Šparaginės pupelės svorio metimui: nauda ir receptai

Šparaginės pupelės pelnytai vertinamos įvairiose pasaulio virtuvėse. Jos skanios ir sveikos, lengvai paruošiamos, turi nedaug kalorijų. Dietinėje mityboje joms skiriama garbinga vieta, nes jos greitai numalšina alkį, sukurdamos sotumo jausmą. Receptų joms paruošti yra daug, o skonio įvairovė nepalieka vietos pagundoms ir padeda laikytis pasirinktos svorio kontrolės programos.

Šparaginių pupelių nauda

Tai universalus produktas, jį galima virti, troškinti, kepti, įtraukti į daržovių troškinį ir naudoti kaip atskirą garnyrą. Žalias jis valgomas, tačiau tik ribotais kiekiais dėl didelio lektinų kiekio. Lyderė pagal pupelių auginimą yra Kinija, ji eksportuoja iki 70% viso pramoninio produkto kiekio. Tačiau jei yra galimybė, geriau tokias pupeles auginti patiems sodo sklype arba pirkti vietinį produktą iš ūkininkų turguose. Jis bus daug naudingesnis ir ekologiškai švaresnis.

Sudėtyje:

• vitaminai A, C, E, PP, K, B grupė;
• magnis;
• kalcis;
• geležis;
• kalis;
• cinkas;
• fosforas;
• siera;
• antioksidantai;
• argininas;
• Omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys.

100 g produkto kaloringumas yra ne didesnis kaip 30 kcal. Jis gali padidėti priklausomai nuo paruošimo būdo. Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis daro šparagines pupeles beveik nepakeičiamomis mažinant svorį, nes jos neleidžia atsirasti naudingųjų medžiagų trūkumui dėl tam tikrų produktų vartojimo apribojimų.

Reguliarus pupelių įtraukimas į racioną stiprina imunitetą, pagreitina šlakų šalinimą ir skatina bendrą organizmo valymąsi, stabilizuoja virškinimo trakto veiklą, slopina infekcijų vystymąsi žarnyne, greitina medžiagų apykaitą ir mainų procesus, stiprina nervų sistemą. Taip pat atkuria jėgas po padidėjusio fizinio ir emocinio krūvio.

Norint pagreitinti riebalų deginimo procesą, rekomenduojama šį produktą padaryti pagrindiniu 7–14 dienų arba rengti iškrovos dienas. Iš raciono visiškai pašalinami kepiniai, saldumynai, riebus maistas, alkoholis, dešros gaminiai. Po paruošimo šparaginės pupelės išlaiko iki 80% naudingųjų medžiagų, tačiau jas reikia gaminti su minimaliu aliejaus kiekiu arba visai be jo.

Dietinių patiekalų iš šparaginių pupelių receptai

Kad kaloringumas būtų artimas pradiniam, pupelės troškinamos arba verdamos. Jos puikiai dera su liesa mėsa, paukštiena ir žuvimi, taip pat iš jų gaminami pirmieji, antrieji patiekalai ir salotos.

Pupelės indiškai

Idealus minimalaus produktų kiekio ir maksimalios naudos organizmui derinys. Kaip daugumoje indiškų patiekalų, prieskoniams tenka garbinga vieta – jie ne tik mažina apetitą, bet ir pagreitina medžiagų apykaitą, šalina skysčių perteklių iš organizmo bei reguliuoja riebalų deginimo procesą. Gaminimas itin paprastas. Pupelės troškinamos su morkų gabalėliais savo sultyse, likus 5 minutėms iki paruošimo, dedama smulkinto česnako, maltų imbiero ir ciberžolės.

Daržovių troškinys

400 g šparaginių pupelių reikės:

• po 50 g morkų ir svogūnų;
• 300 g jaunų cukinijų;
• 2 didelių prinokusių pomidorų;
• 30 g jaunų česnako strėlių;
• druska pagal skonį;
• 2 valg. š. stalo acto.

Svogūnai ir morkos supjaustomi kubeliais, šiek tiek pakepinami augaliniame aliejuje, tada dedamos likusios daržovės. Paskutinės suberiamos pupelės. Visa troškinama po dangčiu 10 minučių. Dėl skonio likus 3-4 minutėms iki paruošimo galima įdėti šiek tiek aštraus pomidorų padažo ir juodųjų pipirų. Yra troškinio variantas su grybais ir vištienos krūtinėle.

Dietinė sriuba

Gaminimo laikas ne ilgesnis nei 30 minučių, ypatingų kulinarinių įgūdžių ar talentų nereikia. Patiekalo sudėtyje:

• pupelės — 250 g;
• bulvės ir kiaušiniai — po 3 vnt;
• vidutinio dydžio svogūnas ir morka — po 1 vnt;
• švieži krapai;
• druska;
• juodieji pipirai žirneliais — 5 vnt;
• Lauro lapas.

Į verdantį vandenį dedamos kubeliais pjaustytos bulvės, verdamos 5-7 minutes. Prie jų pridedami pupelių ankštys. Svogūnai su morkomis iš anksto pakepinami ir dedami į daržovių sultinį; patiekalas turi virti 5-6 minutes ant vidutinės ugnies, tada į jį dedami pipirai, lauro lapai ir krapai. Virti kiaušiniai dedami po 1/2 dalį tiesiai į kiekvieną porciją.

Vitamininės salotos

Šviežios daržovės būtinai įtraukiamos į racioną metant svorį. Bet viena yra graužti atskirai morką žiūrint mėgstamą serialą, o visai kas kita – paruošti patiekalą, džiuginantį išvaizda, skoniu ir aromatu. Gaminimui reikės:

• vištos kiaušinis;
• 150 g pupelių;
• 8 vyšninių pomidorų arba 2 paprasti;
• pusė raudonojo arba violetinio svogūno galvutės;
• žiupsnelis džiovintų raudonėlių;
• druskos ir pipirų ant peilio galiuko;
• augalinio aliejaus užpilui.

Pupelės iš anksto išverdamos, užtenka 2-3 minučių po užvirimo; vyšniniai pomidorai pjaustomi per pusę, kiaušinis – kubeliais. Visi ingredientai sumaišomi, sudedami į gilią lėkštę ar salotų dubenį, užpilami 2 valg. šaukštais aliejaus, sumaišyto su prieskoniais ir druska.

Įtraukiant šparagines pupeles į racioną metant svorį, reikia atsižvelgti, kad yra nemažai kontraindikacijų, dėl kurių kiekį reikia sumažinti arba visiškai atsisakyti produkto, jei pasireiškia individualus netoleravimas, alergija, virškinimo trakto ligų paūmėjimas, padidėjęs rūgštingumas.

Jei nėra kontraindikacijų, galite drąsiai pasinaudoti visais šparaginių pupelių privalumais, o norint sustiprinti poveikį, laikykitės gėrimo režimo – ne mažiau kaip 2,5 litro švaraus vandens per dieną.