Kiek virti perlinių kruopų ir kaip suprasti, kad jos paruoštos?

Laikas, reikalingas perlinių kruopų paruošimui, priklauso nuo kruopų paruošimo terminiam apdorojimui ir nuo to, kokiu būdu jos bus verdamos.

Kiek laiko reikia virti perlinių kruopų

Išankstinis mirkymas padeda pagreitinti virimo procesą. Tam galima naudoti tiek vandenį, tiek kefyrą ar rūgpienį. Kai kurie nori kruopas garinti termose, kiti deda dubenį su užpiltomis perlinėmis kruopomis į šaldytuvą.

1. Sriubai kruopos verdamos vandenyje. Jei jos buvo mirkytos 8–10 valandų, po 20–25 minučių perlinės kruopos pasieks reikiamą konsistenciją. O trumpesnis išankstinis apdorojimas pailgins virimo laiką. Jos bus paruoštos per 40–45 minutes. Galima apsieiti ir be mirkymo, bet tuomet kruopas teks virti ilgiau nei valandą.
2. Košei virimo laiką reikia padidinti maždaug iki valandos.
3. Lėtoje viryklėje perlinės kruopos verdamos režimu „košė“ apie 60 minučių. Be mirkymo laikas padidinamas iki 1,5 valandos.
4. Mikrobangų krosnelėje iš anksto pamirkytos kruopos verdamos maksimalia galia 20 minučių. Nepamirkytos – 30–40.

Kiek vandens paimti

Jei planuojama virti puode ar lėtoje viryklėje — 1 stiklinei kruopų reikės 3 stiklinių vandens.

Mikrobangų krosnelei 1 stiklinei grūdų reikia paimti 1,5–2 stiklinių skysčio.

Kaip nustatyti, kad kruopos išvirė

Rekomenduojamas perlinių kruopų virimo laikas yra gana santykinis. Todėl tenka jas ragauti, ypač jei planuojama naudoti sriubai. Tokiu atveju svarbu jų nepervirti.

Ką daryti, jei perlinės kruopos neišvirė

Nepakankamai išvirtas kruopas galima baigti virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.