Kiek laiko virti lęšius ir kaip suprasti, kad jie paruošti?
Dar prieš pusantro amžiaus lęšiai buvo įprastas produktas ant žmonių stalų. Dabar iš jų gaminami patiekalai labai retai. Ir tai veltui, nes mažai kuris produktas gali su jais lygintis pagal mikroelementų ir vitaminų kiekį. Šiuo metu prekybos centruose, be įprastų lęšių, galima nusipirkti raudonų egiptietiškų, žalių prancūziškų, geltonų, juodų. Kiekviena iš šių veislių turi savo gaminimo ypatybes.
Kiek laiko verda lęšiai?
Ant pakuotės, kurioje parduodami šie lęšiai, priklausantys ankštinių šeimai, būtinai nurodyta, kaip juos gaminti. Verta laikytis receptūros, nes veislių įvairovė neleidžia pateikti vieningos rekomendacijos.
- Raudoni lęšiai išverda labai greitai, nes jie beveik neturi lukšto. Dažniausiai jie naudojami sriuboms, košėms, tyrėms. Virimo laikas yra 15 minučių.
- Rudi lęšiai puikiai dera su mėsos produktais. Jie bus gaminami apie pusvalandį.
- Juodi lęšiai gaminasi tiek pat laiko, kiek ir rudi — 30 minučių.
- Ilgiausiai teks virti žalius. Patiekalas reikalauja terminio apdorojimo maždaug 50–60 minučių.
Svarbu! Verdant lęšius, vandens turi būti dvigubai daugiau nei lęšių.
Kaip nustatyti lęšių paruoštumą
Lęšius geriau ragauti virimo metu, nes kažkas mėgsta visiškai išvirusias pupeles, o kažkas - al dente lygį.
«Svarbu: visa informacija svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš taikydami bet kokias rekomendacijas, pasitarkite su atitinkamu specialistu. Nei redakcija, nei autoriai neatsako už jokią galimą žalą, padarytą naudojant medžiagą.»
