Jautienos kepenys: naudingos savybės ir gaminimo receptai

Bet kokios kepenys – ar tai būtų jautienos, kiaulienos ar vištienos – pasižymi didele maistine verte. Dažnai šis produktas naudojamas sveikatos gerinimo dietose. Kiekviena rūšis yra mėsos subproduktas, turintis daug baltymų ir pasižymintis gausybe vitaminų, fermentų bei mikroelementų. Kepenų skonis tiesiogiai susijęs su gyvūno amžiumi: kuo jis jaunesnis, tuo skanesnis patiekalas iš subproduktų.

Kaip atskirti jautienos kepenis nuo kiaulienos

Specialistų teigimu, tam tikrų gyvūnų rūšių subproduktai skiriasi sudėtimi, išvaizda, skoniu ir maistine verte. Pavyzdžiui, kiaulės kepenyse yra šiek tiek daugiau riebalų nei karvės kepenyse. Skirtumas nedidelis, tačiau dietologai vis dėlto nerekomenduoja šio subprodukto vartoti žmonėms, turintiems aukšto cholesterolio kiekio problemų, nes dėl to kenčia kraujotakos sistema.

Pagal vitaminų ir mikroelementų kiekį šie produktai yra panašūs, tačiau dietiškiausiomis laikomos jautienos kepenys, nes jose yra mažiau riebalų ir daugiau vitaminų (ypač A ir B). Tokios kepenys ypač naudingos žmonėms, sergantiems inkstų, nervų sistemos ligomis.

Kepenų skonį taip pat lengva atskirti. Kiaulienos subproduktas yra šiek tiek kartokas ir pasižymi švelnesne struktūra. Norint pašalinti šį kartumą, kepenis reikia pamirkyti piene. Jautienos kepenys yra kietesnės, todėl gaminant patiekalus iš šio subprodukto, reikia troškinti su grietine, o prieš pradedant gaminti, būtina nuvalyti nuo plėvelės ir kraujagyslių.

Kiaulienos ir jautienos kepenis galima atskirti ir pagal išorinius požymius. Visų pirma, tai susiję su dydžiu. Palyginimui, visas karvės kepenų gabalas sveria ne mažiau kaip 5 kg, o kiaulės kepenų svoris siekia 3 kg. Jautienos subproduktas yra raudonai rudos spalvos, kietos struktūros ir malonaus aromato. Kiaulienos analogui būdingos didelės poros ir rombo formos raštas. Be to, šis produktas turi aštresnį kvapą, šiek tiek kartoką.

Kurios kepenys sveikesnės: jautienos, kiaulienos ar vištienos?

Kiaulienos kepenyse yra daug vitaminų ir mineralų (vitamino H, B grupės vitaminų). Vištienos subproduktai yra geri, nes jie greičiau įsisavinami. Juose yra daug baltymų, folio rūgšties ir vitamino A. Vištienos kepenėlės yra labai populiarios tarp korėjiečių, kurie jas naudoja esant silpnam regėjimui, pervargimui, pogimdyminiu laikotarpiu. Jautienos kepenyse yra dažniausiai pasitaikančių vitaminų, fermentų, aminorūgščių rinkinys. Jos padidina hemoglobino kiekį, stiprina imunitetą.

Specialistų nuomone, jautienos subproduktai yra naudingi tiek skonio, tiek maistine prasme. Toks vitaminizuotas produktas labai naudingas žmogaus sveikatai, jis teigiamai veikia lytinę ir šalinimo sistemas, normalizuoja kraujo sudėtį, teigiamai veikia plaukų ir odos būklę.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Jautienos kepenyse yra baltymų, kurie atlieka svarbų vaidmenį žmogaus organizmo statyboje ir augime. Jose yra beveik visas nepakeičiamų aminorūgščių sąrašas, daug mineralinių komponentų. Jose esanti geležis padidina hemoglobino kiekį, vitaminas A padeda išsaugoti regėjimą, B12 skatina nervinių ir kraujo ląstelių kūrimąsi.

Jautienos produkto kaloringumas svyruoja nuo 125 kilokalorijų 100 g. Verta paminėti, kad troškintas šis rodiklis yra 117 kcal, o jei patiekalas kepamas, kaloringumas padidėja iki 208.

Jautienos kepenų į racioną galima įtraukti ne dažniau kaip 2–3 kartus per savaitę. Vaikystėje paros mėsos ir subproduktų norma yra tik 100 g per dieną. Tai apima ir kepenėles. Suaugusiesiems galioja šios rekomendacijos: moterys – 200 g, vyrai – 250 g, pagyvenę žmonės – 50 g per dieną.

Kuo naudingos jautienos kepenys

Jautienos kepenėlės didina protinį aktyvumą, gerina atmintį, apsaugo nuo „vištų aklumo“ atsiradimo. Be to, šis produktas padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, skatina normalų tulžies nutekėjimą ir kepenų darbą. Jautienos kepenys leidžia apsaugoti organizmą nuo aterosklerozės, venų varikozės, trombozės, skatina kraujo skystinimą, valo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių.

Moterims

Moterims rekomenduojama vartoti virtas kepenėles. Tai leidžia normalizuoti hormoninį foną, pašalinti visus nemalonius pojūčius menstruacijų metu, klimakteriniu laikotarpiu. Be to, šis produktas leidžia atsikratyti juodų taškų, spuogų. Įtraukus jautienos subproduktus į racioną, pagerėja odos elastingumas, sustiprėja kolageno skaidulos.

Vyrams

Kalbant apie naudą vyrams, jautienos kepenėlės yra naudingos tiems, kurie rūko ir vartoja alkoholinius gėrimus. Būdamos savotiška kempinė, jos gali sugerti visas nuodingas medžiagas ir toksinus, normalizuoti kepenų veiklą. Be to, šis patiekalas gali užkirsti kelią vėžio vystymuisi.

Nėštumo metu

Jautienos kepenėles rekomenduojama netgi nėščiosioms, pradedant nuo antrojo trimestro. Vartoti jas nuo pirmųjų savaičių nerekomenduojama, nes gali išsivystyti alergija. Didelis retinolio kiekis produkte padeda išvengti strijų susidarymo, išlaikyti sveikus nagus ir plaukus. Dėl didelio geležies kiekio produkte užtikrinama nėščiosios ir būsimo vaiko anemijos prevencija. Kepenėlėse esanti folio rūgštis ir B grupės vitaminai prisideda prie normalaus kūdikio nervų sistemos formavimosi, nes jie padeda transportuoti deguonį vaisiui. Dėl kepenų ir inkstų valymo šis produktas sumažina vėmimo potyrius toksikozės metu.

Žindymo laikotarpiu

Moterims laktacijos laikotarpiu taip pat rekomenduojama vartoti jautienos kepenis. Tačiau tai reikėtų daryti ne dažniau kaip 1–2 kartus per savaitę, o vienkartinė porcija turėtų būti 100–150 g. Tokiu atveju kūdikiui nepasireikš jokių reakcijų. Jautienos kepenų vartojimas krūtimi maitinančioms moterims padeda pagerinti pieno kokybę ir jo riebumą. Daugelis mano, kad pienas pradės kartėti, tačiau tai netiesa, todėl nereikia nerimauti, kad kūdikis atsisakys krūties.

Vaikams

Karvių kepenys naudingos bet kokio amžiaus vaikams, nes stiprina imunitetą, apsaugo nuo kvėpavimo takų infekcijų. Šį produktą vaikui galima duoti nuo vienerių metų kaip papildomą maistą. Didelis vitaminų ir fermentų kiekis, esantis kepenėlėse, yra labai svarbus fiziniam ir protiniam vaikų vystymuisi. Jei nuo mažens vaikui reguliariai duodama kepenų, tai teigiamai paveiks jo suaugusįjį gyvenimą. Tokiu atveju jis bus apsaugotas nuo tokių problemų kaip nutukimas, vėžys, kaulų ligos, anemija.

Metant svorį

Kadangi jautienos kepenys gausios visų reikalingų fermentų ir mikroelementų, kurie lengvai įsisavinami žmogaus organizmo, jos dažnai įtraukiamos į svorio metimo dietas. Pavyzdžiui, jei reikia greitai numesti perteklinį svorį, galima naudoti dietą, pagrįstą šiuo produktu. Tai padės atsikratyti 5–7 kilogramų per dvi savaites.

Jautienos kepenys medicinoje

Sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu leidžiama į racioną įtraukti jautienos kepenis. Tai lemia didelis vitaminų ir elementų kiekis, iš kurių svarbiausi yra varis ir geležis. Čia jie yra aktyvios formos, todėl lengvai įsisavinami žmogaus organizmo. Geležis padeda palaikyti normalų hemoglobino lygį, o varis apsaugo nuo uždegiminių procesų. Be to, kepenyse esantys vitaminai ir mineraliniai elementai apsaugo odą, smegenis ir šalinimo sistemos organus sergant cukriniu diabetu.

Svarbu: jautienos kepenų glikemijos indeksas yra nuo 50 iki 100 vienetų (priklausomai nuo gaminimo būdo).

Sergant pankreatitu

Siekiant apsisaugoti nuo virškinimo trakto ligų, tai yra pankreatito, paūmėjimų, svarbu laikytis dietos. Tai leis ilgiau išlaikyti remisijos periodus. Tokiais atvejais mitybos pagrindą turėtų sudaryti maisto produktai, turintys daug baltymų, vitaminų, fermentų. Verta paminėti, kad maistas, kuriame yra riebalų ir angliavandenių, neigiamai veikia virškinimo trakto organus.

Paūmėjimų laikotarpiu reikėtų vengti vartoti kepenų. Taip yra todėl, kad jos didina skrandžio sulčių išsiskyrimą, o tai neigiamai veikia uždegimo pažeistas virškinimo organų vietas. Į racioną karvės kepenis reikia įtraukti palaipsniui, pradedant praėjus mėnesiui nuo remisijos laikotarpio pradžios. Tai leis atkurti organų veiklą, o dėl didelio vitaminų kiekio pagerinti žmogaus savijautą.

Sergant gastritu

Sergant gastritu, organizmas neįsisavina pakankamai naudingų ir maistingų medžiagų. Jautienos kepenyse yra daug žmogui būtinų naudingų medžiagų, ko reikia gastritu sergantiems žmonėms. Tačiau jei gastritas susijęs su padidėjusiu rūgštingumu, kepenų vartoti nerekomenduojama. Taip yra todėl, kad jose esantys ekstrakciniai elementai, kurie skatina druskos rūgšties gamybą, dirgina skrandžio sieneles. Negalima vartoti kepenų gastrito paūmėjimo metu. Kalbant apie gastritą su sumažėjusiu rūgštingumu, jautienos kepenims apribojimų nėra.

Esant vidurių užkietėjimui

Jautienos kepenys padeda kovoti su tokia problema kaip vidurių užkietėjimas. Normalizuodamos virškinimą, ypač gerindamos virškinimo trakto veiklą, šio subprodukto vartojimas pašalina užkietėjimą. Kartu atkuriama peristaltika, taip pat žarnyno mikroflora. Tai leidžia apsaugoti žmogaus organizmą nuo žarnyno nepraeinamumo išsivystymo.

Sergant podagra

Kompleksinis podagros gydymas taip pat reikalauja griežtos dietos. Visiškai atsikratyti šios ligos neįmanoma, tačiau laikantis specialios dietos galima sumažinti paūmėjimų periodus. Jautienos kepenys gali būti įtrauktos į podagriniu artritu sergančio paciento racioną, tačiau reikia atsiminti, kad didžiausią naudą turi šviežias produktas. Jautienos subproduktą reikia vartoti ribotais kiekiais, ne daugiau kaip 1–2 kartus per savaitę. Kaip minėta anksčiau, jautienos kepenyse yra daug geležies, folio rūgšties ir B grupės vitaminų.

Sergant cholecistitu

Kaip žinoma, tulžies pūslės uždegimas atsiranda dėl netinkamos mitybos. Todėl gydant šią ligą svarbi racionali dieta. Sergant cholecistitu reikia valgyti produktus, turtingus vitaminais, naudingomis medžiagomis, patiekalus, kurie lengvai virškinami, turi mažai kalorijų ir skatina tulžies skystėjimą. Šiuos reikalavimus atitinka jautienos kepenys. Jas galima įtraukti į racioną sergant šia patologija, tačiau labai svarbus šio produkto paruošimo būdas. Tam geriausiai tinka garuose arba vandenyje virti kepenų patiekalai, be prieskonių.

Žala ir kontraindikacijos

Kad ir koks naudingas produktas jums atrodytų, jis visada turi ir neigiamą poveikį. Tai taikoma ir jautienos kepenims. Jūs neturėtumėte jų vartoti, jei esate vyresnio amžiaus ir turite lėtinių ligų. Nerekomenduojama jų vartoti, jei turite padidėjusį cholesterolio kiekį. Priešingu atveju tai gali sukelti kraujagyslių užsikimšimą, o tai dažnai baigiasi liūdnomis pasekmėmis.

Jums taip pat nerekomenduojama vartoti šio subprodukto, jei sergate ūminiu ar lėtiniu inkstų uždegimu. Norėdami gauti informacijos apie jautienos kepenų įtraukimą į savo racioną, turėtumėte pasitarti su specialistu.

Kaip išsirinkti ir laikyti jautienos kepenis

Renkantis produktą, svarbu žinoti, kad kepenų nauda ir žala tiesiogiai susijusi su kokybe. Rinkdamiesi turėtumėte atkreipti dėmesį į atšaldytus variantus. Tai leis išoriškai nustatyti produkto šviežumą ir kokybę. Įsigydami kepenis turguje ar parduotuvėje, galite paprašyti pardavėjo pateikti specialius sertifikatus ir specialistų išvadas.

Kokybiškos kepenys turėtų būti vienalytės struktūros, šviesiai rudos arba bordo spalvos. Atidžiai apžiūrėkite plėvelę – ji turi tvirtai priglusti prie subprodukto. Šviežias ir naudingas jautienos produktas neturi būti pagardintas prieskoniais. Kepenų paviršius neturi turėti jokių pažeidimų ar ataugų, rodančių, kad gyvūnas buvo sergantis. Jei tokių yra, nuo pirkimo turėtumėte atsisakyti. Verta paminėti, kad jautienos kepenims būdingas specifinis kvapas, kurio svarbu nesupainioti su sugedusio produkto požymiu.

Šviežios karvės kepenys gali būti laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip dvi paras. Jei produktą įdėsite į šaldiklį, jis ten gali išgulėti tris mėnesius. Žinoma, geriau iš jų iškart ką nors pagaminti, nes ilgiau nei tris mėnesius laikyti kepenis nerekomenduojama.

Ar galima šaldyti

Geriau gaminti patiekalus iš šviežių jautienos kepenų. Tačiau jas taip pat galima užšaldyti. Kad produktas neprarastų vertingų savybių, jį šaldiklyje rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Kaip skaniai pagaminti jautienos kepenis: receptai

Paštetas

Norėdami paruošti paštetą iš jautienos kepenų, pirmiausia turite nuplauti 0,5 kg subprodukto ir supjaustyti gabalėliais. Tada turite nulupti ir nuplauti vieną svogūną ir vieną morką. Svogūną reikia susmulkinti peiliu, o morką geriau sutarkuoti. Toliau reikia įkaitinti keptuvę ir įpilti 150 g augalinio aliejaus. Tai būtina norint apkepti kepenis su svogūnais ir morkomis ant silpnos ugnies 10–15 minučių.

Tada gautą masę permalkite per mėsmalę, sumaišykite su sviestu ir pagal skonį įberkite druskos bei pipirų. Po to masę reikia smulkinti iki vientisos konsistencijos. Tai galima pasiekti naudojant šakutę ar medinę mentelę. Paštetas yra paruoštas. Belieka jį perkelti į tinkamą indą ir palaikyti šaldytuve maždaug valandą.

Oladai

Kad paruoštumėte blynus iš jautienos kepenėlių, paruoškite pusę kilogramo šio produkto, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis svogūną. Kepenėles ir supjaustytą svogūną perleiskite per mėsmalę. Po to dubenyje sumaišykite visus produktus, įdėdami 2–3 kiaušinius, pipirų ir druskos pagal skonį. Galite įdėti šiek tiek manų kruopų. Gautą kepenėlių masę gerai išplakite plaktuvu, tada dubenį uždenkite dangčiu ir palikite brinkti pusvalandžiui.

Tada į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir šaukštu dėkite kepenėlių blynus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol susidarys auksinė plutelė, prireikus įpildami augalinio aliejaus. Paruoštus blynus galite patiekti su garnyru.

Kepenų kotletai

Kotletai yra apetitą žadinantis patiekalas, kurį galima paruošti ne tik iš mėsos faršo, bet ir iš jautienos kepenėlių. Pirmiausia paruoškite 0,5 kg kepenėlių, pašalinkite iš jų kartumą. Tam produktą reikia keletą valandų palaikyti vandenyje. Tada kepenėles išvalykite nuo plėvelių ir kraujo krešulių, supjaustykite gabalėliais. Du nedidelius svogūnus supjaustykite griežinėliais. Ingredientus perleiskite per mėsmalę. Tada į gautą masę įdėkite du kiaušinius, prieskonių, 150 ml majonezo ir gerai išmaišykite. Tada į kepenėlių faršą įdėkite apie 200 g miltų, mišinys neturi būti labai tirštas, jis turi būti blynų tešlos konsistencijos. Po to šaukštu semkite pagrindą kotletams iš jautienos kepenėlių ir kepkite aliejuje, kol pagelsta.

Kaip kepti

Jautienos kepenėlių kepimui rekomenduojama naudoti miltus arba džiūvėsėlius, kurie padarys produktą minkštą viduje. Taip pat verta paminėti: kuo trumpiau kepamos kepenėlės, tuo skanesnės ir minkštesnės jos būna. Jei po ranka nėra pomidorų, galite įdėti nedidelį kiekį pomidorų pastos ar tirštų sulčių. Nedidelio kiekio citrinos sulčių įdėjimas padės gauti patiekalą su pikantišku skoniu.

Kaip troškinti

Norint paruošti troškintas kepenėles, pirmiausia produktą nuplaukite po šaltu vandeniu, nuimkite plėvelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada apkepkite kepenėles keptuvėje su svogūnu, kol iškeps. Tada įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite masę minutę. Po to į keptuvę įpilkite šilto vandens, užvirinkite patiekalą ir troškinkite ne ilgiau kaip penkias minutes, kitaip kepenėlės taps kietos.

Kaip išvirti

Paprasčiausias jautienos kepenėlių gaminimo būdas yra virimas. Paprastai tam užtenka 30–40 minučių. Norėdami patikrinti produkto paruoštumą, pradurkite jį iki pusės. Jei pasirodys šviesus skystis, patiekalas paruoštas, jei ištekės tamsiai raudonos spalvos sultys, reikia virti toliau.

Ar reikia mirkyti prieš gaminant

Nuluptas kepenėles rekomenduojama užpilti pienu arba šaltu vandeniu ir mirkyti valandą.

Ar galima valgyti žalius

Dažnai kyla klausimas, ar galima valgyti jautienos kepenis žalias. Taip, jas galima vartoti žalias, tačiau to daryti nerekomenduojama, nes yra didelė tikimybė pakenkti organizmui. Kepenyse gali būti parazitų, kurių neįmanoma pamatyti plika akimi. Terminis apdorojimas sunaikina visus parazitus, jei tokių yra.

Kaip greitai atšildyti

Geriausia vieta kepenims atšildyti yra šaldytuvas. Tačiau tokiu atveju produktą reikia palikti ten visai nakčiai – tai leis išsaugoti visas jo naudingas savybes. Kepenėles taip pat galima atšildyti virtuvėje kambario temperatūroje. Tai trunka kelias valandas, priklausomai nuo gabalo dydžio. Tačiau jei reikia greitai atšildyti kepenis, jas reikia įdėti į gilų indą ir užpilti vandeniu. Taip pat atšildymui galima naudoti mikrobangų krosnelę. Būtina įjungti mažiausią galią, kad kepenėlės neįkaistų iš vidaus ar išorės.

Kaip nuvalyti nuo plėvelės

Prieš gaminant patiekalą iš jautienos kepenų būtina pašalinti plėvelę, kuri jas dengia. Kadangi plėvelė yra karti, ji gali sugadinti gatavo patiekalo skonį. Iš šaldytų kepenų plėvelę reikia pašalinti nelaukiant visiško atšildymo. Pakanka tik šiek tiek atšildyti produktą – tai leis lengvai pašalinti nereikalingas dalis. Svarbu prieš valant gerai nuplauti kepenų gabalą.

Jei reikia pašalinti plėvelę nuo šviežių kepenėlių, pirmiausia jas reikia kelioms minutėms padėti į indą su vandeniu. Po to ant pjaustymo lentos reikia įkišti nykštį tarp produkto ir jo plėvelės ir atsargiai ją nuimti nuo viso gabalo.

Kai kurių šeimininkių nuomone, stambios druskos naudojimas kepenims pabarstyti palengvina plėvelės pašalinimą.

Taip pat prieš gaminant patiekalą iš kepenų reikės pašalinti visas stambias gyslas. Tam produktą reikia supjaustyti mažais gabalais, pjaunant išilgai gyslų. Taip galima lengvai išvalyti kepenų gabalus nuo tulžies latakų ir kraujagyslių.

Ar galima duoti gyvūnams jautienos kepenų

Jautienos kepenis taip pat galima įtraukti į naminių gyvūnėlių racioną. Jas galima duoti tiek suaugusiems šunims ir katėms, tiek šuniukams, kačiukams, nėščioms ir žindančioms patelėms. Tačiau svarbu prisiminti, kad yra kontraindikacijų. Pavyzdžiui, nerekomenduojama duoti kepenų vyresnio amžiaus gyvūnams. Naminiams gyvūnėliams pakanka 50–70 g kepenėlių, priklausomai nuo gyvūnėlio svorio, o produktą reikėtų duoti ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Kai kurie gyvūnų šeimininkai duoda savo augintiniams jautienos kepenis žalias. Ar jie elgiasi teisingai, ar ne, negalima vienareikšmiškai atsakyti, nes viskas priklauso nuo kiekvieno gyvūno ypatybių, jo gyvenimo būdo. Tačiau reikia prisiminti, kad žalias subproduktas turi vidurius laisvinantį poveikį. Virtas produktas turi nežymiai sutvirtinantį poveikį. Veterinarų nuomone, šiuo metu naminių gyvūnų racionas yra tiek panašus į žmogaus, kad nereikėtų rizikuoti ir duoti patiekalo žalio. Jei kalbama apie šunį, žinoma, nė vienas iš jų neatsisakys pasimėgauti žalia mėsos ar kepenų gabalėliu, tačiau reikia prisiminti, kad tai gali sukelti neigiamų pasekmių. Augintiniui gali atsirasti viduriavimas ar askaridiazė, o tada bus sunku atsikratyti problemos.

Įdomūs faktai apie jautienos kepenis

1. Jautienos kepenys yra labai populiarios tarp sportininkų ir kultūristų. Tai susiję su tuo, kad šis produktas padeda auginti raumenų masę. Dar praėjusiame amžiuje amerikiečių mokslininkai atliko eksperimentą. Tam jie sudarė tris žiurkių grupes, kurių kiekvienai sudarė tam tikrą meniu. Tada bandomieji gyvūnai buvo patalpinti į vandens talpyklas ir buvo matuojamas laikas, per kurį žiurkės išsilaikė virš vandens. Žiurkės su įprastu mitybos racionu plaukė 10–12 minučių. Gyvūnai, kurių racione buvo pridėta sintetinių vitaminų, laikėsi šiek tiek ilgiau, tačiau šis skirtumas tesiekė kelias sekundes. O žiurkės, kurios maitinosi jautienos kepenimis, galėjo išsilaikyti vandenyje iki pusantros valandos. Tai rodo, kad šiame produkte yra medžiagų, didinančių ištvermę, tačiau kokių konkrečių sudedamųjų dalių tai lemia, mokslininkams taip ir nepavyko išsiaiškinti.
2. Kai kuriose šiuolaikinėse civilizacijose liaudies gydytojai mano, kad jautienos kepenys žalios būklės turi daug naudingų elementų ir gali išgydyti įvairias ligas. Tam kepenys supjaustomos mažais gabalėliais (žirnio dydžio) ir dvi savaites laikomos šaldiklyje. Gydymui ir profilaktikai tokie gydytojai pataria kasdien vartoti po vieną tokią piliulę. Manoma, kad per laiką šaldiklyje žūva visi parazitai ir pavojingi organizmai. Tačiau tokiems eksperimentams naudojamas tik šviežias produktas, o gyvūnai turi būti auginami ekologiškai švariose vietose ir tik natūraliu maistu.
3. Žiniasklaidoje ir įvairioje literatūroje galima rasti informacijos, kad gyvūno kepenys yra labai kenksmingos, nes su toksinių medžiagų poveikiu organizme pirmiausia susiduria būtent kepenys. Tačiau verta paminėti, kad kepenys nekaupia į organizmą patenkančių nuodų. Be to, šis organas surenka visas maistingąsias medžiagas, vitaminus ir mineralus, kurie, priešingai, neutralizuoja visus toksinus.

Jautienos kepenų nuotrauka