Ryžių miltai: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Nedidelis pakeitimas recepte gali radikaliai pakeisti patiekalą, todėl, jei Jums pabodo meniu monotonija arba norite pagerinti savo sveikatą, pabandykite pakeisti įprastus kvietinius miltus ryžių analogu. Šį produktą rekomenduojama tiems, kurie turi alergiją glitimui, taip pat norintiems numesti papildomų kilogramų. Ryžių miltai yra turtingi vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, o taip pat lengvi ir malonūs virškinimui. Sužinokite daugiau apie šį neįprastą produktą iš mūsų straipsnio.

Ryžių miltų rūšys

Miltai gaminami namų ir pramoninėmis sąlygomis, naudojant skirtingas ryžių veisles. Iš esmės skiriasi balti ir rudi miltai, kurie gaminami atitinkamai iš poliruotų ir sėleninių ryžių. Tokio produkto kaloringumas faktiškai nesiskiria, tačiau maistinė sudėtis skirtinga. Ruduosiuose ryžių miltuose yra daugiau vertingų mineralų, aminorūgščių ir aliejų. Toks produktas paprastai laikomas dietiniu priedu, atsargiai ir trumpai laikomas, taip pat turi daug didesnę kainą.

Balti ryžių miltai yra atsparesni ir stabilesni, vis dėlto jie taip pat pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, todėl visai nebūtina reguliariai pirkti rudąjį delikatesinį produktą. Galima kaitalioti skirtingas ryžių miltų rūšis racione, kad praturtintumėte organizmą B grupės vitaminų ir mineralų atsargomis, siekiant pagerinti savijautą, valymą ir sveikatinimą.

Kuo ryžių miltai skiriasi nuo kvietinių

Vienas iš pagrindinių ryžių miltų pranašumų prieš kvietinius ir kitus baltus javus yra tai, kad juose nėra glitimo. Pagal naujausius tyrimus glitimas sukelia žarnyno dirginimą daugeliui žmonių, skirtingais duomenimis, tai nuo 80 iki 98% pasaulio gyventojų.

Žmonės, sergantys celiakija – glitimo netoleravimu, sudaro tik 1% gyventojų (tačiau šis rodiklis susijęs ir su tuo, kad liga beveik nediagnozuojama Rusijoje, NVS šalyse, Afrikoje ir daugelyje kitų valstybių). Tačiau ir tie, kurie gali įsisavinti kvietinius komponentus, yra jautrūs ir patiria diskomfortą.

Glutenas ir panašūs baltymai ardo žarnyno gaurelius, trukdydami normaliai pasisavinti naudingąsias medžiagas. Dėl to gali susidaryti šlakai, sutrikti medžiagų apykaita, pablogėti savijauta. Glutenas dažnai sukelia pūtimą, niežėjimą ir deginimą primenančius pojūčius, sulėtina peristaltiką. Ryžiuose tokio baltymo nėra, be to, juose yra minimalus potencialių alergenų kiekis, todėl ryžių miltai laikomi dietiniu ir saugiu maisto produktu.

Be to, ryžių miltuose yra mažiau kalorijų, jie greičiau įsisavinami ir turi sorbuojantį poveikį, todėl gali pagerinti savijautą sergant viduriavimu ir apsinuodijus, sergant gastritu ir kitais virškinimo sistemos sutrikimais, maitinant vyresnio amžiaus žmones ir laikantis svorio metimo dietų.

Kokie miltai geresni: ryžių ar kukurūzų

Visiems, kas pasisako už sveiką mitybą ir siekia išvalyti organizmą, galima drąsiai įtraukti į racioną abu šiuos kvietinių miltų analogus. Skirtingai nuo avižų, rugių, miežių ir kviečių, sultingas kukurūzų grūdas ir ryžiai neturi glitimo ir panašių baltymų, todėl nedirgina žarnyno ir neardo medžiagų apykaitos.

Tačiau kukurūzai taip pat gali sukelti alergiją, o ryžiai yra vieni iš saugiausių organizmui javų. Ryžiai turi sorbuojantį poveikį, užkertant kelią viduriavimui ir apsinuodijimams, be to, juose yra mažiau kalorijų ir jie skatina svorio metimą. Kepiniai iš ryžių miltų iš esmės nekenkia figūrai, greitai ir lengvai virškinami, nesukeldami sunkumo ir diskomforto.

Ryžiuose yra mažiau riebalų, skirtingai nei kukurūzuose, o vienintelis jų privalumas yra aukso buvimas sudėtyje. Paprastai būtent ryžių javus rekomenduoja gydomosiose-profilaktinėse dietose net ir sergant uždegiminėmis ligomis.

Kulinariniu požiūriu patogiau dirbti su kukurūzų miltais: juose yra daugiau krakmolo, jie turi didesnį klampumo laipsnį sušlapę ir išlieka dietiniai. Iš kukurūzų miltų gaunami puikūs įvairių formatų kepiniai: nuo sausainių iki tortų. Todėl ryžių ir kukurūzų miltai dažnai maišomi sveikos mitybos receptuose, o kurie iš jų geresni – santykinis klausimas: kiekvienas produktas savaip geras.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaip ir kiti javiniai produktai, ryžių miltai turi didelį kaloringumą – maždaug 360 kcal/100 g. Priklausomai nuo ryžių veislės, šis rodiklis gali nežymiai skirtis. Ryžių malimo negalima vienareikšmiškai vadinti nekenksmingu figūrai, nes kruopose ir miltuose yra apie 80 g angliavandenių, todėl tokį produktą reikia vartoti saikingai – tik tada javų nauda nesukels šalutinių poveikių riebalų sankaupų pavidalu.

Baltymų ryžių miltuose yra apie 6 g, o riebalų – iki 1,5, ruduosiuose miltuose šie rodikliai yra tik 1–1,5 g didesni, o angliavandenių lygis mažesnis – 76 g.

Rudieji miltai turi daug daugiau vertingų amino rūgščių ir aliejų, reikalingų tinkamam organizmo darbui. Abu produktai pasižymi didele B grupės vitaminų koncentracija, kurie dalyvauja formuojant imunitetą ir sveiką medžiagų apykaitą, normalų vidaus organų funkcionavimą. Taip pat ryžiuose gausu vitamino E, kuris reikalingas vandens balansui ir odos sveikatai palaikyti, antioksidaciniam ir valomajam poveikiui atlikti.

Vis dėlto ryžiai nėra turtingi visais vitaminais: tiek baltuose, tiek ruduose miltuose nėra vitaminų A ir C, kurių organizmui nuolat reikia, todėl specialistai rekomenduoja nesilaikyti monodietų, pagrįstų ryžiais, o vartoti juos kartu su kitais naudingais produktais, kad kūnas gautų visa, ko reikia.

Taip pat į ryžių miltų sudėtį įeina varis ir geležis, kalcis, kalis, magnis ir fosforas, cinkas, manganas ir selenas. Didelis vario ir geležies kiekis leidžia veiksmingai reguliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą bei aprūpinti organizmą reikiamu kraujo kiekiu.

Ryžių miltai turi daug mažesnį baltymų kiekį nei kiti grūdiniai milteliai. Todėl sportinėje mityboje ir nėštumo metu juos būtina derinti su baltyminiu maistu.

Kuo naudingi ryžių miltai

Pagrindinis ryžių grūdo privalumas yra jo sorbcinis poveikis. Ryžiai efektyviau nei kiti javai iš organizmo šalina nuodus ir toksinus, nesuvirškintus maisto likučius, baltymų ir riebalų skilimo produktus, skysčių perteklių ir net radionuklidus. Miltų pavidalu šie grūdai daro masažuojamąjį poveikį žarnyno sienelėms, aktyvindami kraujotaką ir gerindami virškinimo procesą.

Ryžiai naudojami dietinėje mityboje sergant daugeliu ligų:

1. Kepenų gydymui ir fibrozės profilaktikai, medžiagų apykaitos produktų šalinimui ir valymui.
2. Sergant gastritu, viduriavimu, meteorizmu ir kitais virškinimo sistemos sutrikimais, taip pat esant glitimo netoleravimui. Ryžiai yra pats švelniausias javas tarp savo giminaičių, nedirgina vidaus organų gleivinių, turi apgaubiantį poveikį, lengvai virškinami, nesukelia rėmens ir pūtimo, sunkumo jausmo ir kitų diskomforto pojūčių.
3. Nuo venų varikozės ir edemos. Šie miltai gali pašalinti iš organizmo skysčių perteklių ir apsaugoti kraujagysles, padarydami jas elastingesnes ir tvirtesnes.
4. Sergant širdies ligomis, hipertenzija ir ateroskleroze, ryžių miltai padės šalinti cholesterolį, stiprinti širdies raumenį, normalizuoti kraujotaką ir gerinti audinių sveikatą.
5. Taip pat ryžiai padeda valyti odą, mažinti dirginimus, lyginti randus ir nelygumus, palaikyti vandens balansą, pašalinti nuovargio ir lėtinio streso pėdsakus.
6. Tokie miltai padės sustiprinti kaulus, sąnarius, nagus ir plaukus.
7. Laikantis dietų, ryžiai skatina greitą pasisotinimą, o „ilgi“ angliavandeniai juose virškinami lėtai, ilgalaikiškai aprūpindami organizmą energija.

Ryžių nerekomenduojama įtraukti į racioną dideliais kiekiais esant sėsliam gyvenimo būdui, tačiau esant nuolatinei veiklai jie padeda reguliuoti apetitą ir atgauti jėgas. Ryžių miltai dėl savo hipoalergiškumo įtraukiami į vaikų ir pagyvenusių žmonių racioną.

Pagrindinėmis gydomosiomis ryžių savybėmis laikomos:

1. Neigiamų elementų, sunkiųjų metalų druskų ir toksinų adsorbcija. Todėl jie vartojami peršalimo, apsinuodijus, pavartojus alkoholio ar ilgai vartojant antibiotikus. Paprastai tokiais atvejais jie derinami su probiotikais, rūgštaus pieno produktais, vištienos sultiniu, naudingomis daržovėmis ir vaisiais. Jie švelniai pašalina nuodus iš organizmo, neapkrauna nusilpusios virškinimo sistemos ir leidžia greičiau atsigauti.
2. Skysčio pertekliaus pašalinimas iš organizmo, tinimų mažinimas.
3. Virškinimo sistemos apsauga nuo sutrikimų. Ryžiuose nėra glitimo, gluteno ir panašių baltymų, todėl jie nesukelia fermentacijos, dujų ir diskomforto žarnyne. Ryžių miltų galima dėti į maistą vaikams, kurių žarnynas dar labai jautrus, pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems pankreatitu, kurie gali jausti diskomfortą nuo sunkaus maisto.
4. Išoriškai naudojami ryžiai giliai valo poras, suteikia šveitimo ir balinimo efektą, mažina galvos odos ir veido riebumą, kontroliuoja riebalinių liaukų veiklą, sugeria nemalonų prakaito kvapą, maitina odą ir plaukų folikulus, išlaikydami gyvybingą drėgmę. Todėl ryžių miltai dažnai naudojami namų ir salonų kosmetologijoje visame pasaulyje.

Ryžių miltai vaikų mityboje: nauda ar žala

Vaikams ryžių produktų galima duoti, kad palengvintų virškinimą. Dietologai tikrai rekomenduoja įvairinti vaikų racioną, o pirmaisiais gyvenimo metais kviečius ir kitus komponentus skiesti būtent ryžių miltais.

Azijos ir Vakarų šalyse ryžių miltai jau seniai naudojami kaip saugus tirštiklis kūdikių mišiniuose. Vietiniai gamintojai taip pat pamažu pradeda palaikyti šią tendenciją, atsižvelgdami į naujus javų poveikio organizmui tyrimus ir augantį alergikų skaičių.

Ryžių miltus galima pradėti duoti po vienerių metų, iš anksto pasitarus su pediatru.

Dieglių, apsinuodijimų ir kitų virškinimo sutrikimų metu ryžiai padės vaiko organizmui greičiau susidoroti su negalavimu ir pašalins toksiškas medžiagas.

Ryžių miltų nauda ir žala lieknėjimui

Svorio metimo dietose ryžiai tampa nepakeičiamu komponentu dėl savo minkštųjų skaidulų ir „lėtųjų“ angliavandenių. Jie veiksmingai valo žarnyną, suriša skysčių perteklių ir palaiko jėgas visą dieną.

Tačiau reikia atsižvelgti į 2 lemiamus aspektus:

1. Negalima mesti svorio valgant vien ryžius. Juose, skirtingai nei daugelyje kitų produktų, yra nepilnas vitaminų spektras, ir organizmas gali pradėti trūkti reikalingų medžiagų. Ryžiai tinka organizmo valymui. Tokios dietos gali trukti 2–3 dienas, paprastai jos apima ryžių košę, virtą vandenyje, arba kefyro kokteilius su sočiais ir naudingais ryžių miltais. Toks valymas atliekamas kartą per pusmetį – to pakanka pilnam detoksui, po kurio pradedama sveika subalansuota „mažai angliavandenių“ dieta, vartojant daug baltymų ir daržovių su vaisiais.
2. Ryžių komponentų neturėtų būti daug, nes toks maistas išlieka energetiškai vertingas. Vienoje porcijoje turėtų būti ne daugiau kaip 80 gramų ryžių miltų, o derinti juos pageidautina su vidutiniškai kaloringu maistu, pavyzdžiui, daržovių tyrėmis, kiaušiniais ir lengvais pieno produktais.

Per didelis ryžių vartojimas laikantis dietos gali sukelti vidurių užkietėjimą, dehidrataciją arba lėtą antsvorio metimą.

Kartais organizmo valymui ir stiprinimui naudojamas ryžių užpilas. Tam 2–3 šaukštai ryžių miltų kelias valandas paliekami stiklinėje vandens, periodiškai maišant, po to perkošiami ir išgeriami tuščiu skrandžiu. Tai suteikia dengiamąjį poveikį prieš vartojant kietąsias skaidulas ar rūgščias sultis, todėl organizmas geriau toleruoja kontaktą su agresyviais komponentais.

Ryžių miltai medicinoje

Ryžiai kaip viena iš klasikinių grūdų mūsų stalui pripažįstami naudingu maisto produktu ne tik liaudies gydytojų, bet ir medikų. Po sunkių ligų ir esant būtinybei laikytis griežtos dietos dažnai rekomenduojama į racioną įtraukti ryžių produktus, ypač miltus dėl jų švelnios konsistencijos.

Ryžiai gali išvalyti organizmą, prisotinti jį reikalinga energija nepakenkiant bendrai savijautai.

Sergant cukriniu diabetu

Palyginti su kitais grūdais, ryžių miltai turi ne per aukštą glikeminį indeksą – 60 vienetų, tai leidžia efektyviai prisotinti organizmą be cukraus kiekio šuolių, o tai svarbu diabetikams. Tačiau reikia būti atsargiems ir vartoti tokius miltus ribotais kiekiais.

GI rodiklis yra vienodas tiek rudųjų miltų, tiek šviesiųjų, vis dėlto galima akcentuoti rudųjų produktų vartojimą, kad su maistu gautų daugiau mineralų. Diabetikams griežtai nerekomenduojama maišyti miltų patiekalų su saldumynais, kad GI lygis neviršytų vidutinio – 70 balų.

Ryžių miltus galima dėti į sriubas ir padažus iš mažai kalorijų turinčių produktų, sultinius, daržovių troškinius – tai leis padidinti patiekalo maistingumą ir sutirštinti konsistenciją, dėl ko greičiau numalšinsite alkį.

Kviečių ir kukurūzų miltų pakeitimas lengviau virškinamais ryžių miltais padės išlaikyti stabilią savijautą, apsaugoti nuo antsvorio priaugimo, užkirsti kelią uždegiminių procesų vystymuisi, prisidės prie cholesterolio šalinimo iš kraujo, taip pat padės išlaikyti odą sveiką.

Vartojant ryžius, būtina papildyti vitaminų atsargas, nes šis produktas turi savybę pašalinti iš organizmo viską, kas nereikalinga.

Sergant pankreatitu

Virškinimo organų uždegimai, įskaitant pankreatitą, reikalauja griežtos dietos. Ligos paūmėjimo metu rekomenduojamas minkštas maistas be perteklinio cukraus ir riebalų, kuris neapkraus vidaus organų ir nedirgins gleivinių. Ryžių miltai yra vieni saugiausių produktų: jie ramina skrandį ir skatina greitesnį pasveikimą. Be to, ryžiai yra maistingi ir padeda įgyti jėgų visai dienai.

Būtent miltai naudojami maistui esant virškinimo trakto organų uždegimams ir dirginimams dėl jų minkštos konsistencijos. Jų pagrindu galima pagaminti grietinėlės sriubą su daržovių sultiniu arba tyrę, košę, panašią į manų arba kamų. Tai leis sumažinti nemalonius padarinius valgant ir atkurti sveiką organizmo darbą.

Ryžių miltai kosmetologijoje

Ryžiai jau daugelį amžių naudojami išoriškai odos, plaukų ir nagų stiprinimui, jų prisotinimui kalciu. Vitaminas E yra būtinas elementas kovojant su neigiamu aplinkos poveikiu. Jis padeda atkurti elastingumą, sveiką vandens balansą ląstelėse, pradėti antioksidacinius procesus ir atsinaujinimą, užtikrinant jauninantį poveikį ir gerą apsaugą.

Iš ryžių miltų gaminama:

1. Tinktūros odai nuvalyti nuo dirginimų ir spuogų.
2. Tonikai, padedantys sutraukti odą, išlyginti nelygumus, padaryti jos tekstūrą minkštą ir švelnią.
3. Plaukų skalavimo priemonės, didinančios elastingumą ir šalinančios elektrifikacijos poveikį.
4. Veido ir kūno šveitikliai net pačiai sausai ir jautriai odai, nes smulkiai malti ryžių miltai turi švelniausią tekstūrą ir apsaugo nuo alerginių reakcijų.
5. Veido ir plaukų kaukės, įvyniojimai su medaus, žolelių užpilų ir eterinių aliejų priedu, taip pat masažo mišiniai, kurie efektyviai ištraukia druskas, sušildo odą, skatindami celiulito šalinimą, atjauninimą, odos šviesinimą ir ląstelių atsinaujinimą.

Taip pat iš ryžių miltų gaminamos puikios priemonės nuo raukšlių ir pigmentinių dėmių, aktualios senstančiai odai ir nėštumo metu.

Naminės ryžių priemonės yra praktiškai nekenksmingos ir puikiai tinka visiems odos tipams, mažindamos perteklinį riebumą, drėkindamos, grąžindamos elastingumą ir kovodamos su bėrimais.

Toks komponentas pridedamas ir į pramoninę kosmetiką. Jau daugelį amžių senoviniais receptais naudojasi azijietės, o šiandien ir Europos, Vakarų gamintojai gamina su ryžių miltais prabangią kūno priežiūros produkciją.

Ryžių miltų veido kaukės
Lengvos hipoalerginės kaukės iš ryžių miltų – puiki priemonė švelniam odos valymui. Jos ištraukia iš porų visus nešvarumus, pašalina komedonus, padaro odą lygią ir šilkinę, išlaikydamos joje drėgmę ir pašalindamos dirginimus. Ryžių kaukės efektas panašus į molio kaukės, o toks produktas yra daug prieinamesnis ir visada po ranka, nes sumalti miltus galima namuose.

1. Atjauninimui sumaišykite 2 arb. š. alyvuogių aliejaus, 1 arb. š. medaus, 2 valg. š. miltų ir šiek tiek grietinėlės arba grietinės, kad gautumėte patogią konsistenciją. Aliejaus ir medaus mišinį, norėdami geresnio efekto, galite iš anksto pašildyti vandens vonelėje. Kaukę tepkite 20 minučių, procedūrą kartokite 3 kartus per savaitę mėnesio laikotarpiu.
2. Norėdami pagaminti švelnų šveitiklį, sumaišykite miltus su vandeniu santykiu 1:4, įdėkite šiek tiek raminamojo aliejaus, pavyzdžiui, levandų ar medetkų, ir nedidelę porciją dušo želė, jei norite naudoti šveitiklį kūnui, arba prausimosi pienelio. Toks minkštas šveitiklis tiks netgi sausai ir jautriai odai.

Plaukų kaukės

1. Norėdami sustiprinti plaukų folikulus ir pagerinti plaukų augimą, taip pat sumažinti galvos odos riebumą, ištirpinkite 3–4 šaukštus miltų šiltame vandenyje, šiek tiek pastovėkite, įlašinkite porą lašų greipfrutų aliejaus ir užtepkite ant plaukų, masažuodami šaknų zoną. Po kelių minučių kaukę reikia nuplauti žolelių nuoviru arba vandeniu su citrinos sultimis – tai užtikrins plaukų blizgesį. Naudingas patarimas: blonidinės gali naudoti ryžių miltus kaip sausą šampūną. Jie gerai sugeria riebalų perteklių, neapsunkindami plaukų, ir pades išspręsti situaciją, kai nėra vandens.
2. Sustiprinti ir pamaitinti plaukus pades kaukė su kokosų pienu. Jame reikia ištirpinti šiek tiek miltų santykiu 3:1, užtepti ant drėgnų plaukų ir palaikyti 15–20 minučių, po to nuplauti lengvu šampūno tirpalu. Tokia kaukė pades užsandarinti galiukus ir padarys plaukus švelnius bei paklusnius.

Žala ir kontraindikacijos

Produktas laikomas praktiškai nekenksmingu, todėl gali būti vartojamas bet kokioje mityboje. Išimtis tik alergija ryžių produktui, kuri pasitaiko itin retai.

Tačiau, kad ryžių miltai teiktų tik naudą, reikia atsižvelgti į keletą niuansų.

1. Ryžiai yra tvirtinantis produktas. Jei turite polinkį į vidurių užkietėjimą ar hemorojų, geriau apribokite jo vartojimą.
2. Ryžių miltai turi vidutinį kaloringumą, todėl patiekalai, pagaminti su jais, turi būti valgomi mažomis porcijomis.
3. Esant virškinimo trakto ligoms, inkstų nepakankamumui ir kitiems ūmiems negalavimams, reikia pasitarti su gydančiu gydytoju dėl mitybos režimo, kuriame yra ryžių.

Kaip pasigaminti ryžių miltus namuose

Kad nepermokėtumėte už firminius produktus, ryžių miltus galite pasigaminti patys. Tam galite naudoti blenderį arba kavos malūnėlį, pasirinkę tinkamą režimą. Prieš apdorojimą ryžius reikia perrinkti, nuplauti ir nusausinti ant popieriaus. Grūdai nereikalauja terminio apdorojimo.

Kaip išsirinkti ir laikyti ryžių miltus

Jei renkatės pirkti jau paruoštus ryžių miltus, atkreipkite dėmesį į jų pakuotę. Ji turi būti sandari ir tanki, kad produktas neįsigertų pašalinių kvapų ir drėgmės. Kartoninis maišelis šiuo atvėju netiks.

Miltai turi būti sausi, be gumuliukų, vienodos konsistencijos ir vienodos spalvos: balti arba rudojo cukraus atspalvio rudiesiems ryžiams. Rudųjų miltų galiojimo laikas dėl juose esančių aliejų ir natūralios drėgmės yra apie 5 mėnesius. Todėl atkreipkite dėmesį ant pakuotės nurodytą galiojimo terminą. Baltųjų miltų griežtų terminų nėra.

Jei miltai ilgai laikomi atidaryti arba sugėrė drėgmės, juos galima pakaitinti, taip prailginant jų tinkamumą. Tačiau atsiradus nemaloniam pasenusiam kvapui, produktą geriau išmesti.

Miltų atidarytoje pakuotėje laikyti nerekomenduojama. Geriausia juos perpilti į stiklinį, keraminį ar plastikinį indą su sandariai uždaromu dangteliu, kad apsaugotumėte produktą nuo drėgmės. Miltinės erkutės ar pelėsiniai grybeliai gali sukelti alergines reakcijas organizme, todėl venkite miltų produkto gedimo.

Ką galima pagaminti iš ryžių miltų: receptai

Iš vien ryžių miltų kepiniai nepavyksta, nes šiame grūde nėra plastiškumo savybių. Todėl tešla užmaišoma su kiaušiniais arba pridedant krakmolo. Geriausiai tinka kukurūzų krakmolas. Taip pat gali padėti bananų arba kitų grūdų miltų mišinys.

Ryžių blynai be glitimo

Norint pagaminti dietinį užkandį, jums reikės:

• ryžių miltai – 250 g;
• stalo krakmolas – 25 g;
• cukrus – 50 g;
• pienas – 0,5 l;
• augalinis aliejus – 45 ml;
• vištiniai kiaušiniai – 2 vnt.;
• druskos pagal skonį.

Sveikos mitybos šalininkai taip pat naudoja kokosų pieną šiame recepte. Gaminimo principas – kaip įprastų blynelių.

Varškėčiai veganams

Rekės 1 banano, 200 g tofu, 1,5–2 šaukštų ryžių miltų, druskos, cukraus ir cinamono pagal skonį. Tofu ir bananą reikia sutarkuoti arba suminkyti šakute, tada įmaišyti miltus ir prieskonius, užminkyti tešlą. Kepti sūrelius aliejuje kelias minutes – receptas tinkamas pusryčiams.

Ryžių sausainiai iš Azijos
Norint pagaminti neįprastą desertą, jums reikės:

• cukraus pudra – 125–150 g;
• ryžių miltai – 100 g;
• vištinis kiaušinis – 1 vnt.;
• lazdyno riešutai – 45 g;
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• imbieras šviežias, tarkuotas – 2 valg. š.

Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi, tada įmaišyti tarkuotus riešutus ir imbierą, sausus produktus, viską gerai išmaišyti ir suformuoti tvarkingus rutuliukus. Sausainiai kepami ant riebalais išteptos skardos 10–15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Desertinė duona gaminama taip: 2 dalys sviesto, 2 dalys kvietinių miltų, 1 dalis ryžių miltų ir 1 dalis rudojo cukraus. Pirmiausia sviestas išplakamas su cukrumi, tada įmaišomi persijoti miltai, užminkoma tešla, ji atšaldoma apie pusvalandį. Tada iš tešlos daromi 2 lapai, peiliu įpjaunami kaip pica į 6–8 dalis, vienas sluoksnis dedamas ant skardos, pabarstomas cukrumi, uždengiamas antru sluoksniu ir kepama apie 20 minučių. Po to trikampėliai atskiriami vienas nuo kito ir leidžiama duonai atvėsti.

Oladai

Blynams reikia paimti 1,5 stiklinės ryžių ir 2 valg. š. sėmenų miltų, 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių, 2 kiaušinius ir pusantros stiklinės pieno.

Norint paruošti papločius, reikia sumaišyti 1 kiaušinį, arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus, po šaukštelį cukraus ir druskos, 350 gramų miltų, 2/3 stiklinės vandens. Iš gautos tešlos iškočiojami ploni apvalūs lakštai ir kepami suteptoje keptuvėje, po to į juos galima vynioti bet kokį įdarą.

Bananiniai keksiukai

Bananiinius keksus iš ryžių miltų galima paruošti iš šių ingredientų: banano minkštimo – 80 g, ryžių miltų – 50 g, šaukštas neriebaus jogurto, 1 kiaušinis, pusė šaukštelio kepimo miltelių ir vanilinas pagal skonį. Keksai kepami apie 20 minučių.

Įdomūs faktai apie ryžius

1. Ryžiai yra labai tvirta medžiaga. Per priešiškumą tarp Kinijos ir mongolų genčių, statant Didžiąją Kinijos sieną, į statybinį skiedinį buvo dedami ryžių miltai, kad jis būtų tvirtesnis. Ta pati technologija buvo naudojama dar daug metų statant namus ir gaminant plytas.
2. Sveikos mitybos parduotuvėse galima rasti miltų iš laukinių juodųjų ryžių. Reikia suprasti, kad taip vadinamas augalas iš tikrųjų neturi nieko bendra su originaliu grūdu, todėl naudingos ryžių savybės netaikomos juodiesiems miltams.
3. Ryžių miltai daugelį amžių buvo naudojami kaip antibakterinė pudra. Šią tradiciją pradėjo geišos, o po to ją perėmė aristokratai, artistai, o vėliau ir visos Azijos gražuolės. Šiandien ryžių miltų galima rasti tarp pudros produktų komponentų. Jie palaiko poras susiaurėjusias, apsaugo odą nuo teršalų ir malšina dirginimą.

Ryžių miltai yra visiškai saugus ir prieinamas produktas, kuris padės išlaikyti sveikatą ir paįvairinti racioną, todėl išbandykite naujus receptus su malonumu!

Ryžių miltų nuotrauka