Kaip nustatyti, kad šampanas sugedo? Pagrindiniai požymiai

Šampanas yra tradicinis gėrimas Naujiesiems Metams ir kitoms šventėms. Tačiau šventę gali aptemdyti sugedęs gėrimas. Kad to išvengtumėte, putojantį vyną reikia tinkamai laikyti ir prieš pirkdami patikrinti galiojimo laiką.

Ar šampanas gali sugesti

Manoma, kad alkoholiniai gėrimai, tokie kaip degtinė, konjakas, negenda. Tačiau tai netinka šampanui. Netinkamai laikant ar pažeidus galiojimo terminus, jis sugenda ir jo gerti negalima.

Sugedusio šampano požymiai

Suprasti, kad putojantis vynas sugedo, galima pagal nuosėdų buvimą ar drumstumą. Netinkamas vartoti gėrimas kvepia ne uogomis, o parūgštėjusia tešla. Skonis kartaus.

Poskonis dažniausiai primena pelėsį. Kai kurioms veislėms būdingas ryškus acto skonis.

Kaip patikrinti putojančio vyno kokybę

Kad nesuklystumėte renkantis, prieš pirkdami būtina patikrinti kokybės sertifikatus, apžiūrėti kamštį ir foliją dėl vientisumo.

Kokybiškam šampanui būdingas lengvas pokštelėjimas atidarant butelį ir baltas dūmelis. Geras putojantis vynas yra skaidrus, su tolygiu burbuliukų sluoksniu, kurie kyla į paviršių, kai gėrimas pilamas į taurę.

Šampanas visada maloniai kvepia, turi lengvą vaisių ar uogų atspalvį. Skonis šiek tiek saldus.

Ar galima gerti pasibaigusio galiojimo gėrimą

Kai šampanas turi gedimo požymių, jo gerti neverta. Tai gali sukelti lengvą ar vidutinio sunkumo apsinuodijimą. Apsinuodijimą lydi galvos svaigimas ir galvos skausmas, viduriavimas ir vėmimas. Pastebimas silpnumas, dehidratacija. Todėl sugedusio gėrimo gerti negalima.

Laikymo terminai ir sąlygos

Gėrimo laikymo terminas priklauso nuo jo gamybos metodo, kurį galima pamatyti etiketėje. Paprastai šampanas laikomas ne ilgiau nei metus. Tačiau yra veislių, kurių nereikėtų vartoti jau po pusės metų nuo pagaminimo. Kai kurios rūšys gali būti laikomos iki 36 mėnesių.

Uždarytame butelyje

Uždarytą butelį galima laikyti tiek patalpoje, tiek šaldytuve. Pirmuoju atveju galiojimo laikas bus ne ilgesnis nei metai. Šaltoje vietoje šampanas gali išsilaikyti ilgiau – iki 3 metų, priklausomai nuo gamybos metodo.

Atidarytoje

Atidarius butelį, šampano gerti jau 4-5 dieną negalima, net jei nėra gedimo požymių. Visa esmė ta, kad jame gali prasidėti fermentacijos procesai, dėl kurių gali sutrikti virškinimas ir apsinuodyti.

Šampanas yra labai kaprizingas gėrimas, reikalaujantis ypatingo požiūrio į laikymą. Todėl, jei kyla abejonių dėl kokybės, putojančio vyno nereikėtų vartoti, o geriau jo atsisakyti.