Kaip teisingai valgyti greipfrutą

Perkant greipfrutą, dauguma žmonių dažnai susimąsto – kaip teisingai jį valgyti. Juk kartais net ir visiškai nuvalius greipfruto žievelę, valgant minkštimą, jaučiamas nemalonus kartumas. Būtent tam ir yra taisyklės, kaip valgyti šį įdomų citrusinį vaisių. Toliau esančiame straipsnyje išsamiai aprašysime visą instrukciją, taip pat aprašysime, sergant kokiomis ligomis jo valgyti nerekomenduojama.

Greipfrutas iš tiesų nėra toks kartus ir net gana malonus vaisius, jei jį teisingai nulupate. Jis padeda esant antsvoriui, o jo neįprastas, šiek tiek kartoko skonis skatina apetito mažėjimą. Tinkamai jį vartojant, per kelias dienas galima papildyti organizmą gyvybiškai svarbiais vitaminais ir mikroelementais. Tačiau jo vartoti gydymo metu ir vartojant įvairius vaistinius preparatus nerekomenduojama, nes jis su jais nesuderinamas. Dėl to vėliau gali pasireikšti pavojinga alerginė reakcija.

Greipfruto valymo taisyklės

Kad ir kaip keista, bet greipfrutą galima valgyti net su žievele. Jo minkštimas yra toks minkštas, kad lengvai pašalinamas specialiu dantytu peiliu. Tereikia perpjauti vaisių per pusę ir pamažu išimti minkštimą iš žievelės dantytu įrankiu, kartu išimant ir sėklas. Šiuo būdu greipfrutą dažniausiai valgo restoranuose ir kavinėse. Bet jei tokio prietaiso nėra, jį galima pakeisti įprastu aštriu mažu peiliu.

Prieš pradedant valymo procesą, vaisių reikia suvilgyti šaltu vandeniu. Taip drėgmė neleis sultims išsitaškyti į skirtingas puses, kurios gali patekti į akis ir sukelti nemalonius pojūčius. Jei sulčių patektų ant gleivinių, reikia nedelsiant jas nuplauti šaltu vandeniu.

Aštriu peiliu reikia padalyti greipfrutą į 6 mažas dalis taip, kad peilio ašmenys giliai įeitų į vaisiaus žievelę. Pjūvio linija turi būti pačiame vaisiaus pagrinde, nuo kurio, pradėjus pjauti, greitai atsiskirs žievele. Toks valymas leidžia išsaugoti didelius žieveės gabaliukus, kuriuos galima išdžiovinti ir vėliau naudoti arbatai. Nuėmus žievele, pagedautina išlaisvinti greipfruto minkštimą nuo esamos baltos plėvelės.

Plėvelę, kuri dengia rausvus minkštimo grūdelius, taip pat galima lengvai ir greitai pašalinti. Būtent ji suteikia vaisiui kartoką poskonį, kuris jaučiamas dėl joje esančios chino rūgšties ir glikozidų. Tačiau šios, iš pirmo žvilgsnio, kenksmingos medžiagos turi savo privalumų: jos skatina riebalų ląstelių deginimą. Taigi, jei greipfrutą vartojate tik svorio mažinimo tikslais, šios plėvelės galite nešalinti.

Greipfrutas ir vaistai

Daugelyje farmacinių tyrimų buvo nustatyta, kad greipfrutas ir vaistai yra blogai suderinami. Šis citrininis vaisius savo sudėtyje turi furanokumariną, kuris, patekęs į organizmą, praeina per kepenis ir aktyvina hepatocitų judrumą. Tuo metu kepenų ląstelės greitai pradeda apdoroti šią medžiagą. Jei žmogus neturi jokių kepenų ligų, furanokumarinas nepadarys didelės žalos ir po kelių valandų tiesiog pasišalins iš organizmo su metabolitais. Esant bet kokioms ligoms ir gydymo kurso metu, naujų vaistų veikliosios medžiagos tiesiog nepasiliks hepatocituose.

Kai kuriais atvejais visa tai gali sukelti stiprų vaistų perdozavimą, nes plazmos koncentracija padidins bendrą dozę ir negalės pasišalinti iš organizmo be apdorojimo. O kartais hepatocitai tiesiog negali pagaminti reikalingų metabolitų, kurie prisidėtų prie medikamentinio efekto. Tokiu atveju gydymas tiesiog neduos reikiamo teigiamo rezultato.

Jokiu būdu negalima derinti greipfruto vartojimo su šiais vaistais:

1. Įvairūs statinai, kurie mažina cholesterolio kiekį. Citrininiame vaisiuje esantis furanokumarinas padidina vaistų toksiškumą, dėl ko galima net mirtina baigtis. Esant nedidelei intoksikacijai, kartais pasireiškia kepenų nepakankamumas, miopatija ir skrandžio sutrikimai.
2. Visi antibakteriniai vaistai, kurių sudėtyje yra paracetamolio. Pagrindinė greipfruto medžiaga lėtina citochromo P450 aktyvumą, taip padidindama paracetamolio toksiškumą ir žalą.
3. Imunosupresantų ir imunomoduliatorių vaistai, padedantys esant įvairioms ŽIV infekcijų problemoms.
4. Vaistai, skirti gydyti daugelį širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Šis vaisius padidina išeminės širdies ligos, taip pat aterosklerozės ir kai kurių kraujagyslių patologijų išsivystymo tikimybę.
5. Vaistai nuo hipertenzijos. Nerekomenduojama vartoti greipfruto kartu su antihipertenziniais vaistais, nes atsiranda didelė pavojingų šalutinių poveikių rizika. Daugeliu atvejų gali ištikti hipertenzinė krizė.
6. Antidepresantų, psichotinių vaistų ir neuroleptikų sąrašo vaistai.
7. Vaistai, kurių sudėtyje yra metadono.
8. Vaistai nuo erekcijos disfunkcijos.
9. Vaistai iš priešnavikinių medikamentų sąrašo.

Bet kokio gydymo kurso metu greipfrutą iš esmės galima vartoti, tačiau tik 4 valandas prieš vaistų vartojimą. Po tabletės išgėrimo citrusą geriau padėti į šaldytuvą. Taip pat nustatyta, kad greipfrutas yra nesuderinamas su įvairiomis kontraceptinėmis priemonėmis: furanokumarinas neutralizuoja tokių preparatų poveikį, dėl ko gali pastoti.

Su kitais, sąraše nenurodytais vaistais greipfrutą vartoti galima. Todėl prieš mėgaujantis tokiu citrusu, būtinai reikia pasitarti su gydančiu gydytoju. Ir, žinoma, prieš vartojant bet kokį vaistą, būtina susipažinti su jo instrukcija.

Kokių maisto produktų negalima derinti su greipfrutu

Iš visų mums žinomų citrusų furanokumarino turi tik greipfrutas. Būtent dėl šios priežasties vaisiaus vartojimą reikia griežtai kontroliuoti ne tik kartu su tam tikrais vaistais, bet ir su šiais maisto produktais:

1. Daugelis riešutų rūšių.
2. Produktai, turintys daug krakmolo, pavyzdžiui, bulvės, miltiniai gaminiai, konditerijos gaminiai, želė saldumynai.
3. Pienas ir pieno produktai.
4. Ankštinių augalų produktai.

Svarbu! Būtina laikytis visų reikalavimų dėl greipfruto derinimo su vaistais ir produktais, nes furanokumarinas yra labai pavojingas žmogaus organizmui. Ši medžiaga gali sukelti mirtį.

Bendros rekomendacijos ir patarimai

Citrusas su raudonu minkštimu yra visiškai nesuderinamas su daugeliu vaistų ir maisto produktų, tačiau kartais kontraindikacija gali būti ir pati liga. Dėl didelio organinių rūgščių kiekio citruso negali vartoti žmonės, sergantys skrandžio opa, dvylikapirštės žarnos opa, įvairiais gastrito tipais ir lėtiniu rėmeniu. Rūgštokai kartus citrusas gali tik pabloginti būklę. Pavartojus greipfruto, skrandžio sulčių rūgštingumas padidėja keliais procentais, ir dėl to skrandžio rūgštis gali smarkiai ėsdinti skrandžio sieneles, taip išprovokuodama perforacinės opos vystymąsi.

Taip pat greipfruto nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Citruso veikliosios medžiagos ir rūgštys žymiai sumažina gliukozės kiekį kraujyje.

Rekomendacijos dėl greipfruto vartojimo

Daugelis dietologų pataria žmonėms būtinai laikytis kai kurių patarimų dėl tinkamo citruso vartojimo, kuris kartu padeda mažinti antsvorį. Štai keli iš jų:

1. Žmonėms, turintiems padidėjusį skrandžio rūgštingumą, geriau greipfrutą vartoti po valgio arba citruso normą padalinti į kelis kartus, pavyzdžiui, vieną nedidelę dalį suvalgyti prieš valgį, antrą – po.
2. Laikantis greipfrutų dietos, tuščiu skrandžiu reikia išgerti 100 ml jo sulčių. Tačiau žmonėms, sergantiems skrandžio opa, visiškai draudžiama vartoti greipfrutų sultis. Jei ši liga yra, vaisių leidžiama valgyti tik ryte. Kasdieniame racione būtina apriboti šio citruso vartojimą: leidžiama suvalgyti tik 2 mažas greipfruto skilteles, nuvalius nuo jų plėvelę.
3. Jei vakare atsiranda alkio jausmas, galima suvalgyti keletą greipfruto skiltelių, kurios greitai sumažins apetitą. Be to, toks citrusas gali ne tik neutralizuoti alkį, bet ir pagerinti maisto virškinimo procesą skrandyje. O norint atsikratyti perteklinio svorio, rekomenduojama išgerti greipfrutų sulčių prieš miegą arba vakarienės metu.
4. Ryte prie pusryčių galima patiekti greipfrutų sulčių. Veikliosios medžiagos sumažins alkį, todėl iki pietų galima jaustis žvaliai ir negalvoti apie maistą.
5. Daugelio dietų metu per dieną reikia išgerti po 1,5 litro greipfrutų sulčių, kurias iš anksto reikia sumaišyti su cukrumi ir atskiesti nedideliu kiekiu vandens. Nekoncentruotu pavidalu tokias sultis dietos metu gali gerti beveik visi.
6. Draudžiama vartoti greipfrutą esant dažnam fiziniam krūviui, ty prieš ar po ilgų treniruočių. Galima jį vartoti likus 25 minutėms iki fizinio krūvio arba praėjus 45 minutėms po jo pabaigos.
7. Svarbiausia – vartoti greipfrutą laikantis visų taisyklių, kad nepadarytumėte didelės žalos sau ir savo organizmui. Įvairių dietų metu pakaks suvalgyti 1–2 vaisius per dieną. Tačiau tai reikia daryti reguliariai, nepraleidžiant nė vienos dienos. Tik tada galima pasiekti norimą rezultatą. O po 3–4 dienų vartojant greipfrutą ar jo sultis reikėtų daryti trumpas 2 dienų pertraukas.
8. Tinkamiausias laikas vartoti greipfrutą – nuo birželio pabaigos iki rugsėjo pabaigos. Optimali greipfruto temperatūra vartojant turi būti kambario temperatūros. Taip gerai išlieka visi vitaminai ir maistingosios medžiagos. Tai ypač svarbu dietos metu.
9. Liaudies medicinos šaltiniai rekomenduoja kiekvieną rytą suvalgyti vieną greipfrutą arba išgerti jo sulčių. Neverta jų užgerti pienu ar kefyru, nes tai gali sukelti vidurius laisvinantį poveikį. Kaip jau aprašyta anksčiau, greipfruto ir pieno produktų derinimas labai kenkia virškinimo sistemai. Vidurius laisvinantis poveikis sukelia didelį vitaminų ir naudingų medžiagų praradimą, lėtinio rėmens vystymąsi.
10. Kai kurie dietologai pataria vartoti tik koncentruotas greipfrutų sultis tik vakarais, prieš miegą. Svarbiausia – po jų vartojimo būtina išskalauti burnos ertmę švariu vandeniu, kad būtų neutralizuotas neigiamas rūgšties poveikis dantenoms ir dantims.

Esant blogai vidaus būklei, atsiradus pilvo skausmams ir rėmeniui, Jums reikia nutraukti šio citruso vartojimą. Skausmą galite sumažinti šviežiai užplikyta karšta juoda arbata, šiek tiek pasaldinta cukrumi ar medumi. Šią arbatą Jums reikia išgerti karštą, o po jos suvalgyti keletą sausų ryžių grūdelių.

Ir pabaigai verta pridurti, kad greipfrutą valgyti galima, netgi būtina, tačiau prieš tai būtinai pasikonsultuokite su gydytoju ir atlikite reikiamą tyrimą, jei turite lėtinių ligų, kad ateityje išvengtumėte nepataisomų pasekmių.