Kaip sužinoti, ar sviestas sugedo? Pagrindiniai požymiai

Sviestas gaminamas iš karvės pieno, plakant. Jis yra skanus ir naudingas, naudojamas tiek sumuštinių gamyboje, tiek maisto kepimui ar kepiniams. Netinkamai laikomas pradeda gesti, o vartoti jį pavojinga sveikatai.

Ar gali sugesti sviestas

Netinkamai laikomas sviestas pradeda gesti. Bakterijos, sukeliančios fermentacijos ir puvimo procesus, pasikeitus aplinkos temperatūrai ar padidėjus drėgmei, suaktyvėja ir ima sparčiai daugintis. Tai ir sukelia produkto gedimą. Vartoti jo jau neverta, nes tokie mikroorganizmai sukelia sunkų apsinuodijimą.

Sugedusio sviesto požymiai

Nustatyti, kad produktas sugedo, galima pagal šiuos požymius:

• viršutinio sviesto sluoksnio spalvos pokytis – jis tampa tamsesnis;
• nemalonus, apkartęs skonis;
• aštrus kvapas.

Kai produktas tapo labai geltonas, jo jau neverta naudoti. Bet jei viršutinio sluoksnio spalva pakito nežymiai, jį galima nupjauti ir sviestą naudoti kepimui arba kepiniams.

Laikymo terminai ir sąlygos

Sviestas laikomas ne ilgiau nei nurodyta ant pakuotės. Jį galima dėti į šaldytuvą arba šaldiklį. Antruoju atveju galiojimo laikas pailgėja.

Šaldytuve

Sviestą šaldytuve reikia laikyti sandariai uždarytame inde, kad produktas neįsigertų pašalinių kvapų. Geriausia dėti į sviestainę arba suvynioti į foliją. Laikymo terminas – ne ilgiau kaip 3 savaitės.

Šaldiklyje

Prieš dedant produktą į šaldiklį, rekomenduojama jį padalyti į keletą dalių, kad nereikėtų atšildyti viso gabalo. Šaldiklyje sviestas laikomas vienerius metus.

Be šaldytuvo

Kad sviestas išsilaikytų kambario temperatūroje, jį reikia sudėti į stiklainį, užpilti actu ir vandeniu, kad skystis visiškai apsemtų produktą. Laikymo terminas – ne ilgiau kaip 2 savaitės.

Ar galima naudoti sugedusį sviestą kepiniams

Sugedusį sviestą į kepinius dėti galima tik tuo atveju, jei jo netinkamumo požymiai yra nežymūs. Produktą su aštriu nemaloniu kvapu reikia išmesti.