Kaip ištaisyti persūdytą troškinį: 10 išbandytų būdų

Šviežiai paruoštas troškinys — nepaprastai skanus ir ypatingas patiekalas, bet ką daryti, jei ranka trūktelėjo ir jūs jį persūdėte? – Nesijaudinkite! Padėtį išgelbėti labai paprasta.

Kaip pašalinti druskos perteklių?

Yra keli būdai, kaip ištaisyti situaciją:

1. Jei jūsų troškinys panašus į guliašą, padėtį galima išgelbėti į keptuvę įdėjus šviežių žolelių ryšulėlį, pavyzdžiui, kalendros, petražolių ar krapų. Bet kokios žolelės puikiai atskleidžia mėsos skonį ir suteikia jai rafinuoto aromato.
2. Atidarykite ingredientų sąrašą ir vėl pridėkite visus produktus. Tada druska pasiskirstys didesniame patiekalo kiekyje, o jos skonis puikiai derės su troškiniu.
3. Pridėkite ryžių maišelyje ir patroškinkite. Šie ryžiai – puikūs absorbentai, jie sugers visą druskos perteklių, palikdami patiekalui reikiamą kiekį. Išvirtus ryžius galima ne išmesti, o naudoti kaip garnyrą.
4. Gana neįprastas variantas: paimkite saują miltų, įdėkite į marlę ir užsukite. Nuleiskite maišelį į patiekalą ir šiek tiek pavirkite. Miltai sugers druską. Gali tekti dar ir papildomai pasūdyti.
5. Dar vienas variantas, tačiau užimantis daugiau laiko, – pagaminti naują troškinį. Pavyzdžiui, pagaminote daržovių troškinį, kurį netyčia persūdėte. Tuomet pagaminkite žuvies arba mėsos troškinį be druskos. Žuvis ir mėsa puikiai dera su daržovėmis. Sumaišykite du troškinių tipus ir voila! Naujas patiekalas yra paruoštas!
6. Pagaminkite garnyrą. Išvirkite bulves ir jų nesūdykite. Įdėkite virtas bulves į troškinį, išmaišykite ir gausite dar sotesnį patiekalą, kuriuo galima pamaitinti visą šeimą.
7. Grįžkime prie mėsos troškinio. Perdėtai pasūdžius galima išvirti žirnių ar grikių, apskritai, ką tik širdis geidžia. Žinoma, verdiame be druskos. Kai garnyras paruoštas, dedame jį į guliašą ir išmaišome. Esame išgelbėti. Patiekalo nereikia išmesti!
8. Yra ir toks, labai paprastas būdas: paimkite 250 ml vandens ir įpilkite į troškinį, uždenkite dangčiu 5 minutėms, patroškinkite, o tada atidarykite dangtį ir uždėkite ant didžiausios ugnies. Druska išgaruos kartu su skysčiu. Svarbu! Nedėkite vandens į jau visiškai paruoštą troškinį, nes visi ingredientai gali tiesiog išvirti.
9. Į bet kokį troškinį galima įdėti pomidorų. Jie puikiai praskies patiekalą ir paryškins jo skonį, taip pat paskirstys druską, paimdami didžiąją dalį į save.
10. Ir, galiausiai, paimkite sūraus priešingybę – saldų. Esant nedideliam persūdymui, patiekalą išgelbės šaukštelis cukraus.