Apie tai byloja vandens ar ledo buvimas.
3. Skerdena neturėtų turėti pjūvių ar dėmių. Ypatingą dėmesį reikia skirti triušio kojoms: vienoje iš jų turėtų būti kailis. Tai patvirtins, kad mėsa tikrai priklauso triušiui.
4. Įsigydami šaldytą produktą, svarbu atkreipti dėmesį į pakuotę. Rekomenduojama rinktis produktą vakuuminėje pakuotėje. Tuomet mėsa turėtų būti natūralios spalvos, be kraujo mėlynių.
5. Patikrinta triušiena turi specialų antspaudą. Paspaudus mėsą, įdubimas turėtų išsilyginti.

Triušiena, kurios nauda išlieka gaminant, turi ypatingą poskonį. Jo galima atsikratyti pamirkius vandenyje keletą valandų.

Triušio mėsa šaldytuve laikoma apie dvi dienas, o šaldiklyje ją galima laikyti ne ilgiau kaip keturias-penkias savaites.

Kaip atskirti triušieną nuo katės mėsos

Labai dažnai šiandien vyksta triušienos klastojimas. Dažnai brangią triušio mėsą nesąžiningi pardavėjai bando pakeisti katės mėsa. Būtent dėl šios priežasties įprasta palikti bent vieną triušio koją nenukailintą, kad būtų matomi kailis ir nagai. Kad nepapultumėte į kai kurių pardavėjų gudrybes, turėtumėte žinoti skirtumus tarp katės mėsos ir triušienos.

Pirma, kalbama apie gyvūnų skeleto struktūrą. Jei neturite specialių anatominių žinių, galūnių dydžiai nieko nepasakys, tačiau vis tiek reikia žinoti, kad triušio mentė yra šiek tiek ilgesnė nei katės mentė. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į uodegą – triušio ji yra plona. Užpakalinės triušio kojos yra ilgesnės nei priekinės, o katės galūnės išsivysčiusios vienodai. Jei gyvūno užpakalinės kojos yra nupjautos, tai gali reikšti galimą apgaulę.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į mėsos produktų spalvą. Riebus triušis turi baltos spalvos mėsą, liesas gyvūnas – baltai rožinį atspalvį. Katinui būdinga raudona spalva. Verta paminėti, kad triušienos riebalai yra balti, o katės – geltonos spalvos. Triušio riebalai daugiausia susitelkę ant kepenų, taip pat dengia skrandį, inkstus. Riebalų sluoksnis gana plonas, dėl ko mėsa įgauna marmurinį atspalvį. Katės atveju riebalinis audinys nusėda ant pilvaplėvės sienelės. Be to, riebios katės kepenėlės yra melsvai raudonos spalvos.

Gaminant galima pastebėti, kad triušio riebalai beveik tirpsta ant rankų, o katės – ne. Triušio skonis panašus į vištieną. Katės mėsa primena jautieną.

Kaip pagaminti triušieną

Orkaitėje

Kad paruoštumėte švelnų triušio patiekalą, galite jį iškepti vyne su alyvuogėmis. Tokį delikatesą galima paruošti tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam valgiui. Išsamiai panagrinėsime šį nesudėtingą receptą. Taigi, pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti gabalais ir sudėti į dubenį triušio skerdenėlę. Čia įdėti 150 g vyno acto, 250 g sauso baltojo vyno ir prieskonių pagal skonį. Palikti mėsą marinuotis uždarame maistine plėvele inde tris ar keturias valandas. Praėjus šiam laikui, marinuotą triušį sudėti į formą ir užpilti puse likusio marinato. Tada mėsą vėl pipiruoti. Ant viršaus sudėti 150 g alyvuogių, keletą skiltelių česnako ir pusžiedžiais pjaustytą svogūną. Patiekalą kepti 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Sriuba

Dietinę triušieną galima naudoti skanios sriubos gamybai. Tam reikės 250 g triušienos, 2 bulvių, 150 g daržovių mišinio, taip pat grietinės, druskos ir žalumynų. Tokią sriubą galima duoti vaikams – jiems ji bus labai naudinga.

Mėsą reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti 60 minučių. Bulves supjaustyti nedideliais kubeliais. Nereikia jų pjaustyti per smulkiai, nes gaminant daržovė pradės trupėti. Išvirusią mėsą išimti iš sultinio ir į skystį įmesti bulves. Atvėsusią mėsą prireikus atskirti nuo kaulų, susmulkinti ir grąžinti į sultinį. Po 10 minučių į puodą berti daržovių mišinį ir virti, kol iškeps. Sriubą galima papuošti žalumynais ir patiekti su grietine.

Triušis su grietine

Vienas populiariausių triušienos patiekalų yra triušis grietinėje. Jam paruošti reikės 2 kg mėsos, 0,5 l grietinės, 1 morkos, kelių skiltelių česnako, vieno svogūno, druskos ir prieskonių.

Triušieną reikia supjaustyti nedideliais gabalais ir išmirkyti. Po to juos įtrinti česnako mase ir pabarstyti pipirais, palikti marinuotis valandai. Tada produktą pasūdyti ir apkepti iki susidarys plutelė. Po to mėsą nuimti nuo keptuvės ir apkepti morkas su svogūnais, kurie iš anksto supjaustyti dideliais gabalais. Mėsą sudėti į gilų indą ir uždengti daržovėmis. Visą šią masę užpilti iš anksto pasūdyta grietine. Indą pastatyti ant ugnies ir uždengti dangčiu. Nuo užvirimo patiekalą reikia virti, kol iškeps, maždaug 40 minučių.

Kodėl triušiena yra kieta

Jei triušis buvo paruoštas laikantis visų reikalavimų, o vis tiek išėjo sausas ir kietas, tam yra keletas paaiškinimų. Reikia atsiminti, kad taip paprastai atsitinka tais atvejais, kai įsigyjama seno gyvūno skerdenėlė, kuri buvo naudojama veisimui, perkant sergantį triušį, taip pat įsigyjant prekę, kuri buvo ne kartą atšildyta ir užšaldyta.

Ruošiant tokią dietinę mėsą, reikia atsižvelgti į kai kuriuos dalykus. Pirmiausia reikia prisiminti, kad visos triušio dalys yra ruošiamos skirtingai. Priekinę skerdenos dalį galima troškinti arba virti, o riebesnes dalis rekomenduojama kepti. Jei turite užpakalines gyvūno dalis, jas galite kepti.

Taip pat prieš naudojant triušieną patiekalui gaminti, ją rekomenduojama marinuoti. Tokia procedūra padarys mėsą minkštesnę. Marinatui galite naudoti išrūgas, pieną arba tiesiog šaltą vandenį. Kad pašalintumėte nemalonų kvapą, galite įdėti nedidelį kiekį obuolių acto ir palikti mėsą 9–10 valandų.

Ar galima valgyti sergančių triušių mėsą

Nėra vienareikšmio atsakymo į klausimą, ar galima naudoti sergančio gyvūno mėsą maistui. Kai kurie mano, kad tam tikros gyvūno ligos nekelia jokio pavojaus žmogaus organizmui, nes jos paveikia tik pačius triušius. Ir jei jie buvo gyvi skerdimo metu, juos galima naudoti gaminant įvairius patiekalus, prieš tai nuplovus.

Kiti mano, kad teoriškai sergančią triušieną naudoti galima, tačiau praktiškai to daryti nerekomenduojama higienos požiūriu. Juk dėl kai kurių virusų gyvūnas atrodo nelabai maloniai.

Tretiesiems sergančio triušio mėsos naudojimas yra draudžiamas. Jie netgi įpratę deginti tokius gyvūnus ir atlikti dezinfekciją triušių namelyje.

Taigi, sergančio triušio skerdeną vartoti nedraudžiama, infekcinių ligų specialistų nuomone, ji nėra pavojinga žmogaus organizmui. Tuo tarpu reikėtų pasikliauti tik asmeniniais pojūčiais, pavyzdžiui, pasibjaurėjimu.

Ar galima duoti šuniui triušienos

Triušienoje yra daug naudingų vitaminų ir mineralinių komponentų. Kaip minėta anksčiau, šiame produkte yra daug vitamino C ir B grupės vitaminų. Taip pat jame yra geležies, kalio. Tokios mėsos naudojimas šuns racione puikiai atsilieps virškinimo trakto veiklai.

Tačiau ne visiems augintiniams galima duoti triušienos. Jei šuo serga inkstų ar tulžies išvedimo organų ligomis, mėsos produkto duoti jam nerekomenduojama. Tai paaiškinama tuo, kad jame yra purino junginių, kurie sudaro šlapimo rūgštį. Organizmas negali užtikrinti jų pašalinimo. Dėl to medžiagos kristalai nusėda ant sąnarių, sukeldami šuniui artritą.

Įdomūs faktai apie triušius

1. Laukinėje gamtoje gyvenančių triušių gyvenimo trukmė paprastai yra apie dvejus metus. O kalbant apie naminį gyvūną, tinkamai prižiūrint, gyvūno gyvenimo laikotarpis yra 10–12 metų.
2. Patelėms būdinga dviguba gimda. Tokiu atveju gyvūnas vienu metu gali nešioti dvi vadas iš skirtingų patinų.
3. Triušės patelė per dieną jauniklių maitinimui skiria ne daugiau kaip penkias minutes.
4. Triušiai prakaituoja per pagalvėles ant letenų.
5. Bėgimo metu triušiai pasiekia maždaug 55 km per valandą greitį.
6. Gyvūno akys yra išdėstytos taip, kad jis matytų viską, kas vyksta už nugaros, todėl jam nereikia sukti galvos.
7. Triušiai turi 28 dantis. Triušių bendruomenė paprastai vadinama banda.

Triušienos nuotrauka